玻璃啫喱糖【盛夏甜品大作戰】食譜、做法 | Sasa自家煮意的Cook1Cook食譜分享

玻璃啫喱糖【盛夏甜品大作戰】

2015 年 07 月 14 日發佈列印

玻璃啫喱糖【盛夏甜品大作戰】

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這是一款簡易但需要耐心整的玻璃啫喱糖，大人小朋友都喜歡！

食材（9人以上） 1小時以上

- 啫喱糖材料：
- 啫喱粉7款，每樣半盒40克【可樂味、青檸味、香橙味、芒果味、士多啤梨味、黑加侖子味
- 砂糖35克、每種味道落5克
- 滾水1176克，每種味道落168克
- 魚膠粉42克、每種味道落6克
- 菠蘿味啫喱粉40克
- 牛奶啫喱材料：
- 滾水200克，魚膠粉15克，砂糖50克，凍牛奶400克
- 容器：
- 布丁杯8個再加個玻璃容量

1將每款啫喱粉倒入容器中，倒入魚膠粉6克同砂糖5克，混合均勻
2再倒入168克滾水，攪拌至無粉粒
3倒入盒子放凉，再入雪櫃普通格5小時；
4將冷凍至凝固的啫喱，脱模，隨意切粒，放入布丁杯同玻璃容器中，放入雪櫃備用
5準備牛奶啫喱材料：將魚膠粉倒入砂糖，混合均勻，再倒入200克滾水，攪拌至無粉粒，倒入400克凍牛奶，放凉；將凉卻的牛奶倒入裝了啫喱糖的布丁杯中，放入雪櫃普通格6小時或者過夜
6食前拎出放室溫2分鐘，布丁杯的可直接食用，玻璃容量的就脱模,隨意切塊享用

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討論共 1 個回覆，最新回覆於 7 年前。

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Eva Lau

可以改用蒟約粉嗎？分量又係落幾多克呢？

於 7 年前