点都德，陶陶居，广州酒家，你们喜欢哪个呢？

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对于本地人喜欢的小店感兴趣的话，可以到评论区看广州同学们的留言喔！

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原答案：

初到广州，睁开眼第一顿吃什么？

两个字：早茶！

点都德、陶陶居、广州酒家，这三间店大概是出现在观光手册最多的推荐。作为一名外地观光客，我一口气把这三间都试了一个遍。全都分享在这一篇，看完就知道哪家是你的菜！

广州酒家

一间餐厅，敢于直接把广州二字直接放到名字里，一定需要兼具勇气和实力。不仅仅是慕名而来的游客，很多广州本地朋友也会来这里吃个早茶。

明火靓白米粥

乍看简直像是端出一碗牛奶。

这碗粥绝对是这一餐里最大的惊喜，米粒全部化开，和汁水完美融合，米香发挥到极致。

来广州酒家吃早餐，没有任何理由不点这碗粥！

黑椒牛仔骨

怎么说呢……调味是不错的。牛肉也有专门打过花刀处理。但是肉质本身略老，我吃了一块就放弃了。

肠粉，肠粉！

到了广州怎么能不吃肠粉。这里的虾肉自然新鲜，但谈不上惊艳。粉皮口感爽滑之余，多了一些油润，略厚重。连着皮吃起来，虾肉、韭黄的味道层次感反倒不明显了。

鱼籽干蒸烧卖皇

对于烧麦，我一直不算爱吃。但是这些年吃过水平高高低低的出品之后，我要承认广州酒家的烧麦确实是在水准之上。

陈年果香牛肉球

牛肉饱满紧实，若有若无的陈皮味道，一人吃掉大半只完全不会乏味。

沙姜蒸肚尖

有“广东腔调”的沙姜味道，肚尖吃起来微微脆滑，同行的朋友很喜欢。

虾饺！

每家店都会有的虾饺，这里的虾饺规规矩矩，不算出彩，但是仍然有一份虾饺该有的体面。

干炒牛河

河粉爽滑不油腻，牛肉入味且嫩，整盘菜端上来的时候，还带着鲜活的“锅气”，是我在广州吃到的最喜欢的一份牛河。

人均：100 - 120元

陶陶居

陶陶居是一家 100 多年历史的老字号餐厅，近些年也开出了一系列中西合璧的新派分店。我去的这间，开在天河区的国金天地，周围写字楼林立。即便在工作日的上午，就已早早排起了长队。

去过的这几间店里，餐具最讲究的显然是陶陶居。

我不能算外貌协会，但是总归来说，肯在餐具上花心思的餐厅，总不会容忍自己把菜做得太差，你说是吧？

百年烧鹅

皮微脆，但是肉质略柴。也许是我被帝都的物价压榨太久，70多元的价格对应这样品质，倒也完全在情理之内。

蒸凤爪

看上去很十分软糯，同行的朋友评价不错，可惜我一直不太吃动物的爪和蹄，无福品尝。

大虾饺

大虾饺。虾蛮新鲜，整体上和广州酒家的虾饺吃起来差不多，谈不上惊艳，但仍然都在良心水准范围。

炒芥菜

广东人炒的青菜，永远都是清清爽爽，又带着锅气，到了广州，我就变成了爱吃青菜的人。

回味荔湾艇仔粥

这一碗大约是我见过的最足料的艇仔粥，用料扎实到夸张，鱼片新鲜，粥绵滑，唯一遗憾的是咸度略重。

干炒牛河

连锁店的正常水平。我更喜欢广州酒家的出品，但陶陶居这一版牛肉多到简直直接变成一盘肉菜。

天鹅榴莲酥

相对于它的价格来说，这盘点心无可挑剔，非常实惠。

可以吃到鲜活的榴莲香，而且几乎无油腻感。甚至，陶陶居自己也对这道点心非常有信心，专门请面点师在门口等位区域表演制作过程（视频在此哦↓）。

顺德大良双皮奶

最后来个双皮奶，如果本身习惯清淡口味的话，那在陶陶居吃饭，推荐来个甜品收尾，平衡一下。

就这次的体验来说，陶陶居的出品和广州酒家差不多在一个范围，不会有特别眼前一亮的菜，但也不会有什么特别的大跌眼镜。在服务上，陶陶居明显要更热情一些，也更符合“市场化”的标准。

人均：100 - 120元

点都德

点都德，大概是这几家店里最为“粗犷”的餐厅，无论是视觉、服务还是菜品。迈进店门的时候，颇为接地气的环境，和一点点适度的喧闹，让我对这种特别生活化的氛围，一下子产生出了无数的美好幻想。

但是菜品端上来的时候，我才发现这也只是“幻想”。

咖喱金钱肚

酱汁调味尚好，但是咬起来比较吃力……

陈皮牛肉丸

味道和肉质都比较呆板，感受不到牛肉香。

鸡汤四色虾饺

我承认它的摆盘造型非常特别！但是相信我，如果想让自己吃的开心一点，那就不要点它。

艇仔粥

边缘残缺的碗，与碗里蔫蔫的菜丝，竟有种幽默的匹配。如果它出现在连锁快餐店，我不会有任何意见，但是在餐厅？我们喝粥当然不是只为了果腹。

金沙红米肠

点都德的招牌茶点之一，好友专门点了一份让我试试。外面红色皮的是上色的肠粉，中间加裹着“金沙”的虾仁。无论是名字还是造型，寓意都相当美好，但是油炸“金沙”的油腻感，破坏了整个点心体验，当舌头被一层油脂覆盖到以后，既吃不到肠粉的米香，也尝不到虾肉的味道。

人均：80元

仅从价格来看，点都德确实是这几家里最为经济的。但也许是我选择的这家分店水准不稳定，仅就这一次的体验来看，从服务到菜品都不太能找到值得推荐的理由，唯一的优点胜在清淡。

