從小就時常聽長輩說：「雞精很營養，要多喝雞精補身體！」，再加上電視廣告、網路媒體宣傳，讓我們不自覺地產生「雞精＝健康」的想法。長大之後，不論是熬夜沒精神、身體不適、探病或過年過節送禮等，都會把雞精當成第一首選。
但是，喝雞精真的對身體好嗎？它到底有什麼功效呢？今天就讓小編來為你一次解答吧～
雞精vs滴雞精，兩者差別比較
明明都是雞精，市面上卻有雞精、滴雞精等多種名詞，它們的差別到底在哪呢？
其實是熬煮的方式不同！雞精和滴雞精的原料都是源自於雞，但雞精會，使雞肉的精華能釋放在水中，再藉由離心作用將油脂和雜質去除，留下純粹的蛋白質和胺基酸；滴雞精則是以，，讓每一隻雞的精華能慢慢滴煉出來。它除了含有豐富的蛋白質之外，最大的優點是有一小部分的蛋白質能轉換為分子較小的胺基酸，更容易被人體吸收。
不過，單就營養成分來看，其實兩者的差異並不大，因此有預算考量或吸收能力正常的人，選擇雞精就相當足夠囉！
還不知道該選擇哪一款雞精、滴雞精嗎？推薦你這篇：提神醒腦、消除疲勞就靠「它」！6款高人氣雞精推薦
雞精的4大功效和好處
蛋白質、胺基酸和醣類為人體中最重要的營養三元素，若是缺乏其中一項，就容易使身體機能下降，導致精神不振、疲勞或疾病等問題發生。而雞精的成分中，就富含「」、「」和三種胺基酸所構成的「」，使它成為超人氣的營養補給品。但它們對人體又有什麼功效呢？就讓小編解釋給你聽～
提神、消除運動後的疲勞
前面有提過，蛋白質是人體中重要的營養素，同時也是大腦主要的營養來源，若是缺乏蛋白質，就有可能會使精神不容易集中、記憶力下降等，導致頭腦變得昏昏沉沉。尤其是現代人飲食狀況不佳，或是利用斷食減肥，使身體無法補足需每天必要的蛋白質。
而雞精所含的蛋白質是經過濃縮萃煉而成，不僅油脂少，也較容易被體內吸收，使大腦能快速補充營養，提振精神。此外，飲用雞精也可以增加體內的支鏈胺基酸，使它們產生能量給肌肉使用，並且協助運動後的乳酸排出，減少疲勞產生。
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增強免疫力
免疫力是身體的健康守護大隊，它能防止身體受到病毒、細菌的侵害。在國內和國外的研究都曾證實，雞精對於增加免疫細胞、提升淋巴細胞活性等皆具有一定的功效，可以幫助身體調節免疫力，降低疾病、癌症發生率。
同樣能幫助你增強免疫力的，還有這兩種食品：
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調節血糖和血壓值
蛋白質低下，也是造成血糖波動、血壓上下起伏大的兇手之一，但藉由雞精補充蛋白質，能幫助你調節血糖和血壓，防止飯後血糖快速上升，進而達到預防糖尿病、高血壓的效果。
其它能幫助你調節血糖的食物，還有這兩種：
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幫助乳汁分泌
分泌母乳，除了需要熱量和水分之外，蛋白質也是不可或缺的營養。而雞精內含有許多優質蛋白質，並且可轉化為小分子的氨基酸，能加速人體吸收，促進乳汁分泌，使媽媽們在哺乳期間能更順利。
雞精的副作用、禁忌有哪些？高血壓、痛風患者不適合喝雞精！
雖然雞精含有豐富的蛋白質、胺基酸等高營養成分，但它的鈉和鉀含量同時也相當高，並非人人皆適合喝雞精！尤其是以下4種人，更需要謹慎食用：
- 慢性腎臟疾病患者
- 高血壓病患者
- 痛風患者
- 楓糖尿患者
由於慢性腎臟疾病患者需要控制蛋白質和鉀的攝取量，若是喝太多雞精，反而會加重腎臟的負擔，導致病症惡化；高血壓和痛風的患者，則是要小心雞精的鈉和普林含量，避免血壓和尿酸快速上升；而雞精的支鏈胺基酸，對楓糖尿患者來說，是無法代謝的物質，飲用之後，不僅無法吸收，還會使它堆積在體內，進而引響到身體健康。
此外，生理期期間，也要避免飲用雞精，以免造成月經週期凌亂喔！不過這裡小編要再次提醒一下，雞精主要是針對無法直接食用雞肉、自體吸收能力較低、術後恢復或需要額外補充蛋白質和胺基酸者飲用，並且每個人的身體狀況不同，效果也會有所差異，因此飲用之前，建議先諮詢專業醫師的意見，再考慮是否需要喝雞精來補充營養。
雞精diy！在家自製雞精和雞精料理食譜
長期購買雞精，對於有預算限制的人來說，也是一筆不小的開銷，不妨試試看自己在家自製雞精，讓你喝的健康又能省下荷包！接下來小編會介紹雞精的作法，以及推薦2道雞精料理食譜，讓不敢喝雞精的人，也能從此愛上它！
雞精的製作方法–電鍋（5人份）
材料
雞骨 1公斤
紅棗 適量（提味用，可自由添加）
枸杞 適量（提味用，可自由添加）
製作方法
- 先敲打雞骨，確保燉煮時，營養成分能順利釋出。
- 在電鍋內置入一個倒扣的耐熱碗，並且將紅棗、枸杞等擺放在碗的周邊。
- 沿著碗的四周放入雞骨。
- 蓋上電鍋蓋，蒸煮60分鐘。
- 烹煮完成後，將骨頭撈起，並且撈起油脂和雜質，就順利完成囉！
雞精泡麵
圖片來源：賽肥膩膩の食旅生活誌
材料
統一肉燥麵 1包
青菜 適量
雞蛋 1顆
雞精 1瓶
製作方法
- 先將水煮開之後，倒入1/3～半包的調味包，在依序將麵、青菜和雞蛋放入鍋子烹煮。
- 食材煮熟之後，加入一瓶雞精，即可完成。
這個方法可以降低雞精原本的味道，並且增添泡麵的風味，讓泡麵的口味變得更有層次感喔！
雞精蒸蛋
圖片來源：愛料理–Nana
食材
雞蛋 2顆
水 150ml
鹽巴 少許
雞精 1瓶
醬油 少許
製作方法
- 將蛋打入碗中，攪拌均勻，之後再加入雞精。
- 在蛋液中添加少許的醬油、鹽巴調味，並且倒入150ml的水。
- 把裝滿蛋液的碗放入電鍋中，外鍋加2/3杯水，等待大約10分鐘後，即可完成。
最後
以上就是雞精的介紹啦！你是否也對雞精有更一步的了解呢？
雞精所擁有的蛋白質和胺基酸，可你幫助補充營養、提振精神，還能增強免疫力、調整血壓和血糖值，對於身體較虛弱、術後恢復皆有不錯的功效。不過雞精畢竟屬於額外的補給品，一般人建議適時補充即可，以免飲用過多造成腎臟或其他身體負擔喔！
