【觀塘精品咖啡拉花班】My Flavor Coffee 小班教學 - 咖啡拉花、 手沖咖啡製作、虹吸咖啡製作、 義式咖啡製作、認識咖啡、咖啡烘焙體驗

－ 行程特色 －

・即場示範及教授沖煮技巧，分享心得 

・導師從旁指導學員沖煮咖啡技巧， 煮出好味的咖啡 

・小班教學 ・輕鬆愉快地學習沖煮咖啡 

・適合所有對咖啡有興趣的人士

－ 方案介紹 －
1. 咖啡拉花工作坊（基礎） 

・介紹牛奶成分比例 

・認識奶泡打發原理及認識不同的奶泡濃度

· 詳細講解咖啡拉花之做法 

・示範 - 制作特濃咖啡 (Espresso)

- 打發奶泡
- 拉花
- 畫花教學

 · 實習



2. 手沖咖啡製作工作坊

・教授及示範不同手法沖煮滴濾式咖啡 

・詳細講解 

- 不同咖啡豆之應用 

- 咖啡豆研磨之關係 

- 沖煮及手法之關係 

・講解各類工具之分別及應用 

・實習



3. 虹吸咖啡製作工作坊 

・教授及示範不同手法沖煮虹吸咖啡 

・詳細講解 

- 不同咖啡豆之應用

- 咖啡豆研磨之關係 

- 沖煮及手法之關係 

・講解各類虹吸壺不同型號之分別 

・實習

4. 義式咖啡製作工作坊 

・詳細講解什麼是特濃咖啡（Espresso) 

- 不同咖啡豆之風味

 - 磨豆機及咖啡機之間的關係 

- 試味 

・講解及教授沖煮各類時下流行之義式咖啡
 (e.g. Latte, Cuppuccino, American)

・介紹各類型義式咖啡機 

・實習

5. 認識咖啡工作坊

・什麼是精品咖啡豆（Specialty Coffee)

・什麼是單品咖啡豆及起源

・咖啡豆烘焙與味道之關係

・咖啡豆精製處理法

・品嘗不同產地之精品咖啡

・品嘗不同烘焙程度之分別

6. 咖啡烘焙體驗工作坊

· 簡單介紹咖啡生豆

· 認識什麼是瑕疵豆

· 淺談咖啡烘焙原理

· 親身體驗，從實習去加深了解烘豆原理

· 示範利用專業咖啡豆烘焙機烘豆

· 每位參加者可獲得100克精選咖啡豆

價錢： 

• 平日HKD $350/位 
• 星期六及假日HKD $390/位 

- 2人同行，每位減$20 

- 3人同行，每位減$30

- 4人同行，每位減$40




－ 使用說明 －

・上課堂數：一堂（約1.5至2小時）

・時間：星期一 19:00，星期二至五 14:00、16:30 、19:00，星期六 10:30、13:30、16:00 、18:30

・地點：香港觀塘成業街15-17號成運工業大廈12樓05室