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呃的粄
播报
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客家读音
呃的粄是
客家
读音,普通话确实不知道怎么读。饿的粄也是大埔的特色小吃,和
百侯薄饼
有点类似,但是味道那是别具一格。
中文名
呃的粄
主 料
糯米粉、荷叶
目录
1
材料
2
制作馅料
3
制作呃的粄
材料
播报
编辑
1:
糯米粉
2:
荷叶
3:客家
豆干
4:
肉丸
5:香菇 6:瘦肉 7:蒜 8:
鱿鱼
9:胡椒粉 10:
鱼露
制作馅料
播报
编辑
用上面准备的材料制作呃的粄的肉馅。先把锅预热后放入蒜沫爆锅,放入瘦肉和香菇一起翻炒,几分钟后将
豆干
,肉丸和鱿鱼一并加入锅中,加入
鱼露
盖上锅盖调至小伙焖一焖。最后加入胡椒粉翻炒一翻即可出锅啦。
制作呃的粄
播报
编辑
将前面准备的糯米粉加入温水(不要多,以免过于流动),和成粘稠状。取一块糯米团用面干压平后,讲准备好的
肉馅
放入其中,记得要封口哦,用糯米团把陷重重围住哦,最后在表面围上一层荷叶即可拿去蒸啦。
步骤图
步骤图
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