新行銷包裝老醬大改造 進軍網店市場再創40年醬園商機
醬油雖是不起眼的家庭烹飪佐料，餐餐食用對健康也影響甚鉅。堅持不摻一滴人工催化劑，以手工『靜置法』古法釀製醬油、醬料、水果醋的「醬料世家，豆油伯」(http://store.pchome.com.tw/dubshop/)，用40多年的古早好味道，藉由家中第二代女兒李明芳的傳承，「豆油伯」的老手藝得以延續，接棒的豆油伯女兒以創新的行銷包裝，改變通路策略與行銷方向，全台宅配並利用網店開拓市場，古樸的老醬園從此改頭換面，PChome商店街網店經營有聲有色，消費者也能輕易買到最純粹自然的好醬味。
創業失敗 豆油伯女兒接棒傳承40年傳統醬園
「醬料世家，豆油伯」的靈魂人物「豆油伯」早年受經濟部培訓為釀造師，40年多年前在屏東開設小型醬油廠「李家醬坊」。受惠南部乾熱不潮濕的氣候，最適醬油熟成；發跡南台灣的「醬料世家，豆油伯」嚴選優良的水質、及特級黃豆，嚴密控管溫濕度，僅採紅麴、艾草等天然食材自然發酵，利用獨家配方抑菌，有別一般醬廠使用酸性快速發酵法製作，「豆油伯」手工靜置發酵，自然菌釀出回甘不死鹹的口感，在屏東當地小有盛名。傳承古法手藝的第二代店長李明芳，是歷經年輕創業失敗才悟出「晚熟成大器」的真諦。五年前李明芳和朋友王政傑，在友人的遊說下投入規劃保養品生技廠事業，抱著創業夣與友人合夥卻遭背信慘賠兩、三百萬。這才驚覺：「為他人作嫁卻換來債務纏身，還不如接棒經營、傳承爸爸的手藝比較實在。」兩人以過去生技業的經驗，決心將屏東老家「李家醬坊」的各式醬油醬料，推向更大客群市場。受制於有限的行銷資金和堅持古法無法大量生產的困境，店長李明芳還想出將爸爸「豆油伯」的照片做為產品商標，親切古意的形象配上環保牛皮紙包裝，既能強調老店歷史傳承特色，也能簡化瓶裝成本。成功的產品包裝定位，和現今強調健康養生風潮不謀而合，位於屏東的「李家醬坊」果真成功打進都會區，受到講究用料實在的主婦客群開始“甲好道相報”，老店自此萌芽新商機。
網路品牌手工醬油 代表台灣參加日本東京食品展
相信好品質的商品不寂寞，店長李明芳也緊抓行銷機會，化名Lulu老師親上美食節目示範料理，既打響品牌知名度，也傳遞自然養生烹調的理念，為「豆油伯」成功聚焦更多主婦客群的目光。有節目主持的名人加持、和部落客網誌上的專文推薦，許多觀眾一試成主顧，好味傳香千里，續購率也高達90%。今年初「豆油伯」更獲外貿協會指定，代表台灣參加世界前三大的日本東京食品展。把握每一個介紹自家好產品的機會，節目宣傳效應反應在實質銷售上，「豆油伯」充滿誠意的商品行銷方式，創造了回購率極高的口碑行銷。店長李明芳坦言：「豆油伯的每瓶醬油都紮紮實實經過180天的發酵，氣候因素還影響產能，每月最多生產16000瓶。古法釀造所以量產不多，沒想到反而抓住M型消費的頂級客層心理，他們重視了解產品本質，特別是住大都市的消費者，習慣透過網路來找產品資訊，所以增開網店來拓展銷售通路絕對勢在必行！」
優質開店平台 南醬北送拓展銷售
店長李明芳也進一步分析：「從訂單來源來看，我們全台客群的分佈而言大致是南3北7，北部占七成的都會型客人消費能力較高，包括產品品質、服務都要求比較多，光是進駐台北頂級超市對應客群還不夠，網路商店才能培養固定客群。」縱使擁有自家官網，「豆油伯」也找尋擁有完整金流服務和更寬廣的銷售平台，評估各大網路開店平台醞釀籌備了一年，李明芳與王政傑終於在去年10月加入PChome商店街，希望PChome長期建立優質的網路購物平台口碑，加上人次流量高的優勢和簡單操作的界面，一如「豆油伯」的品牌印象，傳遞給客人純粹簡潔的感受。透過完善的金流刷卡與迅速的店家貨款撥款，方便店家在網路市場奠定基礎客源。許多原本透過電話叫貨的消費者，如今也可安心透過刷卡付費。而擅長銷售客服的店長王政傑，強化員工職能訓練，教導員工掌握網店「客服即是銷售機會」的概念，在商店街開設的網店「醬料世家，豆油伯！」成了他們與顧客溝通的最好管道，銷售業績也像醬油的慢釀晚熟，一點一滴甜美回甘。
店 名：醬料世家，豆油伯！ (http://store.pchome.com.tw/dubshop/)
店 長：王政傑、李明芳（Lulu）
店內商品：天然醇釀醬油，包含：手工紅麴醬油、古早味缸底醬油、極品金豆醬油；天然手工醬料，包含：辣豆瓣醬、養生黑豆豉、極品金豆豉；各式天然水果醋(淳)、紅高粱健康醋(淳)、黑糯米健康醋(淳)等
網店年資：0年8個月（since2007/10）
實體店面：有桃園發貨中心
王政傑
年齡：1969年次（39歲）
學歷：成功大學機械研究所畢業
李明芳（Lulu）
年齡：1972年次（36歲）
學歷：永達技術學院化工科畢業
經歷：
1994年 王政傑進入金融業，擔任資產配置工作，因緣結識李明芳
2001年 王政傑與李明芳跨入生技保養品業，分別從事廠務規劃、業務、行銷等工作
2005年 兩人合夥成立「豆油伯」品牌，李明芳以醬料達人之姿，受邀上各美食節目做菜佐以自家醬料；同年成立自家官網
2007年 應民眾高詢問度在頂級超市上架商品；10月加入PChome商店街，以更單純優質網路通路拓展網路線上刷卡銷售，利用關鍵字廣告行銷導流量
2005年10月 PChome Online 商店街正式上線，目前商店數已超過 4570 店，商品數超過 101萬件。為全台灣最大且最完整齊全的網路開店平台。PChome主張並建議，每一個實體店面的店家都應該在網路上擁有自己的屬地。PChome商店街也是全台灣最大的網路世界 shopping mall，讓所有的店家群聚起來，用最便利順暢的方式，輕鬆與消費者接觸。PChome 持續不斷發現更多用心的網路好店家，固定而貼心的將店家故事為您定期放送！想知道網路世界裡有些什麼有趣而特別的店家故事？想瞭解網路開店有些什麼有趣而獨特的商品？想認識更多關於網路世界裡的動人畫面及報導題材？找PChome商店街就對了！
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