台中米其林首公布!必比登美食小吃台北7家新入選 - Yahoo奇摩旅遊

台中米其林首公布!必比登美食小吃台北7家新入選


文/景點家李佳穎整理報導
 
米其林美食是美食愛好者相當注目的消息,而「臺北臺中米其林指南 2020」於8月24日發佈,是第三年在台灣發布,台中則是首次發布。在這之前,米其林指南率先公布今年指南的必比登推介(Bib Gourmand)名單共75家美食,涵蓋台北的31個店家、23家街頭小吃,以及台中的 21個店家。

名廚陳嵐舒主廚開設的Gubami牛肉麵。(圖/Gubami)


這些店家均提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中,這意味著客人能以 1,000 台幣以下的價位(不含飲料),吃到三道優質的料理。
 
臺北 54 家入選必比登推介的店家中,新入選的包括北印菜色的「泰姬」;肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿的「一甲子餐飲」;營業超過半世紀的「昶鴻麵點」。另一家華西街夜市入選的店家是「源芳刈包」,特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉。
 
此外,錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」,則都是搬遷至新址後,而再次入選必比登推介。

搬遷後的吾旺再季潤餅捲,人氣依然不減。(圖/吾旺再季)


臺中首次公布的必比登推介名單中,臺灣菜大放異彩,21家必比登推介店家中,就有 10家提供臺灣菜。火鍋、粥品也有店家入選。「台客燒肉粥」招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項。「尚牛二館」做的是溫體牛肉火鍋,現點現切的牛肉。

台客燒肉粥的招牌燒肉(圖/Gubami)


江浙、上海點心、京菜等料理也有店家入選:烹調江浙菜的「陸園」;以30年代老上海為主題布置,提供江浙菜色的「新月梧桐」;專注提供經典江浙菜與點心的「沁園春」;環境布置風雅的京菜餐廳「京華煙雲」、提供生煎包、小籠包等上海點心的「滬舍餘味」。

沁園春色香味俱全的紅燒下巴。(圖/Gubami)


而選用當地香料,由印度廚師烹調的「淇里思(西區)」,則是唯一一家以印度料理入選臺中必比登推介的店家。
 
眾所關注的「臺北臺中米其林指南 2020」 於8月24日發佈,當天下午1點開始也會在官方臉書直播發布會現場,了解最新發布的名單。

臺北
Ä = 新增推介

餐廳名稱(英文) 餐廳名稱(中文) 料理風格
A Cheng Goose (Zhongshan) 阿城鵝肉 (中山) Taiwanese / 臺灣菜
A Kuo Noodles Ä 阿國切仔麵 Noodles / 麵食
Chili House (Da'an) 四川吳抄手  (大安) Sichuan / 川菜
Dian Shui Lou (Songshan) 點水樓 (松山) Jiangzhe / 江浙菜
Din Tai Fung (Xinyi Road) 鼎泰豐 (信義路) Shanghainese / 滬菜
Do It True (Xinyi) 都一處 (信義) Beijing Cuisine/ 京菜
Fu Hang Soy Milk 阜杭豆漿 Dim Sum / 點心
Halal Chinese Beef Noodles (Da'an) 清真中國牛肉麵食館 (大安) Noodles / 麵食
Hang Zhou Xiao Long Bao (Da'an) 杭州小籠湯包 (大安) Dim Sum / 點心
Hao Kung Tao Chin Chi Yuan (Da'an) 好公道金雞園 (大安) Shanghainese / 滬菜
Jen Ho Yuan 人和園 Yunnanese / 雲南菜
Lao Shan Dong Homemade Noodles 老山東牛肉家常麵店 Noodles / 麵食
Mai Mien Yen Tsai 賣麵炎仔 Noodles / 麵食
Mao Yuan 茂園 Taiwanese / 臺灣菜
Mirei 美麗餐廳 Taiwanese / 臺灣菜
MoonMoonFood (Qingdao East Road) 雙月食品 (青島東路) Taiwanese / 臺灣菜
Mother's Kitchen 女娘的店 Taiwanese / 臺灣菜
My Tsao My 灶 Taiwanese / 臺灣菜
Niu Tien Beef Noodles 牛店精燉牛肉麵 Noodles / 麵食
Peng Family 彭家園 Cantonese / 粵菜
Rong Rong Yuan 榮榮園 Zhejiang / 浙江菜
Saffron Fine Indian Cuisine 番紅花印度美饌 Indian / 印度菜
Serenity (Zhongzheng) 祥和蔬食 (中正) Vegetarian / 素菜
Shin Yeh Shiao Ju  (Nangang) 欣葉小聚今品 (南港) Taiwanese / 臺灣菜
Sung Kitchen 宋廚菜館 Beijing Cuisine/ 京菜
Taj Ä 泰姬 Indian / 印度菜



