雅虎香港財經 健康餐單不只為瘦身！不用自煮也可實行地中海飲食法︰有效對抗糖尿病
近年很多人都崇尚各式各樣的健康飲食餐單，其中生酮飲食、低碳飲食大行其道。而作為健康飲食療法的常青樹 — 地中海飲食療法（Mediterranean Diet）特別有效控制糖尿病。它是受現代營養學推薦的一種飲食模式，對身體有很多好處。然而，大部分人都很難堅持單一的飲食餐單，而且都市人工作忙碌，亦很難抽時間自己煮；想堅持之以恆，真的需要專家幫手。
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關於地中海飲食的二三事
地中海飲食源自於1940至1950年代，環繞地中海地區及國家的傳統飲食型態，以大量橄欖油、豆科植物、天然穀物、水果和蔬菜，適量魚、乳製品及紅酒，少量肉製品為原則。每天都要吃全穀類、水果、蔬菜、豆類、香辛料、堅果類及健康的油脂（主要是橄欖油）；而且每週至少吃兩次魚貝類。另外，每週要適量地吃乳製品，特別是發酵乳製品，如乳酪和芝士，還有蛋或白肉。應少吃紅肉與甜食。喝足夠的水，同時可適量地飲酒，特別是紅酒。
地中海飲食與健康相關的好處
地中海飲食自從1980年代被提出之後，一直持續有地中海飲食與健康關係的研究，現時亦有不少研究文獻發表，當中大致指出地中海飲食有以下益處。
1. 預防糖尿病
2. 預防心血管疾病
3. 改善腦部功能
4. 預防類風濕性關節炎
5. 體重管理
6. 維持腎臟健康
7. 改善憂鬱症
8. 減少某些癌症風險
9. 保護眼睛健康
10. 改善生育能力
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地中海飲食餐單
想在日常生活中實踐地中海飲食需要有恆心和時間，按地中海飲食金字塔中列出的各種食物建議攝取量。可是都市人工作繁忙，應該很難每日自己準備三餐，這時候便需要專家出手。
Eatology是度身定制營養膳食的專家，根據傳統地中海飲食法推出健康膳食餐單，由米芝蓮星級大廚根據資深營養師的建議而設計，每款都包含新鮮蔬菜、水果和魚類，有助恢復腸道細菌的平衡，提升健康；更特別針對糖尿病患者，富含對身體最重要的不飽和脂肪例如Omega-6和 Omega-3，取代飽和脂肪和反式脂肪的攝取，幫助人體維持健康的膽固醇水平，同時降低罹患高血壓和心血管疾病的風險。
（Eatology 創辦人 Guillaume Kaminer 和 Christophe Daures）
每款餐單都根據科學理論設計，採用有機食物作為材料，富含多種促進健康的營養素例如綠豆裡的纖維、冷壓有機橄欖油中的omega-3 、番薯中的維他命 A及藍莓中的抗氧化營養素等。每日早上準備好新鮮餐點後即時送到府上，十分方便。
無花果松子比目魚 — 地中海飲食建議每週吃兩次魚，盡量少吃紅肉，額外增加初榨橄欖油或堅果類的攝取，有助於減少主要心血管疾病發生。
大蝦牛油果沙律 — 幫助攝取好的脂肪(牛油果)、豐富的膳食纖維以及蛋白質。
牛油果雞蛋鬆餅 — 建議每週吃蛋，能獲得優質且足夠的蛋白質攝取。
香橙杏桃能量球 — 建議每天進食堅果類及健康的油脂。
訂購網址︰www.eatologyasia.com
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