五百居香腸
五百居香腸又稱大名五百居香腸、五百居，是河北邯鄲地區漢族的風味傳統名菜，邯鄲十大名小吃之一，屬於冀菜系。
起源[編輯]
五百居香腸起源於清道光元年，創始人王湘雲原籍山東濟南府，後來大名謀生。後來他發現大名地區交通便利，物產豐富，商業和飲食業發達。於是開始製作香腸及熟肉製品，因為大名府距濟南府約五百里，故取名為「五百居」[1]。
五百居香腸香味醇厚濃郁，味道鮮美，色澤純正。而且還經久耐放，夏天時候也不會被腐蛀，遠銷海外[2][3]。
評價[編輯]
五百居香腸為「八大地方風味美食」大名「二五八」[註 1]之一。
注釋[編輯]
參考資料[編輯]
參見[編輯]
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