出身於湖南省的梅可望曾任中央警官大學校長、行政院青輔會秘書長、國防部司長、東海大學校長等職務，一生致力於推動中台灣發展，更一手創立非營利智庫「台灣發展研究院」。
聽到梅可望過世，行政院中部辦公室主任蕭家淇表示不捨，他指出，東海大學原本在台中自成體系，但梅可望擔任校長期間，帶領學校加強與地方連結、邁向開放。
「他高喊凍蒜的聲音豪邁且宏亮，比年輕人還要大聲！」蕭家淇強調，梅可望在前年市長選舉時還有出面站台，但今年總統大選前就未見到他出現。
立法院副院長蔡其昌表示，在東海大學念書期間，梅可望就是校長，當時台灣面臨民主、自由化，這股風氣也吹到學校，當時東海學生發起保護相思林活動，梅可望特地在校長室召見學生，談話口吻雖威嚴，但不會強硬。
「擔任校長時的他就像夏天的太陽，退休後的梅可望則宛如冬天的暖陽！」蔡其昌強調，畢業後在許多場合遇到梅可望，他比退休前和藹許多，還會不斷關心大家情況，展現長者的慈祥。
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