《精靈:普拉絲詩集》導讀:喪父之痛、丈夫背叛,終其一生與絕望為伍的瓶中精靈
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對普拉絲而言,世界像裝滿福馬林的鐘瓶,是一場噩夢,自己則像是被浸泡於酸腐、惡臭液體中的死嬰,無法呼吸也難以逃脫。
文:陳黎、張芬齡
【導讀:瓶中精靈——重探雪維亞.普拉絲】
普拉絲生平記事
雪維亞.普拉絲(Sylvia Plath, 1932-1963)出生於美國麻薩諸塞州,童年在波士頓近海的小鎮溫索普(Winthrop)度過。她的父親具有德國血統,在青少年時期隨家人自波蘭走廊的普魯士小鎮葛拉堡(Grabow)移居美國,是鳥類學家、昆蟲學家、魚類學家,波士頓大學生物系教授,國際知名的大黃蜂權威;她的母親比父親小二十一歲,是具有德國血統的奧地利人,在中學任教;她有一個比她小兩歲半的弟弟。
普拉絲八歲那年,罹患糖尿病卻延誤醫治的父親死於腿部截肢手術的併發症。對年幼且敏感的普拉絲而言,父親的早逝是一種背叛,一種信仰或價值的幻滅,一座「巨神像」的倒塌,在她心中留下了難以撫平的創傷。當母親告訴她父親的死訊時,她說:「我絕不再和上帝講話了。」那天放學回家後,她遞給了母親一張誓約,要她在上面簽名:「我發誓絕不再改嫁。」普拉絲把生命看得過於認真,「絕不再」三個字總是很快就湧到唇邊。對感情的執著讓她不願與生命妥協,以致在尋找心靈出口的過程中跌跌撞撞,吃盡了苦頭。
普拉絲天資聰穎,八歲時就寫了一篇蟋蟀和螢火蟲的故事,發表於《波士頓先驅報》。一九五○年,她進入史密斯學院(Smith College)就讀,多次在文學創作比賽中獲獎。金髮,姣好的容貌,修長的玉腿(這是她最引以自豪的部分)和創作的天分使她在大學裡鋒頭很健。她擔任《史密斯評論》雜誌的編輯委員,陸續在《十七歲》(Seventeen)雜誌上發表小說及詩作;一九五一年,她獲得婦女雜誌《小姐》(Medemoiselle)的小說獎;隔年暑假,獲雜誌社之邀,前往紐約實習採訪。
普拉絲的一個朋友如是描述此一階段的她:「雪維亞似乎等不及人生的來臨……她衝出去迎接它,促使事情發生。」然而,事事追求完美、為憂鬱症所苦的普拉絲,曾在一封信裡寫道:「表面上,我也許小有成就,但是我心裡卻有著一大片一大片的顧慮和自我懷疑。」一九五三年秋天,她吞服大量安眠藥企圖自殺,被送往精神病院接受電擊治療(她後來在詩作〈爹地〉中寫下「你下葬那年我十歲。/二十歲時我就試圖自殺/想回到,回到,回到你的身邊。/我想即便是一堆屍骨也行」這樣的字句)。經過六個月的密集治療之後,她返回學院繼續學業。一九五五年,普拉絲以全校最佳成績畢業,並獲得「富爾布萊特獎學金」(Fulbright scholarship),前往英國劍橋大學紐漢學院(Newnham College)深造。
一九五六年二月,在劍橋求學期間的一個學生聚會上,她結識了英國詩人泰德.休斯(Ted Hughes, 1930-1998),無可救藥地愛上了他。她曾寫道:「我已極端地墜入愛情裡,這只能導致嚴重的傷害,我遇到了世界上最強壯的男人,最碩大最健康的亞當,他有著神一般雷電的聲音。」她的母親形容其後兩年是普拉絲「生命中最興奮和多采多姿的日子」。他倆於一九五六年六月十六日結婚。婚後,休斯在劍橋的一所男校任教,普拉絲則忙於學位考試、家務、寫作、將休斯的詩作投寄給文學刊物。
在劍橋住了一年之後,他們遷往美國,休斯任教於麻薩諸塞大學,普拉絲在史密斯學院教大一英文,被同仁譽為「英語系有史以來最棒的兩、三位講師之一」。但是一九五八年春天,他倆決定離開教職,靠寫作維持生計。為了突破寫作瓶頸和擺脫憂鬱症的陰影,她到麻薩諸塞州綜合醫院的精神治療科擔任祕書,也開始接受心理治療。她最好的短篇小說〈強尼恐慌小子與夢的聖經〉(“Johnny Panic and the Bible of Dreams”)或許就是在這段期間醞釀成形的。一九五九年,她在波士頓參加了「自白派詩人」(confessional poets)先驅羅伯特.羅威爾(Robert Lowell)所開授的詩歌寫作班,結識了安.薩克絲頓(Anne Sexton)。他們突破禁忌、披露個人經驗、具有情感深度的作品,對普拉絲日後的詩風具有相當程度的啟發和影響。
一九五九年聖誕節前,普拉絲和休斯搬回英國居住。他們住在廉價、乏人問津之社區的一間狹小公寓,兩人共用一部打字機,日子過得並不安逸。一九六○年四月一日,他們的女兒弗莉達(Frieda)出生。當時休斯已出版兩本詩集,備受文壇矚目和推崇,普拉絲則隱身於其背後,扮演稱職的母親與家庭主婦的角色。一九六一年二月,普拉絲二度懷孕卻不幸流產(在〈不孕的女人〉一詩,她將未能受孕成功的身體比喻成一座有著圓柱、柱廊、圓形大廳卻無雕像的、空蕩有回音的博物館)。
一九六一年九月,他們搬到得文郡(Devon)一間屋頂以葺草鋪成、有著寬闊庭園的老舊農莊,種了一些蘋果和櫻桃樹,一株金鏈花,還有一畦菜園,以及普拉絲戲稱為「史前陵墓」的小土丘——後來在〈十一月的信〉一詩,那陵墓成了「陳年屍骨堆砌成的牆」;在〈蜂螫〉一詩,它變成「殺害她的引擎」,她企圖逃脫的婚姻象徵。一九六二年一月十七日,他們的兒子尼可拉斯(Nicholas)出生。因為與養蜂人為鄰,普拉絲在六月開始養蜂——這或許象徵她與父親親密關係的延續,也或許是她將父親自死亡召回的一種方式。
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「ㄆㄤˋ」革命!究極TM湯種究鬆軟秘訣大公開,不可不知的統一麵包美味秘訣
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層層關卡造就國際驗證的鬆軟美味
自1979年創立至今,統一麵包始終秉持「用心帶給消費者安心的美味」信念,堅持由獲得國際烘焙大賽肯定的名師領軍,提供消費者安心的美味選擇。為了讓麵包香氣醇厚、鬆軟Q彈,統一麵包在原料控管、品質控制、保存技術層層把關,為了提供安心又美味的麵包給消費者:
- 使用安心原料:統一麵包製作麵包的原料,所有原料在投入產線前都必須經過檢驗、確認品質符合標準,才能進入下一步的揉麵與醱酵,確保麵包出爐後仍能凸顯原始的口感與香氣。
- 嚴格數據控管:除了原料,統一麵包另一個美味關鍵就是「數據」。國際烘焙大賽獲獎名師暨統一麵包創新產品推手游東運曾透露,從原料投入麵包產線的那一刻起,無論秤重、醱酵、分割、塑形,還是製作、運送的環境溫濕度,每道關卡統一麵包都以數字層層把關,確保從出爐到餐桌都是一致的美味。
- 保存技術突破:麵包出爐後,立刻被送入恆溫冷卻室冷卻,透過生產環境控管與包裝技術提升,加上嚴格管控產品末端的運輸及上架過程,確保賞味期限內每一顆包裝麵包都能呈現調味、口感、香氣近乎一致的超高品質。
製作安心美味的麵包聽起來很單純,但這可是統一麵包旗下超過300位麵包烘焙技術士共同淬鍊的品牌結晶。至今,統一麵包已有菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、丹麥菠蘿可頌等十多款產品榮獲A.A.國際無添加驗證(Anti-Additive Clean Label Organization),不含有鮮味劑、漂白劑、磷酸鹽類等多項食品添加物。其中,熱賣的招牌產品「菱格香菠蘿」,更憑藉金黃豐厚的菠蘿皮與究極TM湯種Q彈濕潤的麵包體,榮獲世界四大美食評鑑之一的「A.A.TASTE AWARDS全球純粹品味評鑑」二星肯定,在外觀、香氣、口感、口味、成分等評分中榮獲評審好評。
究極TM湯種:燙、熟、等,統一麵包的美味三字訣
除了生產技術的精進,統一麵包也秉持「沒有最好,只有更好」的信念,持續鑽研製作美味麵包的工藝。從20年前引進日本「以熱水燙麵增加濕潤度」的湯種工法開始,統一麵包就在麵種、菌種上不斷突破,近年更結合「自製老麵種」與「湯種」,開發出「究極TM湯種」,是麵包體Q彈柔軟的秘訣。
「湯種」意指溫熱的麵種,經過熱水糊化後,麵糰會擁有極高的保水能力與含水量,因此製作出的麵包也特別柔軟;而「究極TM」湯種,則是統一麵包以湯種為基礎,結合三字訣工法──燙、熟、等,製作出的特製麵種:
- 第一步,燙。先使用90°C的熱水燙麵,使麵粉中的澱粉在高溫下產生「糊化現象」,讓麵糰吸收比常溫更多的水分,變得更柔軟、更有延展性。
- 第二步,熟。將糊化過後的湯種麵糰放置在7°C的冷藏環境熟成12小時,等待麵糰中的澱粉分解成小分子,釋放麵糰本身的香醇風味。
- 第三步,等。將經過60小時醱酵培養的「自製老麵種」加入熟成的湯種麵糰裡再次揉合,創造舌尖上的豐富層次。
至今,包含菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、起酥肉鬆麵包等熱銷的統一麵包都採用究極TM湯種的麵包體。麵糰經過12小時熟成與60小時醱酵,「湯種」的軟綿與「老麵種」的彈性結合,不只創造多層次的豐富口感,還能延長保鮮時間,成就了一個個外觀飽滿,入口鬆軟又Q彈的麵包體。
一口究鬆軟,好吃究鬆軟,心情究鬆軟:四款麵包控必吃的究極TM美味
雖然揭開了統一麵包的美味秘訣,但箇中滋味還是必須親自品嚐才知道。下面再和大家推薦四款甜、鹹、香不同口味的統一麵包,讓你一口咬下究鬆軟,好吃究鬆軟, 心情究鬆軟!
- 豐厚口感多層次:菱格香菠蘿
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- 鹹香肉鬆新經典:起酥肉鬆麵包、海苔肉鬆堡
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一路走來,「用心」一直是統一麵包烙印在心中的堅持。每一款麵包都是統一麵包品牌40多年來的累積,不論你是菠蘿麵包派、肉鬆麵包派還是全都要,大口咬下時Q彈鬆軟、美味的滿足感,就是統一麵包究極TM湯種系列想傳遞的「究鬆軟」好心情。
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