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8 GP
作者：金魚子│2020-09-14 15:47:53│巴幣：24│人氣：14408
經朋友的大力推薦，我們到了中山站的「牛角日本燒肉專門店」，基於一些過去的不愉快經驗，我養成了用餐前都會看一下谷歌評價的習慣。（谷歌評分普通的大概落在3.6顆星，4星以上就算不錯的了）
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【食記流水帳】對不起了牛角，這我真的護航不下去｜台北牛角日本燒肉中山店
作者：金魚子│2020-09-14 15:47:53│巴幣：24│人氣：14408
※此篇非正統食記，多為個人感想，如需食物圖請轉道※
禮拜六的晚上，好不容易肝完頻道的影片，跟著朋友去外頭覓食，當時晚上8點，一堆人氣店家早已座無虛席，像是辛殿預約就得等到11點半。
－－結果這間牛角3.3顆星，疑？？我當時心頭一震，但沒有多想。
當時，恰好有空位就進去了。
菜單因為例假日的緣故，價格自動+100，我們選了最高的999方案（1099NT/人)
▲中間的牛腹肉跟最下的骰子牛都是最高級方案才能點的！
其他的小菜、主食及甜點等等如果有人想看我再丟上來好了('・ω・')
牛角將座位盡量獨立出來，我們前頭跟後頭的座位區都沒有人，再往後才有人。這點我還挺讚賞的，需要清幽環境的話是個不錯選擇。
（一）
第一輪，我們一進來直接跟服務人員點了13道料理。
然後就是漫長的等待.........................................................................................................
漫長的等待.........................................................................................................
漫長的等待...........................................................................
從八點過了22分鐘，來了一盤牛舌。
花不到3分鐘，我們就把早已熱鍋好的肉烤完、吃光了。
然後又是等待............................................................................
8:29分，又來了兩盤肉，我們烤完一盤後（一盤一個拳頭大小而已），人員直接跑過來幫我們換了網子.........................
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
？？？？？？？？？？？？？？？？
？？？？？？？？？
其動作之俐落，讓我們連喊STOP都還來不及。
不！！我們沒有帶火系寶可夢來阿！！！
（小知識：烤肉一開始先下<油比較多>的肉，可以盡快讓後續的烤肉比較快熟）
一開始覺得3.3顆星不太妙的我，快速的爬了下他人的留言，發現不少是說上菜速度慢的，但我們沒有想過慢到這－－麼誇張。
（二）
朋友氣到已經挽起袖子、念叨著要寫信投訴總公司了，我則是面不改色的做著紀錄（對，就是他們何時上菜、上幾道菜，我全都白紙黑字記著）
這種狀況太扯，牛角的座位又不多，更何況他們的人員比新Ｏ辣／辛Ｏ還要多，速度卻是這樣子？我敢說，如果把他們的人員丟去新Ｏ辣或是辛Ｏ，包準不用半天直接被換下來。
而且當我們用完餐不到3分鐘就有人收盤的情形來看，這水~~真的深啊！
（出餐速度慢，收盤速度倒是很快Orz）
他們的服務人員就我看到的有5位，幫我們出餐的女生只有一位，我就叫她A吧。
入座40分鐘只有6個盤子，我們忍不住向A表達，「半小時只有上3盤肉，用餐時間卻只有2小時，感覺不合理」，A眨了下眼軟語道歉，並說若造成困擾的話到時可以較晚離開。
然後接下來就咻咻咻地不同人員（全部都不同人）每2.3分鐘就上一盤肉，其效率媲美辛Ｏ。
喔天啊不是吧！到底有多少人在划水裝窮忙？
（三）
相信大家都聽過一個說法，叫劣幣驅逐良幣。
簡單來說，如果你是個很認真的人，但在一個不怎麼適用勤奮這套的環境裡，你會相當痛苦。
因為其他所有人都擺爛放飛自我，你向上司反映無異對牛彈琴，所有破事都會推到你身上。
如果要我評比的話，A的速度算是一般，但其他人就......不好說、不好說。
聽了我們的抱怨後，A一個人在半小時後來賠罪，蹲低身子讓眼睛與桌面平行（這姿勢很專業），輕言軟語的陪不是：「非常抱歉，我們廚房剛剛在處理炸物所以耽擱了點時間。如果有什麼要點的餐可以提出來，我們會盡快上菜。」
（欸不是，你們菜單內沒有炸物啦......）
趁著朋友回應她，我攪動著A帶來的黑糖珍奶，感覺有點違和，這種奇妙的違和感，並不是出自這是我一小時前點的飲料，而是........................................................................................................................
