呃的粄_百度百科
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呃的粄

客家读音
呃的粄是客家读音,普通话确实不知道怎么读。饿的粄也是大埔的特色小吃,和百侯薄饼有点类似,但是味道那是别具一格。
中文名
呃的粄
主    料
糯米粉、荷叶

材料

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1:糯米粉 2:荷叶 3:客家豆干 4:肉丸 5:香菇 6:瘦肉 7:蒜 8:鱿鱼 9:胡椒粉 10:鱼露

制作馅料

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用上面准备的材料制作呃的粄的肉馅。先把锅预热后放入蒜沫爆锅,放入瘦肉和香菇一起翻炒,几分钟后将豆干,肉丸和鱿鱼一并加入锅中,加入鱼露盖上锅盖调至小伙焖一焖。最后加入胡椒粉翻炒一翻即可出锅啦。

制作呃的粄

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将前面准备的糯米粉加入温水(不要多,以免过于流动),和成粘稠状。取一块糯米团用面干压平后,讲准备好的肉馅放入其中,记得要封口哦,用糯米团把陷重重围住哦,最后在表面围上一层荷叶即可拿去蒸啦。
步骤图
步骤图
步骤图