Tao Luan Ting Roast Peking Duck Palace 北平陶然亭 Beijing Cuisine / 京菜
Tien Hsia San Chueh 天下三絕 Noodles / 麵食
Tsui Feng Yuan 醉楓園小館 Cantonese / 粵菜
Yi Jia Zi Ä 一甲子餐飲 Small Eat / 小吃
Yong-Kang Beef Noodle 永康牛肉麵 Noodles / 麵食
A Kuo Lu Wei 阿國滷味 Street Food / 街頭小吃
Beef Noodles and Beef Entrails Soup 紅燒牛肉麵牛雜湯 Street Food / 街頭小吃
Cabbage Rice and Pork Rib Soup 高麗菜飯 原汁排骨湯 Street Food / 街頭小吃
Chang Hung Noodles Ä 昶鴻麵點 Street Food / 街頭小吃
Chen Tung Pork Ribs Medicinal Herbs Soup Ä 陳董藥燉排骨 Street Food / 街頭小吃
Chung Chia Sheng Jian Bao 鍾家原上海生煎包 Street Food / 街頭小吃
Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding 大橋頭老牌筒仔米糕 Street Food / 街頭小吃
Fang Chia Shredded Chicken on the Rice 方家雞肉飯 Street Food / 街頭小吃
Good Friend Cold Noodles 好朋友涼麵 Street Food / 街頭小吃
Hai Yu Pork Ribs 海友十全排骨 Street Food / 街頭小吃
Hsiung Chi Scallion Pancake 雄記蔥抓餅 Street Food / 街頭小吃
Lan Chia Guabao 藍家割包 Street Food / 街頭小吃
Liang Chi Lu Wei 梁記滷味 Street Food / 街頭小吃
Liu Yu Zi 劉芋仔 Street Food / 街頭小吃
Lo Chi Hsiao Chao 駱記小炒 Street Food / 街頭小吃
Rong's Pork Liver 豬肝榮仔 Street Food / 街頭小吃
Shih Chia Big Rice Ball 施家鮮肉湯圓 Street Food / 街頭小吃
Stinky Tofu Boss 臭老闆 現蒸臭豆腐 Street Food / 街頭小吃
Unnamed Clay Oven Roll 無名推車燒餅 Street Food / 街頭小吃
Wang's Broth 小王煮瓜 Street Food / 街頭小吃
Wu Wang Tsai Chi Ä 吾旺再季 Street Food / 街頭小吃
Yu Pin Yuan Iced and Hot Tangyuan 御品元冰火湯圓 Street Food / 街頭小吃
Yuan Fang Guabao Ä 源芳刈包 Street Food / 街頭小吃


臺中

餐廳名稱(英文) 餐廳名稱(中文) 料理風格
A Kun Mian 阿坤麵 Noodles/麵食
Chilliesine (West) 淇里思 (西區) Indian/印度菜
Chin Chih Yuan 范記金之園 Taiwanese/臺灣菜
Dong Shan Zhan 東山棧 Taiwanese/臺灣菜
Fu Din Wang (Central) 富鼎旺(中區) Taiwanese/臺灣菜
Fu Juang Yuan 富狀元豬腳 Taiwanese/臺灣菜
Fu Kuei Ting 富貴亭 Taiwanese/臺灣菜
Gubami   Noodles/麵食
Lu Yuan 陸園 Jiangzhe/江浙菜
Moment in Beijing 京華煙雲 Beijing Cuisine/京菜
1924 Shanghai Restaurant 新月梧桐 Jiangzhe/江浙菜
No Name Noodles 上海未名麵點 Noodles/麵食
Orient Dragon 東方龍 Taiwanese/臺灣菜
Peng Cheng Tang 彭城堂 Taiwanese/臺灣菜
Qin Yuan Chun 沁園春 Jiangzhe/江浙菜
San Hsi Shih Tang 三喜食堂 Taiwanese/臺灣菜
Shang Niu Erh Kuan 尚牛二館 Hotpot/火鍋
Shanghai Food 滬舍餘味 Dim Sum/點心
Shin Yuan 馨苑 Taiwanese/臺灣菜
Tai Ke Meat Congee 台客燒肉粥 Congee/粥品
Wen Tao 溫叨 Taiwanese/臺灣菜

南翔饅頭店登必比登!上海2020米其林美食指南名單

https://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=21972&page=2


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