甜廚花姐姐
@cook_16588
堅果營養豐富又好吃~
除了當零嘴之外做點小變化
在家也能自己做出好吃的堅果塔喔
一點都不難
訣竅提示
煮焦糖時加入太妃軟糖可以增加焦糖風味讓焦糖口感更提升喔
選用烘焙好的綜合堅果可節省一道手續更省時喔
尚好堅果
https://goo.gl/WLWy48
料理步驟
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1
派皮食材拌勻後桿平放入冷藏靜置20分
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2
將派皮平均鋪在模型中放入烤箱180度20-25分鐘烤好備用
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3
其他食材備好
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4
將細砂糖倒入鍋中不加一滴水小火慢煮邊煮邊攪動喔
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5
細砂糖開始變化時可放入太妃軟糖 若沒有太妃軟糖可換成牛奶糖或是不加也可以 加入太妃軟糖可以增加焦糖風味喔
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6
最後細砂糖完全融化成焦糖液 倒入無鹽奶油與鮮奶油攪拌均勻成濃稠液態狀 (冰箱拿出鮮奶油要稍微加熱才能倒入喔~否則融化焦糖預冷馬上會結塊)
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7
塔皮烤好冷卻備用
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8
步驟6倒入適量堅果拌勻趁熱填入步驟7完成
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9
冷卻後就是好吃的堅果塔囉
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