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【好食材,小知識】快速退冰法!

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【肉品快速退冰法】

如果沒有事先退冰需要採取較快速的退冰方式時,最好的方式是將仍密封的肉品平放在金屬製品上。

利用金屬快速導熱的特性加快退冰速度。
泡水退冰會讓肉有機會接觸水中的細菌,且容易流失營養與風味,不建議採用這種方式。

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3分鐘快速退冰法

PS:建議把要解凍的食物用保鮮膜包好,以免退冰後血水到處流。



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