亚麻籽粉_百度百科

亚麻籽粉

亚麻科亚麻属植物
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亚麻子亚麻科植物亚麻的种子。8-10月间果实成熟时割取全草,捆成小把,晒干,打取种子,除净杂质,晒干。这种小的红棕色果实,有强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。 [1]
中文名
亚麻籽粉
亚麻
亚    纲
原始花被亚纲

功效与作用

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亚麻籽粉
亚麻籽味甘性平;归肝、胃、大肠经。养血祛风;润燥通便。主麻风皮肤干燥瘙痒;脱发;疮疡湿疹;肠燥便秘。
1、有益皮肤
亚麻籽可使皮肤光滑透亮,减少皮肤过多脂肪,让皮肤健康呈现,风采肆放。
2、塑身
亚麻籽还具有减肥修身的功效,可消耗体内聚集的大量脂肪。
3、抗压
亚麻籽能有效缓解人们受压力时的心情,使人心情开朗,平心静气。
4、降低胆固醇
亚麻籽能降低人体胆固醇,给健康身体带来绝美修复。
5、改善便秘
亚麻籽可增加吸收能力,减少便秘的情况。
6、振奋精神
亚麻籽可使人更加兴奋,让您充满活力,不至于低头丧气,中气不足
亚麻籽是可溶性、不可溶性膳食纤维的良好来源。来自加拿大的分析显示,膳食纤维占整个亚麻籽重量的28%,可溶性纤维占1/3。纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病癌症糖尿病以及其它疾病。
亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸,既是人体必需脂肪酸,又能在体内衍生出对人体有很益的DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中,适量吃一些,确实会对健康有好处。

食用方法

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许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。
做法:
1、取约50克亚麻籽,放入干锅中(不放油),小火加热翻炒
2、炒约6-8分钟,炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁,亚麻籽颜色变深即可
3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉
4、打好的粉放入干燥的容器中密封好,放入冰箱保存,尽快食用,不宜久存
5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面拌酸奶、做煎饼、打豆浆,吃法很多
备注:亚麻籽也是热量比较高的油籽,热量和其他坚果类似,所以不要食过量,经常少量吃为好,吃多了可是会增加过多的热量哦。
记住,一定要将这种谷物研磨,从而得到最佳的效果。如果是整粒的话,那么,将会未经消化便被排出体外的。这个属于杂粮,不会有副作用的。烹调、冷餐、拌馅、直接服用均可,或直接沾面包、馒头和亚麻籽系列烘烤食品,亚麻油也可以按1:1比例与蜂蜜调饮。炒菜时,避免油温超过七成。

食用禁忌

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1、亚麻籽不可生吃
2、亚麻籽不宜多吃
亚麻籽也是热量比较高的油籽,热量和其他坚果类似,所以不要食过量,经常少量吃为好,吃多了可是会增加过多的热量哦。
3、禁忌人群。
胃弱、大便滑泄、孕妇忌服。
亚麻籽还可能增加凝血难度,这对于将要手术或者有凝血障碍的人,都是不利的。
4、亚麻籽油不宜高温炒菜
用亚麻籽油高温加热炒菜。一般的油大家都是用来炒菜的,可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜,因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是一种非常难得的天然抗氧化剂,一旦被加热超过45度,这种营养成分就开始受破坏,温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。
如果食用亚麻籽油,记得它是怕光的哦。正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的,因为可以起到避光的作用。