- 中文名
- 潮式月饼
- 外文名
- Teochow mooncake
- 分 类
- 粤菜
- 主要食材
- 油酥，绿豆沙，乌豆，瓜丁，红豆沙，莲蓉等常规馅料
- 产 地
- 广东潮汕地区
- 别 名
- 朥饼，斋饼，膋饼
紫兰花低筋粉800克、红双圈高筋粉200克。
细糖90克、大8纯香猪油150克、蛋黄100克、水240克、大8纯香猪油280克。
2、油酥：所有材料充分拌透，待用；
3、用大包酥法将包入油酥的面团擀至均匀厚薄（约3mm），卷起成圆柱形，松弛；
4、将松弛好的面皮切分，切面朝上擀薄，包入各式馅料，成型；
5、入炉烘烤。
高血压、高血脂、冠心病患者
十二指肠炎或胃炎的患者
对疾病愈合不利，应控制食用。
肾炎患者
肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。
糖尿病患者
因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。
婴幼儿
婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。
老年人
