【一圖看懂】台灣餐飲與觀光娛樂業趨勢回顧:KTV疫情後成長強勁,夾娃娃機店陷入衰退,健身房穩定成長
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疫情降溫後,台灣餐飲產業展現剛性需求特質,吃到飽餐廳、一般餐廳、餐酒館疫後復甦力道最強,而來台旅客人數仍低於疫情前水準,但本土旅遊熱潮仍有效帶動旅館產業疫後反彈,休閒娛樂產業的部分,KTV疫情後成長強勁,健身房、美甲美睫店穩定成長,但夾娃娃機店則開始陷入了衰退......
主計處指出,受惠於零售、餐飲、陸空客運、旅宿以及休閒娛樂等相關服務消費大幅增加,2023年台灣民間消費表現暢旺。推估2023全年GDP成長率約1.42%,其中民間消費對經濟成長貢獻高達3.82%,遠高於國外淨需求(-0.04%)與固定資本形成(-2.14%)等其他主要構成項目。
從懸殊的數據表現可以看出,疫情後持續走強的內需消費動能意外成為推動2023年台灣GDP成長的獨輪。
緊扣民間消費景氣的餐飲與觀光娛樂業於2023年迎來強勁復甦浪潮,各業別營業規模均大幅攀升。同步觀察2018-2023年期間各業別規模中期變動幅度與2023年單年度短期變化率,有助於分析各類型業別的景氣抵禦能力與疫情後復甦反彈成效,並可做為觀測各項業別回穩至長期發展軌道之時程研判基礎。
本次調查業別中,吃到飽餐廳、KTV、觀光旅館、一般餐廳、外燴與辦桌業別2023年單年度營業規模成長幅度預估均將逾30%,為推進整體餐飲與觀光娛樂業疫情後復甦成長的箭頭型業別。
另一方面,部分營業規模因疫情期間民眾消費模式轉變而迎來大幅度增長的業別,受到消費型態恢復至常態及疫情期間形成的高銷售基數影響,2023年產業規模成長率出現回落,例如早餐店、連鎖速食店、手搖飲店、夾娃娃機店等。
未來流通研究所針對主要餐飲與觀光娛樂業別,以2018-2023年間中期產業規模成長率結合2023年單年度短期成長率(推估)進行雙軸矩陣分析,並以最近1年(2023年)短期增長幅度佔5年(2018-2023年)中期成長幅度比例做為區分,劃分為4大區塊,除可藉此判斷餐飲與觀光娛樂各業別成長率趨勢方向外,亦可做為衡量疫情前後不同產業類型波動程度的參照指標。
餐飲產業:台灣餐飲產業展現剛性需求特質,吃到飽餐廳、一般餐廳、餐酒館疫後復甦力道最強
餐飲產業規模緊扣社會經濟發展程度、人口規模以及人均餐飲支出/外食頻率等因子,亦為支撐內需型產業發展的重要基礎。台灣餐飲產業規模自2003年的新台幣1806億元成長至2022年達6698億元,20年間增長幅度達270.9%,年均複合成長率(CAGR)約6.8%,穩定成長表現反映出餐飲業做為剛需消費性產業型態的特徵。
不過,2023年在疫情後復甦紅利的刺激下,推估單年度產業規模成長幅度將達17.6%,遠高於過往長期平均年度增長幅度,各次產業別規模亦出現分化變動。
本次調查中,吃到飽餐廳、一般餐廳、外燴與辦桌業為2023年單年度規模年增率前三大餐飲業別,分別達42.6%、32.8%及31.55%,反映出疫情後內用聚餐型市場及婚宴與工商宴席需求的強勢反彈。
不過,部分形成單年度高成長幅度主因來自於疫情期間偏低的規模基數,因此結合中期成長幅度指標能夠更加全面觀測產業發展趨勢。觀察2018-2023年中期成長幅度可以看到,便當/自助餐店、吃到飽餐廳、一般餐廳為規模增幅前三大業別,分別成長72.5%、69.1%及64.1%。
其中,吃到飽餐廳與一般餐廳無論短中期成長幅度均擁有亮眼成長表現,反映出堅實的市場基礎與消費偏好。
指標性業者中,2023年晉身首家營業額突破200億元的連鎖直營餐飲集團王品,旗下26家品牌橫跨精緻及休閒餐飲、鍋物料理等,截至2023年11月底全台合計門市數量達335家,包含5家單店營業額突破千萬元的門市。此外,王品旗下子公司萬鮮近年積極跨足冷凍與常溫食品市場,至今已推出逾50項零售商品,帶動營業額連續3年成長幅度逾20%,肩負起王品第二成長曲線的關鍵角色。
吃到飽餐廳指標性企業饗賓餐旅集團,推估2023年營業額將年增逾50%至85億元,旗下10項品牌合計總店數將達81家,包括人均消費金額達4000元的高價品牌「饗A Joy」。饗賓集團規劃2024年將持續展店16家,包括5家大型自助餐廳以及人均消費金額達3000元的精緻鐵板燒品牌等。