「欸你看這冰塊，都變成一半一半的碎冰了，它到底是多久前出餐的啊？」
朋友好奇地接過來，喝了幾口，表情有點微妙。
「十分鐘前？」我問。
「.........絕對不只。」
而之後上的飲料都是完整冰塊這件事，就不加贅述了。
然後補充一下，牛角的「牛肉」真的都很好吃。
我們當時沒想到點菜會等這麼久，很多他送來的肉類我們不確定是不是豬肉，大多數都烤到全熟才食用，但真的好吃！（最推薦牛腹肉，很大塊又軟嫩）
甜點的部分，我點了牛角招牌冰淇淋。
冰淇淋上淋滿有糖的抹茶粉，配上底部的焦糖，吃、了、超、幸、福！
那個焦糖味道讓我聯想到布丁底部的區域，一想到可能有人為了出這道餐很努力把上頭的布丁吃掉就忍不住噗哧一笑。
結論：
相信google評價，遠離讓你不快的店（至少3.5顆星
還有，週末要吃台北好吃的店，絕對要提早幾天預訂！
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4916467
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留言共 11 篇留言
金魚子：
我簡單給點建議好了
一、如果是忘餐的問題
因為他們肉的品項相當多元(不同方案能選的肉還不一樣!)，所以就讓服務人員帶著平板電腦點餐，不是手抄的話錯誤會減少，也能即時把訊息傳回廚房。
二、如果是出餐速度的問題
先釐清是內場還是外場占的問題比較大？
無論內外場，都包含人員教育訓練的問題，至少我這樣用餐下來，我覺得外場問題很大...
（另外這間店有3樓的樣子，若他們廚房在2樓要一直移動確實不太方便）
我簡單給點建議好了
一、如果是忘餐的問題
因為他們肉的品項相當多元(不同方案能選的肉還不一樣!)，所以就讓服務人員帶著平板電腦點餐，不是手抄的話錯誤會減少，也能即時把訊息傳回廚房。
二、如果是出餐速度的問題
先釐清是內場還是外場占的問題比較大？
無論內外場，都包含人員教育訓練的問題，至少我這樣用餐下來，我覺得外場問題很大...
（另外這間店有3樓的樣子，若他們廚房在2樓要一直移動確實不太方便）
薯條控：
吃燒肉晚出餐的情況也遇過幾次
第一次是我們第二組用餐，人數並不多，結果聊天的時候不小心說速度太慢太大聲被聽到
結果大概是店長吧，聽到後直接說不好意思這餐請你們..
聽到請我們這些話就換我們不好意思了XD
結帳原本要給錢，結果他們還是不收
(這家4.6顆星，服務還不錯一直在幫你烤肉)
另一次也是別家晚出餐，反應過兩次了還是一樣慢慢來..
我們都準備要走了之後才開始加快速度補單，朋友都已經森77快爆炸了
(這家4.3顆星)
台北燒肉ㄉ話
推薦燒肉LIKE，雖然是單點不過肉質很棒
另一家推馬太郎燒肉，兩家吃過後大家都很喜歡
吃燒肉晚出餐的情況也遇過幾次
第一次是我們第二組用餐，人數並不多，結果聊天的時候不小心說速度太慢太大聲被聽到
結果大概是店長吧，聽到後直接說不好意思這餐請你們..
聽到請我們這些話就換我們不好意思了XD
結帳原本要給錢，結果他們還是不收
(這家4.6顆星，服務還不錯一直在幫你烤肉)
另一次也是別家晚出餐，反應過兩次了還是一樣慢慢來..
我們都準備要走了之後才開始加快速度補單，朋友都已經森77快爆炸了
(這家4.3顆星)
台北燒肉ㄉ話
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