那些咖啡师培训机构比较靠谱？

这是昨晚看到的一个问题。在知乎这么长时间。经常受到这个问题邀请。所以我郑重的回答一下吧。并且收入进我的

据我所知各种各样的咖啡培训机构很多。但是学完能够真正做咖啡师的。我一家都没见到过。不服请回答以下问题。

一、早班吧台准备工作都需要做什么？咖啡机如何开启？为什么要这样开启？什么样的状态表示咖啡机可以正常工作了？

二、磨豆机如何调节研磨程度？根据什么来调节研磨程度？不同刀盘对咖啡萃取的影响是什么？

三、咖啡机上每个按键都是做什么的？如何设置按键功能？怎样设置最合理？都要考虑哪些因素？

四、咖啡机如何保养？多久更换一次垫圈？（对了垫圈是什么？在哪里？）咖啡机清洁粉多久使用一次？依据是什么？如何清洗？清洗完需要注意什么？

五、下班时候咖啡机如何正确关闭？流程是什么？都那些部件需要每日清洗？如何拆蒸煮手柄？蒸煮头？（能拆成几部分？）

我就不说其他收银点餐。对顾客应该的话术等其他一个正常咖啡师应该懂得的问题了。就单单是上面那些关于咖啡机的问题。对于一个有工作经验的人也许不是什么问题。但是任何一个培训机构出来的人。我就只能呵呵了。

你们教出来的不是咖啡师。是咖啡制作员。只会制作咖啡。其他的一概不知。而且在制作咖啡上研究的过深入。

对于一个 最普通 的咖啡师来说。根本不需要知道咖啡的传说来源、产地、处理方式、烘焙方法。这是当你真正喜欢这个行业之后自己去了解的东西。没见过每个卖巧克力的都知道巧克力的整个制作流程。而且懂的太多会让人变得高傲起来。很多咖啡师咖啡做的屎一样。讲起理论来一套一套的。全用来忽悠顾客。每次都是一幅你喝不懂不要bb的表情。

在此我要郑重强调一下。

谁都不是傻子！好喝不好喝人家能喝出来！顾客说不好喝就真的是不好喝！跟你用了多贵的机器！多好的豆子！多牛逼的老师教出来的都没关系！就是你没做好！

谁都不是傻子！好喝不好喝人家能喝出来！顾客说不好喝就真的是不好喝！跟你用了多贵的机器！多好的豆子！多牛逼的老师教出来的都没关系！就是你没做好！

谁都不是傻子！好喝不好喝人家能喝出来！顾客说不好喝就真的是不好喝！跟你用了多贵的机器！多好的豆子！多牛逼的老师教出来的都没关系！就是你没做好！

重说三

顾客没有非要你做纯咖啡的情况下。想喝点甜的为什么不能加糖？不要觉得加糖就是毁了咖啡了。你吃一碗面不加任何调料你吃么？你要不要也品鉴一下面条本身的味道？小麦不同产地的区域风味？

怎么把一杯咖啡做的好喝才是我们咖啡师应该做的。一百年前给咖啡里加牛奶还是异类呢。现在不也接受了么？那为什么加包糖就这么难呢？为什么就不想想其他办法来提升整体口感？

在这里推荐大家一种喝法。加炼乳。口感非常棒。

如何让人们更加喜欢咖啡。喜欢喝咖啡。喜欢咖啡师。等等这一系列问题。没有一家培训机构能做得到。并且。它们依然偏执的认为喝咖啡就要喝美式。就要喝精品。就要喝那些别人喝不出来需要训练才能尝出来的味道。

没有合格的咖啡师。所以咖啡店倒闭这么多。

现在咖啡师培训的地方己经太多了，不论是学院或是工作室，太多了。所以导致水份很多
<怎么说呢?> 按SCA精品咖啡的教学要求，满足不得低于的教学时长，就能发证。这件事导致了现状...

于是行业里一些资深的、有社会责任的、负责的这些老师们，会在SCA的教学基础上，给予学员更多的知识和技能技巧，尽可能的让学员能在不至于太短或太长的时间里，掌握方式方法，做到学员离开学院或老师能自我校正和学习、练习。
要满足这样的，通常一个模块的初+中级证书不会少于五天...。虽然7天也好2周也罢，并不能把这种"动手型的技能"完全熟练，但能习得正确+保证一定练习量的前题下，起到最佳的学习效果。
结合"科学"、"理论"、"实作"、"验证"、"练习"，以及仪器的检测下，让学员得到最好的效果是一种承担教学责任的表现，也是所有被称为"老师"的一种使命。