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冷凍水餃怎麼煮最好吃?內行一致推薦2方法

2021/10/11 15:06 東森新聞 責任編輯李羿璇 字級:
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冷凍水餃怎麼煮最好吃?內行一致推薦2方法

不想出門的時候,冷凍食品絕對是宅家的好幫手,尤其冷凍水餃不太需要技巧,即使是不會下廚的人也能順利完成,不過其實冷凍水餃最好吃的方式並不是水煮。

 

▼內行人認為現包的水餃水煮才好吃。(示意圖/翻攝自pixabay)

一名男網友在知名論壇《PTT》上發文提問,表示因為女友難得想要吃水餃,所以他高高興興的買了最貴的冷凍水餃回來,想親自下廚讓女友開心一下,但買回來之後,冷靜一下卻發現自己從小到大都沒有煮過水餃,因此只好上網詢問大家,「到底要怎麼煮才能煮出最頂的水餃」。

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不少網友紛紛給出建議,「水滾丟、水滾加一碗水、水再滾再一碗水,浮起來乘盤」、「加麵粉水,淹沒1/3水餃,快乾的時候要顧,水滾丟(前一分鐘要攪),關火、兩分鐘後再開火順便攪,等水滾之後蓋鍋子,然後再燜幾分鐘浮起來就可以吃了」、「水滾加三次水」。

 

但也意外的有網友表示最推薦的冷凍水餃煮法是蒸或是煎,「菜市場或水餃專門店那種現包的水餃用煮的才會很好吃,而市售那種冷凍水餃用煎的會好吃點」、「用煎的,不管多難吃的水餃都會直接升級」、「直接放在盤子上,用碗架起來,電鍋蒸」、「拿去煎或用蒸的都比水煮好吃多了」、「蒸的超簡單,烘焙紙、外鍋一杯水,跳起來就可以」、「氣炸鍋做煎餃」。

 

▼網友一致認為冷凍水餃用蒸的或是煎的方式會比較好吃。(示意圖/翻攝自pixabay)

其實水餃雖然小小一顆,但熱量相當高,營養師高敏敏就曾經列出各個口味水餃的熱量,韭菜水餃一顆就有69大卡、咖哩水餃則是一顆53大卡,大家最常吃的高麗菜鮮肉水餃一顆也有50大卡、雞肉水餃一顆49大卡、玉米水餃則是一顆49大卡、干貝水餃一顆49大卡、鮮蝦水餃一顆48大卡、蔬菜水餃一顆36大卡,再加上醬料,一顆水餃熱量就要70大卡,「4顆就相當於一碗飯了,吃10顆直接就是一個便當的熱量,而且可能還有營養不均的問題,搭配一盤醬油烏醋鈉含量破千毫克」。

 

因此高敏敏也建議大家水餃口味要混搭,「有蔬菜的、有肉的,平均一下食物類別,而選擇純海鮮的料也優於肥絞肉的料,建議男生一餐吃10顆內、女生8顆內為佳,並且盡量不要沾醬,減少鈉含量對腎臟負擔」。

 

▼其實水餃的熱量相當高。

 

(封面示意圖/翻攝自pixabay)

 

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