米其林2022星級餐廳全公布：台北頤宮三星5連霸、高雄7家新入榜、台南全落榜、台中唯一「二星」是這家
2022米其林星級餐廳名單公布囉！繼8月23日必比登推薦名單公布後，米其林最近成為網友們熱烈討論的話題，美食老饕們也紛紛預測今年米其林得獎餐廳。
米其林持續在台灣往南發掘美食領地，在今年首次加入「台南、高雄」兩座美食城市進行評選，更新增了「米其林指南侍酒師獎」。今年共有30家餐廳獲得米其林一星、7家摘下米其林二星、三星餐廳則有1家。究竟今年有哪些餐廳入榜，讓我們一起看下去吧！
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2022臺北、臺中、臺南、高雄米其林指南星級餐廳名單
一年一度的米其林頒獎盛會，今年因疫情趨緩改為實體活動，在台北文華東方酒店盛大舉行頒獎典禮。今年台南、高雄首次納入米其林榜單評比，因此備受大家關注，但名單公布後令大家覺得可惜的是現美食之都「台南」竟無摘下星級餐廳！台中則是拿下4家一星及1家二星、高雄有2家一星餐廳、台北則新增5家一星餐廳。而值得一提的「頤宮」，是台北唯一摘下三星並連續5年獲獎的餐廳。以下整理米其林餐廳2022獲獎名單，趕緊列入你的口袋名單找機會造訪吧！
⭐米其林一星餐廳得獎名單⭐
教父牛排
De Nuit
富錦樹台菜香檳
金蓬萊遵古台菜
Impromptu by Paul Lee
謙安和
吉兆割烹壽司
Longtail
明福台菜海產
米香台菜
渥達尼斯磨坊
山海樓
牡丹
明壽司
鮨 野村
鮨 隆
T+T
天香樓
雅閣
鹽之華（台中）
Forchetta（台中）
俺達の肉屋（台中）
澀（台中）
👏今年首次摘下米其林一星餐廳名單👏
Holt
Liberte （高雄）
巴黎廳1930x高山英紀
欣葉鐘菜
承sho（高雄）
壽司芳
彧割烹
⭐⭐米其林二星餐廳得獎名單⭐⭐
侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon
Logy
RAW
祥雲龍吟
態芮
請客樓
JL Studio（台中）
⭐⭐⭐米其林三星餐廳得獎名單⭐⭐⭐
頤宮
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✨特別獎項✨
# 最佳侍酒師 #
台北亞都麗緻飯店 巴黎廳1930 林允順（台北）
# 最佳服務大獎 #
鹽之華 余佩凌（台中）
# 最佳年輕主廚大獎 #
T+T 谷俊基＆蔡元善（台北）
# 綠星餐廳 #
山海樓
陽明春天（台北士林）
EMBERS（台北，首次摘星）
小小樹食（台北，首次摘星）
《米其林指南》是什麼？米其林星級餐廳又是如何評比？
代表餐飲界殿堂的最高榮譽，讓許多餐廳和大廚都趨勢若騖、夢寐以求的米其林星星，似乎摘下星級就能改變命運！究竟米其林一星、二星、三星各自代表什麼意義呢？
米其林進入台灣已邁入第5年，依照米其林官方公開的評鑑標準，米其林在評價餐廳時不看裝潢、餐桌布置或服務品質，只單純評鑑5項標準，包含「食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值和餐飲水準一致性」。並在評分後給予餐廳一到三顆「星星」作為評價。
⭐ 米其林一星：同類別中表現出眾的餐廳，不妨一試！
⭐⭐ 米其林二星：廚藝高明、烹調出色，值得繞道前往。
⭐⭐⭐ 米其林三星：供應的料理出類拔萃，值得專程造訪。
除了米其林星星（Michelin Star），《米其林指南》中還有另外兩個指標「必比登推介（Bib Gournand）」及「米其林餐盤（Michelin the Plate）」。必比登主要推薦高性價比的餐廳，台北版的標準是在1,000元以內就能吃到3道料理的餐廳，包含夜市小吃也涵蓋在內；至於米其林餐盤則是已達到米其林餐廳指南的「入選」標準，但還沒符合星級或必比登標準，也是有一定水準的優質餐廳，是有機會摘下星星的潛力餐廳。（我想你還喜歡：用米其林一星員工餐寵愛員工！518熊班首度參加「亞洲最佳企業雇主」即獲獎，還有這2家幸福企業也上榜！）