初到广州选哪家？

总体来看，无论用料，还是出品；无论是开在老城区的小巷子，还是寸土寸金的热门商圈，广州的餐厅都保持了一份体面和良心。

对于我个人而言，轻松吃个早茶，广州酒家、陶陶居，都是不错的选择；

如果是几个女孩子聚会，陶陶居的环境和氛围会更好一点；

如果是习惯清淡口味，或者是对预算在意的学生党，那么点都德可以一试！

至于土生土长的本地人，说到去哪里喝早茶，他们可能会心一笑，随后，走进路边某间唤不上名字的小店，按自己的老习惯叫上一份最妥帖、最个人化的搭配。

就我个人喝过的早茶

点都德，陶陶居，广州酒家。这三家店均属于排名垫底的地位……

甚至不如一些老师傅跳槽出来开的非连锁早茶店。

而点都德所有的茶点是我迄今为止吃过的，

最差的，没有之一

话总得有个头，就从老字号来说起

—————————————————关于“老字号”————————————————

广东早茶的食肆的命名是遵循了严格的规定的。根据装修大小，占地面积来排名，分别以“园”、“酒家”、“楼”和“居”来结尾，例如：

“园”：南园、北园

“酒家”：广州酒家、泮溪酒家、鹿鸣酒家

“楼”：莲香楼

“居”：陶陶居
……

而现在火起来的御口福、点都德、炳胜都是后来的产物，至少是新中国之的产物了

所以从老字号上来看

点都德算个数？

—————————————————关于“传统”————————————————

现在是个自媒体横行的时代，传统？？？？只不过是他们词库里面的一个词汇罢了

就像很多人说买奔驰是因为自己很怀念怀挡的味道

话说，您第一台车是99年的新世纪？还是02年的GL8？

怀挡、奔驰跟您有半毛钱的关系么？

说白了，你只是想标新立异，想觉得自己很有品位~这是厂家用来宣传的所谓卖点，仅此而已。

放到喝早茶这里同样受用，点都德的虾饺、粥、油条、金钱肚、排骨等等等等、等等等等、等等等等、等等等等……都是扯淡一般的存在。比如：

虾饺带汤？

虾饺里面不放肥肉和冬笋却用芹菜？

牛肉丸没有马蹄？

油条手臂那么粗？

金钱肚用咖喱蒸？

……

从公关的角度看，如果点都德宣传“外地人的第一顿早茶”、“广府创新早茶”……我觉得没问题，我会欣然就收然后乐于去尝试他创新的口味，并且与家里长辈分享，至少会带他们去尝一次……

但问题就出在，他对标的是“传统广式早茶”，从公关上还购买了许多“非遗”的奖状为自己撑门面，购买地铁广告宣传广府传统文化，这事儿就过分了……传统的茶点可以肆意糟践么？

除了点都德，还有深圳最近开的“陶陶居”……真的是刷新了我对“老字号收割韭菜”的新认知。

虾饺那么大一个？干啥？虾饺就是一口一个，最多2口

而且里面，居然是虾泥，不要说冬笋、肥肉和芹菜了，真的啥都没有。

除了虾泥就是虾泥……逗我呢？

—————————————————关于“好吃”————————————————

好吃，因人而异。

贵的东西不一定好吃；

好吃的东西不一定的贵；

好吃的东西不一定传统；

传统的东西不一定好吃；

老字号的东西不一定传统也不一定好吃；

好吃又传统的东西不一定只有老字号在卖；

说白了，就是“因人而异”但是好像绝大多数的朋友似乎搞错了。他们认为：

老字号一定好吃

老字号一定传统

贵的老字号一定传统又好吃

从经济学角度出发，去一个老字号喝早茶，有一定的价钱是为“品牌溢价”埋单，而品牌溢价并不直观的反应产品的产品力本身。

举个例子，60万的奔驰E挂着奔驰标和30万的皇冠挂着丰田标，有多少人会直观的认为奔驰E的后排比皇冠舒服？

事实上，皇冠在后排舒适性上甩开50万以内绝大多数的车，甚至有些100万的都不如……

So，在喝早茶这件事上还是要放平和心态，不要盲目追求老字号，如果是一个初次尝试的外地朋友，可以多试试不同的店。

以上内容仅针对：海岸城陶陶居、深圳所有点都德、广州东站广州酒家。不适用于其他同品牌的不同食肆……

最后：

不得不承认，对于没有本地朋友的外地人来说，了解本地的美食确实不容易……

而造成这个的问题就是，商业化的自媒体泛滥……

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过年几天带外地来的朋友吃饭，点名要吃点都德，怎么劝都劝不住，

好吧，那就来吃吧……

那些说：“点都德”从来都不是标榜自己是老手艺的喷子，下面这张图打脸啊，看清楚了！

菜单一如既往的奇葩，

差点一如既往的难吃，

出品倒是有一些提升，

……

不谈味道如何，请问什么样的茶楼早餐会有桂花糖莲藕？还带柠檬？还是重点推荐？

红米肠是我觉得点都德比较拿得出手的菜，我个人对此没有异议。

艇仔粥，料少这点我就不谈了，现在料足的确实不多，整体味道咸过头，上桌没有配胡椒粉。油条应该是切丝，缺乏烧鸭、鱿鱼两个配料，且香菜不能直接放进去……

这个出品，极好。褶子整齐数量足够，粉皮透亮程度优，虾饺整体规整，但别吃，只要是吃一口，一如既往的难吃。

这个多色虾饺我就不评论了……

凤爪给中差评，过软，过辣

整体上，点都德距离我上一次吃进步是有的，至少店内部长能听懂我说的粤语了。

但是距离可以扛起“传统文化”、“老字号”、“老广州”这几个头衔还差得远……