觀光產業:來台旅客人數仍低於疫情前水準,但本土旅遊熱潮有效帶動旅館產業疫後反彈
觀光產業於疫情期間遭受嚴重衝擊,2023年雖然境外來台旅客人數仍遠低於2018年同期水準,但暢旺的境內旅遊景氣仍有效推動整體產業於疫情後迎來反彈增長。
本次調查觀光產業細項業別包括觀光旅館、一般旅館、民宿以及遊樂園業,其中2023年單年度規模年增率以觀光旅館最為顯著,達35.5%,惟2018-2023中期成長幅度僅4.6%,為本次調查各項觀光業別中最低,顯示觀光旅館單年度高成長表現主要係受到疫情期間基數降低所形成的反彈性復甦。
一般旅館與遊樂園業短中期成長幅度表現相對平穩,一般旅館單年度短期規模增幅為21.8%、中期規模增幅為43.3%,遊樂園業短期規模增幅為14.9%、中期規模增幅為21.5%。疫情期間成長表現亮眼的民宿業,2023年短期增長幅度出現回落,單年度規模增幅為6.2%、中期規模增幅為35.1%。
指標性觀光旅館業者中,2023年前三季總營業收入排名TOP 3觀光旅館業者分別為晶華酒店、台北君悅酒店及台北寒舍喜來登大飯店。其中晶華集團在台共有15座飯店據點(包含晶華、晶英、晶英行館、晶泉丰旅及捷絲旅)、合計客房數達2,453間。
開發中飯店共計5座,包括捷絲旅(屏東/林口)、晶泉丰旅(北投/頭城)以及與東森集團合作的晶英薈旅(林口),預計於2024-2026年間陸續開幕;寒舍集團旗下則擁有與萬豪集團合作的台北喜來登與艾美、以及寒沐/寒居/艾麗等自有品牌,2024年除持續爭取海外遊客入住外,亦將持續深耕本土餐飲、宴會及旅遊市場。
休閒娛樂產業:KTV疫情後成長強勁,夾娃娃機店陷入衰退,健身房、美甲美睫店穩定成長
為更有效率的移動而生:Thule Subterra II,應對全球商旅的高機能收納解決方案
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THULE向來以高度的機能和簡約的設計自豪,而全新Thule Subterra II因應商務人士不同需求靈活變換型態、容量隨心擴充,輕鬆適應任何場合。
對專業商務人士來說,參加會議、出差,是日常工作中不可或缺的一部分。因此,如何有效率的收納、整理行李,讓自己在每一個場合都能保持從容不迫、游刃有餘的狀態,也是一門學問。行李的收納,不外乎考量的就是整理的效率和邏輯、對物品的保護力以及使用者的舒適度等面向,而擁有絕佳設計的包款或收納袋,更能幫助你事半功倍的達到這些目標。
台灣出生,美國長大,30歲前就擁有在舊金山、洛杉磯、上海的外商擔任高階主管的工作經驗,頻繁往返於香港、上海、台北、東京和美國之間,現任關鍵評論網媒體集團創辦人暨執行長的鍾子偉Joey,今天就要跟大家分享一下,他如何善用來自瑞典的THULE,把出差收納變得專業、迅速,又不失時尚品味。
簡潔高效收納系統,用邏輯達成使用者完美體驗
「關鍵評論網從創辦以來,有許多投資,都來自於國際間重量級的投資者。因此,這些投資人對關鍵評論網的期待,以及我們在國際間能夠發揮的影響力,也一直都是以最高標準在檢視和要求。」Joey說到這幾年積極拓展國內外市場的發展策略,都是為了符合關鍵評論網堅持國際性和獨立性的核心價值,帶給讀者跨文化、跨領域的內容,包括新聞、商業、科技、科學、體育、美食和生活方式等。
去(2023)年,關鍵評論網與日本東京的Mediagene Inc.(MG)合併而成TNL Mediagene。Joey表示,這是拓展亞洲市場的其中一個階段,「為了這個合併,我大概每個月就要去一次日本,算是相當頻繁。」身為擁有大量跨國合作、外商工作經驗的Joey,談起出差的行程安排,最高原則就是:效率、精實、效率(沒錯,效率講了兩次,因為真的很重要)。「我出差基本上都是去參加各種會議,而且為了要將效率拉到最高,我會盡量把行程塞滿。最誇張的一次是每個鐘頭都有會議,一天下來開了十個會。」
