疫情升溫 宅配年菜正夯! 預購前必須注意1重點
© 由 康健雜誌 提供

距離除夕不到1個月,今年受到疫情影響,很多人選擇在家圍爐,更有人擔心跨縣市返鄉隱藏群聚感染風險,打算小家庭吃團圓飯就好,因此各家年菜預購銷量都有成長,方便民眾自由搭配的單點年菜和鍋物料理也大受歡迎。你家決定好年菜吃什麼了嗎?

農曆春節倒數計時,過年前1個月是年菜預購的高峰期,很多家庭早早就打點好,今年要在家裡吃團圓飯、還是上餐廳圍爐,不過隨著疫情緊繃,本來已經訂好飯店除夕大餐的吳小姐開始猶豫,是否要退訂、改在家裡簡單吃就好,「可能會先觀望最近疫情,也會問一下飯店的因應措施,看能不能改成除夕當天熱食外帶,兼顧方便、好吃和安心,」吳小姐說。

老牌食品廠桂冠也觀察到,今年的年菜市場比往年競爭,許多原本只能內用的名店也投入外帶年菜的市場,這也代表消費者的選擇愈來愈多,桂冠也首度投入零售通路,推出年菜組合,讓消費者輕鬆在家就能準備一桌氣派大菜。

超商年菜與知名主廚、餐飲攜手搶市

事實上,今年由於出國不便和疫情因素,年菜預購大戰也提早開打,超商早在10月底就開始分波段端出各式年菜組合搶客。7-ELEVEN表示,1月初的銷售比去年同期成長一成,而且有許多人不是選擇澎湃的年菜大組合,而是買幾樣單點年菜,配搭自家料理,預計愈接近春節,在外帶年菜上還會有一波成長。

全家便利商店統計到12月底的數字,也比去年同期成長4成,全家分析背後原因,包括幾波寒流讓薑母鴨、羊肉爐等家常鍋物銷量大增,以及蔬食人口增加,全家導入的幾家蔬食品牌年菜能吸引到相關族群。當然,為了防疫而避免外出接觸人群,更是簡單在家裡復熱的年菜料理大受歡迎的重要原因。

年菜-獅子頭 © 由 康健雜誌 提供 年菜-獅子頭

(蔬食人口增,超商也和知名素食餐飲品牌合做年菜「紅燒素獅子頭」。圖片來源 / 全家便利商店提供)

鍋物料理、單點年菜 小家庭圍爐自由搭配

阿瘦皮鞋多年來以總裁夫人的手路菜推出的「羅媽咪年菜」吸引會員訂購,今年也預期因為疫情因素,民眾對於冷凍年菜的需求提高,因此準備的年菜套數較往年多1成,而且阿瘦也同樣觀察到消費習慣的改變,過去以整套年菜的訂單為主,但今年在單品年菜的銷售量有明顯增加,推測原因除了不想一次吃太多之外,小家庭圍爐變多也是重要因素。

至於年夜飯必備的年年有「魚」,也帶動相關品牌的銷售。美威鮭魚指出,去年12月份起,搭上冬季鍋物、「輕自煮」商機,主力鮭魚產品銷售業績成長約1~2成,而甫推出1個多月的年菜「一品鮭魚海鮮鍋」也已售出3,000包、「嫩烤厚切鮭魚下巴排」則有近千包的銷量。

年菜-鮭魚海鮮鍋 © 由 康健雜誌 提供 年菜-鮭魚海鮮鍋

(寒流帶動鍋物商機,鮭魚海鮮鍋年菜搶打年年有「魚」意涵。圖片來源 / 美威鮭魚提供)

預購前確認宅配時間 年夜飯不缺席

預購年菜雖然方便,但也要注意物流時間,由於春節前宅配物流量大,過去就曾經發生「年都過完了,預購年菜還沒收」到的窘境,因此訂購前一定要注意物流業者的最後收件時間。可參考以下物流業者的配送。

黑貓宅急便:2/1~2/16不能指定配送日期、指定時段配送服務

全日物流:需年前到貨的話,最後入倉日為2/5

嘉里大榮:1/25~2/9暫停指定日期、指定時段配送服務

宅配通:1/27~2/17不提供希望送達日、希望送達時段之服務,且不保證隔日配達。

新竹物流:1/11~2/19 停止指定配送時段,不保證配送時間。低溫配送最後集貨日為2/5

全家年菜預購:即日起至2/2

7-11年菜預購:即日起至2/4

收到年菜之後,務必要儘速檢查包裝是否完整、內容物有沒有短缺或腐壞,若有瑕疵要立刻向業者反映,且應依年菜包裝上所標示的方式保存、解凍及加熱,以確保食品安全衛生及料理風味。

延伸閱讀:

※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章

如果您透過本文推薦的連結購買產品,Microsoft 和合作夥伴可能會獲得酬勞。
為您提供的主題
意見反應

覺得故事有趣?

在 Facebook 上說我們讚以查看類似故事


傳送 MSN 意見反應

感謝您提供意見反應!

請提供整體網站評分: