葡萄酒箱子里这些工具是怎么用的啊?

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A。开瓶器
葡萄酒开瓶器的诞生肯定是源于葡萄酒采用玻璃瓶——软木塞这种包装形式。玻璃瓶——软木塞给了葡萄酒良好的保存和缓慢成熟的环境,但是打开软木塞确实是需 要费一番周折。现在,漂亮地打开葡萄酒成了专业奉酒师必须的技巧,也是欣赏葡萄酒同时需要欣赏的过程之一。 下面给大家介绍几种常见的开瓶器。 1.T型开瓶器:

这是最古老的一种开瓶器,构造也最为简单,一个螺丝锥和一个把手,把手的装饰与造型可能千奇百怪,但是万变不离其宗。使用的时候将螺丝锥旋入软木塞,然后 用力拔出来。这种类型的开瓶器比较费力,也容易弄坏木塞,所以其它的开瓶器开始考虑如何省力而又安全无误地将木塞打开。
2.蝶形开瓶器:

   这是一种常用的开瓶器,很多国内的葡萄酒礼盒中都配有这种开瓶器。之所以叫“蝶形”,也是因为其外形酷似一只翩翩起舞的蝴蝶。如图所示,如果不仔细看,还 以为它是一只动人的蝴蝶,细一看,才知原来是一个开瓶器,这样的设计,这样的开瓶器,想必您也动心了,那就赶快收藏起来吧!还有一点要说明的是,蝶形开瓶 器不仅好看,而且绝对实用。它使用起来十分简单,将螺丝锥旋入木塞,扳动两侧把手就可以将瓶塞打开了。
3.杠杆式开瓶器:

   杠杆式开瓶器称得上是最好的开瓶工具了。这种开瓶器的发明人以前是石油勘探工程师,他用石油钻井的精神发明的这支开瓶器,看起来也和钻井平台差不多,虽然 外形夸张,但是它的确是一支用起来几乎不会失手的开瓶器。杆式开瓶器不仅是开瓶的最好工具,还可以放在酒柜里作为装饰或者拿在手里把玩,也是值得收藏的藏 品。
4.酒刀(waiter's friend) :


   从英文直译,这种开瓶器叫做“侍者之友”。因为这种开瓶器上带有一把用于切开封帽的折刀,而且很小巧,方便放到侍者的上衣口袋里,几乎全世界餐厅的侍者都 使用这种类型的开瓶器开酒。一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打开木塞的工作,而且可以完成得很酷,很潇洒。用它开酒时,先用锯齿形折刀把封帽切下,将 螺丝锥旋入木塞,借助旁边的杠杆把木塞拉出。常见酒刀的杠杆是两截形可以分两次将木塞提起,丝锥上涂有特弗隆涂层以减少摩擦。
5.Ah-So开瓶器:

  使用时先用刀割开胶帽,将长的那片钢片沿着瓶口内壁和木塞外壁之间慢慢插入,至短的那片钢片也插入瓶口时,均匀用力向下摇晃手柄,使两片钢片完 全夹住木塞,握住手柄,旋转拔出即可。这种开瓶器的最大优点是不会破坏木塞,不会有木屑掉入酒中,缺点是操作起来比较困难。经常用Ah-So开瓶器处理断 掉木塞留在瓶口中的另外一半。
B。瓶塞
开过瓶的红酒容易与空气接触而氧化,使用瓶塞最好。有的还会要抽真空,或者充入氮气。

C.倒酒器




倒酒時,可防止紅酒從瓶口側漏、潑灑出去,更容易控制流量。里面的小酒塞可以充當酒瓶塞子,方便保存紅酒,有效防止紅酒的香味外溢。
這個寶貝質感柔滑,環保又衛生,性能穩定,經久耐用,操作方便。集瓶塞和倒酒器于一體,既可以用作密封,又可以做倒酒的斟酒器。 使用倒酒器可以讓飲酒時更有氣氛,酒塞則可以用來短暫保存未喝完的紅酒、香檳等酒類或飲料。好酒每漏掉一滴都是令人心痛的事,倒酒時,酒經常會從瓶口側漏而 出,沾到桌布。因此好酒倒出時,經常可以看到侍者會一邊轉動酒瓶,道理即在此。裝上這種特制的酒嘴,不但可以輕松倒酒不外漏,同時增添情趣。

D。葡萄酒瓶領

酒瓶頸領, 酒環。 葡萄酒衣領是葡萄酒配件,圍繞酒瓶頸。它吸收任何地方可能運行滴出瓶子酒滴。這是防止污漬, 如桌布或柜臺臺面。 葡萄酒衣領,也即通常所說的滴灌環,滴灌迪基或滴灌衣領。
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左起海马侍酒刀开瓶用,金属橡胶纹瓶塞,塞没喝完的红酒,倒酒器,保证倒酒顺畅不在瓶口存留。
看漏一个酒环,最后是箍瓶口的,避免红酒外溢污染标签。
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为什么?