低地一度是重要蘇威產區，但曾幾何時酒廠急劇減少。2017年由Morrison家族創廠的克萊薩，是100多年來蘇格蘭港Glasgow格拉斯哥首座純威士忌酒廠，並堅持使用在地資源打造屬於這座城市的威士忌，承先啟後延續著蘇威低地榮光。
這間酒廠背後的東家實力不容小覷，他們曾經是艾雷島波摩酒廠的擁有者，也是ADR獨立裝瓶廠的老闆，因為時代潮流決定再度興建酒廠，並選在充滿故事的格拉斯哥港口。
以威士忌之名 榮耀城市
創廠的Morrison家族其實也曾參與建造、威士忌出口最重要的港口Queen's Dock，克萊薩酒廠就是使用家族在1870年代建造的動力倉庫建築再造而成。酒廠水源來自家族整建水壩的國家公園湖水，與當地7個小農簽訂契作合作收購大麥，並交由也是家族經營的在地發麥廠Simpsons Malt處理。酒廠藉由老爸Tim Morrison的傳統工藝實力，加上已故大師Dr. Jim Swan生前專為克萊薩酒廠設計的木桶政策釀酒。
克萊薩酒廠執行長Andrew Morrison自信地表示：「我們很興奮能夠建造『The Clydeside克萊薩』可以讓這個世代驕傲的威士忌酒廠，這代表我們用新世代的雙手承接了傳統、融合、再造，我們的志向是要讓這座城市再次以威士忌讓全世界的人記得！」的確，有機會造訪此處的你，就會發現這裡麻雀雖小但五臟俱全，還可以一覽過去格拉斯哥的威士忌榮光。
克萊薩的第一支酒款獨特且唯一，Andrew Morrison說：「『STOBCROSS啟程』是我們第一款對決主流威士忌味蕾的作品，很高興它在初期鋪貨的5個海外市場，獲得當地市場的認同且銷售一空。台灣，是克萊薩亞洲區第一個市場，絕對是亞洲區的老饕代表。」
喝酒的人都說，威士忌是時間的禮物。經過了一點歲月淬鍊的人，更享受年分威士忌的沉穩。而在大眾追求的風味趨近一致的同時，有個淺嘗一口即讓人眼睛為之一亮的活力輕盈，「STOBCROSS啟程」正是一款這樣的威士忌。
克萊薩啟程 STOBCROSS
創廠之作，甜美的花香調、熱帶水果奔放自由、鮮摘莓果天然清新、美妙的年輕生命力。
目前酒廠僅有這一款常態款，明亮清晰搶眼的視覺設計，展現新一代酒廠復興的精神風格。酒精度46％、建議售價NT$1,500/700ml。
- 香氣：馥郁果香、優格、莓果醬、帶著莓果乾混著淡淡的煙燻底在下層。
- 口感：酒體輕盈、柔軟的草莓味水果軟糖、帶一點點淡淡奶香、香草，混著絲絲菸草。
- 尾韻：剉冰的糖水感、草莓、淡淡菸草的氣息。
- 心得：入口後甜美的氣息，如同在吃草莓蛋糕搭配汽水冰淇淋，舌尖帶微微刺激感，輕盈的酒體在後半段會帶著淡淡菸草苦韻與草莓塔的暗示，讓甜美的氣息留存得更綿長。
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