這些人聯手之後 過年還有2個月、但有人已先開吃年菜?

記者李鴻典/台北報導

距離農曆過年雖然還有2個月,但已有人開始買年菜回家吃?「享點子YummyDots - 欣光食品」臉書粉專昨(1)天發文表示,「有好消息要告訴大家,享點子三度邀請台灣國宴主廚的保師傅-曾秀保聯名監製精選四菜一湯一甜點的鴻運年菜。雖然離過年還有2個多月,但已經有不少小吃貨們,已購入回家先試菜囉~」

COVID-19疫情改變了大家食衣住行育樂的消費習慣,在飲食上除美味也同時追求安心、健康、便利,因此冷凍調理食品成長爆發,在品質和銷售量都大幅提升,大成集團欣光食品推出全新的家傳宴客菜,邀來國宴名廚曾秀保和烹飪老師程安琪,與資深主廚陳啟文一起研發,將老師傅、傳統技法、經典味道,結合現代化生產技術,嚴格的食安品管,傳承給新一代的消費者 。

© 由 三立新聞網 提供

▲享點子三度邀台灣國宴主廚的保師傅-曾秀保聯名監製精選四菜一湯一甜點的鴻運年菜(圖/翻攝自享點子官網)

大成集團表示,為讓年輕一代有機會品嚐中國經典菜餚,欣光食品多年積極與老字號、老師傅合作開發冷凍調理宴客菜,目前已在電商平台、各大通路陸續上市,民眾在家請客或過年吃團圓飯時,有冷凍調理菜的助力,化繁為簡,豐盛上桌,也可以省下時間,與家人朋友溫馨相聚。

今年首度和程安琪老師合作推出家傳宴客菜,程安琪師承母親傅培梅,擁有四十年的料理經驗,每一道經典年菜不僅是家傳的好味道,背後也都有溫馨的家庭故事。雪菜燴鯧魚、四喜燒烤麩、一品金華雞湯都是上海菜,原來,傅培梅為了替丈夫打點好職場關係,討好上海籍的老闆,於是重金向老師傅學習上海菜,程安琪長期協助母親做菜,如今也學生滿堂,她說,獅子頭要做到香酥滑嫩,除了拿捏肥瘦比例之外,還需要加上一味秘方,將會在年菜裡重現,四喜烤麩則是挑戰度最高的料理,急速冷凍再覆熱,竹筍仍能維持爽脆口感,蓮年松阪米糕是程安琪的拿手料理,是一般餐館吃不到的傳家菜。

因為好評如潮,欣光食品持續與國宴主廚「保師傅」合作開發年菜。曾秀保出身川菜世家,曾任國宴主廚,熟稔湘菜、江浙料理,與杭州菜,另涉獵法國、泰國料理。曾秀保師傅這一次的經典老菜融合豐富的旅行經驗,包括靈感來自少林寺山腳下的綠豆薏米瑤柱燉烏雞,在汶萊國宴贏得外賓喝采的北菇瑤柱扣五寶,還有想多給你一塊肉的開運蔥燒子排,金銀財寶全兜住的荷葉臘味糯米飯,風味獨特的蜜製八寶飯,都是老菜老味道老技法,長時間扣煨蒸煮燉,一般師傅做不出來的調味,普通家庭張羅不了的菜色,過年就等一味,感受濃厚的團圓味。

有七十年歷史的檀島香港茶餐廳第一次推出年菜,也是由欣光食品備製。在香港豬腳稱為豬手, 代表橫財就手,是道喜慶的年菜,佐以厚實的香菇與鹹香蠔油,搭配富含膠質的豬手,是有家的味道的宴客菜。

預購日期從即日起至2021年1月18日止,預購可享95折優惠。銷售通路包括超商:全家/萊爾富/OK,量販:家樂福/好市多,電商:欣光食品官網/蝦皮/松果...等。以及大成安心購的門市與吉福雞舖,都可以接受預購。

礁溪寒沐酒店2020年12月1日起至2021年2月11日推出春節年菜外賣,凡於2021年1月28日前預訂享早鳥全品項9折優惠,主廚獻上五道招牌佳餚每款1,080元起,包含川薈招牌特色的「相思木燻脆燒鵝」、中西合璧「明爐翠饌牛肋骨」、濃郁爽口「芝香果蜜豚肋骨」、湘菜經典「四川剁椒鮮魚頭」、醇香溫潤的「花膠鮑魚天麻雞」,輕鬆外帶澎湃年菜為節慶加分。

© 由 三立新聞網 提供

▲礁溪寒沐酒店「金春絳福」圍爐桌菜(圖/飯店業者提供)

2021年2月11日除夕當晚,今年初甫開幕就大受好評的川薈中餐廳,祭出川味鍋物宴3,699+10%元 (兩人起訂),盡享海陸雙拼的豪華食感,為親愛的家人準備滿桌暖心豐盛的年夜飯,享受被幸福環繞的圍爐饗宴,宴會廳賀歲中式桌席18,800+10%元/桌起,精選創意中式饗宴以及席間表演、摸彩活動,增添新春的熱鬧氣息。

六福旅遊集團全面搶攻年菜商機,共推出11款冷凍年菜商品,包含9道冷凍年菜單品、2組年菜套餐等,其中,特別推出冷凍年菜早鳥優惠,即日起至12月31日止,於「六福美饌」官網購買,只要任選3件單品或年菜套餐組合,即享有88折優惠,折扣後滿1,800元還能再免運費。

© 由 三立新聞網 提供

▲台北六福萬怡酒店推出「金牛賀喜外帶常溫年菜」,以道地粵式風味精心烹調(圖/飯店業者提供)

若想吃到五星主廚親製的年菜,位於四鐵共構、交通便利取貨的台北六福萬怡酒店推出「金牛賀喜 外帶常溫年菜」,以道地粵式風味精心烹調,每組六人份7,999元,即日起至明年1月15日前預訂完成,可再享早鳥88折優惠。

君品今年再度推出升級版頂級年菜佳餚「富貴大盆菜」每盆38,800元,特選多樣珍饈,層層推疊出圍爐首選美饌;另外,符合國人呷雞保平安的習俗,推出冬季必備滋補粥品「明火雞粥燉花膠」,每份18,800元。此外,歷年狂銷熱賣的人氣組合「君品大四喜」每組4,880元,包括廣東、台灣、上海及原住民風味四組地方菜餚,每組擁有五種特色菜,共20道小菜,道道驚豔美味。

© 由 三立新聞網 提供

▲君品酒店年菜外帶「富貴大盆菜」-「君品大四喜」(圖/飯店業者提供)

台北王朝大酒店即日起推出「金牛喜氣旺·牛轉好運到」除夕至初三圍爐饗宴及年菜外帶訂購。即日起接受除夕至初三餐飲預訂,SUNNY BUFFET自助餐廳(每人NT$1,180+10%起)及SUNNY CAFE(每人NT$780+10%起)不限人數皆可預訂;玉蘭軒中餐廳及宴會廳5人即可訂桌(每人NT$1,200+10%起)。每年大受好評的年菜外帶現正預售中,75折起,購買3道年菜或組合年菜即贈獨家精美保溫袋。

© 由 三立新聞網 提供

▲台北王朝大酒店即日起推出「金牛喜氣旺·牛轉好運到」年菜(圖/飯店業者提供)

如果您透過本文推薦的連結購買產品,Microsoft 和合作夥伴可能會獲得酬勞。
為您提供的主題
意見反應

覺得故事有趣?

在 Facebook 上說我們讚以查看類似故事


傳送 MSN 意見反應

感謝您提供意見反應!

請提供整體網站評分: