宜蘭一日遊，吃蔥界LV──三星蔥
青蔥通常是餐桌上的配角，唯宜蘭三星鄉出產的青蔥與眾不同，能作為獨當一面的主菜。在產季來此，除了飽嘗青蔥的美味，還要追尋養育它的這方風土，才能真正明白屬於三星鄉的滋味。
來到宜蘭縣三星鄉，路旁一畝又一畝的田裡，種的不是鄉間印象中的水稻，而是一叢叢翠玉青蔥。
↑蔥白長、葉肉厚而嫩，是三星蔥傲視群蔥的特色。
論栽種面積與產量，三星雖然都不是居冠全台，但在眾多老饕心目中，三星青蔥的美味是格外印象深刻。台灣一年四季都能吃到青蔥，但冬季才是青蔥的盛產期，而此時的三星青蔥也最是甜美多汁。
從產地到餐桌的風土滋味──三星蔥
↑蔥農體驗行程最令人期待的，就是製作與品嘗蔥油餅。
田裡一排一排堆高的畦上鋪上稻草，一株又一株高大挺拔的青蔥整齊排列，是三星的代表地景。
青蔥雖然喜在低溫又常保溼潤的環境中生長，但在多雨的宜蘭，蔥農為加速排水，防止蔥根長時間浸泡水中，會將土堆高並覆蓋乾稻草或用銀黑布，以防土壤過於潮溼和雜草生長。
如此一來，埋在土中不受日照的蔥白也變長了，造就三星蔥的特色之一，其蔥白可長達15公分以上，比一般青蔥的蔥白還長。
來到體驗農場，走向一排排蔥畦，依著解說員指導，反手向下，將食指戳進稻草和土裡，握住蔥白後用力垂直往上拔，從涼溼的土壤深處連根拔起蔥株的那一瞬間，是在都市裡難以體驗的滿足感。
來到清洗池體驗去掉枯葉、清洗蔥根的過程，令人感嘆原來三星蔥的亮麗，實際上都經過農人細心的手工處理。
體驗的最後一道流程，是最令人興奮的製作、品嘗蔥油餅。一口咬下香酥餅皮，濃郁蔥香衝進鼻腔的瞬間，彷彿也嘗到了美好的三星風土。
地址：宜蘭縣三星鄉天福村東興路13-2號
令人安於農作的生命之河──安農溪
↑因能見到水勢一分為二的奇景，安農溪分洪堰已成知名景點。
三星鄉的農業優勢，也包括水文條件。貫穿整個三星鄉的安農溪，就是為三星、冬山、羅東與五結等鄉鎮帶來灌溉水源的生命之河。
早年溪水常因暴雨、颱風而暴漲，淹沒兩側農田；並且，溪流下游分屬三星鄉與冬山鄉的大洲、柯林兩村村民，經常為爭灌溉水源而起衝突，於是在1970年代末期，政府展開河川整治與灌溉水圳工程。
↑安農溪旁的落羽松林，是三星鄉的祕境美景
整治後的溪流，再也不氾濫並嘉惠當地農業發展，故因此得名為安農溪。除了灌溉之用，如今多了新的經濟價值，因其充沛且相對平穩的溪流，加上直線般的河道，是老少咸宜的夏季泛舟熱門地點。
河岸兩旁經過政府單位規畫修整，闢出了沿岸自行車道與水域綠帶公園，成為眾人休閒遊憩的新興場所。解決爭水紛爭的分洪堰，如今更是熱門景點，站在其上可見水勢一分為二的壯闊景色，天氣好時往太平洋方向看去還能遠眺龜山島。
位置：宜蘭縣三星鄉安農北路二段
天送埤車站──見證20年代的林業與糖業繁華
↑因保留了車站原始木造結構，田邊的天送埤車站看來非常顯眼。
除了農業，三星鄉也曾經是東部製糖業與林業的重要據點。沿著安農溪溯源頭去，距離蘭陽發電廠不遠處，小巧古樸的天送埤車站靜靜佇立在田邊。
起初，是為供應羅東二結糖廠製糖所需原料甘蔗而興建的糖鐵。不同於現今以蔥聞名，在日治時期，三星鄉盛產的是甘蔗，收成後透過鐵道運往二結糖廠製糖。而後又因太平山林業發展所需，改建並延長路線為森林鐵路，天送埤車站一直是此條鐵路上的重要樞紐之一。
↑鐵道迷造訪的必看設施，就是保存完好的轉車台。
如今鐵道鐵軌與沿線車站多已不存，天送埤車站是少數留存者，經重新整理，不僅保存原始結構，車站的附屬設施如道班寮（林務局員工宿舍）與轉車台設施亦保存完好，週末還有擬真小火車搭乘體驗，可來此遙想當年風華。
地址：宜蘭縣三星鄉福山街福山橫巷27號
＊以上場館與設施開放時間以館方公告為主，建議旅客出發前可上網或致電詢問。
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