除夕是農曆年的最後一天，是全家團圓的日子，民俗上也會拜拜感謝神明及祖先一年的庇佑。在這重要的日子裡，如何祭拜才正確呢？以下分享除夕拜拜的重點流程和禁忌。民間習俗通常各執一詞，也各有各家的傳統，最重要的還是心懷虔誠，且尊重不同信仰的人！
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1. 除夕拜天公
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天公，也就是玉皇大帝，拜天公的時間通常為「小年夜的子時到午時」──除夕前一天的晚上 11 點到凌晨 1 點──「子時」是一天當中的最開始；為求方便也有些人會選在除夕當天一大早的時間進行祭拜，但原則上不會超過除夕的中午 12 點。
祭拜天公應準備：供奉玉皇大帝的「天公金」或「五色金」、熟五牲（牛、羊、豬、雞、魚肉）或熟三牲（豬、雞、鴨或魚肉）、四果（四季的水果，種類或數量為奇數）、生米、三杯茶或酒，與其他代表吉祥的供品如年糕、發糕、蘿蔔糕、糖果等。
祭拜儀式：於門口將供品放在供桌上，五牲放最前，手持三炷香由內向外祭拜，感謝神明的庇佑並祈求新的一年能繼續受眷顧，拜完香插在米杯上，香燒至 1/3 左右時，就可以開始燒金紙，燒完金紙後將酒水灑在金爐外圍一圈。
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2. 除夕拜地基主
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地基主是住宅、房舍的守護神，逢年過節也要感謝祂的保佑。拜地基主的時間通常在除夕當天中午 11 點至下午 5 點，傍晚之前的時間。
祭拜地基主應準備：金紙（刈金、小銀）、簡易家常飯菜（可一份肉、三份菜的便當），四果（四季的水果，種類或數量為奇數）、茶或酒。
祭拜儀式：祭拜地基主須由廚房往客廳的方向拜，或由外往內拜。且據說地基主身高約 100~120 公分，所以祭祀用的桌子不可以太高，準備矮板凳為佳。拜完地基主後將三炷香在米杯，香燒至 1/3 左右時，就可以開始燒金紙，燒完金紙後將酒水灑在金爐外圍一圈。
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3. 除夕拜祖先
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除夕的重頭戲就是年夜飯（團圓飯、圍爐）啦，拜祖先的時間通常就在吃年夜飯前，可以將當晚的飯菜準備於祖先牌位前，或將拜天公的牲禮料理過後祭拜，另外準備金紙（刈金、大銀、小銀）四果（四季的水果，種類或數量為奇數）、茶或酒，及其他代表吉祥的供品如年糕、發糕、蘿蔔糕、糖果等。
拜完後，一樣將三炷香在米杯，香燒至 1/3 左右時，就可以開始燒金紙，燒完金紙後將酒水灑在金爐外圍一圈。現代住宅並非每個家庭都適合燒金紙，不方便的話只要雙手合十誠心一拜就可以了！
4. 禁忌
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民間信仰告訴我們要尊敬神明與祖先，在除夕拜拜的時候還是有幾個禁忌須注意，以下最常見的 5 種提供給大家參考：
- 1. 有幾種蔬果不宜當供品，整串多子的水果（香蕉），或李子、梨子、鳳梨、釋迦、芭樂、苦瓜、茄子等；較適合的有蘋果、柚子、桃子、橘子等，都有吉祥之意。
- 2. 雞、鴨、魚等三牲必須完整，不可以去頭去尾。
- 3. 儀態要保持莊重，不可嬉鬧、不可罵人。
- 4. 祭拜玉皇大帝的時間不可晚於地基主與祖先。
- 5. 不可偷吃供品。
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