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 【重點服務項目】

1. 餐飲專業人員進駐
2. 餐飲開業經營規劃(新店籌劃)
3. 餐飲老店經營改善(舊店重整)
4. 餐廳營運及行銷策略顧問
5. 菜單設計及技術轉移

 
 
【經營理念】
針對面臨歇業、 營運不佳、正在開業中，或者即將創業的企業主，提供協助支援，順利解決營運困境，獲得合理的利潤收入及永續經營。


1.餐飲專業人員進駐【公司經營項目說明】

內場廚師工作包含:

1.原有餐點製作、餐期出餐工作、廚房管理。

2.物料訂貨及點收檢查與廠商協商。

3.廚房動線調整。

 

外場服務人員工作包含:

1.服務客人、原有飲品製作、外場人員管理。

2.外場動線調整。

3.物料訂貨及點收檢查與廠商協商。

 

店長工作包含:

1.統籌管理餐廳事務工作。

2.與所有廠商協調原物料價格。

3.整體營運檢視。

4.擬定、執行行銷方案(免費行銷方式，付費行銷則須由業主負擔)。

 
  
【費用規定】
 

【派駐層級】	【費用】	【付費方式】
A經理 A主廚	38000元(未稅)	1.簽定合約時先給付2/3費用, 2.執行任務開始後7日即付清餘款。
B廚師 B領班	35000元(未稅)
C服務生 C廚房助手	28000元(未稅)
【費用規定】 1.委託顧問費用20000元/月(未稅)。 2.時間以一個月為基礎，未滿一個月以實際天數依比例計算費用。 廚師及服務人員費用以一天工作8小時、月休6日計算。 涉及加班，加班費另計，以加班每小時150元計算。

 
【付費方式】
1.進駐顧問約簽定合約時付清費用。
2.簽定委託合約時先給付2/3費用。執行任務後7日即付清餘款。


 
2.餐飲開業經營規劃(新店籌劃) 【公司經營項目說明】

餐飲開業經營規劃輔導內容:

1.產品規劃及市場定位、開業計畫執行。

2.硬體設計、動線規劃、裝潢設計風格諮詢研擬。(付費設計則須由業主負擔)

3.籌備開幕、營運規劃、擬定公司規章、制定標準作業流程。

4.建制經營團隊、人員招募、人員教育訓練。

5.擬定行銷及業務策略、規劃及採購營運設備器具。(付費行銷則須由業主負擔)

6.試營運、試營運後改善。

 
【費用規定】
常年顧問約:年度合約共288小時, 每月共24小時,超出另計鐘點費與車馬費。
 
【付費方式】
簽定合約時先給付簽約金費用。餘款合約定訂日期內支付款項。
  
 
3.餐飲老店經營改善(舊店重整) 【公司經營項目說明】

餐飲老店經營改善輔導內容:

1.市場定位及企業盤點、改善計畫執行。

2.硬體設計、動線規劃、裝潢設計風格諮詢研擬。(付費設計則須由業主負擔)

3.產品調整、營運規劃、擬定公司規章、制定標準作業流程。

4.重整經營團隊、人員招募、人員教育訓練。

5.擬定行銷及業務策略、規劃及採購營運設備器具。(付費行銷則須由業主負擔)

6.新商品試營運、試營運後改善。

【費用規定】
常年顧問約:半年度合約共144小時, 每月共24小時,超出另計鐘點費與車馬費。
 
【付費方式】
簽定合約時先給付簽約金費用。餘款合約定訂日期內支付款項。

 

4.餐廳營運及行銷策略顧問【公司經營項目說明】

餐廳營運及行銷策略輔導內容:

1.全方位經營管理策略研討擬定。

2.開創業務計劃研討擬定。

3.主題行銷策略研討擬定。

4.商品包裝及視覺傳達方針研討擬定。

5.服務品質及商品製作穩定度控管機智研討擬定。

6. 專業人員教育訓練課程研討擬定。

 
【費用規定】
常年顧問約:半年度合約共144小時, 每月共24小時,超出另計鐘點費與車馬費。
 
【付費方式】
簽定合約時先給付簽約金費用。餘款合約定訂日期內支付款項。
 
 

5.菜單設計及技術轉移【公司經營項目說明】

菜單設計及技術轉移內容:

1.市場定位及特色主題產品菜單設計。

2.年.季.月.節慶.開幕.特色菜單設計。

3.菜單操作技術轉移。(食材採買則須由業主負擔)

4.廚務人員教育訓練。

5.主題菜單推薦話術及搭配行銷策略建議。

6.廚房動線與出菜流程建議

【費用規定】
專案合約:研發主題料理10~20道起 。
 
【付費方式】
簽定合約時先給付簽約金費用。餘款合約定訂日期內支付款項。


 【HELP餐廳即刻救援顧問】
為元氣餐飲管理顧問有限公司旗下部門，
本公司常年為餐飲企業及民宿與休閒農場輔導及新創業部分，
行政院勞工委員會、經濟部中小企業處、新北市勞工局輔導創業及擔任顧問，
至今已累積許多處理緊急狀況的經驗，也深深了解餐飲事業的經營不易，
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