Joey的工作習慣,是每一秒鐘都在追求效率。比方說,如何選擇班機時間?絕對是讓他可以最早展開一天工作行程的那班;機上座位怎麼選?最靠機艙門,方便抵達目的地之後迅速離開飛機。甚至 check in 的時間也很有講究:「我盡量都是最後一秒上飛機,這樣才能把花在移動過程的時間壓縮到最小。」這麼講求效率的Joey,從行李箱的選擇到打包行李的方法,也都是效率掛帥。「因為我很習慣打包了,所以現在基本上都是出發前三十分鐘內就可以收拾好,平時慣用的東西都常備著,打包的時候只要利用行李箱本身的隔間,或者加上一些收納袋,就可以很快的分類收好。」Thule Subterra II 登機箱,擁有多樣化的收納空間,內附的行李壓縮隔板可以依照使用者需求調整,讓鞋子、衣服各自歸位。一些常用的小物、隨身的配件⋯⋯也都有獨立空間可以收納,要收東西,找東西,都是一目瞭然。行李箱頂部的大型袋口設計,和箱內空間連結,所以如果臨時需要從行李箱放取物品,只要拉開袋口就好,不需要整個攤開,保障隱私之外又更加方便迅速。
靈活變換型態、容量隨心擴充,輕鬆適應任何場合
「在會議、工作之餘,我也時常需要參加各種聚會。有很正式的宴會,也會有同行的聚餐,在國外也可能是要去見投資人。所以如果是簡單一點、基本一點的包款,我就可以應付更多不同的場合,而且最好是後背的形式,把雙手留給我自己(笑)。」對Joey來說,一個最理想的隨身包,就是有足夠的容量、簡潔的設計,可以提供聰明和靈活的收納空間。Thule Subterra II的後背包,從裡到外都滿足了Joey的需求。比方Thule Subterra II 26L的旅行後背包,在開口的設計上有個小巧思,可以更快速的取得包包中的筆電,硬挺的方形立體設計,不只讓包中的所有東西能夠擺放的更整齊,包包本身也能夠更好的放在任何地方,不東倒西歪。最棒的是它的擴充功能,容量可以從 26L 的日常通勤包,擴增成 32L 的旅行背包,增加了20% 的空間容量,如果是一日出差行,或者打算在下班之後去個健身房,一個包就能搞定。
如果是平時筆電不離身的人,Thule Subterra II 27L的筆電後背包一定會讓你滿意。一整套完整的收納隔層系統,加上柔軟的襯墊,讓文具、電源線、鑰匙、行動電源和其他各種小物,都能井然有序、安全的收納在包包中。包包背部的透氣設計,最適合台灣悶濕的夏天,加上胸扣設計,即使要長時間的背著包包,也不會感到過分悶熱或疲憊。再加上包包本身附有的行李穿行帶,可以很穩固的把背包固定在行李箱拉桿上,出差、旅行、出國⋯⋯都更輕鬆!
如果收納空間還不夠怎麼辦?THULE的小物收納包超級實用,內附的彈性口袋,可以讓你很整齊的將所有物品固定到位,而且採用耐用材料、襯墊和 YKK 拉鍊,持久耐用之外,還能更好的保護物品不受擠壓碰撞,最適合收納耳機、電源線、變壓器或記憶卡等小東西,讓你每一次出行都能3C不斷電、小工具不離身。
北歐時尚設計x現代機能對應
THULE向來以高度的機能和簡約的設計自豪,也是所有THULE愛用者最推崇的特點。Thule Subterra II系列的每一款包包設計理念,都是為了將這樣的特點再推上新高度。在整體視覺上,除了黑色之外,還加入岩灰和香根草灰兩大都會感色系,讓每一款通勤、筆電、旅行包包,都帶有北歐的時尚風格。在機能上,所有的Thule Subterra II包款,都是以800d尼龍布製成,這種高密度的尼龍布不只能夠有效對抗撕裂,降低整體包重之餘還能負荷更大的重量。另外,防潑水也是尼龍布的特色之一,如果突然下起小雨,或是在咖啡廳中不小心打翻水杯,Thule Subterra II都能輕鬆對抗這些小意外,事後清潔也很簡單——擦乾就好了。
向來重視環境議題的THULE,新一代Thule Subterra II全系列使用符合歐盟 Bluesign認證的環境友善材質,行李箱背殼更採用了再生聚碳酸酯背板——強大的耐用度就是要顛覆大眾對環保材質的印象,兼顧外觀與實用也同時愛護環境。
在現代生活中,工作和生活常常無法避免地交織在一起,能夠在行程中安排額外的旅行,或是利用出差前後的時間來享受生活,成了一種新興的現代需求。擁有外觀設計和機能兼具的包款,你就能夠輕鬆應對各種不同類型的旅程。
Thule Subterra II正是為這樣的需求而生。不僅適合商務旅行,還能滿足旅途中的休閒需求,更能夠因應各種社交場合,靈活變換使用模式,顯現出強大的適應性和多功能性。而它的優化設計,讓每一次的行李收納有條不紊。無論是應對長途出差還是短期旅行,Thule Subterra II都能滿足不同情境下的需求,確保你能輕鬆地管理行李,提高旅行效率。