Yahoo奇摩運動 嘉義市衛生局辦全『嘉』防疫 食在安心宣導
嘉義市衛生局舉辦全『嘉』防疫 食在安心宣導。(記者黃昭博翻攝)
記者黃昭博／嘉義報導
嘉義市政府衛生局為加強清明連假期間傳統市場內的衛生防疫宣導，及提升食品及用餐環境的衛生品質，衛生局今（1）日在共和攤販市場舉辦「全『嘉』防疫 食在安心」記者會，由衛生局長張耀懋主持，並宣導業者和民眾共同配合衛生防疫措施，並倡導食品業者應自主管理的重要性，以共同把關民眾健康及確保飲食衛生安全。嘉義市議員陳家平、黃思婷也到場關心衛生防疫措施。
因應新冠肺炎疫情持續延燒，嘉義市政府衛生局格外重視市場內的衛生防疫機制，衛生局長張耀懋於會中強調，個人及環境的清潔是防範病毒的不二法門，針對市場內的防疫措施，主要有以下四點：
1、勤洗手
使用肥皂或洗手乳，且勤洗手是最有效的防疫方式，並運用「內、外、夾、弓、大、立、腕」之洗手7字訣，徹底洗淨雙手，去除病毒。
2、配戴口罩及手套
攤販食品從業人員於作業場所調理配膳時，應配戴一般口罩（例如：布口罩、紙質口罩、活性碳口罩），為防口沫污染食品，以及雙手直接調理不經加熱即可食用之食品時，應穿戴清潔之不透水手套。
3、如有發燒症狀就休息
若有發燒、咳嗽及呼吸急促等症狀，應落實健康管理，在家休息。
4、公共區域定期消毒
攤商可自主泡製500ppm濃度的漂白水擦拭工作檯面、供餐桌椅等環境消毒，或75%殺菌酒精，以維持周遭環境清潔。
嘉義市衛生局長張耀懋(左)與共和攤販協會理事長陳玉隨合影。(記者黃昭博翻攝)
衛生局食品藥物科張育彰科長表示，今年2月中即開始執行「清明節慶時令食品抽驗專案」，抽驗清明應景食品共計58件，抽驗重點為潤餅皮、豆干、罐頭、紅龜粿、紅圓、發糕、花生粉、花生糖、蔬菜、雞肉、豬肉等，針對過氧化氫、二氧化硫、防腐劑、甜味劑、著色劑、真菌毒素、農藥殘留、動物用藥殘留等檢驗，結果可逕至「食安在嘉」網頁http://foodsafety.cichb.gov.tw/之抽檢驗公開專區選單下載，或嘉義市政府衛生局網站之食品檢驗公告參考。
嘉義市政府衛生局人員示範消毒水泡製。(記者黃昭博翻攝)
另外，積極衛生防疫同時，市場內的製造、販賣食品業者自主管理亦不容忽視，提供過氧化氫（H2O2）簡易試劑給業者、民眾自行篩檢食材（例如：潤餅皮、豆干、魚丸等），是否被添加過氧化氫，以避免食用過量，造成肝臟細胞受損，張耀懋局長說明及示範食品簡易試劑的使用方法及注意事項，並準備100份過氧化氫（H2O2）簡易試劑，提供給現場業者、民眾進行簡易篩檢，以落實食品安全為目標。民眾若有食品安全衛生問題，歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科專線電話05-2338267。
