' 屮 Br+'f 学院 ftMk 土壤^ 究所
i 工宁 * ft '业 ff ^
辽 宁 M 林业厅 *
it m/- m 学 院
辽 宁經济 植物志
中国科 学院林 业土壤 硏光所
辽宁^ 商 业厅^
辽宁^ 林 业 厅 #a
沈阳 葯学院
9 6 0 年 • 沈阳
I
辽 宁經济 植物志
中 国科 学院林 业土缡 IW 究所
辽宁 省商业 g 編
辽宁省 林业厅 18
沈阳 葯学院
2 宁人民 aiK^avs (沈 ra 市沈 二段宫 的 里 沈阳 *««a\ 版' 止营! ikft 可証文 第 1 g
. ttfflrfifft ：印 刷广印 ffl 2*ff 新华书 店发 ff
787 x ^o9^H'^ • • f9 & ： ，一 ，o,o
i960 年 9 月第， 久印 ffiK iK-fi^ ： 16090' 21
者的話
为 了大力 开发、 利用野 生植物 資源， 促进 工业、 农业生 产持賴 跃迸， 特 将我省
自 1958 年以 来普査 搜集的 資枓， 加以 分析、 整理, 編印成 "辽宁 經济植 物志" ，供人
良 公社和 商业、 工业、 农业、 林业、 医葯 卫生、 科学 研究等 部門的 有关工 作 同志参
考。
本 书取材 以我省 野生經 济植物 为主, 另列有 部分栽 培植^ 农 产品及 葯用植
物等。 分类是 以用途 为主， 共分 八大类 （700 种） ， 即 纖維类 （100 种） ，油 枓类
(149 种） ， 淀粉、 酸造类 （70 种） ， 鞣料类 （72 种） , 芳 香油类 （89 种） ， 葯用
类 （149 种） ， 土 农葯类 （55 种） ， 其他类 （16 种） ； 每类中 的相同 科屬均 排列在
—起, 較重耍 者排列 在前。 每 种植物 附以植 物名、 地 方名、 学名、 原 料名、 形态特
征、 生长 环境、 产地、 用途、 理化！ ^質、 采 收处理 及加工 方法 等項； 对同种 植物具
有多 种用途 时, 以互 見方式 査对， 可 以找出 其綜合 用途。 理化中 的分析 数据， 尽可
能注明 出处， 便 于讀者 参考； 但 有些是 擇自各 种資枓 或經驗 介紹， 幷未 注明,
希讀者 原諒。 书中介 紹的各 种加工 方法, 是目 前各地 的群众 生产經 驗和通 用的方
法， 其相 同者， 綜合列 入各类 漑述中 介紹， 但有 的在各 品种中 又作了 詳細地 閘述。
由于編 写时間 仓促， 对广大 群众創 造出来 的丰富 經驗， 总結的 还不够 完善， 甚
至书 中很可 能存有 缺点和 錯誤, 希諫 者指正 1
1960 羊 9 月 5 日
a 会 主义不 仅从旧 a 会解 放了劳 动者和 生产资 料， 也解放
了旧 a 会所 无法利 用的广 大的食 然界。 人 民羣众 有无限 的創造
力。 他們 可^ 組織起 *， 向 一切可 以发攆 食己力 量的地 方和部
鬥 进軍， 向生产 旳深度 和广度 进軍， 替倉 己創造 日益增 多的福
利 事业。 -
(乇 澤东： "中国 农村的 S 会 i 义高潮 "Ms 頁, I 956 年 1 月人民 出 跋 ft)
国 务院指 示各 地幵展 一个芦 势浩 大的 "小 秋收 运动"
广泛采 集充分 利用野 生植物
国 务院关 于发动 羣众广 泛釆集 和充分 利用野 生槠物 原料的
指示
1959 牟 10 月 11 曰
国^ 經 济繼續 跃进的 形势， 要求 农村提 供品种 更多、 数量
更大的 农副产 品和 土特产 品。 今牟秋 孳許多 农副产 品 获得丰
牧， 收 購量将 会大量 增 加， 但是仍 然不能 充分滿 足各方 面迅速
增长的 需要。 目 前野生 f 物原 料中 还有恨 大一部 分没有 釆集和
利用， 因此， 我們必 須动員 广大农 ^广泛 釆集和 充分利 用野生
楦物， 杷 * 作 为农副 产品和 土特产 品的重 要补充 * 源。 我国野
生 槌物原 料极为 丰富， 已經 发現的 可资利 用的共 有一千 多种，
包 括野生 油料、 野生 纖維、 野生 淀粉、 野 生化工 原料、 野生葯
材 （野 生葯材 是我国 人芪历 * 釆集、 加工和 服用的 葯物， 現在
和 今后更 * 須加 強这个 工作， 絶 对不能 忽視） ， 等等。 进一步
杷这 些原料 更充分 地利用 起来， 可以 为国家 # 加大 量的 工业原
料、 消费 * 料和 出 口物 *， 可以 給人^ 公 社和农 民增加 大量牧
入， 于国于 a 于芪 都极为 有利。 4 省、 食 治区、 直辖巿 人民委
員会， 应 当根据 国务院 1958 牟 4 月 "关于 利用和 收集我 国野生
槠物 原料的 指示" ， 进 一步貢 彻执行 "調查 研究、 全面 规划、
充分 利用、 积极 发展" 的 方針。 在 目前野 生檀物 的成熟 季节，
更必須 把这些 原料的 釆集、 加工、 收 購和調 6， 作为整 个秋季
农产品 收 获和收 購的重 要鈕成 # 分， 作为 一种 "副 秋收" 和
'小 秋收" ， 給予 足够的 重視， 幷加強 領导， 切实 安徘， 大力
做好。 为此， 国 务院現 作如下 指示：
(一） 发 动广大 羣众， 利 用生产 閬隙， 挤 IB 时閬， 开展羣
众性的 短期突 * &动， 杷可^ 利用 的野生 檀物原 料統通 釆集起
来。 这些 植物产 地比较 分散， 成 熟期的 季节性 恨大， 各地 必須
在保 鉦主荽 农产品 收获和 收購的 同时， 統筹 安排， 統一 部署，
极据当 地情况 ， 調配和 組織必 要的全 劳动力 和半劳 动力， # 且'
把一 切可^ 参加这 一工作 的男女 老少都 动員和 鈕織起 *， 有計
划地、 有 a 織地 上山、 入梂、 进 草原， 用 较短的 时閬突 击完成
采集 任务。
(二） 野 生槠物 原料的 采集和 加工， 应当实 行集体 經营和
个人經 营同时 # 举的 方針。 一般 說来， 生产 量大、 产地 集中、
牧 入多、 投 * 大、 技术性 较強， 需 要劳动 力較多 的野生 原料，
应当 在人^ 公 a 的 統一領 导下， 《 生产队 或者生 产大队 为单位
进行 經营， 有的也 可《 由公 接 經营。 生产 量小、 零 星分散
的野生 原料， 应 当鼓励 a 員 个人及 其家屬 利用工 余时間 食己进
行釆集 經营。 个人經 营收入 的分配 ，"可 以实 行誰釆 誰得， 也可
jx* 行公私 分成， 由各 地根据 实际情 况食行 决定。
(三） 应 当教育 农民， 在 采集野 生槠物 原料的 时候， * 須
保 护野生 槠物的 生杌， 使 * 能 够繼續 繁殖， 不 要枯本 竭源。 对
于 那些經 疥价値 較大、 需荽 量大、 而生 产不足 的野生 檀物， 还
要在 可能条 件下提 倡人工 培育， 改进 s 种質 量， 变野 生为家
生， ^^展 生产， 保証 需要。 •、
(四） 人芪公 a、 生 产队和 农芪采 集的野 生槠物 原科， 商
业 部門和 当地加 工部門 应当积 极&繳 收購和 加工； 南业 部門应
該会 同地方 工业、 农 业.、 林业、 科 学研究 等有关 部門， 切实加
強技术 指导， 规 定产品 的规格 标准， 組織^ 需 的生产 工具、 生
产 設备的 供应。 同时， 还应当 规定合 « 的收購 价格， 旣使农 ^
乐于 采集， 又使工 厂乐于 使用。 各 地在发 动农^ 进行釆 集的时
• Z •
候， 应当先 向农^ 說 清楚， 那些 *可^利 用的， 那些是 覌在还
无法利 用的， #且 广泛地 交流采 集和加 工的經 驗，' 以便 提高劳
动 效率， 防止 漫费。
請 各省、 食 治区、 直辖巿 人芪委 員会， 对于 过去时 期这方
面的 工作， 进 行一攻 撿查， 幷且拫 据上述 指示， 进 一步作 出 全
面規划 和統一 安棑， 以 利这一 工作有 計划地 开展。 目前 4 地应
当抓紧 时机， 反 右倾， 鼓 干勁， 充分 調动羣 众的积 极性， 开展
一 个声势 浩大的 釆集野 生槠物 原料的 "小 秋收 运动" 。
(人芪 3 掇 1959 牛 10 月 12 日）
我省 山区丧 源十分 丰富， 潛力 极大。 发 展多种 經营， 不仅
鬥路 广， 收 入多， 收 效快， 又可 « 提供 大量的 輕工业 原料和 出
口物 *。 因此， 大力发 展多种 經营， 一方面 可^ 大大增 加山区
人 ft 收入和 人芪公 a 的 积累， 迅速 改变山 区貧困 面貌， 一方面
又可 以充分 发攆山 区支接 工业、 支嫒 a 会主义 建設的 作用。 多
种 經营搞 好了， 山区 的各种 土副特 产品源 源运进 械巿， 公 a 扩
大了 积累， 再 由械巿 运面各 种农业 机械和 农葯， 这又促 进了山
区杌 辦化、 电 气化的 发展。 因此， 大 搞多种 經营， 将給 山区带
* 一 A 繁荥 景案。
—— 中 共辽宁 省委第 二书記 黃欧东 同志在
全省 山 区 建設会 議上的 总 結报 告摘要
(辽宁 B 报 1953 年 10 月 30 日）
s
录
I 纖維类
槪述 1
罗布庥 （羊 奶子、 茶 叶花） -7
南蛇藤 (明幵 夜合、 合欢、 老鴉 雀食、
穷提 藤子、 穷攪、 胰子合 藤皮、
老 牛筋） 9
东北 雷公藤 12
翅卫矛 12
寬 叶蓴麻 （螫 麻、 哈 泣咳） 13
狹 叶蓴庥 （螫 麻子、 哈 拉咳） 14
竭子草 （螫 麻、 哈 拉海） 16
珠 芽艾麻 17
紫椴 （椴 树、 紫 椴麻） 19
糠椴 （糠 椴麻） 20
麵 22
扁担木 (黄 麻、 黄 狗卵、 狗卵 子秧、
山 眯枣、 孩儿 拳头） 23
月見草 24
裂叶揿 （靑 楡、 大 叶楡） 25
春揄 〔山 楡、 紅楡、 粘檢、 垃 塌揿、
埋 汰揄、 大 面攛、 楡麻） 2G
家楡 （楡 树、 楡麻） -2；$
黄楡 （大 杲楡） 29
刺楡 （刺 叶子、 刺 楡麻、 31
大叶朴 （灰 秆子、 IU 高粱） r、n
山綫麻 人麻： ） 34
蓰草 (拉 拉藤、 拉馬 藤子、 拉 拉蔓、
獵鮮: ） 36
桑 （率 桑、 桑树） ， 37
蒙桑 （桑树 ） 39
馬蘭 (馬速 ) 40
核桃楸 （楸皮 ） 42
楓楊 （平 阳柳、 元宝, ） ' 42
繁 樓亚麻 （枯 头草、 丁 毒草、 山胡
麻) ' ' ' ' 44
杠柳 （羊 奶条、 羊 角树、 五 加皮、
山 桃树） ' 45
蘿摩 （蛤 揦瓢、 老 鵄瓢） '•，•* • 46 ^
白薇 ' • 48
白花 牛皮消 40
隔山涫 43
罾耳櫪 , 49
蒺藜 ••••• 49
色木 ^ 49
元 ^ 槭 • 50
#赚 50
拧筋槭 50
茶条喊 51
白牛槭 51
花赚 ' 52
粉葛藤 （葛 条、 52
紫铋槐 （棉 槐、 油湫、 油条） 53
槐树 （槐 麻、 家槐麻 ） 55
苦参 （ 山^、 好 汉枝、 地槐、 槐庥）
' ••«•• * 55
洋槐 （槐麻 ） ― 5T
胡枝子 （杏 条、 笤条） 57
絨毛 胡枝子 （山 豆子、 老 牛筋） --58
短序 胡枝子 （籽条 ） 60
細叶 胡枝子 (粳 米条、 白花老 牛筋、
山老 牛筋、 鉄 扫帚、 鉄 扫条） 61
花木兰 61
穰 槐…' 62
小叶 錦鷄儿 ♦ 62
^子梢 ' ' 62
头 序甘草 （山 大枓） -63
荆条 '：' 64
蓬凝 悬鈞子 * 64
叶底珠 （夠 杏条、 橫子、 花 扫条） •••
64
葛 ' 85
山楊 （山 楊树、 响楊〕 65
靑楊 ' ' ""67
小叶椽 （小 叶楊） ' 68
朝鮮楊 （大 靑楊、 香楊） 69
大黃柳 （王 八柳、 黄 花柳） 70
垂柳 ' 71
蒿柳 71
蘆葦 (蘆 葦草、 葦子、 « 葦、 大葦) 72
黄白草 （黄 皮草） 73
芒 （苫 房草、 刨 高草、 白 尖草） 75
狼尾草 （油 草、 油 包草） -76
大油芒 （紅 毛公、 大白 ^、苫 房草、
白 毛草） • 77
白茅 …'- 79
茇芨^ - 80
I 风稗 «81
！ 大針茅 （猪 宗草） ： ' 31
| 白羊草 ♦ 83
拂子茅 （狼尾 巴草） r,3
假葦 拂子茅 34
野古草 （紅 眼巴、 苫 房草） 8 &
冰草 （野 麦子） r.5
羊草 • m
藍草 *o7
大 穗薹草 38
蓑衣草 （三 稜草） 39
羊胡 子薹草 （羊胡 子草） 90
荆三稜 （三 稜草、 蓑 衣草） 92
莎草 （三 稜草） …" 93
灯心草 （水葱 ） 94
| 寬 叶香蒲 （蒲拿 ） ： 95
菖蒲 91
蕨 ' ' 98
蛇 葡萄… 93
七 角白蔽 • 99
金 銀忍冬 （王八 骨头） 99
朝 鮮鼠李 ' 101
牛蒡 101
臭蒿" '-' 101
蒙古蒿 ， 102
水蒿 102
^5 102
n 油 脂 类
槪述 '•" 103
j 蒼耳 （老 蒼子、 蒼 耳籽） 103
白蒿 （蒿籽 ） 110
小花 鬼針卓 （鬼 針草、 鍋 叉草、 ； S
老 婆針） no
狼把草 （鬼 叉、 鬼針、 鍋叉子
芹） •• 111
豨^ 113
紅花 （紅 花衧） 113
月見挲 （山 芝麻、 夜 来香、 山芝麻
籽） 114
盐莺 （黄須 115
捡蓬 （硷 蓬子、 盐 萬籽） 117
舰 ' ' 118
m (灰 栾、 灰 茱籽） us
車前 （車 前籽） 119
益&草 （益母 蒿籽） '… 120
大叶 糅苏 （山 苏子、 丁黄草 、大 丁黄、
苏木 蜈子、 野苏子 、山 苏籽） •••••• 120
赛苧 （山 苏子） 122
' 122
藍萼 香茶栾 （山 苏子、 苏木 帳子、
野 苏子、 山 苏籽） 123
124
白苏 （白 苏籽） 124
洋 鉄酸模 （洋鉄 叶籽） 125
鈹叶^ m (洋欽 叶籽） 125
分叉蓼 ' 125
11 絲子 126
腺彭: 独行栾 (葶 靈籽) m
薺栾 (齊 菜、 齊賽 茱、 奏 茱籽) ―' 127
菥箕 123
金絲桃 （H'C^、 牛 128
野 西瓜苗 129
珍珠栾 （狼 尾巴^ 、 狗 尾巴） …… 130
蓰草 〔拉拉 藤籽） 132
馬 站 （馬^ 籽） 1S2
桔梗 （和尙 头籽） 133
芍葯 133
东北鉄 « 133
琉璃^ 1 134
-大叶 134
独活 （走馬 芹籽） 135
敗裟 135
茛菪 （天 仙子） 135
斬龙剣 〔山 鞭草、 九性草 、弒尾 巴寓、
狼尾 巴花、 九节草 、草 玉梅） 136
煸蝠葛 137
蒺藜 〔蒺 藜籽） 137
南瓜 （窩 瓜、 白 瓜籽） 133
玉蜀黍 （苞米 臍子） 188
山花椒 （狗椒 棘子、 狗咴、 野花 椒、
山花 椒籽） 139
南蛇藤 （南蛇 藤籽） 141
华北 11 矛 （金 紅树、 胰 子盒〕 142
卫矛 143
祧 叶卫矛 〔米 树、 扭树、 粘 果树、
鴉食） 143
翅卫矛 （黄 H 子） 144
鼠李 （老 艮） ： 145
銳 齿鼠李 （老 烏眼、 尖齿 鼠李、 老
烏 眼籽） 147
烏苏 里鼠李 （老 翁眼） ' …… 14fi
朝 鮮鼠李 （老烏 眼籽） 149
核挑湫 （胡^ 湫、 山核桃 、野 核桃、
核桃） 151
榛 （瘵 子、 平溱） 152
毛溱 〔毛 嗪子、 胡 擦子、 火 嗪子、
榛子） I5i
虎檫子 155
• 3 •
白樺 155
千金 鵝耳櫪 〔半 拉子） 156
接骨木 （馬 尿稍、 馬尿 稍子） 157
寛叶 接骨木 （馬 尿稍、 馬尿稍
子：） ' ' 158
朝鮮 接骨木 （馬 尿稍、 馬尿稍
籽） ' ' 159
鷄树 条英蓬 （鷄树 条子） 160
暖木 条莢蓬 （暖木 条子） 162
金 銀忍冬 （王 八骨 头籽） 163
洋愧 （槐 树、 刺 儿槐、 刺槐、 洋槐
籽） '•' ' 163
紫穗槐 （棉 槐籽） 165
苦参 （山 槐籽、 苦 参籽） 165
槐树 （槐 树籽） 165
山皂角 （皂 角、 皂力 板子、 皂角
籽） 166
粉葛藤 （葛 藤籽） 167
山扁豆 ，••'••• 168
山 野碗豆 163
大 P+ 野豌 豆"' 168
野大豆 (小落 豆秧、 野大 豆挟) •••••， 170
胡枝子 （笤 条籽、 杏 条籽） 171
短序 胡枝子 （杏 条籽） 171
細叶 胡枝子 （杏 条籽） 172
絨毛 胡枝子 （杏 条籽） 172
小叶 錦鷄儿 （靴 袜、 雪 里旺、 軟条
m 172
掐不齐 173
壊槐 ' 175
花木兰 （樊梨 花子） •' 175
文冠果 （温旦 革子、 木瓜、 文 官果、
木 瓜籽） 170
荆条 （剕 条籽） 177
油松 （黑 松、 松籽） 178
紅松 （杲 松、 松籽） 179
赤松 （松籽 ） 181
沙松 （松籽 ） ' 181
側柏 （柏 树籽） 181
崩松 （刺 松籽） 182
紫椴 （椴 树籽） ' 183
糠椴 〔椴 树籽） ' 183
蒙椴 （椴 树籽） ' 183
花曲柳 （蜡 树、 白 蜡树、 花曲柳
籽） 184
水曲柳 （水曲 柳籽） 185
靑秸槭 187
欧李 - "•' 187
毛櫻桃 〔櫻 桃籽） 188
截叶 楡叶梅 (大 李仁、 狗 櫻祧) •*，••， 188
稠李 （臭 李子） 189
山 桃稠李 （山桃 、山 水祧、 水祧) …… 190
楡叶 白鵾梅 （臭 老婆 条子） 191
东北杏 （山 杏、 杏仁） ••' 193
西伯 利亚杏 （苦 杏仁） 193
水楊梅 ' 194
山丁子 （山 定籽） 195
花楸 ' 196
龙牙草 （黄 牛尾、 老 牛筋、 懶汉子
筋） 196
东北 扁核木 197
山 毛;^ '••，••• 193
地楡 198
刺 玫薔薇 （刺 玫杲） 199
山梨 （山 梨籽） 199
龙 牙偬木 （刺 龙牙、 刺 老鴉） 200
山葡萄 （山葡 萄籽） 201
蛇葡萄 （狗 葡萄、 確藤子 、確 確挾、
死孩 子扣、 大老 鶬退、 山 葫蘆蔓
子、 老 鴿食） 201
七 角白蔽 （山 葫蘆 蔓子、 死 孩扣）
' 203
五味子 203
天女木 ^ 204
漆树 （漆 树籽） > 204
盐肤木 （臭 漆、 山 梧桐） 205
家揿 （楡 树錢） 206
大叶朴 207
黄葉 207
大 叶小蘖 （狗 奶子、 狗 奶根） …… 207
細 叶小蘖 （狗 奶子、 雀心、 常山、
酸 粳米、 土 常山） 203
蒙古拃 （橡子 ） 209
叶底珠 （狗杏 条籽） 210
白 擅山矾 （狗 淋台、 茶 叶花、 白毫
茶叶、 山黄 ft 子、 藍 蛋树） 210
MM 212
欒树 212
刺楸 （刺 儿揪） 213
刺五加 : 214
东 北連翅 （連翅 ） 214
流苏树 215
雀沽油 215
桑 （桑籽 ） 217
山緣麻 （山緣 麻衧） 217
11 淀粉、 酿造类
槪述 218
山?5 萄 224
山梨 （野 梨、 花 盖梨） 226
山里紅 22.;
欧李 -- 230
东北 扁核木 （扁祖 胡子、 扁枣胡
子：） 231
毛櫻祧 （櫻 祧、 山 櫻桃）
花楸 233
茅莓 悬鈎子 （婆 婆头、 普本、 火盆、
山 普本、 家婆 婆头） 235
水楡 （女 儿紅、 女 儿木、 椒 叶豆、
糖 定子） 236
蓬累 悬鈎子 （托 盘、 馬 林杲、 野普
本、 野婆 婆头） 237
山丁子 （山 定子、 山 荆子、 糖李
子） 239
醉 240
地楡 241
狗枣 铺猴桃 （狗 枣子 X 24]
軟枣 镧猴祧 （圓 枣子、 軟 枣子、 元
枣子） 243
秋 胡頹子 （灰枣 ） "244
投皮櫟 （橡子 ） 245
蒙古柞 （橡子 ） 2.16
板栗 （栗 子、 栗蓬） 217
芡实 （鷄 头米、 芡 实米） 248
菱 （菱角 ） 250
榛 （榛子 ） 252
毛榛 （毛 榛子） 252
风稗 （水 稗、 风 稗籽） 253
花木兰 （樊 梨花、 山 綠豆、 山胡麻
秸、 山 豆花、 IU 小豆、 樊梨花 籽)… 254
粉巧藤 （^根 ） 255
山^ 豆 （关 門草、 夹板草 、篦 孑草、
豆茶、 山 茶叶、 帘 子草） 257
繁穗莧 （西 天谷、 西甜谷 、西 方谷、
西 米谷、 西 粮谷、 西 风谷、 白粘
谷、 西 粘谷） 258
反枝 1： (莧 栾、 莧 栾籽） ，••• 260
穿叶蓼 〔拉 狗蛋） 261
本氏蓼 （螞 蚱腿） 262
皺 叶酸模 （洋 鉄叶 子根） 263
打碗花 （大 碗花、 压花苗 、麸 子苗、
打碗 花根） 263
芍葯 （芍 葯根） 255
朝 鮮蒼朮 （蒼 朮根） 235
蕨 （蕨 栾根） 265
逮 （蓮籽 ） 267
多 穗薯蕷 （山 葯蛋） 267
穿 龙薯蕷 〔薯 蕷根） 268
桔梗 269
輪 叶党参 （山胡 蘿貝、 狗头参 、大头
参、 羊乳、 白 蟒肉） 269
烏苏 里党参 （山 土豆、 山 地豆） …… 271
长 白沙参 （白 馬肉、 老 馬肉、 四叶
菜、 山胡 蘩凤) 272
側 花沙参 （老母 鷄肉、 鷄肉根 、紫根
芋、 紫 芋草、 歪 脖栾、 南 沙参、
杏 叶栾） 274
薺葸 （歪 脖菜、 歪脖 荣根） 275
杏叶 沙参 （杏 叶栾、 歪 脖栾、 白蟒
肉、 灯 籠栾、 歪脖 茱根） 277
朝 鮮薺蒐 (紡 車輪 子栾、 白馬 肉）… 278
細梗 絲石竹 （石 头花、 螞 炸菜、 山
螞 蚱栾、 銀柴 胡、 山 雀藍） 一… 279
玉竹 2)0
• 6 -
車前叶 山慈姑 （山 芋头） 280
mn 282
輪 叶百合 （山 粳米、 狗牙 蛋飽、 花
姑朵、 山 粳子）
热 河黄精 （玉 竹、 甜玉竹 、甜 鈴鐺、
大 叶蘆、 大 玉竹、 小 蘆藜、 鈴鐺
栾根） 2S4
东 北黄精 286
知母 〔知' 母根) 286
花藺 （猪尾 巴栾、 猪尾茱 、蒲 子逮、
猪尾巴 菜根） 286
荆三棱 288
香附子 238
槭叶草 (磴 花栾、 石 虎茱、 老 鵝掌、
活阳草 、碏 巴栾、 熠巴 栾根） …… 289
山荷叶 （山 荷叶根 ）. 290
东 北茶耱 （洋 楼祧、 山 欧李） •••••• 290
隔山消 （何 首烏、 豆角 蛤蜊、 白奶
奶、 何首 烏根） 292
白漦 （白 薇杲） 293
短 毛白芷 293
块根 老鐽草 294
黄楡 （黄楡 树皮） 294
黄白草 295
小麦 296
玉蜀黍 （苞 米、 老 玉米、 苞 米棒）
297
IV 鞣料类
槪述 299
辽东櫟 （作 树、 靑崗、 橡碗、 拃树
皮） 306
蒙古柞 （祚 树、 靑 崗树、 橡子、 橡
碗、 柞 树皮） S07
栓皮櫟 （白 枣子） 309
櫟 (尖 柞、 麻樑、 橡子碗 、拃树 皮)… 310
槲櫟 （靑 杠子、 尖柞、 外 靑 岡、
歪^ 子、 橡碗、 柞 树皮） 312
槲树 （波 罗叶、 柞树、 元怍、 大叶
柞、 人 叶槲、 胡 棵树、 橡 子婉、
作 树皮) 312
V 板栗 C 栗碗） 314
紅松 （紅 松皮） 314
赤松 （松 树、 松 树皮） 314
油松 （油 松皮） 315
, 日本 落叶松 (落 叶松、 落叶松 皮）… 316
臭松 （臭 松皮） 317
赤楊 （冬 杲、 水 冬杲、 水 冬瓜） '"317
白樺 （粉 樺、 樺 树皮） 318
杵檢樺 （粗 揿、 樺 W 皮） 320
m S21
" 毛榛 - ^22
鵝耳櫪 （老 牛筋、 牛筋子 、华拉 子)… 222
虎榛子 （虎 榛柴） ^23
色木槭 （色 木、 色树、 槭 树皮、 槭
树杲、 槭 树叶） S24
靑稻减 （靑 裙子、 槭 树皮、 槭 树杲）
•••• • S26
茶条喊 （茶 条、 茶 枝子、 茶 叶枝、
山茶 叶树、 槭 树皮） S27
白牛槭 （白 牛子、 槭 树皮、 槭 树叶）
花秸槭 (：花 秸子、 槭 树皮、 槭 树叶、
槭 树杲） 330
元宝槭 （槭 树皮） 331
簇毛槭 〔减 树果、 槭 树叶） 332
假色槭 (假 色木、 花色、 槭树^ •••••• 333
拧筋械 （拧 筋子、 三 色槭、 槭树
皮、 槭树叶 ,） 、 335
蒿柳 （絹 柳、 柳 树皮） 336
垂柳 C 柳树、 垂 楊柳、 垂絲柳 、柳树
皮：） 337
地楡 （黄 瓜香、 馬 猴枣、 馬 紅枣、
山地 瓜、 小 棒棰、 地瑜根 ） 339
刺 玫薔薇 （紅 根、 刺玫 果根） …… 341
蚊子草 341
楡叶 白鵑梅
三裂 綉錢菊 （媽 炸腿） 342
珍珠梅 〔山 高粱、 八木条 * 王八 脆）… 343
鵝絨 委陵楽 344
蓬累 悬鈎子 • 345
洋 鉄酸模 （羊 蹄叶、 洋 鉄叶、 洋鉄
叶根; ） 345
鍛 叶酸槟 （羊 鉄叶、 羊 蹄叶、 羊皮
叶） •: 347
酸模 （醆 溜溜、 酸姜、 醴 及溜、 溜
溜酸乂 348
分叉蓼 （酸 模、 酸不溜 ） 349
耳叶蓼 351
蕨 （蕨 栾、 蕨根） …… ： 351
粗莖 鮮毛蕨 353
块根 老鹳草 （老 截嘴、 老 鹳筋、 仙
鶴草、 王 华草、 小老^ 塘子、 灯
籠花、 小 黄苓、 小老 麟筋) …… 363
栊 牛儿苗 354
I 鼠掌草 •• 355
^鲜 老鹳草 （老 坊育、 山^ 花） …… 355
%榕 356
•••••• 357
刺楸 ' ― 357
色應 357
山尖子 （三 角茱、 鏵尖子 、猪 耳茱、 ,,:
毛 花尖） • 358
兎毛蒿 （油蓠 、駱駝 毛草、 兎子 蹲）… 359
暴馬 丁香 360
展枝 唐松^ (猫爪 子栾） 360
芍葯 • ' 361
土三七 ' ' 361
狹 叶蓴麻 （蓴 麻叶） » 362
壊愧 （山槐 、槐树 、山 槐皮） ••' 362
花木兰 ， 364
迎 紅杜鵑 （迎 山紅） ••' ' 364
盐肤木 （五 培子） 365
千屈茱 '： ' 365
鼠李 ， '… 366
藍萼 香茶栾 367
落新妇 〔虎 麻、 芹栾 幌子） 367
山荷叶 （佛 爷伞） •••、 368
咳祧楸 370
柳兰 ' ' 370
叶底 珠'" 371
V 芳 香油类
槪述 ' 372
玫瑰 （刺 玫菊） 377
刺 玫蔷搌 （刺 玫杲、 紅根） 37S
黄刺玫 380
伞 花酱薇 （野 刺玫、 鴨 雀食、 刺玫
菊） " 380
百里香 （山胡 ^、 地椒、 蚊 子草） 381
蕃香 (把蒿 、猫 把蒿、 仁 丹草、 狗尾
巴香、 拉拉香 、排 香油、 藿香 油）… 382
香薷 （臭 荆芥、 荆芥、 水荆芥 、拉拉
,. 9 •
香、 小叶 苏子、 香 薷油） 304
野薄荷 （薄荷 素油） ， 385
薺苧 （山 苏子、 野 荆芥, 野 苏子、
小 苏子） 3:,6
东北裂 叶荆芥 387
裂 叶荆芥 3G9
香靑兰 （摩 眼籽、 香靑 兰油） …一 389
黄苓 ' ' ' 390
白苏 （苏子 ） » 390
东 北纈草 391
毛 节織草 391
臭松 391
沙松 • 392
紅松 '• -' ， 393
赤松 '-" 394
崩松 （刺松 ） 394
側柏 （柏 树、 片松） 395
紫杉 "•• 396
菖蒲 （臭 蒲、 菖 蒲根、 菖 蒲油、 水
劍 草油） 397
鈴 兰…' 398
渥丹 ' 399
細 叶藁本 （藁 本、 旱藁本 、山 藁本、
火 藁本、 香草） 399
藁本 ' 400
蒔蘿 ， 401
蛇床 ' ， 402
短 毛白芷 （大 叶芹、 黑瞎 子芹、 老
山芹、 鴨子 巴掌、 土 当归） 402
朝 鮮当归 （山 芹茱、 小 叶芹、 薬本 t
下脚 ） ： 403
独活 405
曰 本前胡 （大鴨 巴芹、 鴨巴芹 、独梗
芹、 黑瞎 子芹、 碗儿芹 、叉子 芹）… 405
綠 花独活 （二 角芹、 山 芹栾） …… 406
山 芹独活 （山 芹栾、 对 叶芹、 倒鈎
芹） 407
朝 鮮羌活 （紫 杆芹、 小 叶^、 山了 f
栾） 40';
稜子芹 （黑瞎 子芹） 410
石防风 （风 Tf、 小叶芹 幌子、 山 芹
茱、 山 香柒） 411
变豆栾 〔鷄 爪芹、 碗芹、 白 梗芹、
鴨 巴掌、 鴨巴芹 ). ' 413
大花 金挖耳 （山 黄烟、 勾 儿茱、 油
栾〕 野 黄烟、 山向 日葵） 414
金挖耳 （烟袋 鍋草） 415
臭蒿 （靑 蒿、 香蒿、 黄 花蒿） …… 417
黄蒿 418
白蒿 （大 籽蒿、 大 白蒿） 410
水蒿 （尖 叶葚、 白蒿、 柳蒿） …… 420
艾蒿 • 421
万年蒿 421
蒙古蒿 （狠 尾蒿、 水紅蒿 422
靑^ (香 ；、 臭蒿、 靑 蒿油） 423
牡蒿 421
关蒼朮 425
朝 鮮蒼朮 425
北蒼朮 425
野菊 （山九 月菊、 山 菊花） 426
曰 本野菊 （山 菊花、 野 日菊、 野菊、
山九 月菊） 427
岩香罾 423
女菀 429
蹄叶 棄吾 430
澤兰 430
毛澤兰 (平 头花、 毛腿、 白毛菊 ） …一 -131
凤毛菊 （毛 团花、 山 紫菊） 4S2
大花 千里光 43S
羽 叶千里 子6 (UI 菊） 434
小蒸草 〔牛尾 巴蒿） 435
飞蓬 '； 436
兎儿伞 436
山花椒 43?
花椒 （家 花椒〕 437
白藓 〔白 蘇油) 438
洋槐 (刺槐 浸膏、 刺 浸膏） 438
紫穗槐 439
草木犀 439
葫蘆巴 （香 豆、 香 草儿、 香 豆酊）
440
天 女木兰 （山 牡丹、 ^兰） 440
循子 442
月見草 • 443
繊^: 443
迎 紅杜^ 443
照 白杜鵑 (照 山白、 葯直、 冬靑) …… 444
紫丹草 （烟袋 鍋花、 狗奶 子草、 狗尿
花） 445
暴 馬丁香 （暴 馬子、 荷花 丁香、 兜
罗 罐子、 兜罗） 446
五味子 447
荆条 （剕 箱子、 黑 谷子） 448
琉璃 鉄緣速 （老 "^挂 «\ 山^
難、 山輪、 兰苦 牙草） 443
白薇 450
白花牛 皮消、 核
多 穂薯蓣 450
熙水 石竹 〔石 竹子） 忉】
• g .
VI 葯用类
人参 （棒棰 ） - 452
刺五加 （刺 拐棒、 刺老 鴉子、 老虎
繚子、 刺 花棒、 五 加皮） 453
短 梗五加 （五 加皮、 黑狗 卵秧） ••' 455
东 北細辛 （細 参、 烟袋 鍋花、 辽細
辛、 細辛: ） ••••• ' ' 456
木通 （木通 ） 458
北 馬兜鈴 （斗 苓、 后老 婆罐、 山桃
筐、 桃筐、 靑木香 、玉 皇瓜、 八拉
罐、 料 斗子、 狗 卵瓜、 馬 兜鈴、
土靑 木香、 天 仙藤） 459
平貝母 （川貝 、平 貝母、 平貝） •••••• 461
黄精 (黄精 、笔 管茱、 家笔 管栾、 黄鷄
栾） ••" '… 461
玉竹 （鈴 鐺栾、 山 苞米、 苦 鈴鐺、
山鈴 子草、 灯 籠栾、 小 叶蘆、 狗
鈴鐺、 山 玉竹） 463
鈴兰 （鹿 鈴、 鈴兰、 麼 子栾、 扫帚糜
子、 香 水花、 草 玉兰） 465
知母 （毛 知母、 大 蘆水、 兎 子油草
根、 刘 小脚、 蒜 瓣草） 466
渥丹 （百 合、 散 連花） 468
藜蘆 （噴 嚏草、 山 白茱、 旱恝、
老 旱葱、 蘆蓮、 葯! Hi 子草、 山苞
米、 大^ 蘆、 山^) 470
小根茱 （小 根栾、 小根 茱籽、 小姑
栾、 山蒜、 祥 谷茱、 薤白） ••，'•• 471
党参 （党 参、 三 叶栾、 叶 子草） •■• 472
桔梗 （和 尙头） 474
痲黄 （麻 黃草） 475
五味子 （山 花椒、 花椒 藤子、 五^
• 1Q •
子） 477
甘草 (甜 甘草、 甜草、 甜草根 、甘草 )••， 478
东 北黃蓍 （黄 蓍、 二 人抬） 480
米口袋 （地 丁、 大根 地丁、 痒 痒草、
地雷、 地丁） ••' 481
决明 （咖 啡豆、 决 明子） 化 2
山 野豌豆 （涝 豆秧、 透 骨草） 4d3
槐树 （槐 米、 槐花、 槐角） 485
苦参 (苦参 ）•■' 437
珊瑚栾 〔沙 参、 北 沙参） ' 487
藁本 （藁 本、 家 藁本、 水 綦本、 山
香茱、 旱 藁本） ••' 489
防风 (旁风 、防风 、屛 风草、 白毛 草)… 490
独活 （大 活、 香 大活、 走 馬芹、 走
馬芹 筒子、 独活） 491
柴胡 （螞 炸腿、 柴胡） 493
蛇床 （野 茴香、 蛇 床子） 494
茴香 （茴 香、 小 茴香） 496
与药 （赤芍 ） 497
山芍葯 （山 芍葯、 参幌子 、狗 头参、
白芍、 赤芍） 498
白头翁 〔毛姑 朵花、 老姑花 、猫 姑花、
耗子花 、耗子 尾巴花 、白 头翁） •、• 500
兴安 白头翁 (毛姑 朵花、 白头 翁)… 501
朝鮮 白头翁 （毛姑 朵花、 老姑花 、老
公花、 耗子尾 巴花、 白 头翁） … 502
升麻 （地 龙牙、 苦龙 牙栾、 窟窿牙
根、 雜牛 卡架、 升麻） 504
草烏 （五 毒根、 小 叶蘆、 靱 鞑花、
藍靱 鞑花、 山喇 叭花、 百 步草、
藍 花栾、 草烏） ' ••，••' 505
黄 花烏头 （山喇 叭花、 黃！) [鞑 花、^
裨花、 H| 爪 蓮 、胭 粉豆、 川烏、 药虱
子草、 白 花子、 鼠尾 草根、 两头
栾、 白 附子） ― 507
龎寿草 （冰 凉花、 冰 里花、 頂冰
••• ' •• 50)
东北 鉄緣蓮 （ 山辣椒 秧、 驢 籠 头
栾、 驢 籠稞、 驢馬 龍头、 黑薇、
威 灵仙） 509
棉闭 鉄綫蓮 （黑 薇、 馬籠头 . 驢籠
头^、 野 棉花、 山 棉花、 棉花茧
子、 黑汉 子腿、 山姜、 棉花 团、
威 灵仙） 510
天麻 （竹 竿草、 棒錘 幌子、 天麻、
赤葯） ' 512
黃蘖 （黄玻 罗、^ 柏） 513
白藓 （八 股牛、 八术籽 、好 汉拔、
羊癣草 、金雀 儿椒、 白 蘚皮） •••••• 514
穿 龙薯蕷 （穿 山龙、 穿 地龙、 穿龙
骨、 穿 山骨、 土龙骨 、草便 棺栾、
鉄 山葯、 爬 山虎） ' 516
' 酸枣 （山 枣、 酸 枣仁） 517
迗志 （光 棍茶、 小草、 远志） 519
龙胆 （龙 胆草、 胆草、 斬 龙草） ••• 521
紫草 （紫 根、 紫草 根子、 紅石根 、紫
草） • 522
东北 天南星 （天 南星、 天 老星、 羹
匙茱、 虎掌） 523
半夏 （小 天南 死不 耍臉、 裂刀
栾、 半夏） 525
东北纈 i: (拔 地麻、 媳 妇柒、 臭
草、 纈草）
毛 节糠草 〔拔 地麻、 媳 妇^、 当归、
擷草） 527
敗^ (荧 花草、 野 黄花、 雞股子 花、
长 虫把、 山 白栾、 敗酱） 523
括楼 （生牛 蛋子、 瓜簍、 天 花粉） … 5S0
蓮 （荷 花、 連花、 荷叶、 蓬房、 蓮
籽、 藕节） ••• 531
王 不留行 （王不 留"） ' 533
黑 水石竹 （石竹 子花、 石 柱子、 瞿
麦、 小姨 子花） 534
忍冬 （双 花、 茶 叶花、 金 銀花、 双
花、 忍 冬藤） •' ••••• ' 535
車前 （大 14 子 車前、 車 輪栾、 驢耳
朵柒、 車 前子） ： 536
平車前 （小粒 車前、 車軲轆 m、 驢
耳 朵栾、 車 輪栾、 車 前子） 538
西伯 利亚杏 ('山 杏、 蒙古杏 、杏 仁）… 539
东北杏 （杏仁 ） ' 541
欧李 （郁 李仁） 541
雌 ' ' 543
黃芩 (黄 芩茶、 山茶叶 、山 茶根) •，，••• 543
丹参 〔血 生根、 燒酒 壶根、 野苏 子根、
山苏 子根、 紅根、 紅山 苏根） ••• 544
裂 叶荆芥 （香 荆芥、 旱 荆芥、 土荆
芥、 剕芥） 546
夏枯草 547
香薷 ' •••• 548
益 © 草 （益 蒿、 益母草 、茺蔚 子）… 649
蝥香 550
野薄荷 （薄 荷、 仁 丹草） 551
槲寄生 （冬 靑、 寄生） 552
馬勃 （馬 粪包） 553
猪苓 （野 猪粪、 野 猪屎） 554
茯苓 555
卷柏 手、 ^手黎 、佛 手草、 孩儿
举、 万年 : r'f、 万岁、 石 花子） ••• 55G
• 11 •
問荆 （笔 头栾、 馬 烽草、 空防 草-、
馬 虎綱） ' ••••• 557
木賊 （节 骨草、 锉草、 木 賊草） ••• 553
粗蜜 *J 毛蕨 （野鷄 膀子、 广东 茱根、
貫众） 560
銀杏 （白 果树、 白果） ••' 560
側柏 ♦ -'… 562
玄参 （黑 元参、 元参） 562
地黄 （山旱 烟根、 山烟、 酒 壶花、
山 白栾） 563
阴行草 （刘 寄奴、 吹风草 、随 风草、
五 毒草、 鬼 麻油） 564
白薇 （知 微老、 山烟、 老鴿瓢 根、
羊 奶子、 老和尙 帽子、 老 尖角、
山老鶬 m、 山蛤 蜊瓢、 白前） ••• 565
白花 牛皮消 （老鴣 M 根、 羊 奶子、
白薇） 567
桑 （桑 皮、 桑叶、 桑椹） 568
延胡索 （元胡 ） 569
白屈栾 （山 黃蓮、 八步紧 、断 腸草、
黄逮、 假 黃連、 土 黄連、 山西
瓜、 断腸^ ) 570
地丁草 （苦丁 香.、 小根 地丁、 地
丁） ' 571
商陆 • • 572
紫萍 （浮 萍、 水萍、 紫背） 573
黑三棱 （三 棱、 白 三稜） 574
荆三棱 576
大 莬絲子 （无 琅草、 莬 絲子） 576
莬絲子 （黄 藤子、 龙須子 、无 拫藤、
黄 絲子） 577
白婊 （山池 瓜、 山栗子 、小^ 缟退、
狗 天天、 八 卦牛、 白 浆罐、 白葡
* 12 -
萄 秩子、 白天 天秧、 白臉） ••'••， 573
枸杞 （狗 奶子、 枸圮子 、地 骨皮） ••' 580
茛菪 （山 烟、 山 大烟、 天 仙子） ••' 581
酸浆 （紅 娘、 灯籠果 、挂 金灯） ••• 583
叶底珠 ； 504
朝鮮 淫羊藿 （淫 羊藿、 羊 藿叶、 三
枝九 叶草） 584
鮮黃連 （細辛 幌子） 586
大 叶小蘖 5^6
細 叶小蘖 587
紅花 （紅花 尾子） 587
牛蒡 （老母 猪耳朵 、老母 猪哼哼 、老
母猪 呼达、 狗宝、 疙瘩栾 、粘 不沾、
粘蒼子 、牛 蒡子、 恶实、 大力子 )••• 589
关蒼朮 （枪 头^、 关蒼朮 、鐮 刀柒、
蒼朮） 590
朝鮮蒼 Tit (枪 头菜、 蒼朮） 591
北蒼朮 （枪 头栾、 山 刺栾、 山枪头
栾、 山螞 子口、 蒼朮） 592
旋复花 C 草、 六 月菊、 小黄花
子） • 593
蹄 叶橐吾 （馬 蹄叶、 紫菀、 齐心、
大 叶毛、 紫菀） 595
祁 州漏卢 （和 尙头、 大 头翁、 大脑
袋花、 老鶼 膀子、 漏蘆、 禿老婆
頂、 达 子头、 漏卢） ' 596
蒲公英 （婆婆 丁、 奶 汁草） 二 597
大薊 （刺 儿荣、 家螞 子口、 薺 薺栾、
枪 头栾、 大刺 儿荣） 593
苦苣栾 （苦 賀栾、 曲麻榮 、小蓟 ） •'• 600
蒼耳 （蒼 耳子） 601
黃蒿 （茵 陈蓠、 吱啦 蒿、 香篛） … 601
艾蒿 （艾 叶蓠、 艾叶） 603
万年蒿 （茵 陈^、 鉄扦^ ) 603
(粘 蒼子、 粘不粘 、粘 抓草） ••' 604
鼠挲草 (貧筋 、老^ 筋、 老^ 嘴、 鵪鹑
鳥嘴、 小 老旃噼 子、 老鸛^ 0 •'• 605
栊 牛儿苗 (老 牛筋、 鹌鹑嘴 、鵪 子嘴、
老鸪 嘴、 老 鹳草、 老 鸹筋） 606
芨松 （狼 牙草、 旱 速草、 酸塔、 塔
松、 凉 黄瓜、 兎子 拐杖、 千吊
鼈、 S 花、 千 滴溜、 石 塔花、 狼
爪子、 山老婆 脚丫、 老太 太脚后
跟、 酸 溜溜、 山 滴溜） 607
列当 （兎子 拐棒、 兎子 拐杖、 兎子
腿、 独 根草） 、 609
靑葙 （靑 葙子） 609
鷄冠 （鷄 冠花） ： 611
耳叶蓼 （重 楼、 草 河車） 612
东方蓼 （水 莸子、 狗尾 巴吊、 水蓬
稞、 蓼 实子） 613
扁蓄蓼 （猪 牙草、 扁猪牙 、^蓄 ） ••• 61-1
編蝠葛 （山地 瓜秧、 地黄、 碴、
狗 ： 葡 萄挟、 山 豆根） 615
德 (蒺藜 狗子） ' 617
地肤 （苕 帚栾、 家 扫帚、 野 扫帚、 '
地 肤子） 613'
卫矛 (千 层皮、 刀尖茶 、山雞 g 、雁
翎茶、 四棱 紅毛、 四 棱茶、 兎子
柴、 皮 皮牙、 八树、 鬼 箭羽） …… 619
角^ (羊 角^、 透 骨草） 620
馬齿莧 (馬蛇 子栾、 螞蚁^ 、馬 子栾、
馬 莧栾） 621
嗥莖 独行^ (辣 辣根、 羊 辣罐、
寧藶） 623
洼 竹糖芥 （黄草 ） 624
芥 （芥 柒、 芥子） 625
職 (f» 罐） ••••• ： 628
鍵 627
海 州常山 （山 梧桐、 臭 梧桐） 623
黑樺 （臭 權、 樺 树皮） 630
VD 土 农葯芙
穿 龙薯蕷 631
mil 631
大戟 （猫 儿眼、 猫 眼草、 将 箪草、
鼓 悵草） 632
狼筹 （猫 眼根） 633
澤漆 （猫儿 眼晴） 635
乳 浆大戟 （猫 儿眼、 烂 疤眼、 砸碗
砸 碟草、 打 碗棵） 637
东北 天南星 638
菖蒲 633
半夏 639
白屈栾 640
茛菪 640
龙葵 （黑 天天、 田 星星、 龙 眼草、
黑 星星） 640
蝇毒草 （透 骨草） 642
独活 643
itm 644
H 644
兎儿伞 （雨 伞栾、 雨伞、 后老 婆伞、 、
后老 婆帽、 黑老 婆伞、 和尙 帽、
帽 头栾） 645
艾^ 647
nn 647
野菊 648
苦参 648
山皂角 6-19
紫穗 槐'' 650
白藓 651
臭椿 65：!.
扁蓄蓼 652
节蓼 652
水蓼 （辣 蓼、 氷 公子、 辣 花子） … 654
洋 鉄酸模
酸撙 658
皺 叶酸模 653
%m 657
蘿摩 657
SL^ • 657
垂柳 ••••• 658
白头翁 65-3
朝鮮 白头翁 659
东北 鉄綫蓮 659
側柏 660
龙牙草 • '650
地楡 • ••••• 661
馬齿莧 661 '
益 © 草 • • …… 662
蝙蝠葛 662
問荆 b63
銀淺草 （灯 籠花、 分叶芹 、假 細辛、
苏 叶蒿、 ® 子腚、 山 油茱、 楊梅
草、 胡 艽眼） 663
鴨跖草 （三筑 子草、 三 角栾、 牛
耳 朵草、 鴨 食草、 水 浮草、 鴨子
栾、 菱 角伞） 665
海 州常山 666
盐肤木 6SS
%Vt G67
核桃楸 • …… 667
槻楊
桑 669
锋草 669
#楡 670
VI 其他 '类
錄 671
漆树 671
华 北鴉葱 （羊 奶子、 羊乳： ） 672
卫矛 673
华 北卫矛 673
山皂角 673
茶条槭 • 674
刺 玫薔薇 674
讓 674
黃蘖 675
黄花菜 (萱 草根） 676
藜 （灰茱 ） ： 676
絲石竹 （山 螞蚱、 山螞 炸栾、 銀柴
胡、 馬 生茱、 山馬 生栾） 676
北 絲石竹 m
軟枣 獼堠桃 678
附： 松 树的綜 合利用 679
14
I 繊維类
概 述 , ' ||
各 种植物 的根、 莖、 叶、 皮, 都 含有或 多或少 的纖 锥素。 野 生植物 （术 本或草
本:） 的根、 莖、 叶、 皮， 經过加 工处瑰 以后, 所 取得的 纖維， 通称 为野生 纖維。 一
般 說来, 凡是具 有铰好 的强力 （拉力 ） , 一定的 长度与 寬度， 和相当 的柔籾 性的纖
維, 都可 以作为 紡織^ 造紙 原料。
我省可 以作为 紡糠用 的野生 植" 物 纖維， 主 耍有南 蛇藤、 罗 布庥、 葛麻、 螫麻、
椴麻、 柳 条皮、 杏 树皮、 楡 树皮、 槐 条皮、 锹 树皮、 山芝麻 皮等； 可作造 紙原料
的, 有苫 房谕、 黄 白草、 苦 参等。
> ' 一 野生 槠物纖 錄的脱 胶方法
—般 脫胶 有物理 晩胶, 化学 脫胶, 細菌 脫胶等 三种。 物理 晩胶是 指用 淸水浸
演， 加髙压 蒸汽, 用人工 痙打、 手搓、 脚踩 或机械 捶打、 刨 制等方 法去掉 胶質； 化
学脫胶 是用某 些化学 葯剂, 經过化 学分解 作用, 除掉纖 維中的 杲胶等 杂質； 細菌脫
胶是 使浸漬 发酵, 通过 細菌破 坏除掉 胶質。 在植 物纖維 脫胶过 程中, 这三种 脫胶方
法 应桔合 迸行。 現介 紹設备 簡单， 操作 容易, 适 于我省 农村生 产的几 种脫胶 方法如
下：
(一） 用 草木灰 （硝灰 ：） 、 石灰 脫晈：
1. 設备 ：
CD 浸钭池 一处 （水泥 池子、 木桶 或大型 fen 均可） ；
(2) 蒸煮 設备： 大鉄 鍋或大 鉄桶；
(3) 捶打 設备： 木制 棰打机 （或手 工棰打 用的硬 木捧子 ） 。 .
2. 操^ 过程：
(1) 选粋： 将^ 料 按老、 嫩程度 和千^ 、 鮮冲 分开， 以便^ 別投^ 加工 3 在
«1料加 工前， 耍分 別切成 10- 15匣 米^, 扎成 1 一 2 斤 i 的小 ffi, 把子不 S 过紧^
过松 （有说 根 抽出, 又不致 松 敉） , 以利 3 泡 均匀。
(2) 浸料： 将 原枓^ 扎好, 摆放在 缸里或 池里， 上 层压上 木棒, 以免注 水后
漂浮。 摆放妥 当后， 注入草 木灰水 （每 100 斤 原料, 用濃紅 色的草 木灰水 200 斤） ，
浸 2 — 3 天， 使原 料充分 变軟, 用手一 搓, 表 皮层即 脫落为 合适。 但 浸枓的 时間,
必 須根据 原料的 品种和 气候等 情况， 而决定 縮短或 延长。
(3) 煮枓： 每 30 斤干 料需 200 斤水。 方 法是， 先 将水燒 开后， 放入生 石灰粉
(每 100 斤 原料， 需生 石灰粉 20 — 30 斤） 进行 攪拌； 再将浸 好的原 料投入 鍋內 , 盖
好 鍋盖； 加热 煮沸, 煮 3 — 4 小时, 呈絲条 状纖維 时， 捞 出搓掉 杂質。
(4) 捶打： 首先 用淸水 漂洗, 去掉杂 質与石 灰后， 再 将原料 放在案 板上， 用
捶打机 或木棒 子翻打 捶透。 捶 力不可 过重, 以 免捶断 纖維。
(5) 淸洗： 把 捶好的 原料， 放 在活动 的淸水 中进行 搓洗, 除去 杂質， 使纖維
呈黄白 色而有 光澤, 并且 «松順 不乱。
(6) 干燥； 洗 好后的 纖維， 用脫 水机脫 水或搾 干水分 晒干。 如遇阴 雨天， 可
挂在 通风处 晾干, 防止 坏。 晒 干后的 纖維, 应打捆 包装， 以备 外运。
(二） 用土 制燒硷 脫晈；
1. 提制 燒硷： 将自 然冷却 的炼鉄 爐潘， 敲碎成 細碎的 小块, 放 在大鍋 或其他
可以加 热的容 器內； 每 100 斤 爐渣, 加水 300 斤, 加热 攪拌, 温度上 升到 35° C 时, 即
发生 臭气, 这是 爐淹中 的硷开 始溶于 水中的 現象； 再經过 半小时 左右, • 上升到
95— 100°C 时, 停止 加热, 制成 原液。 再經 过沉淀 过滤， 除去 爐渣， 即为 硷液。 每
100 斤 硷液， 可 得波美 16 度 的硷液 260 斤 （为 原水 量的 S5%) 。 一般野 生植物 树皮纖
維的 脫胶, 所 需的硷 液濃度 为波美 5 度； 棉杆皮 及蒿皮 为波美 2 度。
2. 操作 过程： 把淮备 脫胶的 原料， 进 行挑选 分类， 除去泥 土杂物 （老树 皮先經
过 适当的 捶打, 使老 皮脫落 松軟, 或先用 水浸泡 后捶打 拧干） ， 放入硷 鍋中加 浸
煮； 耍勤加 翻动, 煮透 煮匀； 約煮 3 — 4 小时, 当外层 老皮及 胶質用 手揉搓 即脫落
时, 就进行 捶洗。 用硷水 脫胶, 必須注 意浸煮 时間 和浸煮 程度, 时 間不可 过长, 以
免影 响纖維 質量。 硷 煮后的 捶打等 工序, 可参照 "用草 木灰、 石灰 脫胶" 方法进
行。
(=) 用石灰 脫皎： • •
1. 設备： 浸 枓池, 蒸煮 設备, 捶打 設备， 洗晒 用具。
2. 操作 过程： >
( 1) 逸料： 与 "甩草 木灰、 石灰 脫胶" -方 法相 同。 .
(2) 浸枓： 把 原料放 在浸枓 池里, 每放 一 M 原料， 耍撤一 层 生石灰 （每 100
斤 原料, 用 10 斤生 石灰） ； 装 到浸料 池的 三分之 二时, 再慢 慢注入 淸水, 使 全部原
枓受到 水澄, 然后 在原料 上层放 一块大 石压' 上, 防 止原料 漂浮。 浸 3 天后将 原枓翻
动一 次, 浸 5 — 7 天 可捞出 蒸煮。 为 了加速 浸料： 计間, 可以用 溫水浸 料。 但 是耍特
別注 意浸枓 的&酵 程度， 当檢査 軔皮纖 維能澌 长成細 絲时， 就应 捞出。
(3) 煮科： 将 浸好的 原料, 放入大 鍋或鉄 捅內, 用 10% 的 石灰水 加热 煮沸,
艎过 5 — 6 小 时即可 脫胶, 但是， 老 树皮应 适当延 长蒸煮 时間。
关于蒸 煮和捶 打等工 序, 与 "用草 木灰、 石灰 脫胶" 方法 相同。
(四） 浸水 脫狡：
浸 水脫胶 方法, 是利用 河水、 塘水、 湖水 等浸展 原料, 借 水中的 "果胶 杆菌"
'对 胶質 的浸蝕 及分解 作用, 使纖維 脫胶。 因此, 这种 胶 胶方 法, 又称 自然脫 胶或細
菌 脫胶。 浸水的 时間， 在 6 — 9 月 气温較 卨的季 节进行 为佳。
浸 水脫胶 方法， 可分 为下列 三种：
' 1. 河水胖 筏浸枓 ： 用原 木扎成 木舴, 辨 已捆好 的小把 树皮拴 在木徘 下面， 沉
入水中 浸泡。 操 丰 人員可 站在木 排上面 下料、 看料和 取枓, 不用 下水。 木排 在流水
中 漂浮， 可使 树皮纖 維不沾 泥土。
2. 沉水浸 枓： 把 扎好的 树皮小 把連在 一起, 沉入 溪水中 浸遛， 上面压 以岩拔
坊止 漂浮。 河 水若有 淤泥时 , 先 应做一 木架, 把 树皮放 在木架 上, 以免与 泥土舞
触, 而影 响脫胶 質量。
3. 带杆 浸钭： 就是直 接浸泡 带杆的 树皮、 藤 条等的 方法。 浸 徇前, 必 須把小
枝、 树叶 去掉, 捆成 小捆, 按河水 徘筏浸 科方法 或沉水 浸料方 法 放入 水中。 这种浸
料 方法, 最适 用于葛 藤类的 脫胶。 但原料 的条子 用作編 織原料 时不耍 采取带 杆浸泡
方法。
胃我省 的气候 条件, 浸水 脫胶的 时間一 般約需 15 — 20 天, 春、 秋季需 要时間
稍长, 伏 天需耍 时間 蛟短。 以浸 枓达到 用手能 撕成細 絲状为 适宜。
二 人 造棉的 一般加 工方法
各种野 生植^ 纖維所 含的纖 維素、 木 質素、 果 胶質、 蛋白質 和单宁 等的含 ft 多
少 不一, 加工方 法亦有 不同, 但其 加工原 理是相 同的。 現介紹 两种适 于群众 性生产
的人 造棉加 工方法 如下：
(一） 第一种 方法：
工 序是： 选枓〜 蒸^ 〜澄酸 — 白— 浸敁 "^由 4tr> 梳彈。
1. 选枓： 将 科分 为头、 中、 尾三 部分, 切成 10 — 15 厘米的 小段, 以 便分別
加工。
2. 蒸煮： 以原科 10~15f 咅的 水或奄 过原钭 的水， 加热到 70 — SO°C, 再投人
10 — 15% 的液 体火硷 （与 原料比 "） ， 待 火硷全 部溶于 水中， 然 后投入 原料， 蒸煮約
6 小时， 但 須以气 候及火 力的强 弱来确 定蒸煮 时間。 蒸煮过 程中, 应 經常檢 査以胶
質 脫落， 纖 維完全 分离为 适宜。
3. 捶洗： 可参考 "用草 木灰、 石灰' 脫晈" 方法 迸行。
4. 浸酸： 以原料 0.4% 的硫 酸溶于 能奄过 原料的 水中, 攪匀 （切 忌先倒 硫酸
后 倒水， 否 則会引 起激烈 反应， 使酸液 濺出来 易发生 事故） , 再将 原料松 散开投
7k, 浸泡 15 — 20 分鐘， 取 出用水 洗淨。
5. 漂白： 以原料 12— 15% 的漂白 粉溶于 15 倍原枓 的水中 （水 以能港 过原料 ；
待澄 淸后， 用澄淸 液浸枓 1 一 2 小付, 捞出 扭干。
6. 浸酸： 以原料 0.2 — 0.3% 的硫 酸溶于 能淹过 原科的 水中， 将 漂后的 原料投
入, 浸泡 15 — 20 分鐘, 捞出 扭干, 再用 淸水洗 2 — 3 次。
7. 油化： 用 4% 的 太古油 （土 耳其 紅油） 溶 于温度 60— 70°C 的 水中， 投枓
浸泡 2 小时, 捞出 扭干。 再将原 料散开 鋪在日 光下或 干燥室 內进行 干燥, 以备梳
彈。
-, 8. 梳彈； 将干 后的成 品經梳 彈机迸 行梳彈 2 — 3 次, 即成入 造棉。
(二） 第二种 方法：
工 序是： 选料 浸料— 蒸煮— 浸酸— 漂白— 油化— 梳彈。
1. 逸枓 浸料： 原料 按头、 中、 尾三 部分， 切成 10 — 15 厘 米长的 小段， 再分开
处理。 草本植 物要去 掉根、 枝、 杲实 等坚硬 部分, 用温 水浸泡 2 — 3 天捞出 扭干，
？隹 备硷煮 （用 水浸 泡可以 减少用 硷量， 绊使 纖維皮 层組織 膨脹， 便 于硷^ 浸入） 。
浸泡 时間的 长短， 可 按气候 和不同 原科， 根 据需耍 灵活的 确定。
2. 硷煮： 每 100 斤凰 科可用 4 — 8 斤 的火猃 （用 純险、 土硷或 生石灰 均可） ,
溶于 可以浸 过原料 的温水 (70° C) 中， 加热至 100°C, 将浸 好的原 料放入 鍋中, 煮
3 — 6 小时, 每 隔半小 时攪动 一次。 中途 因水分 蒸发， 溶液减 少时， 应加 热水补
足； 水要 經常保 持浸过 原料。 煮 2 — 5 小 时后， 要 檢査原 料是否 成熟。 如粗 皮全部
脫落, 横撕不 費力， 放 在水里 用棍摊 撥可以 散开, 就可 出鍋。 然后放 入流水 中冲洗
千淨, 杻千 扯松。
3. 皂化： 用 占原料 2 — .,1% 的 肥皂， 切成片 放在 13 倍 30°C 的 氷中, ^2— 4%
的 純絵； 待 肥皂溶 解后, 将已煮 好的原 科放 入煮 1 小时。 如使 用已溶 解的皂 化液，
可不加 純硷。 皂化处 理后, 可用 4% 的 小苏打 液浸泡 （将 小苏 打溶亍 45~-60°C 的温
水中） ， 7Ki 胃过 原科； 再澄泡 2— 3 小时, 使纖 維迸一 歩分裂 松散。
4. ^15^： 原 科經过 硷煮和 鬼化, 还 带有冼 不掉的 余絵, 必須經 过酸液 屮和。
一般用 占原枓 0.2—0. 5% 的 硫酸， 慢谩 加 人 10 倍 '30° C 的 水中掩 拌, 将原 科松散 幵
投入， 浸泡 20 分鐘 j 取出 用水洗 if 。
5. 漂白：
(1) 初漂： 用 占原枓 5 — 《% 的漂白 粉放入 足以浸 过原料 的温水 （30°C)
中 攛勻, 使漂白 粉所含 的氣气 放出， 溶解于 水中， 幷^ 碳酸鈣 沉淀于 缸底。 将澄淸
的 漂液注 入另一 缸中, 再把原 枓散开 放进漂 液中, 盖好 缸盖, 漂 30 分鐘。 第一 次漂
白桔 束后, 将原枓 取出， 在漂 白液中 再加入 占原科 4% 的 小苏打 热水溶 液， 褪伴均
匀, 以 加速有 效缭的 分解， 繼賴将 原料投 入新^ 中, 进行 第二次 漂白, ^20 分鐘,
取 出洗淨 扭千。
(2) 脫氣： 用 占原枓 3% 的大 苏打, 和 8 倍的 40° C 温水, 配合 撮伴溶 解后，
将原 枓投 入浸泡 20 分鐘, 取出 用水洗 2— 3 次, 扭干。
6. 油化： 用 占原料 3 — 4% 太 古油， 阖人 6.5f&50°C 的温水 中攪拌 均匀, 制
成油化 用液。 再将脫 氣后的 纖維投 入油化 液中, 浸泡 3 — 5 小时, 取出 报干。 此时
的 纖維已 柔軟光 滑， 易梳 易彈。
7. 梳彈： 将 油化后 的纖維 摊散, 晾在阴 处至九 成千, 就 可以上 梳。 梳 是用一
块 木板, 在上面 釘上一 姅 姅尖头 外露的 鉄釘。 梳 2 — 3 次， 經彈松 即成人 造棉。
逢： 1. 以上是 加工人 it 棉 的一般 方法。 对 于加用 燒硷、 漂 白粉、 太古油 等的用 ft 幅 度和蒸
煮 时間， 只介紹 了最高 和最低 的用量 限度。 一般是 木本截 維用钭 較多， 蒸煮 时間亦 铰长； 草本
纖 維用钭 铰少， 时間也 铰短， 其标准 应极据 原料的 性質、 生产設 备和年 茂季节 等具休 情况决
定。
2. 为 了节約 甩硷量 和蒸煮 吋間, 可 先采用 S 水脫胶 法进行 初步脫 胶^， 再 用硷煮 法加工
人^ 棉， 这样 可减少 2/ 3 左右 的用^ 量 和蒸煮 时間。
3. 采用上 述的" # 木灰、 石灰 脫 胶"、 "上制 投硷脫 胶"、 "石 灰脫 胶"、 "浸 水眈
胶" 等方 法迸行 脫胶， 可 大量节 約用^ 量 和蒸煮 时閒。
三 '野生 纖推造 紙浆的 基本概 4
野 生纖維 紙浆是 造紙的 原料。 野生纖 維中, 各种木 本植物 的靱皮 纖維和 部分草
本楝物 纖維, 可用为 紡織纖 維原料 外, 大多数 的野生 繊維, 都可以 作造紙 原枓。
我 省适于 用为造 紙原科 的野生 植物, 主耍有 苫房草 （紅 毛公） 、 黄 白草、 羊胡
草、 水稗、 苦参 （山 槐根） 、 葦子、 三 楞草、 羊草、 狗尾草 （谷 有子） 、 灯 心草、
化 -；; ： 草等, 以 及剝皮 后 不适 用編織 的各种 树木枝 条^, 都 是蛟好 的造紙 原料。 用草
本随 物纖維 加工的 紙浆叫 草浆, 用木 本植物 纖維加 工的紙 浆叫 木浆。 草浆和 木浆的
加工 方法， 基+ 上^ 相同 的。 其一 舣工 序是： 选枓、 ^ 枓、 泡枓 （或^ 酵） 、 蒸
煮、 打浆 （或 碾浆） 、 漂洗、 压板及 千燥。 玆介紹 两种野 生纖維 造紙浆 的操作 方法
如下 ：
(-) 高温发 酵法：
发酵 法制紙 浆是通 过微生 物和絵 性物質 作用， 使原 料中部 分非纖 維物質 分解溶
m, 并 将原料 纖維分 离成为 紙浆的 方法。 这种 方法是 我国的 傳統^ 浆方法 之一, 主
要优点 是不用 燒硷， 不需 蒸煮， 节 省化工 原枓、 燃料, 成 本低， 操 作技术 簡单, 适
于 人民公 社就地 加工， 其 具体操 作方法 如下：
1. 建发 酵池： 选撵 面监陡 坡水源 方便的 平地, '^？ 方形 土坑， 坑的大 小根据
需要 而定， 一 般耍容 积原料 5,000 斤 左右； 但坑 愈大, 热量也 愈大, 发 酵时閬 愈短,
因此有 的地方 修建容 1 万斤的 池子。 在坑的 底部, 靠陡 坡方 向挖一 小洞, 插上管
筒, 以备发 酵完毕 时放水 使用。 坑 口边沿 要比平 地髙出 15 厘米 左右, 防止 浸入雨
水, 影 响池内 温度， 延长 发酵时 間。
2. 整理 原料： 将紙浆 原料, 如 稻草、 茅草、 苫 房草、 树 皮等, 切去禾 穗和細
小 边叶, 再捶 破切成 6 — 7 厘 米长, 进行 沾浆。 浆 汁是以 按原料 15— 20% 的 新鮮石
灰和 适量的 淸水, 放入木 桶或磚 池里， 經均匀 It 拌而制 成的糊 状石灰 汁液, 将原料
投人石 灰液中 沾满石 灰汁。
3. 下池 k 酵： 将沾 滿石灰 汁的原 料下入 池里， 边下 边踩, 一直堆 出坑口 30~~
70 厘 米高, 呈丘' 状， 随 即盖上 干草， 以防 雨水； 同时塞 好底部 洞口, 不使石 灰汁流
m; ，过 10— 15 天, 坑^ 原料 • 受石 灰汁的 热能而 发酵, 温 度达到 SO — 90° C 时， 用手
搓原 科烕覚 柔軟， 即 原枓纖 維中的 胶質已 脫掉, 則 可移去 复盖的 干草, 并拔 掉坑底
小 洞口的 塞子, 再从 上面注 人淸水 冲洗, 使池內 的^ 水杂 汁从坑 底洞口 流出。 将原
料洗淨 后进行 碾料, 如不 能及时 碾完, 可 再塞住 洞口, 注人 淸水, 以 免日久 腐烂,
影响質 i。
4. 碾料： 将脫 胶的浆 料从发 酵池里 捞出, 用石碾 均匀的 碾到又 細又軟 后进行
打浆。 '
5. 制 浆板： 将 碾好的 浆料, 投入另 一个方 形木 糟里, 加入适 ft 的淸 水, 攒拌
均匀 作成粥 状的紙 浆液； 再 用木拘 将紙浆 液装入 制浆槽 〔合乎 紙浆規 格木小 的漏底
木糟） 中, 經 細致的 摊平， 盖上一 层 帘^" 或各种 条帘, 再上一 层, 料, 又盖上 一个
帘子。 这样一 层一层 进行, 一直装 滿木糟 为止。 然 后进行 压榨, 榨去 水分后 再一張
—張 的揭开 to 干或 烘干, 即成紙 浆板。
(二） 蒸 煮造紙 浆法：
1. 逸科：
(1) 原 枓的? 隹备： 将原 料进行 分类, 并除去 杂質, 去掉 老根， 然后 梱成小
• 6 •
把, 每把約 3 — 4 斤, 再 用铡刀 （或铡 葶机） 鋤成 3 — 6 厘 米长。
(2) 石灰 篩选： 用水将 生石灰 块消、 化制 成石 灰粉, 再經 篩选, 除^ ^ 質。
( 1 ) 原料： 将 新采割 下来的 植物， 进 行挑怖 选料， 每 209 斤原料 （如千 料 应
先用淸 水浸泡 2 小时） ， 加用 石灰量 15 — 20% (如千 料应为 30— 40%) o
(2) 用 水量： 160 斤。
(3) 設备： 普 通用燒 飯鍋灶 即可。
(4) . 操作： 先将水 燒开, 加 入全部 石灰, 攪匀后 下料, 再盖上 鍋盖, 保温
100° C 左右； 每 20 分鐘, 耍翻 动煮料 一次, 必 須翻匀 翻透。
(5) 蒸煮 时間： 約煮 3 小时， 檢 査原料 用手一 郷卩断 为止。
r (6) 保温： 将 煮好的 原料, 趁热 放入木 桶內， 加盖 保温, 利用 余热繼 箱进行
脫胶, 以提髙 蒸鍋利 用率； 待 自然冷 却后, 再进行 冼滌, 而 后用打 浆机进 行打浆
(或 碾料） 。 '
碾料、 压 浆板等 工序, 均 可参照 "髙 温发 酵法" 进行。
【地 方 名】 羊 奶子、 茶叶花 （营口 ） 。
【学 名】 Apocynum lancifoliuin Russan. 夹竹 桃科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高約 1 米, 植 物体具 乳汁。 叶 对生, 具 短柄, 叶片
长 圓状披 針形, 长 2 — 5 厘米, 寬 0.5 — 1.5 厘米, 基部 圓形, 先端 鈍头, 中 脉延长
成短 突尖, 边緣 具細小 鋸齿。 疏展的 聚伞花 序生于 莖頂或 上部 枝端, 小梗比 花短或
等长； 苞 小形； 萼片 5, 披 針形, 被 短毛； 花冠粉 紅色, 鐘形, 长 5 — 8 '裘 米, 基
部 筒形， 上部 5 裂, 花內甚 部有副 花冠及 花盘, 雄蕊 5。 苷 獎杲长 角状, 熟 时暗紫
色， 长 15- 20,^ 米， 直徑 3 —4 毫米， 无毛， 內 含多敎 黄褐色 种子, 近似枣 核形, 长
約 2.1 S 毫米, 頂端 生一诶 白色細 长毛。 花期 6 — 7 月, 果期 8 月。
【生长 环境】 生于 河岸沙 質地, 多 石的山 坡或盐 硷地。
【产 地】 旅大、 盖平、 营口、 岫岩、 金县、 阜新、 彰武、 新民、 台安、 盘
山 等地。
【用 途】 纖維 可做高 汲紡織 原枓， 可制 成凡 立丁、 細 麻布、 庥紗 等, 亦可
与羊 毛混^ 成^ 絨、 科 子等， 还可^ 漁 网^、 皮 革錢、 ^ 級用紙 〔檢 图衹） 等。 根
罗布麻
罗布 Apoeynum lancifo]ium Russan.
1. 枝的 二部， 2. 花序 K。
据其 細度、 强力, 耐腐与 耐湿等 性能, 还 可以制 作車胎 輪带、 机器' 傳 动带、 橡皮
艇、 高級雨 衣等。
嫩叶 蒸炒揉 制后, 当茶叶 飮用, 淸凉 去火， 防止 头暈。 苏 联曾硏 究从同 篛植物
叶子 中提炼 橡胶, 开 花前含 胶量最 高可达 4 一 5 % 。
【理化 性質】 出 麻率約 15%, 纖維 平均长 50— 9 0^ 米, '寬度 17. 8 9 微米, 强力
38. 74 克, 杻力 34.34— 49.15 博 / 厘米, 伸长度 0.5 1 米。 其强力 遇水后 更强, 耐腐
力 很高， 其纖 維非但 优于棉 花、 亚麻、 埃及棉 与苧麻 , 在細度 与强力 上超过 細羊毛
(董 正釣罗 布麻） 。
【采收 处理】 9 月 前后采 割， 从 莖甚部 3 — 5 厘米 处割收 全株, 不耍 損坏根
部, 以免影 响来年 生长。
【加 工】
1. 剝皮： 将 割下的 枝条去 叶捆成 小梱, 放入水 中浸泡 7 — 8 日, 取出 剝下庥
来 > 洗淨辆 干即为 成品。 如用 淸水洗 1 小时 左右, 取 出剝庥 亦可。
2. 硷煮： 原 枓与水 之比为 1: 10, 以复沒 原科 为度。 加 占原料 10% 的火 硷,
煮 3 小时, 取出 棰打， 洗淨 扭干。 如纖 維尙未 分离/ 应 再投入 4% 的 硷水中 进行复
煮。
3. 酸浸： 原 料与水 之比为 1 ： 8— 10, 加 占原料 0.5% 的 硫酸浸 10— 15 分^, 选
淨 拧干。 .
4. 漂白： '原料 与水之 比为 1:8—10, 加 占原料 10% 的漂 白粉, 取其澄 ^液入
漂 30~60 分鐘。
5: 返漂: • 原 料与水 之比为 1 ： 8 — 10, 加 占原料 1% 的大 苏打浸 10 分鐘, 洗淨
拧干 o .
6. 油化： 原料 与水 之比为 1 :10, 加 占原料 3 % 的太 古油浸 3 — 5 小时， 取出
晒干。 入彈后 即为成 品棉。
【其 他】 罗布麻 耐旱、 抗盐, 不怕严 寒与酷 #, 宿 根能活 30 年 以上, 每年
能收割 两次， 对土 壤的耍 求不甚 严格, 适于沙 質土壤 生长。 用 4 种、 分株、 卣根、
插 条皆可 繁殖。 罗布麻 在我省 西部和 南部自 然芬布 較多。 这种野 生纖維 的 質量很
好, 用途 极广, 应进 行人工 培育, 大量 生产。
南蛇藤
【地 方名】 巧开 夜合、 合欢 （通称 ） , 老 鴉雀食 （金 县、 旅大） , 穷 掩藤子
, (岫岩 ） , 穷攙 （庄河 ） , 胰子 合藤皮 （撫順 ） , 老牛筋 （新金 ） 。
【学 名】 Celastrus articulatus Thunb. i 矛科。
【形态 特征】 落叶 嗨本， 长达 8 米, 皮灰 渴色, 蔓延 而带攄 繞性, 小枝 HI 简形,
灰 揭色， 皮孔 S 明。 叶 互生， 近 圆形, 倒卵 形戍长 圓状倒 卵形, 长 4 一 8 厘米, 寬
3 — 6 厘米； 叶柄长 1—2 厘' 米。 聚/ 序， 胺生， 花黄 綠色, 萼片 5, 花辦 5; 子
房上 fe， 花 柱短， 柱头 3 裂。 蒴果 球状倒 卵形， 通常^ 黃色, 直徑約 8 毫米, 花柱
南蛇藤 Celastrus articulatus Thunb.
1. 植株的 一部, 2. 种子, 3. 技皮。
宿存似 刺尖, 杲成熟 ^ 开裂为 3 瓣, 有 縱隔， 每瓣 具种子 1 一 2 粒； 种子 白色, 被
鮮 紅色肉 質假 种皮。 花期 6 — 7 月, 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生于 丘陵, 山沟或 多石質 IU 坡 的灌木 丛間， 常纏 繞于其 他树木
上。
【产 地】 我省 各地山 区和丘 陵地区 皆产， 以天 然次生 林及灌 木山坡 多产。
. 【用 途】 莖皮纖 維代特 麻或紡 織工业 原科。 纖 維細, 拉 力强, 可織成
♦ 10 '•
H 麻布。 沈 阳毛織 厂骨以 30% 的南 蛇薛混 70% 的毛, 織成較 好的 呢絨， 質侵 不低于
&毛 制品。 杲实 入葯, 称为 "合 欢" 。 种子 搾汕, 可制 各种工 业用汕 （見 油脂
0 o
【采收 处理】 4 — 5 月 間枝条 返浆, 适于朵 割, 夏秋采 集質举 蛟差。 其 纖維以
2 年 生枝条 为好, 三年 以上' 者皮老 質次, 剝皮 费力。 朵割 计, 将藤条 割断， 取
c 嫩皮 即可。 其 剝皮方 法是：
1. 直接 剝皮： 将老、 嫩、 长、 短、 枝条 分开, 用細 繩扎成 小把, 再用 木棒輕
r, 使 其皮、 骨 （皮 与木 K) 分离， 易于 剝皮。
2. 浸泡 剝皮： 将藤条 放在水 中浸泡 发酵。 发酵时 間不应 太长, 过 久时, 纖維
？易 捃烂或 降低敏 性。 ^此, 在浸 泡中， 毎两天 左右应 檢査一 次, 以防止 損失。 如
(温在 5。C 左右, 經 6— 7 天即 可浸好 。 .
【理化 性質】 蜜 ^ 纖維 41.13%, 粗纖維 31.56% (旅順 市粮食 局第一 粮 庫化讀
？) , 纖維^ 力 52 . 35 % (辽 宁省絲 織局） 。
【加 工】 土法 加工人 造纖維 过程：
1. 选料： 除 去原料 中的腐 烂变質 部分， 分开 老皮与 嫩皮, 再 切断成 6 — 10 厘米
Co '
2. 浸料： 将^ 碎的原 料于^ 水中浸 2 — 3 曰', 以 去棹能 溶于水 的杂^ 。
3. 硷煮： 用 10^ 于原料 的水和 占原料 5% 的 固体火 硷配成 溶液， ^：沸 后投入
《枓 抨匀, 温 度达到 100°C 时, 进 行保温 3 小时， 然 后取出 用温水 搓洗, 再 用淸水
W 扭干。 .
, 4. 漂白： 以 3 — 4 倍于 原料 的水, 与 占原料 10% 的 漂白粉 配制漂 白液。 配制
+将 漂白粉 放于少 量水中 攪拌, 沉淀后 取其澄 淸液, 倒 入另一 缸中再 加水制 成漂白
将原料 投入漂 分鐘, 洗淨 扭干。
5. 退^: 用 3 — 4 倍 于原料 的水， 与占 原枓 0.3% 的硫 酸配成 溶液。 配制时
等硫铵 滴入水 中掩匀 即可。 再投人 原料, 經 5 — 10^ 鐘, 待水变 淡黄色 时, 将原枓
«?W 冼^ 扭干。 亦可用 占原枓 10% 的 大苏打 返漂。
6. 油化： 以 5 倍 于原料 的水和 占原料 4% 的太 古油制 成油化 用液。 将 水加热
！! fT0°C 时投入 太古 油, 攪勻 即成。 再投入 原料^ 泡 3 — 5 小时 > 捞出 吶干/ n 即可
Km&^, 出麻 率可达 40% 左右。
【其 他】 ^殖： 播种或 插条。
我 fi、 除南蛇 膝外, 还存 刺叶 南蛇嗨 C. flacrellaris Rupr. 和热河 南蛇藤
jcholcnsis Nakai 两种。 前者 托叫鈎 刺状， 种 子含汕 51.29% (中 国科学 院林业
W^W 究所） , 宽外皮 出!仏，7.27% (屮 国科学 院林业 十， 研究所 ), 产于 安东、
• u •
淸原、 庄河、 复县、 凤城； 后者叶 背面脉 上有 粗糙的 微毛, 杲实 較大, 徑达 10 毫
米, 多产于 凌源、 建昌 等地。
^ 东北 雷公藤
【学 -名】 Trj'pterygium regelii Spragus et Takeda. 卫矛科 。
【形态 特征】 藤本， 枝灰 褐色, 小 枝淡紅 褐色, 有 5 — 6 棱及小 瘤状的 皮孔；
芽紅 褐色, 长 3 — 4 毫米。 叶 互生, 长 圓形至 卵形, 长 6— 16 厘米， 寬 7 厘米左
右, 甚部广 楔形或 圓形, 先端突 长尖, ^緣 具鈍 鋸齿； 叶柄长 1 — 2 厘米。 頂生圓
錐 花序, 长达 20 厘米； 花带黃 白色， 直徑約 6 — 7 毫米； 萼 5 裂, 花瓣 5; 雄蕊
5, 着 生于杯 状花盘 逛緣； 子房 上位， 有 3 稜， 花 柱短。 翅杲， 有 3 个膜 質翼， 边
緣微 波状， 长 1.5 厘米, 內含 1 种子， 长約 5 毫米, 暗紅 褐色。 花期 6 — 7 月, 杲
期 7 — 8 月。
【生长 环境】 生于 林边、 疏 林中。
【产 地】 安东、 岫岩、 凤城 等地。 ， .
【用 途】 莖皮 纖維可 造紙。
【采收 处理】 春夏 季采割 較宜, 秋 季采割 亦可； 采割的 枝条， 趁 鮮放入 水中浸
然 后剝其 皮晒干 备用。
【加 工】 参 見本类 槪述中 制紙浆 的操作 方法。
翊卫矛
【学 名】 Kabnymus macroptera( Rupr ) Prokh. 矛科,
(地 方名、 形态^ 征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 赛】 莖皮 声維可 制繩或 做紡織 原料, 亦可 做草鞋 原料。
【采收 处理】 9— 10 月間采 割后， fffi 干 打成捆 备用。
【加 工】 見 本类； 旣述中 "人造 棉的一 般加工 方法" 。
- 12
寬 叶 奪 麻
【地 方名】 螫麻、 哈拉咳 （辽宁 ） 。
【学 名】 Urdca laetevirens Maxim. 蓉麻 科。
【形态 特征】 多年生 草本， 全株淡 綠色， 髙 40 — 100 厘米, 具^ 稜， 生 有短毛
或 无毛， 疏生 螫毛, 螫毛 透明。 莖常单 一，或 由叶腋 生有 短枝。 叶交互 对生， 叶柄长
近 2 — 3 厘米； 叶片广 卵形或 卵形, 长 4 — 9 厘米, 宽 2. 5— 6 厘米, 甚部 广楔形
jJ^I^Iftc Urtica laetevirens Maxim.
植 tt^J —邙
13
或'; 4 心形, 先端^ 尖或 漸尖成 尾状, 边緣具 大形疏 ^尖 牙齿, 两面多 少密生 短毛,
密 布短棒 状鐘乳 ，木。 雌雄 同株， 花 簇断績 着生； 雄 花花被 4 深 裂； 雄蕊 4; 雌花花
被片 4。 瘦果^ 形。 花期 7 — 8 月, 果期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生 于林下 阴地， 石 熠子脚 下或裂 隙間， 林緣 路旁, 溪流附 近或山
沟間。 . • ，
【产 地】 安东、 岫岩、 本溪、 鞍山、 撫順、 淸原、 桓仁、 寬 甸、、 新宾等
地。 -
【用 途】 纖 維可代 麻用, 供 制人造 棉或絮 紡用。
【理化 性質】 莖皮含 全纖維 66 .71%， 出麻率 63.07% (中 国科学 院林业 土壤研
究所） 。
【采收 处理】 参照 "狹叶 蓴麻" 的采 收处理 方法。 .
【加 工】 見本类 槪述中 "人造 ： 帯的一 般加工 方法" 。
狹 叶藝麻
【地' 方 ，】 螫麻子 （东北 ） , 哈拉咳 （辽宁 ） 。
【学 名】 Urtica angustifolia Fisch. 荮 麻科。
【形态 特征】 多年生 草^， 根塞 tJ 訇, 莖直立 , 高 50~：! 5 0 厘米， 生有 螫毛,
通常单 一或 分歧， 具 鈍棱。 叶 对生, 长圓 状披針 形或披 針形、 长 卵形、 稀广 卵形,
长 6—12厘 米， 寬 2 — 2.3,蒐 米； 甚部 圓形、 心 形或广 心形, 先端漸 狹尖, 边緣具
粗鋸 S; 叶柄长 1 — 2 厘米, 生 ff 螫毛。 iSi 雄 异株， 花 序为狹 长的圓 錐状, 分歧,
生 有螫毛 m 伏毛， 花集 生成^ ； 雄 花近于 无梗, 花被片 4， 雄蕊 4, 与花 被片对
生； 雌花 无梗, 花波片 4, 子房长 圓形。 瘦杲广 攒圓状 卵形, 黄色。 花期 7 — 8~
月, 眼期 8 — 9 月。 -
【生长 环境】 生于 林边灌 丛間, 花地混 交林內 湿地， 林緣 湿地， 泉 水边， 石熠
子 坡上， 山野 阴地， 沙丘灌 丛間。
【产 地】 凤城、 寬甸、 本溪、 盖平、 新宾、 撫順、 '淸 原、 西丰、 鉄岭、 岫
岩、 辽 阳等县 的山区 地带。
【用 途】 纖維 长的可 以制人 造棉, 黑 龙江省 已紡成 21 支紗。 并可紡 42 支
以上的 細紗, 与棉毛 混紡可 織各种 k 锬 衣料、 毛 毯等。 又可紡 織輪船 用布、 與达轉
动带、 輕軟坚 固的繩 索等。 纖維 短的可 供造高 級紙的 ^钭； 很短 者可 供化学 纖維工
♦ • 14 -
狹 叶尊麻 Urtica angustifolia Fisch.
植株. W —部
业的 原料。 麻骨, 下脚 枓可制 胶板、 互 楞紙、 隔昏板 等逮统 材料。 又可 葯用； 洽
风湿、 糖 尿病, 并能 解虫、 蚊 咬伤。 莖、 叶含 单宁, 能提 制拷胶 （見鞣 枓类） 。
【理化 性質】 含全 纖維素 70.99%, 出麻率 55 丄 2% (中国 科学院 休业土 壤研究
所 ） 。^.
【采收 处理】 9 月間 $ 割, 割收 仝株, 梱^ 小梱, S 水 中浸泡 发酵, 經 .10 天左
右' 1 T 辨續 皮, 晒^ 后扎 成把， 即为成 品麻。 成 品^ 妥 * 保^, 严防 潮湿。 如翌
> 卷天采 割, 山于經 过风吹 割收 接剝皮 亦可。
【加 工】 2: 兑木 类^ 述巾 "人造 UJ— 般 加工方 决" 。
• /5 •
蝎子草
娼子草 Girardinia cuspidata Wedd .
1. 植^ 的 一部， 2. 果实。
- 16 •
【形态 特征】 草本, 贫直 立, « 达 1 米, 具 条棱, 被伏毛 及大形 整毛。
叶 互生, 具 长柄, 叶片 阖 卵^, 长达 17 厘米, '泉达 15 厘米, 甚邹; Ml 形或近 平截, 怒
端淅尖 为狹^ 状， ^緣 艮缺刻 状及大 齿牙， 表面深 綠色, 密布小 球状鐘 乳体/ 背面
色淡。 M 性, 雌雄 同株； 雄花 序生于 下部， 花被 5 深,； 雌花 序細 长生于 上部,
花被 2 裂。 瘦杲广 卵形, ^面 凸起 呈双凸 銪状, 密生于 杲序的 一側。 花期 7 — 8
月, 杲期 8 — 9月 0
【生^ 环境】 生于山 坡闊叶 琉林^ 岩 石間, 山沟^ 多 石地。
【产 地】 风城、 本溪、 营口、 建昌等 il. 山区 地带。
【用 途】 莖皮纖 維可, M 繩, 代大麻 繩用, 經 加工处 理后供 紡織 HI, 可与罗
布滅 比美， K 量好, 其纖維 】 虽度 与蓴麻 相似。 '
【采收 处理】 9 月 割, 割枚 全株, 扎成 小捆， 置水 中浸泡 发酵, 經 10 天左
右, 即 可取出 剝皮, 晒干扎 成把， 即为 成品^ ； 如笫二 年春采 割, 由 于經过 风吹、
mm, 割 下后直 接剝麻 亦可。 成品 麻耍 k 照需耍 打捆, 放 于千燥 通风处 保管， 严防
水^。
【加 工】 土法加 工纖維 过程, 除 硷煮时 間延长 1 — 2 小 时外, 其余 过程参
照 南蛇藤 的加工 方法。 ,
珠芽艾 麻
【学 名】 Laportea bulbifera(SIeb. et Zucc.) Wedd. 寇庥 科。
【形态 特征】 多年生 草本， 根多 数， 肥厚, 呈紡 綞状, 深赤 褐色。 莖 直立、
高 50 — 70 厘米， 具稍尖 小刺 毛或长 螫毛。 叶片 卵状橢 圓 形或 卵形， 甚郊 51 形/！ /至鈍
形, 先端 淅尖, 长 8— 13 厘米, 宽 3 — 6 厘米, 边緣具 圓 齿状粗 鋸齿, 鋸齿先 端具刺
尖, 表面 密布小 球状鏠 乳体。 雌雄 同株, 雄花 序圓錐 状.， 无 总梗； 雄花, 花波 4 一 5
全裂， 綠 白色； 雌 花序圓 錐状, 近 頂生, 具 长 总梗, 长 11 一 15 厘米, 直 斜上， 向一
側分 W 短枝； 雌 花花披 4 全裂。 瘦果 扁平, 平滑, 冇 短抦， 淡黄色 。花期 7 — 8
月， 果期 3 — 9 月。
【生长 环境】 生于 多阴性 地&交 休內, 林 ^消 湿 地上， 仏；】' 成片生 长。
【产 地】 风城、 岫岩、 安东、 金^、 沈阳、 本溪、 新^^ 乂-。
. 【用 途】 皮^ 如麻， it 纖維可 Kftffl, 又为^ 紙繊 維^ 枓。
【il 化 性質】 纖維长 4 一 33.4^, 寬 2.3"3.4 絲, 强力 36.52 克, 色白，
• 17 '
珠芽 艾麻 Laportea Uilljifera (Siel,. et Zucc.) U'e(W
植株 的一部
m] 含水分 W. 95 %， 灰分 3 . 8 3 % ， 木質索 17 . 9 4%, 全 纖維素 4 3 .7 5 %， 苯醇抽
出物 1.63%, 硷 抽出物 39.949^ 多縮; J^Mll.83%。
【采收 处理】 开花 :| 采割， .： ^摊 枝叶， 捆成 5 —; 10 斤的 小捆， 置丁- 水中& 泡，
&酵結 miTi 剁其 皮洗淨 哂干卯 nj。
【加 工】 見本类 漑述中 "人 造棉 的一舣 加工 方法" 。
• 18 - '
紫 椴
【地 方名】 椴树 （东北 通称） 。
【学 名】 Tilia amurensis Rupr. 椴 树科。
【原 料名】 紫 椴麻。
【形态 特征】 落叶 乔木， W 达 25 米, 直徑达 1 米； 树皮暗 灰色, 縱裂， 成片状
剝落； 小枝黄 ^色^ 紅 褐色。 叶 互生, 叶广卵 形或近 ^ 形, 长 4.5— 6 厘米, 寬
紫 Tilia iumtrtii.sis Knpr. Ifj'^
• 19 •
4— 5. 5 厘米, 甚热 i> 形, 先 端成尾 伏尖， 边緣具 銳餒齿 ，脉 腋外 浚生褐 色毛； 叶抦
长 3 — 5 厘米， 无毛。 聚伞 花序； 苞 叶广披 針形， 有时緣 形或长 圓形， 无毛； 萼片
广披 針形, 外被 白色星 状毛, 花瓣 黄色， 无毛， 子房 球形, 具 白色絨 毛,- 花柱无
毛， 柱头 5 裂。 果实球 形或长 圓形, 有 时为倒 卵形, 密被褐 色毛。 花期 6 月, 杲
期 8 月。
【生长 环境】 生 于杂木 林中。
【产 地】 安东、 寬甸、 桓仁、 岫岩、 淸原、 本溪、 营口、 盖平、 新金、 旅
大、 庄河、 撫順、 鞍山、 海城、 西丰、 开原、 鉄岭、 沈阳、 y 县、 綏中、 凌 源等县
山林中 皆产。
【用 途】 树枝皮 纖維代 麻用, 供 搓繩、 造紙、 人造 棉用。 树根、 皮 可做香
料甩 3 嫩叶为 飼料。 种子 可榨油 （見油 脂类） 。 木材供 建筑、 造紙、 器具 等用。
【理化 性質】 皮^ 全纖維 84.02%, 出麻率 47.83% (中国 科学院 林业土 壤研究
所） 。
【采收 处理】 采集 树皮、 枝 条等, 耍从 各种 森林作 业的伐 倒木上 采收。 春季
4 一 6 月間采 集容易 剝皮, 浸'歡0 天 左右可 取麻； 夏 季采集 則不易 剝皮， 但浸漓
10-15 天即可 剝麻； 秋 季采集 剝皮也 困难， 浸涯 23~^25 天 才能取 麻； 冬 天朵集
的枝条 耍保存 到来年 春季浸 iH, 浸' M 时間 ^ 一个月 左 右才能 取麻。
【加 工】 参 閱本类 漑述中 石灰脫 胶方法 及人造 棉加工 方法。
糠 椴
【学 名】 Tilia mandshurj'ca Rupr. et Maxim. 椴 树科。
【原 料 名】 糠 椴麻。
【形态 特征】 落叶 乔木, 高达 20^, k 徑 50 厘米； 树皮暗 灰色, 老时 縱裂，
一牟 生枝黄 綠色, 密生灰 白色星 状毛。 叶 近圓形 或歪广 卵形, 长 7 — 12 厘米， 寬
6 — 11 厘米， 甚 部歪心 形或 截形, 先端驟 然长尖 ，边緣 锯齿三 角状， 呈芒状 銳尖, 表
面 綠色有 光澤, 无毛， 背面 具密淡 灰色星 状毛, 脉上有 时具长 柔毛； 叶柄长 4 一 5 厘
米， 密生灰 褐色星 状毛。 聚伞^ 5 序着花 5 —10 朵； 苞 叶倒彼 針形, 长 5 — 9.5 厘米,
寬 1 一 2/M^， 表 面脉上 密被褐 色毛, 背 面被虽 状毛； 子房密 被灰褐 色毛, 花柱无
• 20 •
Tilia mandshurica Rupr. et Maxim. 果枝
毛。 杲实扁 球形或 球形， 夕 i "被黄 褐色 絨毛。 花期 7 — 8 月, 杲期 9 月。
【生长 环境】 喜生^ 闊的 山地, 平原 地区的 丘陵地 或沟谷 等地。
【产 '地】 安东、 金县、 新金、 营口、 庄河、 撫順、 本溪、 凌源、 新宾、 岫
岩、 西乍、 开原、 鉄岭 等县山 林中皆 <*，
【用 途】 树 皮为紡 mjis 料, 經脫' 晈 后可織 麻袋。 杲实可 榨油, 供 工业用
(見油 >m 类） 。 木忖^ 軟， 纖維 平均长 1.184 毫米, 宽 22 微米， 供 造紙、 做胶 合板、
火柴等 1141：^ 料。
【^化 性質】 出麻率 3S.97%; 纖維 米, 宽 22:教 米 （屮 図科学 院沐业
- 土壤硏 究所） Q
• 21 •
【采收 处理】 参考 "紫 椴" 中 的处理 方法。
【加 工】 参 見本类 槪述 中淸 水脫胶 方法。
蒙 根
【学 名】 Tilia mono;olica Maxim. 椴 树科。
【形态 特征】 落什 乔木, 高达 10 米； 树皮紅 褐色； 枝暗紅 色，一 乍 生枝黃 褐色，
无毛。 叶三 角状卵 形或近 圓形， 长 3 — 5. 5 厘米, 寬 2'.5 — 4.5 厘米， 甚部^ 凹形,
截 形或近 截形， 先 端成尾 状尖, 边緣为 不整齐 的粗大 鋸齿， 表面 綠色, 背面淡 綠色，
无毛， 仅 脉腋有 簇毛。 聚伞 花序具 6— 12 朵花； 苞叶长 2. 5—5. 5 厘米, 寬 1— ].5
S 胶 Tilia nxong lica Maxim.
Id
厘米, 两^ 无毛； 花瓣 5; 雄蕊 多数， 具退化 淮^ 5, 花^ 无毛； 子房 球形, 密被
灰白色 梂毛。 小 坚果倒 卵形， 頂端^ 小 尖头， 外 ^密被 淡褐色 絨毛, 长 6 — 8 毫
米。 ？fc 期 7 月， 杲期 9 月。
【生长 环境】 生 于向阳 山坡、 岩石間 隙或砂 丘上。
【产 地】 安东、 庄河、 宽甸、 岫岩、 西丰、 开原、 鉄岭 等县。
【用 途】 枝 皮纖維 强靱, 能代替 麻类, 可供搓 繩索, 并可供 造紙及 人造棉
原料。
树嫩 叶可以 喂猪。 种子 可搾油 （見油 脂类） , 也是一 种蜜源 植物。 木付 用途同
"紫 锻" 。 • .
【理化 性質】 含 纖維量 30% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） o
【采收 处理】 参見 "紫 椴" 的采 收处理 方法。
• 【加 工】 参照 本类漑 述屮淸 水脫胶 方法。
扁担木
【地 方名】 黄麻、 黄狗卵 （綏中 ） , 狗 卵子秧 （凌源 ） , 山蹦枣 （旅順 ） , 孩
儿拳, （河北 ） 。 -
【学 名】 Grewia parviflora Bge. 椴 树科。
【形态 特征】 灌木, 高达 2 米, 分 枝多； 皮灰 褐色, 小枝 灰色， 密被黄 棕色星
状毛； 叶 互生， 卵形、 广卵 形或椭 圆形, 长 6 — 9 厘米, ^邻圓 形或广 楔形, 先
端尖， 边緣] I 不 規則的 牙齿, 偶有重 鋸齿, 表面 絲色, 密生黄 棕色星 状毛。 聚 斜£
序着生 5 — 8 朵花； 花瓣 黄色， 花柱 单一, 柱头 4 裂。 核果近 球形， ^含 2 —4
粒核, 干/ H 外覌 2 — 4 瓣， 成熟 时淙缸 色至 紅色。 花期 6 — 7 月， 果期 8 -9
月 。
【生长 环境】 生于山 坡或山 沟边。
【产 地】 浚源、 建^、 桉巾、 旅大、 金 S:、 庄河、 沈阳、 宽甸、 桓仁、 凤
城、 錦^、 兴城、 义县 等地。
【用 途】 树钕 皮纖維 可作^ 类 代用品 ， 炫 繩索， 作麻 刀^。 脫胶/ n 的纖維
可伏 4 力織^ 与絮棉 混用。 果可 生食及 ^酒。 核可 搾油。
【^化 性質】 忮条 皮出麻 率 2 9 .44% (屮 国科学 院林业 土壤硏 究所） 。
【采 收处 I 里】 常年均 可.; ifjf^j, HI 2 - 8 月^； /jHH'O 此 时外层 好剝,
- 23 -
ffi 浸时 間短， 麻 的質量
也好。 将 割囪的 条子
削去 枝叶, 用 破碗片
刮去夕 1 "皮, 以見 白色为
度。 将 刮好的 条子分
別老、 嫩、 粗、 細捆成
小捆， 在日 光 下晒一
天， 再入水 浸泡， 夏季
約浸 10 天， 春 秋約浸 20
天， 冬季 約浸一 个月即
成。 在湛 泡将結 束前,
須进行 檢査, 发 現捆上
生出 白毛， 摸之 粘滑,
即 可出水 剝制。 剝制
后, 用淸水 洗滌, 日晒
夜露， 直至 白色, 晒干
即成 麻。
【加 工】 冕本
类概 述中 人造棉 的加工
方法。
y ,
編担木 Orewia parviflora Bge. 果枝
月見草
【学 名】 Oenothera odorata Jacq. 柳叶 栾科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】， 皮供制 繩用, 質量 很好, 亦 可作人 造棉，
【理化 性質】 皮 含纖維 44. 5 7% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
• 24 ' •
【采收 处理】 &造 棉原料 采割, 最好在 8 — 9 月間, 籽粒 成熟后 割取, 水浸剝
皮, 亦可 千刹。 ，
【加 工】 經过 选钭、 硷^ ：、 搓洗、 S 酸、 漂白、 油化 疏彈， 可制仅 次于南
蛇藤 \ 造悌 （詳 見本类 漑述中 "人造 棉的一 般加工 方法" ） 。
裂叶楡
【地 方名】 靑楡、 大叶楡 （东北 ） 。
【学 名】 Ulmus laciniata Mayr. 楡科。
【形态 特征】 落叶 乔木, 卨 10 农, 有时达 20 米； 树 皮淡灰 褐色, 淺 縱裂, 成薄
片反卷 剝裂, 皮层富 纖維, 且带 粘性； 小 枝暗褐 灰色, 幼时 有毛, 后 无毛。 叶具短
柄, 广倒 卵形, 长 8 — IS 厘米, 最 寬处为 7 — 3.5 厘米, 上部 3 — 7 裂, 裂 片三角
状突尖 或呈毛 状尖, 基部歪 楔形, 边 緣具重 鋸齿。 花为团 状聚伞 有 短梗, 花
被 鐘形, 先端 5 — 6 裂, 边緣及 外面有 密毛； 雄蕊 5 — 6。 翅杲 扁平, 卵 状长阖
形, 长 1.5 — 2 厘米, 寬 1.1 一 1. 211 米； 种 子位于 中央稍 TO。 花期 4 — 5 月, 果
期 5 —6 月。
【生长 环境】 生 于闊叶 混淆休 中或溪 谷旁。
【产 地】 本溪、 凤城、 淸原、 鞍山、 新宾、 寬甸、 桓仁等 山林中 皆产。
I 用 途】 树皮 纖維可 造紙、 制入 造棉。 木材供 器具、 农具、 枕木、 窣糊、
胶 钋板、 建 筑等； 杲实可 搾油。
【理化 性質】 全 繊維素 3(].10%, 木質素 20.60%, 米醉 抽出物 8. 03%, 硷 抽出物
47.60%, 多 縮戊糖 13.71%。 树皮食 纖維, 出麻率 35.83% 〔 吉休省 地方工 业技术
研 究所） 。
【采收 处理】 与 "家 楡" 的采牧 处理方 法同。
【加 工】 見本类 槪述中 < 脊水 脫胶 方法。
25
裂叶楡 Wmus laciniata Mayr. 果枝
、 舂 楡
【地 方 名】 巾楡 （海城 、淸原 、凤城 ), 紅楡 （ 本^、 撫暇 ), 粘楡 （安东
垃塌楡 （营口 ） , 埋汰檢 （岫岩 ） , 大面楡 （新金 ） 。
【学 名】 Ulmus propinqua Koidz. (U. japonica Sarg.) 檎科。
【原 料 名】 楡麻。
• 46 •
【形态 特征】 落叶 乔木, 高可达 3姊； 树冠 圓形, 树皮暗 灰色, 不規則 剝裂。
叶 卵状椭 圓形, 长 5 — 9 厘米, 寬 4 — 5 厘米, 基部闊 楔形, 先端 漸尖, 边 緣具重
mm 叶柄长 i® 米 左右, 被毛。 花于早 春先叶 开放, 具 短花梗 及苞， 为束 状聚伞
花序, 花被 鐘形, 4 裂, 淡 綠色； 雄蕊 4; 翅 杲扁, 倒 卵形, 頂端 为心状 缺口； 种
^ 于 中上部 接近缺 口处, 甚部 楔形。 杲期 5 — 6 月。
【生长 环境】 生手河 流两岸 和排水 良好、 迤 澗肥沃 的土壞 以及湿 潤的山 坡与緩
坡。
【产 地】 全 W 备地 山地、 丘陵 皆产, 为山林 中常見 的树种 之一。
^^t; U)inus.propinr|tta koidz. 果枝
17
【用 途】 皮和 根可制 楡麻, 并为人 造棉、 造紙 原枓； 幼枝皮 柔^， 可代繩 .
用； 根液 可制紙 粘液。 树皮还 可提取 栲胶。 树 皮又含 胶質， 粉碎 后可制 楡面, 种子
可 制油、 顿酒或 制酱油 （見 淀粉、 酿 造类） 。 木 材供枕 木建筑 等用。
【理化 性質】 全纖 維含量 44.2%。 〔中 国科 学院林 业土壤 研究所 ）
【采收 处理】 S — 9 月閬 割下 枝条, 当即 剝皮； 春 季采割 亦可。 将皮晒 千后,
即可 打梱， 备加 工用。 ；.
【加 工】 将 剝下的 生皮, 投 入水中 浸泡, 当 纖維分 离时， 撈出用 淸水洗
淨， 并进行 搓洗， 即 成为柔 軟的黄 白色初 制品， 晒 千后捆 成捆, 故于 通风千 燥处,
防止 发霉； 浸泡树 皮的廢 液中含 有揄皮 胶液, 用以 摻入涂 枓中, 能 增加粘 性， 美覌
光澤 &耐 久。
剩下 的生皮 晒干后 用机器 或石碾 压碎， 制成 細粉, 即为 楡面, 摻 于建筑 用的水
泥和 造紙、 食 品中, 能增加 粘性、 潤滑、 光亮、 耐久 美覌。
家 楡
【地 方 名】 楡树 （通称 ） 。
【学 名】 Ulmus pumila L. 楡科。 . 、
【原 料 名】 楡靡。
【形态 特征】 落叶 乔木, 高达 20 米, 胸徑約30 厘米, 树 皮暗灰 褐色） 叶阖卵
形, 椭圓 状阖卵 形或椭 圓形, 长 3 — 7 厘米, 甚郛； II 形或 楔形, 先端銳 尖， 边緣通
常为重 鋸齿。 花 两性， 先 叶开放 , 簇生, 花被 4 裂, 雄蕊 4", 花药 紫色， 子房扁
平, 花柱 2, 翅杲倒 卵形, 近圓形 或广橢 圓形, 无柄, 先端 凹入, 甚郊稱 歪形； 种
子位于 巾央。 花期 4 月, 杲期 5 月。
【生长 环境】 生 于平原 地区 或人家 附近, 深山区 少見。
【产 地】 全 省各地 皆产。
【用 途】 根 皮可制 楡麻, 供紡 織用。
杲 实嫩时 可食, 种子可 搾油供 食用及 工业用 （見 油脂类 ）。 叶可制 土农葯 '"見 i:
农 药类） 。 木 材坚硬 耐用, 可做 农具、 建筑 等用。
【理化 性質】 纖維 平均' 长 3 .66 毫米, 寬 19.8 微米 C 中 国科学 院林业 t 壤研究
所） 。
【采收 处理】 8 — 9 月 間割其 枝条, 剝収 靱皮/ 晒千, 棰去 老皮, 备加工
• 28 '
闬。 、
【加 工】 参見 木类漑 述屮淸 水脫胶 方法。
家楡 Ulmus pumila L. 果枝
黄 楡
【地 方名】 大 M (东北 ：） 。
【学 名】 Uimus macrocarpa Hancc 瑜科。
【形态 特征】 落叶^ 木或小 乔木, ^可达 10 米； 树皮 灰黑色 ，淺 裂， 单叶互 生.,
• 29 •
具 短柄, 倒卵形 ，长 8— 12 厘米, 寬 4 — 7 厘米, 先端 长尖, 甚部 歪形, ^端突 尖,：
边 緣具重 篛齿, 密被短 柔毛。 花先叶 开放, 5 — 9 朵一 簇, 大形, 花被 綠色。 翅杲
大形, 扁平, 倒 卵形, 长 2. 5 — 3. 5 厘米, 寬 2. 2 — 2. 7 厘米, 疏生 短毛, 杲具短
柄； 种 子位于 中央。 花期 4 月, 杲期 5 — 6 月。
【生长 环境】 生于 山麓及 山坡岩 石地。
【产 地】 安东、 建平、 沈阳、 新宾、 淸原、 凌源、 錦州、 较中、 庄河、 旅
黄瑜 Ulmus macrOcarpa Hance 果枝
• 30 •
暱、 盖卒、 新金、 西丰、 开 )K、 鉄岭 等地。
【用 途】 树 皮及根 皮可制 楡麻, 供紡織 或造紙 原料, 并可制 繩索。 树皮可
搔取 栲胶。 又含 胶赏, 粉碎 后可做 楡面； 种子龃 酒或制 ^油 （見 淀粉、 龃 造类） 。
种 子又可 搾油。 木 材供制 枕木、 建筑 等用。
【理化 性質】 皮含 纖維素 54.35%, a— 纖維素 66.75%, ^— 纖維素 16.81% X—
璣維素 16. 44%, 艨維长 0.85 毫米, 宽 18.5 微米。
【采收 处理】 参見 "春 揿" 的采 收处理 方法。
【加 工】 与 "春 揄" 同。
剌 楡
【地 方 名】 刺叶子 （营 口、 庄河） 。
【学 名】 Hemiptelea davidil Planch. 楡科。
【原 料 名】 刺檢 麻。
【形态 特征】 落叶小 乔木, 高达 10 米， 树皮 灰色, 深沟 裂， 幼忮褐 灰色, 具长
刺， 刺; fel. 5 — 6 厘米, 有淡 褐色的 皮孔。 叶 互生, 椭 圚 形或椭 圓状长 阖形, 两 端漸狹
而略 圓, 边 綠为整 齐的粗 鋸齿， 两 面均无 毛,、 表面有 許多小 阖点, 背 面叶脉 9 一 12
对， 明显； 具 短柄, 长 2_4 毫米, 密被短 絨毛。 单性花 与两性 花杂性 同株。 翅杲
黄 綠色， ^平, 长 5 — 6 毫米, 寬 3 — 4 毫米, 具歪形 的翅纟 頂 部呈鷄 头状, 甚部
有宿 存萼。 ，5 月。
【生长 环境】 生于 山麓或 道旁, 亦能 生于千 燥地。
【产 地】 营口、 旅大、 盖平、 海城、 庄河、 岫岩、 安东、 本溪、 鞍山、 撫
11 等地。
【用 途】 根皮^ t 可制 瑜麻, 供制繩 用或供 造紙及 人造棉 原料。 叶 春季嫩
时 可食, 又可做 飼料。 果实可 搾油。
【采收 处理】 供; jf!I 人造 栴时, 春 季或秋 季朵割 枝条, 剝皮 晒千后 打成捆 备用。
【加 工】 人 造榀的 加工过 程簡介 如下：
1. 选抖： 把原枓 ^成 2 — 3 寸 小段, 选 掉瑭烂 杂物。
2. 硷煮：
CD 初煮： 用 占原粋 1096 的 燒硷, 水以 II 过^ 枓 为度, 煮 3 小时, 捞出捶
打, 使老 皮股: 掉；
• 31 ♦
刺險 Hemiptelea (lavidii Planch .
1. 果枝 及叶, 2. 剌 g， 3. 枝皮。
(2) 复煮： 用 占原料 8 % 的 燒淦, 3% 的 肥皂, 注水以 釜过. 原粋 为度, 煮沸
2 小 时捞出 撵洗, 去掉 胶質， 扭千。
3. 酸化： 用 占原枓 1% 的 硫酸, 溶于 水中, 将原料 投入浸 泡]. 0 — 15 分鐘， 机
干。 • •
4. 漂白： 漂 白粉占 原枓 8%, 取其澄 淸液, 温度达 5fTC, 投入 原枓， i'gr/l
分鐘。
5. 退漂： 用 大苏打 （硫 代硫 醆鈉） 占原科 5/1,030, 原 粋浸泡 10 分鐘, 洗淨
扭千。
, 6. 油化： 用 占原料 3% 的太 古油, 溶于 水中, 将原粋 投入， 浸泡 1 小时左
右, 扭好 晒干, 即 可进行 梳彈。
• 32 •
大叶朴
^；" H- \'\' Celt is koraiensis Xakai
33
时有 柔毛, 散生 淡揭色 皮孔。 叶 互生, 倒 卵形, 广倒卵 形或圆 卵形， 长 6—12 厘
米, 寬 4 — 9. 厘米, 基部圓 形或广 楔形, 不对 称, 先端 截形, 伸出尾 状尖, 边綠有
粗 鋸齿， 表面 綠色, 光滑, 背面淡 綠色； 叶柄长 5 — 15 厘米， 疏生 粗毛。 核 果近球
形, 暗 澄色， 徑約 1 厘米, 杲 梗长約 2 厘米, 核 卵状椭 圓形, 长 8 毫米, 黑 褐色,
凹凸 不平如 网状。 杲期 9 月。
【生长 环境】 生于 向阳山 坡及岩 石間。
【产 地】 全省山 区各县 均产。
【用 途】 枝条纖 維可作 麻类代 用品, 亦可作 造紙、 人造棉 原料。 木 質坚硬
可供 建筑及 作器具 等用； 种子 可榨油 （昆油 脂类） 。
【理化 性質】 纖維平 均长变 28.36 毫米, 寬 73.20 激米, 强力 34 克, 公 制支数
20 0
【采收 处理】 采集 枝条或 剝皮, 在 复 季割 剝, 搓 去粗皮 晒干后 备用。 但 須遵照
林 业政策 采集, 不得砍 伐成休 或剝活 树皮。
【加 工】 見本类 槪述中 淸水浸 料脫胶 方法。
【其 他】 本 省产朴 树常見 者除本 种外, 还有 小叶朴 Celtis bungeana Bl.
与大 叶朴的 区別： 叶小， 卵形或 卵状披 針形, 較小, 黑 紫色； 木材 色白, 比重 0.70,
用途与 "大 叶朴" 同。
山綫麻
【地 方名】 野大麻 （辽宁 ） 。
【学 名】 Cannab^ sativa L. f. ruderalis (Janisch.) Chu 桑科。
【形态 特征】 一年生 草本, 髙 1 一 2 米, 根木 質化, 长达 30 余 厘米, 黄 白色。
莖 直立， 具 縱沟, 灰 綠色， 密生細 柔毛。 叶 互生， 叶柄 細长, 掌状 复叶, 通常有 5
一 9 片 小叶, 小叶披 針形， 边 緣有粗 銀齿, 表 面生短 粗毛, 背 面密被 灰白色 毡毛。
雌雄 异姝, 綠色。 瘦杲扁 卵形, 两 面凸, 灰 綠色, 硬， 表 面具大 理石状 花紋。 7£ 期
7. — 8 月, 果期 9 —10 月 0
【生长 环境】 生于 山沟、 道边、 山地、 水沟 等处。
【产 地】 我省各 地普遢 生长。
【用 途】 麻質接 近 大麻, 制繩, 亦 可剁人 造掃。
种子 可搾油 （見油 脂类） 。
• 34 •
山枝麻 Cannabis sativa L. f . ruderalis (Janisch.) Chu
I. 的一 «, 2. «t 株果， 的 一部， 3. 条实。
. 【理化 性質】 含纖維 3 5 .6S%,
【采 收处理 1 9 月前 采割, 割 下后去 叶捆成 小捆, © 水 中浸泡 7 — 8 天, 剝下
外皮, 洗淨 晒千, 梳頓 扎成 小把, 即为, 品麻。
【加 工】 人造 棉!/ n 工参 照本类 漑述中 "人 造棉 K/n 工 方法" 。
潷 草
【地 方名】 拉拉藤 （东北 ） , 拉 馬藤子 （撫 頓、； ， 拉拉蔓 （凌 源、 蒈口: ） 拉
拉秧子 （岫岩 ） o
【学 名】 Humulus scandens (Lour.) Merr. (H. japonicus Sieb. et
Zucc.) 桑科。
群草 Humulus scandens (Lour.) Merr.
1. 莖 及叶的 一部, 2. 果^, 3. 种
56
i 形态 特征】 一^生 蔓性 草本, 莖具 条棱, 莖 与叶柄 均具小 倒生鈎 刺， m 難
物。 叶 对生， 有 长抦， 长 3 — 15 厘米, 有 条凌, 叶掌状 5 — 7 裂， 边綠有 圓餌^ 及
小尖, 两面 粗糙。 雌雄 异株， 雄花^ 为 SI 錐状 花序， 花淡黄 綠色, 小形, 雌花数
朵， 聚 生为短 铋状, 下垂, 綠色， 尊 片具长 剛毛。 瘦果扁 回 形, 微凸； 种皮淡
色, 有深 色縱紋 3 花期《 月, 果期 9— 10 月。
【生长 环境】 荒地、 河谷、 沟塘、 河岸、 沟边、 路边、 园边、 坟地、 撩 荒地等
处。
【产 地】 我省各 地普遍 生长。
【用 途】 莖皮孅 锥代麻 甩, 亦 可制人 造棉, 供紡 織闬。 种子 可榨油 （見油
脂类） 。 果穗 及全草 洪葯 用, 为 健胃、 利尿、 镇靜、 强倩、 ^热 葯, 又用于 治疗不
眠症 及膀胱 炎等, 煎汁 对毒虫 整伤有 效。 做啤 酒的苦 味剂。 全 株可作 土农葯 （^土
农 葯类） 。
【理化 性質】 莖皮含 全纖維 43. 64% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 《— 9 月割取 全株, 哂千 后用捧 棰打, 脫皮 梳順, 梱成 30 50 斤.
小捆， 置于通 风处, 但 需耍保 持少量 水分, 避 免麻質 脆硬。
【加 工】 見本类 槪述中 "入造 棉的一 般加工 方法" 。
桑
【地 方名】 家桑、 桑树 〔通称 ） 。
【学 地】 Morus alba L. 桑科。
【形态 持征】 落叶 乔木, 高可达 15 米, 树皮黄 褐色, 老时 淺裂。 叶 互生, 卵形
至广 卵形, 长 6 —15 厲米, 宽 3 — 6 厘米。 甚邻心 形、 阆形 或不 对称, 先端 銳尖,
短^ 尖或稍 偏斜， 边綠 有不 整齐粗 雜齿, 不分 裂或具 1 — 5 深裂, 表面 綠色， 平
滑， 背面沿 叶脉有 显明短 柔毛或 无毛； 叶柄长 1.5 — 4 厘米。 雌雄^ 株， 雄 花序为
柔荑 花序， 萼 4 裂， 雄法 4 枚， 雌蕊 退化为 1 小 疣状； 雌 花序为 穗状； 尊 4 裂。 子
房无 花柱， 柱头 2 裂, 外卷， 永存。 瘦果 fil， 卵 HI 形, 包以肉 質花獰 柒成椹 杲
軸 生有短 紅 色竑暗 紫色, 味甜, 种子 細小。 花期 4 -5 月, 杲期 6 7
月 0
【生长 环境】 生于疏 松砂質 土上, 能 耐硷, 喜温 钹, 东 北中部 以南有 栽培。
• 37 •
桑 Morus alba L.
1. 果痃， 2. 瘦果。
【产 地） 本省多 数地区 皆产, 以 彰武、 桉中、 凤城、 寬甸、 岫岩、 盖平等
地产量 較多。
【用 途】 主耍制 蝤紙、 絕緣 紙等, 也 可制人 造棉。 果 食用及 造酒。 桑 1«、
桑枝、 桑叶、 桑白皮 （根皮 ） 均 供葯用 （ 見葯 用类） 。 桑 叶可作 土农葯 （見 土农葯
类） 。 种子 可搾油 （見油 脂类） ， 因性耐 旱涝, 适作沙 荒造林 树种, 叶可 养蚕。
【理化 性質】 纖維长 2. 8 — 13. 8 毫米, 平均 6. 97 毫米。
【采收 处理】 春 季采割 1 一 2 年生的 枝条, 剝皮并 将皮放 入水中 厂浸泡 5 — 6
， 3S •
天援去 粗皮， 晒干后 以备加 Xo 除桑条 休外, 剝皮 或朵集 技条, 均 不得破 坏森林 資源,
【加 工】 見木类 慨述中 "人造 棉的一 般加工 方法" 。
緊桑 Morus mongolica Schneider 果枝
39
【形态 特征】 落叶小 乔木或 灌木， 高达 5 米, 树皮灰 褐色， 有褐 色縱裂 条枚， 小
枝黄 褐色, 初有絨 毛后无 毛.。 叶卵 形至长 椭圓状 卵形, 长 6- 16 厘米, 寛 4 一 8 厘
米, 甚部心 形 至深心 形, 先端 尾状漸 尖, 边 綠具粗 鋸齿, 齿先 端为刺 尖头, 长可
达 3 毫米, 或有 时叶緣 分裂， 叶嫩时 两面有 絨毛, 后 无毛, 花似桑 （Moms alba
L.) 但花柱 明显, 柱头 2 裂。 椹杲紅 紫色或 黑色。 花期 5 — 6 月， 杲期 6 — 7
Bo
【生长 环境】 喜生 于向阳 山坡, 平原及 低地。
【产 地】 全 省各地 皆产, 以山 区等地 多产。
【用 途】 皮纖 維能制 高級牛 皮紙， 还 可制人 造棉。
杲实 食用或 造酒。 桑湛、 桑" 枝、 桑、 桑白皮 〔根皮 ） 均供葯 用.。 桑叶可 作土农
葯。
【采 收处理 加工】 参見 "桑" 。
馬 藺
【地 方名】 馬逮 （东^ ) 。
【学 名】 Iris pallasii Fisch. [I. lactea Pall, subsp. ohinensis(Fisch.)
Kitag.] 鳶 尾科。
【形态 特征】 多年生 草本, 丛生, 根 楚长, 須根多 」 莖髙約 I 5 — 30 厘米, 叶
基生， 广 綫形, 褙 杻曲, 下部带 紫色。 花淡藍 紫色, 生 于花蕹 頂端, 一花 謝后, 他
花 繼开， 包 被有叶 状苞， 花^ 片 6 , 下 部联合 成筒， 二輸 徘列， 外花被 片大, 向外
弯曲而 下垂， 內花 被片小 而直^ ：； 雄蕊 3, 密接 于弯曲 的花柱 外側, 葯长， 向外反
卷, 縱裂； 雌蕊 1, 子房 下位， 狹长, 柱头花 瓣状, 淡 藍色。 蒴杲紡 錘形， 三棱，
先 端細, 鈍头； 种子 多数, 紅 褐色, 为不規 則的扁 圓形, 有棱。 花期 5 — 6 月, 果
期 8 — 9月 0
【生长 环境】 生于向 阳的山 野和千 燥沙質 草地。
【产 地】 西丰、 开原、 鉄岭、 台安、 沈阳、 新民、 綏中、 海诚、 辽阳、 营
口、 盖平、 旅大 等缚。
【用 途】 纖維 力强, 能代替 麻用, 可供制 人造悴 或造紙 原枓。
根可制 刷子, 大量 出口。 种子 可搾油 （見油 脂类） 或 葯用。
【理化 性質】 全株衾 纖維素 34. 23% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
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馬 Dfi Iris pallasii Fiscli.
】. 帘果 Sfi 珠的一 部分， 2. 种
【采收 处理】 8- 9 月为采 割期， 这时 籽已 成熟， 割下 后可以 籽叶并 用， 不宜
过早 采割， 割下 后可以 将草叶 分幵， 叶 H?. 干 （^好 是 阴千， 不立烈 日^ 晒， 以免造
成镞維 能^; 做繩使 用时应 先用水 增加^ 力）， 扎^ 小捆故 f 蛟千^ 处 保3&
用。
41
【加 工】 造紙 或人造 棉加工 方法, 参照 、"寬 叶 香蒲" 。
核 桃 楸
【学 名】 Juglans mandshurica Maxim. 胡 挑科。 .
【原 料 名】 楸皮。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 聘类）
【用 途】 树皮纖 維可代 麻用, 强鑼 耐用, 可作人 造棉: 和造^ 原科。
【理化 性質】 据 吉林省 地方工 业技术 硏究所 分析： 树皮含 纖維素 29.37%， 水
#7.2%, 灰分 3. 87%, 木質素 16.S3%, 硷 抽出物 51.49%, 苯醇 抽出物 11. 61%,
多 縮戊糖 15. 15%。
【采收 处理】 在 9 一 10 月采割 技皮, 割 后用水 浸泡, 使皮 与木質 分裂, 剝后晒
干 捆成梱 备用。
【加 工】 見本类 槪述中 石灰脫 胶法。
楓楊
【地 方 名】 平阳柳 （岫 岩、 庄河） , 元宝柳 （岫 岩、 海城、 营口 ） 。 .
【学 名】 Pterocarya stenoptera DC. 胡 祧科。
【形态 特征】 乔木, 髙达 8 米, 胸徑 20 — 40 厘米, 树皮 暗灰色 剝裂。 奇 数羽状
复叶, 互生, 长 20 — 40 厘 米, 叶軸 有翅, 翅 上常具 鋸齿； 小叶 9 一 23, 对生, ^
柄， 长 M 形或长 圓状披 針形, 頂端小 叶缺, 长 4一10 厘米, 寬 2 — 4 厘米, 基部歪
、 形或 圓形, 先端 銳尖或 鈍头, 边 緣具細 鋸齿, 表面 具多数 腺点。 柔荑 花序, 先叶开
放， 花黄 綠色； 雄花 序生于 老枝的 叶腋， 数穗 齐下， 密生 雄花； 雌花 序生于 新枝頂
端, 疏生 雌花。 杲实具 长圓形 乃至长 圓状披 針形的 两翅, 长 2 — 3 厘米, 小坚 果长
1.5— 2 厘米, 成熟 时果序 下垂。 ^期 4 — 5 月, 果期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生于山 谷間溪 k 旁或 河滩 地上。
【产 地】 凤城、 岫岩、 海城、 新金、 营口、 庄河、 安东 等地。
【用 途】 树 皮可做 麻类代 用品, 作繩 索及牵 引寺, 并为 造紙、 人 造棉原
A 提 Pterocarya stenoptora DC.
1. 果 tt, 2. 条实 • .
科。
树皮或 叶又为 葯用。 叶 可航汁 杀虫， 防 治植病 （見 土农 葯类） " 皮可^ 水 《疥
廯等皮 肤病。 种子可 拷油， 果实可 ^猪。 木 材可供 建筑、 器几、 家具、 ^^杆 等
用。
I 垤化 性質】 莖皮出 脉率达 I 5 一 別％。
I 采收 处理】 ^末 时采^ 枝 条， 趁鮮剁 皮， 放在 水中^ 泡， 脫去 外层甩
• 43 •
皮， 或晾 千后搓 掉袓皮 备用。 染 集枝条 和剝取 树皮， 应 按前述 "椴 树" 項处理
【加' 工】 見 本类漑 述中人 造棉和 造紙浆 加工操 m 方法。
繁縷亚
【地 方名】 枯头草 （营口 ） ， 丁毒草 （新 宾、 鞍山） , 山胡麻 （凌源 ） 。
【学 名】 Linum stelleroides Planch. 亚麻科 。
I： 形态 特征】 一年生 草本, 莖直立 , 高达 50 厘米, 上部 成柬状 分歧， 分枝細
Mo 光滑 无毛, 叶 互生，
綫形, 密集, 长 2 — 3 厘
米, 寬 1.5 — 2. 5 毫米,
甚部 狹窄， 先端 銳尖，
全緣, 两面 无毛, 具 3 条
縱呩。 花单生 枝端， 形成
聚伞 花序, 淡 紫色； 萼片
5, 卵形, 先端鈍 或尖,
边緣 具黑色 腺点； 花辩
5, 較 萼片长 3 — 4 倍。
蒴杲 球形； 种子 側扁, 卵
状先 端尖, 晴褐 栗色。 花
期 7 — 8 月, 杲期 8 — 9
月。 .
【生长 环境】 生于荒
山' 坡、 笳 地、' 山 坡杂草
地、 高燥 开闊的 山坡。
【产 地】 凌源、
西丰、 开原、 鉄岭、 新
宾、 撫順、 淸原、 安东、
凤城、 岫岩、 本溪、 海城、
鞍山、 盖平、 营 口、
大連 。
繁樓 Eft Linum stelleroides Planch. 植株的 —-部
44
【用 途】 莖 皮钹維 与亚寐 相似， 可作人 造槠, 麻 織品、 繩索、 造紙 等用,
为很有 前途的 植物。 种子 含油， 可 作搾油 原料。
【理化 性質】 莖皮含 全纖維 35.7396 (中 国科学 院林业 土壤研 究巧） 。 莖含
灰分 2. 3%, 木質素 20.21%， 全 搛維紫 40.92%, 苯醇 抽出物 4.30%,
硷 抽出物 32.41%, 多縮 戊糖 16.279^ (吉 林省地 方工业 技术研 究所） 。
【采收 处理】 开 花后, 割取 载杆, 捆成 小把, 送工厂 进一步 加工成 纖維。
【加 工】 参見 "罗 布麻" 。
杠 柳
【地 方 名】 羊奶条 （辽宁 ） ， 羊角树 （撫頓 ） ， 五加皮 （旅 大、 新金） , 山
桃树 （海 城、 庄河: ） 。 ' ;
【学 名】 Periploca sepium Bge. 蓬 摩科。 -
【形态 特征】 籩橈 灌木， 高达 1 米， 全株 具白色 乳汁, 树皮灰 揭色， 叶 箪質,
对 生, 披針 形或长 圓 状披針 形, 长 6 — 10 厘米, 宽 1 一 2厘 米, 甚 部楔形 或近圓
形， 先端钿 ^ 漸尖, 全緣, 叶柄长 3 — 10 毫米。 聚伞花 序腋^ 着生 1 一 5 花, 苞
小形； 萼 5 裂； 花冠 5 深裂， 花 瓣片长 EI 形, 向 外反卷 ^ 外 面带黄 紫色, 边 緣密生
白 絨毛， 中 部密生 酕毛, 副花冠 綫状, 有毛。 苷獎杲 莢形, 近 K 柱状, ，长 尖头，
长 10— 15 厘米， 常两个 莢形果 对生, 弯 曲先端 相連； 种子紡 錘形, 先 端丛生 白色种
»o 花期 6 — 7 月, 杲期 7 — 8月 0
【生长 环境】 砂質地 或干燥 山坡、 河岸险 性地、 海濱、 河岸 地梗, 山坡 等地。
【产 地】 旅大、 新金、 复县、 海诫、 营口、 庄河、 鞍山、 沈阳、 本溪、 凤
城、 西丰、 辽阳、 盖平 等地。
【用 途】 莖皮可 造紙或 制人 造棉。
种子可 提出工 1 用油。 根皮 葯用, 为强々 强心 剂。 并 可利用 它改良 盐硷土 成供
覌赏。
【理化 性質】 莖皮含 粗纖維 32.7S%。
【采收 处理】 卷 S 季 割条， 剝 皮利用 ，
【加 工】 参見本 类漑述 中的造 ^浆和 人造^ 的加工 方法： >
45
杠柳 Periploca sepium Bge.
1. 铉捎, 2. 果实， 3. 种子。
C、
【地 方名】 蛤蝌瓤 （东北 '） , 老鴣瓢 （辽宁 ） 。
【学 名】 Metaplexis japonica Makino 蘿摩科 o
【形态 特征】 多年生 纏繞性 草本， 根 細长, 繩 索状, 黄 白色, 具 横紋。 莖长約
2 米, 卒滑。 叶 对生, 有柄, 卵状心 形或长 心形, 先端 漸^, 基部深 心形， 全緣 \
两面均 无毛, 表面 綠色, 背面灰 白色, 叶脉 明显， 質厚。 花序短 总状， 腋生, 有 ^
- 46 •
甚鑤 Metaplexis japonica Makino.
1. 带果 的铉， 2. 拫莖， 3'. *•
梗, 花淡 紫色, 尊 5 深裂； 花冠 6 裂, 內面 有毛； 副花冠 小形。 朞獎 果大, 长 7 —
1011 (米, 表面 有瘤状 突起， 长 卵形或 卵状披 針形, 先 端嘴状 卷曲， ^含 多攻 种子；
种子卵 圓形， 扁卒, 有箕， 翼的下 部为不 整齐的 牙齿状 ，种子 的頂部 有白色 长 铕毛,
琏风 飞散。 花期 7— S 月, 果期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生 于山腰 阴处、 路边、 田边、 村 S 、附近 « 笆旁。
【产 地】 全^ 备池 均产。
• 47 •
【用 途】 莖 皮纖維 可制人 造棉, 其質 量色澤 均佳。 种子为 葯用强 壮剂, 其
絨毛可 止血， 全草制 土&药 （見 土农 葯类） 。 . • ，
【理化 性質】 莖皮 含纖維 31. 37%。
【采收 处理】 作纖 維用， ％在8 — 9 月份 染 割, 晒千后 捶打, 晩 皮梳嘅 备用。 '
【加 工】 参見 永类漑 述中纖 維石灰 稅胶法 3
白 薇
【学 名】 Cynanchum atratum Bge. (Antitoxicum atratutn (Bge.)
, Pobed.) 蘿. 攀科。 .
(地 方名、 形态 持征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 | 葯 用类） •
【用 途】 蜜皮可 供制人 造埽用 。
【采收 处理】 4— 10 月 中均可 采割， 割后 将皮剝 下晒千 即可，
【加 工】 見本类 漑述中 纖維脫 胶法，
白 花牛皮 消
【学 名】 Cynaiichum versicolor Bge. 蘿 摩科）
(地 方名、 形态 持征、 生长 环境、 产地及 其他用 途昆葯 用类）
【用 途】 莖皮 纖維可 为造紙 原料。
【采收 处理】 参見 "白 薇" 。
【加 工】 見本 类槪述 中加工 方法。
隔山消
【学 名] Cynanchum wilfordi Hemsl. 蘿摩 ！^。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途尾淀 粉、 酿造类 ：)
• 48 -
【用 途】 莖可 造衹。
【理化 性質】 莖 含纖維 23.24%。 .
【采收 处理】 秋季 8 — 9 月間为 染割 期,- 用刀割 下池上 部, 除槔 殘叶, 梱 成捆,
晒 千拔通 风千燥 处保管 备甩。 .
[加 工】 ^見 本类概 述中造 紙浆方 ^。
鵝耳櫪
【学 名】 Carpinus turczaninowii Hance. 擦 木科。
(地 方名、 形态 特征、 生^ 环境、 产地及 其他用 途見鞣 料类） 一
【用 途】 枝条 柔軟， 可 編^。 皮可 供纖維 ^科。
【采收 处理】 ^ "核 桃^" 0
【加 工】 参照 本类 漑述中 纖維脫 胶法，
蒺 藜
【学 名】 TribuUis terrestris L 蒺 藜科。 、
(地 方名、 形态 持征、 生 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 莖皮纖 維訂供 造诋和 人造棉 原料。
【采收 处理】 在^ 实未 成熱前 采割， 去掉! !：， 晒 千打捆 备用。
【加 工】 ^ 本类概 述中造 衹 浆法。
色木槭
【学 名】 Acer mono Maxim. 狨 树科。
(地 方名、 形态 1# 征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 抻类）
【用 途】 纖維可 it 紙 或制入 造榀」
40
【理化 性質】 枝皮含 全纖維 56.62%, 其中 《 —纖維 ^70.53%, ^ — 缵維素
18.49%， 冷 水溶物 1.71%， 温 水溶物 2.26%， 氫 氧化鈉 抽出物 16.9%， 水分 10.10%,
灰分 0.43%; 木材 纖維长 045S — 0897 毫米， 平均长 0.73 毫米； 平均寛 16 微米。
【采收 处理】 枝条 皮宜在 春夏季 采割， 剝 后晒千 备用； 秋 季朵割 时纟 可 趁鮮捆
成 小捆, 用水 浸泡, 使皮 与木質 分裂, 剝 后晒干 即可。 朵集 枝条巧 剝収 树皮, 漠按
前述 "椴 树" 方法 进行。
【加 工】 見本类 槪述中 纖維石 灰脫胶 法和蒸 煮造紙 浆法。
元宝槭
【学 名】 Acer truncatum Bge. 槭 树科。
(地 方名、 ，态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 料类）
【用 途】 枝皮为 人造棉 原料。
【采收 处理】 見 "色 木槭" 。
【加 工】 見本挙 槪述中 "人造 棉的一 般加工 方法" 。
靑楷槭
【学 名】 Acer tegmeiitosum Maxim. 槭 树科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 料类）
- 【用 途】 枝 皮纖維 可制入 造棉。
【采收 处理】 与 "每 木槭" 同。 、
【加 工】 見本类 槪述中 "人造 棉的一 般加工 方法" 。
、擰 筋械
【学 名】 Acer triflorum Kom. 械 树科。
• 50 •
(地 方名、 形态 持征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 料类： ）
【用 途】 莖 皮镞維 可造紙 及制人 造棉。
【理化 性質】 莖皮含 纖維素 51.59%, /3 — 纖維素 17.49%,? "— 纖維素 5.16%, 水
分 11.84%; 木讨 揲維长 0.358 — 0.858 毫米； 纖維: 0.838 毫米, 宽 9- 23微 米。
【采收 处理】 見 "色 木槭" 。
【加 工】 制造入 造棉大 体分以 下几个 过 程： 选枓、 硷煮、 皂化、 酸化、 港
白、 油化、 晒梳。 具体 操作, 詳 見本类 槪述中 "人造 栴的一 般加工 方法" 。
茶条械
【, 名】 Acer ginnala Maxim. 城& *。 . 【 ^^K^
(地 方名、 形态 特^、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 枓类）
【用 途】 树皮 可造紙 或制人 造棉。
【理化 性質】 枝皮 含全纖 維素 57%， 其中 《— 纖維素 40. 3 9^，/3 — 纖維素 5.23%,
r 一緣 維素 11.48%, 水分 1.9S%， 温 水溶物 3,74%, 氩 氧化納 抽出物 37.36%, 灰
分 0.4%; 纖維长 0.634 毫米， 寬 0.014 毫米。
【采收 处理】 与 "色 术槭" 同。
【加 工】 見 本类槪 述中 搽維脫 胶和紙 浆加工 法。
白 卞- 槭
【学 名】 Acer mandshuricum Maxim. 械 树科。
(地 方名、 形态 特征、 生 K: 环墳、 产地及 其他用 途見糅 枓类: )
【用 涂.】 莖 皮纖維 可造紙 及制人 造榀。
【采收 处理】 参見 "色 木槭" 。
【加 工】 見本类 概述中 "人造 t 帛的一 般 如工方 法"。
花楷械
【学 名】 Ac'er ukurutiduense Trautv. et Mey. 械树科
(地 方名二 形态 特征、 生 环境、 产地及 其他用 途見鞣 枓类）
【用 途】 枝条 庆纖維 可制人 造棉。
【采收 处理】 参見 "色 木槭" 。
【加 工】 見本类 槪述中 石灰脫 胶和人 造棉一 般加 工法。
粉葛籐
' 【地 方 名】 葛条 （东北 ） «
【学 名】 Pueiaria pseudo-hirsuta Tang et Wang 豆科。
【形态 特征】 落叶 藤本, 长达 10* 以上， 块根 肥大, 枝条 蔓性， 微有 稜条， 伏
生白色 柔毛, 并疏, 棕褐色 粗毛, 老枝 毛逐漸 脫落， 皮孔 凸出。 叶三 互生； 叶柄
长約 9 一 19 厘米左 中 央小叶 菱状扁 卵形， 有时 S 淺裂， 側 生小叶 菱状椭 圓形或
斜椭 圓形有 2 — 3 淺裂。 总状 花序, 腋生, 比 叶短， 花軸 及花梗 有毛； 萼 杯状, 4 深
裂, 蝶形 花冠， 紫色， 莢杲 扁平, 长圓状 綫形， 长 4 一 9 厘米， 寬 7 — 10 毫米, 先端
短 漸尖, 密生棕 褐色长 硬毛， 內 含种子 2 — 10 粒； 种子卵 圓形， 稍扁， 有 光澤, 綠
黄 棕色， 具 褐黑色 斑紋。 期 7 — 8 月 , 杲期 9 —10 月 。
【生长 环境】 生于 山沟或 山坡, 纏 繞于杂 木林或 灌木 丛閬其 他植物 上， 对土^
耍求 不髙, 生长^ 。 -
【产 地】 主 产于安 3、 凤城、 岫岩、 本溪、 梭屮、 寬 甸、 桓仁、 庄河、 新
金、 旅大、 长海、 金县、 开原、 鉄岭、 新宾、 淸原、 营口、 复县 等地。
【用 途】 葛 条可制 繩索, 而》 水湿, 又 耐盐， 适于 海带养 殖所需 之繩， 皮纖
維 可制人 造棉, 与棉或 亚麻混 紡可制 葛布, 剝皮 后的莖 为造紙 原枓。 根为制 淀粉、
造 酒原料 （見 淀粉、 酿造类 )， 亦供 葯用。 种子 可榨油 （見油 脂类） 0
【理化 性質】 全纖 維含量 4S.433% (中 国科学 院林业 土壊研 究所） 。
【采收 处理】 9— 10 月 間从根 部割取 葛条, 去掉 叶子, 阴千 2 — 3$, 再投 人水中
• 52 、* 'Kj^' 、:.^': : , . ,
粉 Pueraria pseudo-hirsuta Tang et Wang 果枝
g 泡 发酵， 7 天， 用手 可以舒 皮来， 雌滅皮 ，鶴 千^ 即为滅 。 晒
干打成 梱， 放 入庳^ 保管。 . ^ ^
【加 工 1 見《 槪述巾 入 造棉一 般加工 方法。 制繩 用滞将 割来的 葛条， 趁
關 0. 2 鎖稀麵 娜 4 小计， 麵郷 碰' 棚处水 戲即 可制氟
、 紫穗槐 、 '
【地 方 名】 析^ . 油揪 （东北 ） 、 ^ 、新 宾、 ^城、 撫哏） 9
【学 名】 Amorpha frutico^a L. 豆科 0
【形态 特征】 落 叶灌木 丛生， 高 1 一 4 米, 小枝灰 褐色, 有凸 起銹色 皮孔， 嫩
枝 密被短 絨毛。 奇 数羽状 复叶, 互生， 小叶 11— 25 片， 小叶片 卵状长 M 形或长 圓形,
长 1 一 3. 5 厘米, 寬 5 — 15 毫米， 甚部广 楔形或 圓形， 先端 圓形或 微凹, 中脉 延长成
小 突尖, 全緣, 表 面无毛 或微有 柔毛, 背面 有短毛 及黑色 腺点。 花頂 生或于 枝端腋
生， 形成 1 至数 个密集 的总状 花序, 长可达 15 厘米, 密生 短毛, 有 短梗； 花藍紫
色, 旗瓣 心形, 包住雌 雄蕊, 无龙 骨瓣及 翼瓣。 莢杲稍 弯曲, 长 7— 10 毫米, 表面
具凸 起的 腺点。 先端有 小尖, 暗土 褐色, 花期 5 — 6 月, 杲期》 一 9 月。
紫德愧 Amorpha f raticosa L.
1. 铉的一 部， 2. 果序，
• 54
【生长 环境】 适应 性强， 栽培 于鉄路 两旁, 山 坡或桷 荒地, 稀有成 半野 生状态
者。 为良 好的水 土保持 树种。
【产 地】 原产 北美， 栽培遍 布全省 ？ 南部一 带生长 良好, 沈阳以 长不
太好。
【用 途】 枝 条可以 造紙， 做人 造掃， 为良好 的編橄 筐蔞的 原料。 种 子可提
芳香油 （見 芳香 油类） 和搾油 （見油 脂类） 。叶 及种 子可败 土农葯 （見 土农 葯类） 。
嫩 枝及叶 可败猪 飼枓。 为水 h 保持 的先鋒 树种, 特別在 砂地、 河堤、 公路、 鉄路两
側和 砂荒、 山坡等 地适于 栽培, 又是 防护林 的下层 林木, 能担 到防风 和改良 土壤的
作用。 为良好 的蜜源 植物。 ,
【采收 处理】 9 一 10 月 采割， 經 水浸取 皮或用 剝皮机 剝皮， flfi 干 后即可 加工人
造棉。 作 編織原 料用, 于莖、 叶枯 黄或雕 落后， 收割 备用。
I 加 工】 見本类 概 述中人 造棉一 般加工 方法, 繊維 脫胶見 石灰脫 晈法 o
槐 树
【学 名】 Sophora japonica L. 豆科。
【原 料 名】 槐麻、 家槐麻 〔辽南 ） 。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途昆葯 用类）
【用 途】 枝皮纖 維可做 造紙及 人造棉 原枓。 ，
【采收 处理】 10 月結 合整枝 收集， 将小 枝束成 小梱放 入水中 浸泡, 当皮与
木質分 开时, 須捞出 剝皮, 洗淨 晒千, 放 于通风 干墚处 保管。
【加 工】 参見 本类漑 述中人 it 棉脫 胶法。
苦 参
【地 方 名】 山愧、 好汉枝 （东北 ） , 地槐 （营口 ） 。
【学 名】 Sophora flav^scons Ait. 豆科。
【原 料 名】 愧麻。
I 形 态特^ 】 多年生 草本, ^直 立， 上郎 分枝， 1 米, 小枝綠 色, 幼
- 55 '
时有 絨毛。 奇数羽 状复叶 ，互生 ，小叶 11— 1'9 片, 长 圓形或 卵状长 圓形, 长 2—3/5 厘
米， 寬 6— 18 毫米， 全緣， 表面 綠色, 背面灰 綠色, 有 伏毛， 叶柄 甚短, 有 密毛。
总状 花序， 頂生， 花梗及 萼均有 短毛, 萼 筒状, 花冠 蝶形, 淡 黄色， 雄蕊 10。 莢果
长圓 筒形， 长 4— 10 厘米, 先端 长尖, 深 褐色, 有光 澤, 內含 1 至数粒 种子， 种子
間常 縊縮； 种子长 圓形, 黄 竭色。 花期 7 — 8 月， 杲期 8 — 10月 0
【生长 环境】 生于砂 質地, 河岸 沙地 或于山 坡上。
苦参 Sophora flavescens Ait.
1. 卟， 2. 果序的 一部， 3. 种子 a
56
【产 地】 全省各 地普遍 生长。
【用 途】 枝条 纖锥可 制繩, 优于 椴麻, 次子整 麻, 亦制人 造棉, 根 亦为造
紙 原料。
种子可 搾油, 为 工业机 械用油 （昆 油脂类 )。 根入葯 （見葯 用类） , 亦可 防洽农
业害虫 （昆土 农葯） 。 根及叶 治牛膨 脹症, 恢复 气力, 子宫 脫出, 喉 风症葯 （广^
中兽 医葯用 植物） 。
【理化 性質】 根皮含 全纖維 74. 9 5% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） o
【采收 处理】 8 — 9 月 間为采 割期， 割 下来条 子捆成 小梱, 放 在水中 浸泡发
酵, 經 7 — S 天, 即 可取出 剝皮, 洗去 胶質/ 疏散 干, 即成初 制品。
【加 工】 参照 本类槪 述中人 造棉一 般加工 方法。
洋 槐
【学 名】 Robinia pseudo-acacia L. 豆科。
【原 料 名】 槐麻。
(地 方名、 形态特 征、 生长 环塊、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】 树皮纖 維町跄 造械 及人造 棉的原 料。
【采收 处理】 s— 10 月桔合 ^林 扶育和 整枝, 在 伐阖木 上采集 小枝, 捆 成小抿
； «^ 水屮 浸泡， 当皮与 木質分 开时, 可捞出 剝皮, 洸淨吶 干, 放; P 通风干 燥处保
管。
【加 工】 参 ^ 本类 ^述中 纖維脫 狡法。
胡 枝 子
【地 方名〗 杏条， 笤条 （东北 ） 。
【学 名】 Lespodeza bicolor Turcz. 豆科 0
【形态 特征】 落叶 灌木, 丛生, 高 1—2. 5 米, 树皮灰 ^色。 叶 三出, 具 K: 柯；
小叶椭 [fll 形或 卵形, 长 3 — 3.5 厘米, 宽 1.5 — 2.5 厘米, 基:^ 近 Ml 形或广 楔形, 先
端^ 形微 凹下, 主豚先 端伸出 成刺 尖状, 全緣。 总状 花序, 腋生, 比 叶长； 卩^^ 袖、
花梗及 ^片^ 被絲 状毛； 花紫 紅色, 旗瓣与 龙# ^等长 或 稱短， 通 常为长 ffij 卵形，
先 端凹- 又-或 Oil 头， ^辦 先端为 H 莢^ 斜 1' 到 卵形, 脉 明显, 微有短 柔毛,
• 57 •
、^> ^入、
种子； 种子 褐色, 具 紫褐色
紋， 歪倒 卵形, 长約 3 毫
米。 花期 7- — S 月, 果期 S
—9 月。
【生长 环境】 阳性树
种， 喜生于 干燥、 排 水良好
地方, 常見 于阳坡 拃木林
間、 荒 山坡、 僚 荒地、 多与
【产 地】 西丰、 开
原、 鉄岭、 撫順、 沈阳、 凤
城、 桓仁、 新宾、 本溪、 岫
岩、 安 东等地 較多。
【用 途】 皮 可制繩
或人 造棉, 枝条可 供編織
用。 种子 搾油, 供工 业机械
用 （見油 脂类） , 亦 可做粥
食用。 嫩叶代 茶用。
【理化 性質】 枝 皮含纖
維 41 .32%, 出麻率 32. 03%
(中国 科学院 林业十 壤研究
"7) 。 水分 10.09%, 灰分
2.07%, 热水 抽出物 5.11%;
氩 氧化鈉 抽出物 47.23%,
苯醇 抽出物 3.32%, 纖維素 39.25%, 木質素 28.39%, 失 水戊糖 27. 86% (辽 宁省
輕工 业局） 。
【采收 处理】 皮 在春夏 季采割 易剝, 剝后 晒干, 供 制人造 棉用； 編織用 枝条应
在秋季 采割。 '
【加 工】 見本类 槪述中 石灰草 木灰脫 胶方法 0
胡枝子 Lespedeza bicolor Tarcz.
I. 果抉， 2. 种子。
絨毛 胡枝子
【地 方名 3 IU 豆子 c 熊岳） ， 老牛筋 〔朝 阳、 建昌）
• 58 •
【学 名】 Lespedeza tomontosa Sieb. 豆化
【形态 特征】 半 灌木, ^60-8011^:, 全株密 生褐色 絨毛； 莖微其 条棱。 叶二
m, 小叶椭 W 形或长 圆形, 两端: SJ, 微突 尖头, 表面 毛少, 背面密 被淡褐 絨毛,
緣。 总状 花序, 腋生, 比 叶长, 花淡 黄色, 苞 及小苞 狹长披 針形； 小花 棵短， 密被
敏毛； 尊 鐘形, 裂片披 針形, 銳头, 最下 者长, 上方 2 裂片 愈合； 旗瓣卵 w^， m
辨长 圆状， 鈍头， 龙骨 辦与 棼瓣略 等长； 子房 緣形， 与长 花柱均 有毛。 莢果 脚卵形
或 « 形, 有 短毛。 花期 7 — S 月, 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生亍 山坡、 林緣灌 丛間, 河 谷或沟 塘內。
【产 地】 全省 各地^ 遍 生长。
【用 途】 枝条可 y 故造 紙及人 ^棉 原料, 枝 条編筐
械毛 /服子 Lesprxleza tomentosa Sieh.
L 植抹的 一 », 2. 花狭。
59
嫩 叶可做 飼枓。 种子 可搾油 （昆油 脂类） 。
【采收 处理】 参考 "細 叶胡 枝子" 。
【加 工】 昆 本类槪 述中人 造棉加 ； 方法。
短 序 胡枝子
【地 方 名】 籽条 （安
东、 旅大） 。
【学 ^]Lespedeza
cyrtobotrya Miq. 豆科 0
【形态 特征】 灌木， 髙
1 一 3 米, 多 分枝。 叶 三出，
有长柄 ，小叶 卵形、 圓形、 广
椭圓 形或倒 卵形, 先 端凹头
或鈍圓 ，长 1.7 — 3.5 厘米, 寬
1.1 一 2. 3 厘米, 全緣, 表面
无毛, 背面有 短毛。 总状花
序, 比叶 稍短； 花 軸密被
毛； 萼漏 斗状， 5 裂， 花紅
紫色, 花冠 蝶形, 旗 瓣翼瓣
均 有耳； 子房 緣形, 有毛。
莢果 扁平, 两面 微凸, 卵形
或椭 圓形, 先端漸 尖或芒
状, 有毛, 长 6- — 9 毫米,
寬 3 — 4 毫米。 花期 S — 9
月, 杲期 9 一 10 月。
【生长 环境】 干 山坡、
灌木 k 或杂木 林間, 常見于
山 頂部。
短序 胡枝子 Lespedeza cyrtobotrya Miq. 花枝 【产 地】 旅大、 庄
河、 新 金、， 海城、 安东、 凤 城、' 寬旬、 撫順、 本溪、 桓仁、 沈阳、 錦州 等地。
• 60 •
【用 途】 莖皮 纖維可 代麻或 紡锇、 造^ 用； 枝 条可編 筐、 簍 等用。 种子榨
油供工 业用 （見油 脂类） 。 嫩 枝叶、 油渣 或种子 均可作 优良飼 粋。
【采收 处理】 参見 "胡 枝子" 。
【加 工】 見本类 槪述中 "石 灰及草 木灰脫 胶法" o
細叶 胡枝子
【地 方名】 粳米条 （庄河 ） ， 白花 老牛筋 （凌源 ） ， 山 老牛筋 （建卒 ） ， 鉄
扫帚 （鞍山 ） , 鉄扫条 （辽宁 ） 。
【学 名】 Lespedeza hedysaf oides Kitag var. subsericea Kitag. 豆科。
【形态 特征】 半 灌木, 莖 直立, 丛生, 多单条 或先端 分枝, 密被白 絨毛。 叶为
三 小 叶倒卵 形或披 針状倒 卵形, 先端微 凹头或 截形, 具 刺尖, 长 1.5—2 厘米,
寬 3. -4 毫米。 花序 总状, 腋生， 花 小形, 黄 白色； 尊漏 斗状， 裂片 緣状披 針形,
ft 尖, 有毛； 旗瓣卵 圓形； 翼瓣长 圓形, 龙骨瓣 鈍头， 均有 細柄； 子房 綫形， 密被
毛。 莢果 IU 形或 卵形, 有毛。 花期 8 — 9 月， 杲期 9 一 10 月。
【生长 环境】 阳坡、 荒地、 山沟、 河谷、 堤岸、 山坡杂 草地、 路旁。
【产 地】 全省各 地普遍 生长。
【用 途】 莖皮纖 維供織 繩或造 紙用， 莖 做編織 或扫帚 等用。 种子 可搾油
油 脂类） 。 '
【采收 处理】 9 月 由地表 3 — 5 厘米处 割取。 此 时朵割 枝条質 量坚靱 佳良。 如
采 割时期 过晚， 枝条質 S 硬^ 易折, 但过 早枝条 柔軟不 适用。
【加 工】 見本类 槪述中 石灰、 草木灰 脫胶法 O
花木兰
【学 名】 Indigofera kirilowii Maxim. 豆科。
(地 方名、 形态 恃征、 生长 环塊、 产地及 ^他 用途见 淀粉、 酿 造类）
【用 途】 根可 編^^ 阁, 枝 可^^ ， 枝 皮纖維 可做 人造 tliV 和^ 胶原扦 , ^
子可 搾油。
• 61 •
i 采收 处理】 8 — 9 月割下 枝条, ^水 浸泡剝 皮晒 千备用
【加 工】 見本类 漑述中 纖維脫 胶法。
禳 槐
【学 名】 Maackia amurensis Rupr. et Maxim. 豆科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 枓类）
【用 途】 枝皮纖 維經脫 胶后, 为紡織 原枓， 可加 工成人 造棉。
【采收 处理】 春秋 季均可 由森林 扶育、 林分改 造和主 伐下来 的伐倒 树上， 割 下
枝 条捆成 小捆， 放水 中浸泡 发酵, 浸 M 約 7 —10 天， 取出 剝皮, 洗 淨胶質 晒干即
可。 、、 .、 .
【加 工】 参 見本类 槪述中 人造棉 一般加 工法。
小叶 錦鷄儿
【学 名】 Oaragana microphylla Lam. 豆科。
('地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】 莖、 枝 条皮可 做人造 纖維板 及造紙 原料。
【采收 处理】 于春季 皮易^ 时进行 采割, 如 秋季采 割后其 枝条趁 鮮用水 浸泡,
剝 皮晒干 备用。
【加 工】 見 本类漑 述中纖 維脫胶 和造紙 浆加工 方法。
铳 子 梢
【学 名】 Campylotropis macrocarpa Rehd. 豆科。
【形态 特征】 灌木高 1 — 2 米, 老 枝灰褐 色至赤 褐色， 疏生短 柔毛， 有条 玟,
^枝 淡褐綠 色至赤 褐色， 密 被柔毛 0 三 出复叶 互生, 叶柄长 《.5. —4.5 厘米 5
' 62 '
毛, 小卟 形、 耶状椭 (HI 形 gfe 倒卵 状椭^ 形， 长 2— 4.5fl 米， 宽 1 一么 7 厘米,
基部圓 形或广 楔形, 先端圓 形或微 M， 幷^ 刺尖， 全緣； 表面 无毛, 背面有 白色絲
状毛， 沿 主脉密 生淡褐 色毛。 总 状花: 腋生； 花軸有 白毛， 蓼 鐘形， 5 裂, 花冠
蛾形, 紅 紫色； 二体 雄蕊； 子轻 錢形, 无毛。 莢 杲扁长 圓形， 长达 15 亳米， 宽达 5
毫米, 两端 g， 先端有 长尖， 无毛, 縫 錢上有 白毛。 花期 8 — 9 月, 杲期 9— 10
月 o
【生长 环境】 丛生于 干山坡 的灌木 丛或杂 木林下 c
【产 地】 我^ 辽 两一带 較多。
【用 途】 靱皮 钹維代 麻甲， 为 造紙、 人 造棉原 钭。
【采收 处理】 在夏 季采割 枝条， 妗鮮剝 ,M， 搓去 粗皮后 备用。
【加 工】 見本 类槪述 中纖維 脫胶法 C
头 序甘草
【地 方名】 山大料 （辽宁 ） 。
【学 名】 Glycynrhiza pallidiflora Maxim. 豆科。
【形态 特征】 多年生 草本, 莖木 質化， 莖及枝 具棱, 幷有 多欲小 腺点。 小叶 9
一 13 片， 椭 ® 形或 菱状椭 圓形, 先 端尖, 基部 楔形, 长 2.2 — 4 厘米, 寬 0.9 — 1.2
厘米, 全緣, 叶两面 均具小 腺点。 花 序为密 总状， 花白紫 堇色, 尊^ 状, 5 齿裂,
旗辩长 阖形、 广椭 阖形, 长达 8 毫米； 翼 辫稍呈 半月形 弯曲, 具耳 和爪； 龙骨瓣
短、 直, 广椭 圓 形， 亦具耳 及爪； 雌蕊 後形， 子房 有毛。 莢杲黄 褐色， 椭 圓形，
被細长 皮刺, 杲实密 集成椭 IS 形的 杲序； 种 子通常 2 粒。 花期 7 — 8 月, 杲期 8 —
9 月0
【生长 环境】 生于湿 草地, 河谷坡 地上。
【产 地】 全 省各地 皆产。
【用 途】 莖皮 纖維拉 力强， 宜梳麻 袋或^ 锇， 制稱 索用。
【采收 处理】 在者 S 季尖 割， 因皮 只剝， 如 A 季采^ 条^^ 水沧， 剝皮 W
千即可 e ,
【加 工】 見 本类踉 述中纖 維脫^ 法 ^
荆 条
【学 名】 Vitex chinensis Mill. (V. incisa Lam.) 馬鞭 草科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 莖 皮纖維 可制入 造棉及 造紙。
【采收 ，理】 6 — 7 月 閬剝皮 为宜。 割下后 用水泡 和用棒 輕捶, 使皮骨 分裂,
皮剝下 后晒干 打梱, 放通风 处保管 备用。
【加 工】 参照本 类槪述 中纖維 脫胶法 和造紙 浆法。
蓬 藁 懸 鈎 子
【学 名】 Rutms crataegifolius Bge. 蔷 薇科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉、 酿 造类）
【用 途】 枝皮纖 維可織 麻袋, 造紙。
【理化 性質】 枝皮 含纖維 44. 07% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 8 — 9 月为采 割期， 将割 下的枝 条用水 浸泡, 剝 皮晒干 备用。
【加 工】 見本类 概述中 纖維脫 胶法。
叶底珠
【地 方 名】 狗杏条 （东北 ） 、 横子 （辽西 ） 、 花扫条 （辽西 ） 。
【学 名】 Securinega suffruticosa Rehd. 大 戟科。
【形态 特征】 落叶小 灌木, 高达 1 一 2 米， 分 枝密； 叶 互生， 具 短抦, 椭圓
形、 长 圓形或 卵状椭 圓形, 长 2. 5 — 5 厘米， 寬 1.5 — 2 厘米， 甚部 楔形, 先端 鈍头或
短尖, 近全 緣或微 具不整 齐的波 状緣, 无毛。 雌雄 异株， 花 镔生于 叶腋, 具 短梗,
花小, 淡 黄色； 雄花多 簇生， 萼 5 片, 花瓣 凹人， 卵 圓形, 雄蕊 5, 超出 萼片, 退
• 64 •
化子房 3 深裂， 雌花 雄蕊单 一, 钕个 集生， 子^ 1 个， 球形， 柱头 3, 向上 膨大, 巾
部 2 深裂。 蒴杲紫 褐色， A 細梗， 扁 圆形, 三棱 状, 3 室, 成熟后 开裂成 3 売片,
內有 6 粒 种子； 种子三 棱形, 黄 褐色， 很小。 花期 6 — 7 月, 果期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生于千 山坡向 昭 处及灌 ^間。
【产 地】 全省各 山地、 灌 木山坡 皆产。
【用 途】 树皮及 枝条可 提纖維 制繩， 亦 为紡蛾 據料, 枝条 可編織 筐等。 叶
及花含 多种生 物硷, 供 葯用, 对 心脏， 中樞神 經系統 有兴奋 作用。 据报 ^苏联 已制
成葯剂 （見葯 用类） 。 种子 可棒油 （見油 脂类） 。 根含 单宁, 可供拷 胶原料 （見鞣
料类） 。 供 覌赏, 及作荒 山造休 的伴生 灌木。
【理化 性質】 地上 部份除 叶外, 含全 纖維达 46.06% (中 国科学 院林业 土壞研
究所） 。
【采收 处理】 本 种采割 期春秋 为宜, 采割 后剝皮 晒干打 捆以备 加工。
【加 工】 見本类 槪述中 石灰脫 胶法。
編 ife
【学 名】 Menispermum dahuricum DC. 防 己科。
(地 方名、 形态 特征、 生 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 莖皮可 为造紙 和人 造棉 说 料。
" 【采收 处理】 7 — 9 月間 采割， 采 回后先 用 水 浸泡， 使皮 与木質 分裂， 剝皮
后, 其皮供 纖維) TiC 料, 其 木質可 为造紙 原料。
【加 工】 見 本类^ 述中 纖維脫 咬法和 蒸煮造 紙浆法 o
山 Wj
【地 方 名】 山^ w (^河 ） ， 响^ (.mn) 。
【学 名】 Populus davidiana Dodn (P. trnmula L. var. davidiana
C. K. Schn.) W 柳科 o
【形态 特征】 ^叶 乔木, ti'is 可达 2o^r<， ^m:^t w^Bi 形: 化卵 ai 形,
- 65 •
分枝 不密, 树皮卒 ？&，
灰 綠色, 下部黑 褐色，
粗糙。 叶 抦中部 以上偏
平； 叶广 卵形， 长 4 —
6 厘米， 寬 3. 5— 5.5 厘
米， 先端 銳尖或 鈍头,
基部圓 形或近 截形, 边
緣具波 状齿, 幼 时具纖
維毛, 后 无毛， 萌发枝
叶形 特大， 基 部近心
形。 柔 荑花序 先叶开
放, 无 抦或具 短抦； 雄
花序长 4 一 9 厘米, 苞
圓 扇形, 細裂, 黑色,
无 花被； 杯状腺 斜倒阖
椎形， 雄蕊 6 — 11; 雌
花序长 4 — 7 厘米, 杯
状腺 白色； 子 房淡綠
色， 柱头 2 — 3 个, 呈
鷄 冠状。 蒴杲椭 圓状紡
山裼 Popalas davidiana Dode - 錘 形。. 花期 4 月， 杲期
L 搪 株的一 部， 2. 花序枝 5月 0
【生长 环境】 生于山 坡上常 与櫟、 樺、 椴等 形成混 交林。
【产 地】 全 省备地 山林中 皆产。
【用 途】 树皮 纖維， 經脫 胶后为 麻类代 用品, 幷供制 人造棉 原料。
树皮 含鞣質 可提制 栲胶。 木材供 造紙、 造筑、 火柴 杆及器 具用。 本种 生长迅
速， 易栽培 作为护 堤林、 风 景林、 行道 树等。 蜜源 植物。
【理化 性質】 树皮^ 皮全纖 維含量 48.62% (中 国科 学院林 I 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 見小 叶裼。
【加 工】 見本 类槪述 中纖維 淸水脫 胶法。 ' *
'6
^5 in
！ '3
4W ropukts caih
【学 名 1 Populus cathayana Rehd. 楊柳科 0
【形态 特征】 乔木， 高达 20 米, 树枝 斜上； 树' 赦 广 卵形, 树皮灰 綠^, 老时陏
灰色, 具沟 裂； 小枝 M 简状， 幼计撖 ffi 綠色， ^变为 ^黄色 乃至灰 黄色。 叶 卵圃形
或狹 卵形， 长 6 — 10 厘米， 宽 3. 5 — 7/1 米， 最^ 处 在中部 以下。 甚部 圓形, 罕有近
心 形者, 先端 漸尖， 边緣 有具腺 点的圓 齿状細 鋸齿， 两面 无毛, 具 5 — 7 对 側脉,
W 面 网状脉 显著； 叶柄 无毛, 长 2 — 6 厘米。 雄 柔荑花 序长約 5 — 6 厘米, 雄蕊多
数； 雌花序 較长, 子房 平滑， 柱头 2 — 4 裂。 蒴杲卵 圓形， 无毛， 近 无柄, 先端急
尖， 长 7 — 9 毫米, 3 — 4 瓣裂。
【生长 环境】 性耐 干旱, 喜生千 燥的沙 質地。
【产 地】 分布 于我省 西部及 南部。
【用 途】 靱皮 纖維, 經脫 胶后为 麻类代 用品， 幷为制 人造棉 原料。
术材 色白， 質輕松 柔靱, 較其 他楊树 为佳, 供建筑 等用, 亦 为造休 树种。
【采收 处理】 見小 叶楊。
【加 工】 参見本 类槪述 中人造 棉一般 加工 法。
小 叶楊
【地 方名】 小叶楊 （辽宁 ） o
【学 名】 Populus simonii Carr. 楊 柳科。
【形态 特征】 乔木高 15 — 20 米, 胸徑約 30 — 40 厘米； 树皮灰 褐色, 下 部色較
小卟 隙 Populus simonii Carr. 花序枝
5^
暗, 枝带紅 褐色， 芽披 針形， 褐色， 萌 发枝具 棱角。 叶倒 卵形， 叶柄带 紅色； 果枝，
叶 倒卵形 或长椭 回 状倒 卵形， 甚部楔 形或广 楔形， 先端淅 尖或 急尖, 无毛； 叶柄 K:
1 一 2.5 厘米。 柔夷 花序, 先叶 开放, 雄花序 下垂, 花軸 无毛, 苞早 落性, 边緣 具放射
状細 裂片， 杯状腺 淡黄色 ，雄蕊 8-9 , 花葯紫 紅色; ^序 无毛， 細长, 长杓 2.5 — 6 厘
米, 杲期 更长。 蒴 果小, 花阖状 卵形, 无毛, 2 — 3 辦^。 花期 5 月, 杲期 6 月。
【生长 环境】 生河岸 溪流附 近或平 地上。
【产 地】 全省 各地^ 产。
【用 途】 树 皮可作 麻类代 用品, 幷可为 造紙、 人造棉 原料。 木 材供建 筑、
器具、 火柴扦 等用， 幷为綠 化庭园 或为街 道树。
【采收 处理】 凡森林 采伐和 扶育下 来的伐 倒木, 都应把 树皮剝 下来， 幷 采割条
枝, 趁鮮 剝取靱 $， 放在水 中浸泡 4 一 5 天, 脫 去外层 粗皮， 干 即成粗 纖維。 大
树皮耍 用工具 剝皮， 再用水 浸泡， 去掉 老皮, 晒千 后即可 使用。 禁止从 活树上 剝皮。
【加 工】 参見本 类慨述 中淸水 JK 胶法。
朝 鮮 楊
【地 方名】 大靑裼 （东北 ） ， 香锡 （东部 山区） 。
【学 名】 Populus koreana Rehd. 楊 柳科。
【形态 特征】 落叶 乔木, 高 20 - 25 米, 胸 M 約 70 厘米, 树皮暗 灰色, 具 深縱沟
裂； 小枝圓 柱形, 带黄 竭色, 芽具 粘性, 长 卵形。 叶倒 卵状长 椭圆形 或椭 圆形, 长
4 一 12 厘米， 寬 4 一 7 厘米， 甚郊广 楔形或 囬形, 并常 有微心 形的 甚底， 先 端短渐
尖, 边緣 具波状 鋸齿, 齿端 具腺, 表面暗 綠色, 叶豚 凹陷, 具显 明黻' 文， 背面带 白
色, 豚上和 叶柄冇 时生 琉毛。 雄柔 荑花序 下垂, 长^ 3.5 厘米， 苞近 mi 形或^ 形， 长
3 — 4 毫米， 杯 状娘淡 黄色, 雄蕊 10^30, 花葯暗 紅色； 雌?^ 长 3 — 5^ 米, 平
滑, 花 无柄， 子房 綠色。 蒴果 2 — 4 瓣裂。 ^5 月, 果期 6 月。
【生长 环境】 喜生 于河流 两岸。
【产 地】 我 ^ 东部: U 区。
【用 途】 树 枝皮供 造紙、 人造 棉用。 树皮含 鞣質， 可作 栲胶原 料。
【采收 处理】 采集 方法与 "小 叶秘" 同, 剁^^ ， a^m-fky 脫力外 u 机皮,
吶干后 打梱， 以备 加丄！ n 巧纖 維用。
【加 工】 見本类 ^述 屮繊 維淸水 K 胶法。
• 69 •
朝鮮楊 Popuius koreana Rehd
1. 技的^ 35， 2. jm& 0
大黃柳
l 地 方 名】 王 八柳、 黄花柳 （通称 ） 。
【学 名】 Salix raddoana Laksch. 楊 柳科，
• 70 •
【形态 特征】 m 木, 髙 2 — 7 米， 树皮灰 IS 色, 冇沟？ 嫩枝 具长 柔毛, 叶革
«, 坚厚, 托 叶大, 叶柄长 5— 10 袅米， 具短 柔毛！ 叶片 倒卵状 lij 形^; 倒卵 认椭 IUI
形， 基部 W 形或 稍狹， 全緣 或微 波状, 萌发枝 上叶具 不整齐 牙齿, 表面暗 綠色, 背
面密生 械毛。 ^荬 花序， 先叶 开放, 雄花^ 球形^ 椭 [ill 形, 雄蕊 2 ^花 絲 离生； 雌花
穗椭 圓形， 苞卵 状椭 圓形, 急尖 或微 鈍, 先端 黑色, 具 灰色长 柔毛, 子^ 长圆錐
形, 下部肥 人略为 ^形, 具灰色 柔毛, 花柱 无毛， 长約 1 毫米, 柱头 竭色, 4 深
裂, 腺体 1, 腹生， 长圓 形, 比子房 W 短甚 多。 蒴杲长 卵形, 有 綃毛。
【生长 环境】 多生 于稀疏 的杂木 休或山 坡上。
【产 地】 我省东 部山区 多产。
【用 途】 宽皮纖 锥可作 麻类代 用品， 还 可作人 造棉。
【采收 处理】 染梨 方法同 "小 叶楊" , 剝取 靱皮用 水浸泡 2 — 4 天, 搓 去粗皮
后晒干 备用。 ^
【加 工】 見本类 觥 述 中人造 棉加工 方法。
垂 柳
【学 名 1 Salix babylonica L. 楊 柳科。
(地 方名、 形态 特征； 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 粆类）
【用 途】 莖皮纖 維可制 紙浆、 人 造棉。
【采收 处理】 与 "大 黃柳" 同。
【加 工】 見本 类漑述 中人造 棉加工 方法。
蒿 柳
【学 名】 Sal;x viminalis L. ^柳 科。
(地 方名、 形态特 征、 生长 环境、 产地及 其他用 途兑鞣 枓类）
【用 途】 t〉:A"r^::>.、 娩 3J; 及条包 ^用, 皮镞 維可代 咴用^ 制人 潸橄。
【采收 处理】 1 季采割 枝条， 趁鮮 剥皮, 棰去 粗皮后 晒千^ 用。
【加 工1 ^本 类慨述 屮人^ 棉加 工方^ 。
, 71 •
早
【地 方名】 蘆葦草 （盖 平、 旅^. 新宾" ） ， 葦子 （营 口、 寬甸、 新宾） ， 蘆
葦 （庄 河、 营 口 .， 鞍山、 海城） , 大葦 （安东 ） 。
【学 名】 Phragmites communis (L) Turcz. 禾 本科。
【形 态特征 1 多^^ 草本, 根 楚长， 粗壮， 具地下 匐枝， 节間 中空, 每 节上具
—芽。 杆^ 0.7—3 米， 具多 数叶。 叶灰 綠色^ 藍 綠色, 較笕, 緣状披 針形； 叶舌长
1 一 2 毫米, 成一輪 毛状； 回 錐花序 大形, 頂生, 直立, 有时稍 弯曲, 长 15-^25 厘
米^; 有时 更长， 下 部节处 有毛， 小铋长 9 一 12 毫米, 褐紫 色或晴 紫色, 稀淡 黄色，
穎披 針形, 內 潁比外 穎长約 1 倍, 外浮比 內# 約长 2 倍, 小秘 軸上的 絲状毛 与外稃
約 等长。 穎果椭 圓 形至^ 刊形， 与內稃 分离。 花期 7 月, 果期 10 月。
【生长 环境】 生于 湖边、 河边、 溪流 及池塘 等地。
【产 地】 盖平、 辽中、 营口、 宽甸、 新宾、 鞍山、 海城、 旅頫、 安东、 撫
頫、 凌源、 西丰、 开原、 鉄岭、 台安、 沈阳、 新民、 辽中。
【用 途】 莖叶含 纖維， 是造 紙最好 原钭, 亦 可造人 造棉、 人 造絲。 幷可編
糠^ 席、 帘等, 蘆花可 做填 充物。
度 根 入葯。 嫩弇称 蘆荀， 供 食用。 根含 淀粉， 可酰 酒或 制糖。
【理化 性質】 全纖 維含量 44.1 5 % (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 人 冬結冻 以后， 用鐮刀 割下, 晒 干后打 成捆, 堆 成垛, 上部苫
好, 防 止雨湿 霉烂。
【加 工】 造紙过 程簡述 如下：
1. 鈉枓： 用 鋤草机 或人力 鋤草刀 把葦子 鰂成約 2 厘 米长。
2. 破料： 将鋤 好的葦 子用碾 碾軋, 把空隙 軋裂, 以便浸 石灰时 均匀。 '
3. 浸枓： 用 10% 的石灰 和葦子 拌好, 浸泡 10 天 左右。
4. 洗軋： 浸好 后把葦 降中 的石灰 洗淨, 再上碾 子压^ ：。
5. 浸泡： 压 軋后放 10 — 15% 的 火硷水 （34 度） 中浸泡 4 小时。
6. 蒸煮： 把火硷 泡过的 钟上 鍋蒸煮 21 小时 （和 蒸麻科 相同） 。
7. 打浆？ 将蒸 过的葦 粋再上 碾軋, 一直 軋到 用来抄 紙的 程度时 )n 淸本 冼淨。
8. 漂白： 将 10—12% 的 漂白粉 放入温 水中, 将洗 好的枓 放入, ^6 小时 后捞
出再 洗淨。 .
9. 配钭： 用制好 的葦料 40%, 庥钭、 紙边各 30%, 三 者虎拌 均匀, 即 可用于
制造 呈文紙 （哈 尔濱 市第 二造紙 赴 遺葦制 浆造紙 方法） 。
黄白草
【地 方名】 黄皮草 （辽宁 ） 0
• 73 •
【学 名】 Themeda japonica (Willd.) Tanaka (T. triatidra Forskal
var. japonica (Willd.) Makino) 禾本利 。 '
【形态 特征】 多
年生 草本, 丛生, 秆
直立， 高 70 — 100 厘
米。 叶 鞘紧密 抱莖, '
背部 具脊， 通 常生硬
疣毛； 叶舌 先端鈍
圓, 具小 纖毛； 叶片
綫形， 寬 4 一 5 毫
米， 甚^5^ 疣毛。 伪
圓錐 花序, 长 30~"40
(50) 厘米， 总状花
序具 2 — 3^ 之总
梗, 包 于似穎 伏之佛
鮍 苞內， 总苞样 雄小'
穗位于 同一平 面上,
第 一穎背 上通 常生硬
疣毛, 两性小 穗通常
—权， 紡錘 状圓柱
形， 包括 甚盘长 8 —
10 毫米， 基盘 毛为棕
褐色， 第一穎 革質，
边緣 內卷， 上 方生硬
毛， 第 二穎为 第一穎
所包, 苞长 5 — 6 厘
米, 1 一 2 回 膝曲,
黄白草 Themeda japonica (Willd.) Tanaka
1. 植株 下部, 2. 花序。
， 密生短 柔毛。 花期 7 月, 果期 10 月。
【生长 环境】 生于干 山坡、 草地、 沙砾 0 [頂或 黄土 丘陵、 荒廢 农田。
【产 地】 建昌、 凌源、 庄河、 安东、 寬甸、 本溪、 岫岩、 建平、 金县、 营
口、 新金、 海城、 朝阳、 西丰、 开原、 鉄岭、 沈阳 等地。
- 【用' 途】 造紙 原枓。 苫 房用, 根 可做刷 子。、
【理化 性質】 全纖 維含量 37. 86% (中国 科学院 休业土 壤研究 所） 。
： 74 •
【采收 处理】 9— 10 月 間进行 采割, 割下 后捆成 小捆, 晒 千后堆 成垛, 防止潮
【加 工】 参照本 类槪述 中造紙 方法。 ■)
芒 ，
【地 方 名】 苫每草 （凤城 ） , 刨髙草 （营 口、 本溪） , 白尖草 （庄河 ） 。
芒 Miscanthus sinensis Anderss.
1. ««[ 株下 邡， 2. 莖' 及叶的 一部， 3. 花序 •
75 •
【学 名]! Miscanthus sinensis Anderss. 禾本科 0
【形态 特征】 多年生 草本， 秆 高大, 高 1 — 2 米。 叶鞘 无毛, 仅 鞘口部 具长柔
毛； 叶舌 鈍圓, 长 1 一 2 毫米， 具小 纖毛, 叶 綫形， 寬 6 — 10 毫米, 通常 疏库柔
毛。 M 錐花序 扇形, 长 15 — 40 厘米, 疏 生毛, 分枝 直立； 每节具 一短 柄及一 长芒小
穗， 小穗披 針形, 长約 5 毫米, 甚盘具 白色絲 状毛, 毛与小 穗通常 等长； 第一穎 .背
部 无毛, 第二穎 舟形， 背部 无毛, 边 緣具小 纖毛, 第一 外稃比 穎短, 先端 鈍头, 第
二外稃 更短, 先端具 2 齿, 齿間具 1 芒； 芒 膝曲, 长 8 — 10 毫米, 扭曲, 內稃微
小, 为外稃 之半。 花期 7 月, 果期 10 月。
【生长 环境】 生于山 坡上。
【产 地】 寬甸、 岫岩、 金县、 安东、 凤城、 本溪、 营口、 庄河、 西丰、 开
原、 鉄岭 等县。 -
【用 途】 芒草纖 維可作 人造棉 及造紙 原料。 民間通 用苫房 o
【理化 性質】 莖含 全纖維 5 3.71 5 % (中国 科学院 林业土 壤研究 所乂 。 {
【采收 处理】 秋季 用鐮刀 割下, 晒干 打成捆 苫好, 防止 潮湿、 漏雨。
【加 工】 造紙 或人造 棉原) isb 加工 方法見 "蘆 葦" 。
【其 他】 除 本种夕 f， 尙有 "荻" Miscanthus sacchariflorus (Maxim.)
Hack. 之 分布， 小穂 无芒或 第二外 稃具一 粗短的 芒,、 而不 露出小 穗之外 。秆 含全纖
v 維 M.OS (52.06) % (中国 科学院 林业土 壤研究 。
狼 尾 草
【地 方 名】 油草、 油包草 （辽宁 ） 。
【学 名】 Pennisetum alopecuroides (L.) Spreiig. • 禾 本科。
【形态 特征】 多年生 草本， 秆 丛生, 直立, 高 30 — 100 厘米。 叶鞘 光滑； 叶舌
小； 叶片 緣形, 宽 2 — 6 毫米。 穗状 Hj 錐 花序, 长 5—15 厘米 y 主 軸密生 柔毛, 小
穗簇 具明显 总梗， 梗长 2 — 3 毫米， 闳 圍以剛 毛所圍 而呈总 苞状, 成熟后 成紫黑
色， 小 穗通常 单生， 长 6 — 8 毫米； 第一 穎小， 卵形, 豚不 明显, 第 二穎約 为小穗
长之 一半， 具 3 — 5 脉； 第一外 稃 草質。 穎果长 圓形, 扁平, 灰 褐色。
【生长 环境】 生 于干山 坡上。
【产 地】 辽中、 盖平、 撫順、 新宾、 安东、 凌源 等县。
【用 途】 供 造紙、 人 造棉, 又可織 麻袋, 編 蓑衣, 搓繩。 可 为搾油 攀鉼用
• 76 - 、
材料。 '
【理化 性貧】
含 全孅維 38.7%。
【采收 处理】
8 — 9 月收割 （初
伏 前后） , 如收晚
則降俾 割下
后去掉 杂草, 梱成
小把, 晒干， 然后
每 lOffi 捆成一 描,
用 两道腰 梱紧， 堆
成垛, 苫好, 防止
漏雨, 以防 霉烂。
【加 工】
参考 "蘆 葦" 造紙
及 人造棉 加工方
法。
狼尾革 Pennisetum alopecuroides Spreng.
- 1. 植昧! ^钵， 2. 花序，
大油芒
【地 方 名】 紅毛公 （辽宁 ） , 大白草 （凌源 ） , 苫房草 （宽甸 ） , 白毛草
(营口 ） 。
【学 名】 Spodiopogon slbiricus Trin. 禾 本科。
【形态 特征】 多牟生 草本, 根 莖长， 横走， 密被^ 瓦伏 鱗片。 秆 i£ 立， iC580 —
• 77 •
100 厘米。 叶 鞘无毛 或密生 柔毛。 囬 錐花 序长阖 形,. 小穗 》, 一有 柄, 一 无柄， 辘
軸节間 及小穗 柄的两 側具
較长的 纖毛， 灰綠 色或草
黄色, 长 5— 5.5 毫米；
穎 等长， 第 一穎被 較长的
柔毛， 具 6 — 9 脉， 笫二
穎两側 扁压, 背 具脊, 无
柄奢 通常具 3 脉， 仅脊上
部及边 緣具长 柔毛， 有柄
者皆 具毛； 第一 花雄 性，
第二花 两性； 外稃 比小穗
稍短, 頂 深裂, 裂 齿閬伸
出一 芒， 芒长达 IS 毫米，
' 中部 睡曲， 稍 扭轉。 花期
6 月， 杲期 8 月。 '
【生长 环境】 生于山
坡、 路旁、 草坡。
'【产 地】 沈阳、
' 西丰、 辽中、 复县、 辽
2 阳、 新宾、 庄河、 营口、
旅大、 寛甸、 淸原、 安东、
岫岩、 开原、 鉄岭等 地。、
【用 途】 做造^
' 原料, 可 制高級 文化用
紙。 民間 常用于 苦房。
【理化 性質】 莖卟含
大油芒 Spodiopogon sibiricus Trin.
1. 拫部, ' 2. 莖叶， 3. 花序。
全 纖維素 53. 74% 〔中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 9— 10 月閬 进行采 割, 捆成小 捆，. 晾千 可收藏 保管, 堆 成垛苫
好， 防 止漏雨 变質。
【加 工】 見本类 胺述中 造紙决 。
78
或 綫汰披 針形， 扁卒， 长 5— 60 厘米, 宽 2 — 8 毫米， 卒 滑无毛 或下面 粗糙, 頂生
叶片茶 短小。 圓錐 花序圓 柱状, 长 5 — 20 運米, 宽 1.5— 3 厘米, 分 枝短縮 密集,
花 序基部 敏疏或 間断； 小 穗披針 形歲长 圓形, 长 3 — 4 毫米, 甚部密 生絲状 长毛,
具长 短不一 的小 穗柄； 第一穎 較狹, 具 3 — 4 脉， 第二潁 較寬, 具 4 — 6 脉； 第一
外稃 卵伏长 圓形/ 先 端鈍, 內稃 缺如/ 第二外 稃披, 針形, 先 端尖， 两側微 呈細齿
状， 內 稃先端 载平, 具数, 齿； 雄蕊 2 , 花葯 黄色/ 长約 3 毫米； 柱头 2, 淺 紫色。
【生长 环境】 生于 路旁、 山坡、 草地。
【产 地】 盘山、 营口、 庄河、 姿东、 桉中、 錦西、 义县、 北鎮、 彰武、 新
民、 阜新、 鉄岭、 沈阳 等地。
【用 途】 莖秆纖 維供造 紙用。
【采收 处理】 9 一 10' 月 間进行 采割, 割下 后打成 小捆, 晒干 即可。
【加 工】 見本 类截逾 中蒸煮 造紙浆 方法。
-H* tiP'
S 草
【学 名】 Achnathertrai splendens (Trin.) Ohwi 禾 本科。
【形态 特征】 多年生 草本。 秆 直立， 丛生， 坚硬, 髙 50-^250 厘米， 通 常光滑
无毛, 基 部宿存 枯萎的 黄褐色 叶鞘。 叶鞘 无毛, 叶舌質 較硬, 漸尖, 长 5 — 7 毫
米； 叶片質 坚韌, 縱向 卷折, 长 30^60 盧米， 表 面豚紋 凸起, 潋 粗糙, 背面 光滑,
.5 &毛。 Bj 錐 花序长 40— 60 厘米， 开花 时呈金 字塔形 开展, ，枝 細弱, 数枚辏 生,"
上升, 长达 17 厘米, 甚部 裸露， 小穗长 4.5 — 6.5 毫米 （除芒 ） , 灰 綠色， 或 * 紫色
或变 f 黄色； 穎 膜質, 披針 形兼椭 圓形, 先 端尖或 銳尖, 具 1 一 3 豚, 第一 穎略短
或較 第二^ 短三分 之一； 外稃长 4 — 5 毫米, 具 5 豚, 背 部密生 柔毛, 頂端具 2 裂
齿； 甚盘鈍 III， 有 柔毛， 长約 0.5 毫米, 芒 直立或 微曲, 微 粗糙, 长 5 —10 毫米,
易 断落, 內俘 2 际， 豚間 有毛， 脊不 明显； 花葯长 2.5 —— 3 毫米, 頂端具 毫毛。
【生长 环境】 生于微 絵性草 滩上。
【产 地】 我省西 部干旱 地区有 ^ 长。
【用 途】 本种 产量、 高， 用 途广， 能用以 編镄 农具、 草鞋、 草 席等, 又为造
k、 人造棉 原料。 根系 发达， 根和 莖粗壮 固結， 不易 腐烂, 对 保护地 边埂， 防止水
土流 失等, 实为有 价値的 氷 土保持 植物。 又为直 耍飼料 • 和蜜源 植物。
' 【理化 性質】 全纖維 4£T. 97 % (中国 科学院 林业土 壊研究 所)。 纖 維长度 3 "
• 80 - •
— 1,(5：>0^, !ft 徑 4.3 — 1 5 .6^ 米 （^誠 ^等, 中国造 紙用楠 物纖維 图譜） 。
【采收 处理】 采牧 不宜用 刀割, 需 用手拔 取, 闲刀割 3^4 年后, 常引 起全株
死亡， ~ 在秋 枯后或 早春发 芽前, 用火镣 掉殘株 碎叶, 其 生长更 粗壮, 但須 作好防
火 措施， 防 止烟火 燒山。 采割期 一般在 8 — 9 月 乘^ 科 尙未十 分 千枯时 拔取, Bfi
干即可 使用。 、
【加 工】 見本类 述巾人 造棉一 般加 工方 法。 造紙 浆参考 "羊 草" 。
风 稗
【学 名】 Echinochloa crus-g^Ui (L.) Beauv. 禾 本科。
(地 方名、 形态 特征、 笙长 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉、 醅 造类） •
【用 途】 全株可 为造紙 原料。
【采收 处理】 8 — 9 月間 果成 熟时, 寧 M 割下 晒干, 其穎 杲供制 淀粉原 枓, 莖
叶 为造紙 原料。 • -
【加 工】 見本类 fit 述中 蒸煮紙 浆法。
大針茅
【地 方 名】 猪宗草 （辽宁 ） 。
【学 名】 Sdpa baicalensis Rosh'w. 禾 本科。
【形态 特征】 多年生 草本， 秆直 立, 丛生, 高 50~80 厘米。 叶鞘 光滑, 或于幼
嫩时微 粗糙； ^舌 膜質 較厚， 长 1.5 — 2 毫米, 两 側下延 与叶鞘 边緣相 結合； 叶
片縱卷 成細长 饯形, 莖 生者长 20 — 30 厘米， 分蘖叶 片可达 40 厘米, 上面被 微毛。 圃'
錐 花序基 郊常包 藏于叶 鞘中, 长 20- 50 厘米, 分枝 細弱, 直化 上升， 小穂^ 綠色或
变紫 褐色/ 穎几 等长, 膜質, 先端 絲状, 长 25— 30^ 米, 第一 穎具 3 豚, 第二 穎具
5 豚, 外稃 K:12—14 毫米, 頂端， 节处 周圍生 短毛, 其下无 刺毛, 背 郎具貼 生呈縱
行 短毛， 甚盘 尖銳, 长約 4 亳米, 密生 柔毛, 芒二 回膝曲 机轉, 无毛, 边 緣微粗
糙,， 第一 芒柱 3 — 4 厘米, 第二 芒柱长 1.5— 2 ^米* 針长^ 10 厘米, 內稃 ：》
脉, 5 &脊, 花葯 黄色, 长約 5 毫米。 花果期 S 秋季 • _
• 81 •
大針茅 Stipa baioalensis Koshev.
1. 植株， 2. 果序， 3. 果实。
【生长 环境】 生 于干燥 山坡、 丘 痠地、 草地、 草原、 弱 硷性土 • 常成 祥落。
【产 地】 撫順、 新民、 阜新 等地。
【用 途】 全株 为造紙 原料, 可做髙 級文化 用紙。 ，
【理化 性賈】 地 i 部份 含纖維 43.34% (中 国科学 院林业 土笾& 究所） 。
【采收 处理】 8 — 9 月間 割下, 晒千 扎捆, 即可保 管 和 使用。
【加 工】 参見 "羊 草" 加工 方法。
• 82 -
白羊草
【学 名】 Bothriochloa ischaemum (L.) Keng. 禾 本科。
【形态 特征】 多年生 草本, 秆 丛生, 高 25~30 厘米。 叶鞘 无毛， 多生于 基部。
叶舌 膜質, 先端 鈍囬； 叶片狹 緣形, 长 5 — 13 厘米, 宽 2 — 3 毫米， 两面疏 生柔疣
毛 或背面 无毛。 总 状花序 4 枚至多 数生于 莖頂, 长 3 — 6.5 厘米， 寬約 2 毫米, 无
柄 小穗长 4 一 5 毫米, 长 圓状披 針形, 基盘具 髯毛； 第一穎 革質, 背部中 央稍下
凹, 具 5 — 7 豚/ 下 部三分 之一常 具絲状 柔毛, 边緣 內卷, 上部呈 2 脊， 脊上粗
糙, 先端 鈍,. 膜質； 第二穎 舟形， 脊上 粗糙， 边緣近 膜質, 中部 以上具 纖毛； 第一
夕 I "稃长 圓 状披 針形, 长約 3 毫米, 第二 外稃 返化或 釋形， 先端 延伸成 一膝曲 的芒,
芒央 10""15 毫米， 有 柄小穗 雌性， 較 无柄者 色深, 无毛, 具 9 豚； 第 二穎具 5 豚,
背复 扁， 花杲期 7 — 10 月。
【生长 环境】 生 于山坡 草地或 路旁。 ,
【产 地】 旅'' 頃、 大^、 撫頓、 营口、 鞍山、 本溪、 凤城。
【用 途】 莖、 叶 为造紙 原枓。
【理化 性質】 莖、 叶 含纖維 55%， 木質素 4%, 半 纖維素 18.33%。
【采收 处理】 参考 "白 茅" 。
【加 工】 鬼本类 漑 述中蒸 煮造紙 浆法。 、
拂子茅
【地 方名】 狼 尾巴草 （东北 ） 。
【学 名】 Calamagrostis epigeios (L.) Roth 禾 本科。 、
【形态 特征】 多年生 草本, 具 根莖。 秆 直立, ^5O~100 厘米。 叶鞘 平滑； 叶
S 膜質， 明显， 长 5 — 9 毫米, 叶 錢形, 扁平或 內卷, 宽 5 — 8 毫米, 边綠 及上面
粗 稳。 圆 錐花序 直立， 阖 简形， 常 間断, 长 10~^20 厘米， 小穂 綫形, 长 5 — 7、 毫
米， 灰 綠&， 穎近 等^， 棧状 錐形, 先端长 ^尖, 具 1 豚或第 二親具 3 豚， 外稃膜
长为穎 之半， -先端 齿裂， 甚盘之 长柔毛 几与潁 等长， 背中部 或稍上 部具一 短小
• 83 •
拂子茅 Calamagrostis epigeios (L.) Roth
1. 植株 I、 部， 2. 花序， 3. 小鎵。
直 立芒, 內稃 为外稃 长的
三分 之二， 雄蕊 3 枚， 子
房卵 圓形, 柱头 2 个。 花
杲期 7 — 9 月 0
【生长 环境】 生于沙
質土 壤上, 砂丘 或低洼
地。
【产 地】 辽西、
西丰、 开原、 鉄岭、 沈阳
等地。
【用 途】 莖叶供
造紙 原料。
牧草 （开 花前較
佳 ) 0
【琨化 性質】 植株含
全纖維 41』 93 % (中
国 科学院 林业土 壤研究
所） o
【采收 处理】 以造紙
为目 的时, 宜在 开花后
8-9 月 割収， 晒 干打成
捆， 苫好防 止漏雨 即可。
【加 工】 見本类
槪 述中蒸 煮造紙 浆法。
假葦 拂子茅
【学 名】 Calamagrostis pseudophragniites (Hall, f.) Koel. 禾 本科。
【形态 特征】 多 年生' 草本， 秆 直立, 高 40〜103 厘米。 叶片 錢形, 长 10〜23 毫
米 r 寬 1.5〜5 毫米, 扁平, 內卷。 圓錐 花序长 圓状披 針形， 长 12〜20 厘米, 分枝
簇生， 直立, 細 弱或稍 粗涩； 小穗长 5 ~ 7 毫米, 穎不 等长， 綫状披 針形, 先端长
• 84 • -
渐尖， 第二預 較第一 潁短 1/4 一 1/3, 具 1 豚或第 —穎具 3-豚， 视粗糙 ；外碰 明
膜質， 长 2 - 4 絲， 基盘 之长柔 毛等长 于或稍 短于小 稱， 芒自 外稃麟 伸出， 細
弱， 长 1 一 3 毫 米'， 內 稃长为 外稃的 1/3^/3; 雄蕊 3 。 花杲期 7 — 9 月。
【生 长环境 1 多生于 山坡草 地及阴 湿处。
【产 地】 大速、 本溪、 凤城、 营口 等地。
【用 途 1 莖、 叶供 造紙原 料。
、 【采收 处理】 参考 "白 茅" °
【加 工 1 見 本类槪 述中蒸 煮造紙 紫法。
野古草
【地 方 名 1 紅眼巴 （宽甸 ） ， 苫房草 （庄河 ） °
【学 名】 Arundinella hirta (Thunb.) Tanaka 禾 本科。
【形态 特征】 多年生 草本， 具横走 根莖， 密 被鳞片 状叶。 秆 直立， 質铰 坚硬，
高70~/^ 厘米， 无毛 或密生 糙毛。 叶鞘 边緣密 生毛； 叶 舌短， 叶片披 針形， 寛 5 一
14 厘米。 HI 錐 花序长 10-26 厘米， 小穗长 3.5— 5 毫米， 具 2 花， 下方为 雄花， 上
方为两 性花； 穎具突 起脉， 卵状披 針形， 先 端尖， 豚 * 粗糙， 第^^ 稃具、 3
豚， 內稃較 短 , ， 雄蕊 3 枚； 第 =^ 稃稍 粗糙， 具 不明显 5 豚， 基盘两 側及威 面具銀
白 色毛, 內稃 稍短。 花期 7 月, 果期 9 月。
【生长 环境】 生 于千山 坡或柞 木林 林間 草地 0
【疔 地】 凤城、 安东、 凌源、 新金、 庄河、 建平、 营口、 新宾、 - 宽甸、 沈
阳 等地。
【用 途】 作 造紙原 料或苫 房用。
【理化 性質】 含 全纖維 5S.4 6 % (中 国科学 院林业 土壤研 究所） °
【采收 处理】 参考 "大 油芒" o
【加 工】 見本 类槪述 中造紙 方法。 -
冰 草
【地 方 名】 ^麦子 （彰武 ）
85 •
【学 名】 Agropyron cristatum (L.) Gaertn. 禾 本科。
【形态 特征】 多年生 草本， 須根， 密生, 秆成 疏丛, 上 部是短 柔毛， 高 30— 60
(70) 厘米, 有 时分蘖 横走或 下伸成 根塞, 长达 10 厘米。 叶舌 膜質， 长 0.2 — 1 毫
米； 叶片长 510 厘米, 寬 2" 5 毫米, 質地 較硬, 粗糙， 边緣常 內卷。 穗 状花序
直立, 呈矩形 或两端 微狹, 长 2 .5—5. 5 厘米, 寬 8 — 15 毫米, 小穗 紧密, 徘列成 2
列， 整齐， 呈篦 齿状, 各含 4 — 7 花， 穎 舟形, 常具二 脊或一 脊， 第 一穎长 2 — 3
毫米, 第 二穎长 3 — 4 毫米, 具芒； 外稃长 6— 7 毫米, 舟形, 具 狹膜質 边緣,
被短 刺毛， 基盘 鈍圓, 頂端 具芒， 芒长 2 — 4 毫米, 內桴約 与外稃 等长, 狹长圓
形, 先 端尖, 二裂, 脊 具短小 刺毛。 穎果长 4 毫米， 花果期 7 — 9 月。
【生长 环境】 多生于 半干燥 草原, 固定砂 丘上。
【产 地】 彰武、 阜新 等地。
* 【用 途】 莖为造 紙原^ b '
【理化 性質】 含 粗纖維 29.37^ (吉林 省农业 大学） 。
【采收 处理】 参考 "白 茅" o 、
【加 工】 見 本类槪 述中蒸 煮造紙 浆法。
羊 草、
【学 名】 Aneurolepidium chinense (Trin.) Kitag. 禾 本科。
【形态 特征】 多竽生 草本, 具下伸 或橫走 根莖； 根 須状。 秆成 疏生或 单生， 直
立, 无毛, 高 30—90 厘米 有叶耳 ； 叶 舌截. 平； 叶片长 7— 14 厘米 ，寬 3— "5 毫米,
質地 較厚而 ^ 扁平 或于后 內卷。 穗状 花序长 12 —: 18 厘米, 寬 6~10毫 米， 小穗长
10 — 20 毫米, 含 5 — 10 花, 通常每 节準生 或在花 序上端 及甚邹 单生， 长 1—1. 5 毫
米； 穎錐状 ，具 1 豚, 第一 穎較 短于第 二潁, 长 5 — 9、 毫米， 外稃披 針形， 背 具不明
显的 5 豚, 基盘 光滑, 稃长 8— 11 毫米, 內稃 与外稃 等长， 先 端常微 "2 裂。
花果期 '6 — 8 月。
【生长 环境】 生乇 草地, 性 耐寒, 耐裣且 耐旱, 更 耐牛馬 踐路。
【产 地】 旅頤、 大連、 营口、 鞍山、 沈阳、 鉄岭、 本溪 等地。
【用 途 1 可 作造紙 原料。
【采收 处理】 9 一 10 月 間进行 采割， 割 下后, 捆成 小捆, 晒干堆 垛保管 即可。
【加 • 工】 造紙菜 过程： 1. 将羊 草切成 3 — 6 厘米 长。. 2. 蒸煮： 每百斤
, - 86 ♦
草 放燒裣 8 斤， 煮 3 小时 （用 石灰水 亦可） 3 3. 打浆， 将煮 好的草 用碾子 压烂,
約 2 小时, 即成 紙浆。 4. 压 浆板： 用 压浆机 或木拷 搾幵, 放 在露天 晒或洪 千后， 整
斑 包装, 以便 保管。 》 ,
藎 草
【学 名】 Arthraxon
hispidus (Thunb.) Makino
禾 本科。
【形态 特征】 一竿生 草本,
秆 細弱, 基部 傾斜, 髙 30 — 45 厘
米， 具 多节, 常 分枝, 甚 部的节
着 土后易 生根， 叶舌 膜質， 叶片
卵状披 針形, 基部呈 心形 抱莖,
长 2 — 4 厘米， 寬 8 —15 毫米， 除
下部 边緣生 纖毛' 外 其余均 无毛。
总状 花序細 弱， 长 1 . 5 — 3 厘米,
2 —10 枚 呈指状 #网 或簇 生于莖
頂有 柄小穗 退化, 仅剩 短柄, 柄.
长 0.2 — 1 毫米, 无柄 小穂长 4 一
4.5 毫米 > 卵状披 針形， 灰綠色
或带 紫色； 第一 穎具 7 — 9 脉,
厥上 k 糙， 先^ 鈍； 第二 穎与第
—穎 等长, 舟形, 脊上 粗糙, 具
3 脉, 2 側脉不 明显, 先端 尖；
m-^n, 长 圓形, 先 端尖, 长
約为第 一穎的 2/3; 第二 外稃与
第^^ 稃 等长, 近甚部 伸坩一 膝
曲 的芒, 芒长 6 — 9 毫米, 下部
扭轉； 穎杲长 圓形, 与稃 体几等
长。 花杲期 8 — 10 月。
【生长 环境】 生于 山坡草 地或阴 iS 处。
藎草 Arthraxon hispidus (Thunb.) Makino
, 1. 植株 '的 一郎, 2. 花序。
& 7
【产 地】 旅順、 金县、 鞍山、 沈阳、 昌图、 本溪、 凤城、 安东等 地 (
【用 途】 全株 为造紙 原料。
【采收 处理】 在 8 — 9 月間 收割, 打小捆 晒干, 即可保 管 使用。
I 加 工】 参考本 类漑述 加工方 ^。
大 穂螯萆
大 隨薹草 Carex rhyncTiOphysa C. A. M.
I. 植株 1、' 部, 入 花序。
【学 名】 Carex
rhynchophysa C. A. M.
莎 草科。
【形态 特征】 植株灰
綠 色,; 楚粗, 具 匍技,
室粗壮 /銳三 稜形, 粗
糙, 高 50~100 厘米。 甚
部 叶稍淡 褐色, 叶 长錢形
扁平, 寬 0.8 — 1.5 厘米，
先端急 漸狹， 粗糙， 与莖
近 等长。 小穂 5 — 11 个，
离生, 頂部 3 — 7 个为雄
小穗, 細 綫形, 其 余者为
雌小穗 ，圓 柱形， 长 4 — 7
厘米, 寬 1—1.5 厘米，
密花， 下 部苞叶 比花 序长,
罕披 針形， 銳尖, 淡褐棕
色, 中部 綠色, 边 緣膜質
状, 比 璲包短 而狹, 嚢包
水平 开展， 球状 卵形, 下
_ 部 膨大, • 淡綠 黄色， 冇光
澤, 具少数 細脉, 甚部圓
形, 具 弯曲单 独的 小柄,
急 渐狹为 长嘴, 嘴 平滑,
先 端錐状 二裂。
88
【生长 环境】 生于 沼澤河 岸或积 水地。
【产 地】 我 W 东部森 休地区 多产。
【用 途】 全姝 供造 紙用。
【理化 性質】 植物含 全钹維 .化.75% (中 国科学 院林业 土壤硏 究所）
【采收 处理】 一般在 9— 10 月 收割， 吶千 梱好, 貯存 备用。
【加 工】 見本类 槪述中 蒸煮造 浆法。
蓑衣草
【地 方 名】 三 棱草。
【学 名】 Bolboschoenus compactus (Hoffm.) Drob. var orientalis
Litvin. 莎草 科。
【形态 特征】 多年生 草本, 具地下 匍枝, 其 末端加 粗成块 莖状， 一般比 荆三棱
小。 莖三 棱形， 卨 30— 70 厘米。 叶扁 平或稍 內卷， 寬 3 — 4 毫米, M 下具 总苞叶 2
一 3 片， 不等 K:， 最 下方者 直立。 花序 紧密成 头状， 由数 个小穗 組成， 小穗 无柄或
微具 短抦, 长 iai 形或 卵形, 晴^ 色， 穎 先端深 凹下， 具 中膝而 过渡到 短芒, 下 位剛毛
1 — 6 枚。 小坚^ ：微 圓形, 两 側平或 凹下， 淡灰 色或淡 褐色, ^ 头 2。 花果期 8 —
10 月。，
【生长 环境】 生 沼澤、 河岸、 积 水地。
【产 地】 辽中、 台安、 盘山、 营口、 新宾、 淸原、 安东、 海城、 盖平、 复
县、 撫頓、 本溪、 兴城 等地。 -
【用 途】 可造紙 及做人 造棉的 原料。 农村多 用于編 蓑衣。 块莖 葯用, 为鎮
睜通 經剂。 块莖含 淀粉, 可 造酒。
【采收 处理】 参見 "荆三 梭." 。
【加 工】 参照 "本类 槪述" 。
8^
贫衣草 BollK»schoetuis compactits (JJoffm.) Drob. var. rieutalis Liivin,
1. 植。 下郄， 2. 莖叶的 一部， 3, 花序。
羊胡 子薹草
【地 方名】 羊 胡子草 （东北 ） 。 '
【学 名】 Carex callitrichos V. Krecz. 莎草科
• 99 •
【形态 特征】 多蜂 草本, 植株鮮 綠色， 根 塞匍匈 分枝， 叶寬 0.5 — 1 毫米， 柔
頃下， 边椽微 祖糙， 花 后显著 伸长， 比 莖长約 5 倍， 基 邰叶鞘 淡紅褐 色或棕
：穗 2 — 4 个， 雄小穗 頂生， 高出雌 小穂， 穎披 針形， 边緣 膜質， 其余 者为雌
, 1 一 3 朵花 生于膝 曲的小 梗上， 小 梗常隐 蒇生苞 叶的叶 鞘中， 穎披 針形， 貌
羊胡 子薹草 Carex callitrichos V. Ki
1. 植株 卟形， 2. 花序， 囊包。
91 •'
尖， 淡紅 竭色， 边緣 白色， 膜質， 比 囊包显 著长； 囊包长 圓状倒 卵形, 兰 棱状， 长
2.5〜2.8 毫米， 具 短毛, 无豚, 基部 楔形， 先端微 圓形， 过渡 为嘴， 嘴淡 竭色, 全
緣。
【生长 环境】 生 于阴坡 或山頂 松柞林 下或松 林下， 亦 見于柞 林中。
【产 地】 凤城、 寬甸、 庄河、 海城、 淸原、 岫岩、 新宾、 金县。
【用 途】 供造紙 原科及 包装填 充用。
【采收 处理】 8 — 9 月 間将全 草割下 晒干, 捆成 小捆, 置 于干燥 通风处 保管。
【加 工】 見 本类槪 述中紙 浆生产 过程。
荆 三 棱
【地 方 名】 三 稜草、 蓑衣草 （辽宁 ） 。
【学 名】 Bolboschoenus maritimus (L.) Pall.(Scirpus maritimus L.)
莎草 网。
【形态 特征】 多年生 草本, 根莖 橫走， 具地下 匍枝， 其末 端加袓 成球状 块莖。 莖
三 稜形， 高約 50〜80 厘米。 叶 錢形, 平展， 寬 3 — 8 毫米， 微 袓糙。 花序着 生于莖
頂, 下部 通常具 总苞叶 3 枚, 小梗数 个成伞 形状, 每 1 — 4 个 小穗着 生于小 梗上,
小德椭 圓形, 中部 具豚, 过渡为 短芒, 下 位剛毛 1 一 6 个。 小 坚杲, 一側平 一側
凸， 不 明显三 稜形, 柱头 3' (2) 。 花期 6 月, 果期 9 月。
【生长 环境】 生沼 澤河岸 或盐漬 化的土 壤上。
【产 地】 辽中、 台安、 盘山、 营口、 新宾、 淸原、 安东、 海城、 盖平、 复
县、 撫順、 本溪、 兴 城等地 均产。 ，
【用 途】 塞 可用于 造紙或 人造棉 原枓。 农村多 用为編 織防雨 蓑衣。 块莖制
中 葯用称 "荆 三棱" ， 为鎭靜 通經剂 （見药 用类） 。 块 莖中含 淀粉， 可造酒 （見淀
粉、 酿 造类） 。
【理化 性質】 莖叶 含纖維 41.34% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 8 — 9 月割下 全株, 晒干 后打成 小捆， 放 于干燥 处保管 即可。
. 【加 工】 見本类 槪述。
92
莎
草
莎'' |'': Cyperus glom^ratus L.
【形 态特征 1 一牟生 草本， 灰 綠色, 莖 銳尖, 三 稜形， 高 10— 70 厘米， 逋 常車
生。 叶 綫形， 寬 2 —10 毫米， 大部比 遂短， 边緣 无毛。 花序伞 形状， 具多数 不等长
的小 伞梗， 其上 生有多 数錢形 小穗， 集生 成长圓 形或球 形而呈 头状， 小穗 綫形， 长
7 — 9 毫米， 寛 1 — 2 毫米， 花 序下具 2 — 3 枚总 苞叶， 其中 2 个 或全部 比花序
长， 穎 綫状披 針形， 先端 鈍头， 长約 2 毫米， 淡紅褐 色或淡 褐色， 雄蕊 3， 花柱先
端 3 裂。 小坚杲 长圓状 錢形， 三 稜状， 长 1—1. 5 毫米。 花期 7 月， 果期 9 月。
【生长 环境】 生 于沿河 的湿草 甸或稻 田中。
【产 地】 本溪、 凌源、 新宾、 金县、 西丰、 开原、 台安、 沈阳、 辽中 等地。
【用 途】 莖供造 紙用， 和 人造棉 原料。 小坚果 搾油， 供工 业用。
【理化 性質】 全株 含纖維 41.34%。
【采收 处理】 可在 S —' 9 月 間采割 晒干， 打捆 备用。
【加 工】 見本类 槪述中 蒸煮造 浆法， 纖維昆 石灰晚 胶法。
灯 心 草
【地 方 名】 永葱 （新宾 ） 。
【学 名】 Juncus decipiens Nakai 灯心 草科。 '
【形态 特征】 多年生 草本， 根莖 橫走， 具卵形 黑褐色 鱗片。 莖圓 筒形， 高 51
70 厘米。 甚 部具鱗 状叶， 外部鱗 叶短小 褐色， 內部长 大淡赤 褐色， 皆具 光澤。 花序
假 側生， 聚 伞状， 由 多数花 組成, 苞叶如 莖状， 直立， 恰 如莖的 延长， 长 一 20 厘
米； 花淡 綠色， 与蒴杲 等长， 长約 2 毫米， 花 波片披 針形， 銳头， 背部 綠色， 边緣
色淺， 呈膜 質状， 中部 竭色， 具明显 2 脉， 常常中 部尙有 1 脉， '內外 花波片 圓形,
等长； 雄蕊 3， 子房 3 室。 杲三 稜状、 卵 形或椭 圓形， 先端 鈍头, 具小 突起, 褐
色， 稍有光 澤， 与 花被片 等长或 微长； 种 子斜倒 卵形。
【生长 环境】 生 于河岸 及湿草 甸上。
【产 地】 安东、 凤城、 海城、 淸原、 新宾、 复县、 西丰、 开原、 鉄岭、 台
安、 沈阳、 新民 等地。
【用 途】 供人 逞棉及 造紙用 或作編 織用。 莖 龜药用 （見葯 用类） 0
【理化 性質】 全纖 維含量 40.S% (中国 科学院 林业: h 壤研 究所） 。
【采收 处理】 9 一 10 月間 采割, 晒千后 打成捆 即可。
【加 工】 見 本类槪 述中人 造棉和 紙浆加 工操作 过程。
• 94 -
灯心草 Juncus decipiens Nakai
1. 植抹 下邾， '2. 花序。
寬 叶香蒲
【地 方 名】 蒲草 （辽宁 ） -
【学 名 】 Typha latifolia L 香 葫科。
【形态 特征】 多年生 草本, 根莖 长而 横走， 白色, 节 部生根 o 楚 131 柱形， 填
• 95 •
直立， 質硬 而不 中空， 高約 1 一 2 米， 无毛； 叶鞘 抱室, 边緣獏 質状； 叶厚，
光滑 无毛， 广 綫形, 甚长, 寛約 1 一 2 厘米。 花序圓 柱状， 頂生， 雌 雄花穗 相接，
具 2 — S 片早 落性叶 状苞； 雄花漶 生于上 部, 与雌 花穗近 等长或 較短； 雄蕊 3， 花
葯 綫形， 花粉 黃色； 雌花 穗位于 雄花穗 下部， 花 柱长， 柱头披 針形或 菱形， 子房有
柄。 果德圆 柱形, 直徑达 3 厘米, 暗褐 色或棕 褐色, 杲实披 針形, 具 长柄, 柄上具
白色 长毛。 花期 7 月。
寬 叶香蒲 Typha Iatifolia L.
1. 植抹 下部， 2. 叶， J. 花序。
05
【生长 环境】 生于 河边、 湖边 水中^ 沼澤 地上 .3
【产 地】 营口、 盖平、 海城、 台安、 新民、 辽中、 庄河、 彰武、 錦州、 鉄
岭、 西丰、 桉中、 辽阳、 开屎、 沈阳、 安东 等地。
【用 途】 全株为 造紙、 人造棉 原料。
叶子 韌壮， 可編熾 席子、 蒲包、 草鞋、 蒲塌、 蒲垫 等用。 蒲棒 絨可塊 充忱头
等。 花 粉叫^ "滞 黄" 供 葯用。
【理化 性質】 全味纖 維含！ (中国 科学院 休、] 壤研 究所） 。 仝株含
水分 11. 11%, 冷水 抽出物 20.17%, 灰分 10%， 热水 抽出物 17. 50%, 氫氧 化鈉抽
出物 46.44%, 笨 W 抽出物 4. 95%， 纖維素 27. 30%, 木資素 11. 93%, 失 水戊糖
16.14^ (辽 宁省 輕工业 局科学 技术研 究所） 。
【采收 处理】 9 月朵蒲 棒絨， 朵后 置室內 阴干； 10 月采 割, f 草或在 9 月 下旬采
割， 采割后 晒干， 捆成大 捆貯存 备用。
【加 工】 可 分造紙 浆法及 制人造 棉法, 其操作 过程簡 述如下 （詳細 操作过
程参 見本类 槪述） ： .
1. 造紙浆 方法：
(1) 选枓： 将原料 中杂質 除去， 麴成 3 — 6 厘 米长。
(2) 硷煮： 用 10% 的燒 裣液， 将切 好的蒲 草投入 鍋內， 約煮 1 一 2 小时。 捞
出后 用淸水 洗滌。 '
(3) 打浆' 将硷 煮后的 粗浆用 打浆机 或石碾 碾谇。 在碾 浆过程 中应常 翻动,
使之 打均或 碾匀。 •
(4) 配枓： 蒲草浆 40%, 麻、 紙料各 30%, 三 者攛拌 均匀, 即可抄 出紙張
(呈 文紙） 。
2. 入造 棉加工 过程：
(1) 选料： 将蒲 草切成 15 — 20 厘 米长， 投 水中浸 泡一天 a
(2) 砬煮： 用 占原料 10% 的燒 险溶于 15 倍于 原料的 水中, 沸煮 1 — 2 小时,
捞 出用木 棒輕輕 棰打, 冼淨 杂質。
(3) 阜化： 用 占原料 2% 的 肥皂, 3% 的炭竣 鈉一^ 傾入幷 ^匀， 至 沸職^
下 料-煮 40~50 分鐘， 捞出 水洗。
(4) 浸酸： 用 占原料 0.4% 的 硫酸和 13 倍的温 水制成 溶液， 下 枓浸泡 -20
分鐘, 取 出用水 洗淨。
(5) 漂白： 用 占原枓 5% 的漂 白粉和 l5te40°C 的 温水, 制成^ 液, 澄去漂
vfc, 加温在 30°C 时下 料, 温浸 2CV~30j^ :'，
(6) ^m: 用 0.1 的硫^ 溶; P 水巾， 投枓 &泡 15 分鏡。
• 97 •
(7) 油化： 用 占原枓 4% 的太古 油溶于 G『C 溫 水中， 下科 浸泡 2 小时, 撐
出 扭干, 晾晒 梳彈。
菖 蒲
【学 名】 Acorus calamus L. 天南 星科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見芳 香油类 ：）
【用 淦】 莖、 叶纖 維可制 入造棉 和造紙 原科。 叶子 韌壮, 可編織 蒲席、 蒲
包等。
【理化 性質】 叶含 纖維素 44.昍％。
【采收 处理】 一般在 9 一 10 月 間采割 为宜， 采割后 晒千， 捆 成大捆 貯存备
用。
【加 工】 参見本 类槪述 中人造 裩加工 方法。
蕨
【学 名】 Pteridium aquilinum (L.) Kuhn 藏科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 枓类）
【用 途】 叶为 造紙、 纖維 原料。
【理化 性質】 全株含 纖維素 30%。
【采收 处理】 9 一 10 月采割 較宜， 朵 割后晒 干打捆 备用。
【加 工】 見本类 槪述中 石灰脫 胶法。
蛇葡萄
【学 名】 Ampelopsis brevipadunculata Trautv. var. maximowiczii
Rehd. 葡 萄科。
• 98 •
(地 方名、 形态 特征、 免长 环境、 产地及 其他用 ^毘油 ^类）
【用 途】 莖皮 纖維可 造紙、 制 繩索、 織 麻袋。
【采收 处理】 在 利用其 皮制纖 維时, 宜 在春、 S 承 朵割, 如 在秋季 采割， 須用
水 浸泡, 剝皮 后晒干 备用。
【加 工】 参見 本类槪 述中 纖維脫 晈法。
七 角白蔌
【学 名】 Ampelopsis humulifolia Bge. 葡 萄科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及拭: 他用 途見油 脂类）
【用 途】 枝条皮 纖維可 造紙、 制 繩索、 織^ 袋。
【采收 处理】 与 "蛇 葡萄" 同。
【加 工】 見本 类槪述 中纖維 晚胶法 *
金 銀忍冬
【地 方名】 王 八骨头 （东北 ） 。
【学 名】 Lon;cera maackii Maxim. 忍冬科 o
【形态 特征】 灌木, 髙达 5 米, 树 皮灰褐 色或灰 白色， 不規則 縱裂； 小 枝短,
中筌, 有疏 柔毛。 单叶 对生, 叶柄长 3 — 5 毫米， 有 腺質短 柔毛, 叶 卵伏椭 圆 形至
.'• 卵状披 針形, 长 5 — 厘米, 寬 2. 5 — 4 厘米， 甚郊楔 形至广 楔形或 圓形, 先端
漸 尖或长 漸尖, 全緣； 叶柄长 3 — 5 毫来 6 花 腋生， 总花 梗比叶 柄短， 有腺 状短柔
毛, 頂端具 2 朵花； 苞 錢形, 小苞合 生成对 ； 萼 鐘形, 萼齿 卵形； 花冠 2 廢裂、 白
色， 后变 黄色, 花 冠筒不 膨大。 浆杲贈 紅色。 花期 6 月, 杲熟期 S — 9 月，
【生长 环境】 生 于山坡 林下, 林緣, 山 沟溪 流旁。
【产 地】 凤城、 寛甸、 新宾、 本溪、 撫順、 庄河、 营口 等地。
【用 途】 树皮可 ^紙 或作入 造棉。 种子 可榨油 （見油 脂类） o
【理化 性質】 全株 3 水分 3. 74%, 灰分 3.51%, 热水 抽出物 1 5 . 25 %, 氫氧化
鈉 抽出物 65. 33%, 苯 ^ 抽出 物.; .30%, 纖維紫 42.54%, 木 S 索 18.23%, 失水戊
• 99 •
m-22.51% (辽 宁省 輕工业 局科学 技术硏 究所） o
【采牧 处理】 4 月間 （淸明 前后） 树 液流动 时期, 割下 fe^， 进行 剝皮, 然后
将皮 晒千、 打捆， 即可 使用。
【加 工】 参見本 类槪述 中人造 棉加工 方法。
【其 他】 我省产 忍冬屬 植物有 数种， 其 中除本 种外, 較常見 者还有 黃花忍
冬 L. chrysantha Turcz. 地 方名亦 称王八 骨头, 叶两面 有毛， 总花 梗比叶 柄长，
长 1.5 — 2. 5 厘米, 用途 与本种 相同。 产于 撫順、 桓仁、 淸原、 庄河、 新宾、 凤城、
寛甸、 本溪 等地。
金鋭 忍冬 Lonicera maackii Maxim.
• 100 •
^鮮 a ，
【学 名】 Rhamnus koraionsis Schn. 鼠车科 。
(地 方名、 形态 恃征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見汕 脂类）
I 用 途】 根皮 纖維 可造戒 或制人 造棉。
【采收 处理】 参見 "核 祧湫" o
【加 工】 参見 本类槪 述中人 造棉加 工法。
牛 蒡
【学 名】 Arctium lappa L. 菊科。
(地 方名、 形态特 征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 蜜皮纖 維可代 麻用， 又为 人造棉 原料。
【理化 性質】 莖皮含 全纖維 35.33% (中国 科学院 林业: t 壤研 究听） 。
【采收 处理】 G — 9 月 間采割 为宜, 将采 割的塞 捆成小 梱用水 浸泡， 剝 皮晒干
备用。
【加 工】 参 見本类 槪述中 纖維脫 胶法。
臭 蒿
【学 名】 Artemisia annua L. 菊科 0
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 兌芳香 油类）
【用 途】 莖 皮纖維 为造紙 原料。
【采收 处理】 与 "水 同。
I 加 工】 Pi 木^ 槪述 中蒸^ 造^ 浆法 。
101 •
蒙古嵩
【学 名】 Artemisia mongolica Fisch. subsp. genuina Kitag. 菊科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 莖 皮纖維 为造紙 原料。
【采收 处理】 見 "水 蒿" 。
【加 工】 参見 本类槪 述中蒸 煮造紙 浆法。
水 蓠
【学 名】 Artemisia selengensis Turcz. 菊科 a
〔地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 莖皮、 叶可 做造紙 原料。
【理化 性質】 莖皮 含纖維 43.73% 〔中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 造紙 用皮, 可在 8 — 9 月間 采割, 并用淸 水浸泡 3 — 4 天 取皮晒
干, 捆成 捆备加 工用。 •
【加 工】 見 本类槪 述中蒸 煮造紙 浆法。
蒼耳
【学 名】 Xanthitnn strumarlum L. 菊科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 栺类）
【用 途】 莖皮纖 維可制 麻袋、 繩索。
【理化 性質】 出麻^ 40% 左右。
【采收 处理】 春 3 — 4 月, 秋 8 — 9 月 間采割 为宜, 去 掉杲实 （籽 实供權 油用）
晒千, 置通风 干燥处 保管, 防止 受潮 霉烂。
【加 工】 将晒干 后的塞 投入水 中浸泡 5 -7 天， 取出晒 干后用 捶打^ 或木
棒, 棰 去其他 成分, 剩下 的皮部 即为粗 制品」
• 102 •
n 油 脂 类
|^：^. , 槪述'
油脂 是我們 日常生 活中不 可缺少 的营养 物質, 也是工 业生产 上的童 耍原料 （如
制 肥皂、 油漆、 廿?' 由、 潤 滑油、 脂 肪酸、 硬化 油以及 金屬加 工等） , 又是 一項出
口的物 資<>" 因此， 油脂在 人民日 常生活 中或工 业建 設中, 都具有 a: 耍的 意义。
从楠物 屮提取 出 来的油 脂叫植 物油； 从 动物各 器官中 提取！ h 来的油 脂 叫动物
油。 本类所 介紹的 是植物 油脂。
植 物油脂 存在于 眩物 的根、 莖、 叶、 花、 杲、 种子 等器官 m ^中， 由于 部位的
不同, 含油 a 有多 有少。 一 般根、 莖、 叶 的含鼉 較少, 杲 实及种 子含鼉 較多。
― 一般油 脂的理 化性質
油脂是 脂防酸 和甘油 的化^ 物, 由碳、 氫、 氧三 种元素 組成。 在 植物油 的成分
中, 多含 有不飽 和的脂 肪酸。 含有 不飽 和脂肪 酸的数 a 愈多, 其氧 化能力 愈大, 愈
易 千燥。 通常 根％ 不飽和 脂防酸 的含量 多少, 把 植物油 分成干 性油、 半干性 油和不
干 性油。 玆略 述几項 常用的 油脂理 化性質 如下：
1. 比重： 所謂 油脂的 比重, 就是在 一定温 度下, 液体油 脂与同 体积水 之
比。 但 物質有 热脹冷 縮的 性質, 体 积也会 变化, 因此測 定时以 4°C 的水为 标准； 被
測 液体以 20°C 为 标准。 在 IE 常的情 况下, 每种油 脂均有 固定的 比重, 如蒼耳 子油的
比 盧 为 0.9206, 但 含有杂 質时, 其比 熏常有 变化。 如化 驗某厂 新制的 种蒼子 油脂,
其 比重如 髙或低 于固定 比数, 則說明 此油不 純。
2. 酸价： 是指油 脂中所 含的脂 w 酸 a 多少而 言的。 酸价的 髙低, 可以 看出油
品質的 优劣, 但不 能說明 油的 种类。 一般 食用 油的酸 价不能 过高, 如& 价超过 6 以
上, 則易 腐坏发 酵不能 食用。 如 毛榛油 駿价为 1.10 即可 食用； 紫穗槐 籽汕^ 价为
7.06, 則不能 食用。 在我省 野生慷 物油, 絕大 部分峻 价比 較髙, ^此 只适: iTf 各种
工业 用油, 特 別迳适 宜于做 肥皂。
3. 硷化 tih 又 称为阜 化价。 就是 用一定 量的油 敉成 肥皂 时, 所^ 的 M C 3
• 103 •
克油脂 所需的 氫氧化 鉀或氫 氧化鈉 等)， 称为該 种油的 硷化价 或鸟化 f 介。 測定方 法是：
将燒 硷加入 油內煮 开一小 时, 再加 酸减去 硷量, 求得下 絵数。 如 1 克 油需硷 203.3
毫克, 則該 油的硷 化价为 203.3, 便可得 知此 油可加 20% 的硷。 硷化价 愈高, 制出
的肥阜 愈多。 一:
油的酸 价能影 响絵化 价, 酸价 愈高, 則 絵化价 也随之 增大, 反之則 降低。 因此
酸价^ 的油脂 用来做 肥皂, 出品率 耍高于 酸价低 的油。
4. 碘价： 碘价 系測定 油的吸 收性, 也 铳是分 別油的 干性、 半干 性和不 干性的
方法。 如 100 克油 能吸收 60 克碘' 讨, 此油的 碘价在 100 以 下的为 不干 性油, 100—130
的 为半干 性油, 130 以上 的为干 性油。 南蛇藤 扦碘价 41,9一42.& 屬 于不干 性油,
适 于做肥 阜等， 不能做 油漆； 盐蒿籽 碘价为 152.8 〔韦 氏法） , 屬于干 性油， 可作
油漆等 原料。
5. 折光 指数： 任 何物質 筌間， 都 充滿着 另一种 物質, 此物称 为該空 間的介
質。 如一个 空瓶, 看来好 似沒有 什么， 实院 瓶內的 空間为 筌气所 充满, 瓶內 筌間的
介質为 筌气。 如将 瓶內筌 气完全 抽出， 才叫做 眞空。
光綫在 一定介 質中, 其 光速有 一定的 数値。 当 光錢从 一介質 （如 空气） 中穿过
另一 介質 （如 油液） 时, 其速率 变更于 不同介 質中, 这 种不同 光速的 比例数 称为折
光 指数， 又 叫做折 光率。 各种植 物油各 有一定 的折光 度数， 若接 入他种 油时, 折光
度数則 成反常 現象。 因此, 应 用这种 作用, 可 断定植 物油的 种类和 純淨的 程度。 具
体做 法是： 将油放 在折光 鏡內， 通过 反光鏡 射在? 由上， 看出 油的 指数， 如五 味子折
光率 1.5003 为 正常， 如 超过或 不哆, 其 油便不 純, 所 以說折 光指数 是測定 油的种
类和純 淨程度 的一种 方法。
二 一般 油脂加 工方法 '、
野牵植 物品种 繁多, 分布 面广, 备 地加工 方法和 处 理配方 及生产 設备等 也不完
全 相同, 哪一种 是最合 适的工 艺設計 和先进 的处理 方法， 怎样 利用才 能得到 最好的
結果, 还 有待于 多方面 硏究。 因此, 本类 所介紹 的加工 方法, 只是在 我卷一 般通吊
的 几种, 仅供各 地生产 参考。
1. 压 榨法：
(1) 淸选 原枓： 将 原料晒 干后, 用 风車或 篩子把 杂草、 树叶、 土块、 石子等
杂質 除淨。
(2) 炒籽： 炒 籽时火 力必須 均匀， 鍋面温 It 始終 保持 一致， 并徐 徐撙伴 ， 避
免炒焦 炒嫩； 保 持炒的 均匀, 使毎个 种子都 炒到； 炒至. 皮壳 发脆， 变成椋 褐色， 种仁
- 104 -
用 手捻发 香味, 即可 出鍋。 将炒 好种子 摊开, 热气发 敉干淨 后即可 粉碎。
(3) 粉碎： 用粉 碎机^ 碾子, 将 炒好的 JK 料 磨碎。 用碾子 ^时, 应 經常翻
动, 原 枓碾成 又細又 均匀的 粉末， 直到 沒顆粒 即可。
〔40 上水： 将碾好 的碎枓 ， 鋪在 席子上 或干 淨的 地方, 用噴 霉器噴 水, 鋪一
层 原料, 洒一 层水, 并随 时攪泮 均勻。 掩伴 完后， 堆在一 起, 燜】 0 分鏠 左右, 使水分
全 面吸收 进去。 噴水是 提高出 油率 的关遒 之一, 应根 据枓还 湿潤、 气候、 季节 不同,
先行^ 后, 再适当 加水。 如 杲噴水 过多, 坯 傳成粘 性, 不易 出油； 水: a 过少, g
料 发硬, 蒸 不透, 也会 影响出 油率。 • 、
• (5) 蒸坯： 蒸坯 时火力 耍大， 使承 蒸透。 蒸坯 时間一 般^ 30 分鐘 左右， 温度
102 — 1052C, 使枓 蒸到 手抓时 发虚, 手捻时 見油, 这样即 可进行 包拼。
(6) 包胼： 包^ 时先' 阵 鉄 阁放在 木板上 ， 再将 鍋里熟 坯倒人 闼勺, 把 周圉順
序用 油包草 包上， 然 后迅速 按平、 压紧。 操 * 时必 須速 度快, 保持餅 3 温度, 一般
1—2 分 鐘包一 块鉀, 否 則鲆温 下降， 躭会 影响出 油率。
(7) 压搾： 将 成型的 油拼上 搾后, 先用 力打， 打到見 油时, 耍停止 打搾, 讓
其 流油。 当 油流見 少时， 耍 維楝輕 PT、 勤打， 保 持油流 不断。 大約 2 小时? 由 Dfe 停止
后， 再进行 复榨。 复 搾的工 作方法 同上, 但上 水量同 悶枓时 間要根 据时間 适当增
减。
2. 浸 出 法：
浸出法 是利用 能够溶 解油脂 的有机 溶剂, 如 乙醚、 汽油、 热的酒 精等, 将油枓
細 胞內所 含的油 脂溶解 出来。 浸&法 分冷溶 剂浸出 法和 热溶剂 浸出法 两种, 其加
工过 程簡述 如下：
(1) 淨枓： 把寧 料中 所含的 砂子、 土块、 草 叶等杂 物挑迭 干淨。
(2) 碾枓： 把 选好的 枓放在 碾碎机 中碾碎 （不耍 过于太 細） 。
(3) 浸出： 将碾 碎的原 枓放入 密封的 槽內, 溶剂 由底部 瞀子 通人, 槽 子下部
有 孔板, 复盖 滤布, 布 上置油 枓。 溶剂 浸出油 脂后, 由槽的 上方管 流出, 再导 人第
二浸 出槽。 如 此通过 多部浸 出槽， 待溶剂 中含有 50% 以 上的汕 々后， 即 ^进行 蒸飽，
除去 溶剂, 剩下 油脂。 .
(4) 蒸千 溶剂： 待袖脂 溶解完 毕时, 把油脂 和溶剂 混合物 欤入 蒸发缸 中蒸干
溶剂 （蒸 出的 溶剂回 收后, 可碓棟 使用） , 留下 的便是 油脂。
(5) 精制： 油脂中 还有大 蚩水 分和 殘余的 溶剂、 杂，、 色索 等, 必須 經过精
制手賴 除去。
(6) 处理 殘渣： 浸出油 脂后的 枓法, 經 过蒸干 溶剂的 手續, 可磨細 作肥料
用。
• 105 •
这 仅是浸 出法制 油簡单 过程, 实陈 上一 个浸出 法制油 厂所迸 行的工 传比 这耍复
杂 得多。 冷溶剂 浸出法 和热溶 剂浸出 法的过 程大致 相同, 仅是 所用溶 剂的冷 热和机
器式 样不同 而已。 溶 剂浸出 法的优 点是, 能 将油粋 所含的 油最大 限度的 提出， 餅內
殘 油率能 低到千 分之五 左右。 这 种操作 方法, 是 現在油 脂工业 上最先 进最有 前途的
方法。
3. 水 代 法：
是 利用热 水将油 料細胞 內的油 脂排挤 出来。 其具体 操作方 法是：
C 1 ) 篩逸： 除 去秆、 叶、 壳、 鉄屑 等杂質 。 •
(2) 漂冼： 将油科 放人水 中漂洗 ，除去 灰尘， 并使油 枓內外 潮湿, 避免炒 g 时
內外 不匀, 里生 外熟； 尤其对 某些夕 !• 皮較厚 的油 科籽实 ， 更需用 热水浸 ％r 定时 ^。
(3) 炒籽： 与压 搾法炒 籽过程 相同。 但是在 水代法 工序中 更是一 个重 耍关鏞
性的 操^。 原料炒 的过生 过老， 都会 影响出 油率。 普 通判断 炒籽的 标准是 手捻, 捻 ，
成 粉末, 1 內外 顏色都 一致成 棕色, 并有 香味, 这时 即可 出鍋, 摊开, 使热 气及烟
散发 干淨。 ，
(4) 磨枓： 与 压搾法 磨科法 相同, 伹耍 求愈細 愈好。
( 5 ) 噴水： 与 压搾法 噴水方 法大体 相同, 不过加 水量比 压榨法 耍多, 一般分
三、 四次 加水, 即 首次加 60 — 70% 的水, 其余 的陆績 加入。 加水量 以多少 为宜, 各
地試驗 結果不 一致, 可根 据原料 湿干程 度适当 加入。
(6) 震蕩 分油： 虽 然在加 水攪拌 中大部 分油已 从渣酱 中分离 出来, 浮在上
面, 但尙 有一— 部分 油脂裹 在渣酱 里面。 所以 必須用 葫蘆在 渣酱部 分上下 移动, 使渣
酱 发生震 蕩后, 小 油滴結 成大油 滴上浮 出^。 震蕩分 油期， 应保持 SO — 9 0°C 的温
度， 以减 低油的 粘度, 帮助 油从渣 酱中迅 速分离 出来。
4. "=稈 一皮、 三糠 一臍" 榨 油法：
三秆一 皮 〔芝 麻秆、 大 豆秤、 花 生秆、 花 生皮） , 王糠一 臍 （高 粱糠、 谷糠、
稻糠、 苞 米臍） 的榨油 方法很 簡单, 农村 人民公 社都可 以搞。 下面就 介紹一 下具体
操作 方法：
(1) 原料 鉚断： 把大: S 秆、 芝 麻秆、 花 生秆不 結角的 根部和 秆中、 上部, 鉚
成約 2 厘米长 （皮、 糠、 臍 例外） 。
(2) 烘干： 把鋤断 的原料 （包括 需耍鋤 的皮、 糠、 臍） 鋪在' 洪干室 干燥, 如
果沒 有这个 設备， 可 鋪在火 炕上。 火炕 炕面的 温度在 30°C 左右, 烘 时要勤 翻动, 防
lh 焦糊； 一般 千燥 时間在 8 — 10 小时 左右。
(3) 过篩： 各 种秆、 皮、 糠、 臍都含 有一些 泥土, 如 不篩掉 会影响 Kft。
(4) 粉碎： "三 秆" 、 "一皮 ，， 、 "一 臍" 原 料經过 碾子或 粉碎机 粉碎， 迗
• 106 •
样就破 碎了原 有細胞 組織, 扩大流 油面, 提髙出 油率。
(5) 二次 过篩： 用 15 目平 方形的 篩子, 篩 W 未經 粉碎的 原料, 再直行 粉碎，
达到原 科^ 粉碎 为止。
( 6 ) 加水燜 枓： 原料摊 在火炕 上, 用 噴壶洒 30°C 的 热水。 加入 水傲耍 等于原
料 直！： 的 95 — 100%， 掩拌 均匀， 鋪成 6 — 10 厘 米厚, 燜 2 小时 左右, 可翻 2 — 3
次, 使受热 均勻, 然后 把粋堆 成堆。
(7) 蒸场： 用 气鍋蒸 （一般 大鍋 也行） 。 每块 餅下科 12 斤, 蒸 出的科 耍达到
100°C 的 温度, 料內的 水分保 持含有 45 — 50%。
(8) 预压： 为蒸出 的枓 资^! &散, 預压 2 分 鐘成餅 （沒 有預 压机用 圆木盒
脚!^ 实成 型也" 了） , 預 压好的 料最好 用旧麻 布包好 上垛。
(9) 压搾： Itil 搾其 他油枓 相同, 搾 W 的毛 油最好 用細布 将其中 大小杂 質过滤
出去, 可 以提髙 出油的 «量。
•it: 此經 驗系辽 宁省粮 貪厅在 1959 年錦 州市召 开一个 "开 辟新 油源， 增产 油脂" 現 場会議
上推 广的。
' ^ 三 油脂的 精制法
用压; ^法和 浸出法 制的油 里面, 都含有 杂質, 为了提 髙油的 品質， 延长 其保瞀
期, 就必須 把油脂 中所含 的杂質 淸掉。 尤其用 浸出法 制的油 更应当 严格的 經过精
制, 因 为油中 还带有 溶剂的 味道。 精制的 方法， 是根据 油中非 杂質物 的性質 及油脂
的性 質来决 定的, 一般通 用有以 下几补 方法：
1. 盐硷^ 制精 炼法：
〔 1 ) 毛油 过滤： 用过 滤器或 鋼絲籮 过滤一 次 （必辟 时过滤 两次） , 使 毛油水
分、 杂質 不超过 0. 5 % (如 无过滤 設备， 可利 用沉淀 法达到 这样的 耍求） 。
(2) 調整初 温:' 将过滤 后的毛 油倒入 鍋^, 把温度 調整到 24— 26°C, 最髙不
得超过 23。C。
(3) 增 加硷濃 度和数 量及盐 用量： 根 据一般 情况, 含油量 20% 左 右者, 用 12
一 13 度 的硷液 5. 5 — 6 斤, 用盐 0.5%。 配好验 液后, 将 盐放入 硷液中 猛力攪 抨, 使
■ 分禱。
(4) ^拌及 下检： 在下 硷前, 先将毛 油攪拌 均勻, 然 后将检 液均勻 （細雨
状） 迅 速淋入 鍋^， 一般应 为三至 五分鐘 （在 鍋內容 量 200 斤者, 一 般下砼 时問不
超过 2-- 3 分遍） 。
(5) 攪拌的 速度及 时間： 在下 裣时, 应快速 ^抨半 小时, 然后将 ^伴速 ^降
• 107 ,
为每^ 鐘 30 — 35 轉， 至两小 时后, 俟油 粒明显 与皂粒 分离, 剛 見淸油 上浮, 改为低
逡攪拌 （每 分鐘 25 — 30 撙） ， 直 至淸油 完全上 浮, 油 脚迅速 下沉时 可停止 攪拌。 如
杲沉淀 的情况 很好， 可进 行提前 升温； 如沉 淀程度 較差， 可以 稍等几 分鐘再 升温,
以免影 响油的 品質。 在升温 对, 火力要 均匀, 将油泥 中的中 性油, 借 着火力 挤出一
部 分来, 同时油 温稍有 增加， 帮助 沉淀。
(6) 沉淀： 攪拌停 止后, 靜置 沉淀时 間不 得少于 6 小时, 并要^ #20 — 24°C
的 温度, 以利 沉淀。
(7) 皂脚的 处理： 将承 泥倒入 鍋內， 徐徐 加热， 溶 化完全 以后, 再升到 110°C
左右的 温度， 見有淸 油上浮 时/ 即随时 撇驭, 直至^ 淨 为止。
2. 簡单精 制法：
( 1 ) 合水精 制法： 主要 用少量 的热水 （水 的用量 占油 量的 1 一 3 水温
70°C, 油温 50— 60°C) 噴入 油^, 并不断 攪拌, 使油脂 ^的蛋 白質及 胶質膨 脹而凝
固 下沉, 即 澄淸純 油脂。
(2) 过滤沉 淀法： 主 要除去 油脂中 的油齚 碎屑、 植物 纖維、 ^土 等, 这些杂
質可迸 行二次 到三次 过滤, 再經过 沉淀, 即 可除去 杂質。
(3) 漂白 精制法 ： 耍想获 得澄淸 鮮明的 迪脂, 必須把 油脂中 的色素 尽量除
去。 漂白油 脂一, 役是用 骨炭和 漂白土 （用 量占 油鼉的 2 — 10%) 混入油 脂中, 不停
的攪洋 2O~30 分鐘, 温度是 70~S0°C。 掇拌完 毕后， 使油脂 登淸冷 却,、 然后 送入压
滤机 或过滤 器进行 过滤， 除去漂 白土及 杂質, 即为 淨油。
蒼 耳
【地 方名】 老蒼子 （通称 ） 。
【学 名】 Xanthiutn struniarium. L. 菊科。
【原 料 名】 蒼 耳籽。
【形态 特征】 一年生 享本, 全株生 有白色 短毛, 髙可达 1 米。 莖袓壮 直立, 上
部多分 枝。 叶 互生, 叶抦长 4 一 6遛 米, 密生短 柔毛； 叶片广 卵形, 基部 心形, 先
端 鈍尖, 边緣 有缺刻 及粗大 齿牙, 两面 粗糙, 具短 伏毛, 叶 脉三条 明显。 花 单性、
黄 綠色, 雄头 状花序 多数, 頂生; 雌头状 花序位 于雄花 ^ 下方； 雌花 1 或 2 朵, 无
柄, 总苞片 2— 3 列, 外面一 列小, 內面 2 列大， 联 合成为 2 室的紡 緩形坚 果状的
总 苞体, 外 面有鈎 钊及 短毛, 頂^! 具 2 小 突起； 总 苞体內 通常具 2 花； 花柱 緣形, 突
• 1QS •
出总 苞体 外。 瘦 到
卵形, ^威 于鈎 钊状
总苞 沐内。
【生长 环境】 生
于 原野、 路旁。
【产 地】 全
省各地 均产。
【用 途】 种
+油 "IlitJilj 化妆用
品， 又^ 做油 ^、 1E
皂， 幷摻 桐油制 油 '
漆、 油毡等 原料。
蒼 耳莖皮 可制纖
維 （見 纖維类 *) o 种
子葯用 （見 葯用类 ），
又可作 土农葯 （見士
农 葯类） o
【理化 性質】 子
实 含油量 15 — 22%,
JtS(20°C)0.9253,
折光率 (20° C) 1.4771
【采收 处理】 杲实 9 月下旬 成熟, 采收时 用刀将 全株割 下晒干 后收下 杲实， 放
于 通风于 燥处， 防 止露烂 变質。 在 榨油前 最好用 脫壳机 去掉夕 院, 取其仁 即可, 但
有些 地区直 接利用 搾油， 这样傲 如果操 作 不好， 会 影响出 油率。
【加 工】
1. 碾 毛刺、 除杂 K: 将 晒干的 ^枓 鋪在石 碾上約 1 寸厚 左右， 徐徐 推轉, 慢
慢 向碾中 心勸坭 原料, 保 持吞吐 均匀, 使原 料旣 耍碾淨 毛刺和 杂土, 又不能 将籽軋
扁或幵 CI, 碾 好后用 风車扇 去毛刺 和' 杂^。 .
2. 炒籽、 ^去 焦灰： 每 鍋約炒 14' 分^ 左右， 炒时应 不停的 ^拌, 先慢 后快,
炒时 火力一 定掌握 均匀， 鍋內 温度一 致， 避免炒 焦或炒 不透, 使 每粒籽 都能炒
壳 &腌， 內仁成 棕色。 炒 好后， 将籽摊 开， 散去 高温, 然 后用风 車扇去 焦灰。
3. 碾粋、 篩; g : 与 压搾法 同。 碾完^ 再 用毎吋 12 退的鉄 篩缔去 皮^。
4. b 水憫^ ： 上水 时, 把 f 斗鋪在 ^鍋夯 温度較 ^的 地方， 鋪一层 钭"， 一
• 109 •
蒼耳 Xanthium strumarium L.
, 险化价 123. 6 , 酸价 7.4， 碘价 （韦 氏法） 131.2。
水， 一 般每百 斤淨钭 加水 35.11%, 分三次 上完, 然 后用鉄 銑攪拌 均勻, 再 用脚踩
几遍, 使原 料吸水 均匀， 发現有 粘成疙 瘩的, 即用手 搓碎。 再用包 餅布袋 盖好, 約
燜 一个多 小时, 使 仁均匀 的吸透 水分。
5. 蒸枓： 蒸枓 时要火 力大、 气 力足, 使 蒸气均 匀透过 原料, 温度达 100— 105° C
时, 将 包鉀布 盖上, 前 后共蒸 40 — 50 分鐘, 至 捻見油 为止。
6. 包餅 掌垛、 压搾、 空油 与槪述 中压搾 法同。
JSjLh 是第一 次 的操作 方法， 但 須进行 复搾。 将第一 次搾 过的餅 碾碎, 每 百斤原
料加 上开水 7 斤 左右, 燜料約 20「40 分鐘, 其 他工序 同上； 第 三次复 搾将第 二次榨
的 原科餅 碾細, 不再 上水， 其方法 与第一 次同。
【其 他】 本植物 籽及叶 有毒, 不能 食用。
白 高
【学 名】 Artemisia siversiana Willd. 菊科。
【原 料 名】 蒿籽。
(地 方名、 形态 待征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見芳 香油类 ）
【用 途】 种子 油眛' 唐香 （据 山西省 的經驗 介紹， 曾 利用制 糕点） 。
【理化 性質】 种子 含油量 12.5 — 15.5%。
【采收 处理】 籽 3 — 9 月 成熟， 用刀割 下全株 晒干, 用 碾子压 或搓下 种子, 經风
車或簸 箕淸除 杂質， 純淨 的种 子即可 搾油。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
小花 鬼針草
【地 方 名】 鬼針草 （东北 )， 鍋叉草 （庄河 ）, 后 老婆針 （海 城、 庄河、 淸原、
新宾） 0
【学 名】 Bidens parviflora Willd. 菊科。
【形态 特征】 一年生 草本, 莖高 20 — 70 厘米, 疏生 柔毛。 叶 2 — 3 次羽状 分裂,
裂 片狹, 綫形、 綫状 披針形 或狹披 針形。 头 状花序 单一, 稀为 2— 3 个 頂生于 枝端,
• 110 •
长柄, 略^ BR 主状, 夕 {• 列总苞
片綫形 > 綠色， 草^ 疏 生毛,
內 列者， 綠状披 針形, 淡褐 綠色,
皆比瘦 杲短； 小 花皆为 管状, 黄
色, 少数。 瘦果 緣状四 棱形, 多
少 扁压, 沿小 棱上具 向上的 小剛
毛, 其余 皆平滑 无毛或 具 短毛；
中 央瘦果 較长, 长 1.5 — 2 厘
來，, 外側者 較短, 先端具 2 針状
刺芒, ^4— 5':; 米， 具 倒鈎。
花期 6 月， 杲期 9 月。〜
' I： 生长 环境】 生于 河边、 山
坡或荒 地上。
【产 地】 安东、 凤城、
岫岩、 庄河、 新金、 营口、 盖
平、 本溪、 撫頓、 新宾、 西丰、
开原、 凌源、 建昌、 建平 等县。
【用 途】 瘦杲 （俗 称种
子） 可 搾油， 供工 业用。
【理化 性質】 杲实 含油率
27.3% (中 国科学 院林业 土壤研
究所） 。
【采收 处理】 于 9、 10 月間
采集 瘦杲, 晒干 即可。
【加 工】 見本类 槪述中
压榨法 o
小花 鬼針草 Bidens Parviflora Wind.
1. 桩株的 一部， 2. 杲实。
狼把草
【地 方名】 鬼又、 鬼針、 鍋 叉子芹 （辽宁 )
【学 名】 Bidens tripartita L. 菊科。
攀
【形态 特征】 一年生 草本, 莖高 30~S0 厘米, 单一或 由甚郊 分歧, 光滑 或微具
刺毛。 叶 对生, 叶抦 具翼, 羽状 淺裂或 深裂， 裂片 S — 5 片, 披 針形, 漸尖, 頂裂片
大, 边 緣具不 整齐大 牙齿。 头状 花序, 球形, 徑达 2 厘米, 生 于莖与 枝端, 总苞片
2 列, 外列片 披針形 或倒披 針形, 內 列者披 針形, 干 膜質； 小花 皆为管 状花， 黄
色, 花冠 筒状， 柱头 2 裂。 瘦杲倒 W 状 楔形, 扁平, 光滑， 两 側中央 各具一 縱肋,
边緣 均有一 列倒生 小刺, 先端具 2 刺芒状 剛毛。 花期 S — 9 月, 果期 9 一 10 月。
【生 长环境 I 生于 沟渠、 河岸 湿地。
【产 地】 安东、 寬甸、 凤城、 岫岩、 新金、 庄河、 营口、 撫順、 新宾、 淸
原、 西丰、 ？ f 原、 鉄岭、 沈阳、 新' 民等 地。- Jfk
【用 途】 果 实可榨 油， 供 制肥鬼 尊用。 全^ 可作 兽葯, 洽肺气 谊、 盜汗。
全草 又可制 取黄色 及淡黄 色染料 等用。
【理化 性質】 瘦杲 （俗称 种子） 含油 fil7.]9% (中国 科学院 林业土 壤研究
所） 。
【采收 处理】 于 9、 10 月間果 熟期, 将全 树割下 晒千, 用 磙子压 碎脫出 种子,
經风 車或婊 箕淸除 杂質。 純 种供搾 油用。
【加 工】 見 本类概 述中压 搾法。
雜 簽
【学 名】 Siegesb3ckia pubsscens Makino 菊科 o
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 瘦杲 （俗称 种子） 可 搾油供 制肥皂 等用。
I 理化 性質】 瘦杲 含油量 30. 8 3%, 比重 （15°C) 0.9620-0.9634, 折光率
(20°C) 14800, 硷化价 347 .8—354 .8, 碘价 49.1— 50.6, 酸价 51.1— 52.1， 酯价
398. 9—406. 7 0
【采收 处理】 9 月 下旬至 10 月中 旬杲实 成熟, 用鐮刀 割取, 晒干 后用棒 敲打,
取出 杲实, 除掉 杂質即 可供搾 油用。 -
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
紅 花
【学 名】 Carthamus tinctorius L. 菊科。
【原 料 名】 紅 花籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見^ 用类）
【用 途】 种子 油可制 肥皂； 油千 燥力比 亚麻油 略小, 但可代 替亚麻 仁油,
制^ 漆、 油布， 又可作 人造奶 油和蜡 紙的 原枓, 还 可做润 滑油， 亦是品 ^优 良的食
用油。
【理化 性質】 瘦果 〔通称 种子、 含； i 旨肪 23.S9% 〔辽宁 野生^ 济 槌物） 。 脂防
• 113 •
油 主耍由 油酸及 亚麻仁 池酸的 甘油脂 构成。 据上 海市 食品工 业科学 研究所 分析： 种
子 含油量 24.22%， 仁 含油量 55.3S%， 比重 （20。c) 0.9249, 折光率 （20°c) 1.481^,
粘度 （20°C 安格拉 氏秒） 5' 43'、 硷化价 186.5， 碘价 （韦 氏法） 142.1。
【采收 处理】 杲期 8 — 9 月 成熟, 連莖 割下晒 干打下 种子, 除 去杂質 备用。 但
应注 意种子 保管， 适 宜干燥 通风处 貯藏。 否則易 于发霉 变質。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
月見草
【地 方 名】 山芝麻 （辽 东、 辽北 地区） , 夜来香 （东北 ） 。
月見草 Oenothera odorata J acq,
1. 植探上 部及莖 叶的一 部， 2. 种子。
• 114
【学 名】 Oenothera odorata Jacq. 柳叶 菜科。
【原 料 名】 山芝 麻籽。
' 【形 态特征 1 1 一 2 年生 草本， 莖 粗壮, 圓 柱形, 单 一或稍 分枝, 直立, 髙
0.5— 1 米, ^生 硬毛； 花楚抽 出前根 吧 大, 白色, 肉锊。 甚生叶 丛生, 莖生 叶互
生, 有 短柄, 披 針形或 狹披 針形， 边 緣有不 整齐疏 鋸齿, 甚部 楔形， 先端 渐尖, 两
面疏生 細毛。 穗状 花序 頂生, 稀 分歧， 花淡 黄色至 黄色； 萼片 狹长， 每二片 相連，
淡 綠色； 花瓣 4， 平展， 上部微 囬头； 雉蕊 黃色， S 枚， 不超 出花冠 ； 柱头 4 裂，
^下 位。 蒴杲长 BI 形， 略有 四棱, ^ni' (； TT" 1 錄 ^
^^月 ,果期广 ，一 9 月。 f '
【生 ftl^l^ 1 山区 向阳的 砂 質地, 撂荒 地或 河岸砂 地上。
【产 地 1 撫顿、 新宾、 淸原、 本溪、 桓仁、 宽甸、 凤城、 岫岩、 旅^、 *
河、 安东、 沈阳、 开原、 鉄岭、 西丰、 辽阳 等县。
【用 途】 种子油 供食用 及机械 用油。 皮供纖 維用, 質 量甚佳 （見 纖維类 )。
花 可提取 芳香油 （見 芳香 油类） 。 根可 造酒。
【理化 性貢】 种 子含油 S 22.57% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。 椐 通化油
酒厂 分析： 山芝麻 籽紅粒 者含油 &20.71%, 出油率 7%, 黑粒者 含油量 18. 16%,
出油率 4 一 596。 -
【采收 处理】 种 子成熟 期約在 9 —10 月 ，在蒴 杲未幵 裂前割 取全株 ，捆成 小捆,
晒干, 蒴 杲即可 裂开。 将 値株倒 放敲打 （与 芝麻 打收 相同） 即 可取出 种子。 再将种
子 晒干, 除掉杂 可 榨油。
【加 工】 把种子 碾碎, 加热 3 — 4 小时, 施水 （吃浆 20%) ， 用鍋蒸 （手
捻 見油为 it, 預压 成型, 压搾 5 小 时左右 （最好 利用筌 心搾） 即出 油。 为了 把油搾
淨, 将初搾 后的^ 阱再进 行第二 次加 工， 加工方 法为： 将阱 粉碎, 加热施 水 (施浆 )。
蒸后 压榨。 据 海龙县 第二油 厂材料 介紹： 压榨工 序中， 使 水分胃 在 15 — 16%， 温
度在 70°C, 出油 率可达 16%。
【其 他】 人工培 育可采 用播种 方法， 有效方 法是将 种子掺 入一^ • 沙土,
进行 撒播, 旣 IE 于工 作, 又不怕 风吹。
盐 高
【地 方 名】 ^須^ (山 东、 河北）
• 115 •
【学 名】 Suaeda he-
teroptera Kitag. 泰科。
【形态 特征】 一年生 草本,
高 10—60 厘米。 叶 互生， 綫形,
肉質, 断面半 圓形, 稀 稍扁, -
长 0.8 — 3 厘米， 宽 1 毫米以
內, 花 杂性， 很小, 无梗, 3 — 5
朵集 生叶腋 为团伞 花序；
小， 花被果 期徑約 1.5"^f5 毫
米； 雄蕊 5 ^ 柱 2 。杲 实包于
花 被內， 果皮薄 膜質； 种子近
圓形， 两 面凸, 近黑色 或褐黄
色， 有喙。 花期 8 — 9 月, '果期
9 一 10 月。
【生长 环境】 硷性 草地、 盐
硷地、 海边。
【产 地】 兴城、 錦县、
盘山、 营口、 复县、 旅大、 新
金、 金县、 安东大 陆島等 海濱硷
地。
【用 途】 搾 油用, 种子
. 油可 制油漆 Si 肥皂、 油墨、 涂料
等。 搾油 渣滓是 很好的 飼料。 全
株供工 业上 取碳酸 鉀或碳 酸鈉原
料。 一般民 間用来 熬硷。
【采收 处理】 杲实成 熟期, 割取 全株, 晒 干后打 下种子 留待搾 油用。 花 初期的
植株 为提取 鉀盐及 鈉盐的 原料。
【加 工】 参照 "硷 蓬" 。 、
【其 他】 我 省尙有 角硷蓬 〔S. corniculata (C.A.M.) Bge.〕 花被 片发育
成角状 突起， 其中一 个 最大, 其余 持征与 盐蒿极 相似。
盐嵩 Suaeda heteroptera Kitag.
1. 植 株上部 分技， 2. 种子。
• 116 •
^ 蓬
【地 方名 1 硷蓬 子。
【学 名】 Suaech glauca Bgo. 恭科。
【原 料名】 盐; $ 籽。 ^"^^m^
形态 特征】 一年生 草本, 高 30 -80 (100) 厘米, 叶 淺形, 肉 戮， 互生, 甚
m, 断 ！！^圆形^ 长 1 — 3 〔5 义 厘米, 寬 0.7—1.5 毫米, 花 杂性, 具两 性花及
雌花, 通常 1 至 数个簇 ^ 于叶 腋的 短柄上 或呈团 伞状, 通 常与叶 具共同 之柄, 上部
花 序常不 具叶； 苞, 广 卵状, 花被 5 深裂, 裂片长 圓状； 雄蕊 5 枚, 子房圓 錐状,
柱头 2, 有毛。 杲实有 二型, 其一 扁平, 圔形, 紧包于 五角星 形的花 被內； 另一呈
球形, 上端稍 裸露, 花被不 为五角 星形。 花期 7 — 3 月, 杲期 9 月。
【生长 环境】 硷性 草地, 盐 硷地、 海边、 硷 甸子。
【产 地】 旅大、 新金、 金县、 A 县、 盖平、 营口、 盘山、 錦县、 兴 城及安
东大 陆島等 海濱硷 地。.
【用 途】 种子 油为干 性油, 可制 油漆、 油墨、 肥皂。
【采收 处理】 杲实 9 月間 成熟, 割取 全株, 晒干, 打下 种子, 淸 除杂質 备用。
【理化 性質】 种子 含油量 2 6 .15%, 灰分 6.06%, 粗纖維 17.53%, 蛋白質
22.77%, 非 氮物質 27.49%, 屬于千 性油, 比重 （20 3 C ) 0.9194, 折光率
(20° C) 1.4766, 脂酸 凝固点 12.9°C， 硷化价 190.2, 碘价 1&2. 8 (韦 氏法） ，
酸价 24. 4。
【加 工】
1. 淸杂： 盐滞籽 的顆粒 細小, 灰 杂很难 淸除。 有效 方法： 将淨 籽用水 洶洗,
水面漂 浮的泡 壳癟粒 除去, 然后 用淘罗 捞起， 放 席子上 晒干。 原料里 的杂質 不得超
过 0.1%, 水 分愈千 愈好, 一般 水分在 10% 以下 为宜。
2. 压粒： 耍 求愈細 愈好, 以軋两 次为佳 。軋后 做到无 細楂、 楂瓣 TO 超过 5 %。
3. 烘坯： 温度 60 度， 水分 7%, 以 手惺略 成闭， 放手即 慢慢 散开， 即合乎 耍求。
4. 蒸坯： 蒸 后坯温 104°C, 水分 8 .5— 9 %, 多 吃气少 吃水, 防止蒸 不透。 水
分太 多坯: &粘, 影响出 油。
5. 压搾： 适合 輕压、 勤圧 操作。 因籽 粒过于 細小, 如 紧打容 易阻塞 油路， 影
响出 油。
• 117 •
地 肤
【学 名】 Kochia scoparia (L.) Schrad. 藜科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 , 种子油 平 供食用 及工业 甩油。
'【理 化 性質】 种子 含油量 15. 05% 〔中 国科学 院林业 土壤研 究所） 0
【采收 处理】 9 一 10 月 間种 子成熟 时, 割， 全株晒 千打下 种子, 淸除 杂質, 剩
下种子 备用。
【加 工】 見本类 槪述中 压榨法 o
【地 方 名】 灰栾 （东北 ） 。
【学 名】 Chenopodium album L. 藜科。
【原 料 名】 灰 菜籽。 «
【形态 特征】 一年生 草本, 高約 0.3 — 2 米， 叶具 长柄, 菱状 卵形, 卵 状三角
形, 甚郛闊 楔形至 楔形, 上部 漸尖, 先端鈍 或尖, 边^ 具 不整齐 齿牙， 下方 者成缺
刻状， 表面 平滑, 背面具 白粉, 上部叶 較小, 有 时为披 針形。 花黄 綠色, 每 8 — 15
朵聚 成团伞 花序, 备花滨 于花枝 上排成 穗状, 花被 5 片， 雄蕊 5 枚, 子房扁 球形,
柱头 2 。 杲实 稍扁， 橢圓 形或近 圓形； 种子近 黑色, 有 光澤。 花期 8 — 9 月,- 杲期
9 —10 月 。
【生长 环境】 生于 杂草地 附近、 田边、 路旁、 园边、 荒地 等处。
，【产 地】 淸 原 、新 金、 新宾、 庄河、 营口、 西丰、 开原、 鉄岭、 台安、 新
民、 辽中 等地。
【用 途】 种子 油供制 肥皂等 工业 用油。 全株 可供猪 飼料。 亦 可为揚 取維生
素的 原料。 叶搗 烂涂洽 火伤。
【理化 性質】 种子 含油量 & 52% (中 国科学 院休业 土壤研 究所） ； 种子 含油量
5.54—14.86%, 比重 (15°C〕 0. 8828— «0.8695, 折光率 〔2(T C) 1.4792； 检化价
• 118 •
292.6—293.7, 碘价 45. 6 —
46, 酸价 75—76.8, 酯价
215^8— 221. 5 0
【采收 处理】 8 — 9 月間
种子 成熟, 割取 全株, 晒千、
打下 种子, 塌除杂 質 即为成
品。
【加 工】 制油 的簡略
过程：
TfcjW: 依鍋大 小确定
毎次 炒鼉。 加 火耍小 而勻, 不
耍 炒焦, 一般 以手捻 出油为
佳。
2. 上磨： 将炒好 的籽磨
成粉状 原料。
3. 加水： 将磨好 的原料
每百斤 約加水 5 斤， 进行攪
W, 約隔 5 — 6 小时, 陡原料
吸收 水分。
4. 蒸坯： 将泮好 的原料
# 鍋蒸, 火 耍急, 原料 在鍋帘
上 摊平, 約蒸 1 小时左 右即可
' 出鍋。
5. 包垛 上搾： 包 垛以不
露 出原料 为宜, 室 內温度 宜保持 30。 C 左右, 包好后 上拷。 打拷应 先!' S 后重, 逐漸
加大 压力, 約搾 1 小时 左右。 第一榨 后的鲆 再进 行一次 粉碎, 經蒸料 12 垛过 程后复
泰 Chenopodiiun album L.
1. 粧株 t 部， 2. 部分 莖叶， ：'.. 果实 c
搾 c
車 刚
【学 名】 Plantago asiatica L 車前 科,
119 •
【原 料 名】 車 前籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 种 子油可 制肥皂 及机械 用油。
【理化 性質】 种子 含油量 8 .57% (中 国科学 院钵业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 8 月 下旬至 9 月上 旬种子 成熟, 搢下 种子, 除 掉杲外 壳及 杂質即
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
【其 他】 我省 除本禅 外, 尙耷 平車前 Plantago depressa Wllld. 其种,
【学 名】 Leonurus sibiricus L. 唇 形科。
【原 料 名】 益母 蒿籽。
(地 方名, 形态樹 正、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 果实油 可供工 业用。
【理化 性質】 杲实 （俗称 种子） 含油量 30.86% (中国 科学院 林业土 壤硏究
所） 。 ，
【采收 处理】 9一10 月种子 成熟, 割 取全株 晒于, 打出 种子, 淸 除杂質 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
【地 方 名】 山苏子 （营 口、 安东、 庄河、 建昌） , 丁黄草 （庄 河、 安东） ,
大丁黄 （新金 ） ， 苏 木帳子 （庄河 ） , 野苏子 〔通称 ） 。
【学 名】 Phlomis maximowiczi Rgl. 唇 形科。
【原 料 名】 山 苏籽。
【形态 特征】 多年生 草本, 根莖 肥厚， 具数 条白色 的紡綞 状根。 楚单一 直立,
四 棱形, 高达 1 米。 叶 片大, 广 卵形, 长 12 — 16 厘米, 寬 7— 12 厘米, 甚部 BJ, 心
* 120 •
可 搾油。
較小, 用途与 "車 前" 同。
益母草
大 叶糙苏
大叶 絵苏 PhlOmis maximowiczi Rgl.
莖、 叶的 一部及 ftfi 株 上部。
形或广 禊形, 先端 銳尖， 边緣 具大形 圓齿状 齿牙。 輪伞 花序 成层, 有总 花梗， 花
近 无梗, 苞披 針形； 尊 齿短三 角形； 花 56f 粉 紅色, 生有 轼毛, 上 唇大, 下唇 3
裂； 雄蕊 4 枚； 花柱不 超出, 柱头 2 裂。 杲实为 四分小 坚杲。 花期 7 — 8 月， 杲期
8 — 9 月 0
【生长 环境】 生于 多石質 山坡 休下, 林 緣或灌 丛間。
【产 地】 庄河、 安东、 风城、 岫岩、 本溪、 宽甸、 桓仁、 撫頎、 淸原、 新
宾、 营口、 旅大、 朝阳、 凌源、 桉屮 等地。
【用 途】 果町 搾油。 根为民 間葯, 能 淸热消 1 中, 补骨, 夕1 用治 疗疮、 消、 肿
• m ,
毒, 洽 疮癤, 也 可洽牲 畜病。
【理化 性質】 杲实 含油量 20. 34% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 秋季 8 — 9 月間, 采收 果实, 晒干, 除掉 杂質, 即为成 品<
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
^ 齊 ^
【学 名】 Orthodon grosseserratum (Maxim.) Kudo 唇 形科。
【原 料 名】 山苏子 （新金 ） 。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 种子 搾油， 可 制肥皂 及机械 用油。
【理化 性質】 种子 含油量 31. 7% (辽 宁野 生經济 植物） 。
【采收 处理】 9 一 10 月間种 子成熟 后将种 子撸下 或将全 株割下 晒干， 除 去杂質
即可 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
藿 香
【学 名】 Agastache rugosa O. Kuntze 唇 形科。
Qfe 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 杲实可 榨油， 供制 肥皂、 油漆 等用。
【理化 性質】 小坚杲 含油置 25.38% (中国 科学院 林业土 壤研究 所）； 油 为干性
油, 碘价 188.0~202.8 0
【采收 处理】 9 月間 杲实成 熟后, 将全株 割下， 晒干, 用棒 敲打, 取出 种子,
除掉杂 質即可 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
• 122 •
藍 萼香茶 《
【地 方 名】 IU 苏子 （淸 原、 庄河、 撫 嘅）
称）
l 十 名】 Plectranthus gtaucocalyx Maxim, 形科
【頃 料 名】 山苏
籽。 、
【学
【形态 特征】 多年
生 草本， 根 粗大、 坚
硬。 莖 直立, 高达 1
米, 四 棱形, 具沟。 单
叶 互生, 卵形 或长卵
形, 基部 急狹， 下延成
楔形, 先端 漸尖， 边緣
具粗 鋸齿, 长 4 一 9 厘
米， 寬 2.5— 5 厘米， 表
面 綠色， 琉 生毛, 背面
淡 綠色, 平滑 无毛。 圓
錐游 多搬, 分枝开
展； 花二 唇形， 藍紫
色， 花尊带 藍色； 雄蕊
4 , 为二强 雄兹, 接着
于 下唇, 花药 藍色； 雌
蕊 1 个, 柱头 2 裂。 杲
为 四分小 坚果。 花期 8
月, 果期 9一10 月。
【生长 环境】 生于
山坡、 山沟溪 流 旁, 杂
木林內 0
【产 地】 淸
苏 木帳子 （庄河 ） ， 野苏子 （通
、-
茶菜 Plectranthus glaucocalyx Maxim.
植株 的一部 及果序
123
原、 撫順、 安东、 岫岩、 凤城、 沈阳、 旅大、 庄河、 新金 等地。
【用 途】 杲实可 搾油， 用于 工业机 械上。 叶可提 取栲胶 （見鞣 料类） 。
【理化 性質】 杲实 含油量 28.14% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 9 一 10 月間， 割取 全株， 晒干, 打下种 子即可 榨油。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
【其 他】 种子 粒小, 不易 粉碎, 应注 意使其 粉碎, 以免 影响出 油率。
【学 名】 Elsholtzia patrini Garcke 唇 形科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見芳 香油类 ）
【用 途】 杲实可 榨油， 供 制香阜 等用。
【理化 性質】 杲实 含油量 27. 74% (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 杲实 10 月 間 成熟, 割 取全株 晒干, 用碾子 压或用 手搓下 种子, 风
除杂質 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
白 苏
【学 名】 Per ilia frutescens Brit 唇 形科。
【原 料 名】 白 苏籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 种 子油可 制油漆 及潤滑 油用。
【理化 性質】 种子 含油量 33. 69% (中 国科学 院休业 土壤研 究所） o
【采收 处理】 种子 9 一 10 月間成 熟后, 将 全株割 下来， 打成 小捆， 晒干， 打下
种子除 去杂質 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
• 124 •
洋 欽 酸 投
【学 名】 Rumex patientia L. var. callosus F. Schm. 蓼科 o
【原 料名】 洋鉄 叶籽。
^ (地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地^ oK: 他用 途見鞣 料类） ' w
【用 m 町 搾油， li'i 皂及 共他工 业用。
【理 fkt 質】 I' 丈含^ S18.37^ (辽 宁野 生綞济 植物） 。
【采收 处理】 7 月前 后杲实 成熟, 割 取全株 或将杲 实搏下 晒干, 放于通 风干燥
处保管 即可 备用。 .
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
皺 叶酸校
【学 名】 Rumex crispus L. 麥科。
【原 料 名】 洋鉄 叶籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 枓类）
【用 途】 杲实可 榨油， 供吧 皂及其 他工业 用油。
【理化 性質】 果实 含油量 4.43% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 7 — 8 月 杲实 成熟, 割取全 株或播 下杲实 晒干， 除去 杂質即 为成品
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
分叉蓼
【学 名】 Polygonimi divaricatuni L. 蓼科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产:! ：也及 《fti2 用途 見鞣 ^类）
【用 途】 果实可 榨油, 供肥 鸟及^ 他工 业用？ -由。
• 125 •
【理化 性質】 果实含 油量 8 .3 9 % (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 杲实成 熟后橹 下晒千 即可。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
菟絲子
【学 名】 Cuscuta chinensis Lam. 旋 花科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其& 用途 見葯用 ||) - '
【用 途】 种 子油可 制肥鸟 等用, 莖 可配制 酱油。
【理化 性質】 种子 含油量 4.S1%。
【采收 处理】 9 一 10 月 間为采 集期, 菟 絲子寄 生于大 豆或其 他植物 体上， 可与
寄主同 时割下 晒干, 用 木棒或 其他工 具打落 种子, 菟絲子 与寄主 的种子 混在一 起,
用細 眼篩子 篩选, 淸除 杂質， 用双 层麻袋 包装, 置于 通风干 燥处， 防 止受潮 湿或虫
蛀。
【加 工】 制油 方法見 本类槪 述中压 榨法。 莖制 酱油配 制方法 如下： 菟絲原
料 30 斤, 豆餅 53 斤, 硷枓 35 斤， 面筋 103 斤, 食盐 78 斤, 入 缸經过 攪拌、 沉 淀后,
fen 上 面的液 体即为 酱油。 一般可 出酱油 1,000 斤。
【其 他】 我省 尙有大 莬絲子 （C. japonica Choisy)。
腺莖 独行荣
【学 名】 Lepidium apetalum Willd. 十字 花科。
【原 料 名】 葶 藶籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 种 子油可 制肥皂 及机器 用油。
【理化 性質】 种子 含油量 20.26% (辽 宁野 生經济 植物） 。
【采收 处理】 6 — 7 月間 为采收 季节, 手橹或 将全株 拔下, 晒千, 打下 种子,
經风車 淸除杂 質即为 成品。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
-,126 •
薺 «
【地 方名】 薺栾、 薺薺栾 （东北 ） 。
【学 名】 Capsella bursa— pastor is (L.) Medic. 十字花 科（
【原 料 名】 薺 栾籽。
- ( 【形态 特征】 一、 二年 j
生 草本, 象20
塞直 立, 下^ 有单一 或分
技的 白色細 柔毛。 甚 生叶丛
生成 31 座状, 平鋪 地上， 长
囬状披 針形, 羽状 分裂； 莖
生叶 少数， 无柄, 长圓 形或披
針形, 上 部者近 錢形, 甚部
箭形, 抱莖， 先端 漸尖, 边
綠具 缺刻或 鋸齿, 或近全
緣, 叶 两面生 有单一 或分叉
的細 柔毛。 总状花 序长, 頂
生或 膝生, 无毛, 花小, 白
色, 萼片 4, 花瓣 4, 匙形
； 雄蕊 6, 四强； 雌蕊 1,
子房 2 室, 花柱 极短。 短角
杲三 角形, 扁平, 平滑无
- 毛, 頂端稍 微缺。 种子細
小， 橢 圓形, 淡紅 掠色, 长
約 1 毫米。 花期 5 — 6 月,
杲期 6 — 7 月。
【生长 环境】 生于沟
m、 路 旁及田 野間, 为常見
之 杂藍 0 齊菜 Capsella 1ntr?a-pastoris (L.) Medic.
【产 地】 全 省遍地 桢^ 全形。
生长。
【用 途 1 种 子油可 制油漆 及吧阜 等用。 根、 叶、 花、 种子 均入葯 （見 葯用
类） 。 幼苗及 根含有 維生素 可食。
【理化 性質】 种子含 脂防油 28%; 揮 发油， Bursin acid, Diomin, Hyssopin,
胆素， 乙 醯胆素 4%， 苦杏 仁聽， 維生素 灰分 10—15% (东北 葯用植 物志） o
【学 名】 Thlaspi arvense L. 十字 花科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 种子 油可制 肥皂， 亦可作 潤滑油 或摻和 干性油 使用， 幷能 禽用。
【理化 性質】 种子 含油量 29.69% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。 据 上海巿
食品工 业科学 硏究所 分圻： 种子 含油量 23%, 灰分 5*49%, 粗纖維 15.3 9%， 蛋白
質 23%， 非 氮物質 28.12%, 种子 出油率 22.5%, 比重 (20° C) 0.915， 折光率 (20。 C)
1.4785, 粘度 7'42"，脂肪酸凝固点8.8°(：，絵化价178.6,碘^1.8，酸价2.2。
【采收 处理】 6 — 7 月 間为采 集期, 将杲实 撸下或 割取全 株, 晒 干, 打 落种
子， 淸除杂 質即为 成品。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
金絲桃
【地 方名】 鷄心茶 （庄河 ） ， 牛心茶 （本溪 ）.。
【学 名】 Hypericum ascyron L. 金絲 挑科。
【形态 特征】 多年生 草本, 莖 直立, 髙 60 — 9 0 厘米, 四 棱形， 上部 綠色, 下部
呈淡 竭色。 单叶 对生, 无柄, 基部 抱莖， 叶片披 針形, 全緣, 表面或 背面均 有小斑
点。 花 頂生， 大形, 少数形 成伞房 花序； 萼片 5， 卵形； 花瓣 5， 黄色, 成 卍字形
讲列， 雄蕊 多数, 結合为 5 束, 花絲 細长； 子房一 室, 具側膜 胎座， 花柱于 中部附
• 128 • 、〜 、
近 5 裂。 蒴杲 卵形, 呈
5 瓣 开裂, 含 多数种
子。 花期 7 — S 月, 杲
期 9 一 10月 0
【生长 环境】 幵闊
的 山野、 溪流 旁或路
旁、 草地及 山坡。
【产 地】 全省
^也均 有 生^。
I [用 途】
可 榨油供 i 业用, 叶代
茶用, 全 草人葯 （見葯
用类） 。
【理化 性質】 种子
含油率 21.35% (中国
科学院 钵业土 壤研究
所） 。
【采收 处理】 9 —
10 月間, 种子 成熟, 采
摘 晒干, 杲卖即 裂开,
取出 种子, 进行 搾^。
【加 工】 見本
类^ 述中压 榨法。
金絲桃 Hypericum ascyron L, 果枝 (
野 西瓜苗
【学 名】 Hibiscus trionum L. 錦 葵科。
【形态 特征】 一年生 草本, r^40— 60 厘米， 莖直 立或稍 卧生， 質蛟 軟， 具白色
开 展的疏 长毛。 叶具 长^, 互生， 3 — 5 深裂, 裂片通 常为长 圓 形, 中部^ 紋长,
再 次羽伏 中裂或 淺裂， 为长 H1I 形小 羽片； ^而 无毛, 背 面疏生 硬毛。 花 液生， 具长
b8, 有 片, 緣形, 具长 刺毛； 尊 M 伏, 膜質， 5 裂， il- 多 玫黑紫 色脉， 幷生
• 129 •
野 西瓜苗 Hibiscus trionam L. 植株 的一部
【加 工】 見 本类概 述中压 搾法。
珍珠荣
有长 刺毛, 豚間 通常具
星 状毛； 花瓣 5, 淡黄
色， 具紫色 斑点。 果实
圓 球形， 比 萼短， 生刺
毛； 种子 腎形或 不規正
腎形， 暗 褐色。 花期 6
一 10 月 ； 果期 6 — 11
月。
【生长 环境】 生草
原、 山坡、 河谷、 草地
及田' 边等。
【产 地】 安
东、 寬甸、 凤城、 新
宾、 庄河、 营口、 金
县、 本溪、 盖平、 淸
原。
【用 途】 种子
可 拷油, 可制 肥皂。
【理化 性質】 种子
含油量 22.35% (中国
科学院 林业土 壤研究
所） 。
【采收 处理】 果实
成 熟后， 割取 晒干, 打
出种子 备用。
【地 方名】 狼 尾巴莺 （凤城 ） ， 狗尾巴 （庄河 ） 。
【学 名】 Lysimachia clethroides Duby 报春; ^ 科,
j jo •
【形态 特征】 1一2 年生 草本, ^50 — 卯魔 米； 莖 皐一, 卒滑 无毛, 具淤条
棱, 叶 互生广 倒披釺 状长椭 圆形, 长 10 — 18/M 米， 寬 3 — 5 厘米。 甚 部渐狹 成柄,
先端 ^尖, 或长 淅尖, 全緣， 两面 无毛， 边 綠具微 纖毛。 花 为总状 花序, 多数密
集, 呈肥 厚弯曲 穂状； 小花梗 5 — 7 毫米, 稍偏向 一側； 獰 鐘形, 5 深裂； 花冠輪
射状 5 深裂， 白色， 或微带 紫色。 蒴杲 球形, 具宿存 花柱, 包 于宿存 尊內, 与薯近
Lysimadiiii clethroides Duby 卜的 一邙及 jfjj:
131 •
【用 途】 蒴果的 种子可 榨油, 为工 业用 i 由^; 制肥 皂等。
【理化 性質】 种子 含油量 32.21% (中国 科学院 林业 七壤 • 所）
【采收 处理】 9、 10 月杲 熟期, 撸下 杲实, 晒千后 加工。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
NIL— m
【学 名】 Humuhis scandsns (Lour.) Merr. 桑科。 , '
【原 料 名】 拉拉 藤籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 [也用 途見纖 維类）
【用 途】 种子 油供制 肥皂、 ？由 墨、 潤滑 油等。
【理化 性質】 种子 含油鼉 2 7. 9 %， 出油率 1.';%。
【采收 处理】 S — 9 月割取 全株, 晒干后 用棒錘 打, 其种 子脫落 晒千, 除去杂
質, 即可 榨油。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
馬 藺
【学 名】 Iris pallasii Fisch. 〔1. lactea Pall, subsp. chinensis (Fi-
sch.) Kitag.] 鳶 尾科。
【原 料 名】 馬 藺籽。 、
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 种子可 榨油， 供制肥 皂用。 ，
【理化 性質】 种 子含油 S37.04% (辽 宁野 生經济 植物） 。 ，
【采收 处理】 S — 9 月 間果实 成熟， 采割晒 干后, 取出 种子, 除 去杂質 即可供
搾 油用。
【加 工 3 見 本类漑 述中压 榨法。
• 132 •
桔 梗
C 地
>T \ 【用
【学 名】 Platycodon grand if lorum (Jacq.) A. DC. 桔梗科 <
【原 料名】 和尙 头籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 池 用途 見裕 用类）
【用 途】 种子可 榨油， 供工业 用油。
JH: 性 質】, 种子含 i«30.46% (中 国科学 院林业 土壤研 究所）
【采收 处理】 种子于 9 月 成熟, 朵下 后晒干 取出种 子即可 搾油。
【加 工】 見 本类概 述中压 搾法。
芍 葯
【学 名】 Paeonia lactiflora Pall. (P. albiflora Pall.) 毛 茛科。
(地 方名、 形态持 征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 种子 油供制 肥阜和 摻和油 漆作涂 料用。
【理化 性質】 种子 含油！ ：21.01%, 碘价 107.00~468.86 (^拉 波夫著 "含油
^物与 油形成 过程" ） 。
【采收 处理】 6 — 7 月种子 成熟, 朵摘 晒千/ 除 掉杂質 备用。
【加 工】 見 本类^ 述中压 搾法。
东北 鉄綫述
【学 名】 Clematis mandshurica Rupr. 毛 茛科。
(地 方名， 形，: ^征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 ^子 油可; M 肥皂 等用。
【理^ 質】 种 子含油 S10.1 6 %。
• 133 ♦
【采收 处理】 S — 9 月 間果实 成熟, 采收 晒干, 淸除杂 寳备用
【加 工】 昆 本类槪 述中压 榨法。
琉璃 鉄綫蓮
【学 名】 Clematis tubulosa v Turcz. 毛 莨科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 种 子油可 制肥阜 等用。
【采收 处理】 9 月 間采集 果实, 除掉 杂質， 即可 榨油。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
大叶 鉄綫蓮
【学 名】 Clematis heracleifolia DC. 毛 茛科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高約 so 厘米； 莖 直立， 坚硬。 三 出叶， 对生, 小叶
广 卯形, 常 为掌状 3 淺裂, 边緣有 不整齐 牙齿。 花 密集于 上叶的 叶腋； 萼片 4, 花
瓣状， 藍紫 B， 下部招 接而为 筒状, 頂端向 夕！" 反卷， 外 卷部分 微寬， 雄蕊 多数， 花
絲比 花葯长 或等长 且寬； 雌蕊 多数。 瘦杲, 花柱 宿存, 具 白色羽 伏毛。 花期 6 — 9
月， 杲期 9 一 10 月。 .
【生长 环境】 生^ P 山坡。
【产 地】 我省山 区都有 生长。
【用 途】 种子 搾油， 做油漆 及肥卑 等用。
【理化 性質】 种子 含油量 14.56%, 碘价 135.6 (沙拉 波夫荖 "含 油植物 与油形
成 过程" ） 。
【加 工】 昆 本类槪 述中压 搾法。
【其 他】 除 本种夕 b 尙 有齿叶 鉄錢蓮 （C. serratifolia Rehd.) 种 子含油
量 14.4 一 17.7%， 碘价 127.8 (沙拉 波夫著 "含油 植物与 油形成 过程" ） 。
134 •
独 活
、 【理
I 采
【学 名】 Angelica dahurica (Fisch.) Benth. et Hook. 伞 形科。
【原 料 名】 走馬 芹籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見药 用类）
【用 途】 杲实 榨油， 供工业 用迪。 ""^Si^^Nl^
【理化 性質】 果实 含油^ 14.47% 〔中国 科学院 休业土 壤研究 所^^
i 收 处理】 杲实 9 月 中旬至 10 月上旬 成熟, 采下 晒千, 置^ p 燥处保 管备用 <
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
f
敗 酱
【学 名】 Patrinia scabiosaefolia Fisch. 敗 酱科。
(地 方名、 形态持 征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 杲实油 可供工 业用。
【理化 性質】 杲突 含油量 23. 78% (中国 科学院 林业土 壤研究 所:） 。
【采收 处理】 9 一 10 月間杲 突戍熟 ，_ 将全 株割下 或采集 果突, 晒干即 可搾油 。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
莨 菪
【学 名】 Hyoscyamus agrestis Kitaibel. 莉科。
【原 料 名】 天 仙子。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 丼他用 途見葯 用类）
【用 途】 种子 油可制 肥皂, 油漆 等用。
【理化 性質】 种子 含油量 22.16%, 比重 (15° C) 0.9390, 折光率 （20。C)
1.4702, 硷化价 170.8—190.3, 碘价 I 29 . 5 -143.0 (沙拉 波夫著 "含油 植物. 与油形
• 135 •
成 过程" ） 。
【采收 处理】 种 子成熟 采收， 晒千 除去杂 質备用
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
斬 龙 劍
【地 方名】 山鞭草 （新金 ） >. 九性草 （旅順 ） , 驢 尾巴蒿 （营口 ） ， 狼尾巴 A
花 （东北 ） , 九节草 （淸原 ） ， 草玉梅 （凌源 ） 。
【学 名】 Veronica sibirica L. 玄 参科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高达 1 米。 叶无 柄或具 短柄, 每 4 叶 輪生， 广披 f1
形, 先端长 淅尖, 边^ 具銳 鋸,。 頂生穗 状复 法状， 花序 分歧， 花 小形, 梗短， 苞叶
狹披 針形, 獰 4 深裂, 花筒 較萼长 一倍, 淡紅紫 色或紫 ^色, 先端 4 裂， M 面无
毛, 尖 卵形, 长 7 — 8 毫米； 雄蕊 2, 超出 花冠 简外。 蒴杲 卵伏, 先 端尖， 长約 5 J
浑 褐色, 成熟时 4 瓣裂。 花期 7 — S 月, 果期 S — 9 月。 f
【生长 环境】 山坡 林緣， 林內/ 荒山。 、 、. 3%、.
【产 地】 我 ^各处 ^遍 生长。
I 用 . 途】 种子富 含油 1 ！旨, 可 榨油。 根 葯用。
【理化 性質】 种 子含油 S21.12% (中 国科学 院林业 土壤研 究听） 。
【采收 处理】 S— 9 月杲 熟期, 剪下 花穗， 打下蒴 果晒干 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
蝙蝠葛
【学 名】 Menispermum dahuricum DC. 防 己科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类） ，
【用 途】 种子 油可制 肥皂、 潤滑 油等。
【理化 性質】 种子 含油量 16.94% (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 杲实 8 月 成熟采 收后, 堆积 或放入 中, 使 S 烂发 酵, 然 后洗出
种子, 晒千 榨油。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
蒺 藜 '
【学 名】 Tribulus terrestris L. 蒺^ 科。
【原 料 名】 蒺 藜籽。
〔地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見药 用类）
• 137 •
【用 途】 种子 油洪工 业用， 代 替桐油 使用。
【理化 性質】 种' 含油 &11. 62 %, 出油率 8 . 6 %, 屬千 性油。
【采收 处理】 8 — 9 月种子 成熟。 籽壳 有刺, 手摘不 便, 可将全 株收割 晒千, 收
集 沖子， 除去 外壳， 其仁供 搾油。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
【地 方名】 窩瓜 （东北 ） 。
【学 名】； Cucurbita maschata Duch. 葫 蘆科. *
【原 料 名】 白 瓜籽。
【形态 特征】 蔓性 草本； 莖 极长, 有 卷須。 叶稍 柔軟, 通 常閻卵 形或近 圓卵形
而不 分裂, 或有 时淺裂 稍呈五 角形, 长 15 二 30 厘米， 密被 稍哽的 茸毛, 常于豚 上有
白色的 斑紋, 甚部 t> 形裂 隙狹, 非 圓形。 雌雄 异花, 雄花 的萼管 短或几 乎缺, 裂片
长， 常于 頂端扩 大而， 叶状； 花冠 黄色， 有 扩展具 皺紋的 裂片； 花柄有 稜角, 結杲
时頂端 扩大。 杲 极大， 长橢 圓，， 扁圓 形'， 卵 , II 形等， 呈狹 頸状或 瓠形。 果 皮暗綠
色 或綠白 相間、 黄綠 相間或 熟时赤 褐色, 有时 表皮有 小瘤状 突起。 花期 夏季, 杲熟
期 9 一 10 月 。
【生长 环境】 宅旁、 园休、 地头、 沟 旁均有 栽培。
【产 地】 全 省各地 均产。
【用 途】 种 子油可 食用； 瓜 籽是我 省出口 的商品 之一, 也可 炒食。 窩瓜是
广大 人民的 主耍副 食品。 瓜秧 纖維可 紡紗織 布用。
【理化 性質】 种子 含油量 3 9 .4 2 %， 出油率 31.0%。
【采收 处理】 9 一 10 月果实 成熟, 杲 皮作副 食用, 食用 时注意 留籽, 晒千 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
玉蜀黍
【学 名】 Zea mays L. 禾 本科。
【原 料 名】 苞米 臍子。
(地 方名、 形态 恃征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉鸱 造类）
I 用 途】 苞米 臍油可 食用。
【理化 性質】 苞米臍 含油量 34%。
【采收 处理】 苞 米加工 精选 财, 可得臍 子。 煮甑 泡米也 能浮出 臍子, 凡 水湿的
原枓, 須 經干燥 处理, 全千的 脾子可 搾油。
【加 工】 見 本类概 述中压 搾决。 .
【地 方名】 狗椒 崃子、 狗椒 （安 东、 庄河） , 野花椒 （32 宁） 。
【学 名】 Zanthoxylum schinifoliutn Sieb. et Zucc. (Fagara mantc-
hurica Honda) 芸 香科。
【原 料 名】 山花 椒籽。
【形态 特征】 灌 木或小 乔木, 高达 3 米, 树皮暗 灰色, 洧扁 棘刺； 奇数 羽状复
叶， 互生, 小叶 13 — 21 枚, 椭圓 状披針 形或披 針形， 长 1.5- 3.5 厘米, 寬 8 毫' 米； 某部
楔形、 有时 歪斜、 先端 急尖, ^头, 边緣具 波状細 锯齿， 齿縫有 腺点。 伞房 状阆錐
花序、 密生 小花； 花单 性、 带 綠色、 萼片 5、 花瓣 5、 雄 花雄蕊 5 枚， ilf 花具 3 心
皮。 杲 实带紫 紅色, 如綠豆 大小, 成熟后 开裂, 露出藍 黑色卵 圓形的 种子； 种子卵
圓 形，' 有 光澤。 '花期 7 — r ，月, 杲期 9— 10 月。 ，
【生长 环境】 生于干 〖〖 〖坡、 山野疏 休中, 多石子 坡地或 石旁。
【产 地】 营口、 海城、 盖平、 岫岩、 辽阳、 凤城、 安东、 庄河、 复县、 本
溪、 桉中、 义县、 凌源、 建昌 等县。
【用 途】 种子 油供 化妆原 科或工 业用, 壳可 代替花 椒作調 料。 果 实葯用 （見
葯 用类） 。 朝鮮 民間以 韦种的 举楚 叶与未 成熟的 杲实一 起作^ 茱 食用。 果实 为芳香
油原料 （見 芳香 油类） 。
【理化 性質】 种子 含油量 3 4.S7% (中 同科学 院休业 土壤硏 究所） 。东 北产
的花椒 杲实中 含精油 Esdrago 1 9 . 6 % 及 Bergapten , 熔点 188 Q C (东北 葯用植
【采收 处理】 种子在 9 一 10 月間 采集, 过早 种子不 成熟, 过 晚杲壳 崩裂, 种子
自行 暁落。 采^ 后 晒干, 除去 &壳和 杂質, 取 其种子 榨油。
ill 花
山花椒 Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.
1. 果铉, 2. 种子。
【加 工】 搾油的 主要生 产过程 如下： 第一次 为 軟化〜 压遂— 蒸拯— 成型—
压搾— 卸浆、 第二次 为粉碎 —加 热"？ 蒸餒— 成型 ^ 压搾— 卸浆, （油餅 ) 。
第一次 、
1. 軟化： 将 千燥的 种子摊 卒在火 炕上, 加水 8 — 9% 左右, 炕 面温度 40
45° C 左右， 軟化时 間为两 小时。 前一 小时內 翻动一 次/ 再每隔 半小时 翻动一 次，
共 翻三次 左右。 '
2. 压还： 軟 化后的 原枓, 經 碾子或 粉碎机 压碎， 粉碎 度愈細 愈好。
3. 蒸坯： 将 压坯后 的原, 枓, 放入燒 开的蒸 鍋上， 蒸坯时 間約十 分鐘， 当原料
• 140 •
^水 i 达 11 一 12%, 用手抓 松軟， 一 & 昆油， 以不 植不粘 为出鍋 标准。
4. 成型： 蒸 坯出鍋 后立即 用油包 草或麻 布包餅 上深， 操作 时包壤 耍决， 阱圏
耍 装垛耍 直, 每垛装 8 块餅。
5. 压榨： 見本类 槪述中 压搾法 3
6. 卸浆： 油流 停止后 卸垛， 解 开油筝 Ife 庥布, 放置 于.— 处, 以 便第二 次生产
时使用 C
第一^ 出油率 15- 20%。
第二次 «W /htk^ M
1. 粉碎： 将第 一次 榨油 的油 鉀粉碎 " ' ' '一
2. jm- -•：; n 六炕. )ii 热， 议向'畠9.『(： 左右， 使坯钭 保持含 水^: 为 10- -ii%、
温度为 75 — 80?。， 加 &站调2 — 2.5 个时 c 加热 期間， 每 隔半小 时翻料 2 — 3 次。
3. ^坯： 操^ 方决同 第一^ 搾油， 但坯 枓含水 量須达 12 — 14%。
4. 成型： （同前 ） 。. .
5. 压搾： （同前 ） 。 一
• 6. ^浆 等操作 方法同 前述。
第二次 出油率 5 — 10%， 总計出 油率为 20 -25% (辽宁 省地方 国营岫 岩食品
厂） 。
、 南蛇藤
【学 名】 Celastrus articulatus Thunb. 卫 矛科。
【原 料名】 南蛇 藤扦。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用' 途】 种子 搾油, 供肥皂 及潤滑 迪用。
, 【理化 性質】 种子 含油！ ：47.07% (中 国科学 院休业 土壤研 究巧） o
【采收 处理】 9、 10 月 間采集 果实， 晒 千分开 杲壳, 取 其籽, 置于 千燥处 保管,
防止 变質。 、
【加 工】 見本 类槪述 +压 榨法。
【其 他】 除本 种外， 还 有刺叶 南蛇藤 （C. flagellaris Rupr.) , 种 子油为
潤 滑油, 其含 油&为 51. 29 % (中国 科学院 林业 土壞研 究所） o
141 •
华 北卫矛
【地 方 名】 金紅树 （庄河 ） , 胰子盒 （风城 ） 。
【学 名】 Evonymus maackii Rupr. 卫 矛科。
• 【形态 特征】 木， 卨 1 一 3 米， 树皮暗 灰色， 微带 紫色； 叶 对生， 革質,
光滑； 叶抦长 5 — 10 毫米； 叶 片卵状 形或披 每状长 圓形, 长 5 — 10 厘米， 寬 2i4k
米, 甚邻 楔形或 圓形，
先端长 漸尖或 尖, 边
緣具. 銳尖 鋸齿, 老时
常呈波 状。. 聚伞 花序生
于叶腋 ，花 4 出， 徑 10 —
12 毫米； 萼較花 瓣短,
花 瓣带白 綠色， 长圓状
倒 卵形； 花葯 晴紫紅
色, 花柱圓 筒状, 蒴 杲无'
刺， 徑約 1 厘米, 成熟时
粉 紅色, 4 裂； 种子紅
紫色， 假种皮 橙紅色 。花
期 7 — 8 月， 杲期 9 月。
【生长 环境】 河岸
溪谷、 杂 木休、 山坡、
砂丘、 林緣 o
【产 地】 我省
到处有 生长， 常 栽培为
庭园 树。.
【用 途】 种子
含油量 很高， 可 提取作
工业 用油。 木材 可供器
具及 細工雕 刻用。 根皮
华 北卫矛 Evon^mis nu.ackii Kupr. 果抆 含硬 性胶, 树皮 含橡胶
142
、！! ^他类 ：） o
, 【理化 性質】 种 子含油 Jt49.S9 — 54.5196 (中国 ^学 院林业 土壤研 究所： ) '。
【其 他】 东 北各地 广閼分 布的一 种瘤 枝卫矛 (E« Paucifiora Maxim.) ，多
分枝, 小枝黄 綠色, 具多 数黑色 瘤起， 亦含有 橡胶， 木村 似华北 P. 矛, 淡 細 工用。
【加 工】 兒本类 ^述 屮压 榨决。
【学 名】 Evonymus sacrosancta Koidz. 卫 矛科。
(地 方名 . 形态特 fe、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类： ）
【用 途】 种子 油可制 肥皂等 3
【理化 性写】 种子 (去掉 果壳) 含油量 47. 9 4% (中 K 科 学院休 业士壤 研究所 )。
【采收 处理】 9 月 間种子 成熟, 摘下 杲实， 晒千, 淸 除杂質 备用。
【加 工】 見本^ 槪 述中压 搾法。
桃 叶卫矛
【地 方 名】 米树 （旅大 ） ，扭树 （新金 ） ，粘 果树 （鞍山 ）'， 鴉食 （新金 ：） 。
【学 名】 Evonymus bungeanus Maxim. 卫 矛科。 -
【形态 特征】 灌木成 小 乔木, 髙可达 6 米； 树皮 灰色、 光滑、 老时 淺裂。 单叶
对生、 叶柄长 8 — 25 毫米； 叶 卵状椭 圓形或 卵状彼 針形, 长 5 — 8 厘米, 寬 3 — 4 厘米,
甚部广 楔形, 先端 漸尖, 边 緣具細 鋸齿。 聚伞 花序, 花梗长 2 — 3.5 厘米, 花綠 黄色, ，
徑約 1 厘米, 4 出； 雄蕊^ ：。 蒴 杲徑約 1 厘米, 紅白 色或带 黄色, 4 瓣裂； 假种 皮桔紅
色； 种子白 色或淡 紅色。 花期 7 — 8 月， 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 休边、 山坡肥 沃湿潤 土壤, 为 深根& 树种。
【产 地】 旅大、 新金、 庄河、 金县、 鞍山、 沈阳、 安东、 歐岩 等地。
【用 途】 种子可 搾油。 木材 供家具 細工雕 刻用。 枝叶及 ^实均 美丽, 供綠
^fH 或培 植为庭 园覌赏 树木。 .
、 【理化 性質】 种子含 油率' 2 4.4 6 — 45.78% (旅 人市粮 ^化 驗室） 。
' • 143 •
【采收 处理】 同华北 卫矛。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法,
黄
名
地
【學 名 1 Kalonymus macroptora (Rapr.) Prokh. (Evonymus macro—
ptera Rupr. J 卫 矛科。
【形态 特征】 灌 木或小 乔木, 髙約 2 米, 树皮紫 竭色， 或灰 褐色。 叶 对生， 叶
柄长 4 一 10 毫米, 叶长倒 卵形, 长圑 状卵形 或广椭 圓形, 长 4 一 13 厘米, 中 上部最
寬, 寬 2 — 6 厘米, 中部以 _5漸 狹窄, 楔形, 先端 突尖或 漸尖， 边緣 具細小 鋸齿。
聚伞 花序, 花軸长 3 — 6 厘米, 細弱； 花 4 出, 小形, 花瓣綠 白色, 柱头 无柄。 蒴
杲 4 裂, 徑 2.5^3 厘米, 具 4 个 长翅； 翅长 7 — 10 毫米, 暗紅蔷 漦色, 假种 皮桔紅
色； 种子长 « 形。 花期 5 — 6 月, 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 山 地杂木 休中。
【产 地】 营口、 新金、 安东、 岫岩、 W 城、 淸原、 新宾、 撫順、 桓仁、 寬
甸等 地区。 jtT"
' 【用 途】 种子? &可 制工业 用油。 木 材可制 家俱、 細工。 杲熟 期果梗 細长下
垂, 具 k 色 长翅, 很 美丽, 有 金絲吊 蝴堞的 名称， 可供 庭园覌 賞用。 塞皮含 纖維較
多, 可 制繩或 作紡織 原料, 也 可作草 鞋原料 （見纖 維类） 。
【理化 性質】 种子 含油量 47.5% (中 国科学 院林业 士壤研 究所） o
【采收 处理】 与 "华北 卫矛" 同。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
' H -y E 李， ；'' \
【地 方名】 老鸹眼 （东北 ） 。 . -
【学 名】 Rhatnnus davuricus Pall. 鼠 李科。 ,
【形态 特征】 灌 木或小 乔木, 高达 10 米, 树 皮晴灰 褐色, 芽大, 长 卵形， 先端
銳尖， 外 被褐色 鱗片。 叶丛 生于短 枝上, 叶柄长 1.5 — 3 厘米, 叶长 圓状倒 卵形, 长
6 — 9 厘米， 寬 3.5~~4.5 厘米, 甚部； I 形 或歪闊 楔形, 先端 突尖, 边 緣具淺 而細的
鈍 鋸齿。 花通常 2 — 5 朵, 簇生于 叶腋, 花梗长 1 厘米 左右； 花^ 狹 漏斗状 鐘形, 黄
綠色； 尊片 4, 直立， 有 退化的 花辦。 杲实 浆杲状 核杲, 球形, 熟 时紫黑 色不开
裂； 核卵 阖形， 腹面 平、. 背面 有沟。 花期 5 — 6 月, 杲期 9 月。
【生长 环境】 生 于杂木 林間、 沟边、 河 岸較潮 湿处。
【产 地】 安东、 风 城、 岫岩、 寬甸、 桓仁、 本溪、 新宾、 新金、 西丰、 开
原、 鉄岭、 沈阳等 山区和 半山区 皆产。
' 145 •
鼠李 Rhamnus davtiricus '. 11. 果 枝,
【用 途】 种子 榨油， 供工 业用。 叶 及根、 树皮、 杲 实可提 取栲胶 （見 鞣料
类） 。 树皮 及杲实 亦为黃 色染) iW 药用, 为緩^ 剂。 木材 坚实， 供造 車輛、 轆 耱用。
【采收 处理】 杲实 成熟后 采集， 除 淨杂質 （挤" T 杲肉备 提釗栲 胶用） ， 用淸水
冼淨, 晒干 备用。
【加 工】 見本类 槪述中 压 搾法。
- 146 • ,
銳齿 E ，
【地 方名】 老烏眼 （东北 ） , 尖 齿鼠李 （辽宁 ） 。 '
【学 名】 Rhamnus argutus Maxim. 鼠 李科。
【原 料名】 老^ 眼籽。
【形态 特征】 灌木， ^ 1 — 3 米， 树皮^ 褐色， 小 叶仏 生千短 ^ 的頂
叶抦 1.5 — 2.5 厘米, 叶卵形 或卵 11形：^：：2.5—6金 米 >宽 2—4 厘米， 甚部圓 b 、^：
ife 齿 •&( 李 Khnmnus arbutus Maxim.
1. 果汝， 2. 种 /-。
147 •
端 硌长， 有时 略呈闊 楔形， 边^ 具細尖 ^齿。 雌雄 异株， 通常 5 花 丛生。 浆 果状核
杲， 球形, 成熟时 黑色， 具 2 — 4 小核， 卵状 S 棱形， 核沟 开口, 开 口的长 度为核
长的 3/4, 黃 褐色。 花期 4 — 5 月, 杲期 3 — 9 月。
【生长 环境】 生于山 脊或干 燥山坡 及杂木 林中; ^
【产 地】 本省 各山区 都有, &凤 城、 寬甸、 桓仁、 岫岩、 本溪、 新 宾等县
为豸。
【用 途】 种子可 搾油, 制潤滑 油用。 塞叶 及杲实 熬汁， 可作杀 虫剂。 果实
提取 栲胶。
【理 化性質 .〗 称子 ^ 油量 26% # 宁野 生經济 植物） 。 f、
【采收 处理】 S — 9 月閬 果实 成熟, 摘取杲 实放于 缸內, 洗去 果肉, g 作栲胶
原料, 洗淨 的种子 晒干, 即可 搾油。 \ P^r
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。 但其 种子外 面包有 核壳， 去 壳方法 可用火
炒或 日晒, 再經风 选即得 种子。
烏苏里 IL 李
【地 方 名】 老鸹眼 （东北 ） 。
【学 名】 Rhamnus ussuriensis J. Vass. 鼠 李科。
【形态 特征】 落叶灌 木或小 乔木, 高 3 — 5 米, 胸徑 8— 10 厘米； 小枝 褐色、
对生、 末端 具刺。 叶簇生 于短枝 或对生 于长枝 上, 有时为 不完全 对生, 叶柄 有沟、
长 1.5 — 3 厘米； 短枝上 的叶橢 圓形, 不 对称， 长达 10 厘米， 寬 2 — 4 厘米, 先端
突尖或 漸尖, 边緣 具銳細 鋸齿。 花 冠狹漏 斗状， 鐘形， 萼片 4, 卵状披 針形， 直
立。 浆杲状 核杲, 球形, 熟时 黑色； 核卵圓 形, 腹 面平, 背面 有沟。 花期 6 月上
旬。
【生长 环境】 生 闊叶混 淆林間 溪流两 旁的谷 地上。
【产 地】 安东、 寬甸、 本溪、 撫順、 新宾、 庄河、 营口。
【用 途】 种子 搾油、 供 潤滑油 原料。 木材可 做車輛 、轆 耱及家 具等。 未熟
的 杲实、 树皮 含单宁 （見鞣 料类） , 可提取 染料。 蜜源 植物。
【理化 性質】 种子 含油量 32. 6 6— 38.47% 〔中 国科学 院休' 业土壤 硏究所 ） 。
【采收 处理】 9— 10 月上 旬果实 成熟, 采 集后放 入缸中 加水, 用 木捧或 其他工
具 攪拌, 核自然 脫出, 将种子 捞出, 然后. 加水 洗淨、 晒 干即可 制油, 洗 掉的杲 皮可提
• 148 •
制 栲胶。
【加 工】
丄. 淸选： 用水
洗 m 泥土, 去掉杂
質。
2. 炒籽： 将原
料放 在热鍋 中烘炒 >
直至核 壳发脆 和爆开
为止。
3. 碾碎： 先用
石碾 压裂 核壳,
再鋪在 石碾上 压碎至
核 仁压出 为止。
4. 过篩： 用不
同孔徑 的篩子 进行过
篩， 分出种 仁与核
壳。
5. 蒸煮： 将碾
好的 原料放 在蒸鍋
里, 蒸煮至 熟透为
止。
6. 压搾： 将蒸
好 的原料 餅上 垛,，
加压耍 先輕后 重即可
出油。
烏苏里 鼠李 Khamnus ussuariensis J . vass,
朝 鮮鼠李
x
【学 名】 Rhamnus koraiensis Schn. 鼠 李科。
【原 料 名】 老烏 眼籽。
【形态 特征】 灌木， 高 1.5 米， 树皮灰 褐色。 单叶， 互生， 革質， 具柄， 长 1.2—
2.5「 盧米, ^彼; 叶片倒 卵形或 卵状椭 [«1 形, 长 3. 5—7 厘米, '寬 2. 5— 4 厘米,
• 149 •
朝鮮 鼠李 Rhamnus koraiensis Schn. 果枝 及叶的 一部。
甚部 楔形, 先端 突尖, 边緣 具不整 齐辦而 細的 鋸齿。 雌雄 异株, 花 1—3 朵 簇生于
叶腋, 花梗长 3 — 7 毫米； 花 4 数， 萼片直 立， 多毛, 有返化 雉蕊。 浆杲状 核果,
近球 形或倒 卵形, 成 熟后紫 黑色， 杲梗长 1 一 1.6 厘米； 內有 1 一 3 个 小核, 倒卵
形, 黑 褐色, 有 光澤, 背 沟狹， 仅甚部 开口。 — 6 月, 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生于低 山阳坡 或杂木 林中。
【产 地】 安东、 凤城、 岫岩、 庄河、 旅大、 海城。
【用 途】 种子 搾油。 果实 含淀粉 （見 淀粉、 醇造类 )。 根皮可 做纖維 （見纖
維类） o
【衝 七 性質 1 种子 含油暈 43. 39 % (中国 科学院 林业土 « 究所） 。
【采收 处理】 S、 9 月間果 成熟, 采 集后放 入缸中 或堆积 起来, 經 4 —5 天
- 150 • %
^ 外果皮 霉烂， 用木棒 攪拌， 即可 脫出， 将种 子捞出 洗淨、 晒干, 即可 加工'
【加 - 工】 見 本类槪 述中压 榨法。 .
【学 名】 Juglans mandshurica Maxim. 胡 桃科。
【原 料 名】 核桃。
【形态 特征】 落叶 乔木， 高达 25 米， 胸徑約 60 厘米, 树冠 平頂， 略成篇 圓形,
枝叶 直斜向 上； 树皮灰 褐色， 縱 沟裂； 小枝暗 灰色, 髓淡 褐色, 成 层状。 奇 数羽状
复叶, 互生, 叶柄 具褐色 腺及短 絨毛, 叶脫 落后留 有叶痕 甚大； 小叶 9 一 17 片, 棉圓
形至长 圓形, 长 6 — 15 厘米， 先 端尖， 边緣有 雜齿, 际 脾具短 柔毛， 中肋及 叶軸上
具 腺毛。 雌雄 同株, 雄花穗 腋生, 长达 10 余 厘米, 下垂； 雌花穗 頂生, 具 5 — 10
花, 柱头 2, 紅色。 核杲 卵形, 先 端尖, 长 5 — 6 厘米， 暗 綠色？ 密生 細毛； 拔坚
硬， 卵 形至长 卵形, ： ^尖， 表面罾 沟。 花期 6 月, 果期 7 月上 旬至 9 月 上旬。
【生长 环境】 性喜 阳光, 生于 j^il 質深厚 土壤, 湿潤肥 沃的沟 谷間， 河 岸上/
【产 地】 庄河、 岫岩、 凤城、 安东、 寬甸、 本溪、 撫順、 新宾、 淸原、 沈
阳、 西丰、 开原、 鉄岭、 綏中、 建昌、 凌源 等地。
【用 途】 种 子油供 食用, 又 为半干 性油, 可制 肥皂。 种仁可 食用， 常用于
作 点心。 木材为 貴重的 用材。 外 杲皮、 树 皮含单 宁可提 取栲胶 （見鞣 料类） 。可作
褐色 染料。 树叶、 树 枝及树 皮用鍋 煮后的 汁液供 杀虫用 （見 土农 葯类） 。嫩 枝葯
用、 名 "秦 皮" 关內 喜用。 树 皮可制 纖維， 名 揪麻, 强 戴耐用 （見纖 維类） 。 、
【理化 性質】 种仁 含油量 65 . 78 % 〔去壳 ） （ 中国科 学院， 业土壤 研究妍 )•。
：^#气 干比重 0.43。 、
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
【地 名 方】 榛子 （东北 ） ， 平榛 （热河 ） 。
【学 名】 Corylus heterophylla Fisch. 樺 木科。
【形^ 特征】 落叶 灌木, 高可达 2 米, 树皮灰 褐色, 有毛。 叶 互生, 叶柄长 1 一 2
厘米， 具 腺毛； 叶片圓 形或广 卵形, 长 4 一 8 厘米, 蓽部心 形或圓 形,. 先 端近截
形， 具 突尖, 边緣 具不規 則的鋸 齿或有 淺裂。 雌雄 同株, 花先叶 开放； 雌 花序毎 2 个-
着生在 前年的 枝上, 下垂, 雄蕊 8 ； 雌花序 无抦, 向上, 鮮 紅色, 花柱 两个, 子房
平滑 无毛。 坚杲， 近 球形, 淡 褐色, 先端平 或圓, 常 1— 3 个 集生； 总苞 鐘形， 叶
状, 先端 淺裂， 較革果 稍长, 具腺状 剛毛。 花期 4 一 5 月， 果期 9 月。
【生长 环境】 阳性 树种, 生于 山坡、 山 崗或柞 树休間 的阳坡 或平地 上, 亦 見于平
• 152 •
榛 Cory lus heteropliylla Fisch.
l. 杲泫, 2. 果实。
原地 区的丘 陵上。
【产 地】 全 省各地 山区和 半山区 皆产, 以 荒山灌 木山坡 輓多。
【用 途】 种 子可以 搾油， 干杲或 油均可 食用。 叶町 供家畜 飼枓。 总苞 及叶可
制栲胶 （見鞣 料类） 。 核仁富 营养， 可食 或作高 級糕点 （見 淀粉酿 造类） 。 葯甩
时， 果仁 可制榛 子乳、 榛 子脂、 榛 子乳脂 等价値 髙的营 养葯。 树为水 土保持 的优良
树种, 也 是很好 的护田 灌木。 木 材可作 手杖、 伞两 或作 薪炭材 等用。
【理化 性質】 种 子含油 S 54.44% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） ； 汕的比
Sd |° 0.912, 折光率 Il^~1.417， 碘价 76.6; 酸价 2.76， 脂价 206.9 (吉 钵大
学） 。 据杏林 省农业 大学化 驗, 揍 叶含有 下列諸 成分：
* • 153 •
水 分
粗蛋白
粗脂肪
粗锇維
无氮抽
m 物
灰 分
鈣
m
10.37%
15.9%
4.
15.03%
46.08% "
00
1.172%
0.27%
【采收 处理】 杲实 S 月 下旬至 9 月上旬 成熟， 极易 脫落, 应及时 采摘， 晒 下
后， 去 掉总苞 即可。
【加 工】 制油簡 略过程 如下：
淸' 选：
将原 枓用水 洗淨， 除 去泥土 杂質。
2.
将清邊 ^原 枓放& 鍋中， 加火 炒至鍵 壳发脆 易暴裂 为止。
3.
碾谇:
先用 石碾将 炒好 的原科 压裂， 然 后平鋪 石碾上 碾碎。
4.
过篩：
用篩 孔粗細 不同" 大小 的篩, 将种仁 及果壳 分开。
5.
蒸煮：
将粉碎 的种仁 放入鍋 內平鋪 蒸煮， '以蒸 熟蒸透 为止。
6.
包餅:
将蒸 好的原 枓用草 包餅, 耍保持 高温， 以 提高出 油率。
.7.
压搾：
一般 与搾豆 油方法 相同。
毛 榛 '
【地 方 名】 毛 榛子、 胡 臻子、 火榛子 （东北 ） 。
【学 名】 Corylus mandshurica Maxim. 棒木 科。
I 原 料 名】 榛子。
【形态 特征】 落叶 灌木， 高达 3 — 5 米, 树皮灰 褐色； 芽 卵形, 具 数 枚 鱗片；
小枝 渴色， 具疏 长毛。 叶 互生， 叶抦长 1—2 厘米， 具疏 长毛； 叶片 广椭圓 形或广
倒 卵形, 长 6— 12 厘米, 基部圓 形或淺 心形， 先端 淺裂, 中央裂 片明显 突出， 边緣
有不 正齐 鹩齿； 两面疏 生毛, 背面际 上毛 較多。 雌雄 同株， 雄 花序每 2— 3 花穗生
叶腋； 总苞成 管伏, 苞长約 5 厘米， 先端 分裂， 裂片披 針形, 密生长 刺毛。 杲实^
卵形, 先 端尖。
【生长 环境】 生山 地闊叶 紅松混 交林休 下的山 坡上。
【产 地】 寬甸、 安东、 凤城、 岫岩、 庄: 可、 旅順、 营口、 撫順、 淸原、 新
濱、 西丰、 开原、 凌源、 辽阳、 鉄岭、 本溪、 桓仁 等地山 休中。
【用 途】 种 子油^ 食用。 与 "榛 子" 相同。
【理化 性質】 种子 （种 {T.) 含油 555. 9 S% (中 国科学 院林业 土壤研 究听） 。
比重 〔23°c) 0.9167， 折光率 (20°c) 1.4767, 翁化价 184. 7, 碘价 61.1， 酸价 1.10，
• 154 •
脂价 185. 8。
【采收 处理】 9 月中 旬杲实 成熟, 极易 脫落, 应及 时采下 晒千, 去掉 总苞即
可。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
虎榛子
【学 名】 OstryOpsis davidiana Decne. 樺 木科。
(地 方名、 形态 持征、 生长 坏境、 产地及 其他用 途見鞣 枓类）
【用 途】 种芋可 油和 作千果 食用。
【理化 性質】 种子 含油量 10% 左右。
【采收 处理】 6 — 7 月 間采收 种子, 晒于 除去总 苞即可 备用。
【加 工】 昆 本类槪 述中压 榨法。
白 樺
【学 名】 Betula platyphylla Suk. 樺 木科。
(地 方名、 形态 持征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 枓类）
【用 途】 小 坚杲可 搾油， 供肥 皂及工 业用； 树皮^ 蒸制樺 供工业
用。
【理化 性質】 小坚果 含油量 11.44% 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 9 月 間杲实 成熟, 可上 树镥丁 杲卞, 置 于通风 良好处 凉干， 勿在
阳光 下囁晒 为宜， 然后 即用于 加工, 树皮 可結合 采伐， 剝皮 利用。
【加 工】 小坚 杲制油 見本类 槪述压 搾法。 树 皮制油 方法, 可参看 本类槪
述。
【其 他】 我^ 除 本种夕 f "尙有 黑樺 （B. davurica Pall.); 赛黑襻 (B. sch-
midti i Rgl.), 杵楡樺 (B. chinensis Maxim.); 楓樺 〔B« costata Tram v.) 等,
其 中黑樺 果含汕 S4. 66%, 树 皮可蒸 餾潤 滑油。
155 •
千金 鵝耳栃
【地 方名】 半拉子 〔东北 ） 。
【学 名】 Carpi nus cordata B1. 樺木科 c
【形态 特征】 乔木， 高 可达 15 米， 直 徑可达 20 厘米 , 树皮黄 • 灰色, 菱?^ ■
叶
互生, 叶柄长 1 一 2. 5 厘米； 叶片椭 a 形或 卵伏长 圓形, 长 6 —10 厘米, 寬 4~^2J^
米， 基部心 形, 先端 漸尖, 笾 緣有不 k 齐的 銳尖重 鋸齿。 雌雄 同株， 雄花 序下垂 ^ 于前
年 枝端, 雌花序 生于小 枝頂端 ，长約 2 厘米, 梗 i 害細 毛； 苞有， ^苞^ 有 雌蕊, 副苞
• 156
千金 鹧耳歷 Carpinus cordata B1. 果序抆
大形, 包圃 子房； 柱头 細长， 2 裂， 小 坚果椭 BI 形， 外有 杲苞， 杲苞有 明显的 脉紋,
边 緣有琉 鋸齿。 花期 5 月， 果期 9 月。
【生长 环境】 生 于杂木 林中， 喜 湿潤肥 沃地。
【产 地】 本溪、 安东、 凤城、 桓仁、 寬甸、 撫顺、 海城、 营口、 庄河、 岫岩
等地山 休中。
【用 途】 种子可 搾油。 木 材深駝 黄色, 紋理 美丽, 木質 均匀, 坚籾, 可制
各种家 俱或薪 炭用。
【理化 性質】 #子 含油量 46. 62% (去皮 ） （中 国科学 院林业 土壤研 究所） o
气于 比重为 0.61~0.74。 -w^^r^
V 【^收 处理】 杲实 9 月間 成熟， 镝:^ 实晒 干后, 去掉 杲苞, 将 种子貯 藏通风
千燥处 备用。 (
【加 i】 見 本类漑 述中压 榨法。
接骨木
【地 方 名】 馬尿稍 （东北 ） 。
【学 名】 Sambucus williamsii Hance 忍 冬科。
【原 料 名】 馬尿 稍子。
【^态 特征】 灌 木或小 乔木, 髙 4 一 8 米, 树 皮淡灰 褐色。 奇 数羽状 复叶对
生, 小叶 5 — 7 片， 无毛, 长 圓状卵 形或椭 圓状长 圓形， 甚部 楔形, 先端长 漸尖,
边緣具 锯齿； 下部 小叶有 短柄, 頂 端小叶 較大, 抦 較长。 圓維 花序較 松散， 花带
黄 白色， 徑約 3 毫米； 花 冠裂片 5, 卵形； 雄蕊 5。 浆杲伏 核杲, 成 熟时藍 紫色,
具宿 存箏， 徑 5 — 5.5 毫米； 核有鈹 紋。 花期 5 — 7 月, 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于山 坡及山 脚下。
【产 地】 主耍产 于辽西 及辽南 山区各 A>
【用 途】 种 子油供 工业机 械用。 枝条供 葯用。
【理化 性質】 种子 含油量 22.4%。 •
【采收 处理】 9 月 間成熟 采集, 放于 內 S 泡发 酵, 洗去 外皮, 晒干 即为成
I。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
• 157
接骨木 Sambucus williamsii Ilunce 果枝
寬叶 接骨木
【地 方 名】 馬 尿稍。
【学 名】 Sambucus latipinna Nakai 忍 冬科。
【原 钭 名】 馬尿 稍子。
【形态 特征】 落叶 ^ 木, 高达 2 — 4 米， 树皮 褐色。 奇数羽 状复叶 对生, 小 叶通常 5
片， 小叶 椭圓状 卵形， 长 6 —9 厘米， 寬 2 — 4 厘米， 基郛闊 楔形或 楔形， 先 端为尾 状尖,
边橡具 銳薛齿 。花序 頂生， 为 复伞房 花序， 或短 錐状， 略呈 扇形， 无毛； 花冠 带黄綠
色， 花 葯黄色 核果深 紅色， 球形， 核广椭 圓形, 有 皺紋。 花期 5 — 6 月， 杲胡 7 —
• 158 •
s 月。
【生长 环境】 喜生于 河岸、 草地、 田边。
【产 地】 全 省各地 山区、 半山区 皆产。
【用 途】 种子 搾油, 供工 业用。 莖、 叶 葯用。
【理化 性質】 种 子含油 S30. S9% (屮 国科学 院休业 七壤研 究所） a
【采收 处理】 同 "朝 鮮接骨 木"。
【加 工】 見 本类概 述中压 搾法。
朝鮮' 接骨木
【地 方名】 馬尿棺 （东北 ） 。
【学 名 1 Sambucus coreana (Nakai) Kom. et Alis. (S. latipinna
Nakai var. coreana Nakai) 忍冬科 0
, 【原 料 名】 馬尿 棺籽。
【形态 特征】 落叶 灌木, 髙可达 2 — 3 米， 树皮 褐色。 奇 数羽状 复叶， 对生,
小叶 5 片, 披針形 或广披 針形, 长 5 — 6 厘米， 寬 2. 5 — 3 厘米， 基部模 形, jMj 側
者 基部^ 歪形, 先端 漸尖, 边 緣有銳 鋸齿。 花序 頂生为 复伞房 花序, 塔形 或广椭 Jfll
形， 无毛, 較 紧密； 花 冠带黄 綠色， 花葯带 黃色。 杲 实微具 短柄, 深 紅色， 近广椭
阖形, 小核长 圓形, 具 皺紋。 期 5 — 6 月, 杲期 7 — 8 月。
【生长 环境】 喜生 于河^ 或林緣 ^地。
【产 地】 产于山 区及半 山区 等县。
【用 途】 种 子油, 做肥皂 及工业 用油。 树可 栽培庭 园供覌 賞用。
【理化 性質】 种 子含; 由量： 1人 8 8% ('中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 7 月 中旬至 8 月中旬 ^实 成熟, 将果序 采下, 放 任缸^ , mrm
日， 渠 皮泡烂 后用水 洗净, 0 两 干即为 成品。
【加 工】 見 本类槪 述屮压 搾法。
• 159 •
朝鮮 接骨木 Sambucus coreaiia (Nakai) Kom.et Alls. 果枝
鷄树 条莢蓬
【地 方名】 鷄 树条子 （东北 ） 。
【学 名】 Viburnum sargenti Koehne 忍 冬科。
【形态 特征】 落叶 灌木， 高 2 — 3 米， 树皮灰 褐色。 单叶 对生, 叶柄 无毛， 上
• 160 •
部具 2 腺, 长 1 一 3 厘米； 叶 片阖卵 阊形, 3 中裂, 裂片 微向外 开展, 先 端短尾
状, 具缺刻 或少数 牙齿, 长、 寬为 4— 10 厘米， 甚部 BJ 形或广 禊形, 具 3 豚, 无
毛, 有时 上方的 叶常不 分裂, 而为长 阀形或 微裂。 花序 頂生, 平坦, 宽 5 — 10 厘
米, 周边 为不孕 性中性 花, 中 央为孕 性花， 花冠 5 裂, 乳 白色。 核杲, 球形， 熟时
紅色, 徑約 8 毫米； 小核卵 阖形, 先端 收縮, 扁形。
【生长 环境】 喜生 于森林 地区的 山坡或 林緣。
【产 地】 庄河、 安东、 新金、 岫岩、 寬甸、 凤城、 本溪、 桓仁、 新宾、 淸
JS、 鞍山、 撫頓、 营口、 西丰、 开原、 鉄岭、 沈阳 等地。
, 【用 途】 种 子油洪 工'; 1: 川^。 花^ 及皮 在苏联 作为 葯用。 树为 綠化^ 院 W
f
钹树 条爽速 Viburnum sargenti Koehne
I. 果 R 的一 ； 2. 种 l'-。
• 161 •
种。
【理化 性質】 种子 含油量 (去壳 ） （中 国科学 院林业 土壤研 究所） o
【采收 处理】 8 月 下旬至 9 月中 旬杲实 成熟, 采下 杲实, 浸泡 缸內, 霉烂^ -
酵 后用水 洗淨, 晒干 种子: 》 即为 成品。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
暖木 条莢笾
暖木条 Viburnum bare jaeticum Rgl. et Herd. 果枝
• 162 •
【地 方 名】 暖木条
子 C^JQ o
【学 名】 Vibu -
rnum bure jaoticum
Rgl. et Herd. 忍 冬秆。
【形态 特征】 落叶 灌-
木, 高 3 — 5 米, 树皮暗
灰色, 較軟； 小枝 幼时有
星 状毛, 二 年生枝 淡灰.
色， 无毛， 单叶 对生, 叶
柄长 4 一 15 毫米， 叶片广
椭 圓形, 椭 圓形至 椭圓: yt
倒 卵形， 长 4 一 8 厘米,
寬 2.5 — 4. 5 厘米, 先端尖
或鈍， 边緣具 波状齿 ，两面
疏生星 状毛。 聚伞花 序頂.
生， 具星 状毛； 花 白色，
鐘状, 裂片 5， 雄蕊 5, 花 葯-
黄色。 杲实椭 圓形， 长約
1 一 1.2 厘米, 成熟时 黑-
色， 核 两側具 縱沟。 花期.
6 月, 果期 7 — 8 月。
【生长 环境】 生于 I
叶混交 林中、 林緣 等地。
【产 地】 凤城、 安东、 凌源、 新宾、 本溪、 撫顺 等地。
【用 途】 种 子油, 供工 i 用油。 树为 綠化莛 园良好 树种。
【理化 性質】 种 子含油 a 17.02% (去壳 ） （中国 科学院 休业土 壤研究 所）。
【采收 处理】 9 月上 句果实 成熟， 朵下 杲序, 浸泡 缸內, S 烂发酵 后用水 洗去:
种皮, 晒干搾 油用。
【加 工】 見 本类漑 述中压 搾法。
A 金 銀 忍^
【学 名】 Lonicera maackii Maxim. 忍冬科 0
【原 料 名】 王八骨 头籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 种 子油， 供肥 皂用。
【理化 性質】 种子 含油量 S5.7S5% (中 E 科学 院林业 土壤硏 究所） 。
【采收 处理】 杲实 10 妞 成熟, 采摘 后用水 浸泡, 洗去 果肉， 取出 种子， 晒干即 为-
成品。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨决。
洋 槐
【地 方 名】 槐树 （安 东、 金县） , 刺 儿槐、 刺槐 （新 金、 旅順、 岫岩） 。
【学 名】 Robinia pseudo-acacia L. 豆科。
【原 料 名】 洋 槐籽。
【形态 特征】 乔木, 高达 10—2«， 直徑 30 — 80 厘米， 树皮 褐色， 深 縱裂； 小栊
甚郊常 具刺針 2 枚。 奇 数羽状 复叶， 通常具 托叶， 叶 互生, 叶 柄甚部 膨大； 小叶 9 一
13 枚， 长 圓形、 卵 状长圓 形或长 圓状披 針形， 长 1.5 — 4 厘米, 宽 8 一 18 毫米, 基
部圓 形或广 楔形, 先端 圓头、 鈍 头或微 M 头, 具微細 刺尖。 总状花 序咴生 ，花 白色， 芳
香； 萼 鐘形， 花冠 蝶形， 旗辧 甚部有 黄点， 龙骨 瓣弯， 先端 鈍尖， 二体 雄蕊。 莢果
扁平， 深 竭色, 錢状长 囬形， 平滑， 种-了 -3 — 10 枚。 花期 5 — 6 月， 果期 8—》
月 o
• 163 •
【生长 环境】 喜 生于湿 潤肥沃 土壤， 千燥 地及海 岸亦能 生长。 .
【产 地】 全省各 地都有 栽培， 为半野 生状态 b
【用 途】 种子可 搾油， 制肥皂 等用。 木材供 枕木、 車輛、 細工、 家具、
支柱、 船舶及 薪炭等 用材。 花芳香 美覌， 可提取 芳香油 （見芳 香油类 、亦可 作庭园
树及行 道树， 荒 山造休 易活, 能改良 林地。 花还可 提取黄 色染料 。并 可提取 "露 丁"
、 治高 血压。 又 为蜜源 植物。 树 皮及叶 含单宁 （見鞣 料类） 。 树皮 纖維制 人造棉 （見
\ 纖 維类） 。 嫩叶 可食, 也可作 飼料, 又可作 綠肥。
【理化 性質】 种子 含油量 13.88% (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。风 干的叶
含水 9. 86%， 粗 蛋白質 23.15%, 粗脂肪 4.37%, 粗纖維 10.71%, 无氮 浸出物
43. 82%, 灰分 9. 15%。 木 材比重 0.85。
【采收 处理】 9 一 10 月为采 集期, 用杆 将杲实 &落, 晒干 除去杲 皮即得 种子。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
飼料 加工， 夏季在 不影响 植物生 长的情 况下, 可撸取 綠叶, 用刀 或机械 切碎, 加
水 煮熟, 經发酵 后即可 喂猪。 亦 可于秋 季收集 落叶， 晒干粉 成碎末 貯藏, 用时 再以水
浸泡后 煮熟。 喂 用时一 般以 8 — 9 % 的洋槐 叶摻入 10 — 20% 的糠 楂类作 为混合 飼科。
【其 他】 繁殖 方法， 常用 种子、 插条、 ^根 等法。
洋愧 Robinia pseudo-acacia L«
164 •
紫槐穗
【学 名】 Amorpha fruticosa L. 豆科。
【原 料 名】 棉 槐籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 种 子油。 屬干 性油, 制 油漆、 ^皂、 甘油、 潤 i' 骨油 等用。
【 理化 性質】 种子 含油量 17. 04% (中国 科学院 林业土 壤研究 所）； 比重 (15° C)
0.9426； 折光率 （20° C) 1.4845, 絵化价 182.50， 碘价 133.71, 酸价 7.06。
【采收 处理】 9 一 10 月 間果实 成熟时 即可 采果， 晒 干除去 外壳及 杂^， 供搾故
用。
【加 工】 見 本类概 述中压 搾法。
苦 参
【学 名】 Sophora flavescens Ait 豆科。
【原 料 名】 山槐籽 （苦 参籽） 。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 种子可 搾油， 供肥 4 潤滑 及工 业用。
【理化 性質】 种子 含油量 W. 7 6% 〔中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 9 一 10 月 間杲实 成熟, 采摘 晒干， 除去 杂質, 貯 存备用 o
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
槐 树
【学 名】 Sophora japonica L. 豆科。
【原 料 名】 槐 树籽。
165 •
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見药 用类）
【用 途】 种子油 可制吧 皂等。
【理化 性質】 槐角 籽含? 由量 7. 13%, 灰分 3.4S%, 粗纖維 11. 9 4%， 蛋白質
•23.05%, 非 氮物質 54 .40%。
【采收 处理】 9 月 間果实 成熟， 采 集莢杲 晒干， 除 掉夹皮 等杂質 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
【地 方名】 皂角 （辽宁 ） , 皂 力板子 （凤城 ） 。
【学 名】 Gleditsia japonica Miq. (G. horrida Makino) 豆科。
【原 料 名】 皂 角籽。
【形态 特征】 落叶 乔木， 高达 12 米， 树 干常稍 歪斜， 树皮黑 灰色， 稍带 褐色；
小枝 的下側 有粗壮 分歧的 棘剌。 偶 欽羽状 复叶, 互生， 叶柄有 淺沟, 基部 膨大； 小叶
5 — 7 对， 长 圓形, 先 端有时 微凹， 凹 处有一 短刺, 全緣 或微波 状緣。 穗状 花序腋
生， 花萼成 筒状， 先端 4 裂； 花瓣 4, 黃 綠色， 雄蕊 8 枚, 比花 辦长， 雌蕊 1。 莢
杲平扁 弯曲， 大形， 鐮 刀状常 不規則 杻旋, 呈暗紫 黑色； 种子长 圓形， 扁, 褐色。
— 7 月, 杲期 9一10 月。
【生长 环境】 生于山 沟闊叶 休間或 山坡及 河边。
【产 地】 海城、 本溪、 凤城、 寬甸、 盖平、 安东、 北鎮、 新宾、 岫岩、 撫
順、 复县、 辽中、 庄河、 辽阳。
【用 途】 种 子油用 于机器 工业。 刺 供药用 （見葯 用类） 。莢 果煮汁 可代替 j 巴
皂， 用以洗 头发和 絲織 品等 (見 其他类 ）。 鸟角 棉油乳 剂与狼 毒根^ 剂可 杀蚜虫 （見
土农葯 类)。 、种子 含多量 淀粉, 可制酒 （見 淀粉、 酿造类 )。 木材供 逢筑、 器具、 支柱
等用。
【理化 性質】 种子 含油量 25. 2.% (辽 宁野 生綏济 植物） 。 ，
【采收 处理】 10 月 間莢杲 成熟， 将采 收来 的皂角 晒千， 用 木棒打 或搓去 籽的外
壳, 取其 种子。 8 — 9 月用鐮 刀将刺 割下, 晒干 即为葯 用成品 。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
• 166
山皂角 GleditSM japonica Mig 果枝
粉葛藤
t 学 名】 Pmraria pseudo-hirsuta Tan^ ot Wang 豆科。
【原 料 名】 葛 藤籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維^)
【用 途】 种子 油可制 机器潤 滑^。
【II 化性 i】 种子 含油量 15%。
• 167 •
【采收 处理】 9 一 10 月 間种子 成熟采 收莢杲 晒干， 除去杂 質备用
【加 工】 見 本类槪 述屮压 搾法。
山扁豆
子-
产
【学 名】 Cassia nomame (Sieb.) Kitag. 豆科。
(地 方名、 形态 特征、 生长— 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉、 酿 造类）
【用 途】 种子油 供制肥 ^及 其他工 业用。
【理化 性質】 种子 含袖量 7.27% (中 国科学 院林业 土壤硏 究所） 。
【采收 ^理】 8 —9 月 間杲实 成熟, 撸 下杲实 或用鐮 刀割收 全株, 晒千 打下种
除去外 壳及杂 質即为 成品。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
山 野豌豆
【学 名】 Vicia amoena Fisch. 豆科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类〕 。
【用 途】 种子 油可制 肥皂、 潤衝 由。
【理化 性質】 种子 含油量 11. 55% (中 国科学 院休业 土壤硏 究所〕 。
【采收 处理】 秋 季种子 成熟, 割收 全株, 晒干, 打下种 子除去 杂質即 可搾油 a
【加 工】 見 本类條 述中压 搾法、 浸出法 均可。
大叶 野豌豆
【学 名】 Vicia pseudo-orobus Fisch. et Mey. 豆科。
【形态 特征】 多年生 草本, 莖 有棱, 高 70 — 150 厘米。 托 叶大, 半箭状 , 有 大
齿牙； 小叶 2 — 5 对, 广椭圓 形或椭 圓形， 长 3 — 6 厘米, 寬 0.8— 3 厘米。 总状
• 168 •
^腋 生， 比 叶长， 生 6— 10 20) 朵花； 萼 鐘状； 花冠 紫色， 旗 辧近长 阖形， 頂
端 微缺, 甚部略 收縮, 长約 15 毫米， 翼瓣与 旗辧近 等长, 龙骨 辧长約 12 — 13 毫米；
子房 无毛, 具 短柄, 花柱上 部周 困被长 柔毛； 莢杲长 圓形, 扁平, 无毛, 成 熟时淡
黄色或 褐色。 花期 7 — 8 月， 杲期 8 — 9 月。
【生 长环 境】 生休緣 草地或 山坡灌 丛中。
【产 地】 凤城、 海城、 岫岩、 新宾、 本溪、 凌源、 新金、 西 丰、' 幵原、 ^
岭、 沈阳、 新民 等地。
【用 途】 种子油 可制肥 皂等。 全株 可做飼 料用。
【理化 性質】 种子 含油量 9 』 9 % (中 国科学 院攻业 土壤研 究所） 9 ^^^m
, 【加 工】 見 本类槪 述中 压榨^
大叶野 3? 豆 V'iciti iiseudo-orobus Fisch. et Mey
1. 植抹 ii 部， 2. 种子。
• 169 •
野大豆
【地 方 名】 小 落豆秩 〔沈 阳、 西丰、 开原、 鉄岭） , 野 大豆秧 （营口 ） 。
【学 名】 Glycine ussuriensis Rgl. et Maack (G. soja Sieb. et
Zucc.) 豆科 0
【形态 特征】 一年 生纏繞 植物, 莖細 弱, 多 分枝, 长 0.5 — 2 米， 莖具, 疏
倒生的 硬毛。 叶 三出, 小叶薄 紙質, 广椭 圓状披 針形、 卵 形或椭 圓形, 长 2 — 5 厘
• 770
野大豆 Glycine ussuriensis Rgl.et Maack 植株的 一部
米, 宽 1.2— 3 厘 米， 幼时 两面 被疏长 毛, 老 时較平 滞, 毛 极少或 无毛。 花小， 紫
紅色。 莢果 略弯, 长 1.5~^.5 厘米, 宽約 5 毫米, 黑 褐色， 被黄 褐色长 硬毛。 种子
广椭 圓形, 长約 3. 5 毫米, 宽約 3 毫米， 黑 褐色, 无 光澤, 略扁 。花期 7 — 8 月，
杲期 9 月。
【生长 环境】 生 于山坡 林緣灌 丛間。
I 产 地】 安东、 旅大、 营口、 本溪、 金县、 新宾、 西丰、 开原、 鉄岭、 沈
阳、 新民、 淸原、 鞍山 等地。
【用 途】 种子可 搾油, 供食 用及工 业用。
【理化 性質】 种子 含油量 9.95% (中 国科学 院林业 土壤硏 究所） 。
jM 【采收 处理】 9 月种子 成熟， 收割 千, 打下 # 子或摘 下^ 莢 均可。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
胡 枝 子
【学 名】 Lospedesa bicolor Turcz. 豆科 0
【原 料 名】 笤 条籽、 杏 条籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 种子 油制肥 皂用。
【理化 性質】 种 子含油 111.34% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） o
【采收 处理】 9 一10 月 間杲实 成熟时 采集, 晒 干搓去 籽壳, 即为 成品。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
短 序 胡 枝 子
【学 名】 Lespsdesa cyrtobotrya Miq. 豆科。
【原 料 名】 杏 条籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 种子 油制吧 皂用。
【理化 性質】 种子 含油虽 9.2%。
• 171 •，
【采收 处理】 9— 10 月 間果实 成熟, 櫓 下莢杲 晒干, 搓去 杆壳， 即 为成品
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
細 叶 胡枝子
【学 名】 Lespedeza hedysaroides Kitag. var. subsericea (Kom.)
Kitag. 豆科。 -"'
【原 料 名】 杏 条籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 种子油 制肥阜 等用。
【理化 性質】 种字 含油量 9 .2%。
【采收 处理】 种子成 熟时, 割收 全株, 晒干 后打落 果实, 除去籽 壳即为 成品。
【加 工】 見 本类漑 述中压 榨法。
絨毛 胡枝子
【学 名】 Lespedeza tomentosa Sieb. 豆科 。
【原 料 名】 杏 条籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 种 子油供 肥皂及 其他工 业用。
【理化 性質】 种子 含油量 11.03% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 秋 季种子 成熟, 割 收全株 晒干, 打落 杲实， 除去 籽壳, 即为 成品。
【加 工】 見本类 槪述中 压榨法 o
小叶 錦鷄儿
【地 方 名】 靴袜 （綏中 ） , 雪里旺 （翁牛 特旗） ， 軟条根 （金县 ） 。
• 172 、
【学 名】 Caragana microphylla Lam. 豆科。
【形态 特征】 小 灌木， ^20~80 厘米, 小枝 有刺， 托叶 2 枚变 成稍弯 的刺, 刺
长 3 — 10 毫米； 偶数羽 状复叶 互生， 通常具 6 — 8 对 小叶, 小 叶倒卵 形至倒 卵伏长
圓形， 长 4 一 10 毫米/ 寛 2 — 5 毫米, 甚邻 11 形至广 楔形, 尖端 鈍囬， 具 刺尖, 边
緣 全緣。 花 2 — 3 朵集
生, 花梗 有毛, 部有关
节； 蓼鐘形 至简状 鐘形,
密被 柔毛； 花冠 蝶形， 黄
色, 旗瓣广 卵形, 有短
龙骨 瓣比翼 瓣短, 有
长爪。 莢杲 扁平、 广綫
形, 含 玫粒至 10 数粒 种子。
花期 5 — 6 月, 杲期 6 —
8 月 o
【生长 环境】 生升
燥山坡 頂部、 砂 itfeA 砂丘
上。
【产 地】 辽西及
辽南 地区。
【用 途】 种子可
榨油, 亦 为固砂 植物。 k
可 制纖維 （ 見纖 維类） 。
【采收 处理】 秋季杲
成熟, 摘下 爽杲, 晒千,
取 w 种 子即可 榨油。
【加 工】 見本类
槪 述中压 榨法。
、叶 錦接儿 Caragana microphylla Lam.
1. 植抹的 一部, 2. 种子。
滔不齐
【学 名】 Kummerowia stipulacea (Maxim. )Maki no 豆科。
173 •
【形态 特征】 一年生 草本, 莖多 分枝， 斜上， 伏卧或 直立， 細弱， 有 条钦， 节
部 明显, 托叶尖 卵形, 紅 褐色， 膜質, 宿存； 叶 为三出 复叶, 叶柄 細长， 小 叶倒卵
形， 凹头, 甚部 楔形， 边緣 具白色 纖毛, 羽状豚 整齐， 明显 互生。 花 1 — 3 朵腋
生， 各 花梗甚 部具一 苞， 上 部与萼 接連处 具三个 小苞， 多为无 瓣花； 有瓣花 淡紅紫
色, 与雄 蕊均易 脫落。 莢杲略 扁平, 卵形； 具一个 种子, 不 开裂。 花期 7 — 8 月，
果期 8 — 9 月。
【生长 环境】 喜生于 河岸、 粘 土及砂 土地、 山坡、 田边 荒山、 荒 地等。
【产 地】 我 省到处 生长。
掐不齐 Kurmnerowia siipulacea (Maxim.) MakinO
• 174 •
【用 途】 种子可 搾油。 全 草富含 营养、 供 家畜飼 料用。
【理化 性質】 种 子含油 (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 8 — 9 月杲实 成熟， 割取 全株, 晒 干打下 种子， 即为 成品。 如甩
为飼科 , 应在 花期, 植 株不过 老时割 取之。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾决。
檩 槐
【学 名】 Maackia amureiisis Rupr. et Maxim. 豆;
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 料类）
【用 途】 种子油 供制肥 皂及其 他工业 用油。
【理化 性質】 种子 含油量 9.07% (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 9— 10 月 間种子 成熟, 摘取 晒干, 除 去杂質 &用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
花木兰 ，
【学 名】 Indlgofera kirilowii Maxim. 豆科。
【原 料 名】 樊梨 花子。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉、 酸 造类）
【用 途】 种 子油供 肥皂、 潤滑 油及其 他工业 用油。
【理化 性質】 种子 含油量 1 6 . 6 2% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 9 一 10 月 間为采 割期, 割收带 杲枝条 或摘下 豆莢， 晒千, 打出狰
子, 除淨杂 質即为 成品。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
• 175 •
文冠果
【地 方名】 温旦' 箪子 （阜新 ） , 术瓜 （热东 ） 。
名】 X anthoceras sorbifolia B gQ . 无;、 子科 c
176
文冠果 Xanthoceras sorbifolia Bge
】. 枝 及叶， 2. 果实， 3 . 种子。 '
^7 &
【原 料 名】 文 官杲、 木 瓜籽。
【形态 特征】 灌木或 乔木, 高可达 8 米； 树皮灰 褐色。 奇 数羽状 复叶, 小叶
9— 19 枚, 无柄, 长圆 形或披 針形, 长 2. 5 — 5 厘米, 寬 1 一 1.5 厘米， 叶緣具 尖銳鸫
齿。 总状 花序， 花 杂性； 萼 5 片, 花瓣 5, 倒 卵形, 白色, 基部 里面有 紫紅色 斑点；
花盘 5 裂, 每裂上 有一附 屬物， 长 为雄蕊 之半； 子房长 圓形。 蒴杲 綠色, 开裂成 3
辧； 种子 球形， 暗 褐色, 徑約 1 厘米, 花期 5 — 6 月， 果期 6 — 7 月。
【生长 环境】 生于 荒山坡 及沟谷 間和丘 陵地一 带。
【产 地】 主耍 产于山 区和半 山区, 以 北镇、 阜新、 义县、 凌源等 县較多
产 0 A
【用 途】 种子油 为半干 性油， 可制 肥鸟。 并能 食用。
' 【理化 性質】 种子 含油量 30.4S%; 仁 含油量 66.39%, 粗纖維 1.6%, 蛋白質
25.75%,、 非 氮物質 3.73%, 油 的比重 （20。C) 0.9217, 折光率 （20。C) 1.4740,
硷化价 190.2, 碘价 （韦 氏法） 108.2, 醆价 1.5 (上 海食 品工业 科学研 究所） 。
【采收 处理】 7 月杲期 采摘， 晒干 后搓去 杂質, 即为 成品。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
【其 他】 本 种含油 量高, 但产量 不多, 可大量 栽培。 其繁 殖法： 春 季潘种
前将 种子用 水浸潤 钕日, 再 混沙进 行两周 左右时 間的露 天发芽 促进, 待种子 露芽时
播种。
荆 条
【学 名】 Vitex chinensis Mill. (V. incisa Lam.) 馬鞭 草科。
【原 料名】 荆 条籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 种子油 可制肥 皂等。
【理化 性質】 种子 含油量 16.41% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） ； 硷化价
133.74, 碘价 85.1。
【采收 处理】 8_9 月果实 成熟, 播 取杲实 晒干， 去掉 杂質, 选 出种子 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
• 177
油 松
【地 方名】 黑松 （辽 宁〕 。
【学 名】 Pinus tabulaeformis Carr. 松科。
【原 料 名】 松籽。
t 形态 特征】 常綠 乔木, 树高約 25 米, 直徑达 80 厘米， 树冠 生于林 中者呈 卵形，
油松 Pinus tabulaeformis Carr.
I. 果枝， 2. 种子。
- 178 •
、 孤 立或琉 生者常 呈扁平 伞形, 树皮 灰黑色 或灰紅 褐色, 呈 鳞甲状 开裂- 幼 枝灰褐
色或黑 褐色； 叶鞘宿 存性， 叶二針 一束, 稀 見有三 針者, 长 10—15 厘米, 粗硬、 边
緣有細 鋸齿、 断 面为半 圓形, 长 5 — 6 厘米或 稍长。 杲雜开 裂后呈 球状； 杲 鳞倒卵
形, 甚部 楔形, 长 7. 5 — 10 毫米, 微 扁平, 淡 褐色； 翅长 圓状披 針形, 鈍头、 淡褐
色。 花期 5 月, 杲期 9 月。
【生长 环境】 生 山坡或 山頂, 通常 阳山坡 較多。
【产 地】 本溪、 醒、 新金、 鞍山、 营口、 西丰、 开原、 鉄岭、 沈阳、 北
镇、 义县、 凌源、 建昌、 建 甲-、 朝阳、 ^中 等县。
【用 途】 种子 油洪制 吧皂、 潤^ 油用。 幷可 食用。 木材供 建筑、 电杆、 枕
木、 坑木 及器具 等用。 也可 造紙。 又为 荒山荒 地造林 的先鋅 树种, 可 栽植于 公园供
r " 覌賞。 花 粉名松 花粉， 小枝称 松节, 两者均 入葯。 树 干富含 树指， 5— 10 月 份进行
采脂, 可提取 松香、 松 节油、 松 烟等。 根可 提炼松 根油。 叶可 提制松 針袖。 树皮提
制栲胶 （見鞣 料类: ） 。
【理化 性質】 种子 含油鼉 33. 9 9% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。 出油率
30%。
【采收 处理】 秋 季球果 成熟时 采摘， 晒干, 取 出种子 即可搾 油或供 食用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
紅 松
【地 方 名】 杲松。
【学 名】 Pinus koraiensis Sieb.— et Zucc. 松科。
【原 料 名】 松籽。
【形态 特征】 常綠 乔木， 高可达 36 米, 胸徑达 1 米余； 老 树树皮 长方形 块状港
裂, 棕 褐色； 树冠近 卵形, 棺部常 分叉, 树冠 頂端为 平头； 叶通常 5 針 1 束, 常宿
存 3 — 4 年, 三 棱状, 两面有 白色气 孔緣, 一 面无气 孔錢， 长 S— 12 厘米, 边緣有
細 鋸齿。 雄球状 花穗生 于新枝 基部, 呈穗状 ；雌 球状花 德生于 主枝或 側枝的 頂端, 单
生 或数个 集生。 球杲大 ，卵 伏长 囬形或 卵状囬 錐形, 长 9 一 20 厘米, 徑 7— 10;望 米,
杲 鳞菱形 或菱状 卵形， 先端 反曲, 各 具二粒 种子； 种 子大， 平.' 骨， 无刺， 倒 卵形或
倒 楔形至 卵形, 长 14— 1 9 老 米， 寬 8 — 13 亳米, 紅 褐色。 花期 5 月, 种子翌 年中下
旬 成熟, 然 S 随球 果一同 脫落。
• 179 •
【生长 环境】 生于排 水良好 的山坡 或谷地 河岸。
【用 途】 种子供 食用， 幷 可榨取 食用油 或工业 用油， 或制 肥皂、 ？ 由漆、 潤
滑油。 种仁 葯用， 为 滋养强 壮葯。 木 材可供 建筑、 造船、 車輛、 电杆 * 枕木 及器具
等 用材。 树脂蒸 餾后可 得松香 及松， 油。 針 叶也可 蒸餾出 芳香油 （見 芳香 油类） 。
树 皮可提 取栲胶 〔見竊 料类） 。 .
【理化 性質】 种仁 含油量 70.5% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。 比重 (15°C)
0.9271, 折光率 (40°C) 1.4704, 硷化价 192.5, 碘价 130. 1—152.0。
【加 工】 种 子榨油 的加工 方法 同前述 各类, 但因紅 松种壳 坚硬, 宜 先用脫
壳机 或錘子 打碎, 取出 种仁, 再 进行加 工。
紅松 Pinus Koraiensis Sieb. et Zucc.
1. 叶及 球果, 2. 种子。
- 180 •
赤 松
【学 名】 Pinus densiflora Sieb. et Zucc. 松 ^。
【原 料 名】 松籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 料类）
【用 途】 种子可 拷油, 供食用 及制肥 皂用。 树 千含有 松脂, 可生产 松香等
(見其 他类） o
【理化 性質】 种子 含油量 37%。
【采收 处理】 果 熟后, 上树采 集球杲 （松塔 ） , 晒干， 球 杲鳞片 裂开, 用术捧
捶打, 敲出 松籽, 放于通 风干燥 处保管 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
沙 松
【学 名】 Abies holophylla Maxim. 松科。
【原 料名】 松籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 种子油 可制肥 鸟等。
【理化 性質】 种子 含油量 30. 6 12% (中国 科学院 林业土 壤研究 所） o
【采收 处理】 10 月 間果实 成熟, 摘取 球果, 晒 干取出 种子, 搾油。
【加 工】 見 本类漑 述中压 飴法。
側 柏
【学 名】 Thuja orientalis L. 柏科 3
【原 料 名】 柏 树籽。
• 1S1 •
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 种子 油可制 肥皂。 枝 叶亦可 榨油。
【理化 性質】 种子 含油量 2 3. 96 % (中国 科学院 ^ 业土壤 菥究所 ） ； 出油率 lCh"
15%。
【采收 处理】 在 夏末秋 初杲熟 开裂前 采收； 采集 枝叶以 春夏季 为佳。
【加 工】 种子 搾油見 本类漑 述中压 搾法。 玆将 凌源县 刘丈子 五一联 合厂用
鮮柏 树叶 搾油方 法介紹 如下：
1. 选料： 将采 集来的 鮮柏树 叶进行 选別, 挑出 硬枝， 除掉 杂質。
2. 压料： 将选擇 好的原 枓用刀 切碎, 或 碾碎, 但 不耍碾 成过于 細碎。
3. 噴科： 将 粉碎后 的原' 科放人 筐中, 用温水 噴潤, 最好 以噴壶 均匀的 撒水,
用水 量为原 科的 100%。
4. 蒸料： 噴料結 束后， 装 人鍋中 蒸煮， 盖紧 鍋盖, 鍋台四 周用糠 圑好, 防止
漏气、 跑气 和降低 温度。 鍋必 須加沿 口高出 鍋台, 燒急火 蒸煮約 2 小时, 温 度达到
_120°C 即可 （最 好用 大鍋, 可多 放料） 。
6 . 装包： 原料出 鍋后, 耍立 即用麻 袋包装 上垛， 操 作时, 室內耍 保持高 温度，
. 以防原 枓冷却 影响出 油。'
6 . 搾油： 上垛 后徐徐 加压, 保 持油流 均匀, 經一 小时 可結束 初压。 再将 垛解
开， 按上述 方法經 加水、 蒸料 后再包 餅上垛 压搾。 反复进 行三次 結束。 每 鍋装料 30
斤 柏叶， 可 制毛油 23 斤。
凌源 县叨^ 盯供 銷社用 出油后 的柏 枝叶初 步試制 白酒, 其操 作方法 如下：
将出 油后的 廢料放 在厂房 內干淨 的地上 （原料 温度保 #25°C 左右） ， 每 100 斤
料 加粬子 6 斤， 糠 5 斤， 加水 30 斤, 攪拌 均匀, 使温度 下降到 20°C 左右, 人池子
发酵 5 天。 温度 上升到 33 — 35°C 左右， 再从池 子里挖 出 来, 装甑 蒸餾, 每 100 斤料
可 出白酒 7 斤, 該 社用料 600 斤, 出白酒 42 斤。
崩 松
【学 名】 Jim;pems rigida Sieb. et Zucc. 柏科 0
【原 料 名】 刺 松籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 种子 油可制 肥皂。
- 182 •
'【采 收 处理】 种子 10 月間 成熟， 采 收球果 晒干, 除 去杂質 选出种 子搾油
il 加 工】 見 本类漑 述中压 搾法。
紫 椴
【学 名】 Tilia amurensis Rupr. 椴树科 3
1 原 料 名】 椴 树籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 果实可 搾袖, 制 硬化油 及肥皂 等用。
'【理 化 性質】 种子 含油量 23.4S7% (去 外壳） （中国 科学院 林业士 壤研究 所)。
【采收 处理】 秋 季果实 成熟, 采摘 晒千, 除去 杂質, 即为 成品。
： 【加 工】 見 本类漑 述中压 搾法。
糠 椴
t 学 名】 Tilia mandshurica Rupr. et Ivlaxim. 椴 树科。
I 原 料 名】 椴 树籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 种 子油可 制硬化 油及肥 皂用。
1 理化 性質】 种子 含油量 18.52%， 出^ 率 14.8%。
【采 收处理 1 秋 季杲实 成熟, 摘取 晒干， 除去 杂質， 即 为成品 *
I 加 工】 見 本类漑 述中压 榨法。
蒙 椴
【学 名】 Tilia mongolica Maxim. 椴树和 !•。
1： 原 料 名】 椴 树籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 共他用 途見機 維类）
183 •
【用 途】 果实可 搾油， 供制肥 皂用。
【采收 处理】 秋 季果实 成熟, 摘取 晒干, 除去 杂質, 即 为成品
【加 工】 見 本类漑 述中压 榨法。
花
【学 名】 Fraxinus rhynchophylla Hance 木 舉科。
【原 料名】 花曲 柳籽。
【形态 特征】 落叶小 乔木， 高 S— 10 米, 树皮暗 灰色， 有 块状白 色斑, 光滑,
老时有 淺裂。 奇 数羽状 复叶， 对生， 小叶 3 — 7 片, 菱状 橢圓形 或卵伏 长槻! U 形，
先端 漸尖, 成 尾状， 甚部楔 形或闊 楔形, 长 7—12 厘米, 寬 2.7 — 4 厘米, 边綠其
淺 而疏的 鋸齿。 花序 頂生于 当年枝 先端或 叶腋, 花广 鏟状或 杯状, 萼 4 裂 。翅^
倒披 針形, 先端稍 凹陷， 甚部 較狹。 花期 5 月, 杲期 9 一 10 月。
【生长 环境】 生于山 地闊叶 林中。
【产 地】 全省各 地山区 和半山 区皆产 ，以 本溪、 凤城、 宽甸、 新宾、 桓仁、
旅大、 西丰、 开原、 鉄岭、 安东、 沈 阳等地 多产。
【用 途】 种 子油渙 制肥皂 等用。 树皮 入葯。 翅果翼 可提取 栲胶。 木 材可供
建筑、 車 辆器具 等用。 树形及 f 果实 美丽, 可 作为庭 园綠化 或行道 树种。
【理化 性質】 种子 含油量 13. 3 % 〔辽 宁野 生經济 植物） 。
【采收 处理】 9 一' io 月 間杲实 成熟, 打落 或摘取 翅果晒 千, 即 为成品 o、
【加 工】 搾油 方法可 参照本 类漑述 部分, 但加工 前必須 經过鍋 沙或碾 5 脫
去 种壳, 利 用純种 仁进行 加工。 .
水曲柳
【学 名】 Fraxinus mandshurica Rupr. 木犀科 3
【原 料名】 水曲 柳籽。
• 【形态 特征】 落叶 乔木， 髙可达 30 米； 树皮^ 褐色， 縱 沟裂。 芽褐 黑色。 奇欽
羽状 复叶, 对生， 叶柄有 狹翼, 具沟, 小叶 7— 11 (13) 片, 近 无抦， 卵伏^ ：圓
形 至摘阖 伏披 針形, 甚部 楔形， 先端 渐尖， 边 緣有銳 鋸齿, 表 面无毛 或疏生 硬毛，
背面沿 脉密生 黄褐色 絨毛, 頂 端小叶 特大， 下 1|5 者 很小。 雌雄 异株， 圓錐花 ^于
叶腋, 雌花 序杲期 下垂。 翅« 曲, 长 圓状披 針形。 花期 5 月下 旬到 6 月上 旬， ^
期 6 月至 9月 0
【生长 环境】 生于 山地林 間及溪 流旁。
【产 地 1 遍于 全省山 区和半 山区， 以 本溪、 凤城、 宽甸、 新宾、 桓仁、 撫
頫、 淸原、 海城、 辽阳、 岫 岩等县 为多。
【用 途】 种子 ilfl 可制 肥. 鬼等。 木材 坚硬， 有 彈性, 耐 水湿， 供車輛 建筑、
•' 185 •
机械、 家具、 葯器內 部修装 等用。
【理化 性質】 种子 含油量 10.4% (辽 宁野 生經济 植物） 。
【采收 处理】 杲实 9 月 中下旬 成熟, 采摘 翅杲晒 ^ 干 即可。
【加 工】 見 本类漑 述中压 搾法。
7乂 曲柳 Fraxinus manshurica Rupr t
1. 叶， 2. 果序的 一部, 3. 果实。
• 186 •
靑秸槭
【学 名】 Acer tegmentosum Maxim. 减 树科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 料类）
【用 途】 种子油 可供制 M 皂及 其他工 业用。
【理化 性質】 种子 含油量 23.4 5 % (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 翅果成 熟^, 朵集晒 千备用 。
【加 工】 見本类 漑述压 搾法。
【其 他】 我 省尙有 色木狨 （A. mono Maxim.) 、 茶条戚 (A. ginnala
Maxim.) , 种子 含油最 11. 5 6% (中 国科学 院林业 土壤硏 究所） ； 簇毛减 （A. ba-
rbinerve Maxim.) 、 f 叚色滅 (A. pseudo-siebordianum Kom.) ， 种子含 ？由量
8.23% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） ； 拧筋槭 （A. triflorum Kom.) 、 白牛槭
(A. mandshuricum Maxim.) 、 元宝喊 （A. truiicatum Bge.) 等 数沖皆 可用
于 搾油。
欧 李
【学 名】 Cerasus humilis (Bge.) Bar. et Liou 薔 薇科。
(地 方名、 形态 待征、 生 长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 种 子油可 制肥皂 等用。
【采 收处理 1 7 — S 月間 果实 成熟， 采摘果 实, 将畢肉 及种子 分开, 果 肉供酿
酒或 食用， 种子晒 午 搾油。
【加 工】 搾油 前必須 将杲实 的果皮 及种子 分幵， ^方法 如下：
1. 将^^ 装入缸 ^或 池里 湛烂， 待果肉 全部烂 透时用 硬扫^ 头搗淨 果肉， 再
用淸水 洗淨， 或装在 箕內放 在河水 中冲冼 千淨。 亦可将 果实 放人鍋 內用水 待果
肉烂 后撈出 放人冷 水中， 用硬扫 ^头捣 淨梁 肉^ 用手 搓^, 再用 水洗淨 千。
2. 将調制 好的种 子放入 鍋中， 杓蒸; ^2 小时， 檢査种 ^变 白时为 适宜。 出鍋
晒干, 用缔 子分別 出大、 中、 小粒 等級, 再 以粉碎 机压碎 种売, ilU 玉时 应注 意調整
- 187 •
机器 口徑, 防止破 碎种仁 。軋压 后淸除 种壳, 純种 仁用于 制油,
毛 櫻 桃
【学 名】 Cerasus tomentosa Wall. 蔷薇科 0
【原 料 名】 櫻 桃籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉、 酿 造类）
【用 途】 种子油 制肥皂 及潤滑 油等。
【理化 性質】 种子 含油量 43. 14% (中 国科学 院钵业 土壤硏 究所） 。
【采收 处理】 杲实 6 月 間 成熟, 采摘 果实。 果肉 作食用 及酿酒 原料, 种子供 搾油。
【加 工】 制油 方法及 操作过 程参閱 "欧 李" 項。
截叶 楡叶梅
【地 方名】 大李仁 （通称 ） ， 狗櫻祧 （海城 ） o
【学 名】 Cerasus triloba (Lindl.) Bar. et Liou var. truncata
(Kom.) Bar.et Liou 蔷 薇科。
【形态 特征】 灌 木或小 乔木, 高 1—1.5 米, 可达 5 米, 树 皮带紅 褐色, 光
滑, 嫩^ t 有肘微 有毛。 叶 有柄, 广橢圓 形至倒 卵形, 先端 闊截形 或近三 角形， 基部
楔形, 边緣 具重鋸 齿及具 軟毛, 表面 有毛， 背面有 密毛。 花 1 — 2 个 并生, 徑 2 —
2.5 厘来； 萼片 卵形, 稍有細 鋸齿； 花辦 5, 粉 紅色， 倒 形至橢 圓形； 雄蕊 多数,
比花辧 稍短； 子房密 被淺黄 色毛。 核杲近 球形, 紅色, 外 生毛； 核壳具 皺紋及 ^凹
点, 仁淡 黄色。 —花期 4 — 5 月， 杲期 5 — 6 月。
' 【生长 环境】 生于山 坡及灌 丛中。 •
【产 地】 山区和 半 山区， 凤城、 寬甸、 安东、 岫岩、 本溪、 海城、 阳 辽、.
开原、 建平、 凌 源等地 較多。 、
【用 途】 种子可 搾油。 据在 建平、 海 城等地 調査, 已作 葯用及 造酒。 花美
丽 亦供覌 賞作庭 园树。
【理化 性質】 种 子含油 & 5 4. 5 4% (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。
• 188 -
【采收 处理】 6(7) 月間 杲熟, 采集 果实。
1 加 工】 見 本类漑 述中压 榨法。
稠 李
t 地 方名】 臭李子 （东北 通称） 。
【学 名】 Padus asiatica Kom. 薔 薇科。
1 形态 特征】 落叶 乔木, 高可达 15 米, 胸徑約 15 厘米, 树 皮暗灰 褐色, 散生白
稱李 Padus asiatica Kom. 果枝
色 皮孔； 小枝暗 竭色, 被 絨毛, 剝 皮后具 臭味。 单叶 且生, 叶 柄长达 1.2 厘米, 上
部靠 近叶甚 部处有 2 腺点； 叶倒卵 形或橢 圓形, 长 5 — 7 厘米， 寛 3 — 4 厘米, 甚郛
圓形, 先端 收縮而 急尖, 边 緣具銳 餺齿。 总状 花序长 10 — I 5 厘米, 甚部具 3 — 4 枚
披針形 小叶, 具花 15 — 30 朵； 花小 白色, 5 瓣, 雄蕊 多数, 花柱 无毛, 比雌 蕊短。
核果 球形, 熟时 黑色, 徑約 6 — 8 毫米； 具一粒 小核， 核有 皺紋。 花期 5 月, 杲期
9月。 '
【生长 环境】 生山 地河流 两岸。
【产 地】 安东、 凤城、 寬甸、 本溪、 岫岩、 新宾、 淸原、 撫順、 西' 丰、 开
原、 凌源、 鉄岭、 台安、 沈阳、 新民、 营口 等地。
【用 途】 种子 油制肥 皂及工 业用。 杲实 可食, 有甜味 ，但 較涩， 可制酒
'(見 淀粉、 酿 造类） 。 蜜源 植物。 木材供 建筑、 家具、 伞柄等 用材。 -树皮 可作染
科， 又可提 ^栲胶 .( 見鞣 料类） 。
【理化 性質】 核 仁含油 S20.4%。
【采收 处理】 8 月 閬采集 杲实, 按 "欧 李" 的 处理方 法进行 处理。
【加 工】 見 本类漑 述中压 搾法。
山 桃稠李
【地 方 名】 桃 （东北 ） ， 山水挑 （凤城 ） , 水祧 （本溪 ） 。
【学 名】 Padus maackii (Rupr.) Kom. 薔 薇科。
【形态 特征】 乔木, 高 6—16 米， 徑約 20 厘 树皮黄 褐色, 平滑, 有 *
、m， 片状 剝落。 单叶 互生, 托叶 綫形， 脫 落性； 叶柄长 2 厘米； 叶片 橢圓形 或倒卵
状长 II 形, 长 6 — 9 厘米， 宽 2 — 4 厘米, 基部有 2 个紅色 腺点, 甚 部圓形 或圓楔
先端 尖或^ 圓, 边 m 田尖 鋸齿。 总状 花序由 10 — 30 朵花組 成,. 花小 白色, 花
軸生短 柔毛。 杲实 卵圓状 球形, 熟时 k 色, 长 6 毫米， 寬 5 毫米, 核小, 有 沟紋。
花期 5 月, 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于^ 叶混 淆林內 、 林緣、 河岸 等处， 常单株 散生亍 林內， 校一
般關叶 树棺耐 阴。
【产 地】 寬甸、 凤城、 岫岩、 本溪、 桓仁 等地。
【用 ， 途】 种子可 搾油， 树皮 含单宁 （見鞣 料类） 。
【理化 性質】 种子 含油量 27.04% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
190 •
【采收 处理】 s — s 月 間果实 成熟， 采摘 杲实， 按 "欧 车" 处 理方法 处理。 '
【加 工】 見本类 槪述中 压 搾法。 伹在 加工前 应用脫 ^机 或碾子 将 杲核打
碎, 取出 果仁, 方可 搾油。
山 桃稠李 ra^fus maackii (Ktipr.) Kom. 果 拉及叶 的一邡
楡 叶 白 梅
【地 方名】 臭老 婆条予 （凌源 ） o
【学 名】 Exochorda serratifolia S. Moore W 激科 <：
191
【形态 特征】 灌木， 髙达 2 米余, 老枝暗 褐色， 一年 生, 枝条紅 褐色。 单叶互
生, 幼叶 有托叶 或具托 叶状附 屬物, 叶柄长 1—1. 5 厘米； 叶片倒 卵状橢 圓形, 长
4 一 5 厘米, 寬 2.5 — 3.5 厘米, 甚邻 澳形, 先端 纯阖， 突尖, 边 緣有銳 尖齿, 中部
、 以下 全緣, 通常背
楡叶 白鵑梅 Exochorda serratifolia S.Moore 果枝
面疏 生短柔 毛或两
面 无毛。 花 白色,
总状花 序生于 1 年
生枝的 先端； 萼筒
倒卵状 錐形, 5
裂, 裂片卵 圓形；
花 瓣长圓 状倒卵
形, 先端 微凹； 雄
薛 多数。 蒴杲, 倒
卵状 錐形, 淡紅褐
色, 具 5 棱 脊及深
沟, 成熟时 沿棱脊
开裂为 5 瓣, 每辧
有种子 1_2 粒；
种子 有翅。 花期 5
月, 杲期 8 月。
【生长 环境】 .
生 山阴坡 沟旁、 阳
' 坡灌丛 等处。
【产 地】
凌源、 建昌、 建平、
义县、 新金 等地。
【用 途】
种子可 榨油。 叶含
单宁, 为栲 胶原料 （見鞣 料类） 。 嫩叶代 茶用或 食用。
【采收 处理】 于 8 月 間杲实 成熟, 采 摘杲实 晒干, 打下种 子即可 <
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
、 192
东北杏
【地 方 名】 山杏 （辽 宁东部 山区） 。
【学 名】 Armeiiiaca mandshurica (Koehne) Skv. 薪浓科 o
【原 料 名】 杏仁。
【形态 特征】 落叶 乔木, 高达 15 米, 直 徑可达 45 厘米； 树皮 木栓質 发达, 暗灰
色, 深裂。 叶卵 形或广 卵形, 长 6 — 12 厘米, 寬 3 — 8 厘米, 甚部广 圓形或 稍狭,
先端 漸尖, 边緣冇 粗而 深的重 鋸齿； 4 柄长 1.5~2.8 厘米, 近叶 甚部有 2 狼体。 花
淡 紅色或 白色, 先叶 开放； 花擇长 0.7 — 1 厘米, 无毛。 核杲 球形, 长 2 — 3 厘米,
寬 2.6 厘米, 有短 柔毛, 带 黄色； 核长 13 — 18 毫米， 寬 11 一 18 毫米。 花期 4 月， 杲期
6 月末一 7月 0
【生长 环境】 生于开 闊向阳 山坡上 灌木林 或疏乔 木林里 o
【产 地】 沈阳、 撫順、 本溪、 营口、 凤城、 岫岩、 安东、 寬甸、 桓仁、 新
宾、 淸原 等地。
【用 途】 种 子油可 供食用 及做肥 皂用。 杏仁 作髙級 小栾。 苦杏 仁葯用 （見
葯用类 )。 杏核 壳可提 取栲胶 （見鞣 料类） ， 亦可炼 fgft 炭。 杏叶 为猪飼 科。 树抗寒
性强, 为 良好的 栽培. 杏 的嫁接 砧木。
【理化 性質】 杏仁巾 含脂肪 52.41% (苏 联植 物志） o
【采收 处理】 7 — 8 月杲实 成熟, 采摘 杲实， 除去 杲肉, 将杏 核用破 核机打
碎, 核 壳留作 栲胶原 科, 选出 杏仁, 放 于千燥 处保管 备用。
【其 他】 除本种 外还有 "杏" （Armeniaca vulgaris Lam.) , 杏 仁油摻
和干性 油用， 亦可制 肥皂、 油漆、 潤滑油 等用。 仁 含油鼉 55.51% (中 国^" 学院林
业: h 壤研 究所） 。
m 伯 利 亚 杏
【学 名】 Armeniaca sibirica (L.) Lam. ^激 科,
. 【原 料 名】 苦 杏仁。
• 193 •
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 杏仁油 可作食 用油、 工业用 油及葯 用油。 苦 杏仁还 可提取 揮发
油。
【理化 性質】 苦 杏仁含 油量約 50 — 55%， 含水分 5.87%, 灰分 2.96%, 粗脂肪
49.96%, 粗蛋白 21.37%， 粗纖維 7.19%, 可溶无 氮素物 12. 65%。 制 杏仁油 后的压
搾粕中 含苦杏 仁甙約 2 — 3 % (东北 葯用植 物志） 。
【采收 处理】 7 — 8 月間杲 实成熟 后进行 朵摘, 杲 肉酿酒 或食, 杏核晒 干用破
核机 破碎， 核壳留 作栲胶 原料， 純种 仁制油 等用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
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U^^Pf^^ . ，. y . : ' . I
、 【学 名】 Qeum aleppicum Jacq. 薔激化
【形态 特征】 多年生 草本, 具須 伏根, 莖 直立， 高約 50—100 厘米， 全珠 具开展
的长 剛毛。 羽状 复叶, 根 生叶有 长柄, 側 生小叶 小形； 莖 生叶有 短柄, 由 3 — 5 小
叶 組成, 边 緣皆具 不整齐 齿牙。 花 黄色, 单生于 长花梗 上构成 伞房状 花序, 萼綠
色， 花瓣 5, 黄色, 雄 蕊多数 离生， 心皮 多数生 于突起 的花托 上形成 头状。 果实具
淡褐 色毛。
【生长 环境】 生于 田野、 路 旁或草 甸子。
【产 地】 安东、 凤城、 本溪、 鞍山、 庄河、 新宾、 营口、 fff 原、 西丰、 开
原、 鉄岭、 沈阳、 新 民等地 皆产。
【用 ^】 杲 实可以 搾油, 供制 油漆、 肥皂 等用。 全 株可提 取栲胶 （見 鞣料
类） 。 全草 入葯。
【理化 性質】 果实 含油量 23.05% (中 国科学 院林业 土壤硏 究所） ； 碘价
180.75。
【采收 处理】 8 — 9 月間: ^实 成熟, 采集 晒干, 即可 搾油。
、【加 工】 見 本类瓶 述中压 搾法。
• 194
水^ 梅 Geum aleppicum J acq.
1.拫 生叶, 2. 带 花的莖 上部。
: '-# ； 山 ： 丁子 : ipaH
【^： 名】 Mains pallasiana Jus. 薪 欲科。 •
【原 枓 名】 山 定籽。 m
» 方名、 形态 特征、 生 缺境、 产 地及纖 用途見 淀粉、 棘类)
【用 途】 种子油 供制肥 皂及其 他工业 用。
【采收 处理】 S — 9 月間杲 实成熟 采集, 果 实用于 酿酒, 其种 子搾油
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
花 楸
【学 名】 Sorbus pohuashanensis Hedl. 薔 薇科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉、 酿 造类）
【用 途】 种子可 搾油， 供制 肥皂及 其他工 业用。
【理化 性質】 种子 含油量 15.75% (中 国科学 院林业 土壤硏 究所） 。
【采收 处理】 杲 实秋季 成熟后 采摘, 将 杲实放 在缸中 发酵, 用 水洗出 种子, 晒
千 备用。
【加 工】 見本类 f 旣述 中压 搾法。
龙牙草
【地 方名】 黄牛尾 （金 县、 庄河、 安东） , 老牛筋 （营 口、 撫順、 庄河） ,
懶 汉子筋 （安东 ） 。 ，
【学 名】 Agrimonia pilosa Ledeb. 蔷 蔽科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高 40~"70 厘米, 全株被 开展的 粗毛； 莖 单一, 直
立。 托 叶大, 明显， 歪 卵形。 奇数羽 状复叶 互生, 小叶 披針状 长圓形 或长圓 状倒卵
形, 长 3 — 6 厘米, 寬 1. 3 厘米, 甚部 楔形， 先端 漸尖, 边 緣具粗 雜齿； 表面疏
生 伏毛, 背面脉 上具长 硬毛。 总状 花序, 頂生， 似 穗状， 稍 傾斜或 下垂， 小 花梗甚
短， 萼筒倒 卵形， 具鈎 状毛； 花 黄色, 花瓣倒 卵形。 瘦果被 刺鈎、 易 附于他 物借以
傳播 种子。 花期 7 — 8 月, • 果期 9— 10 月。
【生长 环境】 生于 林緣、 草地 及路旁 等处。
【产 地】 全 省普遍 生长。
【用 途】 瘦杲可 搾油， 带花全 草入葯 （見葯 用类） 。 全 株可作 土农葯 （見
―土农 葯类） 。
• m •
龙牙草 Agrimonia pilosa Ledeli.
1. 莖、 叶, 2. 花椟。 ,
【理化 性質】 杲实 含油量 19.0 (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 于 9、 10 月 間果熟 时撸下 果实 晒干备 用或放 于干燥 处即可 „
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
东北' 扁核木 、'
【学 名】 Priiisepia sinensis (Oliv.) K—om. ' r: ' 。
(地 方名、 形态稱 正、 生长 环瑰、 产地 及其他 用途見 淀粉、 酿造类 ：）
• 197
【用 途】 种子油 供制肥 皂及工 业袖。
【采收 处理】 8 — 9 月 間杲实 成熟, 将杲实 摘下, 去 掉壳取 出种子 即可榨
袖。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
山毛桃
【学 名】 Persica davidiana Carr. (Prunus davldiana Franch.) 養蔽
科。 ^
t 形态 特征】 乔木, 高达 10 米, 枝多 直立； 树 皮暗紫 紅色。 叶 卵状披 針形, 长
6 — 12 厘米， 甚部广 楔形, 先端长 漸尖， 边緣有 細密銳 鋸齿， 平滑 无毛, 有 光澤。
花单 生于极 短的花 梗上, 直徑約 2.5 厘米; 萼带 紅色, 萼片 卵形， 无毛, 花托 鐘伏、
內有 密腺； 花瓣粉 紅色或 白色, 雄蕊 多数， 花先叶 开放。 核杲 球形, 徑約 S 厘米，
带 黃色, 先端凹 入； 果 核小, 离核, 多 点紋。 花期 3 月 下旬至 4 月 上旬, 杲期 7
月。
【生长 环境】 生 于石灰 岩的山 谷中。
【产 地】 辽西 地区。
' . 【用 途】 核仁可 搾油。 木材淡 竭色, 質 极硬而 重, 可 作各种 細工， 但易开
裂, 伐 后阴干 2 年始 可用。 因耐 寒抗荸 性强， 常用作 嫁接各 种桃的 砧木。 春 天开花
甚卓, 可作覌 賞树。 杲 核可作 玩具。
t 采收 处理】 杲实 7 月 間 成熟, 将杲实 摘下后 ，除去 杲肉及 壳其核 仁即可 搾油。
【其 他】 除 本种外 还有桃 P. vulgaris Mill. 核仁 含油量 55.51 % ，比重
(15。C) 0.9703—0.9736, 折光率 (20 。(： ） 1.4724, 硷化价 260.1— 266.1, 碘
价 46. 8, 酸价 17. 0—17.5, 酯价 242. 6—249.1。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
地 . 楡
【学 名】 Sanguisorba officinalis L. 箸 蔽科。
、 198 •
(地 方名、 形 态特征 ， 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 料类）
【用 途】 杲实可 榨油， 供制 肥皂及 其他工 业用。
【理化 性質】 杲 实含油 量10.33% (中 国科学 院林业 土壤硏 究所） 。
【采收 处理】 9 月 杲实成 熟时, 割 取全株 晒干, 除去 杂質, 即可搾 ；由。
【加 工】 見 本类漑 述中压 搾决。
刺 玫蔷薇
【学 名】 Rosa davurica Pall. 菴 薇科。
【原 料 名】 刺 玫果。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 种子油 供制肥 皂等用 P 杲肉制 杲酱和 酿酒。
【理化 性質】 果实 含油鼉 11. 9 7% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 9 月 間杲实 成熟时 采摘， 再将 杲实內 种子挤 出来, 晒干 即可. >
【加 工】 見 本类漑 述中压 陏法。
山 梨
I 学 名】 Pyrus ussuriensis Maxim. 普载科 o
【原 料 名】 山梨衧 。
(难方 名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉、 酿 造类）
【用 途】 种子^ 可 作肥鸟 等周。
【理化 性質】 种子 含油量 32% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 0
t 采收 处理】 果实先 酴酒, 剰下 梨衽, 晒干, 除 去杂質 搾油。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
199 •
龙 牙檐木
【地 方 名】 刺 龙牙、 刺老鴉 （东北 ） 。
【学 名 1 Aralia mandshurica Rupr. et Maxim. 五 加科。
【形态 特征】 落叶小 乔木, 高 1.5 — 3 (5) 米， 树皮 灰色， 密生 坚刺， 老时漸
脫落。 叶大, 二回奇 数羽状 复叶， 长可达 1 米, 常 集生于 棺端， 向四方 开展, 树冠
龙牙 惚太 Aralia mandshurica Rupr.et Maxim.
， 2. 花序的 一部。
200 •
成棕欄 状； 小叶卵 形或椭 IH1 状 卵形, 先端 漸尖, 边 緣为粗 闊的大 牙齿或 尖銳的 小^
齿。 花序闊 伞形, 大 而密, 长 27 — 39 厘米； 苞披 針形； 膜質, 萼 杯状, 先竭 5 裂；
花瓣 5， 淡黄 白色； 雄蕊 5; 子房 5 室, 花柱 5 个, 离生。 杲实为 浆果状 核^, 球
形, 黑色, 徑約 4 毫米, 花柱 宿存； 小核长 圓形, 黃 褐色。 、
【生长 环境】 生 于闊叶 混淆林 中或林 緣。
【产 地】 全省各 山区及 半山区 皆产， 以 育甸、 淸原、 新宾、 鞍山、 西丰、
开原、 鉄 岭等池 多产。
【用 途】 种 子油保 工业 用。 根 皮供葯 用 （見葯 用类） 。
【理化 性質】 种子 含油量 3 5.91% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 9 月中下 旬果实 成熟, 染摘后 放在 缸內或 堆积一 起, 使之 露烂发
m, 然后 加淸水 冲洗, 取出核 后晒干 榨油。
wk 【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
山葡萄
【学 名】 Vitis amurensis Rupr. 葡萄科 o
【原 料名】 山葡 萄籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉酿 造类）
【用 途】 种子可 榨油, 供肥 皂及其 他工业 用油。 -
【理化 性質】 种子 含油籃 11.34% (中 国科学 院钵业 士壤研 究所） 。
【采收 处理】 9 月杲实 成熟, 采 集后除 杲汁酴 葡萄酒 外其种 子供搾 油用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
蛇葡萄
【地 方 名】 ^葡萄 （辽宁 ） , 懾 ii 子 （义县 ） , 碼斶泱 （凌源 ） , 死 孩子扣
(庄河 ） ， 火老^ 眼 C 建昌） ， 山葫 遼蔓子 （庄 河、 撫嘅） , 老鸹食 （建平 ） 。
【学 名】 Ampnlopsis brevipedunculata Trautv. 葡 萄科。
【形态 特征】 ^性半 灌木, 枝 条长, 具节, 近 "之" 宇形^ 曲, 皮 褐色。 卷須
, • 201 •
与叶对 生，、 二歧； P 十 互生, 叶柄长 3 — 7 厘米， 密生 毛茸； 叶片广 卵形， 长 宽均为
6— 12 厘米, 甚部 心形, 先 端通常 3 淺裂， 有时为 5 淺裂， 边緣具 圓齿。 二 饺聚伞
花 序与叶 对生， 花小， 綠 黄色； 萼 5 裂， 裂 片几成 截形， 花瓣 5, 长 圓形， 鑷^ 状
排列； 雄蕊 5, 与花瓣 对生； 子房' 2 室, 柱头 单一。 浆杲 球形, 徑 6 — 7 毫米, 成
熟时淡 藍色； 种子 2 , 坚硬。 花期 6 月, 杲期 9 一 10 月 。
【生长 环境】 生于山 沟旁背 阴处, 山坡灌 丛間, 沟谷多 石質地 o
【产 地】 全省山 区都有 分布。
【用 途】 种子可 搾油, 供工业 用油。 莖皮 制纖維 （見纖 維类） 。
蛇葡萄 Ampelopsis brevipedanculata Trautv .
1. 果铉， ^种 /-。
• 202
【采收 处理】 杲实在 9 一 10 月間 成熟, 采收 后以水 浸泡， 将 杲皮、 果肉 除去,
晒 干即为 成品, 貯藏于 阴凉干 燥处。 因溢 度过髙 易使油 变色, 受潮 湿則易 生虫变
質, 可 放入少 許明矾 預防。
七 角白蔹
【地 方名】 山葫 at 蔓子 （营 口、 旅'' 惧） ， 死孩扣 （庄河 ） o
【学 名】 Ampelopsis humulifolia Bge. 葡萄科 o
【形态 特征】 蔓性半 灌木, 皮紅 褐色, 具 棱緣。 卷 須与叶 对生, 两歧。 叶互
^ 叶 柄长杓 5 厘米， 无毛； 叶 片广椭 圓形, 长 寬均为 7—9 厘米, 3 — 5 中裂,
或为 深裂, 裂口 寬闊， 圓形； 叶甚^ ^形, 裂片 先端稍 尖銳， 边緣 具銳尖 圓齿。 二
歧 聚伞花 序与叶 对生, 花梗 比叶柄 稍长； 花小, 綠 黄色, 萼 裂片不 M 明, 花辧 5,
攝合状 排列； 雄蕊 5, 与花瓣 对生； 子房 2 室, 花盘 杯状, 花 柱細, 柱头 单一。 浆
杲 球形, 徑 6 — 7 毫米, 成 熟时淡 黄色； 种子 2 — 4 粒。 花期 6 月, 杲熟期 9 —10
月 0
【生长 环境】 生于干 山坡, 山 坡石確 子旁。
【产 地】 庄河、 营口、 旅嘅 等山区 备县。
【用 途】 种子可 搾油, 供工 业用。 枝条 皮供制 纖維用 （見纖 維类） o
【采收 处理】 杲实于 9 月至 10 月間 成熟, 采摘 后以水 浸泡, 将杲肉 除掉, 千
即为 成品。 种子宜 貯藏于 阴凉干 燥处/ 防止 高热及 受潮, 以免 使油变 色发霉 变質。
利用 莖皮纖 維时, 可于 9 月中 旬割蔓 剝皮。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
• 五味子
【学 名】 Schizandra chinensis Baillon 木兰科 o
(地 方名、 形态 特征、 生长 环塊、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 种子油 制吧皂 ，用。 目前大 部分为 葯用。
【理化 性質】 种子含 脂昉^ 3 3% (东 北葯用 植物志 ), 凝不干 性油, 比重 (15。C)
• 203 •
0.9836 — 1.0066, 折先率 (20°C) 1.5008, 硷化价 179. 7—185.4， 碘价 38. 2— 39.4
酸价 12.7— 16.4, 脂价 167.0— 168. 9。
【采收 处理】 9 月 間种子 成熟朵 集.， 除去 杲肉, 种 子晒干 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法， 在榨 油前应 先提取 芳香; 由然后 搾油。
天 女木兰
【学 名】 Magnolia parviflora Sieb. et Zucc. 木 兰科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 种 子油可 做肥鬼 等用。 花提制 芳香油 （見 芳香 油类） 。
【理化 性質】 种子 含油量 23.29% (中 国科学 院林业 士壤研 究所） 。
【采收 处理】 S — 9 月杲实 成熟, 采摘 杲序, 晒干剝 出种子 即可。 其夕 种皮亦
含 油脂, 应妥善 保存， 以备 利用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
漆 树
【学 名】 Rhus verniciflua Stocks. 漆 树科。
【原 料 名】 漆 树籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見其 他类）
【用 途】 种子可 榨油， 为干 性油， 可 制高級 香皂、 雪 花膏、 油墨或 接和油
漆 使用。
【理化 性質】 种子含 ^量 M.l 6 %， 籽仁 含油量 11%, 杲壳 含油量 60.08%。
种 子含灰 粗纖維 25. 5%, 蛋白質 14.84%, 非 氮物質 26.30%。
【采收 处理】 秋 季采收 种子， 晒干 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
• 204 •
盐肤木
【地 方名】 臭漆 （夙城 ） , 山梧桐 （岫岩 ） 。
【学 名】 Rhus javanica L. (R. chinensis Mill.) 漆 树科。
【形态 特征】 大, II 木或小 乔木, 卨达 S 米, - 树冠广 圓形； 树皮灰 褐色, 有赤褐
it 肤木 Khiis javanic:i L. ^
色 斑点。 奇 数羽状 复叶， 螺旋状 互生, 叶 柄甚部 膨大， 叶軸 具翼, 有短 桨毛； 小叶
7 — 13 片， 小 叶柄很 短或近 无柄； 小叶片 卵形至 长圓状 卵形, 长 4 一 12 厘米， 甚部
广 楔形或 圓形， 先端急 尖或短 漸尖, 边緣 有鈍粗 鋸齿。 圓錐 花序, 雄 花萼片 5 ， 雄
蕊 5, 有退化 子房； 两性 花的萼 片为广 卵形， 花瓣 白色, 倒 卵状长 圓形； 雄蕊 5;
子房 密生长 柔毛, 花柱 3, 柱头 头状, 黄色。 核杲近 球形, 密被短 柔毛， 橙 黄色;
內 有种子 1 顆, 核 骨質。 花期 S 月， 杲期 10 月。
【生长 环境】 生于 低山坡 較干的 地方。
【产 地】 凤城、 寛甸、 岫岩、 庄河、 本溪、 旅大、 沈阳 等地。
【用 途】 种子可 搾油， 供制肥 鸟和工 业潤滑 油用。 叶上长 有虫瘿 (五倍 子),
为赤 褐色, 可提 取栲胶 （見 鞣枓类 )。 木質 致密， 可 供細工 用材。 树 皮可作 染枓。 花
白色 美丽， 叶于深 秋变为 紅色, 可作覌 賞树。 根及 叶可制 杀虫剂 （見 土农 葯类） 0
【理化 性質】 种 子含〗 由量 2 0 — 25 %, 出油率 14 一 为干 性油。
【采收 处理】 于 杲熟期 采摘， 晒干 即可。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
家 楡
【学 名】 Uknus pumila L. 楡科。
【原 料 名】 楡 树錢。
、 （地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 种 子油, 供 食用、 制肥 皂用及 其他工 业用。
【理化 性質】 杲实 含油鼉 18.1%， 出油率 13% (辽宁 省野生 植物的 利用） 。
【采收 处理】 果实 5 月間 成熟, 由树 上摘取 或扫集 树下自 然脫落 的种子 均可,
晒干 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
【其 他】 我省尙 有黄楡 CUlmus macrocarpa Hance) ； 春楡 (Ulmus
propinqua Koidz.) ； 裂叶偷 (Ulmus laciniata Mey.); 刺瑜 (Hemipteba dav—
idii Planch.) ； 其用 途等与 "家 楡" 大致 相同, 皆 可用于 制油。
• 206 •
大叶朴
【学 名】 Celtis koraiensis Nakai 喩科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見纖維 类）
【用 途】 种子油 供肥皂 及潤滑 油用。
【理化 性質】 种 子含油 S (去內 果皮） 51.20% (中 国科学 休 业土壤 研究
所） 。
【采收 处理】 9 月 間采收 果实， 取出 核晒干 后即为 成品。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
黃 蘖
【学 名】 Pheilodendron amurense Rupr. 芸 香科。
(地 方名、 形态 特征、 生长环 境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
1 用 途】 核果可 搾油, 供 制工业 用油。 叶 可提制 芳香? i。
【理化 性質】 种仁 含油量 7.7G% (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 9 一 40 月 間果实 成熟, 采集 杲实， 堆积一 起使之 发酵, 洗淨种
子, 晒千 备用。 杲 肉用于 制酒、 叶为 染料和 栲胶原 料。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
大 叶小蘖
【地 方 名】 狗奶子 （东北 ） , 狗奶根 （庄 河、 凤城） 。
【学 名】 Berberis amurensis Rupr. 小 薛科。
【形态 特征】 落叶小 ^木， 1— 或更 卨； 枝&处 A. 三叉 刺状变 态叶，
谈 竭色。 叶数片 ^生 于短枝 上、 質薄， 倒^^ 椭圓形 或倒 彼針状 椭^ 形， 长 6 — 8
• 207 •
大叶 小蘖 BerLeris amurensis Rapr. 果技
厘米, % 2—3.5 厘来, 先^
鈍头， 基部狹 ，边 緣为刺 状細鹩
齿。 总状花 序生于 枝端， 着生 10
佘 朵花； ％ 黄 綠色， 萼片、 花
瓣、 雄 蓝各为 6 。 浆杲， 长椭
圓 形或椭 圓形, 熟时 紅色, 长
約 1 厘米。 花期 6 月 上旬, 杲
期 6 月下 旬至 9 月 上旬。
【生长 环境】 稍 喜光, 生
于山 腹或山 沟間谷 地上。
【产 地】 庄 、凤 城、
安东、 本溪、 撫順、 寬甸、 淸
原、 新宾、 桓仁、 营口、 鞍山
等地。
【用 途】 #子 油制肥
皂和 潤滑; 由用， 根含小 蘖硷供
葯用 （見葯 用类） 。 树 皮可作
黃色 染料。
【理化 性質】 种子 含油量
16.23% (中国 科学院 林业土
壤研究 所:） 0
【采收 处理】 果实 9 月間
成熟, 采集 果实， 去掉 杲肉,
取出 种子, 即可 供搾油 用。' '
【加 工】 見本 类槪述
中压 搾法。
細 叶 卟
【地 方 名】 狗奶子 （辽宁 ） ， 雀心 〔桉 中、 凌源、 建昌） ， 常^ (凌源 ）
酸梗米 （建平 ） ， 土常山 （建昌 ） 。
【学 名】 Berberis poiretii Schn. 小靡科 0
' - 208 -
【形态 特征】 小 灌木, 高达
1 米余， 树皮灰 褐色， 枝条 簇生,
具 棱条， 在 短枝的 甚部生 有三叉
状 的刺， 中央的 最长， 长約 5 毫
米。 叶簇 生于短 枝上, 較密， 倒
披 針形, 长 1.5^4.5 厘米, 宽 5
—10 袠米， 甚部 漸細， 先 端鈍头
或为短 刺尖， 边緣 全緣或 稍有疏
齿牙。 总状 花序, 生于短 枝頂端
叶^ 中， 长 3 — 5 厘米， 具 4 一
10；^ 淡黄色 小花， 萼片、 花瓣、
雄 蕊都为 6， 雌蕊 1。 桨杲长 ai
形， 长約 9 毫米, 紅熟。 花期 5
—6 月， 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生于丘 陵坡地
或千 燥的山 脚下。
【产 地】 凤城、 寬甸、
岫岩、 安东、 桓仁、 本溪、 撫
頫、 营口、 凌源、 綏中、 建昌、
建平 等地。
【用 途】 种子油 供工业
用。 根剝 去外皮 供葯用 （見 葯用
类） 。 杲 实及叶 味酸可 食用。
【采收 处理】 同 "大叶 小蘖" 。
【加 工】 見 本类就 述中压 榨法。
n^TM^ Berberis poiretii Sdm. 果 &
蒙古拃
【学 名】 Quercus mongolica Fisch. 毛 櫸种。
【原 料 名】 橡子。
(地 方名、 形态 特征、 生 K: 环境、 产地及 ^他 用途見 ff: 钭类）
209
【用 逢】 种芋 油供制 肥皂及 其他: c^m。
【理化 性質】 橡实 含油量 2 — 5% (东 北資 源植物 手冊） 。
【采收 处理】 9— 10 月 杲实成 熟自然 脫落， 要及时 采集, 否 則易于 生虫。 为預
防橡子 生虫, 采 回后用 水煮, 晒千 剝皮后 备用。 但作 为种子 用的不 应进行 水煮。
【加 工】 橡 子主要 含淀粉 和少量 油脂。 一般的 都用作 酿酒。 为了提 高利用
率, 可事 先提取 油脂, 而后 酿酒。 制油 方法見 本类槪 述中压 搾法。
叶底珠
【学 名】 Securinega Suffruticosa Rehd. 大 戟科。
【原 料 名】 狗杏 条籽。
(地 方名、 形态樹 E、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 种 子油可 制工业 用油。
【理化 性質】 种子 含油量 7. 13% (中 国科学 院林业 土壤硏 究所） 。 .
【采收 处理】 杲实 成熟时 , 立即 摘下, 在 阳光下 曝晒， 杲实即 裂开, 除去杂
n， 精 逸出种 子即为 成品。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
白 檀山矾
【地 方 名】 狗 淋台、 茶叶花 r 辽宁： ） ， 白 毫茶叶 （铵中 ） , 山 黃瓤子 （凤
城） ， 藍蛋树 （海城 ） 。
【学 名】 Symplocos paniculata Wall. 山 巩科。
【形态 特征】 灌术或 乔木, 通常高 1 — 2 米, 可达 12 米， 树皮 灰色, 不 規則或
稍 規則的 条裂。 单叶 互生， 有 短柄, 具毛； 叶 片椭圓 状倒卵 形至长 圓状倒 卵形， 卵
状长圓 形或椭 圓形, 长 3 — 7 (9) 厘米, 寛 2 — 4.5, (6) 厘米。 圓錐 花序， 側
生 或頂生 于短側 枝上， 长約 6 厘^; 花黄 白色， 花瓣 5， 椭 圓 状长 圓形； 雄蕊多
数， 子房 无毛。 核果, ^ 球形, 偏斜， .応 約 8 毫米, 藍色, 具 1 粒种 子。 花期 5 —
6 月, 杲期 9 月 0
• 210 •
【生 长环 *ft】 生 TtU^StAM, 山 坡多右 K 稍 i» 潤地。
【产 地】 安东、 风城、 岫岩、 庄河、 本奚、 海城 等县。
【用 途】 种 子油供 肥皂、 ？ 由漆、 潤滑; 由及 其他工 业用。 木材 細密, 可做細
工。 花可代 茶用。 春季开 白花, 秋季結 藍杲， 供覌 莨。
【理化 性質】 种子 含油量 27.7%, 出油率 20%, 为干 性油, 比重 0. 9 241, 折光
率 1.479 6 ， 硷化价 200.1， 碘价 1 3 5. 6 ， 酸价 39 .5 (湖南 野生懊 物） 。
【采收 处理】 9一10 月 間采收 果实， 放 入水中 搓洗, 除去果 肉及杂 ®, 晒千,
tllil 山矾 Symplocos pan icu lata wall. 果技
• 211 •
即可, 榨〗 由时再 ^壳。 . 5 月 ^ 6 月 間朵花 代茶用
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
臭 椿
【学 名】 Ailanthus altissima (Mill.) Swingle 苦木^ •。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途昆葯 用类）
【用 途】 种 子油可 提制潤 滑油， 用以擦 鐘表， 并供工 业机器 用油。
【理化 性質】 种子 含油量 29.55% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 9 一 10 月 間杲实 成熟, 采回 后晒至 純干, 搓掉杲 翅^ 去淨 杂質备
用。
【加 工】 搾油 的簡略 过程：
1. 选料： 榨油时 先除淨 杂質， 以 免吸收 油分, 影响出 油率。
2. 碾籽： 用碾 子将籽 碾碎, 越碎 越好。 每 100 斤油 料加水 16 斤 （冬 季用 开水，
夏季用 温水） ， 一边往 碾上加 料一 边上水 （不可 一齐 加上） ， 如籽 的質量 不好, 用
水量可 减少， 碾 至料遂 发紧, 能 捏出油 来为止 （如 杲料 坯发酥 即水分 較少, 料坯发
粘即 是氷分 較多） 。
3. 包餅： 用草圏 包餅, 耍包 的实、 包 的紧， 包 妥后入 棒。
4. 压拷： 先 輕压, 后逐 漸加重 压力, 压 5 — 6 小时 即可。
欒 树
【学 名】 Koelreuteria paniculata Laxmann. 无患 子科,
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見其 他类）
【用 途】 种 子油可 制肥阜 等用。
【理化 性質】 种子含 油匮 33.59% (江苏 野生植 物志） 。
【采收 处理】 种子 成熟后 摘， 晒干 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
• 212 •
刺 楸
【地 方 名】 刺儿楸 （东北 ） 。
【学 名】 Kalopanax pictum (Thunb.) Nakai 五 加科。
, 【形态 特征】 落叶 乔木， 高 10—15 米， 直徑达 50 厘米， 树 皮暗灰 褐色， 有坚利
的刺。 单叶 互生， 叶柄长 12 一 30
厘米； 叶掌状 5 — 7 裂, 长 7 —
20 厘米, 寬 8 — 25 厘米, 叶裂片
三角状 卵形， 甚部心 形, 先端漸
尖或 急尖, 边緣有 尖銳細 鋸齿。
复伞形 S， 頂生, 长 20 一 30 厘
米； 花 白色， 5 瓣, 雄蕊 5 枚，
比花 瓣长, 子房 2 室， 紫 杲状核
杲， 球形， 黑 紫色， 花柱 宿存。
柳 8 - 9 月， 杲期 10 月。
【生 长环境 1 生于 山坡、 山
沟、 杂木 林內, 林 边或山 坡上。
I 产 地】 凤城、 岫 ^ -、
寬甸、 撫嘅、 本溪、 安东、 金
县、 庄河、 桉中 等地。
【用 途 1 种子油 可制肥
阜, 嫩叶 可食。 树皮、 叶 可提栲
胶 （見鞣 枓类） 。 # 是 很好的
建筑 及家具 材枓。
【理化 性質】 种子 含油鼉
38.65% 〔中 国科 学院林 化土壤
研 究所） 。
【采收 处理】 9 一 10 月間采
集 果实， 放人 水巾， 搓去 果皮硒
千, 除去 杂質, 即可 利用。
f
刺揪 Kalopanax pictum (Thanb.) 、 T :ikai
叶 及果序
213
【加 工】 見本类 槪述中 压搾法
I
刺 五 加
【学 名】 Eleutherococcus senticosus Maxim. 五 加科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 种子油 可供工 业用。
【理化 性質】 种子 含油量 12.39% (中 国科学 院林业 土壤^ 究所） 。
【采收 处理】 8 _ 9 月 間采收 果实, ， 晒干， 除 去杂質 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
东 北連翊
【地 方 名】 連翅。
【学 名】 Forsythia mandschurica Uyeki 木 犀科。
【形态 特征】 落叶 灌木, 树皮暗 灰色； 小枝 对生， 灰 黄色， 中汜、 有片 状髓。 单叶
对生， 有柄， 疏生 柔毛， 近圓 形或广 卵形， 长 6 -9 厘米， 寬 5 . 5 _ 7 厘米， 甚部阖
形或不 等的广 楔形， 先 端鈍或 短尾状 漸尖； 边 綠有微 宽的銳 舞齿， 表面淡 綠色， 疏
生 柔毛。 花 1 一 6 腋生， 萼 4 深裂， 裂片卵 圓形， 先 端鈍； 花冠 4 深裂， 裂 片披針
形， 黄 色'， 雄兹 2 , 着生 于花冠 甚部， 柱头 2 裂。 蒴杲。 花期 5 月， 杲期 6 — /
【生长 环境】 生于 山坡。
【产 地】 旅大、 凤城、 本 溪等市 县。
【用 途】 种子 可制油 （参考 連翹的 用途） 。
【采收 处理】 6 — 7 月間 果实成 熟后染 收， 除去 杂質， 将种 子晒干 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
【其 他】 与 本仲同 屬的种 有連翹 （Forsythia suspensa Vahl.) (关 內普
i 栽培） 种子含 油量^ . 52 %， 灰分 5. 6 %， 屬干 性油， 比重 （2o 。 c ) o。 9676 ， ^
m ( 20 ° C) I' 4938 , 脂酸 凝固点 U。C, 硷化价 leo. 2 , 碘价 （韦 氏法） 132.8,
• 214 •
敌价 3.9, 不险 化物 17.1%, 可溶性 脂肪酸 3.31%, 不溶性 脂防酸 90%。
我省 常栽培 庭院的 覌赏种 还有金 鐘連翹 （ ForSythia viridiSSima Lindl * VaT *
koreana Rehd) 与东 北速翹 的区別 为叶椭 圓状， 卵 形至长 圆状披 針形, 边緣 在中部
以上有 鋸齿， 有时近 全緣, 甚部广 模形。
流苏树 '
【学 名】 Chionanthus retusa Lindl. et Paxton 木 犀科。
【形态 特征】 灌木， 高 6 米 以上， 树 皮暗灰 褐色， 枝条 开展， 单叶 对生， 有
柄， 椭 圓形， 卵 形至倒 卵形， 长 4 —10 厘米， 甚部闊 楔形或 圓形， 先端 鈍圓， 鈍尖
或 微凹， 全緣， 幼 树叶緣 常有細 鋸齿； 表 面綠色 光滑， 背面淡 綠色， 叶脉密 被黄渴
色短 柔毛。 雌雄 异株， 花 为松散 的圓錐 花序， 生 于側枝 先端； 花 白色， 萼 4 裂， 花
冠 4 深裂； 镡 蕊 2, 无 花絲； 雌花花 柱短， 柱头 2 裂， 子房 2 室。 核杲椭 圓形， 长
1.2 — 1.5 厘米， 暗 藍色。 花期 6 — 7 月， 杲期 8 一 9 月。
【生长 环境】 喜生向 阳处， 为栽培 树种。
【用 途】 种子可 搾油， 供^ 用 （但需 化驗后 方可） 和制肥 皂用， 或 摻桐油
制油 漆用。 -
【理化 性質】 种子 含油量 31. 33%， 出油率 郎％， 为半千 性油。
【采收 处理】 8 — 9 月种 子成熟 采摘， 晒 千除去 杂質， 純种 子即可 榨油。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨决。
省沽油
【学 名】 Staphylea bumalda DC. 、沽 油科。
【形态 特征】 灌木， 高达 3 米， 树皮 灰褐色 棱緣。 叶 对生， 三出 复叶； 小叶
卵形以 至椭圓 状卵^ 先端 渐尖， 頂 端者基 部多为 楔形； 两 側者常 呈微歪 形或楔
形， 边 緣具細 而尖的 雜齿。 花为直 立圓錐 花序， 苞叶 綫状披 針形， 具 鋸齿， 萼片
5； 花瓣 5, 长 圓形； 雄蕊 5， 較 花瓣略 & 花絲 有毛； 花柱 2 — 3， 甚邻 合生，
^毛。 蒴果膀 胱状， 扁平， 2 縫裂， 黄 綠色； 种子 钕粒， 球状倒 卵形， 淡 黄色， 外
• 215 •
'层 骨質， 光島 稍 带淡黄 褐色的 种皮。 花期 5 月， 果期 9 月。
【生长 环境】 向阳山 地及山 沟杂木 林中。
【产 地】 本溪、 安东、 桓仁、 凤城、 岫岩 等县。
【用 途】 种子可 搾油。 木 付可傲 木钉及 筷子。 花 可提取 芳香:
【理化 性質】 种子 含油量 17. 57% (中 国科学 院林业 土壤研 究所)
【采收 处理】 9 一 10 月 可 采集杲 实哂干 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中压 榨法。
省沽油 Staphylea T^umalda DC. 果抆
桑
【学 名】 Morus alba L. 桑科 o
【原 料 名】 桑籽。
(他 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纔 維类）
【用 途】 种子 油供制 油漆、 肥皂 等用。
【理化 性質】 种子 含油鼉 2S%， 粗纖維 2 9 . 97 9《， 蛋白質 1 8 . 63 %, 非氮物 S
27.6%; 出油率 21%, 折光率 1.4770, 硷化价 193..05, 碘价 138, 酸^ .80。
【采收 处理】 杲实 成熟后 采摘。 最好 用木捅 存放， 加工时 应先酿 ^或制 葯， 将
杲实 的汁挤 出后剩 下籽, 晒 干即可 棒油。
【加 工】 見 本类槪 述中压 搾法。
山綫麻
【^： 名】 Cannabis sativa L. f. rudsralis (Janisch.) Chu 桑科。
【原 料 名】 山緣 麻籽。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途^ 纖 維类）
【用 途】 种子可 搾油， 制肥 鬼用。
【理化 性質】 种子 含油量 1?. 36 %。
【采收 处理】 杲期 9 一 10 月間, 割取 全株, 晒干， 打 下种子 备用。
【加 工】 見本类 黻 述中压 榨法。
• 217
I 淀粉、 酿造类
槪 述
我省野 生淀粉 植物資 源較为 丰富， 可 供提取 淀粉或 酿酒的 主要原 料有： 橡子、
菱角、 山小豆 、山胡 蘿卜、 山 葡萄、 山梨、 軟 枣等。 充分利 用这些 植物, 不仅 能代
替粮食 滿足工 业生产 和人民 生活的 需耍, 而且 又能促 进山区 工业的 发展。 、
由于 各种植 物含淀 粉的部 和数量 不一, 采 取的加 工方法 也备有 不同。 現将加
工 方 法分別 ffl^l 于后。 、
一 野 生槌物 加工淀 粉方法 '
(一） 籽实 （棣 籽、 菱角、 芡 实米、 山小 豆等） 加 工淀粉 方法：
1. 設备：
( 1 ) 原料 粉碎 設备： 原料粉 碎机或 石碾；
C 2 ) 悶潤料 設备： 大缸、 大鍋、 木捅、 鉄 捅等；
(3) 过滤 設备： 銅、 鉄絲 篩子或 紗布；
(4) 干燥 設备： 电机 干燥箱 或日晒 时用的 木盘、 搪 瓷盘、 輕鉄 盘等。
2. 加工 过程：
CD 逸料： 加工 前必須 做选料 和原料 处理, 用机器 〔如 风享) 或 人工进 行篩、
簸、 揚等, 扇淨 原料中 的沙、 #、 枝、 叶等 杂質, 以提 高淀粉 質量。
( 2 ) 潤料： 将选好 的原料 , 用水 悶潤, 每 100 斤 原料加 5 — 8 % 的水, 悶 10
—12 小 时后, 可进 行脫皮 （壳） 粉碎。
( 3 ) 粉碎： 将悶 潤好的 原料, 用 粉碎机 或磨、 碾迸行 粉碎, 耍 求越細 越好,
达 到完全 无顆粒 为止。
(4) 过篩、 过滤： 用篩 子或紗 布将粉 碎好的 細面或 浆汁, 进行 过篩或 过滤，
除去 殘渣。
(5) 漂洗： 根 据各种 籽实的 品質、 色澤等 不同, 过滤除 澄后, 应 进行反 复水
漂 （白 色者不 用水漂 过程） ， 然后沉 淀干燥 Q .
• 2JM •
: C6) 沉淀 千墚： 将漂 洗好的 浆汁盛 入缸、 鍋、 大 鉄筒內 沉淀， 再采用 机器烘
千 或 直接在 59 光下 晒干后 即为 成品。 +
(二） 根 莖 〔大碗 花根、 山酵 卜、 玉竹、 葛根、 山芋 头等） 加工淀 粉方法 ••
f 設备： 在扮碎 方面， 除增設 —台切 枓赠， 其 他設备 均与籽 实类加 工設备
相同。
2. 加工 过程：
(D 选枓： 将采 收的野 生根、 莖淀粉 类植物 厣枓， 在 ^ 工前迸 行全面 挑选，
除掉 枝叶、 須根以 及伤揖 部分。 ra ，龙 口
(2) 淸洗： 将 选好的 厣枓， 用淸 水反复 冲洗， 把泥 土杂質 洗淨， 保証 产叫
質量 淸产。
C3 ) 潤 抖： 将 洗好„100 斤用 1.5 - 2 倍水进 行潤泡 （—般 以水 盖过原
料 即可） , 經过 4 一 6 小时, 达到原 枓无硬 心^ 即可。
(4 ) 粉碎： 为了 达到綜 合利用 不損伤 緣維的 質量' 将潤 好的原 料用机 器或細
刀 W 成 30^45 厘米的 小段， 再 用粉碎 机或碼 磨粉碎 成絨状 即可。
(5) 锐拌： 将粉 碎好的 原枓， 盛在 大缸、 鉄鍋、 木 桶中， 加 1' 6 一 2 谙 淸水，
用 攪拌机 或木棒 将原料 攪 拌均勾 后进行 过滤。
(6) 过滤： - 将攪伴 好的庳 料用鉄 絲舗子 或紗布 过滤， 淸除 渣子。
(7) 沉淀： 将过滤 m 的 粉水， 盛在大 慨里經 s 一 12 小时 沉淀。
(8) 溧 洗'. 沉 淀后， 将廣水 淸除， 再 进行反 复漂洗 （白 色原 料不霈 漂洗） ，
以除去 杂色。 .
(9) 千燥： 与 籽实类 加工淀 粉同。
(=) 一般肉 質根、 莖加 工淀粉 方法：
設备： 除另設 蒸鍋、 切科 机外， 其 他設备 与籽实 加工淀 粉設备 相同。
2. 加工 过程：
Ci) 迭料： 見 籽实加 工选料 方法。
(-0 水^ 除杂： 見籽实 水洗除 杂法。
u) 切枓 粉碎： 将淸冼 干淨的 ^料， 用切 料机、 铡刀 或栾 刀切成 瑰片。
(4) 蒸煮 千燥: '将 切好的 豚科， 放在 鍋內教 熟后 捞出， 利 用日吶 成烘 千筘千
燥。 供 干或日 晒时， 应注意 翻掩， 使干 燥加^ 并 均^。 千 燥后的 ^科含 水分 不耍超
过 15—20% 。
(5) 磨 碎除& 将烘、 晒 干的原 枓， 用 粉碎机 或碾、 磨进行 桥碎， 再 用鉄絲
罗或销 絲罗过 篩进行 除资， 即得熟 淀粉。
注： 此种方 法的优 点是， 出粉 率铰前 述两 方法髙 I 5 一 左右。 ―般秸 汗类枳 牧， 如林禾 ^
m 子、 苞米稚 瓤子、 苞米皮 子等制 淀粉, 可采用 本法。
二 野 生淀粉 及果实 酸酒加 工方法
(一） 野果 （山 梨、 山 葡萄、 山 里紅. $欠 枣等） 酿 酒加工 方法：
1. 設备：
( 1 ) 粉碎 設备： 粉 碎机或 石碾。
(2) 发酵用 大缸。
( 3 ) 蒸糟 用大鍋 （又 名甑） 及蒸溜 設备。 \
2. 加 :n 过程：
(1) 选料 及原料 处理： 一般 野果杂 質腐烂 較多, 常 具不良 气味, 必須 严格挑
逸， 将腐 烂的部 分以及 不成熟 的硬杲 或杂質 淸出, 然 后进行 淸洗命 粉碎。
( 2 ) 粉碎： 用粉 碎机或 手搖、 搓 板进行 粉碎, 但要求 做到不 使果籽 破碎, 以
免酒汁 发苦。
( 3 ) 压搾 取汁： 将粉碎 好的原 料, 进 行压搾 取汁, 一般 出汁率 达至！ 165 — 70%
左右, 出汁 少时是 沒有压 搾好, 可 再进行 复搾。
(4) 发酵： 将取 出的杲 汁加人 0.5 — 1% 的酵母 （酒曲 ） , 保温 25— 28。C,
邂48 — 56 小时 （ 2 — 3 日）. 即可 发酵。
(5) 除 苦眛： 将发 酵好的 酒汁, 加入 0.5 — 1% 的 高錳酸 鉀液， 即可 除掉苦
味， 对一般 果酒苦 味少或 沒有苦 味的, 可不要 这一工 序。
(6) 陈酿： 发 酵除苦 味后, 放 在温度 12— 15 。C 的 地方, 經一 个月， 再 将沉淀
的渣 子去^ (或 通过蒸 溜方法 进行） , 使 酒液澄 淸后, 再行 配料。
(7 ) 配料： 将陈 酿出来 的澄淸 酒液, 适当 的加糖 和其他 原料。 一般毎 100 斤'
酒 加蔗糖 1.2%, 飴糖 3%, 甘油 0.2%, 再 适当加 入部分 酒精, 补足 在陈酿 时所揮
发掉的 酒精， 以保 証酒的 質量。
(8) 装瓶： 每瓶不 耍装的 过滿, 以 避免发 酵膨脹 时受到 損失。
(二） 野 生笼粉 （棣 子、 山 小豆、 风 稗等） 酿 酒加工 方法：
1. 設备：
(1) 原 科粉碎 設备： 粉碎机 或碾、 磨 均可。
(2) 发酵 設备： 甑 （土 語称 燒鍋） 。
2. 加工 过程：
CD 选枓 淸杂： 在 原料粉 碎前， 須进行 淸杂, 除淨 )K 杵中 的土、 沙等 杂質,
以提 高产品 質量。 .
• 220 ,
(SO 粉碎： 用 扮碎机 或石碾 压枓， 耍粉 碎成小 顆粒, 不耍 粉碎成 粉末。
(3) 蒸糟： 将粉碎 IS 料装 于篦上 放人甑 （燒鍋 ） 內， 放一层 篦后, 上 面加上
—层 木棒， 再繼賴 加篦， 一 直装滿 饭后加 火煮熟 （屜 蒸亦可 ）， 約蒸 15 分鐘到
48— 50。C 即可 出甑， 过 熟时則 影响出 酒率。
(4) 拌 料加粬 ： 原钭蒸 好后， 用 攪拌机 进行拌 料加粬 （酒粬 ） 。 拌粬前 正常
温度应 保持在 2S — 29°C 为宜， 过 卨过低 都会影 响正常 发酵； 加袖比 例按) 京料 不同
而定。
(5) 发酵： 将拌好 的原料 ， 盛人大 to 內, 用泥 封好, 发酵 7 一 9 日即可 出缸。
( 6 ) 蒸鰾： ）m 料发 酵好 以后， 进行 蒸餾即 可出酒 （蒸飽 方法与 籽实制 酒方法
同) o
(三） 根、 莖 淀粉酿 酒加工 方法：
1. 設备： 与野 生淀粉 酿酒設 备同。
2. 加工 过程：
逸科— 淸冼— 蒸煮— 粉碎— 拌料加 粬―糖 化" > 发酵— 蒸飽 0
本原料 的加工 过程， 基本 上与野 生籽实 类酿酒 方法 一样。 在原 科粉 碎上， 有两
种 方法： 一是 用切片 机将^ 料 切成小 薄片； 一是将 原料粉 碎象小 豆粒式 的顆粒 （越
小 趟好） , 再加人 6— 7 % 的稻 谷壳原 科， 装鍋 （截） 进行 蒸煮半 小时左 右出鍋 揚
翻， 揚至 温度为 22 。C 后， 打堆 加补助 材料和 酵母, 在温度 20°C 以 下时, 再人 窖发酵
三天 （温 度达 22 — 38°C) ， 即可进 行蒸飽 出酒。
(四） 野 生淀粉 蒸餾酒 精加工 方法：
1. 設备：
(1) 酒 精塔： 塔 身可用 四个大 媒油桶 焊接敝 成， 中間 毎层装 鉄篦子 5 个 （用
鉄皮制 成的） , 塔 頊装置 分液器 （用 白鉄 焊成， 直徑 5 厘米， 长 60 厘米 的圓筒 24
根） , 在分液 器中間 插入温 度計, 上 边用鉄 皮做成 雨帽和 冷却器 （用 一个大 煤油捅
做成） , 內 装直徑 4 厘米 的盘腸 圈散热 冷却器 （盘腸 圈越多 越好) • ，下边 装一开
关, 在 出口处 有酒精 測驗器 和温 度表, 以測驗 酒精度 数和温 度用。
(2) 酒甑： 在^ 的四周 設酒锒 三个， 酒钣 用靑磚 或土坯 砌成 爐灶， 其 上各安
装一口 24 印 大鍋， 鍋上装 一直徑 1.5 米、 髙 0.8 米 木甑, 上面 盖以木 制雨帽 式盖， 釜
頂安装 上直徑 20厘 米的 橡气管 与塔底 相接， 在 输气管 的中間 装有温 度表和 开关， 以
备測 S 酒是 否挹 淨和 提淨 后关閉 閘門另 換新料 之用, 其他二 敏与此 相同 0
(3) 加温鍋 用谋 油简 做成， 上装 輸气管 与塔身 相接， 专淤酒 精塔加 温用。
2. 加工过 程，.
(1) 淨科： 用淸水 将原料 冼淨。
, > 221 '
(2) 粉碎： 用 粉碎机 或石碾 将原料 粉成小 顆粒或 粉状。
(3) 蒸料： 将粉 碎的原 粋用 木甑蒸 熟蒸透 为止。
(4) 加粬 发酵： 原料 煮透出 甑后, 待温 度降至 S5'C 左右时 ， 每 100 斤 原料加
人 10 — 40 斤粬 （根 据原 料种类 而定） ， 然后放 人发酵 池內, 上 边加盖 5 厘米 厚的谷
糠， 再在糠 上用泥 密封, 經 4 — 5 日 后取出 （冬 季可 适当延 长） 。
(5) 拌糠 装甑： 将发酵 过的原 料取 出再拌 入适当 的谷糠 后即可 装甑， 通常毎
103 斤原料 mo 斤糠, 以 达到便 于蒸气 上升的 目的。
(6) 蒸提 酒精： 在 三个寧 和加温 鍋下同 时燒火 加热至 100°C 时， 即可关 P 加
温 鍋的輸 气管； 气体从 輸气管 进入酒 楕塔， 再上 升入分 液器， 經过分 液器流 入导气
管, 直 流而下 进人冷 却器； 經过 冷却, 从下 边出口 处流入 酒精 桶內。
注： （ 1 ) 在提炼 酒椅过 程中应 掌握好 温度， 塔項 分液器 中間的 温度表 經常在 75°C 左右为
宜， 冷 却器出 口处的 温度計 一般在 15 °C 左右， 如塔 內温度 过髙， 就会降 筠酒精 純虔， 冷却 器中温
度过 髙容易 使气体 撺发， 减少 酒精的 产量， 板与酒 精塔之 間的温 度計以 80°C/ r : 右为 正常， 如上 、
升到 100°C 吋， 即表 明瓶中 的酒已 取尽， 应及时 关閉閘 門另換 新料。 （ 2 ) 酒 精是揮 发性很 强
液体， 操作过 程中应 始終注 意封閉 工作， 防 止气体 揮发。 （ 3 ) 洒 精最易 燃饺， 特刖是 在甑盖
与 酒精出 口处尤 应注意 防火。
三 土 法制酒 精的加 工方法 -
1. 設备： 酒精蒸 餾塔的 构造, 是由蒸 发鍋、 脫 水箱、 冷 却器、 回流管 和两根
导气管 組成， 这种 簡易土 法制酒 精的設 备每日 （豺 小肘） 可产 9 8 — 99 度酒精 500
2. 加工 过程： _
(1) 准备 工作： 开 工前耍 准备好 燃料、 冷 却水、 油灰、 酒精比 重表、 摄 氏温度
計、 量筒、 接酒 容器、 原科 酒、 脫水剂 （鷄 蛋大 小的生 石灰） 、 防燃剂 （老 盐卤）
等原料 器材， 檢査蒸 发鍋、 脫 水箱、 冷 却器、 导 气管、 回流管 等各部 零件, • 有无漏
水 漏气現 象后, 将脫水 剂装入 脫水 箱內, 蒸 发鍋內 装好防 燃剂, 再 装原料 酒 （如用
80 — 90°C 髙度 酒为原 料, 防燃剂 与原料 酒使用 量約为 1:1, 如用低 度酒为 原枓， 防
燃 剂可根 据酒的 度数大 小适当 少用） ， 然后接 好导气 管和回 流管， 复 査各部 零件。
淮备妥 善后, 即生火 开工。
(2) 燒火 和掌握 温度： 生火后 耍使火 力慢慢 上升, 由 始至終 使火力 均匀, 耍
勤燒、 勤添、 勤看 温度、 勤 看火， 保持 鍋面气 温接近 78"C, 而不能 超过, 这 样才能
保証正 常生产 98 度的 酒精。 如 杲火燒 的猛, 蒸气 过多, 使冷 筌气不 能及时 P 出, 产
生! S 气跑酒 現象, 鍋面 气温就 耍超过 80°C, 脫氷 箱頂部 的气温 也就保 持不住 78°C,
• 222 ♦
,到 髙度的 酒精。 如杲火 力忽强 忽弱, 温 S 时髙 时低, 出酒 度数不 正常, 流量忽
大 忽个, 也不 能保 持酒精 的正常 生产。
(3) 下科与 温度的 影响： 下酒 量大' 小对鍋 內原料 温度、 鍋面 的气温 影响很
大， 也間接 影响^ ：水 箱頂部 气温。 如燒 火掌握 不好， 温度过 于升髙 时, 可采 取撤出
燃钭或 停火等 办法, 降低 火力； 如 較长时 間內 都不能 降低温 度时, 可 陆镄加 入适鼉
冷酒, 使温 度逐步 下降, 达到需 耍的温 度后, 再减少 或停止 加酒， 燒均火 力, 以便
正常 生产。
(4) 脫 水剂的 調換： 調換脫 水剂, 耍 根据装 入的钕 S 、使用 时間 长短以 及蒸发
的水 分大小 而定。 当脫水 剂达到 飽和状 态时, 即 需調換 新剂。 如果火 力温度 正常，
鍋 內有原 科酒， 各处 管路未 堵塞， 沒 有漏水 跑气等 現象， 还得 不到 髙度无 水酒精
时， 說 明脫水 剂吸水 已达到 飽和状 态已失 去吸水 作用, 这时 必需調 換新脫 水剂。 为
了調換 脫水' 剂时 不停止 生产, 可 采用抽 屜式脫 水箱。
(5) 排 廢水： 当 生产进 行到相 当时間 （視蒸 发鍋容 * 大小， 添 酒鼉和 添酒次
钕多少 而定） , 特 別是用 20~30 度的 酒作, 京 料提炼 无水酒 精时， 积 存廢水 1 較大,
必 須及时 徘出 廢水， 方 能繼續 生产。 但由 于蒸发 时經过 液体的 沸騰, 老盐卤 和廢水
已 經混合 一起, 必 須全部 徘出， 澄 淸后除 去表面 廢水， 下面 的老盐 卤留下 繼續再
用。 这样有 两份老 盐卤就 能循环 ^用, 以 提高生 产率。
(6) 冷却： 冷却器 ^的 水要經 常添換 冷水， 不 使水温 过高, 使 热的酒 精气体
通过 冷却能 全部变 为酒精 液体。
vt: (1) 当 停止生 产时, 必須立 即排出 鍋内老 盐卤， 否則 在鍋內 結晶， 不易 脫取。
(2) 生产 时不能 离人， 生 产工人 必須密 切配合 工作， 特刖注 意禁止 烟火， 以 免发生 事故。
(3) 眈 水剂不 能装的 过多， 一 般装到 抽屜的 2/3 即可, 避免脫 水剂吸 水飽和 ^体积 膨脹冲
坏脫 水箱。 （4) 調 換出脫 水剂 要立即 淸除， 不要存 在抽' 輕內， 以 免損坏 抽屜。 （5) 开工前
的 准备工 作必^ 做好。
四 野生 果宾加 工果酱 的方法
1. 設备： 鋁蒸鍋 一口； 装 杲酱用 大缸若 干个。
2. 加工 过程： 各种野 生果实 加工杲 酱的方 法大致 相同， 先进 行原枓 淸选, 去
掉腐敗 变坏的 部分和 杂質， 以保 証杲酱 的色、 眛, 昏美及 营养； 再放 入銅、 鉛鍋^
进行 煮酱, 煮时耍 攪拌， 防止 焦糊； 鍋內 温度經 常保持 200~22()3C, 使杲^ 所含水
分充分 蒸发, 果子成 酱状； 經过 1—1. 5 小肘, 酱汁 达到半 固体状 态时, 卯 可降低
温度, 进 行加糖 提味, 增 加甜度 和光^ 加糖 后用大 火再煮 15 分鐘 左右, 使 糖充分
mtjn, 进 行溶器 杀菌, 然后 再装入 器具內 （瓶 或罐） 加盖 密封。
• 223 •
山葡萄
【地 方名】 Or 葡萄 （通称 ） 。
【学 名】 VHis amurensis Rupr. 葡 萄科。
【形态 特征】 落叶 藤本， 常纏 繞在灌 木或乔 木上， 长达 15 米或 更长； 树 皮暗褐
色, 条伏 或片状 剝裂, 枝以卷 須攀援 上升。 单叶 互生, 具 长柄； 叶片广 卵形, 长 8 — 15
山葡萄 Vitis amurensis Rupr. 果枝
• 224 •
厘米， 甚部 心形， 先端 3 — 5 淺裂或 中裂， 裂片先 端尖， 边 緣有粗 大的三 角状鋸
齿。 雌雄 异株, 圓錐花 序与叶 对生, 多花； 花 小形， 黄 綠色； 雌花序 呈圓錐 状而分
歧， 雄花序 较短, 维蕊 5 (7) 。 浆果 球形, 稍带 紅色。 花期 5 — 6 月, ，8 —
9 月 0
【生长 环境】 生于 山地、 忭下、 灌丛 及林緣 等地。
【产 地】 全省各 山区和 半山区 皆产, 以 安东、 凤城、 宽甸、 岫岩、 本溪、
桓仁、 庄河、 新宾、 淸原、 西丰、 开原、 鉄岭、 凌 源等池 多产。
【用 途】 杲实 可食, 幷供酿 酒用。 种子 可榨油 （見油 脂类） 。 嫩技、 幼叶
可 提制酒 石酸。
【采收 处理】 9 月 杲实成 熟可摘 下杲实 放入木 桶內保 管或当 地加工 杲汁, 送造
酒 厂加工 果酒。
【理化 性質】 出酒率 44.88% (通 化葡萄 酒厂） 。
【加 工】 果 酒加工 方法 及工序 （通 化葡萄 酒厂） ：
1 • —号 原酒的 制造： -
(1) 杲实 分迭, 破碎 入池, 量为池 容积的 85%。
(2) 前发酵 过程： 加酵 母液 8 .5%, 加糖液 5% (3~倍 水, 2 倍糖） ， 温度
保持在 20 — 25°C, 时間 3 — 4 天， 每天 攪拌一 次。
(3) 后发酵 过程： 前 发酵完 毕后， 使杲汁 与杲渣 分离, 其汁 繼績进 行后发
首先 按达到 14 度酒 瘠計算 加糖， 即酒精 每升高 1 度 需加糖 1.8%。 糖分 直接加
入杲 汁內, 第一 次按 10 度酒 精計算 加入, 隔 3 — 4 天后 再把其 余的糖 加入。 发酵温
度在 15~20 o C, 时間 30~35 天。
(4) 貯藏： 当后 发酵殘 糖降到 0.5%, 进行 分离, 轉入 貯藏, 貯藏二 年以上
(每 年定期 換桶） , 經过配 制即为 成品。
2. 二号 原酒的 制造： 前发酵 分离所 剩之葡 萄渣， 加糖 22.5% (其 中水 21. 5
份, 糖 1 份）， 繼績、 发酵, 方法 同上, 制 得二号 原酒。
3. 葡萄白 ^地的 制造： 将制 造二号 原酒所 剰之葡 萄渣, 出池 后进行 压搾， 压
榨出的 汁液加 糖发酵 （按 发酵到 10 度酒 計算） ， 一夾 将糖 加入， 貯藏 6 个月 后进行
mm, 得葡 萄白兰 池酒。
• 225 •
白 蔹
斤(
【学 名】 Ampelopsis japonica Makino 葡 萄科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根制 淀粉和 葯用。 莖 供纖維 原枓。
【理化 性質】 每 100 斤块 莖可得 46 度白酒 34. 4 斤 （江 苏野 生經济 植物） 。
【采收 处理】 秋 季朵挖 块根； 夏季采 莖提取 鑛維， 用 作农葯 可随时 采用。
T 加 工】
1. 白蒎水 煮液： 每斤白 蔽加水 2 斤, 煮沸 过滤, 收取 原液, 每斤原 液加水 6
2. 白 蔹水煮 出液加 白酒： 先 取根部 切碎, 以粉碎 机碾压 或放人 石臼內 搗烂，
每 斤加水 3 斤, 煮沸 15 分鐘， 过滤 后取液 2 斤, 虔子 再加水 2 斤煮至 1.5 小时， 用
木 搾搾取 原液， 两次共 得原液 3. 5 斤, 每斤 原液; &n 燒酒 1 两, 水 4 斤,. 即可 出酒。
3. 具体方 法詳見 本类漑 述中酿 造法。
山 梨
【地 方 名】 野梨 （东北 ） ， 花盖梨 （辽宁 ） 。
【学 名】 Pyrus ussuriensis Maxim. 蓄 薇科。
【形态 特征】 乔木, 髙 10~15 米； 树冠 寬闊； 树 皮暗灰 褐色, 粗糙。 单 叶簇生
于短 枝上； 一 叶柄长 2 — 6 厘米, 叶片圓 形或卵 圓形， 甚部圓 形或近 心形, 先端^ 尾
状尖, 边緣 鋸齿刺 毛状。 花序由 6 —12 朵花 聚成半 球形, 花徑 3 — 4 厘米， 萼三角
形, 花 瓣白色 。果有 直立的 短柄, 长 1.5 — 2 厘来， 杲实 球形, 徑 1'5 — 6 .5 厘米,
表面黃 綠色, 带褐色 斑点, 杲皮 坚硬, 杲肉有 酸味。 花期 4 月, 杲期 9 一 10 月。
【生长 环境】 生 于杂木 林中或 河谷、 山 坡上。
【产 地】 安东、 寬甸、 凤城、 桓仁、 淸原、 旅大、 庄河、 本溪、 岫岩、 西
丰、 开原、 鉄岭、 沈 阳等山 林地区 多产。
【用 途】 杲实可 造酒, 成 熟后用 蒿类捂 之使其 后熟, 杲肉 变軟, 味 甜酸可
• 226 •
山梨 Pyrus ussuriensis Maxim.
1. 果铉， 2. 种子。
食。
种子 可榨油 （見油 脂类: ） 。 抗寒抗 旱能力 极强, 是 栽培梨 的嫁接 砧木。
【理化 性質】 見下表 （通 化葡萄 酒厂） ：
果 梗
果 渣
出酒率
总 酸
m 分
单 宁
0.34%
49.45%
37.5%
2.26% 5.54%
0.29%
【采收 处理】 9 月 間果实 成熟, 摘下 梨后, 剝 下杲肉 造酒， 剰下 种子可 搾油。
最好采 8 — 9 分 熟的， 分选时 把淸果 挑 出来, 再貯藏 几天, 使其 后熟, 可增加 香眛及
• 227 •
•
糖分, 然后 加工。
【加 工】 杲 实的酿 酒方法 （• 通 化葡萄 酒广） ：
1. 造原酒 过程： 为了提 高酒的 品質, 采取 分离发 酵法， 将分选 的杲实 进行庄
榨， 取 得杲汁 入池。 因梨經 发酵后 最易产 生揮发 酸而引 起杂菌 繁殖, 所以应 事先加
入亚 硫酸水 （在密 閉木桶 內燃燒 20 克硫磺 ，然 后加水 40 斤即成 ), 进行 灭菌， 然后再
加酵 母菌液 5%, 按 发酵到 12 度 f} 算加糖 （即 酒精度 每提高 1 度 需加糖 1.8%) ,
可 分两次 加入, 温 度保持 18— 20° C, 时間 35~40 天, 进行 发酵。 待殘 糖降到 0.5-
1.5% 时, 进行 分离， 其汁按 10 度酒計 算加糖 发酵, 其他步 驟按照 以上方 法制得 2
号 原酒。 原 酒貯蒇 2 — 3 年 以后, 經过調 配即成 果酒。
、 2. 辽 宁省乡 酿酒技 术工业 技工訓 練班講 义介紹 酿酒过 程是：
( 1 ) 原科 粉碎： 把梨 放在木 槽^, 用 鉄銑鏟 碎或用 粉碎机 粉碎, 粉成 比杏核
小的 块状， 在粉 碎时, 地 上耍鋪 上一层 谷皮, 防 止梨水 流失。
( 2 ) 操作 配枓： 每 班投枓 7000 斤, 加粬子 960 斤 （酒 母亦可 ), 谷糠 2400 斤,
石灰 15 斤。 将 粉碎好 的梨均 分两堆 （每堆 3500 斤） , 每 堆作为 一餌, 再由另 一概的
3503 斤 中取出 2030 斤, 装 在甑內 蒸熟, 余下的 1500 斤放 在場^ 加入 15 斤 石灰， 4S0
斤 粬子及 1200 斤 谷糠, 甑內 2000 斤料, 蒸毕出 镀后， 开凉到 40° (：时 和場內 的凉材
料配 合起来 拌匀, 把疙 S 擦碎, 待温 度降到 20°C 时 入窖, 窖边、 窖底 耍保持
2 — 3。C, 喾上 用泥 密封。 二甑的 操作法 栢同。
(3) 发酵 过程： 入窖第 一天温 率升到 22。 C， 第二天 26。 C, 第三天 31° C, 第
四天 33°C, 即开 始生成 酒精, 第五天 35°C 即可 蒸餾。
(4) 蒸餾 出酒： 从入喾 起到第 六天, 材料 发酵結 束后, 由池中 挖出上 甑蒸餾
出酒, 每 班約产 50 度白酒 45 斤, 出酒率 6.5%。
【其 他】 山梨 叶亦含 淀粉， 經 过蒸煮 过滤， 其 滤液可 沉淀出 淀粉。 朵收时
最好 利用不 結杲 的树， 瓚下 叶子, 也可在 杲熟后 采集, 但不 耍影 响果实 成熟。
山里紅
【学 名】 Crataegus pinnatifida Bge. 薔 薇科。
【形态 特征】 小乔 木或大 灌木, 高达 5 米, 树皮暗 灰色, 有 光澤, 具长 刺或毛
刺。 单叶集 生于短 枝或互 生于一 年生 枝上； 叶柄长 2 — 3 厘米, 叶片 广卵形 , 三
角状 卵形, 长圓状 卵形乃 至菱状 卵形, 羽状 分裂, 通常 7 裂, 最下部 的一对
• 228 •
叶 裂片分 裂几达 主豚, 裂 片尖或 漸尖， 长 圓状三 角形, 边緣有 尖銳的 鋸齿, 甚部截
形^ 楔形。 伞房: ^序 下垂, 着生 12 — 20 朵花； 花 白色, 开 花后变 粉色, 肇片 5, 花
瓣 5; 雄蕊約 20 枚； 花柱 3 — 5 裂。 梨果近 球形, 鮮 紅色, 有 光澤, 表面具 淡色小
斑点, 內 有种子 4 6 粒。 花期 5 - 6 月, 果熟期 10 月。
山里杠 Crataegus pinnatifeda Bge. 果枝
【生长 环境】 生于山 野沟旁 或多石 山坡, 单生 或与他 种树木 混生。
【产 地】 遍布 我省山 区及半 山区。
【用 途】 果实可 制酒, 幷 可生食 或做山 植糕。
【理化 性質】 杲实 含糖分 3.544 克 /100 毫升, 总酸量 1.912 克 /100 毫升 （通 化葡
萄^ 厂） , 杲实 含淀粉 27.15%。
【采收 处理】 9— 10 月 問果实 成熟, 采摘时 以木棍 打落, 拾 起装筐 即可。 为了
保 管方便 亦可将 核挤出 晒干， 供^ 食用^ 逭酒 9
» 229 •
【加 工】 果酒加 工方法 （通 化葡萄 酒厂） 簡 下：
1. 精选： 破碎 （3 — 4 瓣） 后入 池, 因杲实 汁少, 所 以需加 S0 3 C 的 糖溶液
(濃 度为 6%) , 糖 液量为 处理果 实量的 50%。
2. 前 发酵： 加酵母 5%, 与果 实均匀 混合, 进行 发酵, 温度在 18 — 22°C 之
間, 时閬 2—3 天 。
3. 后 发酵： 前发 酵完毕 后, 即进行 分离, 将原汁 轉入后 发酵, 按达到 8% 的
酒精 度計算 加糖, 糖 可分为 二次 加入, 毎 次加入 1/2, 温 度保持 15 — 20 e C, 时間
15— 30 天。 将殘 糖降至 0'5— 1.0% 时, 再进行 分离， 其 汁轉入 貯藏, 成品为 一号原
酒。 果： 査再 加水、 加糖, 用同 法繼績 发酵, 制 造二号 原酒。
4. 貯^: 貯藏时 間二年 左右， 定期 換桶。 貯藏 后酒味 变香, 再 經配制 即为成
品， 酒色 棕黄， 风味 尙佳。
【其 他】 可用 种子混 湿砂露 天埋藏 后春播 繁殖。 还可 利用其 幼苗为 砧木嫁
接 山楂， 能提 高杲实 品質。
我 省山里 紅产量 很多, 普査: W 到 有的地 方遍地 皆是， 应充分 利用, 发 展山区
經济。
我省还 有栽培 的山楂 (Crataegus pinnatifida Bge. var. major N. E. Brown),
通常 以野生 的山里 紅作砧 木进行 嫁接。 叶 較大， 質厚， 长达 10 厘米, 寬达 9 厘米,
杲实 也大, 徑約 2.5 厘米。 杲实 药用, 亦可加 工成糖 葫蘆、 山 楂片。
欧 李
【学 名】 Cerasus humilis (Bg3.) Bar. et Liou 蔷 薇科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 杲肉可 酿酒， 也可做 果酱。
【理化 性質】 出酒率 eo%。
【采收 处理】 8 月 为果实 成熟期 （果期 仅半月 左右, 如采收 过时, 杲落 地即損
失） , 采收 果实后 * 将果肉 与杲核 分开， 果 肉用于 造酒, 杲核可 搾油。
【加 工】 見本类 槪述中 酿酒、 淀粉、 杲 酱加工 方法。
• 230 •
东 北 扁 核 木
东北 扁核木 Prinsepia sinensis (01 iv.)
u 条疚， 」'. 种子。
• 231
【原 料 名】 扁担 胡子。
【形态 特征】 灌木, 高 2 — 3 米, 多 分歧； 树 皮淡灰 色或深 灰色； 枝， 曲或直
立, 有 直的或 稍弯头 的刺。 单叶 互生^ 生； 托叶 成对, 針 刺状； 叶 长圓状 卵形或
长 圓状披 針形, 长达 G — 7 厘米， 寬可达 2.2 厘米， 先 端尖, 全緣 或具微 鋸 齿, 边
緣 有毛。 雄生， 1 一 4 朵, 花瓣 5, 黄色； 雄蕊 多数； 子房 1 室, 花柱側 生于子
房 基部。 核杲近 球形, 鮮 紅色, 长約 1.5 厘米, 核 坚硬， 扁圓 卵形, 长約 1 厘米,
表面具 f 、皺 钦及 突起。 花期 4 — 5 月, 果期 S — 9 月。
【生长 环境】 多阴的 混交林 里或河 岸的灌 丛中。
【产 地】 鉄岭、 淸原、 本奚、 凤城、 新宾、 撫順 等地。 ，
【用 途】 果实可 造酒, 亦可 食用。 核可^ 油 （見油 脂类） 。
【采收 处理】 S — 9 月間杲 熟后, 将杲 采下, 取出 核, 去 掉壳， 供棒 油用。 杲
肉用于 制酒。 .
【加 工】 見本类 漑述中 野果酿 造法。
毛櫻桃
【地 方名】 櫻洮 （东北 ） , 山櫻桃 （海城 ） 。
【学 名】 Cerasus tomeiitosa Wall. (Prunus tomentosa Thunb.) 蓄
薇科。
【形态 特征】 灌木, 髙达 3 米； 老枝有 不整齐 的片状 剝裂， 幼 枝密生 黄色絨
毛， 通 常三芽 幷生； 两側为 花芽, 中間为 叶芽。 单叶 互生或 4— 5 簇生； 叶 片倒卵
形, 长 5 — 7 厘米, 寬 2.5 — 3.5 厘米， 甚部寛 楔形, 先端 微短急 銳尖, 边緣 具粗鋸
齿或 Sjg 齿。 花 1 — 2 朵 拌生， 白色 或带粉 紅色； 萼 筒状, 里外均 有毛； 花 瓣倒卵
形。 杲实 近球形 或近椭 圓形, 深紅 fee 核椭 圓形, 表面黄 褐色, 坚硬, 背部具 一条
沟, 腹 部具二 条沟。 花期 4 — 5 月, 杲期 5 — 6 月。
【生长 环境】 生 于向阳 山坡, 常有 栽培。
【产 地】 产于 山区^ 半 山区， 以 寬甸、 凤城、 安东等 地产量 較多。
【用 途】 果实 可制白 酒或酿 果酒, 还可 食用。 仁 可搾油 （見油 脂类） 。 栽
培供 覌賞。 巧
【采收 处理】 6 月間 采摘。
【加 工】 見， 类漑述 中果品 酿酒法 9
, 232 ,
毛邀 Cerasus tomentosa Wall.
1. 果铉， 2. 果实， 3 . 核。
花 楸
【学 名】 Sorbus pohuashanensis Hedl. 卷 缀科。
【形态 特征】 小 乔木， 髙达 8 米； 树皮黄 灰色， 不裂， 老时 淺裂。 奇 & 羽状复
叶； 小叶 5 — 7 对， 长 圓 形 至长圓 状披 針形， 长 2— 5 . ^米， 宽 1— 1.5厫 米， 塞
【采收 处理】 秋季 9
钫止 霉烂。
【加 工】 見本 类槪述 中杲酒 制造法
部圓 楔形, 不对称 r
先端 急尖， 边緣 1/3 以
上有 鋸齿。 項 生复伞
形^ 徑 10— 12「M
米； 花 5 瓣 白色, 果
实近 圓形, 徑 6 — 8
毫米， 有澄色 及紅色
. 两种， 杲穗有 松散和
紧密 两种。 花期 6
月, 杲期 10 月。
【生长 环境】 生 '
于 山区闊 叶林下 及林
緣、 河岸 林內。
【产 地】 撫
順、 本溪、 营口、 新
宾、 海城、 淸原、 岫
岩、 凤城、 庄河、 %
甸、 桓仁 等地。
【用 途】 果
实可 造酒。 树可作
嫁接 苹杲、 花 紅的砧
木。 种子可 棉油 （見
油 脂类） 。
【理化 性質】 种
子含 淀粉量 15. 57%。
10 月， 杲 熟后， 将果 摘下, 用筐簍 装之, 放置通 风处,
花揪 Sorbus pohuashanensis Ue;l|. 果枝
• 234 •
茅莓 悬鈎子
【地 方名】 婆 婆头、 普本 （桓 仁、 庄河） , 火盆、 山普本 〔营口 ） ， 家婆婆
头 （桓仁 ） 。 <
【学 名】 Rubus parvifolius L 蓄 藪科。
【形态 特征】 灌木, 莖稍 矮， 拱形； 枝上有 短毛及 刺。 叶 互生， 为三 出复叶 ^
茅莓? &势子 Kt 山 us parvifolius L. 花 ft
• 215 •
在嫩 技上很 少为 5 小叶； P 十柄 被长毛 及稀疏 的刺； 两側 小叶椭 阒形, 边緣具 不整齐
的鈍 鋸齿； 頂端 小叶闊 卵形， 通 常具小 裂片， 小叶表 面稍被 硬毛， 背面具 白色拔
毛。 花为頂 生的及 腋生的 小伞房 花序或 短总状 花序， 总 花梗长 5 —10 厘米； 萼裂片
卵状披 針形， 銳 尖头外 面有毛 和刺； 花瓣 5， 紅色， 倒卵状 蓖形； 聚合杲 圓形, 成
熟后 紅色。 花期 6 月， 杲期 7 — 8 月。
【生长 环境】 生于干 山坡、 林 緣或灌 丛間。
【产 地】 桓仁、 宽甸、 安东、 凤城、 岫岩、 庄河、 本溪、 撫順、 营口、 义
县、 凌源 等地。
【用 途】 粜实 可生食 或制作 杲酱, 亦可 造酒。
【采收 处理】 7 — S 月杲 熟后， 主耍靠 手摘， 因不 易长期 保存, 应 就地加
工 0 /、
【加 工】 見 本类槪 述中杲 酱加工 方法。
水 楡
【地 方名】 女儿紅 （安东 ） ， 女儿木 （凤城 ） ，椒 叶豆 〔海城 ） ， 糖定子 (营
P) 。
【学 名】 Micromeles aInifolia(Sieb. et Zucc.) Koehne 蓄 稷科。
【形态 特征】 乔木， 高达 18 米； 树冠 松散； 树皮暗 灰色， 淺裂。 单叶 互生, 近
草質； 叶柄长 2 — 3 厘米； 叶卵 圓形至 椭圓状 卵形， 长 5 — 10 厘米, 寬 5 — 9 厘米,
甚部圓 形或闊 楔形， 先端短 漸尖, 边緣具 整齐 的重鋸 齿或单 鋸齿。 伞房 花序腋
、生； 花梗 有毛； 花 白色, 疏生， 徑約 1.2 厘米。 果 实长圓 形或近 球形, 长 7 — 10 毫
米, 熟时 紅色带 白粉， 有 黃斑。 花期 5 月， 果期 S — 10 月。
【生长 环境】 生于阴 坡的針 闊混交 林內, 或 多石質 山坡。
【产 地】 安东、 凤城、 岫岩、 本溪、 新宾、 淸原、 桓仁、 海城、 营口、 西
丰、. 鉄岭、 开原 等地。
【用 途】 杲实可 酿酒。 木 材可供 建筑、 家具、 模型等 用材。 叶及果 秋季变
紅色， 很 美覌， 可作覌 賞树。 树 皮可做 染枓。
【采收 处理】 在秋季 7 — 8 月 間进行 朵集。
【加 工】 見 本类槪 述中酿 造法。
>6
7k 愉 Micromeles alnifolia (Sieb.et Zucc.) Koehne 果枝
蓬^ 悬鈎子
【地 方 名】 托盘 （东北 ） ， 馬林恥 （黑 龙江） , 野 传本、 野 婆婆头 （桓 仁.
【学 名】 Rubus crataegifolius Bge. 薔 旌科。
【原 料 名】 托盘。 .
• 237 •
【形态 特征】 灌 术高达 1 一 2 米； 树皮赤 褐色， 光滑 无毛； 枝常 向外方 ^ 申，
如嗨 本状， 枝有 皮刺。 单叶 互生， 有柄； 柄长 2 — 5 厘米， 柄上 有毛及 鈎刺； 托叶
綫形； 叶片卵 形或长 卵形， 3 — 5 掌状 分裂， 甚部闊 心形， 先端 急尖, 边緣 鋸齿不
整齐, 背面脉 上有 短毛及 小刺。 花 序密集 下垂, 萼片外 面近于 无毛， 边緣和 里面有
白毛， 先 端尖， 杲期常 外曲； 花瓣 卵形， 白色； 雄蕊 直立， 花后 弯曲； 心皮 多数，
无毛, 聚^ 杲 球形, 暗 紅色, 有 光澤， 稍 酸甜； 小核果 較小， 半 球形。 花期 6 月，
• 238
果期 7 — 9 月。 •
【生长 环境】 生于" 燥傾斜 的林間 或灌丛 問, 群生^ 单生。
【产 地】 主耍产 f 新宾、 岫岩、 桓仁、 风 城、 淸原、 两丰、 鉄岭等 山区。
全省几 乎普遍 生长。
【用 途】 杲实可 造酒， 制] P:^ 或: 生 食用。 根部含 单宁, 可作拷 胶原枓 （見
鞣 枓类） 。 枝皮 含纖維 （見纖 維类） 。 >
【采收 处理】 7 — S 月杲 实成 熟期, 可进行 采集。 .
【加 . 工】 見本类 fit 述中果 酒^ 造法。
A ' ：一 山/^ ,、 ' '一 ^ 漏钃
【地 方 名】 山:^ 子, 山荆？ • （东北 ） ， 糖套子 （桉 中、 岫岩） 。
【学 名】 Mains pallasiana Jus. 蕃 薇科。
【形态 特征】 落叶小 乔木或 乔木， 高 4 一 5 米， 胸徑 15 — 30 厘米； 树 皮灰褐
色, 不規則 开裂。 叶于 短枝上 丛生， 于 长枝上 互生； 叶柄长 1 一 3. 5 厘米； 叶片卵
状披 針形、 椭圓 形或近 圓形, 长 2 — 8 厘米, 寬 1.2 — 6 厘 米, 甚部 澳形, 广楔形
或 W 形， 先端 漸尖, 边緣有 鋸齿。 花 白色或 淡玫瑰 紅色, 3— S 朵 生于枝 頂端, 形
成伞形 花序； 花梗 細长, 长 3 厘米 左右， 无毛； 花瓣 5， 雄蓝 多数； 花柱 4— 5 枚,
甚部 合生。 杲近回 形或长 W 形, 紅 黃色。 花期 5 月， 杲熟期 9— 10 月。
【生长 环境】 生 于山坡 沟边、 林緣 等地。 ,
【产 地】 本溪、 安东、 庄河、 寬甸、 岫岩、 撫^、 新宾、 营口、 淸原、 金
县、 新金、 盖平、 沈阳、 鉄岭、 西丰、 开原、 鞍山、 建昌、 凌 源等县 。 .
【用 途】 杲实可 造酒或 食用。 种子 可搾油 < 見油 脂类） 。 木 材可做 器具。
树 可栽培 于庭园 ^覌 莨 用。 可嫁接 ^杲、 花紅做 砧木。
【理化 性質】 杲实 含糖分 9.71%， 总酸 12. 3 1%, 出酒率 10% 左右。
【采收 处理】 杲实成 熟期为 9 二 10 月， 采摘 后去掉 • 杲梗, 15 成 圓餅， 晒 千后可
长年 食用, 或 采谪后 晒干, 除尽 杂質, 捆成 小把 备用。 利 用种子 时, 耍将 种子冼
m, 其 杲肉可 造酒。
【加 工】
1. 将杲 实放入 甑中, 蒸至 低邻 柔敉^ 翻 一次， 待全部 蒸烂后 出甑。
2. 将蒸 烂了的 杲实和 底鍋水 一起 轉入' 缸中， 用木俸 It 烂, 待温 度下降 用^; :f
• - 239 •
山丁子 Malus palJasiana Jus. 果枝
山丁子 弄烂, 温 度降至 4S°C 下粬在 缸內, 发酵至 6 小 时全部 发泡, 又 用木棒 攛拌人
捅。
3. 人桶： 将 配糟鋪 于凉台 上， 撒粬 一部分 就开始 人桶， 鉞一层 配糟， 潑
冷水， 使 其混合 均匀, 入捅时 山定子 温度为 30°C, 糟子为 W°C， 发酵 餾。
具体加 工方法 詳見本 类槪述 中酿酒 方法。
稠 李
【学 名】 Padus asiatica Kom. 薔 激科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途早油 脂类）
• 240 •
t 用 途】 杲实可 造酒。
【理化 性質】 果实 含糖分 6.4% 〔辽 宁野 生經济 植物、 。
【采收 处理】 9 月間 摘杲， 以 ffi 包装放 于通风 处保管 ， 防 止发霉 变質。
【加 工】
1. 将穉李 放人甑 中， 蒸 至低部 軟化 fTi 翻 一次, 待全部 蒸烂后 W 流。
2. 将穉李 及底鍋 水轉人 缸中， 用 木棒或 It 拌机^ 烂， 待温度 下降， 用手傳 m
李 弄烂, 温度 下降至 4S°C 下粬, 发酵至 6 小 时全部 发泡, 再用 木棒成 «拌机«拌 入
桶。
3. 入桶： 将配糟 鋪于凉 台上， 撒粬一 部分， 就开始 入捅， 鋪一 层配 «r， 洒一
次 冷水， 使 其混合 均匀, 人 桶时, 温度为 30°C, 糟子 2S°C, 发酵 好即可 蒸餾, 方
法 見本类 槪述酿 造法。
【其 他】 本 省尙产 有山桃 稠^、 (Padus Maackii (Rupr.) Kom.) 用途与
本种 略同， 与本种 区別： 树皮黄 竭色, 有光: '睪， 常成 薄片状 剝裂, 叶 背面有 腺点,
花序基 部有叶 ^有小 形叶, 生于 林緣、 林間 或溪流 附近。
地 楡
【学 名】 Sanguisorba officinalis L. 蔽 f 斗。 .
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 枓类）
【用 途】 供 造酒。
【理化 性質】 根 含淀粉 25 — 30%。
【采收 处理】 春季 3 — 4 月 及秋季 9— 10 月份 均可^ 挖出 后洗淨 晒干, 即
- 为 成品。
【加 工】 見本 类槪述 中酿酒 淀粉加 工方法 0
• 狗 枣 獼 猴 桃
【地 方名】 狗枣子 （东北 ） 。
【学 名】 Actiiiidia kolomikta Maxim. 538 猴祧 科,
• 241 •]
【形态 特征】 落叶 藤本, 长达 15 米, 皮暗 褐色， 纏繞。 单叶 互生, 叶柄长 2 — 7
厘米， 生 有淡竭 色毛； 叶質薄 ，广椭 圓形， 椭 圓状卵 形或长 圓状倒 卵形， 长 10 — ]5 厘
米， 寬 7— 10 厘米, 基部 心形， 先 端尾状 漸尖, 边 緣有細 的单鋸 齿或重 鋸齿。 雌雄
异株； 雄花 为聚伞 花序， 通常有 3 朵花； 雌花 单生, 花梗 基部具 小苞， 小 苞早落
性, 有毛； 萼片长 圓形； 花瓣圓 形或' 倒卵形 ，白 色或粉 紅色； 雄 花具不 发育的 子房，
无 花柱； 雌 花具不 发育的 雄蕊， 子房长 圓形， 柱头 基邻^ 生。 浆杲 平滑， 通 常长圓
状椭； 11 形, 暗 綠色； 种子 多数， 暗 褐色。 花期 6 月中一 7 月, 杲期 9 一 10 月。
产
狗枣 獼猴桃 ActinicHa kolomikta Maxim. 果枝 •
【生长 环境】 多生 于闊叶 林中的 湿潤肥 沃地。
【产 地】 全 省各地 山区和 半山区 皆产。 •
【用 途】 果 可做杲 子酱， 还能 造酒。 果含 維生素 C/ 治坏血 症为滋 补剂。
粗枝 上的皮 剝下, '用^ 皮 可打成 細繩, 加石灰 水煮, 晒干 后可織 裹腿, 紋 美而坚
- 242 - ,
周。 木 材可制 手杖。
【理化 性賈】 一斤 杲可提 化. 50 毫克 維生素 C (苏 联植 物志） 。 。'
【采收 处理】 同 軟枣搠 猴桃。
'【加 工】 見本类 槪述中 制果子 ^加工 方法。
軟 枣 獼 猴 桃
【地 方名】 圓 枣子、 軟 枣子、 元枣子 （东北 ） 。
【学 名】 Acti'mdia arguta Planch. 88 猴 桃科,
軟枣 SI 猴桃 Actinidia arguta Planch.
1. 花抉, P * 实。
• 243 •
【原 料 名】 圓 枣子。
【形态 特征】 落叶大 藤本, 高可达 25 米， 直 徑可达 10- -15 厘米； 皮淡灰 褐色，
片裂。 单叶 互生， 叶柄长 2. 5 — 3 厘米, 叶片卵 圓形, 卵形或 长圓状 卵形, 基部, d、
形 或近心 形, 先端 突尖, 边緣 有尖銳 鋸齿。 雌雄 异株, 聚伞 花序, 腋生/ 花 3— 6
朵， 花 冠带綠 白色, 有毛, 芳香， 花徑 1.2 — 2 厘米； 萼 片长圓 状卵圓 形或椭 圓形，
花后脫 落；' 花 瓣倒卵 圓形； 雄花 有退化 子房， 雌花 有退化 雄蕊； 子房 球形， 无毛。
浆杲 球形、 长 圓形, 两端稍 扁平， 先端有 短嘴, 平滑, 暗 綠色, 成熟时 柔軟, 杲甜
而 多汁。 种子 多数。 花期 6 — 7 月, 杲期 9 月。
、 【生长 环境】 生于阴 坡杂术 林中。
【产 地】 凤城、 寬甸、 桓仁、 庄河、 岫岩、 辽阳、 盖平、 海城、 新宾、 本
溪、 撫順、 淸原、 鉄岭 等县。
【用 途】 杲 实可做 杲酱、 果酒。 杲 实富含 維生素 C, 葯 用为滋 补剂。 枝皮
可 制繩。 木 材可制 手杖。 嫩枝 可提制 树脂胶 （見其 他类） 。
【理化 性質】 出酒率 10%， 杲实含 葡萄糖 15.27% ， 杲糖 6. 57%, 蔗糖
2.91%。
【采收 处理】 9— 10 月采摘 果实, 摘后 用筐簍 盛起， 防 止破皮 霉烂。
【加 工】 酿酒方 法： 軟枣含 淀粉量 較高, 汁 液粘稠 不淸, 不易 分离， 所以
应采取 混合发 酵法， 即首先 将果实 破碎成 粥状, 入池, 加入 5% 的酵 母液， 及 8. 5%
的糖液 （3 倍水， 5 倍糖） , 进行' 前发酵 ，每日 攪二次 ，保 持温度 在摄氏 22 — 25 度，
5 — 6 天， 当殘 糖降到 1% 时， 进 行压搾 分离， 其汁 轉入后 发酵, 按 发酵到 12 度酒
計算， 加入 砂糖以 改良其 成分, 温度 保持在 15 — 20°C， 30~35 天后， 分离, 轉入
貯藏, 軟枣酒 渾浊， 不易沉 淀,， 为了克 服这个 缺点, 宜 在貯藏 之前用 90 度以 上的酒
精进行 調度, 使酒 度达到 16 度 左右, 貯 藏二年 以上， 即 可配制 出厂。 杲酒的 风味、
品質 甚佳。
秋 胡 頹 子
【地 方名】 灰枣 （旅 大、 金县、 庄河、 安东） 。
【学 名】 Elaeagnus crispa Thunb. 胡頹子 科。
【原 料 名】 灰枣。
【形态 特征】 落叶 灌木, 高达 4 米, 树皮灰 褐色, 幼枝 密被銀 白色星 状的鱗
斑, 短枝 宪端具 刺尖。 叶 互生, 有 短抦, 被銀白 色 鳞斑, 叶椭圓 形或倒 卵 状椭圓
' • 244 •
形， 长 3 — 6 厘米， 寬 1.5 — 3.5 厘米, 甚^ 广楔形 或微呈 圓形, 先端钝 头或微 尖，
全緣^ ；微 波状, 表面 綠色， 被 有星状 銀白色 鳞斑, 背面密 被星状 銀白色 鳞斑, 有光
澤； 花数 朵散生 叶腋， 有 短梗， 萼 筒先端 四裂， 外 面密被 銀白色 鳞斑, 呈銀 白色，
里面黄 白色。 浆 果球形 或广椭 圓形， 紅色， 被 銀白' 色星状 鱗斑。 长 6 — 8 毫米。 花
期 6 月, 杲期 9 月。
【生长 环境】 生! U 坡石確 子上， 小坡 草地， 山脚石 質地， 海濱, 砂 石地。
【产 地】 安东大 陆島、 旅大、 庄河、 金县。
【用 途】 杲实可 食用， 造酒 或做杲 子酱。 覌赏 及固砂 植物。
【理化 性質】 杲 实含糖 11.34 3 % (旅 順市 粮庫） 。
【采收 处理】 秋季 果熟时 采摘。
^ 【加 工】 見本类 慨述中 欧造 方法。
栓皮櫟
【学 名】 Qusrcus variabilis B1. 山毛 櫸科。
【原 料名】 像子。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 料类）
【用 途】 利 用橡子 造洒, '制粉 条等。 ，
【理化 性質】 去 壳后橡 子的淀 粉含量 74.5%， 出酒率 50%。
【采收 处理】 击 子法： 先在 結有橡 子的地 方除去 杂草及 石块， 用 长竿在 树枝上
敲打 或用鉄 鈎鈎住 树枝 搖动, 成熟的 橡子就 会落在 地上, 将落 下的橡 子拾起 即可。
自落拣 取法： 等成 熟的橡 子被风 吹落在 地上时 去栋, 但 必須做 到随落 随拣， 以免被
动物 吃掉。 *
【加 工】 酸酒 方法：
1. 破碎： 用破碎 机或碾 子碾成 細粉。
2. 潤科： 将 橡子粉 堆在摊 場上， 拌入 20^25% 的 谷糠， 再噴水 60%, 边噴 k
拌, 再堆放 2 小时， 使橡子 粉吸足 水分， 防止結 成块。
3. 餘'、 将潤湿 后的新 料上烦 蒸煮, 上圓 气后， 敞蒸半 小时, 幷加 以^ 动,
再上 盖加大 火力， 共蒸 2 小时 出甑。 ：
4. 配糟： 以 60% 的 新料与 40% 的头' 虔糟 （吊过 酒的） 混^ 配成 头糟。 其余
60% 的 旧料与 40% 的新 枓配成 二濟, 二浓 吊酒后 的糟不 投新料 直接为 三渣, 三 撩 吊
• 245
酒后 丢糟。
5. 下粬 • 配糟 攪拌均 匀后, 温 度降至 38 — 40。CSD 可下粬 （夏季 30— 32°C 下
粬） 。 麸粬 用量冬 季一般 15 — 18% 按每 天新枓 計算， 如投 1000 斤原 料用粬
斤, 头两渣 各分配 35%, 三 渣分配 30%， 夏季麸 粬用景 13 〜： 15%。
6. 下 酒母： 酒母另 用大米 培养， 按每 天投^ 数的 3% 用 大米， 如投科 1000 斤， 用
大米 30 斤做成 酒母液 ISO 斤。 头两 渣分配 35%, 三 渣分配 30%， 下 k 母温度 28— 30°C
(热季 24 — 26°C) 混^ 均匀， 另 下淸水 40^50% (按 渣子靈 量計） o
7. 入池： 下淸 水后， 調节 温度在 20 — 24°C 人地踩 紧封泥 ，冷 季发酵 5 — 6 天，
热季 3 — 4 天。 升 温情况 比粮食 緩慢， 一般头 天升温 5 — 6 °C ，二 天升温 4 一 5 。C，
三 天升温 1 — 2°C， 冬季 最高到 34°C， 热季到 37°C。
8. 蒸酒： 醅子 出池， 經过 打碎， 加 入少羞 老糠， 使其 疏松, 再 上甑, 头子酒
4— 5 斤和尾 子滔, 都 分开下 次重吊 ^
蒙古拃
【学 名】 Quercus mongolica Fisch. 山毛 摩科。
【原 料 名】 橡子。
(地 方名、 形态^ f 正、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 钭类） o
【用 途】 橡 实含淀 粉可以 酿酒。
【理化 性質】 杲实含 淀粉量 55.7 9 % (中 国科学 院林业 土壤研 究所） o
【采收 处理】 参考栓 皮櫟。
【加 £】 参考栓 皮櫟。
【其 他】 我省尙 产有櫟 （Quercus 'acutissima Carr.) 、 澥櫟 （Quercus
aliena Bl.) 、澥树 （Quercus dentata Thunb.) 其橡实 皆含有 淀粉, 可供 造酒等
用。
【• 246 •
板 栗
• 247 •
【原 料 名】 栗子。
【形态 特征】 落叶 乔木, 高达 20 米, 直徑达 50 厘米。 树皮暗 灰色， 不 規則深
裂； 叶 互生， 长圓 状披針 形或长 圓形， 长 9— 18 厘米， 寬 4 — 7 厘米, 先端 渐尖，
甚 邻 瘈形或 歪形, 边 緣有疏 鋸齿, 齿端刺 毛状。 花单 性， 雌雄 同株, 雄花序 穗状,
腋生于 新枝下 部； 萼 6 深裂, 雄蕊 10 枚, 雌花 无柄, 生于 雄花序 下部, 外有 总苞；
子房 下位， 花柱 5 — 9。 果 实通常 2 — 3 个 包圍于 密生长 刺的总 苞內, 杲 皮采褐
色， 通常臍 較基部 为小， 花期 7 月； 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 阳性 树种， 喜 生于山 坡上。
【产 地】 安东、 寬甸、 庄河、 岫岩、 凤城、 盖平、 鞍山、 海城 等地。 以
安东、 庄 河一带 多产。
【用 途】 栗籽 含丰富 淀粉, 为人們 喜爱的 食品。 叶可飼 作蚕。 壳斗 及树皮
可提取 拷胶； 叶子 据野夕 析也 含鞣質 （見鞣 枓类） 。 术 材可供 建筑、 土木、 船
舶、 車軸、 枕木等 用材。 种子 葯用, 据 本草綱 目記载 主洽： 益气、 厚 腸胃、 补腎
气， 生食洽 筋骨、 肿痛、 瘀血； 其 栗禊、 栗壳、 花、 树皮 及根亦 有不同 疗效。
【理化 性質】 果实 中含有 蛋白質 5. 7% , 脂肪 2% ，碳水 化合物 62% ，灰分 1. 3% ,
淀粉 25%, 維生 素乙及 脂肪分 解酵素 (Lipase) 。 花中含 #Aiginin, 树皮 中含有
櫟素 (Quercetin) 、 尿素 及色素 （东北 葯用植 物志） 。
【采收 处理】 8 — 9 月間采 集成熟 杲实， 晒干 即可。
【加 工】 見 本类槪 述中酿 酒及淀 粉加工 方法。
芡 实
【地 方名】 鷄头米 （东北 ） 。
【学 名】 Euryale ferox Salisb. 睡 蓮科。
【原 料 名】 芡 实米。
【形态 特征】 一年 生水生 植物， 大形。 叶有初 生叶和 后生叶 之別； 初生叶 沉水,
小形， 膜質， 箭 头形； 后生叶 漸大， 浮 水后則 成大形 的圓状 盾形浮 水叶, 革 ^ ，直 徑长
达 130 厘米； 具 长柄, 柄 多刺； 叶 表面深 綠色, 有 蜡被， 具多数 突起, 在突 起下集
生 气囊, 叶豚 分歧处 有刺， 背面淡 綠色， 叶豚 突起达 2.5—3厘米高,寬7—10«米 0
花梗祖 而长, 多刺； 萼 4 片， 披 針形, 肉質， 密生鈎 状刺； 花瓣 多数, 比萼 片短，
， 248 •
外层 花瓣长 圓状披 針形， 长 2 厘米, 中 間花瓣 較小, 綫状椭 圓形， 紫 紅色, 內面花
瓣 殷短, 披 針形， 长 1.4 厘米； 雄蕊 多数, 子房下 位, 8 室。 杲实为 海綿状 球形浆
杲, 形 状似鷄 头， 呈污紫 紅色, 密被 皮刺, 内含 20— 100 粒 种子； 种子 球形, 黑色,
被假 种皮。 ^7 — 8 月, 果期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生于河 川流域 附近水 蛟温暖 的池 沼中, 水底 为疏松 的粘泥 質地，
否 則不易 生长。
【产 地】 辽中、 新民、 鉄岭、 黑山、 彰武、 海城、 辽阳、 庄河、 法 庫等县
产量 最多。
【用 途】 种子 造酒用 及加工 副食的 原料。 种 子还可 制中葯 （見葯 甩类） 。
艾实 Etiryale fcrox Salisb
1. 叶， ：■'. 果实。
249
【理化 性質】 种子 含淀粉 75. 39 ？ (中 国科学 院林业 土壤研 究所） ； 含 蛋白貧 .
11.8%, 脂肪 0.2%， 灰分 1.2% C 江苏 野生植 物志） o
【采收 处理】 9 一 10 月 間为采 集期， 因枝 叶及杲 实外皮 有刺， 必 須手持 镰刀割
掉 果实， 使 其浮在 水面， 再用网 兜或带 鉄钉的 鐮刀， 撈运到 岸上； 用 一端釘 上釘 f
的工具 将芡实 搭住， 用脚 猛踩， 挤出 种子， 装入筐 簍內; 經脚踩 或木棒 搗碎， 使种子
外部的 薄粘膜 脫淨， 再放 人水中 以木棒 禮动， 漂出 浮皮， 撈出后 晒干； 另一 种方法
是 将所收 来的芡 实堆成 大堆， 約經 6 — 7 天 滬烂牍 种皮, 及 时用水 洗淨、 晒干, 将 .
晒千的 芡实用 碾子碾 过后， 以 风車或 簸箕除 去壳皮 及杂質 即可。
【加 工】 見本类 漑述酿 酒及淀 粉加工 方法。
|:： , , ^ . ^
【地 方名】 菱角 （东北 ） 。
【学 名】 Trapa bispinosa Roxburgh 菱科。
【原 料 名】 菱角。
【形态 特征】 一年生 草本， 水生， 塞生自 泥中， 由 去年的 种子所 萌出， 細
因水 之深淺 而长短 不同。 在 莖的节 处生出 羽状細 裂的水 生叶， 莖頂 集生浮 水叶; 菱
状三 角形， 甚部近 截形， 鋸 齿緣, 叶 柄长， 有 紡錘状 浮囊， 散生 毛茸。 花 白色， 有
梗， 自浮水 叶丛間 生出； 萼片 4, 花瓣 4， 雄蕊 4， 子房半 下位， 具 花柱。 核果黑
褐色， 杲面有 凸凹, 长 2.5 厘米, 寬 5.5 厘米, 具 二坚銳 棘刺， 俗称 "菱 角" o 花期
7-—8 月, 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生 于湖沼 水中。
【产 地】 辽阳、 海城、 新金、 沈阳、 辽中、 台安、 盘山、 新民、 康平、 鉄
岭、 阜新、 安东、 凤城 等地。
. 【用 途】 菱 角淀粉 可造酒 或做副 食品。
【理化 性質】 杲实 含淀粉 68.46% (中 国科学 院林业 土壤硏 究所） ，出 酒率为40% .
以上 （辽 宁野 生經济 植物） o
【采收 处理】 秋季 8 — 9 月間果 成熟, 自然 脫落, 沉于 水底, 一 般的采 集方法
是 秋季到 湖沼中 摘取， 晒干即 可加工 成为 淀粉。 冬季采 集时, 用麻 扎一个 刷子, 伸于
水中 攪动， 因 菱角有 針刺， 即随 刷而上 （漂于 水上的 是尙未 完熟的 杲实, 不应采
集） , 采集/ ^用 水洗淨 泥土, 晒 干去皮 备用。
• 250 •
- 菱 Trapa Lispinosa Roxburgh 植 株外形
【加 工】 簡 略酿酒 过程, 一 般采取 5 甑作 业 法， 每 天投人 菱角仁 2,000 斤,
籼子 300 斤, 酵母 360 斤, 谷皮 120 斤， 配枓 可灵活 掌握, 火致如 下表'
m
8,1
計 量单位
- 锗
二 褚
三 楂
四 橙
料
厂 r
800
800
400
袖
子
80
80
80
60
m
母
〃
90
00
90
90
酒
酷
it
2,600
2,"600
3,400
4,200
谷
"
30
30
20
30
生产 过程：
1. 粉碎： 用粉碎 ^或石 碾碾成 米粒状 人小的 顆粒, 碎面不 应超过 30%。
• 251 '
2. 潤枓： 用 40% 的 温水, 边 加水边 攪拌， 約經 2 小 时即可 使用。
3. 配粋： 材料 出池 后即可 配枓， 前次的 一楂配 在本排 的一、 二揸； 前 次的二
趦 配在本 徘的三 楂內； 前 次的三 楂作为 本排的 四楂, 前 次的四 楂作为 本排的 扔糟。
4. 其他 操作如 蒸餾、 加粬、 加酵 母等, 均与糠 酿酒操 ^法 相同 （辽宁 省乡酿
酒工 业技工 訓練班 講义） o
5. 除上 法外可 見本类 漑述中 淀粉酿 造加工 方法。
^N*n 》• 榛 邐
【学 名】 Corylus heterophylla Fisch. 樺 木科。
【原 料 名】 榛子。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类： ）
【用 途】 果 实可制 淀粉， 味香 可作副 食用。
【理化 性質】 果实 含淀粉 6.6 5 % (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 杲实于 9 月 成熟, 摘 下杲实 晒千, 除去总 芭即为 成品〕 但 必須抓
住成熟 季节， 迅速 采集， 防 止落地 損失。 .
【加 工】 見 本类槪 述中淀 粉加工 方法。
毛 榛
【学 名】 Corylus mandshurica Maxim, et Rupr. 樺 木科。
【原 料 名】 毛 榛子。
. (地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】 制淀 粉或供 食用。
【理化 性質】 果 实含淀 粉量为 13. 69% (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 一般 在秋后 9 一 10 月 間 采收, 采后 晒干, 搓去 总苞, 即为成
品。 .
【加 工】 見本 类慨述 中淀粉 M 造 方法。
• 252
风 稗
【地 方 名】 水稗 〔营 口、 淸原、 海城） 。
【学 名】 Echiriochloa crus-galli (L.) Beauv. 禾本 科。
【原 料 名】 风 稗籽。
【形态 特征】 一年生 草本， 楠株綠 色或灰 綠色, 高 10 — 。0 厘米， 从^ 部分
^^^^
r
身
风 稗 Echinochloa crus-galli (L.) BeauV.
1. 莖叶的 一部, 2. 花序。
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253 ►
歧， 直立， 无毛。 叶寛 綫形, 边 緣谠尖 粗糙， 无 叶舌。 花序长 7 — 15 厘米, 分歧；
小穗 卵形, 先 端尖, 长約 3 毫米； 穎 3， 第一穎 广卵形 較小， 第二及 第三穎 与稃等
长， 被 硬毛； 具 短芒, 通 常芒长 0.5—10 毫米， 稃 无毛, 有 光澤。 花期 7 月， 果期
9 月 o
【生长 环境】 生于杂 草地、 湿地或 沟旁。
【产 地】 海城、 岫岩、 营口、 盘山、 台安、 辽中、 新民、 法車、 开原、 安
东、 淸原、 昌图 等地。
【用 途】 穎杲含 淀粉， 供造 酒用及 家畜飼 枓用。 全诛 可造衹 （見 纖維类 )。
【理化 性質】 种子 含淀粉 66.21% (中国 科学院 林业土 壤研究 所：） 。
【采收 处理】 9 月間 成熟， 連 蜜割取 晒千, 脫 谷后利 用风力 或簸箕 精选， 如产
量大 亦可朵 用打場 办法。 § .
【加 工】 造酒 方法一 般与 其他锒 食造酒 法相同 （ 見本类 漑述中 酿酒、 淀粉
加工 方法) o
-II- 1 * 、r-
化木二
【地 方 名】 樊梨花 （辽 宁西部 )， 山綠豆 （辽宁 )， 山 胡麻裙 （緩 中、 建平） ，
'出 豆花、 . 山小豆 （岫 岩、 桓仁） 。
【学 名】 Indigofera kirilowii Maxim. 豆科。
【原 料 名】 樊梨 花籽。
【形态 特征】 小 灌木， 高 20~60 厘米, 奇 数羽伏 复叶, 互生, 有小叶 7
一 11 片, 小 叶基部 有綫形 托叶； 小叶椭 圓形、 卵圓形 或菱状 卵形， 基郊 圓 形或广
楔形, 先端 銳尖或 圓头, 具短 刺尖, 全緣， 两 面散生 柔毛。 总 状花序 腋生, 与叶略
等长, 蝶 形花, 淡紫 紅色, 长約 1.5 厘米, 萼 很短, 长約 3 毫米， 萼筒 杯状, 先端
不 整齐， 5 裂， 裂片披 針形； 两体 难蕊； 子房 綫形。 莢杲 棧状圓 柱形, 褐 色至赤
褐色, 长 3 — 6 厘米, 光滑， 先端 狹头, 具多数 种子。 花期 5 — 6 月, 杲期 S— 10
月 o
【生长 环境】 生于 向阳千 山坡、 山野丘 陵地带 或灌木 丛与疏 林內。
【产 地】 全 省备地 山区和 卞山区 均产。
【用' 途】 种 子內含 淀粉， 作 副食品 原料， M 面条、 粉皮、 凉 粉等, 亦可酿
酒。 种 子可搾 i 由 （見油 脂类） 。 根可編 ^帽 阇， 枝 可編筐 （見纖 維类） 。 亦 为牛所
• 254 •
爱吃的 草类。 叶含单
宁， 作拷 胶原枓 （見
鞣 枓类） 。
【理化 性質】 种
子 出酒率 12 — 15%,
含淀粉 性冷， 易于糊
化。
【采收 处理】 9
一 10 月 間为采 割期,
用鐮刀 割取带 杲的枝
或摘下 豆莢,
放在 場院內 晒干，
将粒 打下, 除 淨杂質
即为 成品。
【加 工】 制
副食： 因含 淀粉性
冷， 易 糊化， 遇 水加热
即成粘 稠状， 可制成
粉条、 粉皮、 凉 粉等。
淀 粉加工 方法見
本类 槪 述中淀 粉制作
法。
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0>O
Q) 2
花木兰 Indigofera kirilowii Maxim.
1. 果技， 2. 种下- •
粉 ^ 藤
【学 名】 Pueraria pseudo-hirsuta Tang et Wang 豆利。
【原 料名】 葛根。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 ^見纖 維类）
【用 途】 块根含 淀粉, 加工成 ^粉 后可做 粉条、 凉粉、 浆紗、 浆糊、 糕点
等 食品, 并可制 酒。
【理化 性質】 新 鮮的葛 根含淀 粉钛为 19"25%。 出酒率 ：亍^ 根 rVT%, 鮮葛根
为 12%。
【采收 处理】 在落叶 后到出 叶前， 挖 出根, 洗去 泥沙， 剝掉 外皮, 然后 磨粉。
挖根 时耍有 計划的 进行, 以便 保护資 源和防 止水土 流失。
【加 工】 粉料、 磨粉可 用两种 办法： 一种 是将葛 根切成 小块, 用粉碎 机或
磨磨， 过 滤沉淀 成粉； 一种是 将葛根 放在千 处的木 架上， 用錘 子錘成 浆末, 再用淸
.水 过滤， 沉淀 成粉, 用 淸水漂 2 — 3 次, 取出 晒干, 即成葛 根粉。
制酒操 '乍 过程：
1. 利用 干葛根 加工方 法是：
'' (1) 准备原 料：. 将千葛 根切成 細絲, 摊 于席上 曝晒 半天, 以 免碾时 发軟， Bffi
后 用碼子 碾碎, 到葛皮 成絲状 为止。
(2) 摻水 拌糠： 将 碾好的 葛粉每 100 斤中摻 入糠壳 3 5 — 40 斤， 加水 118— I 23 斤
(加 水量 为葛粉 和糠壳 总量的 88%) 。 拌^ 时边加 糠壳边 加水, 充分 拌^， 使糠壳
与淀粉 水分混 合均勻 为止。
(3) 蒸料： 蒸 前洗淨 鍋底， 蒸甎內 平鋪一 层湿的 糠壳, 蒸热后 将拌好 的原料
輕松 的撒放 上面， 蒸热一 层再装 一层， 直到 装滿甑 为止。 装满加 盖后, 加大 火力蒸
半小 时， 开盖 檢査是 否蒸的 普遍, 須深翻 拌匀, 再盖 上加大 火力, 温 度上升 102—
'105°C 时, 繼鑌蒸 20 分鐘， 当 原料蒸 气濃香 扑鼻时 为止。 '
(4) 摊凉下 粬，' 蒸 后打开 鍋盖， 将原 科取出 摊于席 上， 厚度要 均匀, 經两
次 翻拌， 待温 度降到 33°C 时撒 粬， 每 100 斤原科 加入 1 斤粬， 放在席 上摊平 厚度为
2 — 3 厘米， 凉到与 室內温 度相同 时， 即 23 — 29°C， 装箱 糖化。
(5) 糖化： 糖化计 間以 22— 24 小时 为宜, 入箱 10 小 时后温 度緩緩 上升, 經
•22 — 24 小时, 温度 上升达 32 — 33°C, 这 时箱內 的原料 已有微 甜味, 須开箱 一次, 使温
度 下降到 31°C， 而后每 100 斤原科 中^] 29°C 的配糟 400— 500 斤, 充分 混^, 使温度
达 30°C 时 出箱。
(6) 装桶 ^酵： 酒 桶內鋪 上酒糟 1 — 2 厘米， 并撒入 2 两 粬子， 再装 原料,
最上面 盖酒糟 1 一 2 厘米, 然 后用泥 密封。 当捅 温 度上升 为 35 — 42°C, 发酵 4 一 5
天即可 蒸餾。
2. 利用鮮 葛根：
(1) 淮备 原料： 将鮮 葛根洗 ^， 用 刀切成 小块, 越小 越好, 每 100 斤中, 拌入
. 湿糠壳 46 斤。
(2) 蒸料： 蒸时 与千葛 根蒸法 相同， 但蒸 气温度 要达到 105 — 110°C。
(3) 摊凉 下粬： 做法与 千葛根 相同， 每 100 斤原 料撒粬 0.7 斤。
(4) 糖化： 操作 方法与 前同, 但每 100 斤原料 需配糟 85— 90 斤。
• 256 •
(5) 装桶 发酵与 蒸餾均 同前。
制 淀粉方 法是：
(1) 将 葛根切 割成块 或劈 成細拌 （不 伤損 纖維） 后， 用淸 水洗掉 泥土。
( 2 ) 将 切好的 葛根放 大鍋^ 煮沸, 毎 100 斤原料 加純险 3 斤， 加热 3 小时,
撈 出再用 淸水冲 洗后, 碾軋 压細。
(3) 碾 碎后, 放入缸 內用淸 凉水褪 拌均勻 以后， 用 細布或 紗布 过滤, 取出潦
子沉淀 3 — 4 小时, 每 100 斤約出 湿淀粉 60 斤 以上。 渣 子可作 纖維或 紙浆 （建 昌县
'腰路 沟洪銷 社） o
山 扁 豆
【地 方 名】. 关門草 （鞍 山、 庄河、 本溪、 岫岩） , 夹板草 （金 县、 海城、
营口） , 篦子草 （撫 順、 新宾） ， 豆茶 （新宾 ） , 山茶叶 （庄河 、本溪 ）， 帘子
草。 、
【学 名】 Cassia nomame (Sleb.) Kitag. 豆科。
【形态 特征】 一年生 草本， 莖 直立, 高 20 — 50 厘米, 被弯的 細毛。 偶数 羽状复
叶, 互生， 托叶 錐形, 长 3 — 7 毫米， 叶柄 細短； 小叶 15 — 35 对, 綫状长 圓形, 长
3 — 6 毫米， 宽 0.8 — 1.5 毫米, 两 端消呈 斜形, 先 端具短 刺伏, 全緣。 花 1 — 2 朵,
生于 叶腋； 花 梗短, 长約 5 毫米, 密被 白色长 曲毛； 苞小， 錐形或 綫状披 針形；
萼 5 深裂, 花瓣 5, 黄色， 倒 卵形； 雄蕊 4 枚， 花葯圓 筒形； 子房 1 个， 密被
白毛。 莢杲 扁平， 长圓状 綫形, 被褐色 短毛, 长 3 — 5 厘米, 寬 5 — 6 毫 米,.
具种子 6 — 10 粒。 种 子扁斜 方形, 光滑， 黑 褐色。 花期 7 — 8 月， 果期 8 — 9
月 0 ： '
【生长 环境】 山坡、 河边、 荒地、 田野。
【产 地】 安东、 岫岩、 凤城、 庄河、 寬甸、 本溪、 淸原、 新宾、 旅大、 海
城、 金县、 复 新金、 鞍山、 营口、 撫順、 西丰、 鉄岭、 昌图、 开原 等地。
【用 途】 种 子可制 淀粉、 造酒。 种子亦 可榨油 （見油 脂类） 。亦作 葯-
用。
【采收 处理】 8 — 9 月 間果实 成熟后 采桀, 去壳 取籽, 除 去杂質 即为成
品。
【加 工】 見本类 槪述中 酜 酒、 淀 粉加工 方法。
• 257 •
山扇豆 Cassia nomame (Sieb.) Kitag.)
]. 果枝， 2. 种子。
繁穗莧
【地 方 名】 西 天谷、 西 甜谷， 西 方谷、 西 米谷、 西 粮谷、 西风谷 （辽宁 ）
.6 粘谷、 西粘谷 （营口 ） 。
【学 名】 Araaranthus paniculatus L 寛科。
• 258 •
【原 料 名】 西 天谷。
【形态 特征】 一 ¥生 草本， ^达 1一2 米。 紫 直立。 单叶 互生， 有 长柄， 叶
片 卵状长 ai 形或 卵状披 針形, 甚部. 渐呈狹 楔形, 先端 銳尖至 渐尖, 全緣， 长 9 —is
厘米, 宽 3 — 6.5 厘米。 [Ml 錐花序 甚大， 頂生， 由 多数花 秘构 成， 花 漶直立 逸曰后
下垂, 多 毛刺, 綠色^ 紅色， 花 K 分歧， 頂 生小花 K 比 側生者 长； 苞 披針状 錐形，
具脊； 花 氧性, 花波片 5， 雄蕊 5 枚， 超出 花彼； 柱头 3。 胞 果环状 潢裂， 种子倒
卵 状广椭 M 形, 淡 黄色, 具肥厚 的环状 边緣， 两面 凸形。 花期 G — 7 (8) 月， 果
期 9 一 10 月。
繁稱克 ATnaranthus paniculatus L.
1. 槭抹 t 部， 2. Sff , 3, 种子。
259 •
【生长 环境】 栽 培于田 地間, 适于 山区及 半山区 裁培, 常成 半野生 状态, 多見
于山 坡地、 山沟 商旁、 村落 附近、 路旁湿 潤地。
【产 地】 全省 山区及 半山区 皆产。
【用 途】 种子食 用或供 制酒， 亦 可作为 家禽的 飼枓。 .
【采收 处理】 种子在 9 一 10 月間 成熟， 連秧 割下, 晒千 后压下 籽粒, 淸除^ 質
为 成品， 放 于通风 千燥处 保管。
【加 工】 見本类 槪述中 酸 酒法。
, 、 K 枝莧
【地 方 名】 莧栾 （东北 ） 。
【学 名】 Amaranthus retroflexus L. ； E 科。
反枝； E Amarajithits retroflexus L. 植 株上部
、 260 •
【形态 特征】 一年生 草本, 高 余厘米 , 莖蘆 立。 叶 互生， 叶柄长 3 — 5
厘米, 有时連 同叶背 面主隊 均为淡 紫色； 叶片 卵形或 椭圓伏 卵形, 甚部 楔形, 先端
尖或微 凹入， 頂 端具小 芒尖, 全 緣略成 波状。 花 单性， 集成多 毛刺的 花簇, 再形成
穗状 W 錐花 序。 苞披 針形， 子房椭 圓形， 柱头 3 个, 长刺 錐状。 胞杲 扁倒圆 卵形，
比 宿存花 被短， 膜質， 环伏 开裂。 种子 直立, 倒圓 卵形， 两 面凸, 成 熟肘黑 色或黑
褐色， 光 澤强, 徑 1 毫 米余。 花期 7 — 8 月， 果期 G — 9 月。
【生长 环境】 生于田 园內、 农田 两旁、 人家 附近的 杂草 地上。
【产 地】 全省各 地普遍 生长。 ^
【用 途】 种 子可以 造酒。
幼嫩蜜 叶可做 猪鷄飼 |Sb W 碎加糠 喂之， 猪鷄 特別喜 食.， 又 可放牧 牲畜, 适傲
靑貯 飼^。 全株可 ffi 制綠 8 巴。
【采收 处理】 种子在 S — 9 月間 成熟， 連秧 割下或 只割下 杲璁, 晒干后 碾下籽
粒, 淸除 杂質为 成品， 放 于通风 干燥处 保^。
【加 工】 見本 类槪述 中酿酒 方法。
穿叶蓼
【地 方名】 拉狗蛋 （安 东、 新金） 。 ，
【学 名】 Polygonum perfoliatum L. 蓼科。
【原 料 名】 拉 狗蛋。 •
【形态 特征】 多年 生蔓性 草本, 莖 具棱, 带紅 褐色, 具倒生 鈎刺, 无毛； 长达
2 米 左右。 单叶具 长柄, 柄长 2 — S 厘米, 无毛, 疏 生倒生 鈎刺, 盾状 着生； 叶片
鶴， 正三 角形, 表面 綠色， 无毛, 背面 沿叶脎 琉生 鈎刺； 托 叶鞘呈 叶状, 近圓
形， 徑 2 — 3.5 厘米, 穿莖。 花序短 穗状, 頂生^ 生 于上部 叶腋, 通常包 于叶鞘
內, 长 1 — 3 厘米； 花 多数； 苞 无毛, 內有 2 — 4 朵花； 花具 短梗, 花被 5 裂， 白
色或粉 紅色, 杲期变 藍色, 稍 肉質, 雄蕊 8 枚； 花柱 3, 中下部 結合。 小坚^ 球
形, 黑色, 有 光澤, 徑約 3 毫米。 花期 7 — 8 月, 杲期 9— 10 月。
【生长 环境】 生湿 草甸子 路边、 沙地、 河岸 等处。
【用 途】 果实含 淀粉， 可造 酒。 全草 有杀虫 效用， 供农 葯用。
【采收 处理】 夏秋 两季中 采收， 主耍^ 收^ 果突， 叶莖晒 千后, 可 作农葯 用。
【加 工】 見本 类慨述 中酴酒 及淀 粉加工 方法。
• • 26 J -
穿- 叶藝 Polygonum perfoliatum L.
1. 植株的 一部， 2. 果序。
本氏蓼
【地 方 名】 螭炸腿 （营口 ） 。
【学 名】 Polygonum bungeanum Turcz. ：暴科 n
- 262 •
【形态 特征】 一年生 草木, 莖 直立, 高 3LS0 厘米, 具倒生 鈎刺。 托叶 鞘圓简
状， 膜赏/ 上邻 载形, 边緣 A 长 綠毛， 叶 柄长約 1 厘米, 有毛； 叶披針 形或^ 圓状
披 針形, 长 3 — 12 厘米, 寬 1 一 2. 5^1 米， 甚郊 澳形， 先端 渐尖， 背面及 ^面 仅脉上
被短 伏毛， 边 緣及脉 上具纖 毛。' ：0J 錐花 序由攻 个花穂 胡成， 花躕 細长， 圓 柱状, 长
J*l 厘米， 下垂； 花軸 密被^ 状腺" E; 苞漏 斗状， 綠色 或紫 紅色， 无 毛或有 腺毛,
先^ 斜截 形不具 緣毛； 花小 形， 具 短柄， 花被 5 裂， 通常粉 紅色； 雄蕊 7 — S 枚；
花拄 2, 中部以 H^。 小坚 果-阊^ 豆形， 两面稍 凸出， 黑色。 花期 6 — 7 月, 果
、期 S — 9月 0
【生长 环境】 生沙 質地, 路 旁湿地 或沟 柒。
【产 地】 北鎮、 营口、 庄河、 辽阳。
、' 【用 途】 小 坚果含 淀粉， 供 i| 酒用， 还能 做副^ 糕 点用。
【理化 性質】 小 i 果含 淀粉 45.7396 (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 8 月末至 9 月初果 实 成熟， 播下 晒千 即可。
【加 工】 見本类 槪述中 酿酒及 淀粉加 -1： 方法。
皺 叶酸投
【学 名】 Runiex crispus L. 麥科。
【原 料 名】 洋鉄叶 子根。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 ^他用 牵見鞣 料类）
【用 ， 途】 根含 淀粉, 可用以 造酒。
【理化 性質】 根 含淀粉 3 7.5%, 杲 含淀粉 21.73% 〔巾国 科学院 林业土 壤研究
、所） 0
【采收 处理】 7 月前; 种子成 熟时， 挖下 全珠, 将籽 播下， W 下 根部, 用水
洗 淨泥土 杂質, 晾干 即妥。
【加 工】 見本 类槪述 屮酿酒 及淀粉 加工^ 法。
打 碗 化
【地 方名】 大碗 花、 苗、 鈇子苗 （辽宁 ） 。
【学 名】 Calystegia h( d.-rao-a Wall. 旋花 科,
• 263 •
【原 料 名】 打碗 花根。
【形态 特征】 一^^ 草本， 根 莖生于 土中较 深处， 白色。 莖 匍匐， m, 长 2h
70 厘米, 有 稜角, 无毛， 由 基部起 分歧。 单叶 互生, 具 长柄； 叶片三 角形, 基部两
側具 戟形大 裂片， 通常具 2 裂， 中 央裂片 寛三角 形或披 針形, 先 端鈍或 稍尖, 甚部戟
形或微 心形, 两面 无毛。 花 单一, 腋生, 較 叶短或 稍长； 苞 2, 卵 圓形, 叶質,
无毛， 包圍 花萼； 萼片 5, • 无毛, 卵 圓形, 頂 端尖； 花冠 較小, 漏 斗状, 徑 2 — 3
厘米， 淡粉 紅色， 雄蕊 5 枚， 甚 部肿大 1 有小鱗 毛， 較花 冠短， 子房 2 室, 胚珠 2
枚。 蒴杲 圓形, 无毛； 种子卵 圓形。 花期 6 — S 月， 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生 于沙地 草原、 草地、 路旁、 林边、 河边 等处。
【产 地】 全 省各地 皆产。
【用 途】 根含 淀粉， 加工 成粉做 糕点或 造酒, 本省于 1956 年 业已广 泛利用
打 碗花根 粉代替 面粉和 粮食加 工副食 品和燒 酒, 莖叶 可做猪 飼枓。
【理化 性質】 根含淀 粉量为 17% 以上。 出酒 • 为 10 — 12% 0
【采收 处理】 在淸明 谷雨前 后将耍 发芽前 挖掘， 出土生 叶后会 减少淀 粉含量 。采
集时 用刀、 鏟、 鍬等挖 均可, 挖根 后去掉 泥土, 晒干, 除去 杂質, 用布袋 装起， 置
H 燥通风 处保管 （切勿 受潮） ，加 工时用 石碾、 磨或 粉碎机 将原料 粉碎， 具体 造^^
方法是 2 .'
1. 用 打碗花 根粉 4，0C0 斤, 应配上 綠粬 300 斤, 酵母 460 斤, 谷皮 400 斤。
、 2. 将 打碗花 根粉装 上甑鍋 蒸煮， 糊化 40 分 鐘后取 用木锹 求鉄锹 拍打， 粘
糊后, 撒上 谷皮, 幷将 酒糟、 粬子、 酵母附 加上, 在温度 30C 。左 右时, 即可人 窨发.
酵。
3. 发酵 3 — 4 天后温 度即可 上升, 如 5 — 6 天温度 上升到 38°G— 40°C 时,
即 可入甑 蒸餾。 .
4. 制 酒过程 应注意 保持蓆 洁, 鮮^ 旨干 料分开 用， 因 ^碗花 根含的 淀粉贅
軟， 发 酵快, 調 和时应 摻入^ 酒嘈, 促 其正常 犮酵。 打 碗花根 水分大 （ 6 5% 左右）
碾粉^ 要 摻入糠 粉以吸 水分。 又因其 根部有 纖維， 糊 化时間 必須在 40 分潼 以上, 否
則会 减少出 酒率。
【其 他】 我 省除本 种外, 还有日 本天釗 Calystegia japonica Choisy 及中：
国旋花 Convolvulus chinensis Lam.
• 264 •
与 葯
【学 名】 Paeonia lact;flora Pall. 毛 茛科。
【原 料 名】 芍 葯根。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根制 淀粉或 造酒。
【理化 性質】 根含 淀粉量 I 9 . 48% (辽 宁野 生經济 植物） 。 -
\ 【采收 处理】 春季 4 一 5 月, 秋季 9 —10 月 进行 力根, 以秋采 的質鼉 較好。 将
去掉 泥土, 晒干 即可。 采挖时 盥 留下部 分根, 埋在 土中, 使其 維權繁
*。 〜
【加 工】 見 本类槪 述中淀 粉加工 方法。
f
朝 鮮蒼朮
【学 名】 Atractylis chinensis DC. var. koreana (Nakai) Chu. 菊科,
【原 料 名】 蒼 朮根。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根莖 可制淀 粉及酿 酒用。
【理化 性質】 根莖 含淀粉 22 . 2 %， 出酒率 15% (辽 宁野 生經济 植物） 。
【采收 处理】 根 可秋季 采挖, 除掉 殘莖, 洗淨 泥土, 晒干 备用。
【加 工】 見本类 漑述中 淀粉、 酿 造加工 方法。
蕨
【学 名】 Pteridium aquilinum (L.) Kuhn 蕨科。
【原 料 名】 蕨 栾根。
(地 方名、 形态 持征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 枓类）
265
【用 途】 利用野 生蕨粉 制出白 色結晶 块状、 甜度 近似麻 糖的葡 萄糖， 制糖
后的滤 濟还可 酿酒、 制酱油 或作牲 猪的精 詞料。
【采收 处理】 挖采 时間 以秋冬 枯萎, 根 部含淀 粉量多 的时期 最好， 在春 末夏初
时期, 水 分多, 淀 粉少， 不 宜采挖 〔四 川省商 业厅） o
【加 工】
1. 土法制 淀粉： 将蕨根 放入水 中洗去 泥沙, 用 木棒連 枷或石 5i 等 打烂, 装入
木桶， 用水 冲洗， 幷 用麻袋 或布袋 过滤, 制 出白色 粉末和 粘液。 再将 初制液 汁加水
放 入缸內 沉淀， 經 2 — 3 次 返复換 水攪匀 沉淀, 当 粉色白 淨时， 取出 用布袋 吊干、
晒干即 为蕨粉 （四 川商 业厅） 。
2. 制葡 萄糖： 取 100 斤粉和 400 斤水。 以 159 斤 水溶稀 粉面, 幷加入 3% 的硫
酸液， 配合时 要徐徐 注入, 边倒边 攪拌； 再将 其余的 250 斤水 燒开； 然后 把 配好^
粉乳一 次倒入 250 斤燒开 的水中 冲熟, 开 始每隔 5 分鐘 用竹片 攪动一 次， 防止焦 化，
—小时 后停止 攪拌, 用 盖将糖 化鍋 盖紧， 加火 煮輛。 如 鍋內溶 ^量减 少时， 要随时
加水 保持原 水量。 煮沸 7 小时 左右, 檢 査糖化 程度， 其方 法是： 取酒 精約两 毫升, '
注入試 管中, 用滴 管吸取 糖化液 滴入酒 精中， 如 呈現透 明体, 即糖 化达到 終点，
可以 出鍋； 如 呈現混 浊状, 以示还 要繼續 糖化。
糖 化后, 出鍋冷 却至 70°C, 加入 石灰乳 （石灰 加淸水 泡的 浆子） 中和， 徐徐注
入， 边下边 攪拌, 幷 用酸硷 度試. 紙檢 査， 控制醆 硷度在 5.5— 6.5 度， 保 持襪酸 性較'
好。 中 和后, 用白布 袋过滤 ，滤过 的糖液 中加入 活&炭 脫色， 加炭时 耍繼續 加热； 温
度控制 70 Q C, 約經 1 小时再 过滤。 接脫 色的糖 汁时, 要用 白 面盆 才能察 覚出糖 汁是否
洁白, 如糖 液的顏 色不够 标准， 应繼續 加热再 过滤。 过滤时 耍用两 套工具 接水, 初
时流出 的糖液 色黑， 因含 ©14 荧量 較多， 应 倒回原 液中再 使用， 后 流出的 糖液色
白, 可注入 蒸发鍋 中熬糖 （如 在波美 12 度 左右, 再加入 0.5% 活 性炭脫 色一次 更好,
办法与 前同。 每 次用布 过滤的 糖液, 最好 再用綢 布过滤 一次） 。 熬^, 计, 要 陡温度
先高 后低； 出鍋时 温度須 保持在 75°C 左右, 出鍋濃 度标准 为波美 37 度 （鏟付 能掉銅
錢大的 小片） , 出 鍋后放 S — 9 天自然 結晶。 为了縮 短桔晶 时間, 可 在冷却 时加入
已結晶 的糖种 （即下 晶沖） , 能較 夬的濃 縮成块 状的葡 萄糖。
【其 他】
1. 糖化时 一定耍 陶缸， 不能使 用金屬 容器。 幷 注意要 使糖化 必須达 到終点
(即 不能再 糖化的 程度） 。
2. 濃 硫酸的 含砷量 不耍 超过一 般生产 規定。
• d66 ，
【学 名】 Nelumbo nucifera Gacrth. 睡 速科。
【原 料 名】 連籽。
(地 方名、 形态 特茈、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类） ^rr^
【用 途】 种 籽可制 淀粉， 藕 （根 状莖） 含淀 粉可制 収 藕^,
【理化 性質】 蓮籽 含淀粉 45—50%; 藕根 含淀， 36 — 40%。
【采收 处理】 8 — 9 月果实 成^: 割断 速祯, 从連 蓬中取 出种子 （連子 ） 晒
干, 再去掉 种子內 的連子 心即 可。 9 一 11 月采挖 根状莖 （藕） 洗淨泥 土晒干 即可加
工 0
【加 工】 見 本类槪 述中酿 酒及淀 粉加工 方法。
多 穗薯蕷
【地 方名】 山^ 蛋。
【学 名】 Dioscorea polystachya Turcz. 曹 镜科。
【原 料 名】 山 葯蛋。
【形态 特征】 多够生 草本。 根数条 細长， 直伸入 土中， 末端扩 大成棒 棰状, 徑
达 2 厘米， 肉質， 棕 黄色。 莖 細弱, 纏繞， 光滑 无毛。 单叶 对生, 三 角状卵 形或稍
呈三 角形, 基部广 心形, 通 常具耳 部或不 明显的 耳部, 先端纯 几小 刺尖, 全緣
或近 全緣, 长 2 — 5. 5 厘米, 寬 2 — 4.5 厘米， 表面 綠色, 背面淡 綠色, 主豚 明显, 两面
无毛。 雌雄 异株， 穗 状花序 掖生； 雄 直^, 雄花淡 黄色, 雄蕊 6^， 具^ 厚香
气； 雌^^ 下垂。 蒴 果倒卵 ill 形。 花期 7 月， 杲期 8 — 9 月。
【生^ 境】 IU 坡多石 質地。
【产 地】 岫岩、 安东、 凤械、 '^'J、 新金、 金县、 羅、 桉中 等地。
【用 途】 根含 淀粉, 可制 酒及^ &品。 花可 提香抖 （見 芳香 油类） 。
【采收 处理】 秋冬 9— 10 月間采 挖根郎 , 去掉泥 土， 晒干, 除去杂 K 即可 利用,
. 267 ,
多 ffiW- 賴 Dioscorea pobystachya Turcz
1. 锒， 2. 植抹的 一部。
亦可放 于通风 千燥处 保管。
【加 工】 見 本类槪 述中淀 粉及造 酒加工 方法。
穿 龙
【学 名】 Dioscorea nipponica Makino 養 蕷科 c
【原 料 名】 薯 蕷根。
^68 •
(地 方名. 形态 特征、 生 长 环^、 产 地及; ^他用 途見葯 用类）
【用 途】 根 莖能跋 淀粉， 供食 品做糕 点用； 又可 做酿 酒 原料。
【理化 性質】 含淀粉 17. 31%, 糖 9. 98%。
【采 收处理 1 农历 9— 10 月 采挖, 挖 回洗淨 泥土, 风 千或晒 干即为 成品，
【加 工】 見 水类漑 述中淀 粉加工 方法。
桔 梗
【学 名】 Platycodon grandiflorum 〔Jacq.) A. DC. 桔 梗科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途 1 根做淀 粉和酿 酒用， 还能 做上等 酱栾。
【理化 性質】 根 含淀粉 14%, 出酒率 10~20%。
【采收 处理】 8 — 10 月間 采挖, 挖出 后用旧 麻袋等 擦去外 皮冼淨 泥土, 晒千即
为 成品。
【加 工】 見 本类槪 述中制 酒和淀 粉加工 方法。
輪 叶党参
【地 方 名】 山 胡蘿貝 （本 溪、 淸原、 凤城、 安东、 营口、 撫頓、 新宾、 鞍
山） ，狗 头参 (阜 新、 凌源） ， 大头参 （凌源 ） , 羊乳 （建昌 ） ， 白蟒肉 （东北 ） 。
【学 名】 Codonopsis lanceolate Banth. et Hook. 格 梗科。
【原 料 名】 山胡 蘿貝。
【形态 特征】 多年生 蔓草； 根紡 綞形。 楚 細弱, mm, 多 分玟, 通常在 短側枝
端具 輪生叶 4 片。 叶广 卵形, 菱形 或椭 圓形， 有 短柄, 先 端尖， 甚郎 楔形, 全緣或
具不 明显的 鋸齿， 沿着边 緣有短 剛毛， 长3. J5 — 7. 5 厘米, 宽 2 — 3. 5 厘米。 花有 短梗,
1 一 2 朵生于 叶咴； 篛三 角形, 花冠 # 形， 带 黄色， 雄蕊 5， 花 柱短, 柱头« 漏斗
状 三歧。 蒴果圓 錐形, 翦 宿存。 种子淡 ^色, 先 端宵膜 ^ 萁， 长 4 毫米 3 花期 7 — 3
月, 杲期 S— 9 月。
【生 长环境 1 生 于林緣 if 丛, 山坡 及河 谷。
• 269 •
輪» 卜党参 Coilonopsis lauceolata Benth. et Hook.
1. 花技， 2. 拫， 3. 蒴果， 4. 种子。
【产 地】 全 省各地 山区和 半山区 皆产。
【用 途】 酿 酒和制 淀粉， 可代面 粉制糕 点用。
【理化 性質】 根含 淀粉量 1Q — 15%, 出酒率 2 0%。
【采收 处理】 9— 10 月份 采挖， 洗淨 泥土， 晒 干即可 备用。
【加 工】 見 本类槪 中酿 酒及淀 粉加工 方法。
* 270 •
烏 苏 里党参
【地 方 名】 山 土豆、 山地豆 （安 沈沿 o
【学 名】 Codonopsis ussuricnsis Homsl. 枯梗科 c
【原 料 名】 山- i: 豆。
【形态 特征】 多年
生蔓性 草本， 根近 球形，
肉質。 莖光 ；骨，細 ^，纏
橈于 其他植 物上， 带綠
白色 或稍带 紫色。 叶通
常 3 — 4 片呈輪 生状， 长
阖状椭 阖形， 长 圓形或
椭圓形 ，基部 澳形, 先端
纯， 边緣 有不明 显淺齿
或近 全緣， 有粗糙 短毛,
长 3 — 5 厘米， 寬 1.5—
2.5 厘米。 花 1 一 2 朵頂
生或 腋生， 有 短梗； 萼
片长 圔状披 針形； 花冠
鐘形， 带暗紫 紅色, 5
裂， 甚短； 雄蕊 5 ， 花
柱短， 柱头漏 斗状。 蒴
杲倒^ 錐形或 卵形， 有
宿 存萼。 种子 长形， 长
約 2 毫米, 无翼， 黑褐
色, 有 光澤。 花^ 7 —
8 月， 果期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生休
边、 山沟、 河/' 地， ^ 苏 巧党^ Cot ionopsis ussuriensis Hemsl.
常生 砂質 上壊。 1. 84, -'. 种子， 1. 果实。
271
【产 地】 安东、 岫岩、 撫順、 桓仁、 西丰、 鉄岭、 开原、 海城、 盖卒、 桉
中 等地。 ，
【用 途】 根含 淀粉， 用于 故酒或 制出淀 粉后作 糕点, 代面 粉用， 据 野外初
歩分 析含有 橡胶， 可試 提取。
【理化 性質】 含淀粉 2 8% (辽 宁野 生經济 植物） 。
【采收 处理】 春季 4 一 5 月， 秋季 9— 10 月 两个时 期均可 采挖, 但 以秋朵 奢質量
-v 好， 用鎬 深刨, 挖出后 晒干， 除去 泥土， 装 在筐簍 內或麻 袋中， 亦可 切成片 晒千,
制成 淀粉, 便于 保管和 使用。
【加 工】 造酒 方法：
1. 拌料： 将已做 好的淀 粉原料 放于 缸內, 然 后再以 90% 的冷水 攪拌， 使其浸
透 全部, 形成半 糊伏态 为止， 浸料 时間約 ^小 时 左右。
2. 蒸煮： 将浸 拌好的 原料, 放入 IE 內， 先以急 火蒸約 46 分鐘， 取出 放于 席上,
用噴 筒拌入 60% 的温水 （40 — 45°C) 到 5 分鐘, 使水分 吸人。 經翻 炒后, 全部取
出放于 甑內, 再以急 火蒸, 約半小 时后， 改用慢 火燜蒸 10 分鐘， 到原 料荃部 蒸透为
止。 ，
3. 下粬： 将蒸 透的原 料摊于 席上， 将原 料翻拌 炒匀， 使温度 下降到 25 — 26°C,
每 百斤原 科拌入 4 斤 酒葯， 然 后堆积 15 — 20 厘 米厚， 用草 席盖紧 发酵, 使温 度逐渐
上升。 第一 次出 风应在 29^： 左右， 第二 次出 风应在 30°C 左右， 第 三次出 风应在
34°C 左右， 每 次摊凉 29°C 为止。
. 4. 下缸： 当第三 次摊凉 23°C 时 下缸, 先 以草盖 封紧， 經 4 一 5 小 时后， 待温
度 上升到 30°C, 改用 木盖， 并用泥 封固。 封缸 后約經 7 2 — 96 小时， 即 可燒糟 吊酒，
但 不能下 水， 否 則会造 成发酵 不匀， 影响出 酒率。 燒 糟吊酒 时間, 应 按不同 气候来
mu, 适当延 ^：或 縮短。
长 白沙参
【地 方 名】 白馬肉 （桉 中、 北鎮） , 老馬肉 （凌源 ） > 四叶栾 （新 金、 新
宾） 0
【学 名】 Adenophora pereskiaefolia G. Don. (A. latifolia Fisch)
桔 梗科。
【原 料 名】 山胡 蘿貝。
. 27Z •
长 白沙参 Adenophora pereskiaefolia G. Don. (A.latifolia-Fisch.)
1. 根， 2. 莖叶， 夂 花序的 一部。
【形态 特征】 多年生 草本, 髙达 1 米； 根粗长 ， 黄 褐色, 具橫皺 紋， 項 部具莖
痕。 宽 直立。 叶毎 3 — 4 (6) 片輪 生或有 时荜互 生状， 无 柄或具 短柄， 叶片 广披針
形 或近于 倒广披 針形， 甚部^ 形， 先端 銳尖， 长 7 — 9 厘米， 寬 1.7— 2 厘米， 边緣有
粗銳 鋸齿, 通常基 部无 牙齿， 叶質 较^。 花在 莖頂排 列成疏 a 錐状花 序， 呈狹 金字塔
形, 花 序分枝 直立， 不甚 开展； 棼 裂片披 針形或 綫状披 針形, 边綠 A 微細的 乳头状
毛； 花 冠淡藍 紫色， 漏斗状 鐘形， 长 2 — 2.^ 厘米， 先端 5 裂, 裂片 卵状三 角形, ^
雄蕊 5， 花 絲甚部 膨大， 密生 钹毛； 花盘短 简状, 平滑 无毛； 花柱 有毛, 上部
膨大， 柱头 3 歧， 超出 花冠， 蒴果〕 花期 7—《 月， 果期 8—9 月。 -、
【生长 环境】 生于 山坡及 森休灌 丛間。
, • 273 •
【产 地】 凌源、 北鎭、 义县、 新金、 新宾、 寛甸 等地。
【用 途】 根制 淀粉， 亦为 造酒精 原料。
【理化 性質】 根 含淀粉 28%。
【采收 处理】 秋季 莖叶枯 落后, 进行 采挖, 去掉 殘莖和 泥土, 洗 淨晒千 即为成
【加 工】 見本类 槪述中 酿酒、 淀粉加 工方法 。-、
側 花 沙 参
产
【地 方 名】 老 母鷄肉 （金县 ） ，鷄 肉根 （旅順 ） ，紫 根芋、 紫芋草 （庄
側花 沙参 ^denophora polyantha Nakai 遝上郜 及花^
• 274 •
M) ， 歪脖^ (庄 河、 新金） , 南沙参 （新 金、 庄河、 金&) , 杏叶柒 （新金 ） o
【学 名】 Adenophora polyantha Nakai 桔 梗科。
【形态 特征】 多牟生 草本, 根 粗长, 灰 褐色。 莖 直立, 卨达 1 米 左右。 甚生叶
有 长柄, Oil 卵形； 莖生叶 互生, 无柄， 狹披 針形， 披針 形乃至 卵状披 針形, 甚部圓
形 乃至广 楔形， 先 端尖， 边緣有 稍稀疏 的銳 牙^。 总状 花序生 于楚頂 及分枝 頂端,
花鮮 藍色， 多 数为偏 側性； 苞狹 披針状 錢形， 边緣 略有小 齿尖； 萼裂片 5, 长披針
形, 鋭尖, 全緣， 平滑， 反卷； 花冠 鐘形, 先端 5 裂， 雄蕊 5 枚； 花盘短 简状； 花 ^
柱中部 有毛, 柱头 三歧， 比 花冠稍 超出。 花期 （7) 8 — 9 月, 杲 成熟期 9^^|(|
【生长 环境】 生 于干燥 山坡， 山沟 丘陵地 及山野 阳坡。
【产 地】 旅大、 新金、 金县、 庄河、 盖平、 鞍山、 安东、 西丰、 鉄岭、 凌
g 等地 山区及 半山区 各县。 一
^■im 途】 供 酿酒及 制淀粉 代面作 副食糕 点用， 幼苗供 食用。
【理化 性質】 根 含淀粉 20 — 2 9 %。
, 【采收 处理】 秋季 9 一 10 月 間进行 采挖, 去 掉泥土 晒干, 放 于通风 千燥处 保管。
作野栾 食用, 則 于春季 4 一 5 月发芽 出叶后 采摘。
【加 工】 見本类 漑述中 酿酒、 淀 粉加工 方法。
t
薺 n
【地 方名】 歪脖栾 （辽宁 ） 。
【学 名】 Adenophora remotiflora Miq. 格 梗科。
【原 料 名】 歪脖 荣根。
【形态 特征】 多年生 草本, 髙 50 - 1C0 厘米； 根粗直 ，表面 暗灰褐 色，; I 橫皺 紋；
莖 单一, 直立， 平滑 无毛； 单叶 互生， 有柄， 长 5 — 3.5 厘米， 宽 2.5—4 厘米左 右,
甚部 广楔形 或近于 BI 形， 先端长 銳尖， 边緣 具粗鋭 鋸齿, 两 面散生 短毛， 背面色
淡， 叶 質薄。 花在莖 頂徘列 成琉的 囬錐花 序； 萼 裂片长 圓状披 針形, 全緣， 平滑,
长 6 — 3 毫米, 宽 2—2. 5 毫米； 花冠鮮 蓝色， 漏斗状 鐘形, 长 2 — 2.5 厘米， 先端 5 裂，
裂片 卵状兰 角形， 銳尖； 雄蕊 5 枚， 短， 花 絲甚部 膨大， 密生 微毛， 花盘短 筒状，
平滑 无毛, 花 拄上部 膨大, 有毛, 柱头 三歧, 比花 冠短， 杲为蒴 采。 花期 7 — 3 月，
杲期 9— 10 月。
【生长 环境】 生 」 二 山 坡休緣 等处。
* 275 •
霄兒 Adenophora remotif lora Miq.
1. 拫， 2. 莖 上部。 .
【产 地】 全 省各地 均产， 以 凌源， 海城, 旅大， 盖 卒等市 县产量 铰多。
【用 途】 可供 造酒、 制 淀粉代 面作副 食用。 幼苗供 食用。
【理化 性質】 根 含淀粉 39 %。 ，
【呆牧 处理】 春季 4 一 5 月 或秋季 9— 10 月 間迸行 采挖, 挖 出后去 棹泥土 晒千即
为 成品, 放 于通风 干燥处 保管。
【加 工】 見本类 槪述中 酿酒、 淀 粉加工 方法。
♦ 276 •
杏 叶 沙 參
【地 方 名】 杏叶栾 （辽宁 ） , 歪脖栾 （淸原 ） , 白蟒肉 （营口 ） , 灯籠栾
(庄河 ） 。 .
【学 名】 Adenophora tracheloides Maxim. 拮 便科。
杏叶 沙参 Adenophora tracheloides Maxim.
1. ^， 2. 花序, 3. 叶。
277
【原 料 名】 歪脖 茱根。
【形态 特征】 多年生 草本, 高达 60— 90 余 厘米， 根肥厚 粗长， 长圓柱 形或紡 綞
状圓 柱形。 莖 单一, 直立， 較 强硬, 平滑 无毛。 叶 互生， 有 长柄, 叶片广 卵形, 心
状卵形 乃至长 卵形, 长 5 — 7 厘米, 寬 3 — 4.5 厘米， 基邻心 形 或稍带 截形, 先端
漸狹^ 銳尖或 急尖, 边緣具 不整齐 的粗鋸 齿或重 齿牙。 圓錐 花序 頂生, 大而 疏散,
萼裂片 5, 花冠鮮 藍色, 漏斗状 鐘形， 先端 5 裂； 雄蕊 5 枚， 短小； 花盘短 筒状,
平滑 无毛； 花柱 不超出 花冠。 花期 7—3 月, 杲期 S — 9 月。
\、 【生长 环境】 生于山 坡林內 及林緣 地上, 多 見于山 阳坡。
【产 地】 建昌、 凌源、 兴城、 旅大、 新金、 海城、 盖平、 营口、 庄河、 淸
原、 鞍山 等山区 皆产。
. 【用 途】 制淀 粉代替 f 粉作副 食用， 根供造 酒用, 幼苗可 食用。
【理化 性質】 根 酿酒, 出 酒率为 10~15%。 一一一
【采收 处理】 秋季 S — 10 月間 采根， 挖出 后洗去 泥土晒 干即 为造酒 原枓。 应
放于通 风良好 干燥处 保^， 防止潮 湿霉烂 生虫。 春季 4 — 5 月采摘 幼苗。
【加 工】 見本类 槪述中 酿酒、 淀 粉加工 方法。
朝 鮮薺化
【地 方 名】 紡車 輪子茱 （义县 ） ， 白馬肉 （建 昌、 凌源） 。
【学 名】 Adenophora tetraphylla Fisch. 桔 梗科。
【形态 特征】 多年生 草本， 高达 1.5 求； 根 粗长， 灰 褐色。 莖 单一, 直立。 叶
无抦^ 无柄， 叶質 稍厚, 每 3 — 5 片 輪生, 叶 片狹披 針形, 基部 澳形, 先端 銳尖,
长 6 —11 厘米, 寬 5 — 20 毫米， 边緣 具粗銳 鋸齿。 圓 錐花序 大形, 花序 的分歧 輪状； .
萼 片小， 短 針状, 长 1一2 毫米； 花冠藍 紫色， 筒状 鐘形, 长約 1 厘米, 先端 5
裂； 雄蕊 5; 花盘长 筒状, 平滑 无毛, 长約 3 毫米； 花 柱上部 膨大, 柱头 3 歧， 比
花冠 甚长。 蒴果 較小。 花期 7 — 8 月， 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于山 坡林緣 阜地。
【产 地】 义县、 北鎮、 建昌、 凌源、 新宾 等山区 各县。
【用 途】 根 可供酿 酒用, 其淀 粉亦可 代面粉 作副食 原料。 幼苗 为奢季 野荣。
【采收 处理】 秋 季塞祜 萎时期 朵挖, 除掉 泥土, 冼淨晒 干卯为 成品， 放 于阴凉
千燥处 保管。
• 278 •
朝鲜 5 ^巧 Adenophora tetraphylla Fisch.
1. 花序, 2. 莖的」 段和輪 生叶， 3. 根。
細 梗 絲 石 竹
【地 方 名】 石 头花、 螞蚱^ 、 山螞 蚱&、 銀柴胡 （辽北 ）， 山雀藍 （西丰 \
【学 名】 Gypsophla pacifica Kom. 石个 々科。
【形态 特征】 多年生 草本， "达 bO)H 米， mik, 根^ 木 K 化。 单叶 对生， 无
• 279 •
【加
工】 見木 类漑述 屮酸酒 及 淀粉制 作法。
柄叶質 較厚， 卵形, 卵状披 針形或 长圓状 披針形 ，甚郛 抱莖而 合生， 先 端鈍， 全緣，
具 3— 5 条脉， 上 部叶渐 小。 聚 伞花序 頂生, 疏散， 无毛； 苞小， 膜質； 萼 潼状，
先端 5 裂； 花瓣 5, 淡蔷 薇色， 雄蕊 10 枚； 子房长 圓形， 花柱 2。 蒴杲成 熟后瓣
裂。 种子圓 腎形， 黑 褐色， 表面 具长形 突起。 花期 7 — 9 月, 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于 林区开 闊的阳 坡或干 山坡。
【产 地】 本溪、 凤城、 鉄岭、 西丰、 寬甸、 桓仁、 新宾、 淸原 等地。
【用 途】 根可 造酒。 幼苗 为春季 野栾。 北 絲石竹 之根含 阜素， 用于 各种工
(紡 織、 染料、 食品、 香料） ， 又能代 肥 皂洗濯 羊毛及 毛科。
【采收 处理】 S — 9 月采挖 根部， 除淨 淺藍及 泥土， 洗 i 爭晒 干即为 成品。
【加 工】 見本类 槪述. 中 淀粉、 酿 造加工 方法。
•,.:^C^i 玉 竹 、' 11 冒"
【学 名】 Polygonatmn odoratutn (Mill.)Druce var.pluriflorum(Miq.)
Ohwi 百合 fF。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根 莖可用 于酿酒 或制作 糕点。
【理化 性質】 根 蜜中含 粘液, 經加水 分解产 生果糖 32%。 出酒率 10 — 12% 左
右。
【采收 处理】 秋季 8 — 10 月間 采挖, 朵时用 鎬刨, 以不折 損根蜜 为佳。 刨出后
去掉地 上莖及 須根, 用水 洗淨, 置于 席上或 干淨的 地上， 凉 千后以 筐或袋 装起， 置
于 通风处 保管。 防 止暴日 烈晒和 烘烤, 以保持 油性, 同时 要注 意保持 其外皮 完整。
【加 工】 将 玉竹洗 去泥土 晒千, 用 刀切成 小块, 用碾 子^; 石磨磨 成粉状
(經 4 — 5 次 碾碎） , 然 后加工 糕点或 酿酒。
酿 酒过程 見本类 f!6 述中 酿 酒加工 方法。
車前叶 山慈姑
【地 方 名】 山芋^ 〔桓 t:、 寬甸） 。
【学 名】 Erythrouium japonicum Decne 百 合科,
， 280 •
【原 料 名】 山 竽头。
【形态 特征】 多年生 筝本, 高达 25M 米 左右, 181 宽 直立， 为 披針状 圃 柱形, 长
达 6.5 厘米, 徑約 1 一 1.3 厘米, 夕 f 被黄褐 色的鳞 莖皮, 內部 白色, 肥厚， 基 部一側
附有 虫状附 屬体， 早春由 鱗莖简 中抽出 一莖。 花 莖下部 对生有 2 片叶, 叶有 长柄,
往往 平开于 地面, 叶片椭 圓形， 两端 狹尖, 边緣多 少呈微 洩状， 叶 質軟而 肥厚， 淡綠
色， 具紫色 斑紋。 花 单生于 莖頂， 钲 紫色， 下垂, 徑 4 — 5 厘米, 花被片 G, 披針
形, 显著 反卷, 內側 甚部附 近具暗 紫色" W" 状 豚紋； 雄蕊 6 枚, 3 枚长, 3 枚短；
花葯 紫色， 柱头 3 歧。 花期 4 一 5 月, 杲期 5 月。
【生长 环境】 生长 于山坡 林下腐 植質深 厚的土 壤中。
【产 地】 桓仁、 寬^、 西丰、 鉄岭 等县。
【用 途】 干燥
的鳞莖 可提制 淀粉， 淀
粉純 白色, 質量 良好。
如 山芋头 晒干压 成粉可
制卨級 淀粉， 作 蛋糕原
料可百 分之百 使用, 做
胼可用 50% 代 面粉使
用。 錄莖 亦可供 葯用。
【理化 性質】 干燥
的 鳞莖中 含淀粉 40~50
辽宁 野生經 济植物 )。
【采收 处理】 早春
5 月 間 进行，， 用鎬
刨 出后, 去掉泥 土及殘
莖 晒千， 除掉杂 質即为
成品, 放 于通风 干燥处
保管。
【加 工】 麵
加 工过程 如下：
1. 軋碎： 将山芋
头的鳞 莖切成 1—1.5
厘 米长的 小段， 检細越 車^ 叶 山慈姑 Erythronium japonic Ul n Decne
好, 用 粉碎^ 粉成細 1. 全株， 2. 惺。
281
粉。
2. 拌料： 将粉碎 好的原 料放在 缸內, 再加入 90% 的冷水 攪拌, 使其 浸透全
部， 形 成半糊 粉状态 为止。 浸科 时間約 2 小时 左右。
3. 蒸煮： 将浸拌 好的原 料放入 甑內, 先以急 火蒸約 40 分鐘， 然 后取出 放在席
上， 甩噴 筒拌入 60% 的温水 （40~45°C) ， 到 5 分鐘， 使水分 吸入， 后改 用弱火
燜蒸 10^ 鐘, 至 原料全 部蒸透 为止。
4. 下粬： 将熟 透的原 料摊在 席上， 幷将^ 料翻 拌匀， 使温 度降至 25— 26。 Co
每 100 斤原 料拌人 4 斤 酒粬, 拌 均后, 堆积 17 — 20 厘米厚 左右, 外用草 席盖紧 （保
持一定 温度, 以利于 酵母菌 繁殖, 使温 度逐漸 上升， 第一 次出 风应在 29° C 左右,
第二 次出 风应在 30° C 左右, 第 三次出 风应在 3 4°C 左右， 每次 摊凉到 2 9 °C 时为
止。
5. ^缸： 当第三 次出风 摊凉到 28°C 时下缸 ，先 以草盖 盖紧， 經 4 — 5 小
时, 当温 度逐漸 回升到 30PC 时, 須改 用术盖 幷用泥 封固， 封缸 后約經 72^76 小时，
可燒糟 吊酒。 但不能 下水, 否則会 妨碍发 酵幷影 响出酒 率和燒 糟吊酒 时間。
渥 丹
【学 名】 Lilium concolor Salisb. 百 合科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 葯用类 )'
【用 途】 鱗莖含 淀粉, 可食， 花可供 覌賞。
【理化 性質】 鱗莖 含淀粉 51. 38 %。
【采收 处理】 鱗莖宜 于秋后 杲实成 熟到翌 春新苗 出土前 采挖。
【加 工】 見 本类槪 述中淀 粉加工 方法。
輪 叶百合
【地 方 名】 山粳米 （凌源 ） ， 狗 牙蛋飯 （岫岩 ） , 花姑染 （凤城 ） , 山粳子
(千山 ） 。
【学 名】 Lilium distichum Nakai 百 合科。
• 282 ' '
【形 态特? iE】 多年生 草本， 髙 0.5 — 1 米。 鱗莖椭 圓 形， 卵形, 麟片长 圓状披
針形, 中上 部有一 关节， 乳 白色， 千后 变为黄 白色。 莖直 立, 单一， 近中部 有輪生
叶一 层, 无柄, 广倒披 針形， 6 — 7 片， 长 7— 13 厘米, 寬 4 毫米 左右； 輪^ 1 "之
上有互 生叶, 小形， 披 針形， 长 1.5 — 2.5IM 米, 宽 0.3 — 0.5^ 米。 总 状花序 il 生,
花橙 紅色， 通常 2 — 4 朵， 花被 0， 二輪 俳列； 雄蕊 6 枚； 雌蕊 1, 子房 3 室。 蒴
杲卵状 球形, 先端 截形， 有 稜後。 种子 多数, 黄 褐色, 扁平。 一 S 月, 果期
8 — 9 月 0
【生长 环境】 生于 山坡林 下及 林緣。
【产 地】 安东、 庄河、 本溪、 撫嘅、 淸原、 盖平、 海城、 鞍 IU、 ^源等
K
輪 叶百合 Lilium distichum Nakai
1. 植珠， 2. mmmfM o
283 •
【用 達】 鱗宽含 淀粉, 可 造酒和 食用。
【采收 处理】 挖出 鱗莖， 剝^ 瓣子， 洗去 泥土， 晒干或 阴干， 除去杂 質备用 o
【加 工】
見 本类槪 述中酿 酒及淀 粉加工 方法。
热 河黃精
【地 方 名】 玉竹 （辽西 ） , 甜 玉竹、 甜鈴当 （义县 ） , 大 叶蔗、 大玉竹 （朝
阳、 建昌 ） , 小蘆藜 （凌源 ） ， 鈴 当菜根 （緩中 ） 。
【学 名】 Polygonatirn macropodium Turcz. 百 合科。
【原 料 名】 玉竹。
【形态 特征】 多年生 草本, 高 40 — 70 厘米。 根莖 肥厚, 横生 地下， 淡黄 白色，
为稍 扁的圓 柱形， 結 节特別 肥大， 长达 10 余 厘米， 密生 須根。 塞直 立或稍 斜上,
单一不 分歧。 单叶 互生, 生于 莖中部 以上； 叶 柄很短 或近于 无柄, 叶 片广椭 圓形,
卵 形或长 卵形， 长 5 — 15 厘米， 寬 2. 5 — 9 厘米, 甚部 圓形, 先端 漸尖, 全緣, 无
毛， 叶膝糸 田密， 弧形。 花 腋生, 由 下方向 上遂次 开花； 由叶腋 各生一 总 花梗, 长約
3 — 7 厘米， 頂 端集生 4 一 30 朵花, 排成 伞形； 花 梗細, 长 7— 15 毫米； 花冠筒
形， 乳 白色, 下 胃带黄 綠色, 长 1.5— 2 厘米。 浆果 球形， 徑 7 —11 毫米， 成熟
时 黑色。 花期 7 — 8 月, 杲期 8—1(^0
【生长 环境】 生 于多石 質干山 坡及灌 丛間，
【产 地】 朝阳、 凌源、 建昌、 桉中、 喀左、 北禀、 彰武、 义县、 旅大、 盖
平、 金县、 新金、 西丰、 鉄岭、 开原、 '昌图 等地。
【用 途】 根室含 淀粉, 供 酿酒、 制 作糕点 副食及 糖果， 可代替 面粉。 亦可
供 药用。
【理化 性質】 出酒率 10~12% 。
【采收 处理】 5 — 6 月及 9— 10 月間 采集， 但以 秋季采 的質鼍 为佳。 挖 出后去
掉地 上邻的 殘莖及 泥土晒 千即为 成品。
【加 工】 加 工成粉 及造 酒方法 可参考 "玉 竹" 。
朝 阳县公 私合营 百 貨商店 造紙厂 用大玉 竹^; 制飴糖 成功， 方法 如下：
(1) 制造 方法： 将 大玉竹 洗净, 切 成片， 放在鍋 內煮。 添水耍 ：奄沒 原科 3 厘
米 左右； 慢慢 的加热 ，不 譲水开 ，如鍋 水接近 沸朥时 可稍加 冷水, 保持 不开， 煮 3 小
• 284 •
waw 来用 布包过 滤； 滤出来 的浆^ 人蝌內 不盖鍋 so; 这 时火强 才籽, 然到用
棍子掩 有糖絲 为止, 最; 5^ 出冷却 即为貽 糖 3
(2) 用 大玉竹 还町制 糖拉， 制造 方法与 熬飴 糖相 同。
热河 黄樣 Polygon atu in macropodium Tare?;
1. 植株上 部, 2. 极莖 •
- 285 •
东 北黃精
【学 名】 Polygonatxim sibiricum Redoute 百 合科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根莖含 淀粉可 供酿酒 及制糕 点代替 面粉。
【理化 性質】 出糖率 20%。
' 【采收 处理】 春季 5 — 6 月, 秋季 9 一 10 月 为采窠 适期， 但秋 季采者 質量为
佳, 挖出后 去掉地 上莖及 泥土， 晒 千即为 成品。
【加 工】 見 本类槪 述中淀 粉造酒 加工 方法。
知 母
【学 名】 Anemarrhena asphodeloides Bge. 百 合科。
【原 料 名】 知 母根。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 能制 淀粉和 酿酒。
【理化 性質】 根莖^ ： 淀粉量 28.35%, 出酒率 20% (辽 宁野 生經济 植物） 。
【采收 处理】 春季 4 一 5 月， 秋季 8 — 9 月为采 挖期， 以秋后 叶落肘 采挖: ^
好, 含淀粉 量多。
【加 工】 見本类 槪述中 淀粉造 酒加工 方法。
花 藺
【地 方 名】 猪尾 巴茱、 猪 尾栾、 蒲子違 （辽宁 ） 。
【学 名】 Butomus umbollatus L. 花藺
【原 料 名】 猪尾 巴栾根 o
♦ 286 ♦
【形态 特征】 多年生 草本， 根莖 剛硬， 横走 泥中， 通常长 7 — 10 厘米， 密生須
根 及叶。 叶三均 柱状, 长达 60 厘米, 每稜 边宽約 3 毫米, &部 ^ 鞘， 先端 漸尖。 花
莖从 叶丛中 抽出， 几 乎与叶 等长或 稍长， 圓 &形， 頂生 10 余架 花， 徘 列成单 伞形花
序； 苞 3 片, 膜質, 广披 針形, 长約 1. & 厘米, 宽达 7 毫米； 花梗长 4 一 8 毫米,
蓼片 3, 舟形, 带淡 紅色； 花瓣 3, 椭 圓形, 白色, 主啄带 紅色， 花后 宿存； 雄蕊
9 枚, 徘列成 3 輪， 长达 5 毫米； 雌蕊 6 枚, 与雄蕊 等长, 带 紅色； 柱头 略向外
花 |}" Kutotmis umhellatus L.
1. 植株， 报莖, 3. 花序 0
♦ 287 •
傾。 朞樊 栗长达 9 毫米。 花期 6 — 7 月, 杲期 7 — 8 月。
【生长 环境】 生于低 洼沿河 地区， 适 生于常 年积水 的平坦 水泡子 或低洼 存水地
区， 常 形成小 群落, 但 深水泡 子不能 生长。
【产 地】 海城、 辽阳、 台安、 西丰、 鉄岭、 复县、 盖平 等地。
【用 途】 根 莖供造 酒用； 制成 淀粉, 代 面做副 食糕点 等用。
【理化 性質】 根 含淀粉 37 — 40%, 酿造 60 度 酒的出 酒率^ 24 — 26% (辽 宁野生
經济 植物） 。
【采收 处理】 ^时間 以春季 4 — 5 月 或秋季 8 — 9 月 为 适宜, 如 秋季低 ^ 地
滞水 較多, 生产 不便， 可在 # 季发芽 前挖掘 （出 芽后淀 粉含量 减少） ， 将根 莖挖出
后放 在席上 晒干, 去 掉泥土 杂質, 装入 筐或麻 袋內， 于 通风处 保管, 避免 受潮。
【加 工】 具 体加工 方法詳 見本类 槪述中 酿酒及 淀粉制 作法。
荆三棱
【学 名】 Bolboschoenus maritimus (L.) Palla 莎 草科。
(地 方名、 形态特 fE、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 块 莖中含 淀粉, 供制 酒用。
【理化 性質】 块莖 含淀粉 33%, 出酒率 14 一 18%。
【采收 处理】 春季 4 — 5 月， 秋季 9 月 ^結冻 前为采 挖期。 挖 时可人 水中抓
住 全草, 拔出 根部, 如天冷 水凉可 用三齿 鉄勾， 勾住 草根, 拔出。 而 后除去 殘莖須
根, 洗淨 泥土, 晒 干即为 成品。
【加 工】 見本类 槪述中 酿造、 淀 粉加工 方法。
香附子
【学 名】 Cyperus rotudus L. 莎 草科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見芳 香油类 ）
【用 途】 根莖 蒸餾提 制芳 香^; 殘渣含 淀粉, 可发酵 造酒; 酒 糟可作 飼料。
【理化 性質】 殘渣 含淀粉 40- -50%。
• 288 •
【采收 处理】 見芳香 油类。
【加 工】 見 本类漑 述中淀 粉加工 方法。
槭叶草
【地 方 名】 確花^ (木溪 ） ， 石虎栾 （安东 ） ， 老 鵝掌、 活阳草 （寬甸 ）
確巴栾 （桓 仁、 本溪） 。
【学 名】 Mukdenia rossii Koidz. 虎耳 草科。
t^n[- i',V Mukden in rossii Koidz. 全抹
• 2S9
【原 料名】 磴花 栾根。
【形态 特征】 多年生 草本, 地下塞 祖大， 成 块状, 被黑褐 色鳞片 及多数 須根。
基 生叶有 长柄， 圓形， 掌状 5 — 7 淺裂或 深裂， 有时 9 裂， 裂 片卵状 披針形 或斜卵
伏披 針形, 甚部 心形, 銳 尖头, 边 緣有不 整齐鹩 齿或重 鋸齿, 叶豚 掌伏。 花 生于短
梗上, 偏向 一側， 多 数形成 复卷伞 花序； 花梗 密被白 絨毛； 花 白色, 徑約 1 厘米；
萼筒 杯伏, 5--6 裂， 带淡 綠色， 裂片长 圓形, 尖銳, 花 瓣状； 花瓣 比萼片 細小,
不 明显, 雄蕊 5—6 枚, 花葯 紫色； 雌蕊 2 枚, 淡黃 綠色。 蒴果。 花期 5 月。
, 【生长 环境】 生 于石確 子上, 常 丛生。
【产 地】 桓仁、 本溪、 安东、 凤城、 寬甸、 西丰 等地。
【用 途】 根莖含 ^粉， 可造 酒精。
【理化 性質】 根莖 含淀粉 20. 14% (中国 科学院 林业土 壤硏究 所:） o
【采收 处理】 春 季或秋 季挖掘 根莖， 但 产量不 普遍, 应考 虑引进 繁殖。
【加 工】 見本类 漑述中 酿酒及 淀粉制 作加工 方法。
山荷叶
【学 名】 Astilboides tabularis (Hemsl.) Engl. 虎耳 草科。
【原 料 名】 山荷 叶根。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 料类）
【用 途】 根莖 可造酒 （是 否能 飮用, 須进一 步化驗 ） 。
【理化 性質】 根莖 含淀粉 37.64^51. 63%。
【采收 处理】 春秋 两季均 可挖掘 根莖。 經洗 淨晒千 即可。 在采收 时要注 意保护
和繁殖 資源。
【加 工】 見本类 槪述中 酿酒、 淀 粉加工 方法。
东 北茶簾
【地 方名】 洋櫻桃 （西丰 ） ， 山欧李 （千山 ） 。
【学 名】 Ribes mandshuricum (Maxim.) Kom. 虎耳 草科。
• 290 •
【形态 特征】 灌术, 高 1 — 2 米。 树皮 灰色, 稍 平滑, 叶柄长 2 — 8 厘米, 甚
部心 形， 上 部多为 3 裂， 中 央裂片 較长, 长 銳尖, 边緣 具轮尖 齿牙, 表面 散生細
毛, 背面 密生& 梂毛。 总伏 花序长 2.5 — 9 厘米, 初直 立, 后 下垂, 花多达 40 朵, 花
粬粗， 具 密毛； 小 花梗长 1 一 2 毫米, 花 5 数； 萼片 反卷, 带綠 色或带 黄色； 花
辨 短小, 綠色, 花盘 短鐘' 状； 雄蕊 伸出, 花柱 2 裂, 甚 部为圓 錐伏, 比尊 片长。 浆
东北^ 18 Ribes mandshuricum (Maxim.) Kom. 果枝
【生长 环境】 生 于杂木 林下, 山地 溪流旁 林下。
【产 地】 寬甸、 凤城、 本溪、 鞍山、 沈阳、 西丰、 开原、 鉄岭 等地。
【用 途】 果 实造酒 或做食 品用。
【理化 性質】 毎 100 克杲实 中含有 維生素 C80^409 荖克， 并含有 糖和有 机酸。
【采收 处理】 8 — 9 月間采 摘成熟 的果 实, 除掉杂 即为 成品。
【加 工】 見本 类廐述 中酿逍 方法。
• 291 •
隔山消
• 292
【原 料 名】 何首 烏根。
【形态 特征】 多年生 草本。 根 肥厚, 长形, 深人 地中, 表面暗 視色。 莖纏镌
性， 全株 具白色 乳汁。 单叶 对生， 叶柄 較长, 叶 片卵状 心形, 基部深 心形， 稍具耳
部， 先端具 长尖, 全緣, 长达 6— 7.5 厘米, 宽达 5 -5.5 厘米。 花 腋生, 集成 伞形
有 总柄， 密 生毛； 花梗 多数, 长 3 毫 米余, 花带綠 白色； 獰 5 深裂； 花冠 5
深裂, 裂片 卵形, 內面 有毛； 副冠 白色， 膜質, 圆形。 朞 樊杲披 針形, 长 7 — 8.5
厘米。 种子椭 圓形, ^而 中部 下凹, 暗 褐色, 长杓 6 毫米, 頂 端具多 数銀白 色的細
絹毛, ^3 厘米。 花期 6 — 7 月， 杲期 8—9 月。
【生长 环境】 山 坡多石 質地灌 丛間, 纏镌 于灌木 或小乔 木上。
【产 地】 安东、 凤城、 宽甸、 桓仁、 岫岩、 庄河、 淸原、 旅大、 新金、 鞍
山、 营口、 建昌 等地。
【用 途】 根 可提取 淀粉。 萬 制纖維 （ 見纖 維类） 和 葯用。
^ 【采收 处理】 秋季 8 — 9 月 間为采 挖期， 用大 銪刨出 根部， 除掉 泥土, 洗淨晒
千 放于通 风干燥 处保管 备用。
【加 工】 見本类 槪述中 淀粉制 做加工 方法。
白 薇
【学 名】 Cynanchum atratum Bge. CAntitoxiuni atratum (Bge.)
Pobed.〕 蘿 摩科。
【原 料 名】 白 薇果。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 杲实可 酿酒。
【理化 性質】 含淀粉 28.13% (辽 宁野 生锊济 植物） 。
【采收 处理】 果 实成熟 后摘下 即^。
【加 工】 見本类 槪述中 淀粉、 酴酒 方法。
短 毛白芷
【学 名】 Hei'aclemn moellendorf i i Hance 伞形科 」
• 293 •
(地 方名、 形态 特征、 生 K: 环境、 产地 及其他 用途見 芳香〗 由类）
【用 途】 根 可提取 淀粉、 供 造酒。
【理化 性質】 根 含淀粉 31.85%, 可 溶性糖 4.S7% (吉 钵农业 大学） 。
【采收 处理】 7 — 8 月間 采根， 挖出后 除去泥 土洗淨 晒干, 放于 通风干 燥处保
管。
【加 工】 見本类 槪述中 酿酒、 淀 粉加工 方法。
【学 名】 Geranium dahuricum DC. 栊牛儿 苗科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 料类）
【用 途】 根 可造酒 （是 否能 飮用, 須进一 步 化驗） o
【理化 性質】 根 含淀粉 1S. 59 %, 可溶糖 10. 56 %。
【采收 处理】 8 — 9 月 間为采 集期, 挖 出后洗 淨晒干 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中造 酒及淀 粉加工 方法。
【学 名】 Ulmus macrocarpa Hance 楡科。
【原 料 名】 黄楡 树皮。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 树 皮可制 楡面, 通常与 苞米面 或其他 面配合 食用。
【采收 处理】 結合木 材朵伐 时剝取 树皮, 以舂季 剝取最 适宜， 树皮易 剝下, 冬
季剝取 罔难。
【加 工】 剝 下树皮 后去掉 老皮, 留 下嫩皮 晒干, 經 碾碎、 过篩, 即得楡
面。 具体方 法見 本类槪 述中淀 粉加工 方法。
【其 他】 本省尙 有春楡 (Ulmus propinqua Kcfldz.) 、家楡 (Ultnus pu-
mila L.)， 用途同 黄楡。
塊根 老鸛草
黃
楡
黃白草
【学 名】 Themeda japonica (Willd.) Tanaka 科。
【原 料 名】 黄 白草。
(地 方名、 形态特 征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 全草可 酿酒。 剩下 的糟制 酱油及 紙浆。
【理化 性質】 每 100 斤草 可出酒 ]1 斤; 制紙浆 50 斤; 制醋 500/f) 制瘙油 800 斤。
【采收 处理】 9 一 10 月 間进行 采割, 割 下来, 捆成 小捆, 晒干 即妥。
【加 工】
、 - 1. 制 酒方法 （建 昌县^ 銷社） ：
( 1 ) 选枓： 将 发霉、 腐乱和 混入的 杂草等 挑出。
(2) 粉碎： 将选 好的黄 白草用 鋼草机 切碎。
(8) 浸水： 将粉碎 的料， 堆积一 起, 每 100 斤 料加温 7X25 至 SO 斤燜一 小时。
(4) 蒸料： 将 燜好的 原料, 装入 籠罹蒸 4一 5 小时。
(5) 配料： 将蒸 料取出 散开， 每 100 斤 加温水 100 斤到 120 斤, 然后加 20 斤糠
糟、 50 斤液体 酵母, 温度在 32 度左右 5tEP 投入发 •。
(6) 发酵： 在池內 发酵約 5— 6 天, 溫度 上升到 36 — 38°C 后 下降到 28 —
30°C, 即 可蒸餾 （与 其他 制酒方 法同） 。
2. 制酱油 方法：
(1) ge 料： 每 100^ 糟加 适当的 水放入 鍋內 （把 糟泡 过来） , 加 3 —3.5 斤純
硷、 2—2.5 斤 花椒和 大料、 4 — 5 斤藁本 （草葯 ） 攪伴 均匀。
(2) 煮沸： 配料 后煮沸 1 一 2 小时, 煮时 耍經常 撮拌。 凉后 过滤， 淸出杂
質。
(S) 加盐： 在初制 液中加 10% 的 食盐, 再进行 煮沸, 便盐溶 化于液 体中, 同
时撮拌 30 分鐘 左右， 以 免盐分 M 結晶。
(4) 过滤： 将熬 好的液 体装入 缸內布 袋里, 用閘 板搾出 酱油。
3. 制紙浆 方法：
(1) 配枓： 把酱? 由' 澄 子放入 池內， 加入 20% 的石灰 水掩拌 均匀, 浸袍 24 小
时。
(2) 蒸燜： 将 配料装 入鍋內 盖好, 蒸 5 小时 左右, 再燜 3 小时。 .
• 295 -
(3) 退灰： 将燜 好的料 取出, 用淸 水洗去 石灰和 盐绘, 經碾碎 轧浆； S 加入
50% 的 麻头, 軋 好后即 可放入 抄紙池 內进行 抄紙。
小 麦
【学 名】 Triticum aestivum L. 禾 本科。
【形态 特征】 一年 生草本 植物, 在栽 培情况 下为越 竿生, 秆高达 1 米 以上,
具 6 — 7 节。 叶鞘通 常比节 間短, 叶舌 短小， 膜質； 叶 片长披 針形。 穗状 花序, 长
5 —10 厘米， 寛約 1 厘米； 小穗含 3 — 9 花， 长 10— 15 毫米, 上部 者常不 結实； 穎
革質， 背具 銳脊， 并具 5 — 9 豚, 頂 端具短 尖头； 外稃厚 紙質, 具 5 —9 保, 頂端
常 具芒, 芒长多 变化， 內稃 与外稃 等长, 脊具 狹箕, 翼緣 生微細 纖毛, 穎果 长圓形
或 卵形， 主耍栽 培于我 国北方 各省。
【生长 环境】 栽培于 田野。
【产 地】 各 地均有 栽培。
【用 途】 麦 豬可制 淀粉， 用以造 酒或做 副食。
【采收 处理】 随着农 作物的 收割而 采集， 小 麦夏收 时打下 麦粒后 把麦猪 收藏起
来 即可。
【加 工】 麦秸、 谷草、 稻草 三种原 枓加工 淀粉的 方法甚 本相同 （加 工設备
有 大缸、 大鍋、 粉碎机 或石碾 即可） ， 其 加工方 法簡述 如下：
1. 选料： 将麦秸 或谷草 或稻草 用铡草 机切成 5 厘米 长左右 小段, 进 行淸洗 c
2. 淸洗： 将切 好的麦 秸或谷 草或稻 草用淸 水反复 淸洗， 洗淨原 料上的 泥土杂
質， 使成品 千淨。
3. 煮沸： 将 洗好的 麦秸、 谷草 或稻草 放在大 鍋內， 每: 100 斤加硷 6 斤, 煮沸 4
小时 取出。
4. 粉碎： 将 煮好的 麦秸、 谷草或 稻草用 粉碎机 或碾子 碾碎， 适当加 水后过
滤。
5. 过滤： 将粉 碎好的 麦秸、 谷草、 稻 草原料 加水后 用鉄絲 或銅絲 篩子过 滤。
再用 紗布口 袋进行 沉淀。 .
6. 沉淀： 将 过滤好 的浆汁 盛在大 缸里, 沉淀后 将廢水 淸出。
7. 千燥： 沉淀 好的^ 淀粉, 經干 燥机' 洪干 或在阳 光下晒 干即为 淀粉。
• 296 •
玉蜀黍
【地 方 名】 苞米 （东北 ） ， 老玉米 （北京 ） 。
【学 名 1 Zea mays L. 禾 本科。
【原 料 名】 苞 米棒。
【形态 特征】 高大一 年生草 桢物， 高达 4 米， 甚部各 节具气 生根， 人 f 乂
柱。 叶片 綫状披 針形， 宽大， 边緣 具波状 鈹招， 具强 壮之中 脉^^ 圓維 花序^
生,. 雄小德 華生, 长达 1 厘米， 含 2 小花； 两穎几 等长， 顧/ 背部 逢起， 具 9 一]， 1
豚'， 花葯橙 黄色， 长达 5 毫米； 雌小 鹆萨 8 — IS (SO^^^O 于 粗壮而 呈海綿 状的穗
hr ^mm, n 无豚， -i， 毛； 第— 小挤 育， 外 稃透明 膜質， 似穎， 但較
小而无 攒毛， 具內袢 或无， 第二 外俘似 第一小 花者， 具一 內样； 雌^ 具 P 长潲 細弱
之 花柱。 穎杲由 于品种 不同， 形 状色澤 各异成 熟后超 出穎片 及稃片 之外。
【生长 环境】 栽培于 田地。
【产 地】 栽培 于我国 各地。 本省以 安东、 庄河、 ^诚、 寬甸、 新金、 ^县、
旅大、 昌图、 开原等 地产量 为多。
【用 ' 途】 秸子和 脫粒 后的棒 子均可 造酒， 总苞 （苞 米皮） 可提収 淀粉 ， ^
淀粉方 法与小 麦同。 种瞬 可搾油 （見油 脂类） ° .
【理化 性質】 一般 出酒 率达] 0% 左右 。-
【采收 处理】 9 —10 月在 苞米收 割后， 要尽快 的将秸 子进行 加工， 以保、 待淀粉
含量。 苞 米脫粒 以后， 将 苞米棒 妥鲁保 '《 起来， 以防 雨淋变 質影响 淀粉的 質量。
【加 工】 制酒过 程如下 ：
1. 原料 处瑰： 将鮮苞 米秸去 叶去柁 ， 留 中間和 下部， 用鋤草 机切成 1 匣米长
的 小块, 再以 粉碎机 磨成細 粉末。
2. 蒸飽： 将粉碎 好的原 料装人 甎鍋， 蒸沸 糊化， 蒸沸 50 分鐘 左右， 原 粉軟化
后 出鍋。
3. %Vr. 出5^ 立即 揚冷， 当腐 料温 度降到 40 一 时， 加人 占说料 20% 的
粬子和 10% 的醉 母，) m 据 原料千 湿加人 15 — 20 % 的 温水 0 当温度 下降到 30 一 27 °？
时， 人窖发 酵。 第一 天溫 度到 M。C， 第二 天上 ^ 到 3S — 40。C, 第三天 上升到 40°C
后， 又降到 3 尸(：时 出^。
4. ^枓 出窖 ^ 装人龊 蒸⑤， 装愤 时应 用浪 箕慢撒 均匀， 然 后盖好 加火， 使蒸
• 297 •
气迅速 上升， 即可 接酒。
苞 米皮叶 制淀粉 （建昌 县新耍 路沟供 銷社： ） ：
1. 逸枓： 选出带 黑斑或 腐烂及 其他奖 杂物。
2. 装 缸用淸 水浸泡 4 小时以 上捞出 ,#103 斤原 钭加純 硷 3 斤;^ 人大鍋 煮沸。
3. 煮好后 用淸水 冲洗， 用 攪粉机 攪拌成 汁。
4. 过滤 沉淀， 每: 100 斤出 ^ 淀粉 120 斤, 制 成糕点 84斤*
、 298 •
IV 鞣料类
槪 述
許多 植物的 树皮、 根、 叶、 果实 和壳 斗中， 都含 有单宁 （或叫 鞣質） 。 楝物含
单宁的 部分， 可作拷 胶原科 （或叫 做植物 鞣枓） . 作为栲 胶原料 的^ 物， 称 为鞣質
植物 0 ^ M
我省現 存植物 中含单 宁成分 的蛟为 丰富， 一般单 子叶植 物含^ 宁蛟 低， 双子 n 卜
轤 ^含 单宁 較高, 种子^ 物含 单宁 丰富。
栲胶 足很重 耍的化 工 原料， 它 的用途 很广： 皮革工 JU± 用作猱 皮剂, 漁 业上用
作 染网防 腐剂， 蒸汽机 車上用 m 軟水 剂, 冶金 工业上 用作吸 附剂, 化学工 业上用 m.
媒 染剂。 此外， 石油 鈷探、 傳 鉄以及 医葯卫 生方面 都需耍 栲胶。
在 我国发 展栲胶 生产， A- 有很大 的政洽 和經济 意义。 一方 面, 满 足社会 主义纔
股飞^ 发展和 人民生 活不断 提卨的 需耍； 另一 方面, 可以 充分利 用野生 資源, 繁柴
山区 經济, 增加公 社收入 和促迸 山区工 业化的 发展。
一 栲 胶原料 的采集 和儲存
各 种栲胶 原枓， 随着 池区、 生长 条件、 树龄、 朵集 部位和 季节、 运送、 干^^
^等等 不同, 其 含有的 单宁数 鼉亦有 差异， 并不断 变化。 如 杲采集 得当和 鎌 存捲 好,
对保証 栲胶的 質量和 投^ 产量 有很人 关系。
(一） 原 料的采 集-
1. 选擇 适宜的 采築， 节。 根、 皮 类冬季 含单宁 較卨, 春秋^ 季 次之, 夏季含
量 最少, 虽然四 ^均 可采集 ， 但以春 季枳剝 比蛟 容易。 叶、 杲、 壳 类在! $近 成熟^
期含 单宁 最^, —般在 & 文成 熟应 立即 采集， 避免 雨淋， 防止 革宁 流失。
2. 选 擇品种 和树 龄。 含单 宁的 枘物 &然 很多， 但供 为栲胶 生产的 原料， 应选
擇含 单宁較 的品 种和适 宜 的年蛉 为佳。 一般 中等年 龄比幼 年和老 年的梳 物含承 宁
mm, 采集设 适宜。
3. 剝 W 皮最好 木場 和制材 / '刹 取； 但水沄 的木材 ，耍 YK 榀抖 筏^ 剝収， 以
• 299 •
免入 水后单 宁被浸 W 流失。
4. 采集 野生植 物地下 部分, 耍除 掉泥沙 和夹杂 物等， 以保証 原料的 質量，
5. 在采集 树皮作 栲胶原 枓时, 必須 在护' 沐政策 指导下 进行, 不 能从活 树上剝
树皮。
(二） 原料的 千燥：
1. 新鮮原 料含水 量大, 必須 进行千 燥后, 才 能儲存 和迗往 外地, 以防 腐烂。
2. 原 料不能 在高温 下进行 千燥。 一般干 燥不 超过 60 3 C, 否則原 枓中的 单宁耍
受到 損失, 并 增多不 溶物， 而影 响栲胶 質量。
3. 根、 皮类 应放在 蔭蔽通 风地方 千燥； 杲、 壳 类可以 摊放在 干淨的 地面晒
千； 树 叶类应 分散在 有筌的 木板或 帘子上 干燥。
(三） 原料的 餹存：
1. 千 燥好的 原枓, 应 分級分 类放在 敞棚中 保管, 堆 积不宜 太寬或 过厚, 下面
垫上 枕木, 使筌气 暢通, 防 止发霉 腐烂。
2. 在 原料儲 存中, 应經常 檢査原 料有无 霉腐, 以免 扩大。 同时 耍注意 防火工
作。
二 栲胶 的成分
栲 胶又叫 单宁、 鞣 剂或鞣 枓浸膏 o 它是 从植物 含单宁 較多的 树皮、 杲壳 和叶等
提 制出来 的膏状 或固体 物質。
(一） 栲狡的 成分： 栲 胶是由 单宁、 非单宁 和不溶 物三种 成分組 成的, 簡述如
下：
1. 单宁： 单宁 是栲胶 的主要 成分， 也是 栲胶把 动物生 皮变成 皮革的 有效成
分。 一般具 有下列 通性，
( 1 ) 能 溶于水 和某些 有机溶 剂中； •
(2) 有苦 涩味；
(3) 与鉄盐 作用， 呈有色 反应；
(4) 非 晶形；
(5) 与动 物胶、 生 物硷、 金屬 盐生成 不溶性 的化^ 物；
( 6 ) 能被生 皮吸收 而使之 成革；
(7) 易氧化 〔包括 筌气中 的氧） , 特 別是在 硷性溶 液中, 氧化后 顏色变
暗；
(8) 与鉄 作用， 顏色发 黑变暗 。
• 300 •
2. 非 单宁： 非单 宁也是 一种水 溶性的 物質, 当 提制栲 胶时, 和单宁 一道 从^
料中 溶解^ K 中。 各种栲 胶原枓 的非单 宁的組 成和特 性是不 同的, 但 其主耍 組成是
葡 萄糖、 撣 发酸、 蛋 白質、 色素 和树胶 質等。 这些 物質通 称为非 单宁, 它虽 沒有鞣
革 性能, 但在鞣 革中还 有一定 作用， 可使^ 革初 期作用 緩和， 但片不 希望它 的含量
太髙。 •
3. 不溶 物' 提制拷 胶时， 由于 生产操 申 的条 件不 当造成 一些不 i 容物 o 这攀不
溶物有 两种： 一种是 机械混 合物, 如木質 微粒、 树皮 殘潦、 泥砂 和杂^ 等； 另一种
为难溶 解的单 ~~ 紅粉。 机械混 合物是 永远不 k 解的， 而 紅粉随 濃度、 温 度等条
件可 改变。 不溶 物在 鞣革中 起有害 作用, 同时 还会使 皮革表 面浮着 一层沉 淀物, 降
低 皮革的 質量。
(二） 栲胶 的种类 栲 胶按照 含水量 多少， 可分为 四种〜
1
1. 粉状 栲胶： 含水 6% 左右。
2. 固体 栲胶： 含水 化％ 左右， 便于 包装、 it 輪和 儲存。
< 3. 脔状 栲胶： 含水 40% 左右， 包装迗 輸比蛟 困难。
4. 液体 栲胶： 含水 70% 左右， 容易发 霉, 包装、 运 輸和儲 存比較 困难， 适宜
就地 使用。
(三） 栲胶的 質量： 栲 胶和栲 胶原料 的質量 好坏， 都用 純度来 表示, 也 就是以
^宁含 量占单 宁与非 单宁总 和的 百分数 表示， 純度 越高， 不溶物 越少, 質量就 越好。
純度
单 宁
= 单宁 + 非单宁
x 100
三 栲 胶的生 产方法
栲胶生 产比較 簡单， 幷且可 土可洋 (
生产 过程。 略述 如下：
-般 可分为 粉碎、 浸提、 蒸 发和千 燥四个
胶
原
料
加水
碎
浸
浸
蒸
濃
十
~ >原 ~ >
~~ >提 ~ >
1、
卞
碎
料
提
液
发
液
燥 .
固
体
胶
(可 作腿或
共他不 I 川 J)
+ + +
水分 液体^ 表分
胶
(一） 粉 碎： 粉碎 是为了 降低原 枓的 消耗， 縮短 浸提时 間和投 高出液 濃
度, 幷使原 料中的 单宁更 快更完 全的被 ^投 出农。 通常 利用碾 压、 切 断和研 磨等方
30 J
法将- 原料吩 碎成小 碎块。 可用粉 碎机、 鉚 刀和石 碾等机 械或人 工进行 粉碎。 一般应
达到下 列几項 耍求：
1. 原料粉 碎程度 应成为 块状, 不能 細到使 原料在 浸提计 会粘結 成团或 堵塞管
路 0
2. 原 枓粉碎 要使多 数細胞 破裂, 便 于其中 阜宁不 經过細 胞膜而 直接扩 散于浸
提' 夜中。
、 3. 粉 碎后原 料块的 大小， 要尽 量均匀 d 大 体耍求 如下：
(1) 树皮： 粉碎成 0. 3 — 0. 5 '厘 米 左右。
、 （2) 壳斗： 压 碎成片 即可。
(3〕才及 类： 切成 0.3— 0.5[H ：米左 :f 了。
(4) 木材： 粉碎成 0.3— 0. 5 厘 米厚， 沿纖 維方向 的长度 不超过 1.5 厘, 米。
(5) 叶类： 小的 可;^ 粉碎, 大 的切成 数段。
4. 原料 ^碎 前应該 除净泥 沙和 杂^, 保捋 洁淨， 以提 高栲胶 質量。
(二） 浸提： 浸 提是将 粉碎好 的原料 放在浸 赚內， 用水 浸泡， 象泡茶 一样 泛
出原 料中所 含的单 宁等可 溶物, 这个过 程叫做 浸提。
1. 多罐逆 流循环 寖提. 法： 这 种方法 是目前 較好的 浸提方 法。 它可以 达到： 原
料 被泡得 干淨； 得到的 浸提液 最濃； 单宁很 少受到 破坏。
通常把 6 — 8 个 浸提罐 幷为一 个浸提 罐組， 进行循 环浸' 提。 浸提 罐是用 木材、
鋼筋混 凝土、 銅和不 銹鋼等 材枓制 成的大 圓桶。 也可以 用大芨 缸等物 代用。
在正常 浸提操 * 时， 也就 是各个 浸提罐 都装有 被浸提 的原料 和溶液 p 假設 6 个
浸 提罐为 一組， 第 6 罐 装的新 原料， 泡它的 应是最 濃的浸 提液， 所以 这罐溶 液是最
濃。 通常把 这罐叫 做首罐 （經过 一定时 間浸 提后須 放出溶 液进行 蒸发） , 即原料 第
一次被 泛提的 意思。 第 6 罐 （首罐 ） 浸提液 应由第 5 罐 轉入， 第 5 罐由第 4 罐 翰入,
第 4 罐由第 3 罐 轉入， 第 3 罐由第 2 罐 轉入， 第 2 罐由第 1 罐 轉入， 第 1 罐 加入潸
水。 第 1 罐 是原料 被浸提 次数最 多的, 通常叫 做末罐 （經 过一定 时間浸 提后, 应迸
行 出渣） ， 即原 料第一 次被 浸提的 意思。 按上^ 順序 推轉， 各 罐轉入 的溶液 全蛟原
罐 轉出的 溶液^ 度低， 原料 被泡 的次 数越来 越多， 原 料中所 剩的单 宁越来 越少。
第 G 罐溶 液放出 后, 应由第 5 罐轉 人溶液 浸提， 第 5 罐由第 4 罐轉入 …一 第 2
罐由第 1 罐 轉入， 这时第 1 罐 应出渣 換装新 原料。 下次浸 提溶液 第一罐 〔首罐 ） 应
由第 6 罐 轉入， …… 第 2 罐加 入淸水 （末罐 ） 。 如 此順序 浸提总 是'. 淸水泡 殘渣；
上一 罐浸 泡后得 到較淡 的浸提 液去泡 下一罐 浸提次 数較少 的原科 （即 原料被 浸提的
次数 比上一 耀少, 原枓 中剩下 的单宁 比上一 維多） ； 最濃 的浸提 液去泡 新装上 的厣
料。 '
• 302 •
例如： G 个浸提 罐为一 組， 2 个小时 轉澳一 次。^ 枓总 的浸提 次数为 11 次 （罐
数 x 2 — 1) ， 总的 浸捉' 计間为 22 小时 （浸 提次数 x 轉液 时間） 。 毎隔 4 小时加 科、
出渣、 放液、 加水# ^次。
2. 影响 浸提的 K 素： 、
(1) )5( 料份 碎的 大小： 前面已 介紹， 不苒 亨述。
(2) 浸提 温度的 髙低： 浸 提温度 太低， 則 单宁浸 出少； 温度 太^, 則 益宁分
解或 轉化成 不溶物 而遭受 損失。 为了避 免破坏 单宁， 首罐 〔川最 濃溶^ 泡新 ^钭的
維） 温度 应低， 依 浸提次 数逐漸 升高， 末罐 （用淸 水 泡殘渣 的耀） 温 度应最 i'^J ^
为 末罐殘 渣中所 剩余的 单宁， 分子 最大， 最难泡 出来， 所以淑 《須 加高， 使 它快点
泡 出来。 下 面介紹 几种原 料的浸 提溫度 • M
原 料 品 种
首 罐温瘁
'末 娥温虔
一 般树皮
^树皮
柳树皮
W 碗
卜 <o i。 卜
o o * o o
卜 «o lO 卜
>
90 95° C ,
80 85° C
70 80° C
90 ~ 7~ 95 。 C
(3) 加 水量的 多少： 加水鼉 愈多, ^料中 的单宁 泡的愈 千淨， 但水量 太多,
得到的 溶液濃 度小， 增加 蒸发时 的困 难和消 耗大量 燃钭。 加水 量可根 据原料 含单宁
的多少 而定， 一般 为原枓 重量的 3 — 5 倍， 即掌握 放出来 的溶液 为原枓 重量的 ] ^
—3 倍 左右为 令适。 ，
(4) 浸提 时間的 长短： 浸 提时間 較长， 可以提 W 浸出单 宁的 数量， 但 是时間
过 i 也是无 益的。 j 京 料被水 或溶液 浸提的 初期， 单 宁扩散 m 来的 很快， 随着时 「4 的
延长， 单宁 扩散出 来的速 度遂^ 緩慢， 到溶液 中的单 宁濃度 和) 京料中 的单宁 濃度几
乎相 同时, 再延 长浸提 时間， 原料 中的单 宁也 不会 再扩散 到溶液 中去。 所以, 浸投
时間耍 适当， 一般为 2 — 4 小 时轉; 夜一次 （浸 提罐数 多时, 时間 还可以 縮短） o
(5) 浸提 次数的 多少： 浸 设次数 增多， 則原 枓內部 溶液和 外部 溶液之 間就有
适 当的濃 度差， 所以原 料內所 含单宁 就泡得 .愈 千^， 同时 也提& 了浸提 液的濃 度。
伹浸 提次奴 过多， 則需耍 浸投罐 个数也 耍多， 因 而所费 甚建投 资大。 —般 采用 6 — 3
个浸提 耀为一 組, 浸提 次数为 11- 15 次。
(6) ^提 用水的 好坏： 浸提 用水中 存有盐 类能与 单宁起 化学作 用而形 成不溶
解的化 合物， 使单 宁遭受 損失。 如 水屮含 有鉄質 会使单 宁变成 深色的 鉄盐， 而使栲
胶質 S 变坏 3 水 中含有 机械性 杂質 則易堵 塞单宁 扩散的 通路， 而且 对水 的渗 透作用
• 303 •
也有 影响， 阻碍 单宁从 原料中 釋出。 所以 浸提应 当用淸 洁水或 軟水。 通常浸 提不用
新 鮮水， 而 是用煮 沸淨化 的水或 蒸汽凝 結水。 因 为水煮 沸时, 构成暫 时硬度 的盐类
就会变 成不溶 解状态 而沉淀 下来, 可以 滤出。
浸 提水的 酸硷度 （PH 値） 最好 是保持 中性。 PH 値超过 7 时, 則单宁 在硷性
溶液 中容易 氧化, 变成 深色, 影 响栲胶 質量。 因此， 浸提水 应具备 登淸, 沒 有悬浮
物； 水 中所含 的鈣、 鎂^^ 屬盐 类越少 越好等 条件。
栲胶質 量的好 坏是用 純度和 含有不 溶物的 多少来 表示。 純 度大, 不溶 物少, 拷
胶質鼉 就好。 淨化的 目的， 就 是要除 去或减 少栲胶 中的不 溶物。 淨化 的方法 可以分
为二 大类： 1 物理 # 化法, 即用 过滤、 澄淸的 办法， 除去不 溶物； 一为化 学淨化
法， 即用亚 硫酸鈉 和亚硫 醉氫鈉 处理， 把 不溶或 难 溶的紅 粉变为 可溶的 物質。
淨 化可以 在辱提 过程中 迸行； 可以在 放出浸 提液后 进行； 可以在 蒸发过 程中进
行； 或在 做成固 体拷胶 以后, 在 制革: p 厂中溶 4^^. 釋固: 本 栲胶时 迸行。 在这 里所.
要介 紹的是 物理淨 化法, 因为 化学淨 化法， 处理得 以提 高栲胶 产量, 杏 則容易
产 生不良 影响， 同 时, 化学淨 化法对 某些栲 胶原科 还不够 合适。 有关 化学淨 化法請
参閲 专題資 枓。
物理淨 ^法, 是指 除去原 料中的 碎末、 泥砂 等机械 杂質来 說的。 一般物 理淨化
法 分为过 滤和澄 淸两个 阶段。 过 滤是在 浸提液 放入貯 槽时， 在 貯槽上 挂上一 个过滤
网或 袋进行 过滤。 过滤 后的浸 提液， 只 能把机 械杂質 去掉。 还有^ ：粉 和泥土 等不溶
物留 在浸提 液中， 当浸 提液冷 却时或 在濃: 夜 稀釋使 用时， 这些不 溶物就 会沉淀 下来。
,除 去紅粉 最簡便 的方法 是冷却 澄淸， 把 浸提液 放在貯 槽中， 自 然冷却 （也可 以人工
冷却） 到 18 — 20°C 时, 靜置 3 小时 以上， 可以 起淨^ 紅 粉等不 溶物的 作用。 澄淸后
上邻 的淸淨 溶液可 直接送 蒸发， 其 底部的 乳伏液 （沉 淀物） , 使用压 滤机， 翼空过
滤机 或离 A 、机等 过滤, 过滤 后的溶 液才能 蒸发。
(三） 蒸发： 浸 提液一 般含有 干物質 （单 宁、 非单 宁和不 溶物） 5 % 左右, 其
余的 95% 左右都 是水。 濃度这 样低的 浸提; 夜， 不 肯暖接 应用。 蒸发的 目的就 是除掉
水分, 以便应 用或制 造固体 栲胶。
从 浸提液 中除掉 水分最 簡便的 方法. 是把溶 液加热 沸騰， 使水分 变为蒸 汽徘
出， 单 宁等物 aaij 留在溶 液中。
洋 法生产 多采用 密閉蒸 发罐进 行真空 （减压 ） 蒸发, 这种 方法效 能大， 幷在 K
温下 蒸发， 可 以保証 栲胶的 質量。 土 法一般 采用开 口蒸发 鍋进行 蒸发， 这种 方法鮪
单 易行, 适于群 众性的 生产。
土法生 产一般 多采 用銅、 鋁制成 的鍋或 槽， 也 有利用 大搪瓷 盆的， 进行 直接火
加热； 或者利 用銅、 鋁、 搪 瓷等& 放在幵 水屮进 行水浴 蒸发。
把澄淸 好的溶 液放入 蒸发鍋 內进行 加热, 徘! H 溶 液中的 水分。 在 蒸&过 程中， ^
宁 受到高 热容易 分解， 所 以蒸发 温度不 能太^ 。 开 始蒸夂 时鍋 內溶液 温度不 应超过
95°C ，随 溶液 濃度的 增人， 温度亦 应逑^ 降低, 还 耍不断 挽动, 避免 鍋底焦 化, 影
响栲胶 K 量。 在直^ 火蒸 鍋內溶 夜濃^ 到波美 10度 左 右时， 应轉入 水浴鍋 內进行
蒸发, 以 防止单 宁受到 破坏。 在水 洛鍋^ 濃縮 到波美 25 度左 右时, 即成为 液体栲
胶。 如杲臟 賴在水 洛鍋內 ^縮 到波美 40 度 左右, 可以 取出进 行自然 干燥成 固体栲
^。 ' 丄 $ J
〔 四:） 干 燥 蒸发^ 濃縮液 （液体 栲胶） ， 虽然适 于揉革 使用， ill 住包 ^、
运輸和 儲存上 都比較 困难。 須进 一步除 掉葶縮 液中的 水分； 罾 周体 栲胶。
干燥 的方法 很多， 我省現 在使用 的有： 甩盘 千燥、 噴霧 干燥和 烘室干 燥等方
法。 前两种 方法生 产能力 -人， 产品質 量好, 适用 于洋法 和土洋 桔合的 生产。 烘室干
^^方 法設备 簡单， 操^ 容易， 适于小 型土法 生产。 略述 如下：
烘 室干燥 是利用 磚砌成 一个烘 干室, 其 底部是 火炕, 周圍是 火墙, 利用 火炕火
墦发 生的热 充滿室 內迸行 干燥。 将濃縮 液装在 搪瓷、 鋁、 銅 盘內, 其 溶液深 度应薄
一些, 送 入烘干 室內， 室 內温度 应保持 ioo°c 左右， 使濃縮 液逐漸 干燥成 固体拷
胶。
\ 、 四 栲胶原 料的綜 合利用
栲胶原 枓 被提制 栲胶 以后， 仍 有很大 的利用 价値。 如橡碗 一般耍 4 吨以 上才能
提制 1 吨 栲胶, 有 75% 以上原 料未被 利用； 落 叶松树 皮大約 S 吨才 能提制 1 吨栲
胶, 有 87. 5% 左右的 肸： 料未被 利用。 对这些 提制栲 胶后的 殘淹， 一般 用作 燃枓, 但
这种 利用方 式不够 W 想， 而且 利用 的价値 很低。
我省 对栲晈 原料 的綜^ 利用, 現已初 露苗- 又〜 如利用 提制栲 胶后的 原料， 制取
糠醛、 醋^、 木^ 油^; 含有 淀粉原 枓 搲制栲 胶后， 再 提取淀 粉和酒 精等； II 維較
籽的树 皮扱制 ^胶 /^， 制成 縱維板 和絕緣 板等； 木 質較多 的原料 提制栲 胶后， mf&
木粉 等等。 W、 1: 这些綜 合利 用的具 体生产 方法, 可参考 有关品 种加工 制造的 袞枓。
t
• 305 •
【原 料名】 像碗、 柞 树皮。
【形态 特征】 乔木, "約 10^ 米， ^幵^ ^叶 的分 U 支, 树皮暗 灰色, 有 縱裂。
叶长 圓状倒 卵形或 倒卵 状披針 形, 长 5 — 17K 米， 寛 2.5 —] 0 厘米， 甚部 耳形, 屮^
以下漸 狹窄, 先端鈍 (Ml, 边緣 通常） 1.5 — 7 \'、J "缺刻 状人 ^齿， 两面 无毛， 仪 背面沿
脉 处有疏 柔毛, 側呩 通常 5 — 7 对。 雌雄 同株， 雄 花序长 6 — 8 厘米, 生于 新忮的 j
叶腋， 花 被通常 《—7 裂， 雄蕊 8; 雌花 花被! t 6 淺裂, 裂片卞 阊形。 花期 6 月,
杲期 9 月。'
【生长 环境】 生于 干燥' U 坡， 常与 ^ 古柞、 槲 WfM 生。
【产 地】 我^ ill 区^^ 生^。 山区^ S 次 生怵^ 成 W 种。
【用 途】' 树皮、 壳巾 （橡涴 ） 、 叶、 b^i'j^mmiko 籽实 含淀粉 。、木
材供逮 冼、 器 iu 枕木、 船舶、 車辆、 ^合板 ^]J.。
【理化 性質】 橡碗含 单' 十 7 . 33 %, 虫瘿 含单宁 16. 67 %, 叶含 单宁 10.29% 〔中
国科 学院林 业土嚷 研究所 ） 0
【采收 处理及 加工】 見本类 漑述。
蒙古柞
【地 方 名】 拃 W (金 县、 新金、 本溪、 建 3、 新宾、 撫噴、 海城） , ^崗树
(庄 河、 • 岫岩、 新金） ， 橡子 〔东北 ）'。
【学 名】 Quorcus mongolica Fisch. |1| 毛捧 f4。
【原 料 名】 橡豌、 柞 树皮。
【形态 特征】 乔木， ^ 达 30 米， f 对皮暗 灰色， 縱裂。 叶 柄短， 叶片 倒卵形 或阖
卵状长 阊形， 长 7—17 厘米， '€4—10^ 米， 屮部 以下漸 ^窄, ^邰 耳形， 先端
狹、 鈍 M 或微 尖， 边緣 M. 波状鈍 牙齿, 牙齿的 人 小不^ , 通常 《—9 对。 雌雉同
株, 雄花& 漶伏, 下垂， 生 于新枝 叶腋； 花被 6 — 71^, 雄蕊 通常 雌花 花被 6
淺裂。 槲 1 f: 卵 形或椭 (U1 形, 壳斗 淺碗 伙， 外被 Mi 伙突 起的 鱗片， 常 2 — 3 个 T:!^ 集
生^ 单生。 花期 6 月 ， 果期 10 月 。
【生长 环境】 生 JHU 坡 向 阳干跺 处， 在^ 伐 迹地上 常成純 忭^；成^ 木林。
【产 地】 木 ftMl 区 Aii 生 K:。
【用 途】 树皮、 焭斗 (棣碗 ：) 、叶均 可捶制 栲胶。 像实可 制淀粉 〔見 淀玢、
酴 造类） 亦 可樺油 〔見袖 脂类： ) 0 未材 用途同 辽东像 0 叶为柞 36 鲷枓。
• 307 •
蒙古杵 Que reus mongolica Fisch.
1. 叶， L'. 壳斗， 3. 果实， 4. 树皮。
【理化 性質】 树皮含 单宁： 10. 07%, 叶 含单宁 11. 74%, 橡碗 含单宁 8.4%, 橡子
米 含单宁 4.41%。 木 材比重 0.67— 0.7 8 。 橡实 含油率 2 — 5%。 叶的 飼养成 分分析
(干 重的 ％) (吉 林农业 大学） ：
水 分
粗蛋白
粗 脂 肪
粗 锇 維
无氮 浸出物 灰 分
m
磷
8.45
2.38
2.38
24.84
寸
5.22
1.24
0.11
【加 工】 見本类 槪述。
308
栓皮櫟
【地 方 名】 白枣子 （桉中 ） 。 '-'
【学 名】 Quercus variabilis Bl. |Ij 毛 攝科。
【形态 特征】 乔木, 高 15-^20 米， 胸 徑可达 60 厘米, 树冠广 卵形, 树 皮黑堪
色, 深裂, 木栓 質特別 发达。 叶柄长 5 毫米, 叶片长 阊 状披針 形或长 圓形, 长
8 — 12 厘米, 寬 2 — 5 厘米， 甚郊 ffl 形或广 楔形， 有时 歪形, 先端 漸尖, 边 緣具輒
松皮據 Quercus variabilis BI. 枝
• 309 •
毛 状齿； 雌雄 同株， 雄花序 穗状， 下垂， 生于 新伎的 下部， 花梗被 黃褐色 絨毛； 花
被 2 — 3 裂， 偶有 4 裂者， 雄 蕊通常 5; 雌花 单生于 新枝的 叶腋, 子房 3 室。 槲果
近球 形或椭 圓形, 壳 斗鳞片 鈷形或 錢形, 反曲, 密生細 长毛。 花期 5 月, 杲期 10
月 0
【生长 环境】 喜生 湿潤深 厚的土 壤上， 千燥山 坡亦能 生长。
【产 地】 綏中、 兴城、 旅大一 带 01 地。
【用 途】 壳斗含 单宁， 可提制 栲胶。 杲实可 制淀粉 或酿酒 （見 淀粉、 酿造
类;） 。 皮对制 瓶塞, 或 用作船 身鋼板 間的塡 充料。 木材用 途同辽 东櫟。
【理化 性質】 壳斗 含单宁 13.25—23.05%, 树皮 含单宁 1.42%。 木 材比重
0.59 o % 、 、
t 【采收 处理】 10 月閬 舉实成 熟落地 后及时 拣取， 收 集时避 免杂質 摻入, 以免影
响 質量。 同时 要注意 保留壳 斗上的 鱗片, 其 单宁含 量較壳 斗尤为 丰富。 采收 后及时
晾晒, 以防 变質。
【加 工】 見本类 槪述。
櫟
I： 地 方名】 尖样 〔辽南 ） ， 麻揲 （东北 ） 。
【学 名】 Quercus acutissima Carr. 山毛 捧科。
【原 料 名】 橡 子碗、 柞 树皮。
【形态 恃征】 乔木, 高 15"~20 米， 胸徑約 6031 米, 树皮暗 灰色， 不規則 深裂。
'叶 革質， 叶柄长 2—3 厘米， 有毛； 叶 片长圓 状披針 形或长 圓形, 长 9K)!M 米,
寛 3 — 7 厘米， 基^ 歪形或 圓形， 偶 有广楔 形的， 先端 漸尖, 边緣有 鋸齿， 齿端刺
毛状。 雌雄 同株, 雄花序 穗状, 下垂， 数 个集生 于新枝 叶腋, 长 6 — 12 厘米； 花波
5 裂, 雄蕊 4， 雌花 1 一 3 朵生于 老枝的 叶腋, 子房 3 室, 被 苞片， 柱头 3 裂。 m
杲球形 或卵状 球形， 壳斗 皿伏, 包埋 果实的 2/3; 鱗 片狹披 針形, 下 部的鳞 片先端
反卷, 上部者 开展, 外被 灰白色 密毛。 花期 5 月， 果期 10 月。
【生长 环境】 喜生于 干燥、 土質 深厚肥 沃处。
【产 地】 安东、 岫岩、 庄河、 营口、 旅大、 长海 等地。
【用 途】 树皮、 壳 斗均含 单宁, 可提制 ^胶。 杲 实可提 淀粉或 酿酒。 叶
• 310 .
• 311 -
槲 櫟
【地 方名】 靑杠子 〔 东北、 河南） , 尖炸 （凤城 ） , 外 靑岡、 歪杠子 〔岫
-岩、 盖平） 。
【学 名】 Quercus aliena B1. 山毛 櫸秆。
、 【原 料 名】 橡碗、 柞 树皮。
【肜态 特征】 乔木， 树皮暗 灰色， 不規則 深裂, 小枝 密被黄 褐色短 柔毛。 叶革
質， 倒卵 状长圓 形或长 圓形, 长 1214 厘米, 寬 6 — 15 厘米, 甚部 楔形, 稀为心
形, 先端突 漸尖或 突尖, 边 緣具深 波状粗 鋸齿, 齿尖有 腺点， 微 內屈， 表面 无毛,
#面 密生星 状毛， 脉 隆起， 側豚 11 一 18 对。 雄 花穗长 4 一 8 厘米, 花梗 无毛。 槲
杲， 无毛， 壳斗淺 杯状， 鱗片 卵伏披 針形, 暗褐 色', 外 被灰色 密毛。 花期 ^ 月, 杲
期 10 月。
【生长 环境】 生于 向阳干 燥处， 萌发力 很强。
【产 地】 全省山 区都有 生长。
【用 途】 树皮、 壳斗 （橡碗 ） 、 叶均 可提取 栲胶。 < 种子含 淀粉。 木 材用途
伺辽 东櫟。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
【其 他】 祚槲櫟 CQ. mongolica-dentata Vyeki) 小枝 无毛。 壳斗 鱗片較
^ 直立， 紧貼。 其用途 相同。
槲 树
【地 方 名】 波罗叶 （辽宁 柞树 （金 县、 凌源) ，元柞 （ 旅大） , 大叶柞 （庄
河、 安东） , 大叶槲 （本溪 ） ， 胡棵树 （岫岩 ） 。
【学 名】 Quercus dentata Thunb. 山毛 櫸科。
【原 料 名】 橡 子涴、 柞 树皮。
【形态 特征】 乔木, 高 15 米, 徑 60 余 厘米, 树皮暗 灰色, 粗糙。 叶有 短柄, 密
被 絨毛, 叶 片倒卵 形或倒 卵状长 圓形, 长 ]0~^20 厘米， 寬 6 — 13 厘米, 向甚 邻漸
• 312 •
m, 甚郊 澳形， 有耳 或无, 先 端鈍, 边綠 具深 波状大 lai 齿 5 — 10 对； 表面深 綠色， 仅
主豚 有毛, 背 面密生 絨毛, 側脉 4 一 10 对。 雌雄 同株, 雄花 序数个 集生于 新枝叶
被, 穗状， 花陂 片通常 7 — 8 裂, 雄蕊 8 — 10; 雌花数 个集生 于幼枝 叶腋, 子^ 3
室， 花柱 3 个。 槲 * 球形 或椭 10] 形, 长 1.5 — 2.5 厘米, 壳斗 杯状, 鳞片緣 状披針
形, 紅 棕色, 向外 反卷， 夕 {• 被灰白 色毛。 花期 5 — 6 月, 杲期 10 月。
【生长 环境】 喜生于 千燥而 土层較 厚处。
【产 地】 我^ 山区 半山区 普遍生 长。
Iffl 途】 树皮、 叶、 壳 斗均含 单宁, 可提制 栲胶。 橡实可 提取淀 粉或酿
酒。 酒, 嘈为猪 飼料。 一
【i 里化 性質】 树皮 含单宁 8 .52% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） ； 壳 宁
3.41-5.13%o '
樹树 Quercus dentata Tlmnlj.
1. 枝叶， 13. 売斗。
313 •
【采收 处理】 同蒙 古柞。
【加 工】 見本类 槪述,
板 栗
【学 名】 Castanea mollissiana Bl. Ul 毛 櫸科。
【原 料名】 栗碗。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉、 酿 造类）
【用 途】 树皮、 幼枝、 叶 及栗蓬 （栗碗 ） 均 为栲胶 原枓。
【理化 性質】 树皮、 幼枝、 叶及壳 斗含单 宁均在 12% 以上。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
紅 松
【学 名】 Pinus koraiensis Sieb. et Zucc. 松科。
【原 料 名】 紅松皮 ^
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】 树皮 为栲胶 原料。
【理化 性質】 树皮 含单宁 8.68%, 非单宁 5.63% 〔黑 龙江省 林业科 学硏究
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
【地 方名】 松树 （盖 平、 新金） o
【学 名】 Pinus densiflora Sieb. et Zucc. 松科,
【原 料 名】 松树皮 C
• 314 .
【形态 特征】 常綠 乔木， 髙
•30 余凇， 徑达 1 米， 树冠 广卵形
或 伞形, 树皮紅 褐色， 老 时成龟
甲状 幵裂。 針 叶每束 2 針， 比油
松 叶短, 并 且較为 細軟， 长 6 —
10 厘米, 边 緣具徼 細齿, 两面具
气 孔带； 潢 切面半 圓形, 具数个
树 脂道， 都接連 叶緣, 叶 鞘永存
性。 球^ 卵状圓 錐形， 长 3 —5
厘米, 具短 杲梗； 杲鳞卵 状长圓
形， 背面菱 形或为 不規則 5^】
形, 具突起 的臍； 种子菱 状倒卵
形, 长 5 — 6. 5 毫米， 两面 平凸，
灰 褐色, 具翅； 翅膜質 淡灰褐
色， 披針 形或长 圓形, 上 方歪而
成 鈍端。 花期 6 月, 杲期 S — 9
月 o
【生长 环境】 生于山 坡^' U
頂上。
【产 地】 旅大、 庄河、
新金、 岫岩、 寬甸、 凤城. 安
东、 营口、 撫嘅、 新宾 等地， 以
'本 省南部 较多。
【用 途 1 同 "油 松" O
含松脂 （見 其他类 ）。 花粉 葯用, 赤松 pinus densifIora sieb - et Zucc - 果枝
种子 可搾油 （1 油 脂类） 。 針 叶可提 芳香油 芳香油 类:） O
【采收 处理及 加工】 見木类 槪述。
油 松
【学 名】 Pinus tabulaoformis Carr. t^^-f,
【原 料 名】 ！' 由 松皮。
US •
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类)
【用 途】 树皮、 針 叶均含 单宁， 可提制 栲胶。
【理化 性質】 树皮 含儿茶 类单宁 7.02 — 13.47%。
【采收 处理及 加工】 見本类 漑述。
日本；
曰本落 叶松 Larix leptolepis (Sieb.
et Zucc.) Gord. 果枝
• 316 .
：叶松
【地 方名】 落叶松 （通称 ） 。
【学 名】 Larix leptotepis(Siet>
et Zucc.) Gord. (L. kaempferi Sar-
gent) 松科。
【原 料 名】 落叶 松皮。
【形态 特征】 乔木， 敲5 — 30 米， 树
皮灰 褐色， 有 沟裂, 呈 鱗片状 剝落, 树^
狹圓 錐形； 一年 生枝紅 褐色， 多少被 白粉,
冬芽圓 錐形。 叶 綫形, 长約 3 厘米， 寬
1 一 2 毫米， 背面 中肋两 側有气 孔带。 球
杲广 卵形或 椭圓状 卵形， 杲梗 弯曲, 长約
1 厘米； 杲鳞阒 卵形, 背 面密生 細毛， 先
端向外 反曲， 苞鱗 披針状 卵形， 先 端刺尖
状； 种 子歪三 角状倒 卵形, 具 长翅。 花期
5 月， 杲期 9 月。
【生长 环境】 栽培。
【产 地】 本溪、 ^河、 安东、 旅
大、 凤城、 新金、 岫岩、 淸原、 撫順、 开
原、 鉄岭、 沈阳 等地。
【用 途】 树皮 可提制 栲胶。 木^
供 建筑、 造船、 土木、 鉄路 枕木、 电緣
杆、 器具、 造紙原 料等； 还 可提取 松香、
松脂。 为庭 园树、 风 景树、 行道树 等綠化
树种。
【采收 处理及 加工】 見本 类槪述 ,
松
【学 名】 Abies nephrolepis Maxim. 松科。
【原 料 名】 臭 松皮。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 树皮 可提制 栲胶。
【理化 性質】 树皮 含单宁 5. 18% (中 国科学 院林业 土壤 研究^
【采收 处理及 加王】 見本类 漑述。
赤 楊
【地 方名】 冬杲、 水冬杲 （辽宁 ） , 水冬瓜 （东北 ） 0
【享 名】 Alnus japonica Sieb. et Zucc. 樺木科 0
【形态 特征】 乔木, 高 6 —10^， 树皮灰 褐色。 叶 互生, 叶柄长 2 — 4 厘米 ^
叶片椭 圓形、 圓 形或椭 圓状长 圓形至 长 圓状披 針形， 长 3 — 10 (12) 厘米, 寬
2 — 3.5 厘米, 甚邻 楔形或 圓形， 先端 淅尖， 边 緣有尖 鋸齿； 嫩叶通 常稍有 毛或有
腺点， 长成后 无毛， 或 仅背面 叶腋間 有毛。 雌雄 同株， 雄 花穗长 〔0.5") 1.5-2.5
厘米； 雌花 德卵圓 形或长 卵形, 长 1.2— 2 厘米, 寬 1—1.5 厘米， 初期有 粘脂。 小
坚杲有 狹翅。 花期 4 月, 果期 S — 9 月。
【生长 环境】 山沟、 河边及 山坡。
【产 地】 安东、 凤城、 岫岩、 旅大、 金县、 营口、 庄 河、， 新金、 盖平、 复
县 等地。
【用 途】 树皮、 果实 可提制 栲胶。 木 材可制 器具、 ^板、 薪炭 等用。 并为
造林 W 种及 蜜源 植物。
【理化 性質】 杲实 含单宁 22.S3%， 树皮 含单宁 5.23%。
【采收 处理】 于 7 — S 月 間当果 未成熟 时将果 摘下, 除淨 杂質， 立即 投入生
产, 以 免霉烂 变質。
【加 工】 見本类 漑述。
• 317 •
赤揚 Altms japonica Sieb. et Zuco. 果枝'
白 樺
【地 方名】 粉樺 （东北 ） 。
【学 名】 Betula platyphylla Suk. 樺 木科。
【原 料 名】 樺 树皮。
【形态 特征】 落叶 乔木， 卨达 15- ^20 米， 树皮 白色， 带 白粉， 光滑, 不 剝裂。
针 有抦， 长 1— 2 一: 米, 无毛； 叶片 卵状三 角形, 长 4 一 6 厘米, 寬 3 — 5.5 厘米,
先端 渐尖， 某邻 截 形至宽 懊形； 边緣具 不整齐 €^ 齿, 两面 叶豚近 甚部稍 有毛, 背
• 318 .
面具 腺点。 杲 穗长圓 柱形， 长 2—4 厘米, 苞寬 而短, 中央 裂片較 两側裂 片小而
短, 基部狹 楔形, 小 坚果与 翼等寬 或稍 寬， 先端具 2 个 宿存的 柱头。 花期 5 月, 杲
期 8 月。
【生长 环境】 喜 阳光， 生于較 湿潤的 土壤， 常为 森林破 坏后次 生林的 先鋅树
种, 适应性 较大, 从水游 地至山 坡均能 生长。
白 |=¥ Betula platyphylla Suk.
1. 果 tt, 丄 杲， 3. 苞+，
• 319 •
【产 地】 营口、 盖平、 寬甸、 岫岩、 风城、 本溪、 桓仁、 淸原、 西丰、 开
原 等山休 地带。
【用 途】 树皮、 叶 可提制 栲胶。 树皮、 叶 亦可提 取油脂 （見油 脂类） 。 芽
及叶供 药用。 亦 可供作 兽葯。 木材供 建筑、 器具、 造紙、 胶 合板、 雕刻、 火 柴杆等
用材。
【理化 性質】 叶 含单宁 5.19%, 树皮 含单宁 7.2% (中 国科 学院林 业土壤 W 究
所） ； 內皮 含单宁 11. 07%。 木材气 千比重 0. 6 4。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
【其 他】 我省常 見的有 黑 樺 （臭樺 ） (B. davurica Pall.) 树皮 含单宁
3.38% 〔中 国科学 院林业 土壤研 究所） , 賽黑樺 （赤楡 ） (B. schmidtii Rgl.),
风樺 （R costata Trautv.), 树皮 含单宁 5. 53%。
. 杵楡樺
【地 方 名】 粗楡 （凌 源、 建昌） 。
【学 名】 Bstula chinensis Maxim. 樺 木科。
【原 料 名】 樺 树皮。
【形态 特征】 小 乔木, 高約 2 米余, 树皮灰 褐色。 叶片长 圓形, 长 2.5 — 4 厘
米， 寬 1.74.6 厘米， 甚部近 圓形， 先端 漸尖， 边緣 有不規 則的重 鋸齿。 果 瘛近无
抦， 生 于短枝 頂上， 苞 3 裂， 中裂片 特长， 上邻 較寛, 甚邻狹 澳形， 稍 有毛。 小坚
果卵 圓形, 腹 面平, 背面 凸起, 无翅， 褐 fe, 有 微毛。 花期 5 — 6 月, 杲期 7 — 9
月。
【生长 环境】 生于 山坡、 山脊、 石 坡上。
【产 地】 凌源、 建昌、 綏 中、. 錦^、 庄河、 凤城、 新金、 淸原、 本溪、 撫
順、 新宾、 开；、 鉄 岭等山 林中。
【用 途】 树皮、 叶含 单宁, 可提制 栲胶。 种子可 搾油。 树 皮可制 染料。 枝
条 可供編 織用。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
* 320
件 瑜 1= 笮 Betula chinensis Maxim. 花枝
棒
【学 名】 Corylus heterophylla Fisch. 樺木科 o
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 • 途】 树皮、 总苞、 杲壳 及叶均 为栲胶 原料 0
【理化 性質】 树皮 含单宁 3.55%, 总苞 含单宁 9.43%, 叶 含单宁 6 . 6 7% (中
科学 院林业 土壤研 究所） 》
【采收 处理及 加工】 見本 类槪述 0
• 321 •
【学 名】 Corylus mandshurica Maxim. 樺木科 。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其尬用 途見油 栺类）
【用 途】 树皮、 叶、 总苞均 可提制 栲胶。
【理化 性貧】 树皮 含单宁 9.4%, 叶 含单宁 11.07%, 总苞 含单宁 3.65%。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪雄。
鹅耳櫪
【地 方 名 1 老 牛筋、 牛筋子 （凌源 ） , 半拉子 （宽甸 ） 。
【学 名】 Carpinus turczaninovii Hance 樺木 科。
【形态 特征】 灌 木状小 乔木, 高可达 5 米, 树 皮深灰 色或灰 褐色， 粗糙， 有淺
裂。 叶 卵形或 卵状椭 圓形, 长 2. 5 — 5 厘考, 寛 2 厘米, ® 部圓 形或广 楔形， 先端
漸尖, 边 緣有重 鋸齿。 雄花 的苞片 多为闊 卵形； 杲穗 松散, 长 3 — 4 厘米, 有长
柄。 小坚杲 卵形, 有 縱紋, 夕 1 "被 有半卵 圓形的 苞片； 苞片 尖头或 鈍头， 有 7 — 9 条
脉紋， 甚 部有一 极小的 裂片， 夕 f ^有 缺刻状 鋸齿, 內緣 頂部有 1 一 3 小 牙齿。 杲期
10 月。
【生长 环境】 生 于背阴 的山谷 低地, 向 阳的山 坡也能 生长。
【产 地】 凌源、 建昌及 东部山 林中。
【用 途】 叶 可提取 栲胶， 枝条可 編筐， 皮可 作纖維 （昆纖 維类） ， 果实？
搾油。 '
【理化 性質】 叶含 单宁 1 6 .71% (中 国科学 院休业 土壤硏 究所） 。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
• 322 •
愁 耳歷 Carpinus turcssaninovii I lance 枝 的一部
虎榛子
【地 方名】 虎榛柴 （凌 源、 咯左、 建平） 。
【学 名】 Ostryopsis davidiana Docne. 權 木科。
【形态 特征】 ，'i 木, A 町达 2 米。 叶柄 有毛, 叶片广 卵形, 甚 部鉞形 或稍, d>
先 端尖, 边緣 ^重 鋸齿, 中部 以上有 淺裂。 雌雄 同诛, 雄花序 掖生， 暗 褐色,
钿弱 下^， 不具 花被， 雄蕊 S; 雌花序 穗状， 花 被有不 規則的 裂片, 花柱 棧状。 小
坚果包 藏于总 包內, 卵形或 錐形, 有嘴， 长約" 毫长； 总苻在 小坚 * 上部 狹小, HL
• 323 -
虎棒子 Ostryopsis davidiana Decne. 植株 的一部
色木械
【地 方 名】 色木 （东北 ） ， 色树 （盖 平、 岫岩、 建昌） 。
【学 名】 Acer mono Maxim. 喊 树科。
【原 料 名】 滅 树皮、 槭 树杲、 槭 树叶。
【形态 特征】 乔木, 高可达 20 米， 树 冠密； 树皮灰 褐色， 有 縱裂。 叶 对生， 呈
掌状 5 裂, 少有 S 裂或 7 裂； 叶 柄細, 长 4 一 12 厘米, 叶片 5 — S 厘米， 基 部稍呈
、形, 近 截形， 先 端尖， 全緣， 近 甚部两 个裂片 小形， 表面暗 綠色, 平滑 无毛， 背
• 324 .
端 3 淺裂, 初时 全緣,
后向一 边 开裂， 露出小
坚杲。 花期 5 — 6 月,
杲期 6 — 7 月。
【生长 环境】 生于
山坡灌 丛間。
【产 地】 彰
武、 朝阳、 凌源、 建昌、
建平、 喀左 等地。
【用 途】 叶可
作栲胶 原料。 种 子可搾
油 〔昆油 脂类） 0
【理化 性質】 叶含
单宁 11.7%。
【采收 处理】 夏季
6 — 7 月 間采集 树叶,
晒千 备用。
【加 工】 見本
类 槪述。
面淡 綠色。 尊片 5 ， 长椭 圓形, 花瓣 5 , 广倒披 針形, 雄蕊 S 枚, 子房 平滑, 花柱
无毛, 柱头 2 分叉, 外旋。 翅果淡 黄色, 两翅 外反, 开展为 鈍角, 具細 啄紋, 內各
含种子 1 粒。 花期 5 — 6 月, 杲期 7 — 9 月。
色木减 Acer mono Maxim. 果枝
【生长 环境】 喜生 于徘水 良好的 山地闊 叶混淆 林中。
【产 地】 安东、 寬甸、 风 城、 岫岩、 旅大、 庄河、 新金、 营口、 盖平、 m
曷、 西丰、 开原、 鉄岭、 撫順、 新宾 等地。 ，
【用 途】 树皮、 果实、 叶均可 提制^ 胶。 树皮 可造诋 （見蛾 維类） ， 种子
可搾: 由； 木计質 坚硬, 致 密而有 光^, 供 家具、 建筑、 車辆、 乐器、 仪器、 細工等
m, .
【理化 性質】 叶含^ 宁 5儿 9 %， 树皮 含单宁 4.04%, 果实 含单宁 10.S5% (中
® 科学院 林业十 -壊研 究所） 。
. 325 .
【采收 处理】 S — 9 月間 采收， 捂下 杲实和 叶子, 除淨 杂質， 晾 千置于 通风处
保管, 皮部及 枝条采 收方法 見本类 槪述。
【加 工】 見本类 槪述。
靑秸槭
【地 方名】 靑秸子 （东北 ） 。
【学 名】 Acer tegmentosum Maxim. 喊树科 。
【原 料^ J 槭 树皮、 槭树果 3
【形态 特征】 乔木, 高达 10^, 树皮 平滑， 灰 綠色， 带 有黑色 斑紋。 叶对 生,.
?A、
、\G
• 326
靑禾 械 Acer tegmentosum Maxim. 果枝
稍 革質, 叶柄长 3.5 — S. 5 厘米, 叶 片略呈 [HI 形, 上部 3 淺裂， 側^ 蛟小, 有时下
部还有 2 个 更小的 裂片, 形成五 角伏, 裂 片先端 漸尖， 边綠有 £^ 齿 q 雌雄 同花,
总 状花序 下垂， 着生 10 — 20 朵花， 莓片 5, 花瓣 5, 黄 綠色, 雄蕊 S 。翅 杲, 有
短梗, 黄 褐色, 杲 翅开展 很宽， 約：! 度， 种子^ 卵; « 形, 一面 突起， 一面 M 入，
长約 6絲。 花期 5 — 6 月, 果钥 7—9 月。 -
【生长 环境】 稍 喜阴, 并喜 鲛湿潤 之地, 常 見于闊 叶混淆 林中。
【产 地】 安东、 风城、 本溪、 淸原、 寬甸、 桓仁、 撫順 等地山 休中。
【用 途】 树皮、 杲实 可提制 栲胶。 种子 可搾油 （見^ 脂类: ） 。 枝条 皮可制
入造棉 （見纖 維类） 。 木材供 ^家 凡用。
【理化 性質】 杲实 含箪宁 15. 76% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。 ，
【采收 处理】 9 月中、 下旬, 摘下杲 实晒干 备用。 树皮 的采! 类槪述 <
【加 * 工】 見本类 槪述。
茶条械
【地 方 名】 茶条 （东牝 ） ， 茶枝子 （安 东、 寬甸、 庄河） , 茶叶枝 （新 宾、
撫順、 岫岩） ， 山 茶叶树 （凤减 ） 。
【学 名 1 Acer ginnala Maxim. 槭树科 0
【原 料 名】 槭 树皮。
【形态 特征】 小 乔木或 灌木, 最高 奢可达 5 米, 伹一 般多为 灌木伏 丛生； 树皮
灰 褐色, 平 滑或淺 縱裂。 单叶 对生, 叶柄长 2 — 5 厘米， 叶片 卵状椭 1U1 形, 长 5 —
9 厘米， 宽 3 — S 厘米， 3 深裂或 3 淺裂, 中央裂 片大, 卵 形或长 卵形， 甚 部近圓
形或稍 心形, 先端 i^#f 尖， 边緣为 不規則 的缺 刻状重 鋸齿。 雄花 与两性 花 同株， 花
序伞 ^ 状, 多花， 花黄 綠色， 萼片 5, 花瓣 5, 雄蕊 S， 子 房有长 軟毛， 翅果 淡褐
色, 长約 2.5 — 2.7 厘米， 两翅开 展角度 甚小， 具明 显的細 脉紋， 疏生 柔毛； 种子长
ISI 形。 花期 5 — 6 月, 果期 8 — 9 月。
【生长 环境】 ^ 生于; "T 岸两旁 稍带沙 質的开 曠地、 山坡 灌丛間 或疏钵 下及林
綠, 少見于 林內。
【产 地】 全省山 区各地 均产。
【用 途】 叶 可提取 栲胶。 树皮 可造紙 （見 纖維类 ）。 种子可 榨油。 枝、 叶还
可做黑 色染枓 （見其 他类） 。 木付 工艺^ 量高, 可供 机器 制造工 业、 航^ 工业、 旋
• 327
茶条械 Acer ginnala Maxim. 果
工、 細工、 胶合板 制造、 乐器及 器具、 类等 用材。 嫩叶 可代茶 叶用。 綠化 庭园供
覌貰。 为蜜 源植 物。
【理化 性質】 叶 含单宁 1 9 .?59%, 树皮 含单宁 1.54%。 杲实 含单宁 6 . 33 % (中
国科学 院钵业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 在 8 — 9 月 杲实成 熟时， 結合 播杲时 摘叶, 晾干 备用。 采 集树皮
及枝条 見本类 漑述。
【加 工】 見本类 慨述。
- 328 •
白 牛 械
白牛 W Acer mandshuricum Maxim. 果枝
• 329 •
【形态 特征】 乔木, 高达 15 — 20^:, 树 冠分枝 整齐。 树皮灰 色至灰 褐色。 叶对
生 为三出 复叶, 叶柄长 6 — S 厘米, 小叶 有柄, 先端 小叶柄 較长, 两^ 小 叶柄較
短, 小叶 片长橢 圓形, 或为长 圓状披 針形, 甚部 略圓或 歪形, 先 端呈尾 状尖, 边緣
具疏粗 鋸齿， 表面暗 綠色， 叶片长 6 — S 厘米。 花黄 綠色， 花瓣 5; 雄蕊 8— 12 枚,'
着生 于花盘 內緣。 翅 杲淡黄 褐色, 两翅 幵展, 近于 直角， 翅长約 3 厘米, 有 显著的
豚紋, 內爷 含种子 1 个。 花期 5 — 6 月, 杲期 7 — 9 月。
【生长 环境】 生于 杂木林 中較阴 湿的谷 地上。
【产 地】 寬甸、 本溪、 淸原、 新宾、 桓仁、 凤城 等地山 休中。
【用 途】 树皮、 叶含 单宁， 可提制 栲胶。 莖 皮可制 人造棉 （見纖 維类） 。
【理化 性質】 叶 含单宁 10.05%。 树皮 含单宁 2.97% (中 国科学 院休业 土壤研
究所） 。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。 ^
花秸械
【地 方 名】 花秸子 （东北 ） 。
【学 名】 Acer ukurunduanse Trautv. et Mey. 槭 树科。
【原 料 名】 槭 树皮、 槭 树叶、 槭 树杲。
【形态 特征】 小 乔木, 高达 15 米, 树 皮淡灰 褐色, 片状 剝裂。 单叶 对生, 叶柄长
5 — 10 厘米, 叶 片卵状 圓形, 长 6— 12 厘米, 寬 5 —10 厘米, 掌状 5 — 7 裂, 甚部
心 形或近 圓形, 沿豚密 生褐色 絨毛, 边緣具 缺刻状 齿牙, 叶裂片 卵形， 先 端尖, 革
央裂片 較大。 穗状 花序, 生小枝 頂端, 长 5、 一 15 厘米, 生 柔毛。 花黄 綠色， 萼片
5, 花瓣 5, 雄蕊 S 枚。 翅 待长約 1.5 厘米, 开展成 銳角, 翅 具明显 脉紋, 种子一
側 突起, 一側 凹下。 花期 5 — 6 月， 果期 7—9 月。
【生长 环境】 生于山 地杂木 林中, 湿潤肥 沃的土 壤上。
【产 地】 凤城、 本溪、 撫順、 寬甸、 新宾、 淸原、 桓仁、 凤城 等地山 林中。
【用 ' 途】 树皮、 叶、 果实均 可提制 栲胶。 枝条 皮可提 制纖維 （見纖 維类） C
【理化 性質】 叶 含单宁 9. 81% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） o
【采收 处理】 于 9 月間 果实成 熟时， 撸下 果实和 叶子， 除 淨叶中 杂質， 最好及
时进行 加工或 阴于后 ，置于 通风处 保管， 避 免受潮 发霉； 朵收树 皮可参 見本类 槪述。
【加 工】 見本类 漑述。
• 330 •
花禾 5 械 Acer ukurunduense Trautv. et Mey. 果枝
元宝械
【学 名】 Acer truncatum Bge. 槭 树科。
【煩 料 名】 槭 树皮。
【形态 特征】 小 乔木, 高可达 S — 9 米, 树皮灰 黄色, 老时 灰色, 深 縱裂； 枝
• 331 ,
暗紅 褐色, 后 变为黄 灰色。 叶、 花、 杲与 色木槭 相似, 不 同点为 叶裂片 稍狭， 基部
为闊戟 形或近 截形, 下方 的裂片 常向下 开展。 翅果 較大, 种子 的部位 与翅几 等长,
并較 翅的先 端寬, 两翅 开展为 銳角或 鈍角。 花期 5 月, 杲期 9 月。
【生 长环境 1 生于 山坡、 山 沟或柞 林內及 林緣。
【产 地】 金县、 本溪、 凤城、 寛甸、 桓仁、 新宾、 淸原、 錦西、 兴: fe、 彰
武、 义县、 新金、 撫順、 海城、 凌源 等地。
【用 途】 树皮、 叶含 单宁, 可提制 栲胶。 枝条 皮可制 人造棉 （見纖 維类） 。
种子可 搾油。 叶可作 染科。
【理化 性質】 略 同于色 木槭。
【采收 处理】 見本类 槪述。
【加 工】 見本类 槪述。 •
簇毛槭
【学 名】 Acer barbiiierve Maxim. 械 树科。
【原 料 名】 槭 树杲、 槭 树叶。 ，
【形态 特征】 小 乔木， 高 10 — &米, 分枝較 多,， 树皮暗 灰色, 平滑。 单叶对
生， 叶柄 細长, 长 2.5—8 厘米, 3— 5 淺裂, 中裂 片大, 側裂 片小, 甚部 心形或
近 截形, 边緣 具疏重 餺齿， 表面 綠色, 具极 疏毛, 背面蒼 綠色, 沿叶豚 有較. 密的黄
白色 柔毛。 雌雄 异株, 花序 总状, 花黄 綠色； 雄花 序短， 花 瓣比萼 片短, 雄蕊 4;
雌 花序有 較长的 总梗, 花瓣 与萼片 等长, 子 房平滑 无毛。 翅杲黄 褐色, 两翅 开展为
鈍角, 种子卵 圓形， 具粗 脉紋。 花期 5 — 6 月, 杲期 7 — 9 月。
【生长 环境】 生于闊 叶混淆 林內。
【产 地】 凤城、 寬甸、 桓仁、 撫順、 淸原、 新宾、 本溪、 安东、 岫 岩等山
区一 带。
【用 途】 杲、 叶 可提制 栲胶。 种 子可搾 油。 木 材可制 器具細 工用。 为蜜源
植物。
【理化 性質】 杲实 含单宁 6.09%, 叶 含单宁 19.67% (中 国科学 院休业 土壤研
究所） o
【采收 处理】 同其他 城树。 、
【加 工】 見本类 槪述。
，n -' . k 爾響' iipSK
簇毛械 Acer barbinerve Maxim. 果枝
假色械
【地 方 名】 f3 色木 （东北 ） ， 花色 （辽宁 ） 。 - »
【学 名】 Acer pseudo-sieboldianum Kom. 械树科 c
333
【原 料名】 槭 树皮。
【形态 特征】 小 乔木, 高达 s 米余 5 树 冠密, 树皮 灰色， 无 裂紋。 单叶 对生,
叶 长約 3 厘米, 密被 絨毛； 叶片 圓形, 徑 6 — 11 厘米, 甚部 心形, 9— 11 掌状中
裂, 裂 片披針 状长椭 圓形, 先端 漸尖/ 边緣为 弯而銳 尖的重 鋸齿, 表面 綠色, 无
毛， 背 面蒼白 綠色, 有 灰白色 絹状疏 柔毛。 雄花和 两性花 同株, 花序伞 房状， 萼
裂片 5 , 紫色； 花瓣 5 ， 黄色， 卵形, 比萼 片短， 雄蕊 3 , 比萼 片长； 子房 长形。
果梗紅 褐色， 长約 1.5 厘米， 杲 翅淡黄 褐色， 两翅 开展为 銳角， 种子部 位明显 突出,
长 圓形， 具疏 厥紋。 花期 5 — 6 月， 杲期 9 月。
-- t 生长 环境】 生于 闊叶混 交钵及 林緣。
【产 地】 安东、 凤城、 庄河、 本溪、 岫岩、 寬甸、 it 仁、 新宾、 淸原。
【用 途】
树皮、 叶含单 宁可^ N
提取 栲胶。 臬实可
由。 枝、 叶可作
染枓。 木材 致密、
坚韌、 耐朽 力强， 可
供 建筑、 器具、 造
車， 船及細 工、 乐
器 等用。 亦 为庭园
化 树种。
【理化 性質】
叶 含单宁 13. 77%,
树皮 含革宁 13.24
%。 （中国 科学院
林业土 壤研究 所)。
【采收 处理】
于 9 月 間翅 杲成熟
后， 可結合 采杲时
剪枝 摘叶, 除去杂
質晾干 备用。
【加 工】
見本类 槪述。
假色械 Acer pseudo-s iel^old ianum KOm . 果枝
• 334 .
檸筋槭
【地 方 名】 拧筋子 （东北 ） ， 三色槭 （北京 ） 。
【学 名】 Acer triflorum Kom. 槭 树科。
【原 料 名】 槭 树皮、 狨 树叶。
【形态 特征】 小 乔木, 卨可达 10 米, 树皮灰 褐色, 带淡 紅色, 片 状剝裂
叛
傅 llli 城 Acer triflorum Kom. 果枝
复叶 对生, 具 长柄, 长 6 — 米, 具沟, 頂端 小叶有 短柄； 小叶椭 阖形至 卵状椭
圓形, 长 5. 5 — 9 厘米, 寛 2.5 — 3.5 厘米, 甚部閣 楔形或 歪形, 先端 漸尖， 边緣
2 — 3 个大 牙齿， 具 緣毛。 雌雄 异株, 稀 两性, 伞 房花序 生于短 枝上, 雌 花序具 3
杂花。 翅果黃 褐色, 寬大， 长 4.5 厘米。 花期 5 — 6 月, 杲期 7 — 8 月。
【生长 环境】 生 于杂木 休中山 沟处。
【产 _ 地】 寬甸、 本溪、 淸原、 新宾。
【用 途】 叶、 树皮 可提制 栲胶。 树 皮可制 人造棉 （見纖 維类） 。
【理化 性質】 叶 含单宁 21.07%, 树皮 含单宁 3.2% (中 国科学 院林业 土壤研
究所） 。
- 【采收 及处理 加工】 見本类 槪述。
• - ^^%|r |， 钃, nm/ J^f r
【地 方名】 緝柳 （新金 ） 。
【学 名】 Salix viminalis L. 楊 柳科。
【原 料 名】 柳 树皮。
【形态 特征】 灌 术或小 乔木， 髙 5 — 10 米， 树皮灰 綠色。 叫 柄被絲 状毛； 叶片
綫 状披針 形或披 針形， 长 3 — 15 厘米, 寛 0.3 — 2 厘米, 最寛处 在中部 以下， 甚部
楔形, 先端漸 ^， 全 緣或微 波状， 边緣 反卷， 具 腺点， 表面暗 綠色, 无毛或 微有短
柔毛, 背面密 被銀白 色长絲 状毛, 柔荑 花序先 叶或与 叶同时 开放, 近 无梗； ' 雄花序
长 椭圓状 卵形； 雄蕊 2, 离生, 罕 为甚部 合生， 花絲 无毛； 雌 花序圓 柱形, 长
2.5 — 3.5' 厘米, 至杲 期更加 伸长, 苞 倒卵状 圓形, 子房 卵形或 卵状圓 錐形, 密被絲
状毛, 腺体 1> 腹生。 蒴 杲具絲 状毛, 长达 8 毫采。 花期 4 一 5 月, 杲期 5 — 6
月。
- 【生长 环境】 生山 澗旁。
【产 地】 营 g、 新金、 安东, 新宾、 撫顋、 淸原 等地。
【用 途】 树皮 可提制 栲胶。 柳条可 編筐、 簸 箕及条 包等用 （見纖 維类） 。
叶 可飼养 作養。
【理化 性質】 树皮 含单宁 6. 03—7.3%, 非单宁 7.0%, 純度 51.1% (中 国科学
院林业 土壤硏 究所） •，
【采收 处理】 采 柳条可 用鐮刀 割下, 剝去 树皮， 先提 栲胶后 作纖維 原料； 剝皮
- JJ6 •
蒿柳 Salix viminalis L. 花枝
后的白 柳条， 可供編 織用。
【加 工】 見本类 槪述。
【其 他】 与本 种外形 相近的 种类在 东部山 区尙有 細柱柳 （Salix gracilis-
tyla Miq.)， 树皮 含单宁 3.97% (中国 科学院 林业土 壤硏究 所）； 卷边柳 （Salix siu-
zevii O. V. S 3 em.) 树皮 含单宁 7.99% (中国 科学院 林业土 壤研究 所）； 紫柳 （Sal;x
purpurea L. ) ； 把柳 （Sal& integra Thunb.) 等。 辽西 地区尙 有黄柳 （Salix
flavida Chang et Skv.); 蒙古柳 (Salix mongolica Siuz.) ； 小紅柳 (Salix
micro&tachya Turcz.), 树皮 含单宁 8 %o
垂 柳
【地 方 名】 杌树 （逋称 ：） , 垂^ 柳、 垂絲柳 （辽南 ）
【学 名】 Sal;x babyloniqi L. ^柳 科。
• 337 •
【原 料 名】 柳 树皮。
【形 态特征 1 乔木, 高約 20 米, 胸徑約 50 厘米, 树冠 开展； 树皮 黑色， 縱裂，
小 枝細， 下垂, 芽 綫形。 叶 有柄, 叶片 长圓状 披針形 或狹披 針形, 长 8_15 厘米，
寛 0.5 — 1.5 厘米， 基部 微漸狹 ^ 先端 漸狹, 长而 弯曲, 边 緣有細 鋸齿, 表面 綠色,
背面带 白色。 柔荑 花序, 先 叶或与 叶同时 开放, 雌 花序长 2 — 3 厘米, 雌花具 1 腺
体, 腹生， 子房椭 圓形, 无 柄或近 无柄, 柱头 2 — 4 裂， 雄 花序长 1.5 — 2 厘米，
基部具 2 — 3 个 小叶； 苞 綫状披 針形， 雄花 具雄蕊 2， 花 絲基部 多少有 长毛, 腺体
2， 腹生或 背生。 蒴杲长 3 — 4 毫米, 带綠黄 褐色。 花期 4 一 5 月, 果期 5— 6
/1
垂柳 Salix babylonica L.
1. 花技, 2. 核皮。
• 338
【生长 环境】 河岸, 卒地或 水边, 各地多 栽培。
【产 地】 全省各 县都. 有。 •
【用 途】 树皮可 提制栲 胶和制 紙浆及 人造棉 （ 見纖 維类） 。 叶可 制农蒋
(見土 农葯类 ：） 。 木材供 建筑、 农具、 家具 1 等用。 树 可为綠 化莛园 及行道 树等用
途。 璗源 植物。
【理化 性質】 树皮 含单宁 7.5^。 •
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
【其 他】 旱柳 （Salix matsudana Koidz.) 与 垂柳的 区別是 枝条直 立^
斜上， 枝端 下垂。 树皮 含单宁 7.49%, 純度 57.79%。
地
【地 方 名】 黃 瓜香、 馬猴枣 （东北 ） , 馬 杠枣' （金县 ） , 山地瓜 （盖 平、 安
东 等地） r 小棒棰 （新宾 ） 。
【学 名】 Sanguisorba officinalis L. 蔷 激科。
【原 料 名】 地 楡根。
【形^ 特征】 多年生 草本, 莖 直立， 髙 50— 100 厘米, 根 莖粗， 木 質化， 根暗
紅 祸色, 一邻 分肥 厚成钫 錘状。 托叶广 卵形或 心形， 边 緣具大 牙齿； 叶为 奇数羽
状 复叶； 甚生叶 丛生， 具 长柄, 小叶 7-21 片, 通常 有柄, 稀近 无柄， 小 叶柄基
, 部 常具小 托叶， 小叶片 卵形、 椭 圓形或 卵状长 圓形， 基 部微心 形, 先端 鈍圓, 边緣
具 整齐的 銳齿。 楚生叶 互生, 叶柄 短或近 无抦, 小叶 比根生 叶少， 且小。 穗 状花序
数个至 多数， 有 长柄, 疏 生于室 頂部, 球 形军圓 柱形, 暗紅 紫色， 长 S—20 毫米，
徑 6 — 9 毫米； ^片椭 囬形或 卵形， 雄蕊不 趄出。 花期 6 — 7 月, 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生于 山野、 丘陵 坡地、 林 緣及灌 丛間。
【产 地 1 全 省各县 皆产。 ， .
【用 途】 全株含 单宁， 芎提制 栲胶。 根入葯 (見 葯用类 ）， 制农葯 （見 土农葯
类: ) 0 还 可酴酒 (見 淀粉、 酿造类 ）。 杲实 可榨油 （見 油脂类 ）。 花可提 制紅色 染料。
【理化 性質】 根含单 宁 11. 53%, 枝叶 含单宁 9.88%, 杲实 含单宁 21.67% (中
国科学 院林业 土壊研 究所） 。
【采收 处理】 9 月 間杲实 成熟, 采 挖全株 （注意 留下幼 诛以利 考殖） 洗淨 泥土
杂質后 晾千， S 于通 风干墚 处保管 或摘下 杲实， 割下 根部, 分別保 以备 &制; 由
• 339 •
脂、 淀 粉及葯 用等, 防止受 M 霉变
【加 工】 見本类 概述。
刺 玫蔷薇
【学 名】 Rosa davurica Pall. 著截科
【原 料 名】 紅根、 刺玫 杲根。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 昆芳香 油类）
【用 途】 全株为 栲胶/ 京枓。
【理化 性質】 根 含单宁 莖皮 含单宁 14.8296， 叶 含单宁 l 3 .p2% (中国
科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 于九月 間果成 熟时, 挖 掘全株 （留 下幼 莖以利 繁殖） , 洗 淨泥土
杂質， ^干后 放在干 燥通^ 处 保管， 杲实与 技条应 分^ 放置， 严防受 潮湿雨 淋和发
霉 变質。 . t^pp^M^^j^^PPP
【加 工】 見本类 漑述。
蚊子草
【学 名】 Filipendula palmata Maxim. 蓄 激科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高达 1 米, 莖有 条棱， 平滑。 基 生叶有 长柄， 叶大,
掌状 7 — 9 裂, 裂片长 圓形, 鋭 尖头, 中 央裂片 最大， 两 側裂片 漸次 小形, 边緣有
缺 刻状粗 牙齿； 莖叶 互生, 托叶披 針形, 有一对 側生小 叶片, 表面 綠色, 背 面密布
白色微 綿毛/ 呈蒼 白色。 聚伞 花序, 多花； 花 白色， 小形, 蔡 4 片, 广 卵形, 圓头,
边緣带 紅色； 花瓣 4, 白色, 椭 圓形, 圓头, 有短 爪部； 雄蕊 10 — 20 枚， 比花瓣
长, 花药带 紅色, 雌蕊 5 — 7 枚 w 瘦杲 5 — 8 个, 有 短梗, 披 針形， 边緣具 棕色, 长
毛。 花期 6 — 7 月, 果期 7 — 8 月。
I 生长 环境】 生于山 麓或河 边草' 地上， 闊叶 林中, 林緣 草地, 路边亦 常見。
【产 ' 地】 安东、 寬甸、 淸原、 新宾 等地。
【用 , 途 1 全株 可提制 栲胶。
【理化 性質】 根 含单宁 8.92%, 枝 含单宁 8.91% 3
I 采收 处理及 加工】 見 本类槪 述。
、 • 341
, 楡 叶白鵾 梅
【学 名】 Exochorda serratifolia S. Moore 普激科 o
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】 叶 可提制 栲胶。
^ -、 【理化 性質】 叶 含单宁 9. 52% (中 国科学 院林业 土壤硏 究所）
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
三裂綉 綫菊' '
【地 方名】 螞蚱腿 （建平 ） 。
【学 名】 Spiraea trilobata L. 蔷 薇科。
【形态 特征】 灌木, 高达 1.5 米， 树 皮黑褐 色或灰 褐色。 叶近 革質， 有柄； 叶
形 近于圓 形或倒 卵形， 长 0.6 — 2 厘米, 寬 0*4 — 2 厘米, 葚部 澳形或 圓形, 先端
2 — 5 裂, 裂片 有不整 齐的鈍 牙齿； 表面深 綠色， 背 面淡藍 綠色, 两面 无毛。 伞形
1m, 花 多数； 花小， 白色, 萼片 5， 花瓣 5， 雄蕊 多数， 心皮 5, 离生。 著樊果
沿 腹縫錢 开裂, 有数粒 細小种 '子。 花期 6 — 7 月, 杲期 8 月。
【生长 环境】 生于多 石質的 山坡。
【产 地】 辽西、 辽 南山区 各县。
【用 途】 叶 可提取 栲胶， 常栽植 庭院, 供 覌賞。
【理化 性質】 叶 含单宁 11.23% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理及 加工】 見本类 概述。
【其 他】 土庄 綉錢菊 （Spiraea pubescens Turcz.) 叶 背面有 絨毛， 初
步檢 驗亦含 单宁。
342
珍珠梅
【地 方 名】 lUiCS 粱 （东北 ） ， 八木条 （撫傾 ） , 王八脆 （桓 仁、 新宾、 凤
城) 0
【学 名】 Sorbaria sorbifolia A. Br. 薔 薇科。
【形态 特征】 丛生 灌木, 髙达 2 米, 枝 条向外 开展, i , ， ：
叶卵 形至披 針形, 长 1
厘米 左右； 小叶 5 — 9
对, 无柄 或近乎 无柄,
广披 針形, 长 4 — 6 厘
米， 寬 1 一 1.5 厘米, 基
部 圓形, 先端长 漸尖,
边緣具 整齐重 翁齿, 叶
豚明显 形， 白色,
多数絲 集为頂 生圓錐 瑚
花序； 苞 綫形， 萼片 《
5, 褐色； 花瓣 5， 雄 《
蕊 多数, 心皮 5, 半离
生。 朞 獒果长 圓形, 长
6 — 7 毫米 0 棚 6 —
7 月, 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 钵
緣、 疏休 內或山 谷溪流
旁。
【产 地】 产于
我 省山区 各县。
【用 途 1 叶、
果含 单宁, 、可用 为栲胶
原料。 花多, 白色， 开
？ E 期較 长, 为庭 院覌貰 珍麵 Sorbaria sorLifolia A. Br.
植物， 亦 为良好 的蜜源 J ' 宽、 卟 的一^ 花 *。 .
343
榷 物-'
【理化 性質】 叶及 果的栲 胶出品 率均为 12% (吉林 省临江 县商业 局栲胶 厂)。
【采收 处理】 于 S — 9 月間 杲熟， 割取 植株地 将 果及叶 撸下, 除淨杂
質晾千 备用。
【加 工】 見 本类槪 述。
鵝絨 委陵荣
【学 名】 Potentilla anserina L. 蔷 薇科。
【形态 特征】 多年生 草本, 根 肉質, 略呈紡 綞形, 莖 基短而 粗，. 常有棕 色托叶
^絨 委陵茱 Potentilla anserina L. 植 株外形
• 344
殘痕, 莖匍匐 細长， 在^ 上 生根, 有毛。 根生叶 多数, 长 10-20 厘米, 有 长柄, 托
叶大； 叶为参 差不齐 的羽状 复叶, 小叶 3 — 12 对, 卵 状长圓 形或椭 圓形, 边 緣宵粗
鋸齿, 背面密 被白色 絹毛； 楚 生叶， 叶柄 铰短, 小叶数 蛟少。 花梗 腋生， 单一, 花
大, 鮮 黄色, 徑 1 一 2 厘米, 副尊片 S, 等长, 通常有 3 — 5. 齿； 花辦 f 到卵 形, 比
萼 片长, 雄蕊 多数。 瘦 杲大, 卵形。 花期 7 — S 月, 果期 8—9 月。
, 【生长 环境】 生于 河岸、 干 河套、 湖边 及水泡 子边、 職、 村旁 及田野 等处。
【产 地】 遍 生我省 各地。
【用 途】 全株 可提制 栲胶。 根 入葯, 利 用作收 傲剂。 莖叶 可提制 黃色染
枓。 全株可 提制維 生素。 并 为蜜源 植物。 .
【理化 性質】 全株 含单宁 15.25%; 含 維生素 C87.&—233.8\(2 9 7.dy 毫
克％。 •
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
【其 他】 委陵菜 （Potentilla chinensis Seringe) , 根 含单宁 9 含
淀粉 10. 46 — 20. 55%。
蓬累 悬鈎子
【学 名】 Rubus crataegifolius Bge. 蔷薇科 o
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉、 酿 造类）
【用 途】 植株地 上部分 可提制 栲胶。
【理化 性質】 地上 部分 含单宁 10.92% (中 国科学 院休业 士壤研 殆所）
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
洋 鉄酸模
【地 方 名】 羊 蹄汁、 洋鉄叶 （东北 ） 。
【学 名】 Rumex patlentia L. var. callosus F. Schm. 蓼科。
【.原 料 名】 洋鉄 叶根。
【形态 特征】 多年生 草本, 莖直立 , 髙 M)— 120IM 米, 具槽, 粗壮, 上部 分歧。
' ' • 345 •
洋 鉄酸模 Rumex patientia L.
vur. callosus F. Schm.
1. 叶及 花序, 2. 根， 3. 果实。
基生叶 与莖下 部叶的
叶柄 粗壮， 半圓柱
形, 长 4 一 8 厘米；
叶片卵 圓状披 針形,
，20 厘米, 寬达 7
厘米, 基 郎微心 形或
圓形, 先端 漸狹， 銳尖
或鈍, 叶緣皺 波状；
^Jb 部叶具 短柄,
叶 片狹, 披針 形或綫
状 披針。 圓錐 花序大
形； 多花， 花被片
6, 外 3 片 卵状舟
形, 全緣, 臬 期外展
或微^ 下 反折； 內 3
片, 圓状 心形 或广心
形, 基 部心^ 先端
微尖或 圓头， 全褥或
下 部微具 牙齿， 膜
質, 棕 褐色, 皆具小
癯。 小 坚果卵 状三棱
形, 先 端尖， 甚部圓
形， 棕 褐色, 有 光
澤。 花期 6 月， 果期
7月 0
草甸及 湿地。 、
种子 可制工 业用油 （见
【生长 环境】 生于 沟边、 路旁、 河湖 边岸、 草地
【产 地】 全 省各地 普遍生 长。
【用 途】 根可 提取栲 胶和制 农葯 （見 土农 葯类）
油 脂类） 。 根可 酿酒。
【理化 性質】 根含 单宁量 和皺叶 酸校- 近似。
【采收 处理】 于 7 月間种 子成熟 时， 将全姝 挖出， 搢 下杲实 作搾油 用。 根部
用刀 切下， 洗 淨泥土 及杂質 晾干后 备用。 .
【加 工】 見本类 槪述。 • 提取拷 胶后的 殘逾可 酿酒。
, 346 •
坡叶 欣模 Rumex crispus L.
1. WL, 2. 莖 生叶, 3. 条 H=«
【学 名】 Rutnex crispus L. 蓼科。
【形态 特征】 多年生 草本, 具 直根, 肥厚, 黃色； 莖直 i:, 单生, 通 常不分
枝, 具淺槽 r 高 60— 125 厘米。 托叶鞘 膜質, 管状, 常破坏 脫落； 甚生 叶大, 丛
生， 具 长柄； 莖叶 互生， 叶 較短, 叶 片披針 形或长 圓状披 針形, 长 16 — 28 厘米, 寬
1.5 — 4 厘米, 基部 楔形, 先端 漸尖, 边 緣波代 皺褶, 两面 无毛； 上部叶 較小, 披
針形 或狹波 針形。 多数花 輪生, 构 成圓錐 花序； 花梗 細长, 中部 以下具 关节； 花被
片 6, 外 3 片椭 圓形, ^ 3 片圓 卵形, 基部心 形, 先端 漸尖, 背 面皆具 小瘤。 小坚
果三 棱形, 稜 角銳， JI 色有 光澤, 长 2 毫米 左右。 花 5 — 6 月, 杲期 7 — S 月。
【生长 环境】 生于 荒地、 路旁、 田間、 沟边、 以及 湿地、 河湖 沿岸、 水甸子
旁 》 '
【产 地】 全省各 地普遍 生长。
【用 途】 根、 ^含单 宁可提 栲胶。 果实 可搾油 （見油 脂类） 。 根 制淀粉
(見 淀粉酿 造类） 和供 药用。 亦作 土农葯 （見 土农 葯类） 。
【理化 性質】 根 含单宁 9. 18% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 7 月前 后杲实 成热, 挖出 全株, 将杲实 撸下， 晾干, 可 作搾油
用。 用刀切 下根部 ^ 洗 淨泥土 及杂質 晾干, 放 于千燥 通风处 保存, 供栲 胶用。
【加 工】 見本类 槪述。
酸 模
【地 方 名】 酸溜溜 （新金 ） 酸姜 （撫喁 ） ，酸 及溜 （新宾 ） , 溜溜酸 （庄
河） 。 •
【学 名】 Rumex acetosa L. 蓼科。
【形态 特征】 多年生 草本, 須根； 莖 直立， 通常 单生不 分歧, 具槽, 髙 60 —
110 厘米。 托叶雜 腠質， 后則 破坏； 甚生叶 丛生, 具 长柄； 叶片 卵状长 圆形, ^2.5
一 11 厘米, 寬 1.5— 3. 5 厘米， 基部 箭形， 有 时近乎 戟形, 先端鈍 或尖, 全緣, 有时略
呈 波状； 莖下 部叶与 甚生叶 圓形, 上部叶 較小， 披 針形, 无柄。 雌雄 异株， 圓 錐花序
頂生, 分枝 稀疏、 纖細、 磨曲、 花数朵 簇生； 花具 花梗, 花梗 中部具 关节, 花被片
6, 椭! 11 形， 2 輪, 夕 3 片較 狹小, 雄蕊 6， 花絲 甚短, 花 葯大； 雌 花之外 花被片
不久 即反折 向下， 紧貼 花梗, 內花被 >t 直立， 花后 增大, 包看 杲实。 小坚 杲三棱
形， ^2 毫米， 寬約 1 亳米， 暗竭 色， 有 光澤。 花期 6 — 7 月, 杲期 7 — 8月 0
• 348 •
【生长 环境】 生 J -iiA
她、 草地、 草原、 山坡、 路
旁、 柞林內 或山坡 林边。
【产 地】 庄河、
新金、 鞍山、 撫順、 新
宾、 本溪、 凤城 等县。
【用 途】 根、 叶
可提取 栲胶。 全^ 入葯可
制皮 肤病或 制农葯 （見土
农 葯类） 。幼株 可食, 但味
酸。 叶 可提制 綠色染 枓或
提 取維織 Co
【理 P 性質】 根含单
宁 19. 00— 27.5%, 叶含
单宁 7 .6%。
【采收 处理】 如用根
部时， 最好 在春季 (立 春前
后） 将根 挖下, 洗 淨杂質
晾干 备用。 采 挖时， 应注
意 資源的 保护。 留下 幼小
植株。 朵 叶宜在 5 — 6 月
間 采摘, 除淨 杂質， 晾千
备用。
【加 . 工】 見本类
槪述 o • ,
股模 Rumex acetosa L.
1. 拫生 IH" 2. 果序， 3, 花序,
分叉蓼
【地 方名】 酸模 （安 东、 庄河、 金县、 新金、 盖平: ） , 酸不溜 （营口 ） 。
【学 名】 Polygonum divaricatum L. 参科。
【形态 特征】 多年生 草本, 常呈 叉状分 歧疏散 幵展, 外 覌构成 M 球状, 髙达 1
米余。 托叶鞘 膜質， 常 无毛； 叶近 无柄, 长 圓状綫 形或长 囬形， 长 5—12 厘米， 宽
• i4«
0.5— 2 厘米, 先端 銳尖逾 微鈍， 通常 无毛, 稀背 面或两 面具疏 长毛, 边緣 常具毛
或 无毛。 花 序大, 为疏松 开'展 的圓錐 花序； 苞 膜質， 无毛, 內着生 2— 3 花, 小花
梗 无毛, 末端具 关节, 长 2 — 2. 5 毫米； 花被 白色, 5 深裂； 雄蕊 7— S, 花柱
3。 小 坚杲黄 褐色, 卵状 菱形或 长圓状 菱形, 比花被 片长約 1 倍。 花胡 6 — 7 月,
杲期 7 — 8 月 0
分叉蓼 Polygonum divaricatum L. 植株 的一部
350 •
t 生长 环境】 生于 山坡、 沙地或 耕地。
【产 . 地】 安东、 庄河、 金县、 新金、 营口、 盖平、 义县、 北鎮、 鞍山、 西
丰、 开原、 鉄岭 等县。
【用 途】 全株 含单宁 可提制 栲胶。 果实 可制工 业用油 （ 見油 脂类） 或作飼
枓。
【理化 性質】 根 含单宁 5 . 40%, 莖 含单宁 8.8S% (中 国科' 学院 林业土 壤研究
所） 。
【采收 处理】 8 月間 果实成 熟后, 挖取全 株摘下 杲实留 榨油, 晾干打 成捆, 置
于通风 千燥处 保管。
【加 工】 見本类 槪述。 '
耳叶蓼
【学 名】 Polygonum manshuriense V. Petr. 藝科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根莖含 单宁, 可提制 栲胶。
【理化 性質】 根莖 含单宁 17.00%。
【采收 处理及 加工】 見本^ 槪述。
m
【地 方名】 蕨栾 （海 城、 盖平、 庄河、 西丰） o
【学 名】 Pteridium aquilinum (L.) Kuhn 厳科 o
【原 料 名】 蕨根。
【形态 特征】 多 年生草 卒, 髙达 1 米 左右； 根状莖 甚长, 横走， 黑竭 色。 叶革
fl， 卵状三 角形, 傾斜, 2 — 3 次羽状 分裂, 背面常 有毛, 叶柄 粗壮, 埋在 土中部
分常被 有褐色 細毛, 第一次 羽片对 生或近 对生, 披針形 ^广披 針形， 下 方者具 抦；
第二次 羽片长 回状披 針形， 甚部 寃， 多 少羽状 分裂, 略似 无抦, 小 裂片长 回 形, 先
端微 囬, ^邻 几乎 汇^, 生于小 羽軸上 ； 叶脉呈 羽状分 枝式， 主 脉明显 , 表面凹
• 351 •
蕨 Pteridium aquilinttm (L.) Kuhn 根及叶
下, 背面 凸起； 囊 群連續 不断， 緣生， 囊群盖 二重, 內盖 膜質。
【生长 环境】 生于阳 坡柞林 下或草 甸上。
【产 地】 全 省山区 都产； 以东、 南部 为多。
【用 途】 全株 可提取 栲胶。 根 莖可提 取淀粉 （見 淀粉、 酿 造类、 。 根莖葯
用。 春 季萌发 时幼苗 可食。 « 及叶尙 可治牛 "泻 血症" （赤痢 ） 。 根莖纖 維等为
造紙 原料 （見纖 維类） 。 ，
【理化 性質】 全株 含单宁 9 .04% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 于 8 月 間进行 采挖, 去掉 泥土杂 質晒干 备用。
【加 工】 見本类 槪述。
, 352 •
粗 莖 鱗毛蕨
【学 名】 Dryopteris crassirhizoma Nakai 叉 蕨科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根莖 可提制 栲胶。 .
【理化 性質】 根莖 含单宁 7.02% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理及 加工】 昆本类 槪述。
块根老 鸛草-
t
【地 方名】 老 鹳嘴、 老鹳筋 （辽宁 ） ， 仙鶴草 （新金 ） ， 王华草 （旅順 ） ,
小老 鸹嘴子 （凌源 ） ， 灯 籠花、 小黄苓 （庄河 ） 小 老鸹筋 （建昌 ） 。
【学 名】 Geranium dahuricum DC 栊牛儿 苗科。
【形态 特征】 多年生 草本, 髙 25- -30 厘米, 根塞 吧厚, 具 多数深 褐色肥 大的紡
綞 状根， 甚生叶 多数, _有 长柄, 叶柄四 棱形， 叶片 7 深裂 或近于 全裂， 下部 蜜生叶
与 基生叶 同形， 上部莖 生叶为 5 裂, 具 短抦， 裂 片羽状 深裂， 小裂片 狹披針 形或綫
状披 針形, 或近 綫形, 先端 鈍而具 突尖, 表面及 边緣較 密生稍 貼伏的 白毛, 背面疏
生毛， 叶 1 自显。 花 頂生或 腋生, 花梗 有毛, '€ 常具 2 朵花, 花徑达 1.7 厘米, 萼
片 5， 花瓣淡 紫色， 比萼片 頗长, 雄蕊 10, 花 絲甚部 膨大, 边緣有 睫毛, 雌蕊 有毛。
蒴 果呈鳥 嘴状， 成熟时 开裂成 5 分果, 向上 呈弓形 卷曲。 花期 7—8 月, 果期 8 — 9
月 C
【生长 环境】 生 于山坡 林緣、 阳坡林 下及灌 丛間。
【产 地】 安东、 凤城、 寬甸、 岫岩、 桓仁、 本溪、 撫順、 新宾、 新金、 庄
河、 金县、 旅人、 ^县、 建昌、 凌源等 山区及 半山区 各县。 <
【用 途】 根 含单宁 可提制 栲胶 和提制 淀粉或 酿酒 （見 淀粉酿 造类） 。 仝^
人葯。
【理化 性質】 根 含单宁 20.98% (中 国科学 院林业 土壤硏 究所） 。
【采收 处理及 加工】 昆本类 槪述。
• 353 '
块根 老鷓草 Geranium dahuricuni DC.
1. 根部， 2. 叶， 3. 果。
/ 、栊 牛儿苗
【学 名】 Erodimn stephanianum Willd. 栊牛儿 苗科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 全草可 作栲胶 原枓。
【理化 性質】 全 草地上 g 含单宁 14. 46% (中国 科学院 林业. 土壊硏 究所） 。
【采收 处理】 6 — 9 月 間为采 收全草 期間, 割 取全草 晒干, 捆成 小捆, 放于逋
风干 燥处保 ^。 、
【加 工】 見本类 槪述。
• 354 ,
& ^ 草
【学 名 1 Geranium sibiricum. L. 扰牛 -JL 茧科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根、 叶 可提取 栲胶。
【理化 性質】 莖、 叶 含单宁 14. 64% (黑 龙江 省林业 科学研 究所） 。
【采收 处理】 8 — 9 月 間为采 收期, 挖 出带根 全草, 去掉 泥土及 殘楚, 洗淨晒
千放 于通风 干燥处 保管。 一'
【加 工】 見本类 槪述。
朝 鮮 老 鸛 草
. 【地 方名】 老鵄嘴 （岫岩 ） ， 山鳩花 （海城 ） 。 .
【学 名】 Geranium koreanum Kom. 栊牛儿 苗科。
【形态 特征】 多年生 草本， 高 40 — 50 余 厘米， 根莖較 粗厚, 具多 数深竭 色长大
的 細紡綞 状根。 鍵立， 四 棱形, 单 生或有 时数莖 丛生， 甚生叶 多数, 有长 柄', 叶
柄四 棱形， 疏 生毛； 叶 片掌状 5 淺裂至 中裂, 蜜 生叶为 3 或 5 裂, 片 卵形或 菱状卵
形, 寬約 2 — 3 厘米， 先 端尖, 边释 具粗大 牙齿； 花 頂生或 腋生, 徑約 3 厘米； 萼
片 5, 具 5 — 7 豚； 花 辦淡紫 紅色, 具深色 脉紋， 比 萼片显 著长； 雄蕊 10, 蒴杲鳥
嘴状, 成熟后 开裂成 5 分果， 向上 呈弓形 卷曲。 花期 7 — 8 月, 果期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生于山 坡上部 林下或 林緣湿 潤地。
【产 地】 桓仁、 安东、 风城、 岫岩 等地。
【用 途】 根莖 为栲胶 啄料。 .
【理化 性質】 根莖 含单宁 28.31% (巾 国枓学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 8 — 9 月間 采挖, 留下幼 昧以利 繁殖， 挖出 后除 淨泥： h 和殘 莖,
洗^ 晾干 置于通 风干燥 处保' t。
【加 工】 見本类 漑述。
355
朝鮮 老鸛草 Geranium koreanum Kom.
1. 拫部, 2. 叶, 3. 果序。
臭 椿
【学 名】 Ailanthus altissima (Mill.) Swingle 苦木科
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 葯用类 )'
• 356 •
【用 途】 树 皮及叶 可提制 栲胶。
【理化 性質】 叶 含单宁 (中 国科学 院林业 土壤研 究所）
【采收 处理及 加工】 見水类 槪述。
•' 〜 . 欒 树
【学 名】 Koelreuteria paniculata Laxm. 无患 子科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見其 他类）
【用 途】 叶 为栲胶 原料。
【理化 性質】 叶 含单宁 13.8%, 非单宁 27.4%, 不溶 «.6%, 純度 56.2%
(国产 鞣料植 物簡明 图譜） 。
【采收 处理及 加工】 見本类 漑述。
' 刺 楸
【学 名】 Kabpanax pictum (Thunb.) Nakai 五 加科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】 树皮 # 叶均 可提制 栲胶。
【理化 性質】 树皮 含单宁 20 — 30%, 叶 含单宁 13%。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
鯉 腸
【学 名】 Eclipta alba Hasskarl 菊科。
【形态 特征】 一年生 草本, 髙 80 余 厘米, 蜜 直立或 斜上, 单一或 分歧, 生短
毛, 粗糙纟 叶 对生, 披 針形, 甚部 狹窄, 先 端尖, 边緣有 疏淺牙 S 或 全緣, 两面生
有短 粗毛。 头状花 序小， 生于 枝棺, 徑 8 毫 米'， 蕊^ Q 綾形, 色'） 「卵 状披針 形， ^
• 357 •
尖头； 边緣 小花 舌状， 細小， 白色, 中心 小花 两性, 淡綠 黃色。 瘦杲， ^三 棱形, ,
小疣状 突起, 先 端鈍, 有 2 个 小刺状 突起, 成熟后 黑色。 花期 8 — 9 月, 杲期 9 一
10 月。
【生 长环 境】 生于 路旁及 田边。 -
【产 地】 我省 辽南一 带有 生长。
【用 途】 全草 可提取 栲胶。
【理化 性質】 全株 含幕宁 12% 以 上。
【采收 处理】 于花 期割取 全株, 晒千, 保藏于 通风干 燥处, 防 止霉烂 变質。
【加 工】 見本类 漑碑。
' 山尖子
【地 方名】 三角茱 （淸原 ） , 鏵 尖子、 猪耳茱 （盖平 ） , 毛花尖 （新宾 ） 。
【学 名 1 Cacalia hastata L. 菊科。
【形态 特征】 豸年生 草本, 塞 直立, 高 1 — 2 米。 叶广 三角状 戟形, 基部截
形， 下 延成楔 状翼的 叶柄, 两側裂 片戟状 伸出, 边緣 有突尖 牙齿, 叶背面 密生梂
毛, 表面 无毛。 头 伏花序 狹长， 多数形 成圓錐 花丛, 花 梗密生 短腺質 絨毛； 总苞片
6-10, 长圓状 綫形； 小 花均为 管状, 淡 黄色， 与冠毛 等长， 冠毛 白色, 毛状。 瘦
杲 綫形， 暗 竭色, 长 5 毫米。 花期 7 — 8 月, 果期 8 — 9 月。
- 【生长 环境】 适生 于林內 土質肥 沃地。
【产 地】 寬甸、 本溪、 建昌、 盖平、 淸原、 新宾等 县。
【用 途】 叶 含单宁 可提制 栲胶。 嫩叶及 幼苗为 春夏季 野栾, 亦可作 飼料。
【理化 性質】 叶 含单宁 9. 89%。
飼 料分析 （吉林 省农业 大学） ： •
成
分
水 分
粗蛋白
mm
纖 維
无氮抽
出 物
灰 分-
鈣
碟
含
量％
1.314
10.89
3.04
20.80
37.48
14.56
2.53
0.35 一
【采收 处理】 6 — 7 月开花 初期 割取 全洙， 除淨 杂質、 晾干 备用。
【加 工】 見 本类漑 述。'
♦ 358 ♦
山尖子 Cacalia hastata
1. 叶， L'r 花序。
兎毛？ t
【地 方 名 1 ？由^ (旅 大、 余县） , 駱駝毛 ^ (建昌 ） ， 觅千^ ( 海城）
I 学 名 1 Filifolium sibiricum Kitam. 菊科。
• 359 •
【形态 特征】 多年生 草本, 莖 直立， 常多数 丛生， 根稍 木質。 莖高 35 — 45 厘
米, 无毛, 塞上部 分枝。 基 生叶花 前为連 座状, 长 20 — 27 厘米， 有 长抦， 叶 2- - 3
次 疏羽状 絲裂, 全緣 后卷, 寬約 0.5 毫米, 灰 綠色， 質 較硬； 莖叶 漸小, 柄 漸短,
疏 羽状或 2^ 疏羽状 絲裂。 头状花 序倒卵 圓形, 徑 4 一 5 毫米, 长 5 — 6 毫米， 生
于 分枝端 为伞房 花序； 总苞半 球形， 干質， 光滑, 边 緣小， 花一列 雌性, 斜 管状，
甚部 膨大； 結实, 中心 小花 两性, 不 結实。 瘦 杲偏斜 卵形, 背部 膨大, 腹面 凹入，
基部 狹窄。 花期 S — 9 月， 杲期 9 —10 月 。
【生长 环境】 生于 山坡、 干 草原、 多岩 石处、 山 阳坡。
【产 地】 凌源、 旅大、 金 县等山 区及半 山区。
【用 途】 全株 含单宁 可提制 栲胶。
【理化 性質】 全株 含单宁 11. 10%。
【采收 处理及 加工】 見本类 概述。
暴 馬丁,
【学 名】 Syringa amurensis Rupr. 木 樨科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見芳 香油类 )、
【用 途】 叶 为栲胶 原料。
【理化 性質】 叶 含单宁 19.50% (中 国科学 院林业 土壤硏 究所） 。
【采收 处理及 加工】 見未类 慨述。
展枝 唐松草
【地 方 名】 猫爪 子茱。
【学 名】 Thalictrum squarrosum Steph. 毛 莨科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高 30 — 80 (100) 厘来, 通常 无毛。 叶多集 生于莖
的 中部， 有柄, 具 托叶， 3 — 43^ 羽状 复叶； 小 叶先端 通常有 2 — 3 牙^ 状淺' 裂,
中央者 最大, 倒卵形 或广倒 卵形, 有时为 卵形不 分裂, 长約 3 — 10 (20) 毫米, %
4 — 7 (12) 毫米, 灰藍 綠色, 平滑无 毛 9 圓錐 花序， 分枝 疏松； 花小, 具 长梗，
• 360 •
花 被片椭 圓形, 长 3 — 5 1 米, 寬 1 一 2谨 米， 白 微带 紅色 或綠 色； 雄蕊 5 — 10,
花 絲細, 雌蕊 1—3， 子房 无柄。 瘦果， 长 圓状倒 卵形， 长 5 — 7 毫米, 无柄， 具
有明显 的棱, 无翅。 花期 7 — 3 月, 杲期 9 月。
【生长 环境】 生于 沙丘。
【产 地】 产辽 西一带 。
【用 途】 叶 可提取 栲胶。
【理化 性質】 叶 含单宁 ll.S7% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
芍 葯
【学 名】 Paeonia lactiflora Pall. 毛 茛科。
. (地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根、 叶 可提制 栲胶。
【理化 性質】 根 含单宁 12.61%, 叶 含单宁 19.82% (中国 科学院 林业土 壤研究
所） o
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
土三七
【学 名】 Sedum aizoon L. 景 天科。
【形 态特 i2E】 多年生 草本, 根遼短 而粗, 丛生 1 — 3 莖, 髙达 20 — 45 厘米， 塞
不 分歧, 直立, 无毛。 单叶 互生， 肉質, 叶片长 圓形、 披針形 或倒披 針形, 某邻澳
形, 先 端鈍或 稍尖， 边緣上 端有粗 鋸齿, 光滑 无毛 或略为 乳头状 粗糙, 綠色。 伞房
状聚伞 花序, 花 多数, 項生； 花 无梗， 尊片 5， 綠色； 花瓣 5， 黄色， 椭圓 状披針
形， 雉蕊 10, 比花瓣 稍短， 心皮 5, 稍向外 开展， 甚胃微 相速。 朞 獎果。 花期 6
—7 月, 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于 多石質 f 山坡 或灌 丛間。
【产 地】 全省 山区^ 冇生 长。
• 361 •
i 用 途】 全株可 m 栲胶 原料。
【理化 性質】 根塞 含单宁 9. 14%。
【采收 处理及 加工】 見本类 概述。
狹 叶尋麻
I 学 名】 Urtica angustifolia Fisch. 蓴 麻科。
【原 料 名】 蓴 麻叶。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 叶 可提制 栲胶。
【理化 性質】 叶 含单宁 3.99% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 在 9 月 間割取 全株， 将叶 子捂下 （^部 留提取 纖維） ， 晾干, 及
肘投 人生 产或用 袋 包装后 置于通 风干燥 处保管 ， 防止潮 湿雨淋 和发霉 变質。
【加 工】 見本类 漑述。 -
禳 槐
【地 方 名】 山槐 （东北 ） ， 槐树 （寬甸 ） 。
【学 名】 Maackia amurensis Rupr. ot Maxim. 豆科。
【原 料 名】 山 槐皮。
【形态 特征】 乔木或 灌木, 高可达 15 米， 直徑約 25 厘米， 幼时 树皮綠 褐色, m
片 剝裂, 稍呈皺 褶状， 老时暗 灰色； 嫩枝及 * 叶密 被白絲 状毛， 后 脫落。 奇 数羽状
复叶, 长 10 — 30LM 米； 小叶近 对生， 卵形或 卵状长 圓形, 近 革質， 甚部 圓形, 闊楔
形, 稀近 截形, 先端 微鈍。 复总状 花序， 长 15 — 18 厘米； 花 梗长約 3 毫米, 萼鐘
状， 先端 5 淺裂, 密 生毛； 花冠 蝶形， 白色, 雄蕊 10, 分离， 甚部 合生, 子房 密被短
柔毛。 莢杲 扁平, 暗祸色 ，长 4 一 6 厘米, 寬 0.8 — 1 (1.4) 厘米， 种子腎 状长圓
形, 黄 褐色， 长 8 — 9 毫米, 寬約 2. 8 毫米。 花期 6 — 7 月， 果期 S — 10 月 。 <
【生长 环境】 生于 稍湿潤 的闊叶 林內、 河岸 或林緣 等处。
【产 地】 撫頓、 淸 原、. 新宾、 营口、 岫岩, 凤城、 桓仁、 寬甸、 本溪、 西
* 362 •
樓槐 Maackia amurensis Rupr. et Maxim. 果枝
丰、 开原、 鉄岭、 沈阳、 桉中 等地。
【用 途】 树皮、 叶 可提制 栲胶。 种 子榨油 （見油 脂类) 。树 皮邵提 制纖維
(見纖 維类） 。 木材供 建筑、 家具、 器具、 細工 雕刻、 薪炭 等用。
【理化 性質】 树皮 含单宁 11 一 15%。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
• 363 •
花木兰
【学 名】 Indigofera klrilowii Maxim. 豆科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉、 酿 造类）
【用 途】 叶 及树皮 可提制 栲胶。
【理化 性質】 叶 含单宁 10.41% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 9一10 月 間杲实 成熟, 割取 全株， 将 叶及豆 莢全部 撸下， 杲实
供拷油 原枓, 叶 子除淨 ^土 杂質， 晾干, 装袋, 置 于通风 干燥处 保管, 防 止受湿
霉烂。
【加 工】 見本类 槪述。
迎 紅 杜 鵾
【地 方 名】 迎山紅 o
【学 名】 Rhododendron niucronulatum Turcz. 杜鵑花 科。
【形态 特征】 灌木, 高 1 一 2 米， ，皮 淡灰 色或暗 灰色。 叶 互生, 有 短柄, 长
圓形或 卵状披 針形， 长 3 — 7 厘米， 寛 1.5—3.5 厘米， 基邹 楔形， 先端 尖銳， 近 全緣；
表面 无毛, 散 生白色 腺鱗, 背面 色淺， 生 腺鱗。 花大， 徑 3 — 4 厘米， 3、 4 朵生
于去 年枝的 頂端； 萼 片短, 有毛； 花 辨淡紫 紅色, 雄蕊 10, 子房 5 室。 蒴杲长 1 —
1.5 厘米, 暗 褐色， 具 腺鳞。 花期 4 一 5 月， 果期 6 月。 '
【生长 环境】 生于 山地。
【产 地】 旅大、 庄河、 岫岩、 凤城、 寬甸、 桓仁、 本奚等 全省各 山区皆
产。
【用 途】 叶 可提取 栲胶。 枝叶、 花果含 芳香油 （見 芳香; 由类） 。
t 理化 性質】 叶 含单宁 9. 31% (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
、 364
盐肤木
【学 名】 Rhus javanica L. 漆 树科。
【原 料 名】 五 掊子。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】 叶 上生有 赤褐色 的虫瘗 （五^ 子） 含有 单宁, 为提 制栲胶 的优良
原料。
【理化 性質】 五掊子 含单宁 58 — 77%。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
【其 他】 盐 肤木是 一种很 有經济 价値 的經济 植物， 应大 力培植 发展, 以便
借以 繁殖五 掊子。 ， .
五掊 子含有 大量的 单宁， 是經 济价値 很高的 工业原 料， 应积极 繁殖； 五^ 子是由
于五掊 子虫寄 生后刺 激而长 戎的。 萁繁殖 方法： 于 9 一 10 月間, 趁虫 瘿未破 壳以前
摘 下移到 沒有結 虫瘿的 盐肤木 树上， 使 其自然 繁殖， 至第 二年 就有褐 色粒状 突起的
虫瘿, 并逐漸 膨大, 于 9— 10 月 間成熟 （湖 南野生 植物） 。
千屈荣
【学 名】 Lythrum intermodium Ledeb. 千屈 菜科。
【形态 特征】 多年生 草本， 根木 粗状； 莖直 立, 分 枝細。 叶对 生或 近对
生, 披 針形或 长 圓状披 針形, 无柄， 基« 心形， 先端 漸尖, 全緣, 长 1 一 5 厘
米, 宽 0.4~0.9 厘米。 花 簇生于 枝上部 叶腋， 形 成总状 花序， 花紫 色或紅 紫色； 棼
筒状 鐘形， 6 裂， 萼齿有 綫状附 屑体； 花瓣 6, 雄蕊 12 枚， 6 长 6 短, 排成 2 輪；
雌蕊 1, 子房 上位， 花 柱长, 柱头 封滩。 蒴杲完 全包于 萼内； 种子 多数, 棕色, 长
卵形。 花期 7 — 8 月, 杲， S — 9 月。
【生长 环境】 山谷溪 流旁, 河边湿 草地。
【产 地】 撫頓、 淸原、 安东、 金县、 新金、 鞍山 等地。
【用 途】 根含 单宁可 提制栲 胶。 花 美丽、 可^ 栽培覌 赏。
• 365 '
【采收 处理】 秋 10 月、 春 2 — 4 月間 采挖, 应注意 留下幼 株以利 繁殖， 除淨杂
質泥土 晒千, 置于 通风处 保管, 勿 使受潮 发霉。
【加 工】 見本类 槪述。 .
千屈茱 Lythrum intermedium I.ede1>.
1. 植抹 下部, 2. 植 上都。
I trP'r & f ： 囊！^ 翁
【学 名】 Rhamnus davuricusPall. 鼠李 不斗。
• 366 •
、地 方名、 形态 特征、 生长 环境， 产地及 其他^ 途見^ 脂类）
【用 途】 根、 树皮、 叶及果 实均含 单宁， 可提制 栲胶。 种子 可搾; 由 o
【理化 性質】 树皮 含单宁 3.03% (中 国科学 院林业 土 壤研 究所） 。
【采收 处理】 于 S — 9 月 間杲实 成熟时 采摘， 除淨 杂 質, 将 籽挤出 留怍搾
油, 杲 肉即为 栲胶原 料, 得当 日进行 加工, 防止 霉变。 根及 树皮的 采收見 本类漑
述。
【加 工】 見本类 槪述。
藍萼 ff 茶 《
【学 名】 Plectranthus glaucocalyx Maxim. 唇 形科。
(地 方名、 形态特 征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】 叶 可提制 栲胶。
【理化 性質】 叶 含单宁 9 .74% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） o
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
m 新 妇
【地 方 名】 虎麻 （庄河 ） ， 芹^ 幌子 （鞍山 ） 。
【学 名】 Astilbe chinensis Maxim. 虎耳 草科 o
【形态 特征】 多 年生草 本, 莖 直立， S 达 1 米余， 近根 部常木 質化, 初 被褐色
毛, 后 脫落。 叶为 2 — 3 回三 出羽状 复叶, 有 长柄， 甚部有 棕褐色 膜質鞘 状的托
叶； 小 叶椭圓 形或倒 卵形, 边緣只 銳尖的 牙齿, 两面 无毛。 花序, 通常每 5 花团柒
而密 生于小 枝上， 形成 复总状 花序； 花 小形, 淡紫 紅色， 萼片 5, 椭 圓形, 鈍头，
淡 黄色, 稍带 紫色； ？S 瓣极細 长， 长約 1 厘 米余； 雄蕊 10, 花葯紫 碧色； 雌蕊 2,
壶状。 ^期 7二3 月， 杲期 S — 9 月。
【^长 环境】 生 于杂木 林下， 林緣 及采伐 迹地。
【产 地】 我省山 区均有 生长。
【用 途】 根莖、 叶含 单宁， 可提取 栲胶。 根莖可 龃 酒。
I • 367 -
【理化 性質】 根、 塞及叶 含单宁 10.42% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理及 加工】 見本类 槪述。
落新妇 Astilbe chinensis Maxim.
1. 拫， 2, 叶的一 部, 3. 花
山荷叶
【地 方 名】 佛爷伞 （岫岩 ） 。
【学 名】 Astilboides tabular is (Hemsl.) Engl. (Saxifraga tabular is
Hemsl.; Rodgersia tabular is Kom.) 虎 耳草科
【形态 特征】 多 年生草
本， 根 莖发达 粗壮， 横走， 棕
褐色, 密生 細根, 徑 2— 10 厘
米, 或 更粗， 长可达 1 米以
上。 根生叶 質軟， 叶柄长 30"~
50 厘米； 叶片 大形, 盾状， 徑
30-90 厘米, 边 緣有大 牙齿状
缺刻 及銳尖 牙齿, 掌状豚 7 条
由 叶中心 放射状 伸出, 密被銹
褐 色向下 弯曲的 腺毛； 莖叶
小, 叶柄 较短, 近甚部 幵展成
鞘状 抱莖。 佗 白色， 小形, 多
数花 集成大 形聚伞 花序； 花梗
斜傾或 下垂, 萼片 5— 4 片,
花 絲及子 房均较 萼长。 蒴杲卵
形。 花期 6 — 7 月, 杲期 S —
9 月 o
【生长 环境】 生于 山坡林
下腐殖 質深厚 处或灌 丛間， 常
成片生 ,长 山荷叶 Astilhoides tahularis (Hemsl.) Engl. 全形
【产 地】 岫岩、 凤城、 寬甸、 桓仁、 新宾、 淸原、 本溪 等县。
【用 途】 根 莖可提 栲胶。 亦含 淀粉, 可酿酒 （見 淀粉、 酿 造类） 。
【理化 性質】 根莖 含单宁 16.29% (吉 林省林 业試、 驗研 究所） 。 出 品率达 12%
左右 （吉 林省临 江县商 业局） 。 莖、 叶为优 良的猪 飼枓。
【采收 处理】 春秋 两季均 可挖取 成长的 根莖, 挖取 时应留 部分根 宽繼锐 繁殖。
挖 出后的 根莖, 用水 洗淨, 晾干 即可。
【加 工】 見本类 漑述。
【其 他】 本 种經济 价値 較^, 但 在我省 分布较 少； 須 积极研 究繁殖 方法,
进行 保护、 栽培 引种。
• 369 •
核桃楸
【学 名】 Juglans mandshurica Maxim. 胡；^ 科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】 树皮、 夕1> 杲皮 可提制 栲胶。
【理化 性質】 树皮及 外果皮 含单宁 7. 79%, 非单宁 17.61%, 純度 23.58%， 屬
水解类 单宁。
【采收 处理】 树皮 的采收 見本类 槪述, 肉質的 外杲皮 含单宁 較高, 利用 价値很
大。 采集杲 实肘， 应妥善 保管, 防止 参入杂 質或有 霉烂。
【加 工】 見本类 漑述。
柳 兰
【学 名】 Chamaenerion angustifolium Scopoli 柳叶 菜科。
【形态 特征】 多年生 草本， 根莖 fe, 逐 漸木質 化， 莖圓 柱^, 光滑, te， 通
k 不 分歧, 高 50 — 80 厘米。 单叶 互生， 无柄， 通常密 生于莖 的中、 上部； 叶 长辟針
形, 长 7 — 15 厘米， 寬 1 一 3 厘米, 甚部 楔形, 先 端尖, 全緣 或稍微 齿緣, 側豚多
数。 总状 花序, 生于 m 頂， 花 多数； 花紅 紫色， 徑 2 — 3 厘米， 苞 錢形, 萼裂片
4, 狹披 針形, 花瓣 4, 倒 卵形， 具爪， 子房 錢状圓 柱形。 蒴杲 緣状圓 柱，， 长約
5 — 10 厘米, 徑 2 — 3 毫米, 被毛， 开裂 后散出 种子； 种子 多数, 具 有銀白 色的长
毛 （种櫻 ） 。 花期 7—S 月， 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于 林緣、 林 間或林 外向阳 草地、 坡地、 河岸 草丛， 以及 火燒、
采 伐迹地 等处。
【产 地】 西丰、 宽甸、 本溪、 桓仁、 撫順、 淸原 等地。 【
【用 途】 全诛 可提制 栲胶。 种櫻 可制人 造棉。 栽培供 覌賞。
【理化 性質】 全 株平均 含单宁 10. 65%。
【采收 处理及 加工】 見木类 漑述。
• 370
柳兰 Chamaenerion angustifolium Scopol
1. 莖 和叶， 2. 花序。
叶底珠
I 学 名】 Sccurinc'f^i siiftruticosa Rehd. 大 戟科。
(地 方名、 形态 t^iIU 生长 环境、 产池及 其他用 途見纖 維类）
I 用 途】 叶、 W 皮^ 单宁 可提制 栲胶。
1 采收 处理及 加工】 見本类 漑述。
• 371 •!
v 芳 香油类
槪 述
野生芳 香植物 是提取 香料、 香精 的主耍 原料。 其制 品广泛 的应用 在配制 香皂、 牙
膏、 化 妆品、 卷烟、 糖果、 糕点、 飮料、 調味 和医葯 卫生、 杀 虫剂、 冷食以 及其他
化学工 方面。 芳香 油不仅 是人們 日常生 活的必 需品和 工业 原枓， 而 且是窒 要的出
口 物資。 随着生 产的飞 跃发展 和人民 生活水 平的不 断提高 ，其用 途更加 广泛， 用, 鼉亦
更大, 所以芳 香油的 生产， 有发展 前途。
芳 香油植 物除含 芳香油 外， 尙含 有其他 成分, 为 药用、 油脂、 淀粉、 栲胶、 纖
維等 原料, 可以大 搞淙合 利用。 因此进 一步发 动群众 繁殖、 培 育和利 用野生 芳香植
物資源 是具有 深远的 意义。
芳 香油又 称香料 油, 是植物 的花、 叶、 皮、 杲实、 枝、 千、 根 或分泌 物中, 經
过加工 所得 的一种 揮发性 油类, 常为 无色或 黄色液 态油， 也 有靑、 綠、 棕褐 等色，
味 道通常 都具有 辛辣、 芳香、 淸凉等 特点。 絕大多 数的精 油都较 水輕， 比重 通常在
0.85 二 0.99 之間, 沸点在 170— 300° 之間， 但 也有比 水重的 精油, 如丁 香油、 黃
栌 油等。 一 般芳香 油不溶 于水， 或微溶 于水， 易溶于 汽油、 酒精、 动物〗 由脂、 各种
醚 （石 油醚、 乙醚） 、苯、 二硫化 碳等 有机溶 剂中， 其主 宴成分 为醇、 酮、 醛、 酹、
酸、 酯等类 的化^ 物。
从芳 香植物 中提出 芳香油 的方法 很多。 我 省应用 的有蒸 鑼法, 浸提法 和压懊
法。 其中 以蒸餾 法应用 最广。 現将这 三种方 决介紹 如下：
一 ' '一 蒸餾 法
(一） 蒸餾 类型： 根据产 生蒸汽 的方式 不同, 可分 为三种 类型, 即水中 蒸餾,
水 上蒸餾 和蒸汽 蒸餾。 ' '
1. 水中 蒸餾： 也 叫水煮 蒸餾。 把涼 料与水 一起放 在蒸餾 鍋中， 角火 直接加
热， 待水煮 沸后， 油随水 蒸汽一 起蒸餾 出来， 冷凝 后可分 离出芳 香袖。 本法优 点是：
构造 簡单， 費 用低， 易于 搬动， 容易 操作， 适于細 粉末状 （杏仁 ） 原粋 及遇热 容易粘
• 372 • •
結 （玫 瑰花、 橙花） 的 原枓的 加工。 缺 点是: 产量低 ，加 热过大 时容易 使产品 带有焦
臭味， 而且对 某些容 易水解 的原枓 不能采 '用 （特 別是 酯类） 。
2. 水上 蒸餾： 也叫常 ffi 蒸汽蒸 餾法。 原枓与 水不相 接触, 在蒸餾 鍋中設 一多
孔的 隔板, 板 上置原 枓， 板下 装水， 直接用 火或蒸 汽蛇管 加热， 使水 蒸汽通 过原枓
将 芳香油 蒸出。 此法 最适于 草类、 树叶类 植物。 除与 水煮蒸 餾具有 同样优 点外, 尙
可使 产品焦 臭味和 水解情 况人大 减少， 是最常 用的一 种 类型。
3. 蒸汽 蒸餾： 也 叫水汽 蒸餾。 本法与 水上蒸 餾甚本 相同, 是将 鍋爐中 发生的
蒸汽， 通过多 孔的气 管噴入 蒸餾鍋 下部， 再經 过原料 把芳 香油蒸 出来。 它 的优点
是： 蒸 汽温度 較髙, 使 沸点高 的芳香 油亦能 蒸出， 加 快蒸餾 速度， 蒸汽 i 可以任 f
調节, 操作 便利， 蒸 出的芳 香油質 量好； 缺 点是： 不易 搬动， 只适用 于固定 性的大
醒 生产。
(二） 通 用的蒸 汽蒸餾 設备： 包栝 以下几 个組成 部分。
1. 蒸 餾鍋： 可朵 用一般 用的翁 鉄鍋， 安在 加热爐 灶上， 紧靠鍋 沿和低 于蒸帝
20 厘 米处, 可安一 个直徑 3 厘 米 的回水 管伸出 爐灶 外边， 以便 注水。
2. 蒸 餾桶： 可朵 用鉄板 制作， 也， 用陶 瓷或磚 灰制。 一般用 3 — 4.5 厘米的
# 制作， 略为 上細下 粗的 圓 筒形， 桶 身应以 0.5— 3 立方 公尺的 容积为 适当, 桶
的 高度与 直徑应 有相当 比例： 采用水 中蒸餾 的桶身 高度应 稍低于 直徑， 便于 原料在
水中 浪动, 使芳 香油易 于蒸餾 出来； 采用 水上蒸 餾的， 桶身高 度可与 直徑相 等或稍
大于 直徑； 朵 用蒸汽 蒸餾的 ， 桶的高 ^可 稍高 于直徑 （不应 过高， 一般为 1 ：匸 2 "
一 1.5 为宜， 过 髙則蒸 汽不易 通过， 使 浦 內原 枓受热 不均） 。 如处理 疏松原 料,' ^
耍 蛟大的 容积， 其直 徑也不 得超过 1.5 公尺， 以便 操作； 其 髙度可 为直徑 1.5 倍； 蒸
餾 鍋可与 鍋底直 抟連在 一忠， 亦可 不連在 一起。 在安 装时, 要 用水泥 等将銜 接处密
封 o
在蒸 IE 捅的 下部, 打开一 个方口 （^50 厘米, 寬 30 厘米） , 再 安上活 門做为 W
料門。
利用 木材桔 构的蒸 餾鍋, 作 水上蒸 餾很为 相宜, 制造、 修理 容易， 成 本低， 移动
方便, 适 于林区 生产。 其 缺点： 木 材吸收 力大， 更 換品种 时耍換 插身， 否則 将影响
香味。 另外， 桶 身与鉄 鍋之間 易被燒 焦， 有漏气 現象， 如能适 当控制 火力, 并在蒸
餾鍋外 包上不 傳热的 物質， 如 用石棉 涂包或 纏上稻 草繩， 再 以米糠 和泥涂 上， 則可
适 当减除 此弊。
3. 蒸餾 桶盖： 一般用 白鉄皮 或木讨 制造, 应为 45 度斜 面伞形 圆 盖, 其 下口与
桶身 相接， 上口与 导气管 相接， 不宜采 用平面 桶^^ 导气管 在側 部， 因为这 样不但
蒸餾时 間长, 还因蒸 汽上 汁不均 ， 形成 "死 角" , 使 蒸餾不 均， 产油量 低。
• 373 •
4. 导 气管： 是用白 鉄皮制 成的喇 叭形 圓管， 大口接 在捅盖 頂上, 小口与 ^凝
管 相連。 导气管 与捅盖 連接。 曲折 部分, 应加 以保温 設置， 以免 蒸汽過 冷而 回流。
5. 蒸帘： 用木 制成 "井" 字形的 架帘, 其 上面放 銅网或 竹帘, 大小与 鍋口相
吻合。
6. 冷 凝器： 主要 有冷却 詧和冷 却桶二 部分。
冷 却管： 最好用 銅管、 錫管、 搪瓷 或白鉄 皮管， 也有 用玻璃 或毛竹 制作， 形状
有蛇盘 形或直 管形。 一般 跎管 的效率 較卨， 而直形 管易于 制造。 、< 令却 管上端 連接导
气管， 下 端通向 油水分 离器， 安装 在冷却 桶內。
冷 却桶： 用 木桶、 鉄桶、 瓦缸 均可， 桶 下部有 冷却水 的入口 （或 用竹管 插人捅
底由 上面 注水） ，上 部有出 水口， 热水 由上部 P 出。 如冬 季气候 較冷, 采用筌 气自然
冷 凝也很 方便。
7. 油水分 离器： 設 于冷凝 管的出 口下, 冷凝 后的油 水混合 液流入 分离 器^,
利 用油輕 水重的 原理， 将水和 油分別 流出。 一 般用鉄 皮制成 （內 部镀錫 更好） ， 也
有利用 玟璃瓶 改制， 式样 頗名。 芳香油 比重, 一般 均小于 1, 但也 有大于 1 的, 因
此 油水分 离器的 装置也 必須适 应芳香 油比重 的需要 制造。 .
(三 ） 蒸汽 蒸餾芳 香油的 过程： 原枓 粉碎— 投料— 蒸餾— 冷却— 油水分 离―过
滤— 成品。
1. 原料 加工： 新鮮 的原科 处理： 莖叶类 植物， 除柔軟 者外, 应切 成长約 5 —
10 厘米 块状， 杲 皮必須 粉碎成 4 毫 米以下 |i 状, 有些 花类原 料可事 先用盐 水浸漬
(如玫 瑰花） 。 切碎 或压碎 后的原 料不可 久儲， 鮮料最 好随采 随用， 时間 稍久, 便
要 变黄。 如当 日使用 不完, 可以 平摊在 地上, 一 般厚度 不超过 20 厘米, 以免 发热霉
烂, 幷 应注意 淸洁及 阴凉。 晾 千至半 羊时 （失水 75% 后） 加工。
千 的原料 处理： 除了 本来細 碎或疏 松的花 叶外， 其余均 要經过 破碎。 因一 般种
子皆有 硬皮， 如不 破碎， 芳香 油很难 蒸出； 但 破碎却 又不应 过細, 否 則会結 团而蒸
汽不能 透过。 千的 果皮, 要 浸水处 理;. 干燥 树千、 板类 和千杲 类等, 粉碎后 应立即
蒸餾， 但在 蒸前应 摻水。
2. 投枓： 先将鍋 ^注 足淸水 （水 面应低 于蒸^ 15 — 20 厘米） ， 再将經 过檢驗
选好的 淸洁原 枓, 由 加料口 投人, 每鍋 投料量 应不超 过蒸餾 鍋高度 的三分 之二） 泡
沫多的 不可超 过二分 之一） 。 在投 枓时， 必 須做到 鋪平. 鋪均, 与捅 壁密切 接独,
不可 过紧和 过松。 采用常 压或卨 ffi 蒸汽蒸 餾时, 应分层 装枓, 特別是 铰大的 蒸餾鍋
更应 分层； 分 层的隔 板必須 架牢, 防止 蒸餾时 塌下。
3. 蒸餾： 投钭完 毕后, 必須立 即关閉 鍋盖或 装枓口 的門, 并檢 査密封 各部結
构， 冷却桶 加滿冷 水后, 即加热 蒸餾， 火 力要两 头旺、 中 間稳， 水已沸 II， 火力可
• 374 • 、
小些， 使內部 冷空气 排除, 再加强 火力, 并保 持火力 均匀, 防 止忽髙 忽低及 中断現
象。 在蒸液 流出后 5 分鐘, 即可 見大量 的油珠 浮向分 离器的 水面， 待 观察流 W 的蒸
液 中？ 由珠已 极小, 并呈不 規矩状 时, 証 明巳蒸 出大部 油分, 即 可停止 蒸餾。
.• 蒸 餾时, 应注 意鍋內 水位， 以免 燒千。 一般 应把油 水分离 出来的 水注入 鍋內,
可以 收回溶 解于水 中的芳 香油, 以 提高得 油率。 w
j 4. 冷凝： 冷却水 应保持 一定 水位， 一般 須高于 冷凝管 10 厘米 为宜, 冷 却水应
^#在15— 20°C 之間， 餾出 液温度 一般在 30 — 35°C 为宜。 对于 不同的 原料有 不同的
冷却 耍求, 若 凝固点 低的芳 香油， 則冷却 水温耍 比一般 的髙， 以防止 油分凝 結在冷
凝 器中； 冷却温 度要始 終保持 稳定， 不 耍忽高 忽低, 防 止餾出 液流速 不均影 响油水
分為。
5. 油水 分离： 从冷 凝器中 流出的 油水混 合液, 在油 水分离 器中将 油分分 出。
一般 来說, 芳 香油的 比重小 于一， 所以朵 用油比 水輕的 油水分 离器。 对某 些油来
晚, 、耍 采用特 殊的分 离器， 如丁 香油， 要采 用比重 大于一 的， 蒼朮油 耍用格 式的分
离器。 此外, 对餾出 液的温 度也有 一定 耍求, 一般 来說， 保持在 30 — 35°C 为宜； 伹
对某些 凝固点 低的芳 香油, 如玫 瑰油， 蒼朮 油等， 耍 求較高 的餾出 温度。
6. 过滤： 由分 离器中 接取的 f 京油, 色澤 較深, 尙含有 杂質和 水分， 必 須經过
澄 淸后， 脫 除油中 水分； 用滤油 紙或紗 布中間 夹有脫 脂棉, 滤 去杂質 后即为 純油,
装瓶 封口， 以防揮 发和接 触筌气 氧化。
(四） 在生产 辻 程中应 S 意以下 几点：
1. 蒸餾設 备在使 用前, 应注 意刷洗 干淨； 各种 工具、 用具, 如 漏斗、 玻璃
瓶、 揩布、 手套 等等， 凡 与成品 後触的 东西必 須注意 淸洁， 以 免发生 杂味或 香味混
淆。 蒸餾鍋 設备一 般均 应专鍋 专用, 如不 得已, 在 用同一 套設备 蒸餾不 同品种 的原钭
时, 必 須冲冼 淸洁， 并进行 筌蒸一 次， 做到不 带殘余 气息。
2. 大鍋每 蒸一、 二 日即应 險査, 并 淸除鍋 底的沉 积物。
3. 毎 次蒸餾 时, 在点 火前， 对所々 結构連 結处, 耍 做好密 封檢査 , 严防透
气, 損失 油分。
4. 过滤 器及 容器， 应 洗淨, 干燥 后再行 使用。
5. 芳香 油禁忌 与酸、 硷 接触， 长期与 空气、 阳光、 水分 接触, 亦会 变質。
6. 耍 防止任 何燒伤 及燙伤 事故。
^^5:'- > 二压雕 " '化， "-^8^
压搾法 就是利 用压榨 力量， 使貯有 芳香油 的細胞 破裂, 油即渗 出。 所得 的芳香
• 375 •
袖， 能 保持原 有鮮果 香味， 質量 較好, 此 种方法 适用于 含量較 高的鮮 杲实类 原料。
压搾法 分以下 几种：
(一） 銼 榨法： 是用 一种具 有金屬 針刺的 銅制漏 斗状銼 搾器， 把 杲皮上 的油胞
刺破 或球塞 中的^ 細胞 刺破， 泊分即 渗出, 經銼榨 ^ 漏斗 收集于 容器。
操作 方法： 将杲实 用淸水 珠去污 泥等, 放进 带有尖 銳針刺 的磨盘 中或磨 捅中,
經快速 的旋轉 浪动, 待 杲皮表 面的) 由 細胞刺 破时, 噴 入淸水 把芳香 油冲洗 出来, 再
經高 速离心 机把油 分开， 即 获得芳 香^。 此 法操作 簡单、 效 率高, 提 取芳香 油后的
杲实仍 可加工 食用。 加工 設备可 参照上 述原理 士法^ 制。 如蒼 朮根莖 用此法 提出芳
香^ 后/ 还可加 工成其 他成品 等。
(二） 机械压 搾法： 把新鮮 的杲实 或杲皮 置于压 搾机中 压搾。 如用 杲实， 搾出
的 系芳香 油和杲 汁的混 合物， 尙需 用高温 脫袖器 或离心 机 把芳香 油分离 出来, 这样
制出 来的杲 汁和芳 香油品 質較为 低劣。 如用 杲皮， 則榨 得的系 芳香袖 及少量 水分，
經靜 置或过 滤后， 即 可把水 分分离 除去。
； SI^K 三浸提 ^|mH
浸提法 常用石 油醚、 乙醇、 苯 等撣发 性溶剂 浸出, 也 可以用 脂肪或 脂肪油 （如
牛脂、 猪脂、 橄 欖油、 凡士钵 油等） 浸出。
(一） 浸提法 是目前 香花加 工最通 用的一 种 方法, 現介 紹如下 ：
1. 浸 提用的 溶剂： 主 要是石 油醚、 苯和 酒精, 最 新的方 法是用 二氯甲 垸或二
氯乙稀 等不燃 燒爆炸 的溶剂 及混合 溶剂， 也有用 表面活 •! 生 剂的水 溶液。
石油 醚的沸 点应在 40 — 70°C 之間 为宜， 事先需 用硫酸 和燒险 处理, 并經 过分餾
精制, 不可含 有硫或 氮的化 合物, 在 分餾精 制时， 可加 5% 左右 的无臭 石腊， 以便吸
住高 沸点化 合物防 止蒸餾 出来。 苯 的沸点 較石油 醚高， 而它 的溶解 力亦較 石袖醚
广， 制品顏 色深, 但得 量大, 因 此它次 于石】 由醚 的浸提 溶剂。 浸提 芳香油 的苯， 可
用 結晶法 将苯加 以精制 （純 苯在 5.5°C 时 凝結） , 沸点在 S0.1°C 左右。 酒精 不适用
于 鮮花的 浸提, 但适于 树脂类 芳香油 i 工， 酒 精必須 是蒸餾 过的, 含乙 醇应为 96%。
2. 設备： 一 般包括 5 个主要 部分, 即 （1) 蒸汽发 生器； （2) 溶剂儲 存槽；
(3) 浸 出器； （4) 濃 縮鍋； （5) 溶剂冷 凝器。 設备材 料有用 金屬制 的, 也 有用陶
瓷的, 主耍 应防止 溶剂的 損失, 因此, 必 須将备 部分装 置成一 个密閉 的循环 系铳，
与夕 K 相通 只有一 个出 入口， 同时, 石油醚 等溶剂 均极易 燃燒， 因此, 与鍋爐 及一切
容易 发生火 种的設 备均应 装置在 墙外, 以防 火灾。
3. 操作 方法： 先把选 好的鮮 花等放 人浸出 器內， 再注 人溶剂 浸提， 每 次浸提
• 376 •
时 間轉动 ^ 浸提 器， 自 25 分笾到 45 分缟， 可 視原枓 的种类 决定。 毎 批原料 应浸提 2
衣到 3 次, 經浸投 后的浸 出液， 可直 接送濃 縮鍋蒸 餾回收 溶剂, 有时 也应先 在儲存
桶內澄 淸再送 ^縮鍋 处理， 濃縮 鍋蒸餾 回收的 溶剂， 經 冷凝器 冷却再 流入溶 剂儲存
櫂內。 花类原 料*經 浸提, 并濃 縮处理 后的产 品躭是 "浸 膏" ，这种 "浸 膏" 还 可用无
水酒精 再經过 一次 萃取， 萃 取液除 去酒精 后即是 "i 爭袖" 。 树 i 旨类原 料的酒 精浸出
液叫 "酊" , 可直 接用作 香料， 将酊 谟縮, 除去酒 精即得 "树 脂袖" 和 "香 讶" 。
"浸 «" 、 "淨 油" 、 "香' a : " 等都 可直接 用于調 香中。
(二） 在生产 中应注 意事項 ：
1. 对 鈴兰、 丁香 花等类 原料， 需耍低 温浸提 （冷 浸法） , 因之 在浸提 器之夕
II 添一个 夹层, 利用冰 水保持 温度在 o°c 以下, 溶剂也 耍在冰 中預先 冷却后 再用。
2. 檢驗 浸提用 的石^ 醚 的靳易 方法, 可将精 M 好的石 油醚, 取 #50 毫升， 置
玻璃或 磁皿中 蒸发， 蒸发 温度不 得超过 40°C, 蒸发 完后皿 中不应 有任何 气味， 特別
是 火油和 硫化 物的 气味。
【地 方名】 刺玫菊 （庄 河、 金县） 。
【学 名】 Rosa rugosa Thunb. 薔 薇科。
【形态 特征】 落叶 灌木， ^可达 2 米。 直立， 丛生， 树 皮呈灰 褐色, 密生 絨毛及
刺， 刺甚 部寬， 稍向下 弯曲。 奇 数羽状 复叶， 托叶 較寬， 与叶柄 結合, 总叶 柄密生
轼毛； 小 叶常为 7 片， 卵 状长圓 形或倒 卵状长 圓形， 长 1.5"~2.5 厘米, 宽 0.8 — 1.5、
厘米, 頂端 叶片較 下部叶 片大, 先端 _ 略尖， 边 緣具細 鋸齿, 表面深 綠色, 无毛， 背面
微冇 白^， 密被 短毛。 花单生 或数朵 聚生， 徑 6 — S 厘米， 花梗长 1 一 2.5 厘米，
有 刺毛； 萼 片长披 針形， 上部 漸細, 先端略 加寬， 被 柔毛； 花托 平滑, 花瓣 紫到白
色。 杲实扁 球形, 磚 紅色， 徑 2 — 2.5过 米。 花期 6 — 3 月, 果期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生 于山沟 两旁。
【产 地】 飄、 庄河、 新金 等地。
【用 途】 同 "刺玫 薔薇" o
【采收 处理】 同 "刺玫 薔薇" o
【其 他】 我 省除本 种外， 尙有一 变种东 北玫瑰 （R» kamtschatica Rgl.),
地方名 "海^ 蓬" （庄河 ） , 花及 杲铰本 种大, 刺较 密， 生 亍海边 砂地, 产于旅
大、 新金、 庄河、 安东、 长海 等地。 用途 与本种 相同。
• 377 •
玫瑰 Rosa rugosa Thunb. 花枝
刺 玫蔷薇
【地 方 名】 刺玫果 （东北 ） , 紅根 （通称 ） 。
【学 名】 Rosa davurica Pall. 薔 薇科。
【形态 特征】 落叶 灌木， 高約 1.5 米, 分 枝多, 小枝及 叶甚部 有成对 的刺。 叶
柄有 腺点， 叶片 长圓形 或闊披 針形, 长 1.5—2 厘米， 寬 0.8 — 1.2 厘米， 边 緣有細
鋸齿， 表面深 綠色, 背面灰 綠色， 疏生 柔毛及 腺点。 花 单生或 2— 3 朵 集生,
无毛, 光滑或 有刺, 萼 片狹披 針形, 花瓣 紅色或 玫瑰& 雄蓝 多数， 柱 头短, 酼
形， 有 密毛。 果 实为蔷 薇杲， 通常 球形, 徑 1.5 厘米, 紅色, 光滑, 內 含多数 瘦果,
"^錄 ？' ，； H i'/ '-C ,
宿 存尊片 直立， 长 圓形或 卵状长 圓形, 稍 弯曲， 黄 喝色, 有纖毛 o 花期 G — 7 月,
杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于 山坡灌 丛間、 林緣、 路旁、 河岸 等稍干 墚的土 壤上。
【产 地】 安东、 ^城、 本溪、 营口、 新宾、 淸原、 撫順、 庄河、 新金、 复
县， ' 岫岩、 西丰、 开原. 鉄岭、 新民、 辽中 等地。
【用 途】 花香 味^, 可 提制芳 香油。
痙杲 可榨油 （見油 脂类） 。 果 肉含有 各种維 生素, 有較髙 的营养 价値, 可挹制
維 生素, 作 糕点， 杲^， 酿酒等 原料。 根、 叶、 杲、 千 皮含鞣 質为栲 胶厣枓 （見鞣
料类） 。 果实、 花可 入葯。 杲 实可提 制桔黄 色染料 （見其 他类） 。
【理化 性質】 花含 精油。
【采收 处理】 6 — 7 月花蓝 开时， 选晴 天在早 10 点鐘前 采摘, 連蒂 摘下， 幷应
用洁 淨湿布 将装花 的藍子 盖上, 以防^ 晒, 朵 摘后, 不 能堆放 过多或 受热, 及时用
3cm.
刺 玫薪? K Rosa davurica Pall.
1.花《, 果技， ：;. 叶背 （示 R/O , 1. 花事，
379
淸水 洗淨， 爭 取在最 短时間 內处理 完毕， 如 因条件 所限， 应 用盐氷 浸漬或 摊幵阿
千， 短 期保管 备用。
【加 工】 見 本类概 述中水 上蒸餾 法或浸 提法。
【其 他】 我省产 薔薇屬 植物, 除本 种最常 見外, 还有玫 瑰亦較 常見。 此外
尙有 少刺大 叶蔷薇 （R. acicularis Lindl. var. taquetti Nakai) ，杲实 长圓形 ，叶含
单宁 16.39%; 光叶 蔷薇 （R. luciae Fran, et Rocheb.) 枝匍匐 ，花 白色， 生 于海岸
悬 崖上。 以上 几种均 可考虑 利用。 ，
苏联近 年来， 对薔薇 屬植物 进行了 系統的 研究， 幷广泛 的加以 利用， 尤 其注意
維生素 C 的提 制。 我 省的薔 薇羼植 物分布 較广, 蘊 藏量亦 較大， 应广泛 利用。
黃 刺 玫
【学 名】 Rosa xanthina Lindl. 薔 薇科。
【形态 特征】 灌木， 高达 3 米， 直立， 枝条 密集。 树皮深 褐色, 枝紫 褐色, 有
刺, 刺甚 部扁平 扩大。 托 叶下部 与叶柄 結合， 叶为奇 数羽状 复叶； 小 叶通常 7 枚,
寛卵 形或近 圓形, 稀为椭 圓形, 长 S — 14 毫米， 甚 部通常 圓形， 先 端鈍， 边 緣有鈍
鋸齿, 无毛。 花 单生， 黄色， 重瓣, 徑約 4 厘米， 萼片披 針形， 近 全緣， 反卷 。
薇杲, 紅 黃色， 光滑 （有 时^ 杲） 。花期 5 — 6 月， 杲期 7 — S 月。
【产 地】 我省 普遍有 栽培。
【用 途】 花香 味濃， 可 提制芳 昏油, 花 美丽， 啊供 覌賞。
【采收 处理】 5 — 6 月花 开为采 摘期， 方法 同刺玫 蔷薇。
【加 工】 見 本类漑 述中水 上蒸餾 法或浸 提法。
伞 花蔷薇
【地 方名】 野刺玫 （辽宁 ） ， 鴨雀食 （庄河 ） , 刺玫菊 （ 新宾、 盖平） o
【学 名】 Rosa maximowicziana Rgl. 薔 激科。
【形态 特征】 灌木， 有长匍 枝或弓 形枝, 灰紫 褐色， 具鈎 状刺。 叶 为奇数 羽状
复叶, 托叶 窄长, 与 总叶柄 合生， 小叶 5 — 7, 具短 柄或 无柄， 椭圓 形或倒 卵状长
, . .380 • '' '
圓形, 长 2 — 4 厘米, 寬 1 一 2 厘米。 伞房花 序， 有宿存 的苞， 花便 长 杓 2 厘米,
具带柄 的腺, 萼裂片 5， 脫 落性, 花瓣 5 /粉 紅色, 雄蕊 多数， 花柱 无毛, 柱 头圓.
形或圓 錐形。 花托 膨大， 肉質 紅色， 平滑, "^含 多数 瘦果。 瘦 果呈三 棱状半 圓形,
黄 褐色， 带毛。 花期 6 — 7 月， 杲期 9 月。
【生长 环境】 生于 林緣、 路 旁或灌 丛中。 ，
【产 地】 安东、 W 城、 庄河、 新金、 盖平。 '
【用 途】 同 "刺玫 蔷薇" o
【采收 处理】 同 "刺玫 薔薇" 。
【加 工】 見 本类漑 述中水 上蒸餾 法或浸 提法。
百里香
【地 方 名】 山 胡椒、 地^: 〔辽西 ） , 紋子草 （旅大 ） 。
【学 名】 Thymus serpyllum L. 唇 形科。
【形态 特征】 小 灌木, 多少分 枝或不 分枝, 形成 密集或 稀疏的 小丛。 莖直立
弯曲 匍匐， 通常高 2 — 14 厘米, 弯曲^ 匐 者长达 30 厘米； 幼枝 草質， 綫 条状, 常成
4 棱, '密 生短 柔毛， 綠色， 或紅 紫色, 老菜木 質化而 稍粗。 叶 对生， 常 于叶腋 有小叶
丛， 枝上部 缺密, 叶 狹披針 形至披 針形， 长 0.5— 1.3 厘米， 寬 2— 4 毫米, 甚部澳
形, 先端 急尖, 全緣， 叶緣 甚部具 睫毛。 花序 头状, 球状长 圓形， 花序下 部有 时有
一輪 花与上 部远. 驾， 花 密集， 粉紅 色或紫 堇色, 二强 雄蕊, 柱头 2 裂。 小坚 ^徑約
1 毫米。 花期 6 — S 月， 杲期 9 月。
【生长 环境】 生于砂 質地、 砂丘、 千燥山 坡上。
【产 地】 营口、 新金、 金县、 旅大、 海城、 建平、 北錤、 义县、 彰武等
地。
【用 途】 全 株是重 要的芳 昏油原 枓, 略有； t 衣草 香气， 为 化妆品 香精、 香
皂香 精等調 合剂。 全 株亦可 入葯。
【理化 性質】 全株含 芳香泊 0.42'，％ (风 干品） （中 国科学 院林业 土壤研 究所 ）；
莖叶含 芳香油 0.5% 左右 （內 蒙工业 研究所 資料） ； 比重 （15°C) 0.88521， 折光率
(20°C) 1.47106, 旋光度 一24°24' (上 海市油 脂化学 工业公 ^)。 主 耍成分 为芳鉍
醇 （I^nolool C l0 Ht«0) 及 龙脑。
【采收 处理】 生长季 节随时 可以采 收, 以 6 — 8 月花 期最直 割收 全株， 除净
• 381 .
百里香 Thymus serpyUum L. 植株 的一部
杂質, 即 加工， 如不 能即时 加工， 应摊开 或悬挂 阴干, 置于 千燥通 风处保 臂, 防止
曝 晒受潮 霉烂。
工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。 》 %
藿 香
【地 方 名】 把蓠、 猫把蓠 （辽宁 ） ， 仁丹草 （庄河 ） , 狗 尾巴香 （本粱 ） 9
拉拉香 （新宾 ） 。
• 382 •
【学 名】 Agastache rugosa O. Kuntze 曆形科 o
【商 品 名】 排 香油、 禁 香油。
'【 形态 特征】 多年生 草本, 高 70~80 余 厘米, 莖 直立, 四 棱形, 分枝。 叶对
生, 有柄, 柄长 1.2 — 2.5厘 米； 叶片 卵形， 长 6 — 6.5 厘米, 寬 2.5 — 4 厘米, 甚部
心形至 圓 形, 先端 銳尖, 边緣 具蛟粗 大的鈍 鋸齿, 背面具 腺点。 花 g 于 莲項， 形
成 圓柱状 的穗状 花序； 萼 简状, 5 裂， 上部 带淡紫 紅色； 花冠 带淡紫 紅色, 二唇
形, 花筒长 为萼的 二倍, 有毛, 上 唇短， 下唇 3 裂, 中央裂 片大； 雄蕊 4, 为二强
雄蕊, 超出花 雌蕊 与雄蕊 等长, 柱头 2 裂。 杲 实为四 分杲, 小坚 杲淡褐 色至黑
褐色, 椭 圓形， 三 稜状， 长約 1.5 毫米, 頂端 具毛茸 （种櫻 ） 。 花期 S 月, 杲期 9
月 0
【生长 环境】
生于 山坡林 緣地、
灌木 丛間、 山地小
河及溪 流旁。
【产 地 1
本溪、 桓仁、 安东、
^城、 岫岩、 寬
甸、 撫頓、 新宾、
开原、 庄河、 新
金、 金县. 复县、
旅大 等地。
【用 途】
全 株可投 取芳香
' 油， 作調配 香褙原
料， 为名貴 香料。
全株 可入葯 （見葯
用类） 。 籽 可榨油
(見 油脂^ )。 新鮮
花序 及叶可 食用。
【理化 性質】
新]^ :《 含》 香油
0.67%, 风 千的叶
含 1.43% (巾 国科 idfi A^astaclie rugosa O. Kuntze fti 株上^
学 院林业 土壤硏 究所） ； 莖叶含 芳香油 0.2— 0.5%, JrfcS: (15°C) 0.950—0.964，
旋光度 45 — 46 e ， 主耍 成分为 草蒿素 (Estrazol 又称 Methyl chvicol C 10 Hi.O) 檸
檬烴 （Limonene C W H W ) 等。
【采收 处理】 8 — 9 月間， 割取 全株, 先将 果实撸 下留作 搾油。 莖叶 除淨杂
質， 即可 加工， 如不能 新鮮加 工时, 应摊开 晾干， 置 于千燥 通风处 保管, 防止日
晒、 受潮 霉烂。
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法。
' 香薷 .
【地 方 名】 臭荆芥 （寬 甸、 庄河、 新宾、 桓仁） ，荆芥 （辽东 ）, 水荆芥
(义县 ） ， 拉拉香 （撫順 ） ， 小 叶苏子 （营口 ） 。
【学 名】 Elsholtzia patrini Garcke 唇 形科。 '
【商 品 名】 香 薷油。
【形态 特征】 一年生 草本- 全草具 有强烈 的芳香 气味。 塞 直立, 四 棱形, 上部多
分歧， 高达 80 余 厘米。 叶 对生， 卵状 槐圓 形或披 針状椭 圓形， 长达 10 厘米/ 寬約 3
厘米, 甚部 漠形， 先 端尖, 边緣有 圓齿。 镞状 花序偏 側性, 长 2— 6.5 厘米， 生于
莖頂 及上部 叶腋， 有毛， 花 密生； 苞 片广椭 圓形， 复芨状 排列, 具 芒尖； 萼 上有腺
毛, 花冠淡 紫色。 小坚杲 卵形, 平滑, 淡綠 褐色。 花期 7 — SB, 杲期 S — 10 月。
【生长 环境】 生-于 山沟溪 流旁， 喜 阳光湿 潤处， 山坡、 路 旁灌木 丛中。
【产 地】 安东、 凤城、 岫岩、 寬甸、 新宾、 桓仁、 撫順、 本溪、 鞍山、 庄
河、 新金、 西丰、 开原、 沈阳、 营口、 义县、 凌源 等地。
【用 途】 全株 可提制 芳香^ ， 果实 可搾油 （見油 脂类） 。 花 莲叶亦 可人葯
(見葯 用类） C
【理化 性質】 塞叶含 芳香油 0. 8 — 2%， 精油呈 黄色， 主耍 成分为 香薷酮 （El-
sholtzia- keton CioHuOO 及倍 半萜， 精 油比重 (15°C) 0.970—0.985, 折光率
(20°C) 1.53,5， 旋光度 (20°C) +2° —一 2°， 皂化价 14.8, 乙 醯化后 皂化价
14.7。
【采收 处理】 7 — 8 月开花 前， 割 收全草 地上部 分, 除淨 杂質, 即可 加工, 或
摊 开置于 遮阴通 风处, 凉千后 保管， 防 止曝晒 霉烂。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
• 384 •
【其 他】
我省 产香適 4 种，
除 本种为 最常見
外， 尙 有以下 3 种
均可 利用。
1. 狹 叶香薷
Elsholtzia angur
stifolia (Loes. )
Kitag. 叶 狹小, 披
針 形或綫 状披針
形, 甚部 細狹， 先
端长 漸尖， 边緣具
稀疏 长齿； ' 花穗較
粗, 苞叶带 紫色；
产于 凤城、 岫岩、
营口、 庄河 等地。
2. 木香蒲
Elsholtzia sta-
untoni Benth. 小
灌木, 叶卵 状披針
形， 革質， 苞披針
形, 花紫紅 色稀为
白色, 产于 凌源、
建昌 一带。
香葡 Elsholtzia patrini Garcke 植株 的上部
3. 东 北香薷 Elsholtzia raanshurica Kitag. 叶 长 阖状披 針形, 花 序为囬 fefe
状 总状, 苞 綠色； 产于 庄河、 岫岩、 金县 筝地。
野薄荷
【学 名】 Mentha sachalinensis Kudo 形科 c
【商 品 名】 薄荷 素油。
385 •
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 全铁为 提制簿 荷油、 脑原 科， 为 飮枓、 牙膏、 医葯、 淸凉 香枓。
【理化 性質】 全株 （风干 ） 含 芳香油 1.15% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
另外, 薄荷 (M. aryensis L.) ； 新鮮 植株含 芳香油 0.8— 1.0%， 干莖， 叶含
【采收 处理】 6 — 7 月花期 割收植 株地上 部分， 除 淨杂質 即可加 工, 或 阴干后
置 于通风 千燥处 保管。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
薺 苧
【地 方 名】 山苏子 （新金 ） 、 野荆芥 （凤城 ） 、野 苏子 （岫 岩、 凤城） 、小
苏子 （寬甸 ） 。
【学 名】 Orthodon grosseserratum (Maxim.) Kudo 唇 形科。
【形态 特征】 一年生 草本， 高达 50~60 厘米 。'蜜 直立, 四 棱形, 較細， 由基部
开始 分枝。 叶 对生， 有柄, 柄长 4 一 8 毫米, 叶片长 卵形, 菱 状卵形 乃至卵 状披針
形, 长 2.5 — 3.2 厘米， 寬 1.2 — 1.5匣 米， 甚部 楔形, • 成 叶柄, 先 端尖， 边緣具
较大的 圓齿状 齿牙， 两面具 桔黄色 腺点。 花 多数， 在 楚及分 枝的頂 端形成 总状花
序, 苞 緣状披 針形, 先 端尖, 萼 有毛及 腺点， 为二 唇形, 上唇 2 綫裂, 圓头, 下唇
大, 3 裂, 雄蕊 4, 为二强 雄蕊/ 接着于 上唇。 杲 实为四 分杲, 小 坚杲倒 卵状球
形, 表面具 网紋， 灰 褐色， 长 1 毫米。 花期 7 — S 月, 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于 山谷溪 流旁、 河边、 山沟 路旁。
【产 地】 安东、 凤城、 岫岩、 寬甸、 桓仁、 淸原、 庄河、 新金、 长海、 旅
大 等地。
【用 途】 全草可 提制芳 香油, 可提取 酹类, 亦可直 接用于 牙膏及 卫生皂
等。 杲 实可提 取油脂 （見油 脂类） 。
【理化 性質】 莖叶含 芳香油 0.3— 0.5%, 精油比 S0. 9 084 ( 15°C ) , 折光率
(20°C) 1.4692, 旋光度 +9°27', 主要 成分百 里香酹 (Thymol C 10 H 14 O) ， 含
量 20^30%， 香 荆芥酹 （Carracrol C 10 Hs4O) 及水 芹香? 由烴 （Phellandrene C vo -
H 16 ); 百 里香醌 (Thymoquinone UHicO^o
【采收 处理】 S — 9 月 間割收 全株, 将 杲实摘 下留作 提出油 脂用。 塞、 叶除淨
• 386 •
Orthodon grosseserratum (Maxim.) Kudo 植株的 上部
杂質, 即可 加工, 或阴 千后, 置于 干燥通 风处, 短 期保管 备用。
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法。
东北裂 叶荆芥
【学 名】 Schizonepeta multifida (L.) Briq. 眉 形科。
【形态 特征】 多年生 草本， ^ 达 40— 60 厘米； 根及 根莖木 質化。 莖直 立或^
• 387 - •
上, 四 棱形。 ® 生叶广 卵形, 全緣 或有粗 鋸齿或 羽裂； 莖生叶 卵形, 深裂成 羽状,
裂片 綫状披 針形, 全緣/ 先 端尖， 有毛。 輪伞 花成为 密穗状 花序， 长 5—12厘 米，
M 下部的 花稍有 間隔； 苞叶披 針形, 夕 Hau 生有白 微毛, 萼 筒状, 有毛, 裂 片短，
銳尖, 带藍 紫色； 花冠 筒状, 藍 紫色, 有 短毛， 上唇小 ， 2 裂， 下 唇大， 3 裂， 彻懷
片椭 圓形, 銳头， 中央 裂片长 方形, 囬头； 二强 雄蕊, 雄蕊 与上唇 等长, 花 葯紫藍
色； 雌蕊 超出， 柱头 2 歧。 杲 实为四 分杲。 花期 6 — 8 月, 果期 7 — 9 月。
【生长 环境】 生于 干燥丘 陵草坡 及林緣 草地。
【产 地】 我 省产于 阜新、 建平等 靠近內 蒙自治 区一带 地方。
【用 途】
全株具 强 烈 的 香
气， 有輕微 薄荷气
可作 芳香; 由原
料, 供制 香阜、 香
料、 葯 用等。 ,
【理化 性質】
全株含 芳香油 1 一
4 %, 比重 0.950
—0.980 , 折光率
1.4740—1.4790,
旋光度 一 4 一一
8° 0
【采收 处理】
7 月 花期即 进行第
—次 收割, 9 月可
进行第 二次收 割,
朵 收时, 割取全
株, 除淨 杂質， 最
好在 新鮮^ 加工,
如 因生产 所限, 应
摊开 阴干, 置干千
燥 通风处 保管,
东北裂 叶荆芥 Schizonepeta multifida (L.) Briq. ' 防止喂 晒 潮湿霉
1. 植株 上部， ？. 花 外形。 '烂 o
388
I 加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法。
裂 叶荆芥
【学 名】 Schizonepeta tenuifolia (Benth.) Biiq. 唇 形科。
(地 方名、 形态樹 正、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 全株可 提制芳 香油。
【理化 性質】 全株含 芳香油 1. 8 % 左 右。. 主耍成 分有： 左 旋薄荷 酮 O-Men -
thone) , 涫旋薄 荷酮及 較少量 的左旋 掙棣烴 (a- Limonene); 干莖、 叶含 芳香油 1—
1.8%, 比重 0.9243, 折光率 （20 °C) 1.4730, 旋 光度一 10。30'， 主要成 分有： 右
旋 薄荷酮 （d-Menthone doHuO) 60—80% 异 薄荷酮 （iso~Menthone CwHwO}
及右旋 袢镞烴 (d-Limonene C 10 Hi 6 ) 。
香靑兰
【地 方 名】 摩眼籽 （建昌 ） 。
【学 名】 Dracocephalum moldavicum L 唇 形科。
【商 品 名】 香靑 兰油。
【形态 特征】 一年生 草本, 髙 20^50 厘米。 莖黾 四稜, 自基邡 分歧, 带 紫色，
被 短毛。 叶 对生, 叶柄 較长, 叶片长 圓形、 长 圓状^ 形或长 圓状披 針形， 长 1.5 - 3
厘米， 寬 0.5 — 1.5 厘米, '甚郊 载形或 楔形, 边 緣具鈍 鋸齿， 被 短毛。 花集生 呈假輪
状 花序, 每輪 5 — 7 花； ^叶长 圓状披 針形, 长約 1.5 厘米， 边緣 具数个 先端^ 长
芒状的 牙齿； 花萼二 唇形， 长約 1 厘米, 带 紫色, 被 短毛， 箏 齿間具 小疣； 花冠二
屐形， 长約 1.5— 2 厘米, 淡藍 紫色。 杲 实为小 坚杲。 花期 S — 9 月， 果期 10 月。
【生长 环境】 产于我 省西部 地区。
【用 途】 全 草为芳 香泊原 料， 可供 M 杲子露 等食品 ^枓。 亦可 葯用。
【理化 性質】 全草含 芳昏; 由 (M)l — 0.17%, 主耍成 分为悴 ITKG'tiio C u H w O),
含 S2. 5—6.8%， 香叶醇 (Garaniol C^H^O 30%) 、 橙花醇 Nerol C w H«0
含嚴約 7 及其他 成+等 苏眹植 物志） 。
. • 3sy •
【采收 处理】 同 香薷。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法'
黃 芩
【学 名】 Scutellaria baicalensis Georgi. 唇 形科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 莖、 根可 提制芳 香袖。 提制浸 剂后可 作烟草 香料。
【采收 处理】 7 — S 月花期 /挖出 后将叶 撸去, 除淨 杂質, 洗去 泥土, 即可旅
工或阴 干后置 于千燥 通风处 保管， 防止 日曝、 受 潮发热 霉烂。
【加 工】 見本 类槪述 中水上 蒸餾或 水汽蒸 餾法。
【其 他】 染 集时, 应 注意留 幼根， 以使其 再生。
白 苏
【地 方 名】 苏子 （通称 ） 。
【学 名】 Perilla frutescens Brit. 唇 形科。
【形态 特征】 一牟生 草本， 高 60 — 9 0 厘米， 莖 方形， 有分歧 。叶 对生, 有长
m, 卵 圓形, '边 緣具 鋸齿, 綠色, 有时 背面微 紫色。 总状 花序， 花小， 唇形， 白
色； 萼 綠色, 有毛， 花冠下 唇寬, 二强 雄蕊。 花期 r ，一 9 月， 杲期 9— 10 月。
【生长 环境】 栽 培或半 野生, 多学于 宅旁、 村旁、 园旁。
【产 地】 我省各 地多有 栽培。
【用 途】 莖 和叶可 提制芳 香油。 种籽 油可 制肥皂 （見 油脂类 ） 。 全草 可-
葯用。 ，
【理化 性質】 莖叶含 芳香油 0.1— 0.2%, 比重 （15 。C) 0.980— 0. 989 , 折光
率 （20 °C) 1.4700—1.4774, 旋光度 1°30' — 5°， 主 要成分 紫苏醛 （Perilla alde-
hyde C 10 Ht4O) 含量 40— 55%， 次为 檸檬烴 （L;monene C 10 Hi 6 ) ， 蒎烯 （Piiiene
Ci，Hi6) 等。
【采收 处理】 5 月 間莖高 30 厘米 左右, 即可 第一^ C 收割， 割 取叶、 莖的一 半, 使
• 390 •
留下的 更生旁 枝,. 叶更^ ， 以 利下次 收割； 立 秋前后 第二次 收割， 霜 降前后 第三次
收割； 收 割后, 除淨杂 s， 新鮮 时加 工, 或摊 开置于 千燥通 凤处短 期保管 备用。
【加 工】 見本类 概述中 水上蒸 餾法。
【其 他】 与 白苏栢 同的还 有紫苏 （Perilla frutescens Brit. var. crispa
Decae.) 叶紫 紅色， 叶 面鈹, 花淡 紫色。 全草 亦含芳 香油, 約含 0.5%, 主耍 成分为
紫 苏醛占 55%, 左旋 摔隙萜 2 0— 3 0%, 松油 2 坏烴 C«-Pinen) 等。
东北纈 草
【学 名】 Valeriana coreana Briq. 敗咨科 0
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
-' im 途】 根含芳 香油， ^烟 草香 料用。 亦可 葯用。
【理化 性質】 根含 芳香油 0.5 — 2.4%, 主耍 成分为 戊醆、 龙垴、 茨 烯亊。
【采收 处理】 7 — S 月間 挖掘, 将根挖 出后, 除掉 杂質、 泥 土即可 加工, 或阴
千后 用麻袋 装起， 放于 干燥通 A 处 保管, 謹防 潮湿、 曝晒 霉烂。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
H 节纈草
【学 名】 Valeriana stubendorfi Kreyer 敗酱科 6
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根含芳 香油， 可以 試提。
【采收 处理】 与 东北纈 草同。
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法。
臭 松
【地 方 名】 臭松 （东北 ） 。
• 391 •
【学 名】 Abies nephrolepis Maxim. 松科。
【形态 特征】 常綠 乔木， 树干 直立， 高达 27 米， 直徑达 40 厘米, 树冠 濃密, HI
錐形, 幼树尖 塔形, Rf 表面濃 綠色, 有 光澤, 背面中 肋的两 側有气 孔带, 叶先端 2
淺裂或 凹头, 而頂 枝的叶 常为鈍 头或銳 尖头， 甚部常 扭轉。 球果 直立， 綠褐 色或紫
褐色， 长 卵状圓 柱形或 近乎圓 柱形, 长 5 — 7.5 厘米, 寛 2 — 3 JM 米； 杲鳞 扇形,
长約 1.2M 米, 寬約 1.8 厘米, 背面密 生白色 細毛, 苞 鳞的长 度为杲 鳞长的 2/ 3，
先端 刺尖, 基部 澳形, 边 緣有不 整齐的 齿牙。 种子倒 卵形, 甚部 楔形, 有光 潷,， 翅
倒卵 状长椭 圓形, 約为种 子长的 2 倍, 膜質, 紫色, 后变成 褐色。 花期 4 — 5 月,
杲期 10 月 。
【生长 环境】 生于河 岸旁湿 地上。
【产 地】 寛甸、 本溪 等县。
【用 途】 針叶可 提取芳 香油。 种子可 搾油。 木材供 建筑、 器具、 船 舶用,
并 为造紙 原料。 树 皮可提 取栲胶 （見鞣 料类） 。
【学 名】 Abies hoUophylla Maxim. 松科。
【形态 特征】 常綠 乔木， 高 3#， 直徑达 1 米。 树千 通直, 树 冠幼时 狹圓錐
形, 老 树漸寬 而呈倒 卵形, 树皮灰 褐色, 表 面細长 淺裂。 叶 錢形， 长 3 — 4 厘米,
先端 急尖或 漸尖, 不 分叉, 表面深 綠色， 有 光澤， 背面 中肋两 側具气 孔带, 呈淡:
綠 白色。 球杲圓 筒形, 基 部及頂 部皆为 圓形， 长 8 — 12 厘米, 徑 3' — 4「M 米， 杲鱗
扇形， 上部 全緣， 側 方有不 規則 牙齿， 淡 褐綠色 或带紫 竭色, 苞 磷不慮 出； 种子三
角状倒 卵形， 基部 瘈形, 微靑 褐色， 具翅, 翅 較种子 为长， 长約 2 厘米/ 頂 部具^
伏 鋸齿。 — 5 月, 杲 mo 月。
【生长 环境】 喜生 于針闊 混淆林 山坡、 山沟 林內。
【产 地】 安东、 本溪、 鞍山、 淸原、 岫岩 等地。
【用 途】 根、 干、 針 叶均可 提取芳 香迪, 常为調 配香精 原料, 制 优級香
精、 消毒噴 霧剂香 精用。 种子 可搾油 （見油 脂类） 。 木材 纖維可 造紙。 木材 材質輕
軟, 木理 通直， 耐朽 力强, 可供 建统、 器具、 机械、 船舶、 电杆等 用材。
【理化 性質】 根、 千、 叶 均含芳 香油， 主要 成分为 乙酸. 龙 垴酯。
【采收 处理】 結合采 伐四季 均可采 收根、 新鮮 針叶和 树皮, 除淨杂 質和根 部泥:
392
沙松 Abies hollophylla Maxim. 果枝
土, 即可 加工, 如 需暫时 貯藏应 放于阴 凉干燥 地方， 保 管备用
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法或 水汽蒸 截法。
紅 松
【学 名 i Pinus koraiensis Sieb. et Zucc. 松科。
(地 方名、 形态特 征、 生长 环塽、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】 針叶可 提制芳 香油。 . '
【理化 性質】 針叶含 芳香油 0.5%。
【采收 处理】 四拳均 可采收 ，采集 新鮮松 叶别去 树枝, 即可 加工， 最好 随采随
用, 时間 稍久, 便 耍发热 变黄， 如不^ 当日 加工, 可 平摊于 阴凉干 燥处保 管, 以免
、 • 393 •
工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法。
他】 参見 "崩 松" 。
赤 松
【学 名】 Pinus densiflora Sieb. et Zucc. 松科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途昆鞣 料类）
【用 途】 針叶可 提制芳 香油。
【采收 处理】 同 紅松。
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法。
【其 他】 油松 Pinus tabulaeformis Carr. 的針 叶亦可 提制芳 香油,
崩 松
【地 方 名】 刺松 （辽宁 ） 。
【学 名】 Juniperus rigida Sieb. et Zucc. 柏科 0
【形态 特征】 常綠小 乔木或 乔木, 髙达 10~15 米, 胸徑达 40 — 60 厘米； 树形 幼'
时呈 帚形, 漸髙大 时其树 頂变为 圓形, 树 皮暗灰 褐色, 淺縱 剝裂。 叶 針形, 每 3 个
輪生， 长 1.2 — 2 厘米, 老树者 較短, 长約 1.2 厘米, 先端 尖鋭, 表面有 深沟, 中間
有 1 条狹的 白色气 孔綫， 背面 隆起。 杲实浆 杲状, 球 形或椭 圓形, 长 7 — 8 毫米，
暗紫 竭色, 被 白粉, 內含 1 一 4 粒 种子； 种子 卵形, 长 6.5 毫米， 褐色， 坚硬。 花
期 5 月, 杲期 10 月。 ' '
【生长 环境】 生于山 頂或向 阳湿潤 的沙質 山坡, 千 燥的沙 砾地和 岩縫間 都能生
长, 能耐酸 性土， 植于海 岸亦能 生长。
【产 地】 安东、 桓仁、 岫岩、 本溪、 新金、 撫順、 海城、 营口、 盖 平。、
【用 途】 針叶及 杲实可 提制芳 香油。 根、 千含萌 松油， 种子 可搾油 （見油
脂类） 。 果实可 入葯。 木 材可供 建筑、 造船、 桥^、 机械 及器具 等用。 栽植庭 S
內, 作为覌 賞树。
【加 工】 見本类 槪述中 水汽蒸 餾法。
• 394 •
发热 霉烂。
【加
【其
崩松 Juniperus rigida Sieb. et 2ucc. 果枝
側 桕
【地 方 名】 柏 W (营口 ） , 片松 （： 新金、 庄^、 金县、 本溪） 0
【学 名】 Thuja orienmlis L. (Biota orioritalis (L.) Endl.) 柏^。
【形态 特征】 常綠小 乔木, ：《10~- 15 米； W 皮薄, 灰紅 竭色, 縱裂, 呈^ 片
• 395 •
剝落； 树冠圓 錐形或 卵伏阒 錐形。 叶鱗 片状, 紧包 枝上， 两面 全为对 生叶， 成对互
生, 排列成 4 行， 背面具 腺点， 有 芳香。 雌雄 同株, 花 单性。 球杲卵 球形, 幼时綠
色, 肉質, 被藍 白色的 蜡粉, 成熟 时藍 紫色, 开裂, 杲鳞 6 — S 片， 木質, 坚硬,
卵 状或椭 圓形, 外面先 端稍下 处有^ 鈎形 突起, 下部 4 片杲^ 較大， 各 具种子 2,
頂端 2 — 4 片杲鱗 較小, 不具 种子； 种子 无翅, 褐色， 椭圓状 卵形, 长約 6 毫米,
寬約 3 毫米。 、花期 4 月, 杲期 9 一 10 月。
木材 边材黄 白色, 心材暗 褐色， 致密 坚重, 富 松脂, 有 芳香, 耐朽力 极强。
【生长 环境】 喜 生于湿 潤吧沃 山坡, 平 坦地、 干燥山 坡均熊 生长, 生于 悬崖絕 ：
壁时 多为灌 木状， 叶 于冬季 变成紫 褐色， 于 春季又 变为鮮 綠色。
【产 地】 安东、 宽甸、 凤城、 岫岩、 本溪、 庄河、 金县、 营口、 新金、 旅
大、 鞍山、 朝阳、 凌源、 北票、 桉中、 北鎭等 地均有 栽植。
【用 途】 叶可蒸 餾出撣 发油、 千 叶为制 綫香的 原料。 为温 带重要 造林树
种, 常作 庭园綠 篱及风 景树。 木材为 貴重的 用材; 》 亦可 提取树 脂及造 紙用。 小枝叶 4
及果可 作农葯 （見 土农 葯类） 。 种 子葯用 （見药 用类） 。 种子、 枝叶均 可搾油 （見
油脂类 )。 -
【理化 性質】 小枝叶 含松柏 苦味素 （Pinipicrin) 及 側柏甙 （Quercitrin) 及
撣发 精油、 单 宁酸、 树 脂等。
【采收 处理】 枝叶四 季均可 采收, 采 后晒干 备用, 貯藏于 阴凉干 燥处, 也可放
入少許 明矾。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾步。
【其 他】 用种子 繁殖, 在 早春将 去秋貯 藏的种 子在苗 圃播种 育苗, 二年生
苗木即 可栽植 o
紫 杉
【学 名】 Taxus cuspidata Sieb. et Zucc. 紫 杉科。
【形态 特征】 常綠 乔木, 高达 10 余米。 树 皮紅褐 色或灰 紅色， 平滑 无毛。 叶緣
形, 长 1.5— 2. 5 厘米, 寬 2. 5 — 3 (4) 毫米， 表面深 綠色, 背面黄 綠色， 中 豚两面
& 起， 背 面具二 条黄綠 色的气 孔带。 雌雄 异株, 花 生于前 年枝的 叶腋； 雄花具 6 —
14 雄蕊, 集生成 头状, 花葯淡 ^ 色， 5— 8 裂； 雌花具 1 胚珠， 胚珠 卵形， 淡 紅色， 直
生。 种子坚 杲状, 卵 圓形, 稍 '扁 ，带紫 褐色, 有 光澤, 假 种皮倒 卵形, 濃 紅色, 肉質，
• 396 •
多 浆汁。 花期 5 — 6 月, 9 月种子 成熟。
【生长 环境】 阴 性树, 喜生于 富有腐 植質, 徘水良 好的土 壤上, 如以紅 松为主
的針 闊混淆 林中； 生于山 便多石 或瘠簿 的土壤 上者多 ％灌 木状。
【产 地】 寃甸、 岫岩、 凤城、 桓 仁等山 林中。
【用 途】 根、 干、 針叶 都含芳 香油, 可作^ 味科。
木 材可供 建筑、 器具、 工业 用材。
【采收 处理及 加工】 同 "沙 松" 。
菖 蒲
【地 方 名】 臭蒲 （东北 ） , 菖蒲根 （旅大 ） 。
【学 名】 Acorus calamus L. 天南 星科。
【商 品 名】 菖 蒲油， 水剣 草油。
, 【形态 特征】 多年生 草本， 高 5O~70 厘米, 平滑有 光澤, 根莖 橫卧， 肥厚， 白
色带 紫色。 叶 根生， 长 釗形, 先端 銳尖, 中肋 显著， 长 50-70 厘米, 寛 1 一 1.5 厘
米。 花 莖与叶 类似, 但直 立而較 狹窄, 在看 生部則 与叶无 区別。 肉穗 花序圓 柱状,
无柄, 生 于花莖 頂端一 側, 长約 5 厘米, 寬約 1 厘米, 淡黄 綠色, 花 两性， 花被片 6,
长圓状 錢形, 膜質, 先端淡 褐色, 长約 2 毫米， 雄蕊^ 与 花被片 等长, 花絲 白色,
扁平， 花葯 黄色， 雌蕊 1, 子房 白色, 无 花拄， 柱头呈 头状， 綠色。 花期 5 — 6 月,
果期 6 — 7 月。
【生长 环境】 生于水 边及水 湿地。
【产 地】 西丰、 新民、 开原、 康平、 寬甸、 安东、 岫岩、 庄河、 新金、 S
县、 辽阳、 撫頓、 新宾、 錦县、 彰武、 营口、 本溪 等地。
【用 途】 根 莖均可 提制芳 香油, 为化 妆品、 香 精等香 科, 亦 可制調 酒用香
精。 根、 莖、 叶可作 葯材。 亦可制 土农葯 （見 土农 葯类） 。 莖 叶纖維 可制人 造棉和
造紙 （見搛 維类） 。 '
【理化 性質】 根莖含 揮发油 0.5— 4.8， 比麓 0.959— 0.970， 折光率 1.503 — 1.503，
旋光度 + 9 °— + 3 1°。 主耍成 分为 甲甚丁 香酚, Methylenyenal, 倍 半萜烯 （Sesqui_
terpene C 15 H'0、 三庚酸 (n-Heptylic acid) 、丁 香酹 (Enyenol) 、細 辛醛
(Asarylaldehyd C 10 Hi : O.) 、細 辛脑 (Asaron CiiI ia O a ) 、 Calameon (CuHi,0:),
Calamen (CD 。
【其 他】 挖掘付 应留下 幼根, 使^^ 镄繁璃 生长, 以 利下次 收割。
• 397 •
Acorus calamus L.
1. 植株， 2. 果实。
鈴 兰
名】 Convallaria keiskei Miq. 百合科 o
(地 方名、 形态 持征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 花含芳 香油, 是一 种^ 食的 香料, 用于 調制各 种花香 香精， 作化
妆品香 皂的賦 香剂, 鮮花 又可供 覌貧。
【理化 性質】 全草含 Convallamarin (G.'»H"0 12 ) 及 Convallin (CmH 6 20 u )
两种 甙 类； 用花制 浸膏为 0.4—0.6%, 成分系 为金合 欢花醇 (Farnesal Ct 6 H.,0) ，
芳樟醇 （Linalool Q^vfS) 0 '
【采收 处理】 5 月 間花期 采摘， 采花时 耍在早 10 时前， 最 好速蒂 摘下, 并在 骁花的
籃子上 用淸洁 的湿布 遮上以 防烈日 暴晒， 采收 后除淨 杂質， 最 好随采 随用, 在 I 2 小
时 內处理 完毕。
【加 工】 見本类 漑述中 冷浸浸 提法。 -
渥 丹 •
【学 名】 Lilium concolor Salisb. 百合科 3
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 花可提 制芳香 ？由, 其浸 膏可作 香枓使 用于花 f 型香 褙中。
【采收 处理】 6 — 7 月 花开季 节为采 收期。
【加 工】 見 本类漑 述中水 中蒸餾 法或浸 提法。
. 細 叶藁本
【地 方 名】 薆本 （辽东 ） , 旱 棄 本、 山綦本 凤城） , 火蒹本 （岫岩 ） , 香
聿 (安 东大 陆島） 。
【学 名】 Ligustionn tenuissimum (Nakai) Kitag. 伞 形科。
【形态 特征】 多年生 草本, 髙达 80 厘米。 根 黎短, 根肥摩 具强烈 的香气 。莖 直立,
叶全形 为广三 角状， 为 3 — 4 夹三 出羽状 复叶, 最終裂 片綫形 或細饯 形,^ 1.2 — 2 厘米,
寬 1 一 2^: 先 端尖， 頂端具 刺尖; 莖生叶 及下部 莖生叶 有长抦 ，叶 柄甚 部成鞘 状抱莖
上叶 的叶柄 全部为 铕状。 伞形 花序, 徑 7 — 〖； M 米， 总苞缺 如或有 1 一 2 片, 伞梗 14 一 17
枚, 小总包 1—5 片, 絲状， 小伞便 20— 22& 左右, 子^ 椭 回 形, 綠色, 长 0.5 -1.5
• 399 •
钿叶 薬本 Tvigusticum tenuissimum (Nakai) Kitag.
h 根, 2. 莖 生叶, 3. 花序。
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法或 水汽蒸 餾法。
【其 他】 采 收时, 挖掘根 部应注 意留下 幼根, 以 便再生
毫米； 萼 齿极不 明显, 花
瓣 5, 雄蕊 5。 双悬 杲长圓
形， 扁平, 分生杲 的三条
背棱突 起如龙 骨状, 側棱
有翼, 橫 切面胚 乳的腹
部 扁平， 油管在 接着面
上 2 — 4 条， 在稜 槽中为 1
条〕 花期 8 — 9 月， 杲期
9 —10 月 。
【生长 环境】 多生于
石 質山坡 柞林或 杂木林
下, 多見于 阳坡。
【产 地】 凤城、
岫岩、 本溪、 安东、 庄
河、 盖平 等地。
【用 途】 杲实及
根可 提制芳 香油, 根亦可
作賦 香剂：
【采收 处理】 9—10
月为采 挖期, 挖 出全株
后, 将杲实 撸下, 割取根
部, 除淨 杂質, 洗去泥
土/ 即; 加工, 或阴千
后, 置于 千燥通 风处， 妥善
保管， 防止暴 洒受潮 霉烂。
藁 本
【学 名】 Ligusticum jeholense Nakai et Kitag. 伞形科 c
• 400 •
(地 方名、 形态特 fiH、 生长环 境、 产 地及其 他闬途 E 葯用类 ）
【用 途】 果实、 根部 可提制 芳香; 由, 供調 香精原 枓。
【理化 性質】 根含 芳香油 1.5%， 香味濃 （中 国科学 院休业 七壤研 究所） 。
tenuissimum (Nakai) Kitag. 均佳。
5 采收 处理】 9— 10 月間杲 熟期, 挖 掘全株 （注意 留下幼 根以利 繁殖） 櫓染,
割根， 除淨 杂質, 阴 干后, 置 于通风 千燥处 保管, 防止日 晒雨淋 ^露 变質。 •
、 【加 加】 見本 类槪述 中水中 蒸餾和 水上蒸 餾法。
蒔 蘿
【学 名】 Anethum graveolens L. 伞 形科。
【形态 特征】 ^年生 草本， 全株暗 綠色， 无毛, 具强烈 香气。 塞 直立, 髙 60—
90 厘米, 真 細槽。 叶 2 — 3 回或达 4 回羽状 全裂, 叶片 全形为 卵形, 最終裂 片緣状
絲形, 下叶 有柄, 叶柄 甚部加 寛成长 圓形, 叶鞘, 鞘长 1.5 — 2 厘米, 边綠寬 膜質,
上叶 鲛小， 全 裂次数 較少, 叶柄全 部成短 鞘状。 伞形 花序， 徑达 15 厘米, 伞梗 30 —
50, 萼齿 甚短； 花瓣 黄色, 頂 端具一 狹片， 呈 微凹状 內卷； 花 柱甚鮮 黄色, 枕形,
花柱 甚短， 花期近 直立， 杲期 弯曲。 分生杲 卵形] &广椭 圓形, 扁平, 长 3 — 5 毫米,
宽 1.5 — 3-5 毫米， 背棱呈 龙骨状 凸起, 側 棱狹扁 带状， 稜槽中 各具一 条 油管, 接^
面上 具二条 油管。 花期 7 — S 月, 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 栽培 植物， 我省各 地均有 栽培。
， 【用 途】 果实可 提制芳 香油, 用作 調合香 精原料 及髙^ 酒 类的賦 香剂； 提
制后 殘渣含 蛋白質 15-^20%, 脂肪約 15%, 为良 好家畜 飼料； 幼莖叶 可食用 或作其
他食品 及栾肴 [^賦 香料。
【理化 性質】 杲实含 芳香油 2.5 — 3.5%, 主耍 成分为 香旱芹 子油, 萜酮， 柊像
烴等。
【采收 处理】 s— 9 月杲实 成熟时 采集, 种芋晒 f 除淨杂 質即可 加工, 或 置 于
千墚通 风处, 晾千 备用。
【加 工】 見本类 羝 述中 水上蒸 餾法或 水汽蒸 餾法。
401 •
蛇 床
【学 名】 Cnidium monnieri (L.) Cusson 伞 形科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 逸見葯 用类）
【原 料 名】 蛇 床籽。 ，
【用 途】 果实 叮 提制芳 香油， 可配 制噴霧 香水香 精用。
【理化 性質】 杲实 含精^ 1 一 1.3%, 主要 成分为 《— 燕烯, 龙 脑酯， 异 擷草酸
酯等 （中 国土农 葯志） o
【采收 处理】 7 — S 月 杲实成 熟时呈 黃色， 用手 撸下, 菠淨 杂質， 洗淨 泥土, •
即 可加工 或晾干 （具 濃厚的 松节油 香昧者 为佳） 后, 放 在通风 千燥处 保管。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。 1# '
短 毛白芷
【地 方名】 大叶芹 （义 县、 盖平、 庄 ， '黑 瞎子芹 （千山 ） ， 老山芹 （开
m ， 鴨子 巴掌, （营口 ） ， 土当归 （淸原 ） 。
【学 名】 Heracleum moellendorffii Hance 伞 形科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高达 1 米。 根 粗厚， 灰 褐色, 具有带 辛辣的 香气。
莖 直立， 中空。 叶 大形， 有长柄 > 叶柄甚 郊膨大 成鞘， 抱莖； 上叶叶 柄全部 膨大呈
鞘状， 其背 面具短 白毛, 叶为三 ^状 或羽状 复叶； 下 叶常具 2 对 小叶， 上叶具 1 对
小叶， 小叶 有柄, 基 部略呈 心形、 广椭即 形至圓 状广椭 圓形， 再次 3 中裂， 或 成羽状
分裂, 裂片 卵状椭 圓形, 边 緣具較 粗大的 圓齿状 牙齿。 伞形花 序徑达 10 — 15 厘米,
总 苞片綫 状披針 形或长 綫形, 伞梗 20 余枚； 小 总苞片 綫形, 小伞梗 多数, 花 白色,
萼齿 5， 花瓣 5, 边花的 外側花 瓣比內 側花瓣 特大， 先端深 缺刻。 双悬杲 完全扁
平， 心状倒 卵形, 长 S — 9 毫米, 寬 6 — 7 毫米， 幼时 有毛, 后漸 脫落, 分 生果的
背棱特 別細而 不显， 側 稜为寬 翼状, 背部具 4 条】 由管, 接着 面上有 '2 条; 由管, ^管
-X, 不达于 分生^ 的甚部 q 花期 6 — 7 月， 果期 7 — G 月。
【生 长环 境】 生于 U 【坡 林下, 林緣、 山 沟溪流 旁及河 ^湿 潤地。
• 402 •
【产 地】 旅大、 庄河、 安东、 凤城、 岫岩、 桉山、 新宾、 盖甲、 营口、 淸
原、 义县、 北镇、 綏中、 凌源、 建昌、 朝阳、 西丰、 鉄岭、 开原 等地。
【用 途】 果实香 气濃， 可提^ 芳 香油。 根可 入葯， 幼苗 可食， 根可 提淀粉
及造 S (見 淀粉、 酿 造类） 。
【采收 处理】 7 — G 月果成 熟为朵 收期， 方 法同变 豆栾。
【加 工】 見本类 羝述中 水上蒸 |g 法 。-
^毛 白芷 IleracJeum moeJle ulorff ii ir ance
j . n;^—m ( 示叶抱 蓥 ^ , 2. 叶及 花序。
m m 当 归
方 名】 lU/f 栾 （建 昌、 , 口）, 小叶靡 岩、 新宾 ）， 藁' 未下脚 (纖
' - 403 -
【举 名】 Angelica grosseserrata Maxim. COstericum grosseserratuta
(Maxim.) Kitag.] 伞 形科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高达 1 米 左右。 根黄^ 色, 分岐。 莖直 立, 阖形。
叶有 长柄, 叶柄甚 部呈狹 鞘状, 抱塞。 叶为 三回三 出羽状 复叶, 小叶 卵状披 針形， 2£
部广 楔形, 先端 漸尖， 边緣具 粗大的 缺刻状 圓齿， 两面 豚上有 粗毛。 伞形 花序, 徑达
7 厘 米余, 总苞片 3 — 4 片， 緣形或 缺如， 伞梗 6— 12 (20) 枚, 稍不 筝长； 萼齿
显明， 花瓣 5， 白色， 倒广 卵形， 甚 郊渐狹 成爪， 先端內 卷呈徼 凹状， 雄蕊 5。 双
悬 果广椭 圓形, 扁平， 长約 6 毫米, 寬 5 — 5. 5 毫米, 分生果 的背棱 隆起, 側棱^
寛 翼伏， 寬約 2 毫米， 稜槽 中各具 1 条 袖管， 接着 面上有 2 — 5 条 油管。 花期 7 — 8
月， 杲期 9j~10 月。
【生长 环境】 生 于山坡 林下， 林 緣或灌 丛間。
【产 地】 安东、 凤城、 岫肖、 寬甸、 新宾、 撫順、 本溪、 桓仁、 营口、 建
昌、 凌源、 綏中 等地。
朝 I》 当归 Angelica grosseserrata (Maxi-ni. ) Kitag.
1. 叶， 2. 果 序 的 一部。
• 404
【用 途】 果 实根蜜 叶均可 提取芳 香油, 幼杲 具瀵厚 的桔子 香气, 成 熱杲实
具茴香 气味； 幼苗 为春季 野菜， 可广泛 食用。
【理 化性 質】 莖叶含 芳香油 0.3~0.5%, 折光率 (20°C) 1.4906。
【采收 处理】 9 一 10 月 杲实成 熟时, 挖出 全株, 将 杲实撸 下。, 除淨 杂質禾 口
泥土， 即可 加工， 或阴 干后, 置于 干燥通 风处, 妥 善保管 备用, 防 止曝晒 受潮毒
烂。
【加 工】 見本类 慨述中 水上蒸 餾法或 水汽蒸 趣法。
【其 他】 采 收时, 挖 掘根部 应留下 幼根, 以利 繁殖。
独 活
名】 Angelica dahurica (Fisch.) Benth. et Hook. 伞 形科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 ― 途】 根、 果实 及莖叶 均可提 制芳 香油。
【理化 性質】 根 含兰烴 (Phellandrene) 芳 由 1 % ， 其他 k 分見葯 用类；
莖、 叶含 芳香油 0. 3 — 0. 5 %, 折光率 （S0。C) 1.4906 o
【采收 处理】 3 — 4 月挖出 根部， 除 淨杂^ 泥士, 即可 加工， 或 置于通 风干燥
处 保管, 謹防 潮湿或 日晒。 >
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
曰 本前胡
【地 方 名 1 大 鴨巴芹 （安东 ） , 鴨 巴芹、 独梗芹 （庄河 ） , 黑瞎 子芹、 碗儿
n (凤城 ） ， 叉子芹 （新宾 ） 9
【学 名】 Angelica decursiva (Miq.) Franch. et Savat. 伞 形科。
【形态 特征】 多年生 草本, 离达 1 米余。 根^' 粗, 带黑 褐色， 略 具辛辣 香气。
莖 直立, 中实。 叶 互生, 有 长抦, 叶柄 甚部呈 鞘状, 抱楚, 上 叶叶稍 膨大, 带 暗紫.
色， 叶 三出状 全裂或 1 一 2 回羽状 全裂, 裂片 广披針 形或长 圓 状披 針形, 甚郊沿 叶
軸 下延, 先 端尖, 边 緣具鋭 铌齿， 齿緣 A 近白 色軟晋 K 边, 两面 豚上具 糙毛, 背面
• 405 •
叶豚 明显, 叶 質为厚 草質至 革質。 伞形 花序具 1 片大 形鞘状 的总 苞片， 有 时先端
稍带 有极小 形的叶 裂片； 伞梗 10 — 14 (20) 枚, 小 伞形花 序呈半 球形, 小总 苞片綫
形， 小伞 梗多达 20 余枚， 萼齿不 明显； 花辧 5, 暗紫 色或为 白色， 先端稍 內卷, 雄
蕊 5。 双悬杲 扁平, 卵 圓形, 分生杲 的背稍 隆起, 倒棱 翼状, 棱槽 中各具 1 — 4. 条
油管。 花期 8 — 9 月， 杲期 9 一 10 月。
【生长 环境】 生 于山沟 溪流旁 林下湿 潤地、 山坡 林下阴 湿地。
【产 地】 安东、 凤城、 岫岩、 庄河、 新宾、 寬甸、 桓仁、 撫順、 本溪 等地。
【用 途】 杲实可 提制芳 香袖, 具 有辛辣 香气, 供作 食品香 料用。 根郭 可入
莸。 幼苗 为春季 野栾可 食用。
【理化 性質】 杲实含 芳香? 由, 根 中含有 前胡甙 （Nodakenin, C^0 9 ), 精油、
鞣酸、 醣类、 脂 肪酸及 海綿固 醇等。
' 【采收 处理】 9 一 10 月 杲实成 熟即可 采集, 方 法同变 豆菜。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法或 水汽蒸 餾法。
綠 花独活 >
【地 方名】 二: 角芹 （千山 ） ， 山芹栾 （撫頓 ） 。
【学 名】 Angelica viridiflora (Turcz.) Benth. [Ostericum viridi-
f lorum (Turcz.) Kitag.] 伞 形科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高达 1 米余， 根暗 褐色, 分岐。 莖圓 柱形， 具銳凌
槽， 无毛， 上部稍 分岐。 叶 少数， 有 长柄, 叶柄- 墓部呈 鞘状, 抱莖, 羽状 分裂； 小
叶卵 形至长 圓形, 甚部 偏斜， 先 端尖， 有 时稍有 糙毛。 伞形花 序徑达 6 厘米, 具
1 一 2 片总 苞片或 缺如， 伞梗 10"18 枚, 不 等长； 小 总苞片 数片, 綫状 錐形, 小伞
梗 14 一 20 枚 左右， 稍不 等长； 萼齿 显明， 花瓣 5, 淡綠 白色, 倒 卵形， 甚部 驟狹成
长, 爪, 几 与瓣片 等长。 双 悬杲椭 圓形, 扁平 分生果 的側棱 翼状, 背棱 麿起， 在凌
槽各具 1 条 油管， 接着 面上具 2 条 1 由管。 花期 7 — S 月， 杲期 9 一 10 月 。
【生长 环境】 生于 山地溪 流旁、 山坡湿 潤地、 钵緣灌 丛間。
【产 地】 撫嘅、 本溪、 安东、 凤城、 岫岩、 寬甸、 桓仁、 新宾、 鞍山、 新
金、 庄河 等地。
【用 途】 杲实可 提制芳 香油， 具桔子 气味。 幼苗 为春季 野栾， 眛 鮮美， 广
泛 食用。 -
• 406 •
【采收 处理】 9 一 10 月果 实成熟 采收, 方法同 变豆栾
【加 工】 見本类 慨述中 水上蒸 餾 法或 水汽 蒸餾法 ,
山 序独活 Angelica tniqueliuna Maxim.
叶的 一郎， 2. 条序。
【学 名】 Angelica mlqueliana Maxim. [Ostericum miquelianum
(Maxim.) KJtag. 〕 伞 形科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高达 1 米余。 根灰、 褐色, 分歧。 塞 直立, 圓 筒形,
中筌, 具 鈍凌。 叶有 长柄, 叶柄 基部呈 鞘伏, 抱莖, 叶为三 回三出 状羽状 复叶； 小
叶 卵形， 菱状卵 形或长 卵形, 甚部广 楔形, 常 偏斜, 先 端尖, 边 " 緣具 圓齿状 鋸齿或
圓齿, 两面 綠色, 通常豚 上疏生 糙毛， 后漸 脫落。 伞形花 序徑达 10 寧米, 总苞片
3- -7 片, 伞梗 7— 15 枚， 不 等长； 小总苞 片綫状 錐形, 小伞 梗多达 20 余枚, 稍不等
长, 萼齿 显明， 花瓣 5, 白色， 仅最基 部狹成 短爪, 先端內 卷呈微 M 伏； 雄蕊 5。
双悬果 卵状椭 圓形/ 扁平, 长 3 毫米, 寬約 2.5 毫米， 分 生杲的 背棱稍 隆起， 側
棱为 翼状, 稜槽 中各具 1—3 条 油管， 接着 面上具 4- -6 — 8 条 油管。 花期 7 — 8
月， 杲期 9— 10 月。
【生长 环境】 生 于山坡 草地、 山沟 林緣及 林下。
【产 地】 我省 山区各 县分布 普遍。
【用 途】 果实可 提制芳 香油, 具柑 棺样, '靑 香气。 幼 苗为春 野栾， 广泛食
用。 '
【采收 处理】 9 一 10 月 果实成 熟为采 收期。 ,
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法或 水汽蒸 餾法。
朝 鮮羌活
【地 方 名】 紫 杆芹、 小叶芹 （千山 山芹栾 （庄河 ） 。
【学 名】 Angelica koreana Maxim. [Ostericum koreanum (MaxiinO
KitagO 伞 形科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高 80 —: 100 厘米。 莖 圓形, 无毛， 只 在花序 下有糙
毛。 叶广三 角形， 二回 或三罔 三出状 复叶, 叶 柄基部 成鞘状 抱莖， 叶軸呈 弧状弯
曲， 向下 反折, 最 終裂片 (小叶 ） 广椭 圓形或 卵形, 有 短柄或 无柄, 先 端尖, 近 3 缺
刻状, 边 緣具缺 刻状重 齿牙, 长 4 一 6 厘 米， 寬 2.5— 5 厘米, 表面际 上稍 粗糙,
室上部 的叶非 常小, 接看 于长圓 形的叶 雜上。 伞形 花序徑 6 — 8 厘米, 伞梗 8— 12
枚， 不 等长, 生有 糙毛； 总苞片 1 片或 缺如， 小伞 梗多达 20 枚 左右, 小总 苞片数
片, 狹綫 形或近 絲状； 萼齿 明显, 花瓣 5 ， 白色, 近 圓形, 基部狹 成极短 的爪。 双
悬果椭 圓形, 扁平, 分生杲 的背棱 隆起, 互相 靠近， 側 稜为寬 翼状, 稜槽 中各具 1
. 408 •
条 油管, 接转 面上具 2 条 油管。 花明 7 — 8 月, 果期 9 一 10 月
【生长 环境】 生于 山坡林 下及灌 丛間。
【产 地】 我 省山区 及半山 区均有 生长。
【用 途】 果实可 提制芳 香油。 幼苗 为春季 酐菜。
【采收 处理】 8 — 10 月 杲实成 熟为采 收期。
【加 工】 見本类 溉述中 水上蒸 餾法或 水汽蒸 餾法。
朝鮮 笼活 Angelica koreana Maxim.
1. 莖 生叶， 2. 果序。 ，
409
棱子芹
【地 方名】 黑瞎子 '芹 （本溪 ） 。
【学 名】 Pleurospermmn camtschaticum Hoffm. 伞 形科。
【形态 特征】 多年生 草本, 根 肥大, 带黑 褐色, 具辛辣 香气。 莖 直立, 高达
1-1； 5^, 中签。 莖 生叶及 卞部莖 生叶有 长柄, 叶 柄基部 加寬成 鞘状, 抱莖, 上
梭子斧 Pleurospermum camtschaticum Iloffin.
1. 落叶的 一部, 2. 果序， 3. 舉实
, 410 •
叶叶 柄短, 叶 大形, 2 — 3 回 羽裂； 甚 部小叶 有柄, 小叶 卵形或 卵伏披 針形, 甚部
禊形, 先端尖 ， 边緣具 深而不 等的尖 齿或呈 羽状缺 刻状， 边緣及 '两 面脉上 生有糙
毛。 伞形花 序大, 总苞片 多数, 常羽状 缺刻, 伞梗 10 — 20 余枚, 有毛； 小总 苞片多
达 10 余片, 緣状披 針形, 比小 企 梗及 花长， 小伞 梗多达 20 余饮, 有毛； 萼齿 小形,
白色, 5 瓣, 倒卵 形或倒 心形。 双悬果 卵状椭 圓形, 长約 7 毫米, 宽約 4 毫
米, 分 生杲的 杲棱袓 厚呈狹 翼状, 边 緣具微 細的小 鈍齿, 內部 中空, 表面 密生: ^泡
状微 突起， 成 熟时黄 褐色。 花期 6 — 7 月, 杲期 7 — 8 月。
【生长 环境】 生于山 坡杂木 林下, 林緣 草地。
t 产 地】 我省 山区有 生长, 安东、 本溪、 撫順、 新宾、 凤城、 开原一 带均
产。
【用 途】 杲实可 提制芳 香油, 具强烈 的辛辣 气味。
【采收 处理】 7 — 8 月杲实 成熟时 采收, 方 法同变 豆茱。
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法或 水汽蒸 餾法。 .
石防风 ' .
【地 方 名】 风芹 （千山 ） ， 小叶 芹幌子 （寬甸 ） , 山芹茱 （营 口、 撫順、 庄
河） ， 山香茱 （淸 原、 本溪、 海城） o
【学 名】 Peucedanum terebinthaceum Fisch. 伞 形科。
【形态 特征】 多年生 草本, 髙 40— SO 厘米。 根 稍粗, 带黄 褐色, 分歧, 甚生叶
多数, 具 长柄, 叶 柄甚部 漸加寬 成鞘； 莖生叶 互生, 叶柄 較短, 下 部漸加 寬成鞘
状, 抱莖, 上 部叶的 叶柄, 全部成 鞘状, 无毛； 叶为二 回羽状 分裂, 第二次 裂片卵
状披針 形或披 針形, 再 衣羽状 深裂, 小 裂片披 針形, 寬約 2 — 3 毫米, 先 端尖， 边
緣具尖 齿牙或 全緣, 表面 脉上有 糙毛, 背面 无毛, 叶豚 明显。 伞形花 序徑达 7 毫
'米, 无总苞 片或有 1 一 2 片, 伞梗 12 — 20 枚, 具 糙毛； 小 总苞片 多数, 細 棧状， 小
伞 梗多达 15—20^ 左右, 萼齿 5 片, 非常 明显, 三角状 錐形， 花瓣 白色, 倒 卵状,
頂端內 卷呈深 凹状, 雄蕊 5, 比花 瓣长, 花柱 甚扁回 錐状。 双悬杲 卵状椭 圆形, 分
生 果扁, 背稜 微細, 惻棱比 背棱宽 的多, 呈 翼状， 油 管粗大 明显。 花期 8 — 9 月,
杲期 9 一 10 月。 >
【生长 环境】 生 于干山 坡多石 質地, 向阳荒 山坡, 干山 坡林緣 地上。
【产 地】 旅大、 新金、 金县、 敉 IU、 宽^、 安东， 凤城、 岫岩、 本溪、 撫
• 411 .
順、 庄河、 营口、 海城、 盖平、 淸原、 新宾、 建昌、 建平、 凌源、 义县、 ，縝、 西
丰、 开原、 鉄岭、 沈阳 等地。
【用 途】 杲实 可提制 芳香油 j 具 强烈的 花椒样 气味； 幼 苗为春 野菜, 眛不
太好。
【采收 处理】 9 一 10 月果实 成熟时 采收; r 方 法同变 豆菜。
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法或 水汽蒸 餾法。
石防风 Peucedanum terebmthaceuin Fisch.
1, 植株的 下部， 2. 花序。
412
- 变豆茱 、 '
【地. 方名】 鷄爪芹 （千山 ） ， 碗芹 （安东 ） , 白梗芹 （宽 甸、 凤城） ， 鴨巴
掌、 鴨巴芹 （本溪 ） 。
【学 ^】 Sanicula chinensis Bge. 伞 形科。
【形态 特征】 多年生 草本, 蜜直 立, 高 50-80 厘米。 基生 叶及下 部逛生 叶有长
m, 掌状 3 全裂， 側裂 片再衣 2 裂, 裂片 卵状椭 圓形、 倒卵形 或菱状 卵形, m^m
形, 側裂片 基部呈 歪形, 先端 較鈍， 边 緣具重 舞 齿, 牙齿 先端具 芒尖, 两面 无毛,
叶脉 明显, 塞上 部花序 分枝下 的叶具 短柄或 无抦, 叶形 較小。 花序分 枝多, 枝端再
具 3 — 5 分枝, 其 頂端具 2 — 3 小枝, 通常中 央奢頂 端看生 花序， 側^ 小枝 頂端再
分枝成 花序； 单伞 形花序 較小, 呈 头状, 总苞 片小, 披 針形, 通常 1 花序 上着生 3
朵花, 花带 綠色, 萼齿 5 片非常 显明, 錐形, 直立。 杲实 卵形, 无分生 果柄, 杲棱
不 发达, 背面密 被鈎状 剛毛, 稜槽 中各具 5 条 油管, 油 管大。 花期 7 — 8 月, 果期
8 — 9 月。
【生长 环境】 生 于山坡 林緣、 山沟溪 流旁林 下或灌 丛間。
【产 地】 沈阳、 寬甸、 桓仁、 凤城、 安东、 岫岩、 本溪、 撫順、 新宾、 淸
原、 鞍山、 新金 等地。
【用 途】 杲实可 提制芳 香油, 具强 烈的芳 香气。 籽 还可以 拷油。 幼 苗为春
季 野栾。
【采收 处理】 秋季 9 一 10 月 杲实成 熟, 采集晒 千> 除淨 杂質, 即可 加工, 否則
应将其 阴千, 置于 千燥通 风地方 , 保管 备用, 防止 曝晒受 潮发霉 变質。
【加 工】 見本类 漑述中 水上 蒸餾或 水汽蒸 餾法。
大花 金挖耳
【地 方 名】 山黄烟 （本溪 ） ， 勾儿茱 （鞍山 ） ， 油栾 （撫順 ） > 野黄烟 （淸
原） , 山 向日葵 （海 城、 桓仁） 。
【学 名】 CaTpesium macrocephalum Franch. (C. eximium C. Wi-
nk.)
【形态 特征】 多年生 草本, 塞粗, 高达 60 厘米。 叶大, 广 卵形, 有 具翼的 长柄,
基部漠 形乃至 圓形, 先端尖 ，边 緣具不 整齐重 鋸齿； 上部 叶广披 針形, 叶 背面脉 上密
被毛。 头状花 序大, 单 生于室 梢端, 徑約 2 — 3 厘米, 下垂, 叶状苞 长圓状 披針形
或披 針形， 边緣 具微突 鋸齿, 总苞平 杯状, 外列总 苞片长 圓状披 針形, 密生 微毛, 中
列苞片 及內列 苞片长 圓形或 匙形； 小 花均为 管状, 极 多数, 黄色。 瘦 杲长圓 柱状,
长 6 — 7 毫米, 上端 狹窄成 喙状， 果中部 以上密 聚油腺 ，味极 淸香。 花期 8 — 9 月,
杲期 9 一 10 月 。
• 414 • —4', , ― _ .. -'
【生长 环境】 生 混淆林 林緣, 地边 荒地, 杂木林 內腐殖 質上, 沟塘、 沟旁 <
【产 地】
海城、 淸原、 撫頓、
鞍山、 新宾、 本
溪、 桓仁、 安东、
岫岩、 凌源、 旅大
等地。
【用 途】
瘦 杲的腺 含油很
多， 味， 香, 可提
職麵。
【理化 性質】
含甘菊 精油。
【采收 处理】
9— 10 月杲 实成熟
时采集 晒干, 除淨
杂質, 即可 加工,
或置 于干^ 通风处
保管, 防止 曝晒、
« 烂。
【加 工】
見本 类概述 中水中
及 水上蒸 餾法。
大花金 挖"^ Carpesitun macrocephalum Franch.
莖生 叶及头 状花序
金挖耳
【地 方 名】 烟 袋鍋草 （安 东、 庄河） 。
【学 名】 Carpesium divaricatum Sieb. 菊科 。
【形态 特征】 一年生 草本, 高 30 — 70 厘米。 莖 稍細, 上 部叉状 分枝。 下叶有
长柄, 无棼, 叶 卵形或 卵状长 囬形, 甚部 澳形、 E1 形或 截形， 先端尖 或鈍， 边緣有
不規 整微突 牙齿； 上叶 小形、 长囬状 披針形 或倒披 針形， 近 全緣。 头状 花序, 徑
• 415 •
1 — 1.2 厘米, 俯垂, 具 $ — 4 叶状 苞， 总 苞片长 圓形， 內 列者千 膜質， 上掾 膜質；
小花均 为管状 有腺, 先端 5 裂。 瘦 杲长圓 柱状, 长 3 — 4 毫米, 先端 有狹窄 喙状突
起， 密被 腺点。 花期 7 — 8 月, 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 山谷溪 流旁、 沟旁、 山坡。
【产 地】 安东、 本溪、 岫岩、 庄河 等山区 各县。
【用 途】 瘦果 及花可 提制芳 香袖。
【采收 处理】 7 — 8 月花期 采放, 摘 花时, 最好 在上午 进行, 并 用湿布 将装花
籃子 遮盖， 以防 曝晒； 采 摘后新 鮮加工 或經初 制处理 备用， 以保持 廣量； 采杲实 时,
須在秋 后成熟 时采集 晒千, 除 淨杂質 加工, 或 阴干, 置 于干燥 通风处 保管。
【加 工】
見本 类槪述 中水上
金挖耳 Carpesium divaricatum Sieb.
植 株的上 部及叶
【其 他】
本 屬另夕 ^有 二种：
①烟管 5}^C.ceir-
nuum L. 叶甚部
楔形， 逐漸 下延为
耳翼 叶柄， 头状花
序， 徑約 7 毫米,
花梗. 末端 显著膨
大。 ②东北 金挖耳
C. triste Maxim,
var. manshuri-
cum Kitam. 叶甚
部 圓形, 与 具翼叶
柄突^ 头状
徑^ 1 厘米。
瘦杲均 有腺， 与
前函种 相似， 我省
东部 山区可 能有分
布， 用途亦 相同。
' 416 •
臭 IS
【地 方 名】 啬蒿 （辽宁 ） , 香^ (庄河 ） ， 黄 花蔦- (本 莩稱 e) 。
【学 名】 Artemisia annua L. 菊科 ，
【形态 特征】 1 — 2 年生 草本, 具 紡綞状 須根, 塞直 立, 髙达 1.5 求。 甚生叶
或 下部叶 有柄, 花期 枯萎。 莖中 部叶稍 抱莖, 近 无柄， 卵?^ 长 4.5 — 7 厘米, 3
回羽状 細裂, 裂片 长圓状 綫形或 緣形, 开展, 具 櫛齿状 牙齿或 缺刻, 寬 0.3 毫米,
镋尖, 表面 綠色, 背面被 微毛及 腺点， 稍
呈蒼 綠色。 头状 花序球 形., 徑 1 一 2 毫
，, 具細 花梗, 下垂, 总^ 球形, 总苞片
少数， 外列 者狹长 圓形, 綠色, 中 及内列
者倒 卵形； 背 部中央 綠色， 具淡黄 色膜質
透明 边緣， 花托 裸露； 小花 管状, 黄色,
中心小 花花拄 # 枝 ，先端 载形, 小花^ 結
实。 瘦杲长 圓形。 花期 8 — 9 月, 杲期 9
—10 月。
【生长 环境】 石砾質 河岸、 山野、 路
旁、 沟边、 阳坡 較多。
【产 地】 我 省普遍 分布。
【用 途】 全株可 提制芳 香油， 提
制 后殘濟 还可以 造紙。 •
莲 皮为纖 維原科 （見纖 維类） , 全株
可 入莉, 瘦杲可 搾油。
【理化 性質】 全草含 芳香油 0. 3 —
0.5%, 主耍 成分为 按萜醇 （Globulol C 15
H«0)、 苦艾酮 （Artemisia Ketone CwHie
0)、 异 苦艾酮 (Isoartemisia Ketone C 10
HhO) 等 （中 国土农 葯志） o
【采收 处理】 于 8 — 9 月花期 采集，
割' 全株， 除淨^ S, 应在 当日内 新鮮时 ^ Artemisia annua L. ftfi 株上部
• 417 •
加工， 否則 必須置 于通风 遮阴处 晾千, 保管 备用， 严 防曝晒 和受潮 霉烂。
【加 工 1 見本 类槪述 中 水上蒸 餾法。
【其 他】 此种植 物用途 較广, 也可 在果实 成熟期 采收, 便于綜 合利用
黃 蓠
【学 名】 Artemisia scoparia Waldst. et Kitaib. 菊科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其它用 途見葯 用类）
【用 途】 全株为 芳香袖 原料。
【理化 性質】 鮮 植株含 芳香袖 O.S7% (中 国科 学院林 I 土壤研 究所）
【采收 处理】 5 月 間为采 割期， 方法 同本类 臭蒿。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
白 蓠
【地 方 名】 大籽蒿 （黑 龙江） ， 大白蒿 （撫順 ） 。
【学 名】 Artemisia sieversiana Willd. (A. sparsa Kitag.) 菊科。
【形态 特征】 二年生 草本， 莖高 30— 100 厘米， 粗状, 有 条稜, 被白 伏毛。 叶
有柄 ,2 — 3 回羽状 分裂, 裂片 錢状披 針形或 长圓状 綫形, 有缺 刻状大 牙齿, 两面
被白絹 毛和疏 絨毛， 或表 面无毛 背面密 生灰色 絨毛， 上 部叶羽 ^ 分裂或 不裂。 头状
花序半 球形, 徑 5 — 7 毫米, 花期 下垂； 总苞 片徘列 松散， 外列者 叶質， 淡 綠色,
內列 者广倒 卵形, 具 透明賸 質边， 淡黄 綠色， 光澤, 被灰色 絨毛； 花托密 披长軟
毛, 几乎 与小花 等长； 小花 管状, 黄色， 长 1.5 毫米, 密被 腺点， 全部 結实。 瘦果
狹长倒 卵形， 具 縱紋, 褐 黃色。 全草具 芳香。
【生长 环境】 生于路 旁沙質 河岸、 山坡 草地。
【产 地】 桓仁、 撫順、 本溪、 岫岩、 新金、 旅大 等地, 儿 乎遍产 全省。
【用 途】 全株为 提制芳 香油原 枓。 籽还 可搾油 （見油 脂类） 。
【理 化性質 1 全株含 芳香油 0.37%; 瘦 杲及花 約含 0.2% (中 国科学 院林业
• 418 •
土壤研 究所） o
【采收 处理】 8 — 9 月間 杲实成 熟时， 割取 全株, 将果 摘下拷 油, 再 除淨杂
質, 即可 加工, 或阴 干后， 置于 千燥通 风处, 短 期保管 备用, 防止曝 晒受潮 S 烂。
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法。
【其 他】 因白 蒿花果 及全 株均含 芳香, 采摘 时間花 期果期 均可, 一般 杲期
为宜, 以 利綜合 利用。
419
水 蒿
【地 方 名】 尖叶蒿 （安东 ） , 白蒿 （淸原 ） ， 柳蒿 （东北 ） 。
【学 名】 Artemisia selengensis Turcz. 菊科。
【形态 特征】 多年生 草本, 近地 表处多 須根， 塞直 立, 高 1.5— 2 米, 少分
枝， 带黄 白色， 花 期带紅
色, 有 条稜, 无毛。 下部
叶花时 枯萎, 中 部叶常 3
裂， 裂片 綫状披 針形, 上
部叶不 分裂, 基 部娜,
中 部以上 具銳尖 翁齿； 表
面 綠色, 几 无毛, 背面密
披白 絨毛, 灰 白色。 头状
花序 鐘形, 徑 2 — 2. 5 毫
米, 花梗及 总苞均 被灰白
色 絨毛， 后漸 无毛, 多数
形成狹 长圓錐 花丛； 总苞
片 卵形， 边 緣及先 端微带
紫色， 具膜 質透明 边緣；
小花紫 紅色， 两性小 •
柱分 核先端 截形, 小花全
部 結实， 花托 裸露。
【生长 环境】 河岸或
草甸、 路旁、 山坡 草中、
水塘、 荒地。
【产 地】 我省普
遍 生长。
【用 途】 全株有
^ A . . , . t 香气， 可 提取芳 香油。 蓥
水萬 Artemisia seletigensis Tarcis.
莖 生叶及 花序枝 皮可以 代麻用 （見 纖維
420
类） 。
【理化 性質】 全株含 芳香油 0.4796 (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 Ri^ 蒿。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
艾 蒿
【学 名】 Artemisia aryi L'evl. et Vaniot 菊科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他弔途 見葯 用类）
【用 途】 全株可 提制芳 香油。
【理化 性質】 风干 植株含 芳香泊 0.33% (中 国科学 院林业 土壊研 究所） , 含
Absintol Thujon 杜松 子萜 （Cadinene) , 側 柏達醇 (Thujyl alcohol) ， Phellen-
drenester 等 （中 国土农 葯志） 。
【采收 处理】 5 月 間割取 全株， 除淨杂 質即可 加工、 或 阴干后 置于干 燥通风
处 保管, 防 止日晒 雨淋， 霉变。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
万年蒿
【学 名】 Artemisia sacrorum Ledeb. 菊科 o
(地 方名、 形态特 征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 叶为提 制芳香 ；由) S 料。
【理化 性質】 叶含 芳香油 0.35~"O.55%。 比重 （15°C) 0.8920， 折光率 (20 5 C)
1.4856, 旋光度 (20°C) +8°; 主耍 成分： 龙脑 （Borneol CwHwO), 按 叶^ 紫
(Cineole doH^O), 樟脑 （Campher C 10 HioO)o
【采收 处理】 4 一 5 月 間朵割 植株， 除淨 杂筠, 阴 千后, S 于通风 干燥 处保
管, 避免日 晒、 潮湿 雨淋、 发 H 变質。
【加 工】 見 木类漑 述中水 上蒸餾 法。
• 421
豕古咼
【地 方 名】 狼尾蒿 （淸原 ） , 水紅蒿 （新金 ） 0
【学 名】 Artemisia rnongolica Fisch. subsp. genuina Kitag. 菊科。
【形态 特征】 多年生 草本, 壁 直立, 高大, 有 条棱, 带 紅色, 上 部有蛛 絲状綿
毛。 叶二 回羽状 分裂或 羽状 分裂, 裂片錢 状披針 形或长 圓状披 針形, 狹长 漸尖, 近
全緣, 表面 无毛或 疏被蛛
毛， 背面密 被蛛絲 状綿毛 >
白色。 头 状花序 鐘形， 长
2.5— 3.5 毫米, 徑 1.5
一 2 毫米, 多数形 成狹圃
錐 花丛, 总 苞密被 蛛絲状
綿毛； 小 花淡紫 褐色, 异
形, 两 性小: ^柱 分枝, 先
端 截形, 花均 結实。 瘦杲
长 圓状倒 卵形, 花托裸
露。 花期 S 月， 果期 9 一
10 月。
【生长 环境】 河岸沙
質地、 沟 谷地、 沟边、 杂
草丛。
【产 地】' 寬甸、
淸原、 撫順、 安东、 新
金、 旅大、 沈阳 等地。
【用 途】 ^株可
提制芳 香油。 莖皮 纖維可
代麻 用或造 紙原料 （見纖
維类） 。
【理化 t 生質】 全株含
蒙古离 Artemisia mOngolica Fisch. subsp. genuina Kltag
植 株上部 X 莖生叶 芳香油 0.2 7 % (中 国科学
422
院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 同 "臭 寓" 。
【加 工】 見 本类槪 述中水 上蒸 餾法,
靑
【地 方 名】 香蒿、 臭^ (辽宁 )
【学 名】
Artemisia apia-
cea Hance 菊科。
【商 品 名】
^靑 蒿^。
【形态 特征】
1 一 2 年草 本,. 髙
60—100 厘米, 多
分枝, 分枝 直立开
展, 平滑 无毛。 叶
2 — 3 回 羽状分
裂, 裂片 长倒卵
形， 綫伏披 針形或
倒 卵形, 有 缺刻状
鋭齿， 裂片 軸有羽
状 淺裂, 漸 向塞上
部 叶小。 头状辦
半 球形, 直徑 4 一
6 亳米, 花期下
垂, 多数 形成大 IBI
錐 花丛； 小花梗
細, 生于总 花梗的
—側； 总 苞片綠
t， ^透 明的 黄色
i^ifS Artemisia apiacea Hance
1. 莖 生叶, ：'. 花序， 3, 而 性花, I, 耀坨, 5. 头状 辦,
423
膜質 边緣； 小花 黄色， 中心 两性小 花花注 分枝, 先端 截形； 小 花全部 結实, 花托裸
露。 瘦果长 圓形。 花朗 8 月, 杲期 9 —10 月 。 ，
【生长 环境】 生于杂 草地或 沙地。
【产 地 1 省內各 地普遍 生长。
【用 途】 花 及全株 有强烈 香气， 可 提取芳 香油， 有龙脑 香味, 可作 化妆品
香精。
【理化 性質】 新鮮 全株含 芳香袖 0.2~~0.5%, 折光率 (20°C) 1.5.450。
【采收 处理】 参看 "臭 f 。
【加 工】 見本类 i 旣述中 水上蒸 餾法。
牡 蓠
【学 名】 Artemisia japonica Thunb. 菊科 o
【形态 特征】 多年生 草本， 髙达 60 厘米， 莖 直立, 有沟， 稍 生蛛絲 状毛。 根生
叶及 不育枝 的叶不 分裂或 半裂, 甚部 瘈形, 叶长 圓状倒 楔形， 常 呈匙状 楔形, 上部
具 缺刻状 牙齿, 有时有 櫛齿状 牙齿， 莖上 部叶 3 裂, 裂 片再成 3 尖裂； 枝棺 叶小，
綫形， 全 緣或有 牙齿, 无毛。 头 状花序 卵举, 徑 1 — 2 毫米， 再密 集成复 总状花
序； 总苞 綠色, 平滑, 外側 片小， 卵形， 內側片 卵状， 銳头； 小花 管状， 紫 罈色,
' 长 1.5 毫米； 边 緣小花 結实， 中心 小花不 結实， 花柱 分枝， 先端 杯状； 花托 裸露, 平
滑。 花期 7 — S 月, 果期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于 山坡、 林內 或河岸 砂地、 以 及草甸 子上。 ,
【产 地】 我省各 地都有 生长。
【用 途】 全草可 提取芳 香油。 ^株可 入葯。
【，理 化 性質】 ^草含 芳香油 0. 3 3%。
【采收 处理】 7 — S 月 开花季 节为采 收期。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
【其 他】 牛尾蒿 （Artemisia feddei Levi, et Vant.) 与牡蒿 区別： 植株
高 1 米余, 其叶 为羽状 分裂， 裂片 錢状披 針形， ^面有 灰白色 絨毛； 头状花 序狹长
筒形, 徑約 1 毫米。 全 草亦有 香味， 亦可^ ；提芳 香油。
• 424
关 蒼 朮
名】 Atractylis japonica (Koidz.) Kitag. 菊科。
(地 方名、 形态 特征、 生 长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根莖可 提制芳 香油， 其殘 渣仍含 淀粉可 酿酒， 酒 糟可作 r 田或飼
料。 . .
【理化 性質】 根室含 芳香油 1.5%， 主要 成分是 蒼朮醇 (Atractylol GJtaO) 及
蒼朮酮 （Atractylon C 14 Hi,0)， 后者在 油中含 量約占 20%, 为蒼朮 特有 之香气 （东
北 葯用植 物志） 。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
【其 他】 同 "北 蒼朮" 。
朝 鮮 朮
【学 名】 Atractylis chinensis DC. var. koreana (Nakai) Ohu 菊科,
(地 方，、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根莖可 提制芳 香油。
【理化 性質】 根含 芳香油 0.41% (中国 科学院 休业土 壤研^ 所） 。
【采收 处理】 同 "北 蒼术" 。
【加 工】 見本类 槪雄中 水上蒸 餾法。
北蒼朮
【学 名】 Atractylis chinensis DC. fj 科。
(地方 名、, 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用 途見葯 用类）
【用 途】 根^ 町 提取芳 香油。
• 425 •
【i 里化 性質】 根含 芳香油 0.387% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 春 4 一 5 月, 秋 S — 9 月均可 采挖, 挖 出后, 除 淨杂質 和泥! fc,
即可 加工, 或 阴干, 置 于干燥 通风处 保管， 防止日 肭雨淋 霉烂。
【加 工】 見 本类槪 述中水 上蒸 餾法。
【其 他】 采收挖 掘根时 应留下 幼根, 可 使明年 再生， 以利 繁殖。
野 菊
I 地 方 名】 山 九月菊 （辽宁 )， 山菊花 （凌 源、 安东、 营口、 寬甸、 岫岩、 撫
順） 。
【学 名】 Chrysanthemum in—
dicum L. var. acutum Uyeki 菊科。
【形态 特征】 多年生 草本， 根莖匍
匐； 莖 上部直 立。 叶 互生， 有柄、 卵形、 卵
状长 圓形， 长 3 — 5. 厘米， 寬 2.5 — 4 厘
米, 羽状 5 — 7 淺裂或 深裂， 裂片 寬闊，
有 缺刻或 尖銳的 裂片状 牙齿， 甚部 楔形或
稍呈 截形， 突然狹 窄而成 柄状； 中 裂片羽
裂或 3 淺裂, 側裂 片常不 等大， 有 裂齿,
背 面被叉 状毛及 腺点。 头 状花序 单生， 徑
2.5 厘米 以上, 总苞半 球形， 总苞 片外列
者长 圓形， 內 列者匙 状长倒 卵形？ 边緣
褐 紫色千 膜質； 边緣 小花 舌状、 雌性， 中
心小 花管状 两性， 均为 黄色， 具 腺点。 瘦
杲倒 卵状长 圓形， 稍 扁斜或 稍弯。 ^期 9 )
月/ 杲期 9 一 10 月。
【生长 环境】 山坡、 水边、 路旁、 山
麓溪. 虎旁、 草地。
【产 地】 凌源、 营口、 鞍山、 阜
新、 安东、 风城、 庄河、 复县、 新金、 旅
野菊 Chrysanthemum indicum L.
var. acatum Uyeki 植株 的一部 大等地 o
426
【用 途】 全株可 提制芳 香油。 并可作 土农葯 （見 土农 葯类）
【理化 性質】 莖、 花、 叶含 芳香油 0. 1—0.2% ， 比重 （15°C) 0.9930, 折光率
(20°C) 1.4898, 旋光度 一 12M8'， 主耍 成分为 白菊醇 (Chrysol CoHxaO) , 白
菊酮 （Chrysantone C w HwO ,
【采收 处理】 8 — 9 月花 期为采 收期。
【加 工】 見本类 既述中 水上蒸 餾法。
日 本野菊
'野 日菊 （庄河 ）
【地 方名】 山菊花 （寬 甸、 安东、 岫岩、 新宾、 撫順：
野菊 （新 金、 旅
瓶、 营口、 撫収、
淸 J 京） ， 山 九月菊
(本 溪、 庄河） 。
【学 名】
Chrysanthemum
boreale Makino
菊科。
【形态 特征】
多年生 草本， '高达
1.5 米。 莖直 立,
粗壮, 近 叉状分
枝， 甚部叶 有时枯
萎。 叶互生 有柄,
叶卵 状长圓 形或閱
卵形, 长 3 — 7IM
米， 宽 2.5 — 5 厘米,
羽状 5 — 7 深裂,
裂片卵 形或长 阖
形， 有尖缺 刻状牙 日 本野菊 Chrysanthenmm boreale Maki«o
齿， 甚部 （、形 或截 棺株 的一部
427
形， 銳尖， 中裂片 有时淺 3 裂, 表面无 毛或微 具毛， 背面疏 被叉状 柔毛及 婊点。 头
状花 序单生 塞端， 多 数密集 成伞房 状聚伞 花序， 徑 1 一 1.5 厘米； 总苞淺 杯状， 总
苞片长 卵形, 复芨状 徘列， 中 豚綠色 草質, 边 緣为褐 色透明 膜質, 花托 裸露， 边緣
小花 舌状； 雌性, 先端 3 裂， 中心 小花 管状， 两性， 先端 5 裂， 均为 黃色, 疏生腺
点。 瘦果倒 卵状长 圓形， 微弯。 花期 9 月, 杲期 10 月。
【生长 环境】 丘 陵地、 山坡、 道边、 河岸、 荒地、 山阴坡 等处。
【产 地】 寬甸、 凤城、 安东、 岫岩、 本溪、 淸原、 撫順、 新宾、 旅大、 新
金、 庄河。 一 .
【用 途】 全株可 提制芳 香油。 全株可 入葯； 花 可制土 农葯， 加肥皂 制成噴
撒剂， 防 治蚜虫 效率达 70%。
【理化 性質】 全株含 芳香油 0.33% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 同 "臭 蒿" 。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
岩香菊
【学 名】 Chrysanthemum lavandulaefolium (Fisch.) Makino 菊科。
【形态 特征】 多年生 草本， 莖多 叉状 分枝， 生有^ 毛。 叶有 短柄， 質 較薄， 长
卵形， 1 一 2 回羽 状深裂 或掌状 深裂, 裂片长 卵形、 披 針形， 有尖銳 鋸齿， 表面无
毛， 背 面徼具 柔毛。 头状 花序， 徑約 8 — 15 毫米， 生于 枝端， 多数形 成罕伞 花序；
小花 多数， 边緣 舌状； 小花 雌性， 中心 小花 筒状， 两' 住， 均为 黄色， 有 腺点。 瘦
果倒 卵形。 花期 9 月, 杲期 9 一 10 月。
【生长 环境】 生 于石質 山坡、 路旁 等处。
【产 地】 产 于辽西 和辽南 各县。
【用 途】 花、 叶可 提取芳 香油， 作調合 香精原 4。
【理化 性質】 花、 叶含芳香袖0. 5 —0. 8 %，其主要成分为白菊酮（(：111"73&111：0116
GoHteO) 、 藍香? 由烴 (Azulene C 15 H 18 ) o
【采收 处理】 花初期 采割植 株地上 部分。 采花 时， 最好在 早晨， 搢 取花、 叶，
除淨 杂質, 趁新鮮 加工, 否 則須阴 干后， 摊 开放在 干燥通 风处， 短 期保管 备用， 防
止 日晒、 雨淋、 变潮 霉烂。
【加 、工】 見本类 漑述中 水中蒸 餾法和 水上蒸 餾法，
• -
岩香菊 Chrysanthemum lavan(1u】aefo】ium (Fisch.) MakinO
植株 的一部
女 菀
【学 名】 Aster fasti giatus Fisch. 菊科。
t 形态 特征】 多年生 草本， 莖高 30- 60 厘米, 直立， 单一， 上部 分歧, 枝直立
- 429 •
或 开展, 密生 微毛。 根生叶 丛生, 有柄； 莖叶 互生， 无抦， 下 叶闽披 針形, 甚部細
成叶 ，状， 先 端尖， 边緣有 疏的淺 鋸齿； 上叶 綫状披 針形， 錄， 粗糙。 头 状花序
成伞 房状, 头 状花序 小形， 徑 5 — 8 毫米； 总 苞筒状 鐘形， 苞片 4 列， 倒披 針形，
鈍头, 密生 微毛， 花 白色， 有舌状 花与管 状花。 瘦杲 长形， 长 1 毫米， 具 冠毛。 花
期 8 — 9 月， 杲期 9 一 10 月。
【生长 环境】 生于 河岸、 山坡 粘土和 沙土地 上, 稀 生于草 甸子。
【产 地】 我 省东、 南部山 区都有 生长。
【用 途】 花可 提取芳 香油。
【理化 性質】 干花含 芳香袖 0.1— 0.2%， 比重 0.9129， 折光率 1.4987， 旋光度
+ 35°， 主耍化 学成分 为酚类 36%。
【采收 处理】 $ 花期在 上午十 时前 为佳， 采 下放入 筐內， 用淸 洁湿布 复盖, 避
免 日晒， 最好在 当日內 加工； 如受具 体条件 所限, 立即 阴干， 当日 不能加 工肘, 应.
置 于通风 干燥处 保管, 严 防日晒 或受潮 霉烂。
【加 工】 見本类 槪述中 水中蒸 餾法。
蹄 叶橐吾
【学 名】 Ligularia fischeri Turcz. 菊科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 i 可提 制芳香 油。
【采收 处理】 春 3 — 5 月, 秋 8—10 月 为采收 期, 将根挖 出后， 用刀割 下根部 r
除 淨杂質 泥土, 即可 加工, 或将其 阴千， 放 在千燥 通风处 保管， 且勿曝 晒受潮 霉烂。
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法。
【其 他】 挖 掘时, 应注 意留下 幼根, 以 使其繼 賴繁殖 生长。
n 兰
【学 名】 Eupatorium japonicum Thuab. 菊科）
【形态 特征】 多午生 草本, 高 so 余 厘 米。 #: 直立, 有沟， 单一 或上 部有 分歧。
• 430 •
莖下部 '卜 小形， 后 脫落； 中部 叶大, 对 生或近 对生， 有短 M， 广^ 針形, 长
厘米, 甚部 楔形, 先端 銳尖， 边 綠有粗 鋸齿, 表面生 微毛, 背面 具紫色 腺点； 上部
叶长 圓伏披 針形。 头状 花序伞 房状, 头状 花序由 5 朵小花 胡成， 总苞圓 柱形, 苞片
3 列； 花冠 筒状, 淡紅 紫色， 长 7 毫米。 瘦^ 长形, 黑 褐色, 具白色 冠毛。 花期 G
月/ 杲期 9 月。
【生长 环境】 生 于山坡 灌丛或 林緣。
【？ ^ 地】 旅大、 千山 等地。
【用 途】 全株 可提制 芳 香油, 为調香 原枓。
【理化 性質】 鮮 莖叶含 芳香袖 0.3 — 0.4%, 千者含 0.3 — 1.4%。 主要成 分为二
甲甚百 里香^ 对氫醌 (Diraethylthymohydroquinone d-HwO:) 、乙 酸龙 脑脂
(B?mylacetote G:IL。a), 芳漳醇 (Linalool C 10 Hi,O). 飞 芨草醇 及飞芨 草醛。
精 油比重 （15。C) 0.9958, 折 光率 （20。C) 1.5200, 旋光度 + 46。。
【采收 处理】 同 "臭 3" 。
【加 工】 見 本类艇 述中 水上蒸 餾法。
毛澤兰
【地 方名】 平头花 （新金 ） ， 毛腿 （庄河 ） ， 白毛菊 （海城 ） 。
【学 名】 Eupatoriirai lindleyanum DC. 菊科。
【形态 特征】 多年生 草本， 髙 SO 余! II 米, 塞 直立, 有沟条 微毛, 上部 分歧。
叶 对生, 下叶 小, 花时 枯萎； 中 叶大， 有短 柄或近 无柄, 披 針形或 长圓 状披 針形,
基郊广 楔形, 先端 銳尖， 边緣 疏生粗 鋸齿， 表面 微具. 毛， 背面 具紫色 腺点, 具 三豚,
长 7 — 10 厘米, 寬 3 — 18 毫米。 复伞 房花序 頂生, 紧密， 有梗； 总苞圓 柱形, 总苞
片 3 列, 长 圓状披 針形， 带紫色 x 复 互状徘 列； 小花 5 朵， 花^ 管状， 白色^ 粉白
色， 长 4 毫米， 冠毛白 色.。 瘦果 长形, 黑^ 色, 甚邹 狹窄, 有四 条棱, 近 无毛。
■ 3 月, 杲期 9月 0 .
【生长 环境】 山坡、 林下蔭 湿地、 道边、 杂 草地、 荒 草甸、 撂荒 甸子、 沟旁。
【产 地】 撫頓、 淸原、 新宾、 桓仁、 寬甸、 凤城、 岫岩、 安东、 本溪、 铰
山、 盖平、 营口、 旅人、 ^河、 新金、 金县 等地。
【用 途】 ^株 可提 芳芥 油。
【理化 性質】 花含 芳香油 0.07 6 % (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。
• 431 '
【采收 处理】 同 "臭 蒿" 0
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
【其 他】 在东 北常見 者为一 变种， 輪 叶澤兰 E. lindleyanum DC vai.
trifoliolatum Makino. 其特征 为叶近 无柄, 三 全裂, 中裂 片大， 外形似 6 小叶
輪生/ 头状 花序, 淡紅 紫色。 本种較 稀少。
风宅菊
【形态 特征】 多年生
草本, 根发达 粗壮, 高 1
—1.5 米。 莖直 立, 坚强，
上部 芬枝， 有棱。 根生叶
具 长柄, 广 椭圓形 或椭圓
形, 通 常羽状 深裂, 頂裂
片长 圓伏披 針形, 側裂片
6 —10 对, 狹椭圓 状綫形
或长 圓状披 針形， 上部叶
綫状披 針形， 全緣。 头状
花 序多数 形成^ 房状, 徑
1.5 厘米， 总苞 筒形, 基
部铼窄 /花 后呈广 楔形,
寬 5 — 8 毫 米或达 1厘
米， 总苞片 先端圓 形具寬
膜質附 屬物, 淡紅 紫色；
小花全 部为管 状花， 淡紫
紅色， 裂片狹 綫状。 瘦果
綫形， 冠毛淡 褐色, 2
列, 羽 毛状。 花期 8 — 9
月, 果期 9— 10 月。
【生长 环境】 湿潤' 7-
【地 方 名】 ，团花 （撫順 ） ， 山紫菊 （旅大 ） '
【学 名】 Saussurea japonica DC. 菊科 c
风毛菊 Saussurea japonica DC.
叶的 一部及 花序枝
• 432 •
地、 山野、 山 阴坡、 河边 荒地、 沟 塘地、 林緣 草丛、 山沟。
【产 地】 寬甸、 凤城、 岫岩、 安东、 庄河、 旅大、 新宾、 撫頫、 营口、 盖
平等 地均有 生长。
【用 途】 根可 提制芳 香袖。
【理化 性質】 根含 芳香袖 0.15% (中国 科学院 林业土 壤跻 究所） 。
【采收 处理】 秋 季挖掘 根部， 除淨 杂質和 泥土， 新鮮 时加 工， 或 S 于遮 阴通风
处， 阴千 后保管 备用， 防止 受潮或 曝晒。 挖 掘时， 应注 意留下 幼^, 以利 繁殖。
【加 工】 見本类 漑述中 水中蒸 餾法和 蒸气蒸 餾法。
大花 千里光
【学 名】
Senecio ambra-
ceus Turcz. 菊科 c
【形态 特征】
淺根性 草本, 髙 50
一 70 厘米。 塞平猾
或微 被毛， 有 条棱。
叶羽状 深裂, 裂片
宽 綫形， 稍 鈍头,
全緣 或具少 敎大形
牙齿。 头状 花序較
大， 徑約 3 厘 米,'
生于 莖端分 歧的花
枝端， 形成 伞房花
序, 总苞片 1 列,
稍呈 肉質， 长圓状
披. 針形， 先 端尖,
• 平滑. 或微 被蛛絲
* 状毛, 舌伏花 ^黄
色, 长 2 厘米， 管
状花 黃色， 长 7 毫
大花 千里光 Senecio ambraceus Tares:. W 株的— 'tt
• 433
米。 瘦果卒 滑, 冠 毛污白 色或淡 褐色。 花期 8 — 9 月, 杲期 10 月。
【生长 环境】 砂質 湿潤草 甸子、 河 谷湿草 甸子、 山 坡草地 等处。
【产 地】 凌源、 钹中、 安东、 凤城、 岫岩、 寬甸、 桓仁、 本溪、 沈阳、 开
原、 鉄岭 等地。
【用 途】 全株 可提芳 香油。
【采收 处理】 同 "臭 蒿" 。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
羽叶 千里光 Senecio argunensis Turcz.
橄株 的一部
里光
【地 方 名】 山 蒋 （桓仁 ） 。
【学 名】 Senecio argu-
nensis Turcz. 菊科。
【形态 特征】 一年生 草本, &
iyro 余 厘米。 莖 平滑或 被 蛛絲状
毛, 具 稜条。 叶羽状 深裂， 莖生叶
无柄， 裂片綫 形或披 針形， 长达 2
厘米， 全緣， 有时具 1 — 2 个大形
牙齿, 先端 稍尖或 渐尖, 通常无
毛。 头状花 序生于 莖頂, 形成伞 巧-
状， 花徑約 2 — 2. 5 厘米, 总苞片
1 列, 长 圆 状披 針形, 平滑, 边緣
膜質； 舌 状花冠 黄色， 长杓 1一
1.5 厘米， 管状花 黄色， 长 4. 5 — 5
毫米。 瘦杲 平滑， 5ff 毛 白色, 纖細,
长 4 毫米。 花期 8 — 9 月， 杲期 9—
10 月。
【生长 环境】 生 于粘土 質及多
石質 山坡、 灌 丛間。
【产 地】 桓仁、 本溪、 撫
順、 寬甸、 W 城、 岫岩、 安东、 沈
• 434
阳、 新民、 西丰、 凌源、 綏屮》 山区 各县。 •
【用 途】 全草可 提制芳 香油。
【理化 性質】 全草含 芳香油 0.07% (中国 科学院 林业土 壤^ 1 究所） o
【采收 处理】 同 "奥 0
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法。
小 蒸 ^
【地 方 名】 牛尾巴 ^(撫 順、 新宾、 鞍山 ）。
【学 名】 Eris -
«ron cinadensis L. 菊
科。^ S^y、 ,，
【形态 特征】 一年生
草本, 莖 直立， 通 常不分
枝， 上部 具多数 花枝， 成
圓 錐形。 莖 有細条 紋或有
粗糙毛 ，高 50~"100虽米 0
叶 互生, 綫状披 針形, 长
圓状 緣形, 甚部狹 无显明
叶抦, 先 端尖， 全 緣或具
微小 锯齿, 有长 緣毛。 头
状: ?游4 一 6 毫米， 有短
梗, 多数； 总苞半 球形,
总苞片 緣状披 針形， 边緣
膜質； 边 緣舌状 小花直
立， 淡白 紫色, 緣形， 中
，C> 小花 管状 5 裂； M 毛白
色^ 毛状, 与 小花近 等长。
锼 果长圓 形， 长杓 1.5*5
米。 花期 7— S 月, 果期
9 月 0
WE* 米
小;^ 々'： lii'igeroii canadensis I'
1. 植 «上*， LVS- 状花， 3. 督状 花'，
< ■
UK 米
435
【生长 环境】 为田間 杂草， 生长 很盛； 宅旁、 荒地、 路旁、 山坡、 沟 边、^
岸、 撩 荒地。
【产 地】 我省到 处均有 生长。
【用 途】 全 株均可 提制芳 香油。
【理化 性質】 全株含 芳香油 0.20%' (中 国科学 院林业 土壤研 究所） ， 亦 可作綠
肥用。
【采收 处理】 7 — S 月 花初期 采集。
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 餾法。
-飞蓬
【学 名】 Erigeron acre L, 菊科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高 30>~75 厘米， 有棱, 下部 单一, 上部 分歧。 叶柄
有翼, 莖下部 叶倒披 針形, 塞部 狹細， 先 端鈍头 且有微 凸头, 边緣有 疏的微 凸状牙
齿或 全緣, 有毛； 中部叶 綫状长 圓形； 上部 叶小， 披 針形。 头 状花序 成疏伞 房状, 头
状 花序, 徑 1:3— 1.7 厘米， 总苞片 3 列； 舌状 花淡紅 紫色， 长 6 — 7 毫米， 內側花
狹 筒形, 黄色, 长 5 毫米， 先端 5 裂。 瘦杲 长形, 长 2 毫米, 冠毛 由单毛 組成， 絹白
色。 花期 7 — 8 月， 果期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生 于干燥 的碎石 山坡、 沙坑 湿地、 林緣、 田 地边緣 等地。
【产 地】 全省备 地都有 生长。
【用 途】 全 株均可 提制芳 香油。
【理化 性質】 全株含 芳香油 0.2^0.3%。
【采收 处理】 7 — S 月花 期前 采集。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
兎儿伞
【学 名】 Cacalia aconitifolia Bge. 菊科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見土农 葯类）
【用 途】 根莖可 提制芳 香油。
【理 化性 質】. 鮮 根莖含 芳香油 0.1596 (中 国科学 院林业 土壤研 究所） •
【采收 处理】 于 立春前 挖出, 除淨 泥土、 杂質， 即可 加工, 或阴 千后, 置 于通风
亍燥处 保管, 防止 日晒、 雨淋、 发霍 变質。 注意留 下幼根 以利繁 殖。
【加 工】 見本类 漑述中 蒸气蒸 餾法或 水上蒸 餾法。
山 花 椒
【学 名】 Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc 芸香科 a -
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类） •
【用 途】 杲实为 芳香油 原料。
【理化 性質】 果实含 芳香油 0.6%， 千杲达 <一9%。 主要成 分为香 叶醇， 伴
檬醛, 山 茴香油 精等； 草蒿素 戍称 甲基黑 椒酹 (Estragol UHuO:), 含量达 90%; 此
外含 有香悴 樣油精 （Bergopte C^oao
【采收 处理】 9 一 10 月 杲实成 熟后, 播取 杲实, 除淨杂 質即可 加工^ 阴 千后, 置
于 通风处 保管， 防 止日曝 雨淋。
【加 工】 見本类 槪述中 水中蒸 餾法。
花 椒
【地 方名】 家花椒 （东北 ） 。
【学 名】 Zanthoxylutn simulan? Hance 芸 香科。
【形态 特征】 灌 木或小 乔木, 髙 3 — 7 1 枝 开展, 树皮 灰色, ，扁 刺， 小枝
琉生短 柔毛， 刺 特发达 吧大。 奇 教须状 复叶， 互生， 叶总柄 背面有 小刺； 小叶 7 —
11, 革質， 頂 生小叶 有柄, 其他近 无柄， 小叶 卵形或 卵状长 圓形, 长 1.5 — 5厘 米,
寬 lfM 米左 右， 基部微 楔形, 先端 漸尖, 边 緣有細 鋸齿， 表 if 綠色, 背 面淡綠 色,
有 腺存。 伞房花 序或短 圓錐花 序， 花小， 整齐， 花被 5， 雄 花內常 有心皮 形迹； 雌
花， 心皮 1 一 5。 果文 带紫 紅色, 有疣状 突起, 成熟后 开裂； 种子 卵形, 黑色, 有
光澤。 花期 6 — 7 月, 果期 9 一 10 月。
• 437 •
■Ik
【生长 环境】 生于 山坡、 千 燥或湿 潤地。
【产 地】 桉中、 北鎮、 凌源、 建昌、 盖平、 复县、 新金、 庄 河等地 o
【用 途】 杲实可 提取芳 香油, 經精 制可用 作調制 篛芳熏 衣草型 原枓； 杲实
• 袖 或将籽 粉碎为 "花 椒面" 可直 接用于 調眛。
【理化 性質】 千杲含 芳香油 4 — 9 %， 比重 (15°C) 0. 8660-0. o665, 折光率
(20°C) 1.4670—1.4690, 旋 光率一 7 。 3 1'— 11° 5 4'， 主要 成分, 系 花椒香 油烴
(Xanthoxylene C J0 Hi 2 O 4 ) 水芹 香油烴 (Phellandrene C 30 H 16 ) 香叶醇 （Geraniol
CwHwO) 香草醇 （Citronellol CioHcoO) 等。
【采收 处理】 10 月 果熟时 采收, 除 淨杂質 即可， 或置予 干燥通 风处， 阴 千保管
备用， 防止烈 日晒、 雨淋及 霉烂。
【加 工】 見本 类槪述 中水中 蒸餾或 水上蒸 餾法。
白 蘚
【学 名】 Dictamnus dasycarpus Turcz. 芸 香科。 •
【商 品 名】 白 蘚袖。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【 用 途】 全株可 提制芳 番^。 、
【理化 性質】 叶含 芳香〗 由 0.5% (中 国科学 院林业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 5 月 花期, 割取地 上部分 ^ 除 淨杂質 即可加 工或阴 千后, 置于
千燥 通风处 保管, 防止 日晒、 潮湿霉 '变。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
洋 槐
【学 名】 Robinia pseudo-acacia L. 豆科。
【商 品名】 刺槐 浸膏、 刺 浸膏。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产« 其他用 途見袖 脂类）
【用 途】 花味 芳香， 可提 制調合 香料、 香精 浸膏。
, 438 •
【理化 性質】 鮮花含 芳香油 0.15""0.2%， 主要 成分： 碟 氨醛、 苯甲酸 、甲醱
(Methyl authranlate C,H90:N)、 橙花醇 (Nerol CwHwO) 、苯 fiKBenzyl alcohol
C 7 H«0) 等。
【采收 处理】 5 — 6 月 間花期 采收, 除淨 杂質， 最好在 摘后当 日 內 进行加
工。 如不 能时, 放于 遮阴通 风干燥 处短期 保管, 防 止日晒 雨淋， 发热 S 烂。
【加 工】 見本类 概述屮 水中蒸 1§ 法。 -
紫 穗 槐
【学 名】 Amorpha fruticosa L. 豆科。
(地 方名、 形态 特征、 生 钚境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
〜【用 途】 果 实含芳 香油， 可 作調香 原料。
【理 化性質 1 杲实含 香精油 2«5%。 '
【采收 处理】 杲实成 熟后, 采集 莢^， 碾除 杲皮, 淸除 杂質, 粉碎 加工， 或放
在 干燥通 风处保 管, 防 止日晒 雨淋， 受潮 发霍。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法或 水中蒸 飽法。
草木犀
【学 名】 Melilotus suaveol^ns Ledeb. 豆科。
【商 品 名】 零香 浸脅， 茅 山 香草 浸齊。 .
. 【形态 特征】 一或 二年 生草 本,. 莖高 60 — 90厘 米, 卨达 2 米, 直立, 多分枝 o
叶 互生, 具 3 小叶, 有蛟 长的 叶柄, 甚部 有錢形 托叶, 小 叶长椭 圓 形^ 倒披 針形,
甚部 楔形, 先端 鈍圓, 边緣有 小齿， 长 10 — 15 毫米。 总状 花序, 生 自 叶腋, 具多
花, 花具 短梗, 小形， 长約 5 毫米, 黄色, ^鐘 状, 旗 瓣长椭 圆 形, 比翼 瓣长。 莢果
倒 卵形， 下垂， 无毛, 有 网紋， 长3 奄米， 內有 种子一 粒。 花期 6 — 7 月， 果期
8 — 9月 0
【生长 环境】 生于湿 享地、 田边、 路力、 荒地 等处。
【产 地】 我省各 旦* 都有 ^ 长。
• 4.^9
【用 途】 莖叶可 提取芳 香袖, 用 作調合 香精或 烟草用 香精。
【采收 处理】 6 — 7 月花期 采收， 割取 全株， 除淨 杂質， 即可加 工或 置于遮
朋通 风处， 晾千后 保管， 防止曝 晒受潮 霉烂。
【加 工】 見本 类槪述 中水上 蒸餾或 水汽蒸 餾法。
胡 卢 巴
【地 方 名】 香豆、 香草儿 （东北 ） 。
【学 名】 Trigonella foenum-graecum L. 豆科。 ■
【商 品 名】 香 豆酊。
【形态 特征】 一年生 草本, 高达 10~50 厘米, 枝丛生 被 极稀的 柔毛。 叶为羽
状 3 小叶， 有柄, 基部有 托叶， 与叶柄 合生； 小叶卵 圓形、 长卵形 i 寬披 針形 , 长
1.2 — 3 厘米, 寬 1 一 1.5 厘米, 上部具 锯齿, 两面 被有稀 疏的长 柔毛, 近 无柄。 花
1 一 2 朵 自叶腋 生出, 无 花梗； 萼 筒状, 具披 針形的 萼齿， 外被长 柔毛, 約 为花冠
长的一 半； 花冠 白色或 黄白色 \ 甚部 稍带紫 堇色， 旗瓣长 圓形， 具 深波状 凹缺。 莢
杲 綫状圓 柱形, 頂端 漸尖、 直或' 稍 弯曲, 长 6 — 11 厘米, 徑約 5 毫米, 外 被疏柔
毛, 具 明显的 网脉, 无柄； 种子 多数， 棕色， 长圓形 ：》 . 表面微 囬凸, 长約 4 毫米。
花期 4一6 月, 杲期 7 月。
I 生长 环境】 裁培。
I 产 地】 全省各 地都有 栽培。
【用 途】 莖、 叶 及种子 有濃厚 香味, 可 提制芳 香油； 种子常 碎成粉 5^ 用
来加入 烟絲中 或以酒 浸作为 香烟、 酒类的 香精， 增 进烟、 酒的 香味。
【采 收处理 1 6 — 7 月杲实 成熟时 方法 可参看 白蒿。
【加 工】 見本类 槪述中 水中或 水上蒸 餾法。
： 天 女木兰
【地 方 名】 山牡丹 （辽宁 ） ， 玉兰 〔凤城 ） 。
【学 名】 Magnolia parviflora Sieb. et Zucc. 木兰科 o
， 440 •
【形态 特征】 落叶小 乔木, 髙 5 — 10 米, 树皮灰 白色, 叶 互生, 叶柄长 1 一 6
厘米, 有短 柔毛, 表面 有沟， 基 部寬, 叶 片广椭 圓形、 倒卵 形或倒 卵状长 圓形, 长
6 — 15 「盧 米, 有时^ 0 厘米, 宽 4 一 10 厘米, 基部圓 形或广 楔形, 先端鈍 ：尖, 全
m， 表面 綠色， 初时 仅叶豚 有毛, 后 无毛, 背 面灰綠 色有白 粉及短 柔毛, 嫩 叶密生
絹毛， 叶脉 6 — 13 对, 在叶 背显著 隆起。 花大, 单生, 杯状, 有 香气, 花梗 細长,
獰片 3， 长 圓形, 淡粉 紅色， 花 辦通常 $ , 倒 卵形， 白色, 先 端鈍, 心皮 少数。 杲
序^: 圓状 柱形； 种子橙 黄色, 圓状广 卵形， 有棱, 徑 6 毫米。 花期 6 — 7 月， 杲期
7— {? 月。
【生长 环境】 生于 山阴坡 II 巴 沃湿潤 的杂木 林中。
【产 地】 寬甸、 风城、 安东、 岫岩、 新金、 复县、 海城、 鞍山、 本离、 桓
仁、 营口 等地。 .
【用 途】 叶、 花可 提取芳 香^。 种子 可制^ (見袖 脂类） 。 木 材可^ 农具、
天 女木兰 Magnolia parviflora Sieb. et Zucc.
• 441 •
器具 及雕刻 等用。 ^大、 美丽而 芳香, 适培植 于庭园 覌賞。
【理化 性質】 叶含 芳香袖 0.20% (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 于 6 — 7 月花期 采收， 最好 在午前 10 时前 采摘， 花 須連蒂 摘下,
放于 籃內并 用湿布 遮盖， 避免 曝晒, 除淨杂 質在当 日加工 或摊开 置于阴 凉通^
处, 短 期保管 备用。
【加 工】 見本类 槪述中 水中蒸 餾法或 水上蒸 餾法, 花可 参看浸 提法。
【其 他】 叶可夏 秋季采 两次。 繁殖 方法, 可 潘种、 接木、 插条及 分根。
f^Jg. , 香 附， 子二— ' •'、 :"弋
【学 名】 Cyperus rotundus L. 莎 草科。
【形态 特征】 多年生 草本, 具 地下匍 匐莖, 其 末端膨 大或块 莖状。 莖 散生,
高 7 — 35 厘米, 王 棱形。 叶 緣形, 平滑， 大部比 莖短， 稀 較长， 苞叶 3 — 6 枚,
通 常比花 序长。 小穗 綫形， 长 0.8^2.5 厘米， 俳 列呈伞 状或复 伞状； 小 穗軸具
显明' 膜翅, 穎广 卵形， 先 端鈍或 微鈍, 豚 明显， 雄蕊 3 。. 小坚果 光滑, 长三 稜形，
柱头 3。
1 【生长 环境】 生 于河岸 沙地或 湿地。
【产 地】 我 省南部 西部 产之。
【用 途】 根楚可 提制芳 香油, 原油 經分溜 处理可 調制兰 香擅及 玫瑰床 香或.
馥 奇等型 香精, 亦可 制葯。 根莖可 入葯。 提 取芳香 油后的 殘渣含 有淀粉 40-50%. ,
可发酵 造酒, 酒糟可 作飼料 （見 淀粉、 醵 造类） 。
【理化 性質】 根莖 含精油 1 % 左右， 有 葯气， 比重 （l^C) 0.960-0.992, 折
光率 〔20°C) 1.498—1.528, 旋光度 （20。C) —11° 30'-35°30', 其主要 成分为
香 附油精 (Cyperene dsH^) 32 — 37%， 香附醇 （Cyperol C 15 PL0 約 49%及《—
香附酮 （Cyperone C 15 H2oO) ， 并含脂 肪酸及 醇类。
【采收 处理】 秋季 S — 9 月香附 子成熟 用鉄齿 鈎在叶 下数寸 掘取, 不耍把
根部 折断, 以利 于繼賴 繁殖， 挖 W 后把杂 質拣出 除淨， 即可 加工， 或 置于遮 阴通风
处， 晾干后 g 管 备用, 防止 烈日囁 陋受潮 霉烂。 '
【加 工】 見本 类槪述 中水中 蒸餾^ 水上蒸 餾法。 用 水上蒸 餾时, 应加 9CT% .
左右 谷糠, 遐免淀 粉遇热 結闭, 影响出 油。
442
月見草
【学 名】 Oenothera odorata Jacq. 柳叶 栾科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】 ^可 提制芳 香油, 可制 "浸 膏" , 用于 調合香 精中。
【采收 处理】 7 — S 月花期 采摘, 采 摘时应 feii 午 进行, 最 好是在 早晨， 严防
B 光 曝晒， 采 摘后, 除淨 杂質， 应在当 日內加 工完 毕或摊 开风干 短期保 管备用 ^
【加 工】 見 本类槪 述中水 中蒸餾 法或浸 提法。
【其 他】 参看? 由 脂类。
八'
銀綫草
【学 名】 Chloranthus japoni cus Sieb. 金粟 兰科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見土农 葯类）
【用 途】 根可 提制芳 香油。
【理化 性質】 根 及根莖 （风 干重） 含 芳香袖 0.55% (中国 科学院 林业 十- 壤研究
所） 。
【采收 处理】 6—7 月 为采收 期,, 用鉄 齿钩挖 出， 割 取根部 （注 意挖根 时耍留
下幼根 以利繁 殖）, 除淨 杂質和 泥土, 即可加 工或置 于干燥 通风处 保管， 勿使 受潮^
烂 或烈日 曝晒。
【加 工】 見本类 漑述中 水上蒸 IS. 去 或水汽 蒸法。
迎紅杜 iiS
【学 名】 Rhododendron mucronulatum Turcz. 杜^ 花科。
(地 方名、 形态特 征、 生长 环塊、 产地及 其他用 途昆鞣 料类）
• 443
【用 途】 枝、 叶、 花 杲均可 提制芳 香油。
【采收 处理】 5 — 6 月間, 花果 期采割 或剪下 枝条, 除淨 杂物， 并应在 当日进
行 加工， 如因加 工条件 所限不 能时, 必 須摊开 阴干, 置于 通风千 燥地方 保管, 防止
日晒、 雨': 杯霉烂 变質。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。
照白杜 鵑
【地 方 名】 照山白 （辽宁 ） ， 药度 （綏中 ） , 冬靑 （义县 ） o
照 白杜躲 Rhododendron micranthum TurcZ. 植株 的一部
• 444 •
【学 名】 Rhododendron micranthum Turcz. 杜鵑: ^。
【形态 特征】 灌木, 通常高 1 一 2 米, 分 歧多。 树 皮带灰 黑色。 叶长圓 状倒卵
形或 长圓状 倒披針 形.， 长 2 — 4 厘米, 宽 1 一:！ .5 厘米， 甚部狹 楔形, 先端 鈍头或
稍尖, 边緣近 全緣, 稍 反卷, 表面 綠色, 背 面色淡 或呈棕 黄色, 密 布腺麟 。 总状花
序， 生于二 年生的 枝端， 花 多数， 蓼片 5 裂, 裂片三 角形, 有毛, 花冠 白色, 徑約
8 亳米, 5 深裂, 裂片长 圓形, 雄蕊 10, 花 柱比花 瓣短。 蒴杲长 圓形， 竭色, 长 5
毫米, 由先端 开裂, 花柱 宿存。 ^6—8 月, 杲期 9 月。
【生长 环境】 生于干 山坡及 W 脊上。
【产 地】 义县、 建昌、 建平、 喀左、 桉中、 盖平、 海城、 营口、 新金、 金
县、 旅大、 庄河、 凤城、 岫岩 等地。
【用 途】 叶及 花可 提取芳 香油。 叶 可制土 农药杀 虫剂。
【理化 性質】 叶含 芳香油 0.2%。
c 【采收 处理】 6 — 8 月花 盛开时 采集, 采 摘时, 应在 早晨, 将叶 及花一 齐摘
下, 放在 籃中, 四周 用湿布 遮盖, 避免 曝晒, 然后 用淸水 洗淨, 最好 在当日 內加: H
或将花 用盐水 浸漬， 叶阴干 保管, 以^ # 質量。
【加 ' 工】 見本类 漑述中 水中蒸 餾法和 水上蒸 餾法。
紫丹草
【地 方名】 烟籠花 (义县 ） ., 狗 奶子草 （庄河 ） , 狗尿花 （彰武 ） 。
【学 名】 Messerschmidia sibirica L. (Tournefortia slbirica L.) 紫
草科。
【形态 特征】 多年生 草本, 根塞 发达, 带暗紫 褐色。 . 莖高約 15 厘米, 丛生, 稍
斜上, 全株 密生細 軟毛。 叶 互生， 几 无柄， 长圓 状披釺 形至披 針形， 基部 楔形, 先 •
端鈍 或稍 尖, 长 4 厘米, 宽1 厘米 左右。 花 白色, 在塞及 分技頂 * 形 成短花 穗， 无
苞叶， 具^ 厚的 香气， 萼 5 裂, 裂 片狹披 針形, 花冠 5 裂， 筒部 狹长， 花 冠裂片
短而稍 反卷, 雄蕊 5， 不 伸出， 花 柱短。 杲 实为四 棱状椭 圓形, 頂端 凹陷， 表面密
被 白毛, 后漸 晚 落。 花期 6 月， 杲期 7 月。
【生长 环境】 生于山 野路' 力 沙地、 海岸 沙地、 砂丘及 河边砂 K 草地。
【产 地】 沈阳、 彰武、 旅大、 金县、 ^河、 营口、 义县、 錦两、 较屮、 n
州 等西部 地区及 沿海 各地。 •
• 445 -
【用 途】 花有 濃厚的 香气， 可提 芳香? 由。 全 草可做 綠肥。
【采收 处理】 6 月間 花期朵 摘, 朵花时 M 在 晴天的 上午， 連蒂 摘下, 并用湿
布 将装花 的籃子 遮盖， 严 防烈日 曝晒？ 采 收后， 应在 当日內 加工或 进行初 制处理
(用 盐水 浸漬） ， 以^# 質量。 '
【加 工】 昆 本类槪 述中水 中蒸餾 法或浸 提法。
【其 他】 我省 除本植 物外， 尙 生有其 亚种： 蒙古 紫丹草 （M. sibirica L.
subsp augustior (DC.) Kitag.) 叶 較狹， 錢状披 針形至 綫形, 长 1.5— 丄. 5 厘米,
'寃2.5 — 4 毫米, 具灰 白色长 花徑 1 厘米, 能与本 种一并 利用。
；； 暴 馬丁 #
【地 方名】 暴馬子 （东北 ） , 荷 花丁香 （河南 )， 兜罗 罐子、 兜罗 （凌源 ） 。
【学 名】 Syriiiga amurensis Rupr. 木 樨科。
【形态 特征】 灌 木或小 乔木， 高达 6 — 8 米， 胸 高直徑 15—20 厘米。 树 皮暗灰
褐色， 有橫 緣紋。 叶 对生, 卵形、 长 卵形、 广 卵形或 卵状披 針形, 长 5 — 12 厘米， 寬
3.5 — 6 厘米, 基部广 楔形、 圓形或 截形, 先端 突尖、 漸尖 或鈍, 全緣。 圓 錐花序
大而 疏松, 长 10 — 15 厘米, 花 白色, 小形, 花 筒較萼 略长, 雄蕊 伸出花 冠外, 为花冠
裂片二 倍长。 蒴果长 圓形, 长 1.5 厘米, 先 端鈍, 光 滑或有 小瘤状 突起, 成熟时 2
瓣裂; '、种 子扁长 圓形， 具翅。 花期 6 月， 杲期 7 — 8 月。
【生长 环境】 杂木林 內沿河 生长或 沟塘、 沟 谷边。
【产 地】 寬甸、 凤城、 安东、 岫岩、 桓仁、 本溪、 新宾、 淸原、 撫順、 凍
源、 西丰、 开原、 鉄岭、 沈阳 等地。
【用 途】 花^ 提取芳 香油。 种子可 搾油。 叶 含单宁 （見鞣 料类） 。 ^美丽
而 芳香， 适 于庭闶 覌賞。 术材 为优良 的器具 和細工 用材。
【理化 性質】 花含 芳香油 0.05% (中 国科学 院休业 土壤研 究所） 。
【采收 处理】 于 6 — 7 月 間摘取 鮮花， 采摘 时最好 在上午 10 点 鐘以前 进行， 速
蒂 摘下， 并 用洁淨 湿布 将盛花 的籃子 遮上， 避免 曝晒, 并 用淸水 洗淨， 应在 12 小时'
內加 工完毕 , 最好随 采随用 或經初 制处理 备用。
【加 工】 見 本类槪 述中水 屮蒸餾 法或浸 提法。 .
446
暴 馬丁香 Syringa amurensis Rupr.
' 1. 果痃, 2. 种子。
五味子
【学 名】 Schizandra chinensis Baill. 木 兰科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 莖、 叶、 种 子均可 提制芳 香油。 供 調剂香 精用。
【理化 性質】 果实 成熟风 千品含 芳香油 0.23 3 % (中国 科学院 休业土 壤研究
所） 。
【采收 处理】 8 — 9 月果 实成 熟时, 割取 全株, 淸除 杂質, 摘 下杲实 , 与资叶
分別 放在通 风于燥 处保^ , 防 止日晒 雨淋, 受潮 &S。
• 447 -
【加 工】 見 本类漑 述中水 上蒸餾 法或水 蒸气蒸 餾法,
荆 条
【地 方名】 荆箱子 （建 平、 凌源、 旅大） ， m 谷子 （金县 ） 。
【学 名】 Vitex chinensis Mill. (V. incisa Lam.) 馬鞭 草科。
【形态 特征】 落叶 灌木, 高达 2 米許, 树皮灰 褐色。 掌 状复叶 对生, 叶柄长
1.5 - 5 厘米, 密被灰 白色短 絨毛； 小 叶通常 5 片， 长 圓状卵 形或披 針形, 长 3 — 10 厘
米， 寬 8 — 30 毫米, 基郛 楔形， 先端 K: 漸尖， 边緣具 缺刻状 大牙齿 或羽状 深裂。 花
为頂 生或頂 部腋生 复总状 花序， 成大圓 It 花丛, 萼鐘状 5 淺裂； 花冠 唇形, 淡紫色
或灰白 靑色， '雄蕊 4, 2 强。 小核果 圓形或 稍呈长 圓形, 棕 褐色, 包 于宿存 萼^~
花期 8 月, 杲期 9 月。
【生长 环境】 生于干 山坡、 向阳 山坡、 山 崗口、 山背 坡阴湿 地带、 路旁、 河边
等地。
【产 地】 凌源、 建昌、 建平、 沈阳、 k 阳、 新金、 金县、 旅大、 义县、 錦
县、 錦西、 桉中 等县。
【用 途】 枝叶可 提制芳 香油， 果实亦 可^; 提芳 香油。 籽 可搾油 （見 油脂
类）。 莖皮 可制人 造棉或 造紙用 （見纖 維类） 。枝 可編制 筐籠， 枝叶 也可作 綠肥、 飼料。
【理化 性質】 枝叶含 芳香油 0. 5 — 0. 7 %。
【采收 处理】 8 — 9 月 籽实成 熟后， 割取 或剪采 枝叶， 撙下 植株上 籽实, 留作
搾油, 除淨 枝叶上 杂質, 即可 加工； 或阴 千后， 打成 小捆， 置于 千燥通 风处, 妥善
保管 备用， 防止曝 晒受潮 霉烂。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法或 水汽蒸 餾法。
琉璃 鉄綫蓮
【地 方 名】 老母猪 挂答子 （辽宁 ） , 山葫 1 怏 （建昌 ） , 山輪 （旅順 ） , 兰
苦 牙草。
【学 名】 Clematis tubulosa Turcz. 毛 莨科。 .
• 448
【形态 特征】 多年生 草本, 高达 f 80 余 厘米。 根木 ® 化, 粗长， 常 呈节状 肥厚。
莖直 立或稍 斜生, 叶 对生, 有 长柄, 柄上 有毛, 基部 膨大； 三出 复叶， 中央 小叶为
广卵 ：！] 状倒 卵形， 有 长柄, 較 两側小 叶大， 多为 掌状三 淺裂, 側生小 叶有短 柄或近
无柄, 圓状 卵形, 边緣 M. 大形 不整齐 齿牙, 叶脉 明显, 背 面脉上 有毛。 花徑 2 厘米
余, 萼 4 裂, 裂 f 內側藍 紫色, 背面 密生灰 白毛, 下部 稍厚成 筒状, 中郎 以上反
卷, 雄蕊 多数， 花絲比 花葯短 而狹, 雌蕊 多数。 瘦杲黑 褐色, 椭 圓形, 被 白色微
毛, 頂端 具长而 弯曲的 花柱， 花柱 具白色 长毛。 花期 7 — 8 月, 果期 8 — 9 月。
【生长 环境】 ^于 IU 坡潲 丛間及 山沟两 旁多石 質地。
【产 地】 安东、 ^城、 岫岩、 桓仁、 寬甸、 桉中、 凌源、 建昌、 旅大、 ^
海、 新金、 金县 等地。 、 ， 、
【用 途】 花有 特异淸 香气， 可提芳 香油。 种子 可拷油 （覓讷 脂类） 。
【采收 处理】 7 月 花期时 采摘, 方法 同刺玫 酱齊。
【加 工】 見本 类胺述 中水中 蒸餾法 或浸^ 法。
琉璃跌 蓮 Clematis tubulosa Turcz. 卟及花 枝
• 449 •
白 薇
【学 名】 Cynanchuni atratum Bge. [Antitoxicum atratum (Bge.)
PobedO 蘿 摩科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
I 用 途】 根可 提制芳 香油。
【采收 处理】 春、 秋二 季均可 采挖, 挖 出后, 除淨 杂質, 洗去 泥土, 即可加
工或风 千后， 放 在干燥 通风处 保管。
【加 工】 見本类 槪述中 水上蒸 餾法。 -
白花 牛皮消
I 学 名】 Cynanchmn versicolor Bge. 蘿 摩科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見葯 用类）
【用 途】 根可 提制芳 香袖。
【采收 处理】 春、 秋 花果期 均可采 收， 用鉄齿 鈎挖出 根部, 割下 根部, 除净泥
土和 杂質, 即 进行加 工或阴 千后, 放 在千燥 通风处 保管, 勿受 日晒、 雨淋、 潮湿霉
烂。
【加 工】 見本类 槪述中 氷上蒸 餾法。
【其 他】 挖 掘时, 应留下 幼根, 以使其 繁殖。
多 穗薯蕷
I 学 名】 Dioscorea polystachya Turcz. 墓 養科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地 及其他 用途見 淀粉、 酿 造类）
【用 途】 花香味 較濃, 可提芳 香油。
- 4S0 •
【采收 处理】 在 7 月花^ 开 时将花 摘下, 桷 取时最 好在上 ^FIO 时前 迸行, 連蒂
摘下, 并用湿 布遮盖 ，以 免烈日 嗫晒， 采收 后淸除 杂質， 在当日 內处? S 完毕， 如当 3
使用 不完, 可放在 千燥通 风处, 短 期保管 备用, 防 止堆放 过多发 热变質 o
【加 工】 昆 本类 酰 述中水 中蒸餾 法或浸 提法。
黑 水石竹
【地 方名】 石 竹子。
【学 名】 Dianthus amurensis Jacq. 石竹 科。 '
【形 态特 征】' 多年生 草本， 根稍 肥大, 暗 棕色。 莖直 文/> 30二85 厘米, 无
毛， 上部分 歧。 叶 錢形， 达 8厘 米， 寬約 4 毫米。 序具 欲花， 苞 片广椭 圓形或
卵形, 花箏 简状, 长^ 2 厘米, 箏齿披 針形， 边緣 膜質， 花 瓣粉紫 色或紫 紅色, 基
部 具暗色 斑点， 頂端具 不整 齐的尖 牙齿。 蒴 杲狹、 长 圓状椭 圓形, 长約 2 厘米。 花.
期 7 — 8 月, ^期 8 — 9 月。
【生长 环境】 千草 甸子、 ^坡、 疏 钵及灌 丛間。
【产 地】 全省各 地均有 生长。
【用 途】 花 可提柳 芳 香油， 其浸^ 或 淨油可 制髙級 香精。 莖、 叶 供葯用
(参^ 葯 材类） 。 . . ' ，
【采收 处理】 7 — 8 月花期 栾摘， 选暗 天在午 前連蒂 摘下, 用淸 水洗^ 杂質，
在 当日內 加工， 或 者初制 处瑰, 以保持 質量。
【加 工】 見本 类漑述 …水' 中 蒸餾法 忒浸提 法。'
• 451
M 葯用类
人 参
【地 方 名】 棒棰 〔东北 ） 。 ，
【学 名】 Panax ginseng C. A.M. 五 加科。
【葯 材 名】 人参。
【形态 特征】 多年生 草本。 根圓 柱状长 圓形, 肥大 多肉, 多 斜生, 下 部常分
歧, 頂端具 較細的 根莖, 着生多
mMm, 有 时生有 数条不 定根。
芽大, 近 圓形， 具数枚 鱗片, 生
于根 麵端。 難立， 高 30~70
k 米, 頂 端着生 2 — 6 枚輪生
叶。 叶的 数目随 生长年 限而不
同, 初 生时为 1 枚 3 出 复叶， 通
称三花 子, 繼而为 1 枚由 5 小叶
构成 的掌状 复叶, 通称巴 掌或五
叶子， 以后随 生长年 限增加 , 成
为 2 枚掌状 复叶, 名二 甲子, 3
枚 者为灯 台子, 4 枚者 为四批
叶, 5 枚 者为五 批叶, 直 到六批
叶； 叶有 长柄, 掌状 复叶, 小叶
5, 卵 形或倒 卵形, 有 小柄, 甚
部 澳形, 先端 漸尖, 边緣 具細鋸
齿, 表面沿 叶豚生 有直立 单一的
剛毛, 背面 无毛。 5 — 6 月間由
丫 心抽出 細长 花莖， 花莖 单一,
頂 生汆形 花序, 通常具 10 余朵或
数 十朵淡 黃綠色 小花； 花 有梗,
K ^ls, si rif c i A m: • 两性及 雄性， 萼 綠色， 5 裂， 花
452
辦及 雄蕊各 5, 子房 下位, 花柱 2。 杲实为 浆杲状 胥形, 2 室,. 每 室內含 1 粒种
子, 成 熟时^ 紅色； 种子 白色, 圓 卵形, 扁平, 一側 平截。 花期 6 — 7 月, 杲期 7
—9 月。
【生长 环境】 生 于茂密 的山地 針閬混 交林, 杂木 林及， 松柞 休內湿 潤地, 多見于
阴坡, 阳坡只 見于蔭 蔽的石 確子下 以及 多蔭^ 休 込間。 耍求 腐植質 深厚、 中等潮
澗, 通气 良好的 土壤, 对 外界条 件要求 严格。
【产 地】 寬甸、 凤城、 庄河、 桓仁、 本溪、 新宾、 淸原、 撫頓、 鉄岭、 辽
阳、 盖平、 营口、 桉中、 义县 等地。 栽培的 园参以 桓仁、 寬甸、 新 宾等县 为主, 近
年 来发展 很大。 '
【用 途】 根 葯用, 主 要为强 壮葯、 兴 奋葯、 具有 兴奋、 健胃、 鎮靜、 利尿
及降低 血糖等 作用； 用于 貧血、 衰老、 神經 衰弱及 糖尿病 等症, 片^ 祛痰 作用。
【理化 性質】 朝鮮产 人参栽 培品, 含人参 圭能甙 （Panaquilon C^HsaO,*)^
人参甙 (Panaxin CaHaeOrO, . 揮发 油主含 人参萜 (Panacene CxsH,*), 脂 肪油主
含 人参醆 CPanaxic acid), 另含 醣类、 維生 素乙、 淀 粉酸、 精液素 （或其 类似物
質） 等。、 一
【采收 处理】 采 挖野生 山参， 一般由 敎人或 十余人 組成一 起, 由 1 名对 采挖人
参有 胃的为 領导, 上山 采集, 到森 林中寻 找时， 将人 員横列 1, 間隔約 2 米,
—齐 前进, 以增 宽工作 面防止 遺漏, 每人持 木棒, 撥草寻 找山参 秧裸。 山参 的习性
怕 日晒, 而 又雷要 疏散的 阳光， 大 部分生 长在闊 叶树下 生长, 发現后 SMi 上 木棒以
作 标志， 并招 集众人 在附近 細找, 一般情 况木止 一棵。 挖时首 先将其 周圉树 枝杂草
挖 除掉, 然后 起土, 用骨 針細心 撥土, 以 免折断 参須。 挖 除后, 掐掉 蜜叶, 用制,
的 树皮包 （甬皮 ） 內垫 原土及 靑苔, 将参 放入梱 扎好, 以便 携回。 园参在 4 一 5 月
(立 夏前） 或 9 一 10 月 （白 露后） 采收, 畚 产的質 量次, 只 能加工 白参、 糖参； 秋
末者 为佳, 可加 工各种 参品。
刺 五 加
【地 方名】 刺拐棒 （海 城、 岫岩、 盖平、 西丰） , 刺 老鴉子 （开原 ） , 老虎
銪子 （建昌 ） .， 刺花棒 （本溪 ） 。
【学 名】 Eleuthorococcus sont icosus Maxim. 五 加科。
【葯 材 名】 五 加皮。
• 453 •
【形态 特征】 灌术, 高达 2 米, 老枝灰 褐色， 密生 細刺， 幼枝亦 具刺。 掌状复
叶, 叶柄长 4— 12 厘米, 具刺或 无刺, 小叶 5 片, 有时为 3 片， 楠圓 状倒卵 形或长
圓形， 长 6 — 12 厘米, 、寬 2 — 6 厘米, 甚部 锲形, 先端短 漸尖, 边緣 具銳的 重鋸.
齿， 表面暗 綠色， 常 疏生短 剛毛, 老时不 显著, 背面淡 綠色， 沿 脉生褐 色短柔 毛。'
花. W 性或 杂性； 伞形 花序成 球形， 徑 3 — 4 厘米, 单 1 或 2 — 3 个 集生于 枝端, 总
花梗 細长, 达 S 厘米, 小 梗长約 1.5 厘，, 无毛或 仅基部 有毛, 萼片 綠色， 先端具 5
个小 齿牙, 与子房 合生, 花瓣 5 , < 落性, 雄花淡 紫色, 雄蕊 5 ， 比花 瓣长， 雌花,
淡 黃色， 花柱 5 ,下 部 会生, 柱头 肥大、 短， 5 裂, 子房 5 室。 浆杲 状核杲 ^ 紫黑 色，
近 球形, 千后具 5 稜； 內具核 4 — 6, 扁平, 新 月形。 花期 6—7 月， 杲期 S — 9
月 0 "
• 454 •
【生长 环境】 常生于 山地闊 叶混交 林下。
【产 地】 安东、 凤城、 寬寧、 本溪、 海城、 新宾、 西丰、 开 原、' 鉄岭等
【用 途】 根皮 葯用同 "短梗 五加" o. 核杲 可榨油 （見^ 脂类） O
【采收 处理】 同 "短梗 五加" 。
短 使五加 Acanlhopanax sessijiflorum Seem. 果枝
455
【,翁 材 名】 五 加皮。
【形态 特征】 灌木， 丛 生状， 多 分枝， 高 2 — 4 米, 枝淡 灰色， 常散 生刺。 挲
状 复叶, 小叶 3 — 5'， 叶柄 有毛或 无毛, 常 具少量 鈎刺； 小叶椭 圓状胸 卵形, 卵形
至椭 圓形, 甚部 楔形, 先 端尖, 边緣具 不整齐 鸫齿。 伞形 花序, 簇生, 小花梗 极短.
而近 似头状 花序, 具短 柔毛, 花瓣橢 圓形, 先端 銳尖， 暗紫 褐色或 黑色， 雄蕊 5，
花絲 細长, 具疏 柔毛, 子房 2 室, 花柱 較长， 先端 2 裂。 浆果状 核杲, 椭圓 状卵： '
形, 紫 黑色, 长約 1 厘米。 花期 7 月, 果期 9— 10 月。
【生长 环境】 常 生于土 S 肥松的 林緣、 林下、 灌 木丛閬 及溪流 附近。
【产 地】 安东、 风城、 庄河、 岫岩、 新金、 营口、 本奚、 鞍山、 撫順、 新
宾 等地。
【用 \ 途】 根皮 入葯, 为强 壮剂, 有 驅风、 化湿、 健胃、 利尿 之效， 洽阴
痿、 筋骨 疼痛、 四肢 不遂及 疝气、 腹痛 等症。 并用以 制五加 皮酒。 核杲 可搾; 由。 树 •
亦 可作庭 园綠化 岗种。 —
【理化 性質】 根 皮含微 量生物 硷、. 强心 甙及 0.2 一的撣 发油。 根 木質部 仅含徼
量强 心甙； 叶含 强心甙 0.223%, 撣发油 0.1% 及少量 阜甙。 根 皮近来 发現含 有烟酸
22r/g 0
【采收 处理】 5 — 6 月間, 用 鎬将根 刨出, 除 去塞、 叶、 須根及 泥土， 再将皮
剝下, 晒至 純干。
东 北細辛
【地 方 名】 細参、 烟 袋鍋花 〔辽 东、 辽北 地区） , 辽細辛 ：. 通称） 0
【学 名】 Asarum heterotropoides F. Schmidt, var. maudshuricum-
(Maxim.) Kilag. 馬兜 鈴科。
【葯 材 名】 細辛。
【形态 特征】 多年生 草本。 根塞 斜生， 节 間密， 生多 数細长 的根, 具 特异的 辛-
香 气味, 頂部 分歧, 每分歧 上生有 2 — 3 鱗片及 2 枚 〔或 1 至玫枚 ） 具长抦 的叶。
叶有 长柄, 柄长 5 —15 (20) 厘米， 通常 无毛； 叶片 心形或 三角状 心形, 长 4 — 9
厘米, 寬 5— 10 廑米， 甚 部为深 心状 耳形， 通 常先端 稍鈍， 全緣， 表面 綠色, 脉上.
^短 毛, 有时 全面疏 生短 伏毛, 背面色 較淡, 密波短 ^毛。 花 单一, 由两叶 腋間抽
出， 花梗长 3 — 5 厘 米余, 近花 被筒^ 成 直角状 弯曲， 果期直 立并稍 伸长； 花被筒
• 456 -
部壶状 杯形, 带污 條紅色 或只为 綠色, 內側具 20 条 左右的 隆起的 棱条； 花 被裂片
3, 三角 状广椭 圓形, 稍尖, 由甚部 反卷, 污絳^ 色, 喉部 成环状 縊縮； 雄蕊 12,
生于 合蕊注 的下部 周圉, 花絲 及花莉 等长； 子 房半下 合 蕊柱囬 錐形, 花柱 6,
上部延 穰成傾 斜的附 屦物。 假 浆杲半 球形, 頂端带 殘余的 花被, 成 熟时不 汗裂, 腐
敗后 破裂； 种子卵 ft 圓 錐形, 灰 竭 色， 长約 3 毫米, 宽^ 1.5 毫米。 花期 5 月, 果
期 6 月。
东北 細辛 Asarum heterotropoidc? F. Schmidt.
Var. nuuulshuricum (Maxin>.) Kitag.
• 457 •
【生长 环境】 生于 腐植質 层深厚 的稍湿 潤的土 壤上, 常 見于针 叶林及 混交林
下, 繁 茂的灌 丛間、 钵緣、 山沟湿 潤地、 山坡 疏林下 f*® 地上。
【产 地】 寬甸、 凤城、 岫岩、 安东、 庄河、 桓仁、 本奚、 新宾、 淸原、 撫
順、 辽阳、 盖平、 营口、 海城、 幵原、 鉄岭、 昌图、 西丰 等地。
【用 途】 全草 入葯, 为 解热、 利尿、 发汗、 祛 痰葯， 用于 感冒、 头痛、 咳
嗽、 上逆、 胸滿、 胁疼、 关 节疼痛 （僂麻 質斯） 、 眼 球及牙 齿痛、 由 咽喉炎 引起的
咽下 困难、 慢 性胃炎 的作酸 嘈杂、 由鼻 粘膜引 起的嗅 覚消失 等症。 根部阴 干后, 放
于箱 柜中可 驅虫。 根 部亦可 提制揮 发油。
I ^化 性質】 根中含 有左旋 細辛素 （1- Asarinin C.'。H 18 0 6 ) 及揮 发油； 油中成
兮- 有 50% 甲甚丁 香油酚 （Methyleigenol) 及少量 細辛酮 （Asarylketon GoHieO)
与酚 性物質 （UH w a) 。 据赵 承嘏氏 分析, 曾由 其根中 提得一 种酮类 〔C w H 4 0) —
种酚类 〔G。 Hio O),. 不揮发 性結晶 物質及 数种有 机酸。 汉 城細辛 （A. sieboldi
Miq. var. seoulense Nakai) 根中 含左旋 細辛素 （1- AsariHin), 左旋 芝麻素
(1-sesamin) 及 2.21% 揮 发油； 油中 成分有 47% 甲 甚丁香 袖酚, 少量 黄樟醚
(safrol). Eucarvon (C 1Q H M 0), 左旋^ "松油 二阖烴 （1-/3- Pinene) 及一 种酹性
物質。 ，
【采收 处理】 6 — 7 月为采 集期， 将全 草連根 刨出, 除淨 泥土, 及时 晒干, 但 *
不宜用 水洗, 以 防降低 質量。
木 通
【地 方 名】 木通 （东北 ） 。
【学 名】 Hocquartia manshuriensis (Kom.) Nakai (Aristolochia
manshuriensis Kom.) 馬 鈴科。
【葯 材 名】 木通。 .
【形态 特^】 藤本 植物, 卨达 S — 14 米。 楚干 具暗灰 色木检 質皮， 上 有縱鈹
紋, 徑約 5 — r ，廑 米。 枝 灰色， 散生淡 褐色长 圓形大 皮孔, 幼騰綠 色，、 有毛。 叶 "
互生, 有 长柄, 叶片 圓状心 形， 长 11— 1.4 厘米, 寬 11— 15 厘米, $ 部深心 fe, 先端
稍鈍 或尖, 全緣, 表面 綠色， 背面色 較淡， 幼时稍 有毛, 叶脉 明显。 花单一 或为 2
花, 着生于 腋生短 枝上； 花梗稍 弯曲； 甚部具 1 — 2 片 鱗片， 下 部着生 2 枚心 状卵
形 或心形 的小苞 或无 小苞； 花 被筒长 5 — 6 厘米, 成 馬蹄状 弯曲, 甚 部及上 部弯曲
• 458 •
处 膨大, 淡 綠色, 无毛, 具 鈍槽, 舷 部褐色 或淡綠 黄色, 3 淺裂； 子房圓 简形, 具
槽， 合 蕊柱三 棱形， 柱头 3 淺裂； 雄蕊成 对貼附 于柱头 裂片的 外面。 蒴杲六 面圆简
形, 长 9— 11 厘米, 寬 3 — 4 厘米； 种子 心状三 角形。 花期 5 月, 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于山 地闊叶 林及針 闊混交 林下、 林緣, 總 繞于其 他树木 上。
【产 地】 新宾、 淸原、 桓仁、 本溪、 安东、 寬甸、 凤城、 撫順 等地。
. 【用 途】 蜜 葯用, 为涫 炎性利 尿葯, 治 水肿、 腎 脏病、 膀 胱炎、 尿 道炎等
症, 又 能钹痛 徘膿、 通乳， 可作眼 炎之洗 滌剂。
【理化 性質】 塞含木 通甲素 0.091% (C^iNOO o
【采收 处理】 10 月 至翌年 2 月为采 集期, 朵 收后, 除掉 头尾及 分枝, 然 后放在
月牙 刀上, 两 人来往 的拉刮 淨外皮 （或用 tfLM 刮淨 外皮） , 晒千或 用火墙 烤亍, 晒
或烤至 7、 S 成干 时即打 成梱。 不 宜烤之 过千, 以防 变成黑 黄色, 不合 質量。
北 馬兜鈴
【地 方 名】 斗苓 （通称 ） , 后 老婆罐 （朝 阳、 喀左、 桓仁、 庄河、 西丰） ,
桃筐、 靑木香 （新宾 ） , 玉皇瓜 （沈阳 县志） , 山桃筐 (撫順 ), 八 拉罐' （桉中 ） ,
料 斗子、 狗卵瓜 （鞍山 ） 。
【学 名】 Aristolochia contorta Bge. 馬兜 鈴科。 ，
【葯 材 名】 馬兜鈴 （杲实 ） , 土 靑木香 （根） , 天仙藤 （^叶 ） 。
【形态 特征】 多年生 纏繞性 草本, 全株 无毛。 ，长 1 一 3 米, 具細縱 沟。. 叶互
生, 叶 柄比叶 身短, 叶片广 卵状^ 、形, 鈍 或尖, 全緣, 长 寬均为 2. 5 — 7 厘米, 表
面深 綠色， 背面 色淡, 具 显明的 7 条 主脉。 花 簇生于 叶腋, 通常 10 花 左右； 花頃
細, 长杓 1.5 厘米, 花 被全长 2.5 厘米, 甚部 球形, 上部 M 伏, 舷部三 角状披 針^,
先端呈 絲状, 筒部' ^球 部朽接 处的內 彻性 有长 腺毛； 雄蕊 6, 、 着生于 合蕊柱 的基郯
附近； 子房 下位, 合蕊 柱短, 成速 花状 6 裂, 肉質。 杲梗长 2. 5 — 4 厘米, 在蒴果 开
裂 时亦随 之裂成 数条； 蒴杲 下垂, 倒广卵 ^或椭 圓状倒 卵形, 基部闊 楔形, 頂端圆
具 6 条 淺 沟, 沟間具 1 脉, 长 3.5— 5 厘米, 宽 2.5 — 3.2 厘米, 成 熟时黄
綠色， 下霜 后变褐 色,. 由甚部 沿沟槽 G 裂； 种子膜 質， 心状三 角形, 扁平, 中央暗
栗 竭色, 边緣 色淡， 質厚, 形成 近三^ 状 的翼， 背 面被淡 白色薄 被膜, 具不 明显的
斑点。 花朗 7 — S 月, 杲期 9 一 10 月。
【生长 环境】 生于山 沟灌丛 im、 林綠、 山 地溪流 两岸, 纏^ 于 其他树 木上。
• 459 •
【产 地】 西丰、
开原、 鉄岭、 法庫、 阜新、
辽中、 营口、 海城、 岫岩、
盖平、 庄河、 辽阳、 凤城、
寬甸、 桓仁、 撫順 > 淸原、
新宾、 本溪、 緩中、 北鎭、
义县、 兴城 等地。
【用 途】 杲实有
鎭 咳袪痰 之效, 又 謂可解
蛇毒, 用量 4 克, 过删
刺 激消化 及泌尿 器官甚
lh 通常 蜜制应 用之。 根
能散 头风、 利 大腸、 通血
气、 解毒、 治血气 积聚、
諸毒 热肿、 禿疮、 ！! r»、
蠱毒, 用量 4 一 10 克, 用
其煎 剂或浸 酒飮用 或用其
粉末 貼布于 伤口, 均有
效。 干燥的 莖叶能 舒气活
血、 通經、 消 水肿、 发汗、
治血气 、不 通、 心 腹痛疝
气、 孕妇 水肿、 产后腹
痛。
【理化 性質】 未詳。
但 本种同 屬植物 A«de-
bilis S. et Z. 、的根 中含有 3.4% 揮 发油, 其高温 確 含 Aristolaii C w H:。0 及馬兜
鈴硷 （Aristolochine C^^NO^ 近据許 植方氏 分析, 得 靑木香 甲素、 乙素 及丙素
三种生 物硷。 种 子含馬 祀鈴酸 （Aristolochic acid)、 馬兜 鈴子酸 〔Ar〗stolochinic
acid) 及 一种生 物絵。
【采收 处理】 白 K 至^ 3 期間, 果 实变黄 时粲集 晒干。 采集过 嫩不易 晒干, 且
抽触； 过老 果实易 破裂, 色发白 0
北 馬免鈴 Aristolochia contorta Bge.
1. 花枝, 2. 果实。
• 460 •
平貝母
【地 方名】 川貝 （淸 原、 本 溪） , 平貝母 （通称 ） 。
【学 名】 Fritillaria ussuriense Maxim. 百 合科。
【葯 材 名】 平貝。
【形态 特征】 多年生 草本, 鱗莖由 2 — 3 辧鳞片 組成。 徑杓 1—1.5 厘米。 *
細, 高 30 — 60 厘米， 无毛， 下 部三分 之一不 生叶。 叶 錢形, 漸尖, 长达 15 厘米, 宽
2 — 6 毫米, 莖中 部的叶 輪生, 上叶常 成对, 或 叶全为 互生, 上叶先 端卷曲 成卷須
状。 每 株着生 1 一 3 朵花, 花腋 生于上 叶之 叶腋, 单一, 下垂, 花 梗細； 花 被狹鐘
'形, 外 面污紫 堇色， 內面为 带淡紫 色的絳 紅牟， 散 在黄色 方格状 斑紋， 頂 端带黄
色, 花被片 6, 夕 t 花被 片长 圓状倒 卵形, 內花 被片长 圓状椭 圓形, 花 被片下 部在蜜
腺处成 直角状 弯曲； 蜜腺 圓形, 呈小 瘤状, 雄蕊 6, 比花被 片短, 花絲向 下漸膨
大， 稍 有毛； 子房 3 室, 花柱稍 有毛, 柱头 3 深裂。 蒴 杲广倒 卵形, 具 6 圓稜, 頂
端 阊。 花期 5 月, 杲期 6 月。
【生长 环境】 喜湿潤 土壤, ^林 f、 灌 丛間、 河 谷地。
【产 地】 本溪、 桓仁、 安东、 i 甸、 凤城、 舰、 新宾、 淸原 等地。
【用 途】 鳞莖 葯用， 为 鎭咳袪 痰葯, 治气 管炎或 肺桔核 咳嗽、 吐血、 肺痿、
肺痈, 又为止 血及催 乳剂。
【理化 性質】 未明。 但同 屬植物 浙貝及 川貝鱗 莖中均 含有生 物絵。
【采收 处理】 5 — 6 月为采 集期， 芒种 时采最 适宜。 野生者 如采之 过晚， 莖叶
枯 萎不易 寻找。 采 后除淨 須根， 晒千或 用火炕 烘干, 但温 度不宜 太髙, 日晒 或火烘
皆 須拌草 木灰, 以便 吸收水 分使其 速千, 幷防 止变成 油粒。
黄 精
【地 方名】 黄精 （辽宁 ） , 笔管^ (鉄岭 、千山 、义县 ） , 家 笔管栾 （辽
阳、 建昌） , 黄鷄栾 （庄 河、 岫岩、 兴城） 。
【学 名 1 Polygonatum sibixicum Redoute 百 合科。
、 • 461 -
【形态 特征】 多年生 草本, 根蜜 吧厚, 黄 白色, 横走, 結节 处特別 肥厚， 圓柱
形, 稍扁, 須根 稀少。 莖細圓 柱形, 单一， 直立, 上 部常稍 弯曲, 高 5O~80 厘米。
叶 无柄， 通常 4 一 5 — 7 片 輪生, 披 針形, 緣状披 針形或 錢形, 长 6 — 10 (12) 厘
米, 寬 0.5 — 1.5 (1.8) 厘米, 先端細 絲状, 呈螺形 卷曲, 全緣， 边緣稍 反卷， 通
常 无毛。 花 掖生, 每 叶腋生 3 — 6 长花 1= 更, 每 花頃先 端集生 2 — 3 朵花, 小 花頃細
短, 花白 色稍带 綠色, 下垂, 花被 愈合成 筒状, 长 9 一 13 毫米, 上端 有齿, 雄蕊
雌蕊 1, 柱头有 白毛。 浆果 球形, 成熟时 萬色, 徑 7 — 10 毫米。 花期 5 — 6 月, 杲
期 6 — 7 月。 -
【生长 环境】 生于 山坡、 草地、 石砾質 草地, 稀見于 林下。
黄精 Polygon atum aibiricum Redoute
1. 植株 Ji 部， 2. 拫莖。
462 •
【产 地】 北稟、 朝阳、 彰武、 凌 ife、 建昌、 喀左、 綏中、 盖卒、 庄 河、. 岫
岩、 宽甸、 辽阳、 本溪、 桓仁 等各山 区生长 鲛多。
【用 途】 根塞 人葯， 为縱卜 强壮剂 ，'用 于病后 虛弱, 腰腿 疲軟， 結核性 千
咳 涫瘦， 自' ^盜汗 及糖尿 病口渴 等症， 又为解 热剂， 可治間 歇热、 痛风、 骨膜炎
等, 并有 降低血 ffi 作用。 根莖供 酿酒， 提飴 搪箏用 （毘 淀粉、 酿 造类） 。
【理化 性質】 根莖 含烟酸 22r/g 及大量 粘液^ I 淀粉。 >•
【采收 处理】 5 — 6 月、 9 一 10 月为采 收期, 秋季 为佳, 挖出 后去掉 iiUi^ 及
. 泥土， 晒千 即可。
【其 他】 我省尙 产有与 本种类 似的一 种， 狹叶 黄精， P. stenophyllum
Maxim. 与 本种的 区別, 根莖 較小, 叶 先端不 呈鈞状 卷曲, 植物铰 短小, 分 布少，
产 f 金县、 新金、 淸原、 庄河 各地。
玉 竹
方 名】 鈴鐺栾 桉中、 千山、 安东） ， 山苞米 （彰 武、 庄河、 安东、 ,
苦鈴鐺 （义县 ） , 山 鈴子草 （凤城 ） , 灯籠栾 （千山 ） , 小叶遼 （凌源 ） ， 狗鈴鐺
(凤 城、 髙 丽門） ， 山玉竹 （鉄岭 ） 。
【学 名】 Polygonatutn odoratum (Mill.) Druce var. pluriflorum
(Miq.) Ohwi 百 合科。
' ' 【形态 特征】 多年生 草本， 根塞 # 长， 横走, 为稍^ 平的圓 柱形, 节 間长, 密
生多数 須根, 徑 4 一 7 毫米。 莖具 棱角, 无毛, 髙 3O~60 厘米， 綠 fe, 有时 带綠紅
色, 上部稍 傾斜。 叶互 生于蔡 上部, 通常 9 片, 长圓形 或狹长 圓形, 无抦, 先端銳
头, 长 7 — 13JM 米, 寬 3 — 5 厘米, 表面 綠色， 背面粉 白色。 花腋生 1 一 2 朵， 花
梗 俯垂， 长 12'— 15 袅米, 花 披简状 鐘形, 白色, 长 15~20 毫米, 淡綠 色, 6 裂, 雄
蕊 6, 花絲 白色, ^mmM, 柱头 3 裂。 浆杲圓 球形, 徑 5 — 7 毫米, ^黑 色。 花
期 5 月， 果期 G — 9 月。
【生长 环境】 生于山 阴坡, 钵內 及灌木 丛中。 '
【产 地】 风城、 安东、 岫岩、 宽甸、 桓仁、 盖平、 复县、 旅大、 新金、 金
县、 庄河、 营口、 海城、 辽阳、 沈阳、 本溪、 辽屮、 凌源、 建昌、 建平、 喀左、 草
新、 北^、 朝阳、 桉屮、 兴城、 彰武、 义县、 法 跟、 新民、 西丰、 弁原、 鉄岭、 撝
順、 淸 JK、 新宾 等地。
' , • 463 ,
玉竹 Polygonatum odojatum (Mill.) Druce Var.
pluriflorum (Miq.) Olnvi
1. 植抹 h 部， 2. 植株 下部及 拫;。
【用 途】 根莖 入葯, 为 滋养强 壮剂， 治身体 虛弱, 制止 多汗、 多尿、 遺精
及腰 腿痛， 并除 顏面黑 又 可治糖 尿病, 外用涂 布治打 扑伤。 根莖 亦可造 酒作糕
点 （見 淀粉、 酿 造类） 。
【理化 性質】 根莖 中含粘 液質， 經水 解后产 生杲糖 （82%) , 葡 萄糖及 阿拉伯
胶糖， 另 含有鈴 兰苦甙 （Convallamarin) 及 鈴兰甙 （Convallarin) ； 近据 报导,
尙 含烟硷 15r/g。
【采收 处理】 4 — 5 月及 8 — 10 月为采 挖期, 但 以秋朵 为佳, 挖掘 时用 镐刨/
以不 折損其 根莖为 害, 去掉地 上莖及 須根， 用水 洗淨, 置于 千淨的 地方晒 千后， 用
- 464 - -
筐或 i 袋 包装， 置 于通^ 干燥处 保管， 防止幾 晒或烘 烤以保 了持 油性, 并注意 保护外
皮的 完整。
[其 他】 我省产 玉竹, 常用 者除本 种外尙 有多花 黄 精 P. macropodium
Tur cz. 又名甜 玉竹、 甜鈴鐺 （义县 ） 、 山 苞米、 解、 大 叶度、 大玉竹 （朝阳 ),
与 玉竹的 区別， 根莖較 钽大, 节处 膨大； 莖圜 柱形； 花 多数, 仅从花 腋中抽 出一花
梗， 上生数 朵花, 具小 花梗。 产于辽 宁西部 地区, 朝阳、 凌源、 建昌一 带 产量极 多；'
用途同 玉竹。
^ 【地 方 名】 鹿^ 、鈴兰 （营口 ） ， 糜子栾 （盖卒 ） , 扫 带糜子 （鷄 冠山） ，
香 水^、 草玉兰 （庄 河、 岫岩） 。
【学 名】 Convallaria keiskei Miq. 百 合科。
【葯 材 名】 鈴兰。
【形态 特征】 多年生 草本, 髙达 30 厘米， 須根成 束&, 分歧。 根莖 白色, 横
走。 叶通常 2 枚， 具 长柄, 长 16 — 30 厘米， 下部外 面包有 数 枚鞘状 的膜質 鳞片； 叶片
大, 椭 圓形, 长 13 — 20 厘米, 寬 7 — S 厘米， 基部稍 狹窄, 抱莖, 先端短 漸尖， 两
面 无毛。 花莖 由裉莖 伸出, 比叶 柄长, 頂端 微弯, 总 状花序 下垂， 偏 側性, 着生
S — 12 朵 小布， 花 梗細， 长約 1 厘米, 下弯, 苞披 針形, 先 端尖， 膜質， 花乳白
色, 广 鐘形, 长約 7 毫米， 寬約 1 匣米， 花 彼先端 6 裂, 裂片三 角形, 略 反卷， 雄
蕊 6, 花柱比 花被片 稍短。 浆杲 球形， 熟时 紅色； 种子椭 圓形, 扁平。 花期 5 — 6
月, 杲期 6 — 7月。
【生长 环境】 山地 林下或 林緣灌 丛間。
【产 地】 全省 山区各 县均有 生长。 '.
【用 途】 全草 葯用, 为强 心利 尿剂， 哈尔濱 松花江 制葯厂 制有注 射剂, 日
本 M 有. 新葯 Convalon. 花含芳 香油, 可提 制香水 （见 芳香; 由类） 。
【理化 性質】 全 草含鈴 兰苦甙 (Convallamarin) 等多种 甙类； 花含鈴 兰毒
(Convallatoxin) 0.02% o
【采收 处理】 7 — 月間 为采 集期, 挖出 全^, 除淨泥 土， 晒干 打拙， S 于千
燥 通风处 保管。
465 •
鈴兰 Ccmvallaria keiskei Miq.
*0 母
【地 方 名】 毛知母 （东北 ） ， 大蘆水 （朝阳 ） ， 兎子 油草根 （桉中 ） ， 刘小
脚 （昌图 ） , 蒜瓣草 （凌源 ） 。 ， ,
【学 名】 Anemarrhena asphodeloides Bge. 百 合科。
【形态 特征】 多年生 草本， 根 莖发达 潢走， 有时 呈叉状 分枝， 长 10— 30 厘米，
徑 7 — 15 毫米， 密被 褐色纖 維状枯 旧叶， 具多 数粗长 須根。 叶 均簇生 根部， 广緣
• 466 •
形， 长 20~70 厘米, 寬 5 —10 奄米, 肉質 稍硬， 互相 抱复, 先端漸 狹尖, 表面有
沟， 背面 有稜， 边 緣具短 緣毛。 花塞由 根生叶 丛中間 抽出， 高 40 — 60 厘米， 有时可
^90 厘米, 散生麟 片状小 苞叶， 甚 部边緣 膜質， 先端长 尾状。 总状花 序狹长 穗状,
通常每 2 — 3 花 簇生， 稀 单生， 花 梗长約 3 毫米； 花 整齐， 狹 简形, 紫堇 色或黄
色， 花被 6 片， 成 2 輸， 外 花被片 綫形, 頂端 肥厚成 喙状， 內花 被片稍 內卷， 雄蕊
3, 雌蕊葫 蘆状, 子房 上位， 3 室。 蒴杲 有柄, 长 卵形, 柄长約 3 毫米。 蒴果长
9 一 12 毫米, 未成 熟时上 部黄褐 色或紫 褐色， 成 熟时淡 褐色, 3 瓣 开裂, 杲 瓣中央
知 RJ; Anemarrhena asphodeloides Bge.
1. « [昧的 一邾， 2. 花序 •
, • 467 •
有龙 骨状突 起'， 种子 S 粒, 有时 2 — 6 粒， 烏 黑色, 三 棱形, 微扁, 稍 弯曲。 花期
S — S 月， 杲期 S — 9 月 o
【生 长环 境】' 山 頂或山 阳坡， 干燥丘 陵地, 灌丛 間， 常 常形成 群落。
【产 . 地】 凌源、 建昌、 建卒、 朝阳、 錦西、 錦州、 綏中、 兴城、 营口、 海
城、 辽 、阳、 新金、 金县、 庄河、 安东、 岫岩、 凤城、 寬甸、 本溪、 桓仁、 撫順、 淸
原、 沈阳、 昌图、 新民、 法庫、 彰武、 西丰、 鉄岭、 开原 等县, 分布較 普遍。
【用 途】 根塞葯 用为淸 凉性解 热葯， 有 止渴、 去汗、 消炎、 利尿、 潤腸作
用， 又洽 湿热而 伴有咳 嗽者， 有鎭 咳去痰 之效, 亦可洽 眼疾, 、并为 植物杀 菌素。 根
'蜜 可造酒 （見 淀粉、 酿 造类） 。
【理化 性質】 根莖 含知& 皂甙 （Asphonin) 及一种 水解后 能生成 洋菝葜 皂甙元
(Sarsasapogenin CrH^Os) 的 結晶； 此夕 1>在 花中含 Markogenin 0
【采收 处理】 春秋两 季均可 采艳, 以秋 季挖奢 質佳， 挖 出后, 去掉殘 莖須， 揮及
殘皮， 晒干, 即为 "毛 知母" , 刮出 外皮晒 千者称 "知 母肉" ； 包装 后应放 在千燥
通风处 ， 避免 潮湿， 防 止霉烂 变質。
渥 丹
【地 方 名】 百合 （东北 ） , 散蓮花 （建 昌、 彰武） 。
【学 名】 Lilium concolor Salisb. 百 合科。
【葯 巧 名】 百合。
【形态 特征】 多年生 草本， 鱗莖 白色， 广椭 圓形, 具少数 鳞片, 广卵形 或广椭
圓状披 針形, 无 关节, 先端 膜質。 莖細直 立， 髙 40— 60 (90) M 米, 綠色, 平滑无
毛。 叶 无抦， 緣形或 錢状披 針形, 长 2 — 7 厘米, 宽 3 — 6 毫米， 先 端尖。 花直
立， 1 一 数杂， 徑 5— 7. 5 厘米, 鮮 紅色， 花被片 6， 披 針形, 长 3 — 4 厘米， %
0.5 — 1 厘米, 背面 稍有毛 絨或手 滑， 先 端鈍， 具 胼胝， 蜜腺 平滑， 雄蕊 6 ， 比花
被 片短。 蒴畢长 圓状椭 圓形, 长約 3 厘米, 具 鈍稜, 頂端 平坦； 种子近 W 形/ 扁
,平。 花期 6 — 7 月， 杲期 S — 9 月。 .
【生长 环境】 山坡、 丘陵 草坡、 灌木 丛間。
【产 地】 凤城、 庄河、 安东、 寬甸、 本溪、 撫順、 淸原、 新宾、 鞍山、 旅
大、 新金、 凌源、 建 昌、' 彰武、 西丰 等地。
【用 途】 鱗塞 人葯, 为滋补 强壮鎭 咳葯, 能 潤肺、 补中、 淸凉、 退热， 对
• 468 •
涯 J 1 } Lilium concolor Salisb.
1. 植株 "F 部, 2. 中都, 3. 上部。 -
肺緒, 慢性气 管炎有 滋养緩 和止咳 之效。 鱗莖 含淀粉 可酿酒 （見 淀粉、 酸 造类） 。
或 食用。 花可提 芳香油 （昆 芳香 5 由类） 。 '
【理化 性質】 同 屬植物 解塞含 蛋白、 脂防、 淀粉、 百合 甘露^ 等。 根含碘
3.7r/100g, 花 扮含辣 椒黄素 （Capsanthin)。
、【采 收 处^】 8 — 9 月朵 集期， 挖 出后, S 于曰 光下略 U 巧， 除 礮^七 及^ 根, 勿
用 水洗。 '
• • 469 • .
【加 工】 以 手指紧 压鳞莖 的上下 I 巧端， 使 鱗片直 立而相 互 离开， 便于撥
瓣。 将鱗 瓣装入 籠屜^ 蒸, 蒸 时先将 鍋內水 燒开, 装屜 厚度約 3 厘米 左右, 蒸 1 一
2 分鐘 时, 檢査瓣 ^呈 柔軟而 ^心还 带生性 时即須 取出, 曝日晒 純千。 如阳 光不足
时, 可用火 烘干。
【其 他】. 我省 产百合 除本种 外, 尙有朝 鮮百合 （L. amabile Palibin) ,
叶狹披 針形, 先端 肥厚, 鱗莖长 圓形, 鱗 片少, 先端 膜質， 长約 3 厘米, 长 卵形；
松 叶百合 （ L cernuum Kom.) , 叶 綫形， 松針状 ，'密 集于莖 中部， 鱗莖 的鱗片
长約 3.5 厘米， 先 端膜質 較大； 細 叶百合 '（L tenuifolium Fisch.) , 叶絲 状綫形
或 絲状, 集 生于莖 中部, 鱗莖的 鱗片卵 形或广 卵形, 膜質部 分約占 鳞片的 "I, 长約
3 厘米。 鳞 蕴均可 入葯, 作酿酒 原枓或 食用。
m yMjf ^ ' ，- '；
【地 方 名】 噴嘴草 （辽西 ） ， 山白茱 （海城 旱^、 老旱恝 （西 丰、 庄河、 '
凌源、 岫岩） , 蘆遘 （新 宾、 本溪、 金县、 凍源） , 葯 蝇子草 （义县 ） ， 山 苞米、
大叶蘆 （辽宁 ） ， m 葱 （营口 ） 。
【学 名】 Veratrum nigrum L var. ussui: iense Nakai 百合科 。
【形 态特征 1 多年生 草本, 高 60—80 厘米, 根塞 钽短, 圓 柱形， 外被暗 褐色纖
維状 I 日叶的 殘迹, 基部 具多数 土黃色 細根, 根上具 橫紋。 莖直 单一, 上 部被白
絨毛。 根生叶 丛生， 长圓 状倒披 針形； 莖生叶 漸狹， 为 綫状披 針形, 甚郜呈 鞘状抱
%, 先端 漸尖, 全緣, 两面近 无毛, 平行脉 明显。 花序 頂生, 为圓錐 花序, 花 軸及花
梗上 密被灰 白色短 絨毛， 花暗 紫色, 花被片 6, 披針形 ，先端 稍鈍, 长 5 毫米, 寬 2
毫 米余, 雄蕊 6, 較花被 片短。 蒴杲 卵状长 圓形， 具 三棱, 成熟时 由頂端 3 裂， 具
多数 种子。 花期 7 — 8 月, 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于 山坡疏 林內, 干草 甸子, 山坡灌 丛間。 '
【产 地】 本溪、 寬甸、 桓仁、 凤城、 新宾、 淸原、 樺城、 复县、 庄河、 金
县、 营口、 义县、 凌源、 綏中、 西丰、 开原、 鉄岭、 沈阳 等地。
【用 （ 途】 植株地 上部分 入葯, 作 催吐、 袪 痰剂、 外用 《台 疥癣、 白禿、 虫疮。
并作 兽葯。 亦可 作农葯 （見 土农 葯类） o
【理化 性質】 根可 能含^ 黑藜 1 素 〔 Jervine) 与白 藜蘆中 之 藜蘆硷 (Veratrine)
相似。 浙 江产藜 廩中含 天目藜 蔥硷甲 （C_ 7 H«ON)、 天目藜 蘆硷乙 （C^HsAN) 。
• 470 ,
【采收 处理】 5 — 6 月朵 牧， 于 iftl 物未抽 出 花莖 前割取 〔抽 出花遂 后質： S 蛟
差, 效力不 好：） , 用席 妻&装 后置于 通风千 燥处保 管。
藝度 Ve rat rum nigrum L. var. ussuriense Nakui
1. 植 SH、 '部， 2. 莖叶， 3. 花序。
小 根 柒 、
【地 方 名】 小 根栾、 小 拫茱扦 （东北 ） ， 小姑栾 （庄河 ） ,. 山蒜 （辽东 ）
祥谷^ '〔鉄 岭县志 ） 9
• 471 •
【學 名】 Allium macrostemon Bgo v 百 合科。
【葯 材 名】 薤白。
【形态 特征】 多年生 草本。 鱗 莖近于 球形, 外 被无色 膜質鳞 莖皮, 叶 綫形, 长
达 40 余 厘米, 寬 4 毫米 左右， 甚部 銷状， 先端 細尖, 两 面平滑 无毛。 花莖由 叶丛中
抽出， 高达 60— 80 直米, 直立, 单一, 平、 滑 无毛, 頂 生伞形 花序密 而多花 y 呈半，
形； 花 梗細， 长达 2. 5 厘米, 花粉 紫色, 花 被片长 圓状披 針形, 长 4 一 5 毫米； 雄
蕊 6， 花^ 长, 远超 出于花 波片, 花葯 棕色, 有 时花在 花序上 全部或 部分的 变为珠
芽。 花期 7 — 8 月， 杲期 （7) 8 — 9 月。
【生长 环境】 生 于田野 荒地。
^ 【产 地】 全省备 地普遍 生长。
' 【用 途】 鱗塞 葯用, 为健 胃葯、 潤 腸葯, 洽胸悶 脹痛喘 息咳唾 r 亦 有餘疲
作用。 夕！" 用为涂 布剂, 治 火伤。
【理化 性質】 鱗莖含 甙类。 同屬植 物中含 替皂甙 (Tigonin Cb^At") , 硫醚
(Thioether) 及多硫 化物。 、
【采收 处理】 4 一 5 月为采 集期, 采挖 后洗淨 泥土, 去 棹莖及 須根, 放 于蒸籠
蒸至約 半熟, 即取 出晒至 純干。 但不耍 蒸熟, 以 防不合 葯用。
党 参
【地 方 名】 党参 （通称 ） 三 叶茱， 叶子草 （岫岩 ） 。
【学 名】 Codonopsis pilosula Naunfeldt 梧; ^ 科。
【窈 材 名】 党岑。
【形态 特征】 多年生 草本。 根圓 柱形, 长而 稍粗, 通常不 分歧, 頂 端根头 較獰
大, 具多数 塞痕, 質 坚实, 表面 k 灰棕 色， 粗糙， 具粗直 皺紋, 并有横 皺紋及 一些疣
状 突起， 徑約 1.5 厘米。 莖纏 繞性, 长而 多歧, 往 往带暗 紫色, 基部 被微細 的粗硬
毛, 上 部平滑 无毛, 叶 对生或 互生, 有柄， 卵 形或广 卵形， 基部 截形乃 至淺心 形, 先
端尖， 全緣 或微波 状緣, 表面 綠色, 幼时 具粗^ 毛， 背面带 藍綠色 ，伏生 微毛， 老 时毛脫
落。 花 腋生、 单一、 花 梗細； 萼片 无毛或 稍具短 柔毛, 长 圓形； 花冠广 鐘形， 黄綠
色带紫 堇色， 具晴 紫堇色 斑点, 先端 5 裂, 裂 片尖而 不弯； 雄蕊 5 , 花 柱短， 柱头
漏 斗状, 3 歧。 蒴果圆 錐形、 3 室， 頂端 稍平, 具宿 存萼， 成 熟肘瓣 裂;' 种 子小，
长約 1.3 毫米, 无翼、 祸色, 有 光澤。 花期 8 — 9 月， 杲期 9---10 月。 >
• 472 •
【生长 环境】
生 于山坡 林緣、 茂
密灌 丛間、 溪流旁
林 蔭下, 通 常成片
生长, 喜腐 植質及
深厚的 土壤。
【产 地】
凤城、 寬甸、 岫岩、
桓仁、 本溪、 新宾、
淸原、 撫頤 等地。
【用 途】
根 葯用, 为 兴奋'
，壮鳍 胃葯, 并有
祛痰, 作用。 治貧
血、 身体 衰弱、 消
化不 良及肺 結核初
期垓嗽 等症。
【理化 性質】
根含 皂甙。
【采收 处理】
4 — 5 月或 9 —10
月为采 收期, 以秋
采 者佳, 用銪深
刨, 将根 刨出， 除去 殘莖、 須根及 泥土, 晒千， 晒至 8、 9 成千 时可' 梱 成把， 再晒
至 純干。
【其 他】 我 省另有 一种輪 叶党参 （C. lanceolata Benth. et Hook.), 地
方^ 白 辚肉、 山胡 蘿卜、 大 头参、 狗- 尖 参, 其 根与党 参特別 近似， 往往发 生混; 萄而
造成 損失。 輪 叶党参 的叶每 3 — 4 集生 于側枝 頂端, 两面 无毛或 背面有 疏毛, 根紡
綞形, 花冠 被大, 种子有 ^、 无 光澤, 可 与党参 区別。
党参 Codonopsis pilosula Nannteldt
1. 带花 的枝， . 2. 生葯 外形。
:• 473 •
桔 梗
【地 方 名】 和尙头 （通称 ） 。
【学 名】 Pl'atycodoii grandlflorum A. DC. 桔梗
【窈 材 名】 桔梗。
【形态 特征】 多年生 草本, 高 30 — 80 厘米。 根肉質 肥大, 圓 柱形， ：：： ^少分 歧《
結便 Platjcodon grand if lorum A. DC.
1, 植株， 2. 拫。
• 474 •
mMJL, 稀 分歧。 叶无柄 或近乎 无柄, 莖中 部者对 生状或 3 — 4 片輪 生状, 上 部者
有时 互生, 卵形、 椭 圆形、 卵状 披針形 或狹披 針形, 长 3 — 6厘 米, 宽 1 一 2.5S
米, 上方者 更小, 甚部 俠宰, 先 端尖， 边緣 为不整 齐的銳 雜齿, 表面深 綠色, 背面
淡 綠色。 花 2 — 3 杂琉 生于总 状花序 上或单 独生于 枝端； 花藜 鐘状, 具 5 个小裂
片, 宿 存性； 花冠鮮 萤色， 鐘状， 大形， 具 5 裂片, 裂 片裂至 中郎, 呈三 角形；
雄蕊 5, 子房 6 室, 花 柱长, 柱头 5 裂。 蒴果倒 卵形, 熟 时上部 5 盖 幵裂, 內具多
数 种子； 种子 狭卵^ 至椭 阖形, 长約 2 — 3 毫米, 褐色, 一側具 狹翼。 花期 7 — 8
(9) 月, 杲期 8 — 9 月。 ，
【生长 环境】 生于 山坡草 地或柞 林間。
【产 地】 朝阳、 建昌、 安东、 风城、 岫 岩、. 庄河、 海城、 本溪、 金县、 新
金、 新宾、 西丰、 开原、 鉄岭、 台安、 沈阳、 新民、 辽中、 寬甸 等地。
【用 途】 根为刺 瀲性法 痰葯， 用于 痰咳、 喘息, 肋膜 炎及咽 喉痛。 种 4f 可
搾油供 工业用 （見油 脂类） 。 根 供酿酒 及作漬 物食用 （見 淀粉酿 造类） 。
【理化 性質】 根含桔 梗皂甙 （Kikyosaponin C.,H«0„) 2%, 菊糖 和脂肪
油。
【采 收处理 I 于秋后 将根邻 挖出， 除去 殘莖及 泥土、 趁新 鮮时用 麻袋等 粗布揉
镲, 将外皮 擦掉, 用水 洗滌， 于曝 B 下晒 干。 如 遇阴天 則用湿 土埋上 或用水 浸泡,
待晴 天再涂 去外皮 后及时 晒干, 否則阴 天干后 顏色易 变黄。
庥 黄
【地 方名】 麻黄草 （彰武 ） 。
【学 名】 Ephedra distachya L. 麻 黄科。
【形态 特征】 常綠小 灌木, 丛生, 髙达 10 — 30 厘求。 根莖 木質, 肥大 屈曲, 呈
紅黄 褐色, 徑 2 — 3 厘米， 长达 钕米, 常深入 地中, 从 上端近 地表处 分歧, 丛生黄
綠色地 上莖。 地上莖 細长， 有节, 节間长 2 — 5 厘米, 多 分歧, 分枝徑 1 — 2 毫
米。 叶 对生, 退化 * 鞘状， 长 2. 5—3 亳米, 有 时可达 4 毫米, 薄 膜質， 先 端分离
成 2 片 三角形 裂片, 为全 叶长的 i 或 甚部 较粗, 紅 褐色, 上部灰 白色。 雌雄异
株, 花 序小， 卵形， 单一， 着 生于莖 頂附近 或枝梢 上, 对生； 雄花序 有柄或 无柄,
具 4 一 5 (6) 对 苞片， 苞片 圆 卵形， 甚部 合生， 范內花 波由二 ffiili 成, 中 問看生
1 枚具 小柄的 难蕊, 頂生 8 个黄色 花药, 有时为 4 — 8 个, 伸出' 苞外； 雌花 序具短
' ' ' - 47$ •
柄, 有时柄 长可达 2.5 厘米, 具 3 — 4 对
苞片, 苞片圓 卵形, 边緣寬 膜質, 最頂
部的一 对苞 片內着 2 花 （两个 胚珠） , 余
皆 无花, 珠孔 管直立 , 突出。 似浆杲 （果
序） 球形, 苞片 肉質， 熟时鮮 紅色, 味甜
可食， 具 2 粒 种子； 种子 卵形， 甚 部圓,
先 端鈍, 背面 凸出， 腹面 稍凹, 黑 褐色。
花期 6 月， 杲期 7 — 8 月。
【生长 环境】 生 于沙質 干燥地 及固定
沙 丘上， 形成大 群落。 _
【产 地】 彰武、 阜新、 康平、 北
禀、 建平、 建昌、 较中、 义县 等地。
【用 途】 莖 及根莖 入葯, 室名麻
黃为 发汗、 鎮咳、 止 喘药, 有 解热、 利
尿、 怯褒、 鎮 痛及止 血的 作用。 麻 黄硷盐
类用作 血管收 縮剂、 扩 瞳剂、 交感 神經系
統兴 奋剂, 治支气 | 性气 喘、 感冒 咳嗽、
百 日咳、 关 节疼痛 及蓴麻 疹等, 叉 可用以
升高 血压, 溶液 滴鼻, 治 伤风、 急性鼻 g
炎、 鼻粘 膜充血 等症。 根 莖作用 相反, 有
止汗 功效。
【理化 性質】 全草含 总生物 硷 0. 1 —
1.1%, 主耍 成分为 L- 麻黄硷 (L-Ephe-
麻 黄 Ephedra distachya L. drine) 約占 80— 90%。 同 屬植物 得粗蜡
植 株上部 0.15% 〔主含 Nonacosamlool) 0
【采收 处理】 9— 11 月为采 收期， 采 集时以 其塞內 充实, 折断視 之內有 黄水为
适宜, 千后色 黄綠， 粉 質多。 朵后 只留极 少的根 部以蕴 不散 为限， 晒 6 成千, 再涂
成 狹垛， 使其 通风干 透为止 。
• 476
五味子
【地 方 名】 山花椒 （按 中、 义县、 北镇、 昌图） , 花 椒藤子 （义县 ） , sm
子 （盖平 ） 。
【学 名】 Schizandra chinensis Baill. 木 兰科。
【形态 特征】 落 叶藤本 植物， 长可达 8 米, 树 皮暗灰 褐色, 带 棕色, 微裂, 幼
枝紅 褐色, 稍具 棱角。 芽椭 圓形, 被 有数枚 雕片， 呈暗 褐色。 叶 互生, 有柄, 柄长
1.5 — 2 厘米, 叶片倒 卵形, 长 5 — 8 厘 米, 直 3 — 5 厘米, 甚部 楔形, 边 緣具稀
五/ l|i 子 Schizandra cliinensis Ha ill. ^fif
• 477 •
琉的 小齿, 表面 綠色， 背面灰 綠色, 質 稍薄。 花 单性, 雌雄 同株, 常 2 — 花集
生 咴, 下垂， 乳 白色； 雌花具 长梗， 花被片 6 — 9， 卵状长 圓形, 幼时 聚成圓
錐状， 花后 花托漸 伸长成 穗状， 心皮 离生， 无 花柱， 柱头 M 斜； 雄花 具雄蕊 6 枚,
甚邻 愈合, 花葯 縱裂； 有时亦 可見到 不明显 ^两 性花 （即 雌花 屮有不 犮育的 雄蕊，
或 在雄花 中有不 发育的 雌蕊） 。 浆杲 球形, 熟时为 紅色, 內含 1一 2 粒 种子； 种子
宵形, 淡 黄色。 花期 5 — 6 月, 杲期 7 — 9 (10) 月。
【生长 环境】 生 于杂木 林中、 山沟灌 丛間, 纏繞于 其他树 木上。
【产 地】 旅大、 金县、 岫岩、 安东、 凤城、 新金、 本溪、 鞍山、 盖平、 昌
图、 北鎮、 义县、 綏中、 建昌、 新宾、 庄河 等地， 以山地 疏林中 多产。
【用 途】 杲实 入葯， 治咳逆 上气、 补虛、 明目、 返热、 斂汗、 定，， 并有
滋补 强壮、 收斂 鎭咳、 强 壮兴奋 作用。 种子可 ，油 （見油 脂类） 。 莖、 叶、 种子可
提 芳香油 （見 芳香 袖类） 。
【琿化 性質】 干 燥果实 中含有 大量的 糖份、 苹 杲酸、 枸漱^ 、 酒 石酸、 維类素
丙及五 眛子率 (Schizandrin) 等。 杲肉中 含有少 量的酒 石酸。 全植物 中含揮 发油,
种子 含油量 2. 6 — 2. 9%, 油 中含枸 酵醛， 种 子还含 脂肪油 3?%， 灰分 中含' 有鉄、
錳、 矽、 磷、 鈣等矿 物質。 _
【采收 处理】 10 — 11 月霜降 时采集 杲实, 置于 干淨处 晒干, 除淨 杂質。
甘 草
【地 方 名】 甜 甘草、 甜拿、 甜草根 （东北 ） 。
【学 名】 Glycyrrhiza uraiensis Fisch. a.p[ 0
【^ 材 名】 甘草。
【形态 待征】 多年生 草本， 根莖 多头， 向四 周生出 水平地 下枝, 再生 新莖及 新根,
根系 发达， 横穿 地下， 主 根直长 粗大, 长达 1.5 米 以上, 根皮紅 褐色乃 至灰黑 褐色,
內 部桔黄 色至鮮 黄色。 莖 丛生, 直立， 单一或 分枝， 高 40— 100 厘米, 被短 毛及小
腺 点或小 形腺状 皮刺。 奇 数羽状 复叶， 互生， 托 叶小, 早落, 小叶 4 一 8 对, 卵圓形
或椭 圓形， 背面 （有时 表面） 主耍沿 脉上有 短毛, 多少密 被粘; '带的 腺点。 总 状花序
紧密, 被 短毛或 腺毛； 花 5法 紫 i 色稍带 白色。 莢杲 綫状长 圓形, 成 ^刀状 弯曲， 密
集成 球形, 多少生 有密毛 ， 嗨点或 腺状皮 刺。 花期 6 — 7 月， 果期 7 — 8 月。
【生长 环境】 生亍沙 赏卓原 、弱^ 性沙 地、 河边 草地。
• 478 •
【产 地】 建^、 北禀、 阜新、 彰武、 黑山、 新民、 康平。
【用 途】 根 及根窭 葯用, 为 解毒、 袪痰、 矯味、 賦 形剂, 有 利尿、 緩下作
用, 洽胃 及十二 指腸涫 化性 濱瘙, 又有 降压作 用.。
'； 【理化 性質】 根 及根塞 中含甘 草甜紫 (Glycyrrhizin) 6—14%, 甘草 黄色素
(Liquiritin) 、 甘 遂醇、 葡萄糖 1.34%、 天冬精 1.81%、 蔗搪 2.43%、 純蛋白
7.259" 根 皮含甘 草苦素 （Glycyamarin) 。
【采收 处理】 4 一 11 月 間均可 采挖。 以 秋季采 者佳, 用 窄长形 的鉄锹 挖掘， 发
現草 苗时, 先将苗 割掉, 然后向 下挖, 挖 至深度 50 厘米 左右, 便可 发現丛 生的根
莖, 再向 下挖即 可挖出 主根。 主根 很长, ，将 土挖成 梯形, 繊 績挖至 很深, 才能将
全部 主根^ 出。 要注意 不可挖 断和弄 破皮。 挖 出后, 切去 主根頂 端的細 根莖, 并将
根 莖捆成 小捆, 然后 将主根 粗細条 选出， 分別 晒干, 晒至 6、 7 成 干时， 再 分等級
打成 梱即可 备用。 掘根后 的土坑 荽及时 填平。
U'^ 1 - Cilycyrrliiz.-i uralensis Fisch.
1. 花 ft, 'J. 花 :J. 果实， -1. 生葯 /f "形。
4
479 •
东 北 黃
【地 方名】 黃蓍 （通称 ） ， 二人抬 （本溪 )。
【学 名】 Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.
【葯 材 名】 黄蓍。
【形态 特征】 多年生 草本, 主 根肥大 多肉, 棒形, 直 而长，
豆科。 ，
外部淡 褐色, 內部
"Ji 'f} Astragalus membranaceus (Fisch. ) Bge.
1. 紐, 2. 果实, 3. 根。
• 480 •
黄 白色, 多头。 莖直 立, 較 粗壮， 离 50— 70 膩米, 上部多 分歧, 近 无毛或 散生白
毛。 叶互生 ，托叶 离生， 奇数羽 状复叶 ，长 3.5 — 1201 米； 小叶 5 — 14 对, 长圓 状椭圓
形， 椭圓形 或广椭 圓形, 鈍头或 带急尖 ，长 6 — 27 毫米, 寬 1 一 15 毫米， 表面无 毛或稍
有毛, 背 面散生 白毛。 花序比 叶长, 具 皎长的 总柄, 总状 花序长 2.5 — 6 堕 米； 花
梗长 2— 4 毫米, 具 白毛或 黑毛； 萼 鐘形, 仅 在边緣 上密生 白毛或 黑毛, 有 时萼筒
上 亦散生 短毛, 萼 齿小, 三 角形； 花冠淡 黃色, 旗 瓣簡卵 圆形, 頂端 微缺， 翼瓣长
圓形, 龙骨瓣 的爪部 长。 莢杲 下垂， 半 圓形^ 半广椭 圓形, 幼时 无毛, 后漸 膨大近
似膀 胱状， 薄 膜質, 伏 生白毛 或黑色 微毛, 含 10 余粒 种子； 种子 腎形, 有 短柄。 花
期 6 — 7 月， 果期 7 — 8 月 6 i
【生长 环境】 生于千 山坡、 疏散的 松柞林 下及灌 ^間、 河岸沙 質地、 林緣 草地。
【产 地】 寬^、 桓仁、 风 城、 岫岩、 本溪、 安东、 庄河、 海城、 盖平、 辽
阳、 新宾、 凌源、 义县、 桉中 等地。 -
【用 途】 根 入葯, 为 緩和强 壮 剂及止 汗葯, 用于 解热、 利尿、 袪痰, 又能
洽痢疾 等症。 对发汗 过多及 肺結核 症;^ 洚; N 1 , 以及溶 有胆汁 色素之 汗分泌 均能制
止之。 此外 > 并能^ 进 水肿及 痈疽、 痘疮等 毒素之 排出。 开花 期莖叶 可供作 家畜飼
料。
' 【理化 性質】 根含 胆硷、 甜栾险 QBetaino) 、 数种氯 甚璇、 蔗糖、 葡萄糖 K
酸、 粘液、 树胶及 微量叶 酸等。
【采收 处理】 春秋 二季 采收， 以 秧季荣 者佳, 将根挖 出后, 去掉 殘莖、 根头、
須根 及泥； h, 晒至 6 、 7 成 干时, 梱成 小梱, 再架 起晒至 純干。
米 口 袋
【地 方 名】 地丁 （辽 东、 辽南 地区） ， 大 根地丁 （建 昌、 凌源 ） , 痒痒草
( 錦西） ， 地雷 （黑山 ） 。
【学 名】 Amblytropis multiflora (Bge.) Kitag. 豆科。
、 【葯 材 名】 地丁。 '
【形态 特征】 多年生 草本, 卨 5 — 10厘 米, 无 itUi^， 有 时生^ 长的匍 旬枝。
主根 粗壮， 近回 柱形, 直生， 須根蛟 少。 叶 甚生, 为奇 敉羽状 复叶, 长 3 — 8K
米； 托叶 卵形或 卵状三 角形, 伏生 长毛； 叶柄长 1.7— 4.4IM 米； 小叶 5 — 7 对， 长
圓 形、 卵 H : ^<; & 針形, 长 5- -15 毫米, ：《2 — 5 毫米, 甚 部纯 回^； 呈閱^ 形, 先端
\ • 481 •
鈍或 稍尖, 具短 刺尖， 两 面密生 长毛， 呈灰 綠色。 ^葶数 个或十 余个， 由甚 生叶腋
間抽 W ，长 3.5 — 9 厘米， 密 被黄褐 色毛； 花紫 II 色， 2 — 6 朵集生 于花葶 頂端； 花
虔极 短或近 无梗； 萼 鐘形， 密生 縐毛， 萼 齿长短 不等； 旗瓣具 短爪， 瓣片卵 形或广
卵形, 长 10 — 13 毫米, 寛 6 — 9 毫米， 翼^ 长 圓形, 甚部 較狹， 全长 8.5 — 11 毫米,
寬长約 2 毫米； 龙骨辧 最短， 长 4 — 6 毫米。 莢杲 綫状长 圓形, 直立, 密被 长毛,
长 1.5-1.8 厘米, 寬 3 — 4 毫米； 种 子小, 徑 1—1.5 毫米。 花期 4 一 5 月, 杲期
6 — 7 月 0
【生长 环境】 生 于田野 路旁、 沙質 草地、 山坡。 .
【产 地】 全省各 地普遍 生^。 ,
【用 途】 全株 葯用， 为淸 凉性解 毒葯, 可治 疔毒、 痈肿, 适 用于各 种化膿
性 炎症， 并能止 泻痢。
【采收 处理】 5 — 6 月 采收， 挖出 全株， 除淨 泥土， 睏至 半干, 捆成 小把, 再
晒 純干。 J _ ^
决 明
【地 方 名】 咖啡豆 （桉中 ） 。
【学 名】 Cassia tora L. 豆科。
【葯 材 名】 决 明子。
【形态 特征】 一年生 草本， 高 1一2、 米。 莖直 立,' 上部 多分] 9， 綠色, 被有柔
'毛。 叶 互生, 偶 数羽状 复叶, 托叶 淺状披 針形, 早落； 小 叶通常 3 对， 倒卵 形或倒
卵状 矩形, 长 1.5 — 5 厘米, 基部楔 形或近 圓形, 頂端 圓形， 具細尖 或近于 急尖,
两面 均被細 柔毛。 花腋生 2 朵， 篇为 1 朵, 总花梗 很短, 有毛, 苞片 綫形；
花蓴 5, 卵形, 长卵形 或长倒 卵形, 有毛； 花瓣 5 , 黃色, 倒卵 形或椭 圓形, 下部
有爪； 雄蕊 10, 上方 3 枚， 不发 育趋于 退化； 雌蕊 1, 子 房細长 綫形, 呈弓状 弯曲,
- 被毛。 莢 杲細长 緣形, 鎗 扁 呈弓状 弯曲， 长 lO" 24 厘米, 徑約 4 一 6 寧米, 夕凍为
深綠 棕色, 有 稜角, 內 含多粒 种子, 呈菱 方形, 似 馬蹄, 长約 3 — 7 毫米, 徑約
1.5— 3.5 毫米, 深 棕色有 时稍带 綠色, 平滑有 光澤, 質 坚。 花期 7 — 9 月， 杲期
9 —10 月 。
【生长 环境】 喜生沙 質地、 山 坡旁及 &边 等地。 东 北为栽 培品。
【产 地】 木^ 大部各 地均有 栽培。
• 482 ，
【用 途】 种子 葯用， 为锾
下性强 壮葯, 可 治幔& 便秘, 并有
利尿 作用, 又可治 疗髙血 压、 眼赤
肿、 流泪、 眼 內矇^ ,m 炎等 症。
【理化 性質】 含有葱 甙类物
質， 水解 后产生 大黄素 （Emodin)
及葡 萄糖。 据 北京医 学院生 葯敎研
室 分析, 含有 游离及 桔合成 甙形式
的 大黃酸 （Rhein) 、 大黄素
(Emodin) 、 大黄酹 (Chryso-
phanol) ； 此外, 尙含粘 液、 蛋
白踅、 脂 肪油、 色 素及葡 萄糖醛
酸。
【采收 处理】 9 一 10 月 种子^
憝后, 将 秧割下 晒干, 打下^ 子,.
去 掉 杂質。
山 野豌豆
【地 方 名】 涝豆秧 （东北 ） ， 透骨草 （东北 ） 。
【学 名】 V;c;a amoena Fisch. 豆科。
【葯 材 名】 透 骨草。
【形态 特征】 多年生 草本, 蜜 斜升, 全 诛被疏 柔毛。 奇钕羽 状复叶 互生, 叶軸先
端具 分歧的 卷須, 托 叶半箭 形或半 截形, >H. 1 或数个 牙齿， 小叶 S — 12 片, 椭 簡 形
或长 圓形, 长 2 — 3 厘米， 寬 CLS — 1.2 膩米， 甚部 形， 頂端 囬形或 鈍头, 有时微
具 刺尖, 表面 綠色, 背面灰 白色， 两面 伏生琉 柔毛或 无毛。 花 紅紫色 或藍紫
色， 10 — 30朵#^ 呈铰密 的总 状花 序, 花序向 _k, 尊斜 鐘状， 上 疏 柔毛, 尊齿披
針状 錐形, 下 边三个 较人, 花'; ^£蝶 形； 子^ 无毛， 柄, 頂端 K 殍。 莢果长 圓状菱
形, 无 长杓 20:M 米, 寬約 5 毫米； 种 子近球 形, 黑 褐色, 无 光澤。 花期 7 —
S 月, 果期 S — 9 月。
* 4H3 •
【生长 if 境 i 山坡、 钵^、 灌丛及 a 定砂 丘等处 3
【产 地】 淸原、 新宾、 本溪、 撫顒、 鞍山、 营口、 庄河、 金县、 安东、 a
城、 紬岩、 寛甸、 桓仁 等地。 . -
【用 途】 葯用： 本省 （辽西 除外） 以全 草地上 部分为 "透骨 草", 疗热
毒， 外用洗 凤涅、 风气、 疼賓、 毒疮 # 。种子 可搾^ (見油 脂类） 。 莖叶为 良好的
牧草。
【采收 处理】 7 — s 月 間为采 集期, 割取 全草, 干。
山 野资豆 Vicia anicena Fisch. 棺珠
• 484
槐 树
【学 名】 Sophora japonica L. 豆科。
【葯 材名】 槐米、 槐花、 槐角。
【形态 特征】 落叶 乔木, 高达 15 米或 更髙, 树 冠呈球 形或闊 卵形。 树皮 灰褐色
或暗 灰色, 粗糙 縱裂， 有 臭味。 一年生 按暗揭 綠色, 有短 絨毛, 具 黄褐色 皮孔。 奇
数^ 状 复叶, 互生； 叶柄长 2 — 4 厘米, 有毛； 小叶 7 — 15 片； 小 叶柄长 2 毫米,
有 密毛； 小叶 卵状披 針形或 卵状长 圓形， 基部 圓形或 广楔形 > 先端 ^， 全緣, 表面
深 綠色, 平滑， 背面白 綠色, 伏生 白毛, 丰脉較 明显。 頂生 圓 维^ 序； 花 梗綠竭
色, 小花梗 白色； 旗 瓣向外 弯曲， 近 圓形, 頂端 凹缺； 翼 辦长方 形,. 稍向上 弯曲；
雄蕊 10 枚， 离生, 长& 3 毫米； 子房筒 状,. 有长 钿毛； 花柱 弯曲, 柱头 圚 形, 胚株
多数。 莢杲 下垂, 具 1 — 6 粒 种子， 种子間 ^縮, 成念 珠状， 成 熟时黄 綠色， 不开
裂； 果柄长 3 毫米, 有細 长毛； 种子长 方形, 黑 褐色。 花期 S — 9 月， 杲期 9— 10
月, 經冬不 落。， .
【生长 环境】 为栽培 树种， 适生 于肥沃 湿潤的 土壤， 为深根 性喜阳 树种。
【产 地】 主产于 桉中， 凌源、 朝阳、 建昌、 兴城、 錦西、 义县、 旅大、 新
金、 盖平、 海城、 安东、 庄河、 鞍山、 岫岩、 营口、 辽阳、 沈阳 、 鉄岭、 本溪等
地。
【用 途】 葯用： 槐 花为收 蕺性止 血葯、 ^衄 血、 喀血、 膀胱 出血、 腸 出血、
痔 出血、 子宫 出血、 赤白带 下等, 并 低 毛钿血 管的脆 弱性, 調节 其渗透 压及高
血压, 为預 防高血 压症脑 溢血的 良葯, 还 能洽糖 尿病、 視网 膜炎, 一日 用量 9 一 15
克, 作 煎剂、 丸剂、 散剂等 ^服, 由 花蕾中 制取的 蘆丁, 口 ^20~40 克, 連锾欲
周, 每日 3 — 4 回, 直至血 K 恢复 正常 为止， 杲实 內服治 痔疮, 剂鼉同 槐花； 树
皮、 枝、 叶等均 葯用。 种子 可搾泊 （見油 脂类） 。 槐花炒 熟可代 茶用, 亦可 作黄色
染枓。 木材 可供建 筑用。 种子可 利用制 » 油。 树 皮可造 羝及做 人造槔 （見 璣維
类） 。
【理 化性質 i 愧^ 米 （即 花萤） 中含有 arr (Rutin) s-n%, 为其 有效成
分。 杲实 屮含有 槐实甙 [Sophorin C. T H«0 7 ) 及其分 解产物 ^皮黄 玲素和 Enisol
(CmHkCV) . 愧豆米 〔种子 ） 含蛋白 「殘21%， 淀粉 33.75% 及少 量脂防 （广州 植物
志 J o
• 4S5 •
【采收 处理】 槐米 （花曹 ） , 槐花千 7 — S 月采 摘, 裨角于 1 一 3 月 間^。
1. 槐米 （花蕾 ） ： 在花蕾 未幵放 以前, 用高枝 剪采集 花序, 摊 于席子 上面晾
晒, 要經常 翻动, 干 燥后精 选出槐 米即可 i 或将布 鋪在地 下面, 用棒子 打掉 槐米,
晒 干后除 淨杂質 亦可。 晒 制时严 防被露 氷淋, 否則 易霉烂 和变黑 綠色, 不合 葯用。
朵集 时用手 撸掉的 槐米, 亦易变 黑色或 易碎, 应注意 防止。
2. 槐花： 采摘前 将树 之周圍 扫淨， 并用秫 秸等物 圏好, 使槐花 落地后 不能被
风 吹散, 可随时 收起除 去杂質 晒干。 '
3. 槐角： 莢杲含 粘液， 不易 干燥, 不 适秋季 采摘, 一般 在农历 腊月, 槐角在 -
树.. fc: 自然 干燥后 摘取, 用竹杆 将槐角 打落, 除淨 杂質， 繼 績晾晒 全千后 貯藏。
槐树 Sophora japonke. L.
1. 叶, 2. 杲序， 3. 种子。
• 486 •
苦 參
【学 名】 Sophora flavescens Ait. "5 [科。
【葯 材 名】 苦参。
(地 方名、 形态树 iE、 生长 环境、 产地及 其他甲 途見纖 維类）
【用 途】 根 葯用, 用于 健胃、 驅虫、 利^ 友大腸 下血， 內服' 外洗可 治风瘥
內痒。 歉 一 f
【理化 性質】 根含 苦参硷 (Matrine CuHaOKOs^; 种子 含少量 金雀花 酮硷,
CCytisin, C u H"ON^g!^?^13.75%; 莖及叶 含木犀 草黄素 （Luteolin C 15 Hio0 9 ) 0
【采收 处理】 4 一 5 月或 s — 9 月为采 集期, 出后, 除去 殘莖、 mm^
泥土, 哂至 純干。
珊瑚茱
【地 方名】 沙参 （辽宁 ） 。
【学 名】 Glehnia littoralis F. Schmidt 伞 形科。
【葯 材名】 北 沙参。
【形态 特征】 多年生 草本。 根长而 稍粗， 深入 沙中, 徑 0.5 — 1.5 厘米， 肉質,
表面黄 白色, 頂 端具一 根莖, 长短 不一, 較根 为細。 莖 甚短, 高 10 — 20 厘米, 下郎
埋在 沙中, 单 一或稍 分歧, 密生 淡灰褐 色毛。 根生叶 数枚, 二回 羽状 全裂, 叶 柄长,
基部膨 大略呈 鞘状， 被 轼毛, 叶全 形为广 三角状 卵形, 最 終裂片 卵形, 先 端鈍, m
緣具 三角状 粗齿, 表面 无毛, 背面被 絨毛； 塞生叶 1 一 3, 甚郊 膨大成 鞘状, 有时叶
退化成 鞘状竑 无叶。 伞形 花序徑 4—10 厘米， 伞梗 10—16, 不 等长, 被械毛 , 无总
苞, 小 总苞片 9 — 13, 棧状披 針形， 密生 毛茸, 花梗 多数, 密 被毛； 蓼齿卵 形 , 花
瓣 白色或 箔带紫 莖色, 花柱甚 短圓錐 形。. 双 愚果广 卵形) 被 軟毛, 分 生杲具 &条稱
厚 的翼状 肋棱。 花期 6^7 月, 杲期 8 月。
【生长 环境】 生 于沿海 沙地。
【产 -' 地】 旅大、 庄河、 长海、 新金、 金县、 复 E.、 盖平、 錦县、 錦西、 兴
♦ • 487 • »
城、 綏中。
【用 途】 根 葯用, 为 鎭咳袪 痰葯, 洽支气 管炎, 口渴 咽千及 結核性 咳嗽等
症。 此外， 根及嫩 叶可 食用。 S 本以 本种代 替防风 使用。
【采收 处理】 8 — 9 月 間为采 收期， 各地野 生者春 秋均可 采挖, 将根 用鎬刨 出后,
除去 殘塞、 須根及 泥土。
珊瑚茱 Glehnia littoraUa P. Schmidt
1. 植株， 2, 生 蒋 外形， 3. 花， 4. 果实。
藁 本
【地 方 名】 棄本 （辽宁 ） ， 家養 木、 水 II 本 城:） ， IU 香栾 〔义县 ） , 旱
菜本 （朝阳 ） 。
【学 名】 Lgusticum jeholense Nakai et Kitag. 余 形科。
【葯 材 名】 綦本。
【形态 特征】 多年生 草本, 高 60— 30 余 厘米。 根 莖短, 根多 分歧, 表 面深揭
色, 具橫 皴紋, 断面黄 白色， 具 濃厚的 香气。 蜜皐生 或数莖 丛生, 直立, 中空, 无
毛, 但在花 序下有 糙毛, 具 鈍棱， 基邹 多带紫 褐色, 上部 分歧。 根 生叶有 长柄,
开 花时即 雕落, 下郎 及中部 的莖生 叶全形 为广三 角形， 叶 柄基部 成鞘状 抱莖, 为三
回三 出羽状 分裂, 上部 筮生叶 为二回 三出状 羽裂, 叶柄成 鞘状, 小 叶卵形 或广卵
形, 甚部楔 形乃至 心形, 先 端尖, 羽状 深裂, 中 裂乃至 有少数 的粗大 缺刻状 长齿,
表面 綠色， 叶 脉上具 細微的 乳头状 微毛, 背面 色淡, 完全 无毛。 伞形 花序徑 7 — 10
厘米， 总苞片 3 — 6 片, 早 落性， 伞梗 12—19, 不 等长, 具乳 头状 突起而 粗糙； 小伞
形 花序具 20 枚左 右的小 伞梗， 小伞梗 粗糙, 稍不 等长， 小总 苞片約 10 吹, 綫状披 針形；
獰 齿极不 明显； 花瓣 5, 白色， 椭 圓形； 雄蕊 5, 花葯黑 紫色, 雌蕊 1。 双悬 杲椭阖
形， 长約 4 毫米, 分 生果阒 柱形, 背棱 隆起， 側 棱为狹 翼状。 花期 8 — 9 月, 杲期
9 —10 月 0
【生长 环境】 生^ 多石 質山坡 杂木休 下或灌 丛間， 多見 于高山 阴坡。 .
【产 地】 风城、 安东、 岫岩、 庄河、 旅大、 新金、 金县、 盖平、 营口、 海
城、 辽阳、 本溪、 撫順、 新宾、 义县、 北鎮、 彰武、 朝阳、 建昌、 北稟、 凌源等
地。
【用 途】 根 葯用， 为 镇癍、 鎮 痛葯, 用 于各种 头痛， 对流行 性脑脊 髓膜炎
所引起 之剧烈 头痛， 頸部强 直,, 亦 有弛锾 之效, 又治腸 疝痛。 杲实及 根可提 制芳香
油 （昆 芳香 油类） 。
【采收 处理】 41 月或 8 — 9 月为采 集期, 用銪刨 出后, 除去 残虔及 泥土， Biff 千
即可。
防 风
I 地 方 名】 旁风、 防风 （东北 ） , 屛风草 〔鉄岭 ） ， 白毛草 （义县 ） o
【学 名】 Saposhnikovia divaricata 〔Turcz.) Schischk. {Silev
防风 Saposhnikovia divaricata (Turcz.) Schischk ia.
1. 卟及 果技， '入 根， 3. 果实。
、 496 •
divaricatum Bciith. et Hook.) 伞形科 0
【葯 材 名】 防风。
【形态 特征】 多年生 草本, 卨 30 — 70 厘米； 根 粗长, 圓 柱状, 根^ fc 被有褐
毛状的 旧叶 纖維, 上端有 横紋， 下部 淅細具 縱敉， 表面土 黄色, 折 断面黄 白色， 中
心 黄 色; 遂 单生, 平滑 无毛, 由甚 郊极多 分歧， 分枝与 主莖近 等长, 有棱, 呈 "之"
字形 弯曲。 塞 生叶叶 柄扁， 基部 突宽成 叶鞘， 叶片卵 形或长 圓形, 二衣 或三 衣羽仗
第一 次裂片 卵形^ 长 圓形， 有柄, 第 二次裂 片頂端 者无柄 ^ 下部 者有短 抦,.
最 終裂片 楔形, 具 3 — 4 玦刻， 先瑞 短尖， 平滑 无毛, 質 稍硬； 莖生 叶与基 生叶根
似， 較小。 伞 形花序 多数， 生 于花蜜 頂端， 形 成聚伞 状圓錐 花序， 无总 苞片， 伞梗
7—9, 不 等长； 小 伞形花 序看生 4 一 9 朵花； 小 总苞片 4 — 6 片, 披 針形, ％ 白色,
蓼^ 短三 角形, 花辩倒 卵形, 凹头， 內卷。 双悬果 椭圓状 卵形， 长达 5~"6 毫米, 幼.
时 庚面 具疣状 突起， 成 熟时漸 平滑， 杲 棱不为 翼状。 — 9 月, 杲期 9— 10 月。
、 【生长 环境】 生于 千燥山 肝、 丘凌 坡地、 多石質 山坡。
【产 地】 建昌、 凌源、 钥阳、 义县、 北镇、 营口、 复县、 金县、 新金、 庄
河、 岫岩、 海城、 撫頓、 新宾、 '？ 5 丰、 开原、 鉄岭、 沈阳、 台安、 新民、 辽中、 釤
武 等地。
【用 途】 根 葯用， 有 发汗、 袪痰、 軀风、 发表、 鎭痛 之效； 两治 戚冒、 头
痛、 痛风、 闳身关 节痛、 神經 痛等。 根 亦用于 造酒。
【理化 性質】 根含 甘露醇 0.3%， 酎& 物質， 苦味 式及揮 发油。
【采收 处垤】 4 一 5 月及 S — 9 月为^ 期, 春季采 挖者 質佳； 挖 出后, 去 掉泥: fc
及 杂質吶 干即为 成品。 以 筐簍、 草袋 或草帘 包装, 放于 干燥处 保管， 严防 虫蛀, 如
作 葯用, 应于 春秋两 季各用 硫磺熏 一次, 以保質 防蛀。
独 活
【地 方名】 人活、 香大活 〔东北 ） ， 走 馬^、 走馬 芹筒子 （俗称 ） 。
【学 名】 Angelica dahnrica 、Fk，ch.) Benth. et Hook. 伞形 扦。
【葯 材 名】 独活。
【形态 特征】 多年生 ^ 本， 大, 黄 褐色， 具特异 香气。 ^砥 壮， 髙 1 米
'、至 i.5^， 莖粗 s — 3 厘米， ^mm^ 圆 简形而 中筌， 通常 紫色， 甚部无 €， 通
常花& 下第一 节間有 短毛。 下叶有 长柄， 甚^ 膨太 '成 鞘状, 2 — 3 回^! 裂, 庆 30 —
• 401 •
-60 匣米， 寬 25 — 40, 直米, 裂片 长圓形 乃至椭 圓状披 針形， 边 緣具銳 尖的重 鋸齿, 表
面 綠色， 主脉上 微祖糙 ，上叶 无柄, 甚部 具特別 膨大的 叶鞘。 伞 形花序 具伞梗 20 — 40
枚, 生 短毛； 无 苞或具 一膨大 的鞘状 苞叶， 后 脫落； 小 伞徑約 2.5 厘米， 甚密， 小
总 苞片披 針形； 花 白色， 花瓣披 針形、 先 端細、 內卷、 边緣具 緣毛。 奴悬杲 扁平,
广椭 II 形或近 圓形， 长約. 6 毫米， 背 棱鈍而 中筌, 側棱 翼状。 花期 7 — 8 月, 杲期
8— 9 月。
【生长 环境】 生 于溪流 两岸、 林 緣或灌 丛間。
【产 地】 安东、 凤城、 岫岩、 寬甸、 桓仁、 本溪、 营口、 盖平、 沈阳、 海
城、 西丰、 淸原、 綏中、 北鎮 等地。
【用 途】 根 入葯, 为 鎭瘗、 鎭痛、 治风 耍葯, 并对 感冒、 头痛、 关 节痛等
各种 神經痛 有效, 并有 利尿、 消 浮肿、 发汗等 之功。 杲实可 搾油， 供 工业用 （見油
脂类） • 杲实亦 可提制 揮发油 （見 芳香 油类） 。 根可配 制农业 杀虫葯 （見 土农葯
类） •
独活 Angerica dahurica (Fiech.) Benth. et Hook.
1. 莖 上部， 2. 果实， 3. 拫。 （选自 辽宁葯 材：）
• 492 •
【理化 性質】 同屬埴 物根中 含有白 芷毒素 （Angelicotoxin) 0.43%, 白芷素
(Byak-Angelicin) , 菲兰烴 (Phellandrenc) ， 撣发袖 1%， f 〈脂 6%， 尙含
有結 晶性的 Hydrocarotin 及类似 Angelic acid (GH 7 COO:i) 的酸。
【采收 处理】 4 一 5 月为朵 收期， 用 鎬挖出 根部， 除去 殘莖、 須 根及泥 土晒至
純千。
柴 胡
【地 方 名】 螞炸 H (建 昌、 凌源、 桉中： ） 。
【学 名】 Bupleurum chinense DC. 伞 形科。
【葯 材 名】 柴胡。
【形态 特征】 多年生 草本, 根部 多歧。 莲 直立, 高 45 — 70 厘米， 鲛 坚硬, 基部
似木 質化, 上部 分歧, 节 間常稍 弯曲， 平滑 无毛。 叶 互生， 广 綫状披 針形， 长 3 —
9 厘米， 寬 0.6 — 1.3 厘米， 基 部狹， 先端 漸尖, 具 短芒， 全緣, 表面 綠色， 背面色
稍淡， 平行 豚显著 隆起。 复伞形 花序， 伞梗 4 一 S， 无总 苞或有 1 一 2 片； 小伞形
花序； 徑 5 — 6 毫米, 具 6 — 12 朵花， 小总苞 片披針 形或长 圓形， 长 3 — 4 毫米， 先
端尖， 具 3 条脉, 花梗 与小总 苞片近 等长； 萼齿不 明显， 花瓣 5, 黄色, 內卷， 雄
蕊 5, 子房下 位， 花柱甚 平坦， 花 柱短。 双 悬杲椭 圓形, 左 右扁， 长 2. 5 — 3 毫米。
花期 7 — 8 月， 果期 8 — 9月 0
【生长 环境】 生 于較千 燥的荒 山坡、 稀疏 的松炸 林下、 灌 丛間、 林緣 草地。
【产 地】 綏中、 凌源、 喀左、 建昌、 朝阳、 錦西、 义县、 北鎮、 营口、 复
县、 庄河、 岫岩、 新宾、 沈阳 等地。
【用 途】 根 葯用, 为解 热葯、 洽瘧 疾之間 歇热、 胸胁 苦悶、 头痛眩 i、 伤
寒內 外热, 能解郁 調經。
【理化 性質】 根含 阜甙、 植物 甾醇、 揮 发油、 柴胡醇 （C 37 H M 0:' 2 H:0) 、 木
m^M (Lignoceric acid C 4 H"CO 及 Adonit 、 IT 等。
【采收 处理】 4—5 月或 8 — 9 月为采 集期, 将;^ 出 后除去 殘莖及 泥土, 晒
至 純干。
• 493 •
柴胡 Bupleuruin chine use DC.
1. 植株" K 部， 2. 楠株上 部及莖 、叶。
蛇 床
【地 方名】 野茴香 （辽宁 ） 。
【学 名】 Cnidium monnieri (L.) Cuss. 伞形科
【葯 材 名】 蛇 床子。
• 494 •
IL 形态 特征】 一年生 草本, ^60~80 余; M 米。 莖 直立, 上？？ P 分歧， 甚部 生有短
接毛, 上部 无毛， 仅在 花序 下密生 白毛， 表面 具棱， 內部 中空。 叶 卵形， 二回或 近
三 回羽状 全裂， 长 3 — 8厘 米， 宽 1.5—8 厘米, 根生 叶及下 部莖生 叶的叶 柄与叶
片等 长 ，甚部 膨大为 抱莖的 淡曰色 卟鞘， 最終 裂片緣 形或 狹披 針形, 长 2— 15 毫米,
«1 — 2.5毫米， 先端 尖銳) 化'， i 以淡 白色^ 軟骨 質小刺 ，边 緣平' 滑。 伞形 花序; 徑 2
一 5 厘米, 伞梗 15— 30 枚， 上^ mfcs, 总^ 片 多数, 铙状 錐形, 边緣白 色具緣 毛,
蛇床 Cnuliuin moniueri (L. ) Cusa.
1. 叶, 2. 花卞, ；5. 果实。
• 495
先端 漸尖, 长为 氽梗的 1/3; 小 汆 形花 序小, 徑 5 —10 毫米, 小伞梗 （小 花梗） 无
毛， 小 总苞片 5 — 9 片, 緣状 錐形或 緣状披 針形, 边緣具 微細的 緣毛, 与小 花梗等
长, 花辦 5, 白毛, 椭 圓形, 先 端稍內 卷呈微 缺状, 长約 1 毫米, 雄 蕊比花 辦长。
双悬 杲广椭 圓形, 长 2L5 毫米, 分 生果具 5 条 杲棱, 均为相 当寬的 翼状。 花欺
6 — 7 月， 杲期 7 — 8 月。
【生长 环境】 河 边千草 甸子、 山区 溪流旁 或田間 路旁。
【产 地】 我省 主产于 桓仁、 寬甸、 凤城、 本溪、 西丰、 淸原、 营口、 义县
等地。
【用 途】 杲实內 服为强 壮葯, 对阴萎 有效， 外用 作收教 性消 炎葯， 对妇女
阴肿 有，, 治子宫 寒冷, 除粘 液性分 胃及 阴門蜜 痒症。 对皮 肤癖菌 也有一 定抗赏
作用。 杲实 可提制 撣发油 （見 芳香 油类） , 农业杀 虫葯, 防洽植 物病及 除四害 （見
土农 葯类） 。 . ' 」
【理化 性質】 杲 实含揮 发油; I— 主为 樟脑烯 及异纈 草酸龙 脑脂。 另有、
报导 含有脂 访袖。
【采收 处理】 7 — 8 月 間为朵 收期, 杲 实呈黄 色时即 成熟, 用 手攉下 果实哂
千, 籤淨< 杂質, 具 濃厚的 松节^ 香气者 为佳, 成品 以麻袋 包装, 放 于千燥 通风^
攀
茴 香
【地 方名】 茴香。 >
【学 名】 Foenicuhrai vulgare Mill. 伞 形科。
【葯 材名】 小 茴香。
【形态 特征】 多 年生或 二年生 草本, 全株 无毛, 具强烈 香气， 表面被 白粉。 荽
直立, 高 90 厘米至 2 米, 圓 柱形, 具 細沟, 上部 分歧。 根生叶 丛生, 有 长柄, 莖生
叶 互生, 有柄， 上 叶叶柄 較短, 直到 无抦, 叶 柄基部 成鞘状 抱莖, 其 两側頂 部具—
对 耳部； 叶大， 卵状, 三 角形, 3 — 4 回羽状 全裂, 最 終裂片 緣形, 上叶的 裂片为
搽 状絲形 或綫状 錐形。 花 序大, 复伞形 花序， 徑 3 — 15 厘米， 伞梗 20 枚 左右, 不等
长， 无总 苞和小 总苞, 小伞 形花序 5 — 30 花, 花 黄色, 5 瓣, 萼齿 缺如, 分 生杲怖
圓形, 具 5 条；！ 起的 肋稜。 花期 7 — 8 月, 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 栽培 植物, 生活 力强, 对土 壤耍求 不严。
• 496 •
【产 地】 全省各 地普遍 栽培。
【用 途】 杲实^ 用, 为 健胃驅 风終, 用 于胃腸 疝痛、 腰部 疼痛、 小腸疝
气， 有袪 痰催乳 之效。
【理化 性質】 杲实含 撣发油 3 — 8%, 主成 分为茴 香脑約 50 — 60%, 茴 香嗣約
20%; 另 有甲甚 胡椒酚 10%。
' 【采收 处理】 8 — 10 月为采 集期。 将全 草割下 晒干, 以打^ 法将杲 脫掉, 再除
淨 杂質。
芍 葯
【地 方名】 赤芍 （东北 ） 。
【学 名】 Paeonia lactifloia Pall. 毛 莨科，
【葯 材 名】 赤芍。
【形态 特征】 多年生 草本, 高达 1 米； 根 * 圓柱状 肥大, 紅 褐色, 折' 断 面粉白
色。 莖 直立， 无毛， 有縱 条紋。 二 回三出 复叶， 有柄, 长約 7 厘米, 小叶长 圓形、
椭圓 形或彼 针形, 长 7 — 13 厘米, 寬約 3 厘米, 甚部 澳形, 先端 漸尖， 全緣, 粗^。
花大, 单一 或数 花生于 塞頂, 花 梗长达 16 厘米， 具叶状 苞片， 萼片 3, 多为 倒卵状
椭 圓形， 微带紫 紅色， 边緣鈹 波状， 先端长 突尖， 花辦約 10 辦, 栽 培者多 重辦， 数
目 较多， 雄蕊 多数, 花 葯大, 黄色。 朞獎杲 3 — 6， 先瑞呈 鈎状向 外弯； 种 子卵圓
形, 紅 褐色, 有 光澤。 花期 5 — 6 月, 杲期 6 — 7 月。
【生长 环境】 山坡、 山沟、 灌丛間 及草木 繁茂的 固定沙 丘上。
【产 地】 彰武、 康平、 辽阳、 鞍山、 海城、 盖平、 本溪、 撫順、 西丰、 淸
原、 新宾、 开原、 鉄岭、 沈阳、 安东、 W 城、 宽甸、 桓仁、 庄河、 岫^ •、 新金、 金
县、 营口、 朝阳、 义县、 建平、 建昌、 凌源 等地。
【用 途】 根 葯用, 为 消炎、 镇瘗、 逐瘀 通, 經葯, 治 經閉、 带下、 产 褥热、
眼涪膜 炎及痫 疮等一 W 化膿^ 疾患。 根 含淀粉 可造酒 （見 淀粉、 酿 造类） 。 叶、 根
可作栲 胶原枓 （見 鞣枓类 ） 。 种 子榨^ (見^ 脂奖） 。
【理化 性質】 根含安 息香狻 5 %， 糖类、 撣; &油、 脂 肪油、 树脂、 坫^、 葡萄
糖 醛酸, ^谷 甾 醇； 花 含浪化 牡丹甙 （Paeonin chloride C. H» 0 18 CD
3—3.5 %o
【采收 处理】 参考 "山 芍葯" 。
• 497 •
芍葯 Paeon i a lactit'lora Pall. 根 及花抆
山 芍 葯
【地 方名】 山芍葯 （东北 ） , 参幌子 （海城 ） ， 狗头参 （建昌 ） , 白芍 （营
口、 岫岩） 。
【学 名】 Paeoma obovata Maxim. 毛 蓖科。
【葯 材 名】 赤苟。
【形态 特征】 多年生 草本， 根肉質 ^壮， 多 分歧， 长圓^ 形或紡 綞形， 外皮紫
紅色, 断面粉 白色, 味 微苦。 莖 直立， 高 50 厘米 以上， 无毛， 上部多 分歧。 三出复
叶有 长柄， 小叶倒 卵形、 广卵形 或广椭 圓形, 全緣, 通 常中央 小叶比 两側小 叶人,
具有 长柄， 基部 澳形, 先端 銳头, 两側小 叶甚部 蛟圓， 有 时 成 歪 形， 无柄 或有短
柄， 叶表面 綠色， 无毛， 背面 色淡， 带藍 綠色， 疏生毛 荠, 叶 脉上毛 較多。 花頂
生, 单一, 萼片 3 片， 不 等长, 无毛， 宿存， 花辦 6 -8, 粉 紅色, 雄蕊 多数， 雄
- 498 •
蕊 1 个, 心皮 2 — 通常 3。 朞獎 果长 圓形， 呈弓状 弯曲， 先端^ 或 卷曲， 表面
粗糙, 长 4 — 5 厘米， 成熟开 裂后, 內側^ 絳' E 色, 内 含玫粒 种子； 种子略 呈圓球
形, 藍 黑色， 有 光澤， 徑 5 — 6 毫米。 花胡 5 — 6 月， 采期 7 — .S 月。
【生长 环境】 生于杂 木林、 柞 林下, 喜腐植 質 深厚的 土壤。
【产 地】 旅大、 庄河、 岫岩、 辽阳、 鞍山、 盖平、 海城、 营 ^、 淸原、 建
昌 等地。
【用 途】 根 葯用, 为 通經、 续癍、 止 痛葯, 用于腹 痛、 胃^ 攀 等症, 并可
利尿, 亦有 用作泻 葯治下 痢。 根 可 供 酿^; 叶及根 为栲胶 原料。
U/^j^j I'aeonia obovata Maxim.
i. 莖 生叶， l'.
• 499 •，
【理化 性質】 根中含 安息香 酸約为 0.37%， 葡萄糖 4. 2 %及 少量 盐甚& 物質
树脂） 。 此外 尙含有 单宁及 淀粉。
【采收 处理】 春季 4 一 5 月, 秋季 9 一 10 月进行 籴挖, 質 量以秋 季采者 为佳,
挖 出后, 将塞 切去, 留作栲 胶用, 然后去 掉根部 泥土, 晒 至純干 即可。 采 挖时, 应
留下 幼根, 仍埋 土中, 使 其繼續 繁殖。
白头翁
裂者 毛較短 或几乎 无毛:
• 500 •
【地 方 名】 毛姑杂
花 (东北 ）, 老姑花 (旅大 ）,
猫姑花 （撫 順、 新宾、 朝
阳） ， 耗子花 （朝阳 ） ,
耗子 尾巴花 （阜新 ） 。
【学 名】 Pulsa-
tilla chinensis (Bge.)
Rgl. 毛 莨科。
【葯 材 名】 白 头翁。
【形态 特征】 多年生
草本， 根 肥厚, 全 株密生
白 綿毛。 基生叶 丛生, 三
出， 具 长柄, 裂 片再三
裂, 倒 卵形, 或 矩形, 表
面疏 生毛， 背面密 生灰白
色 絨毛。 花 莖由叶 丛中抽
出, 高 H30 厘米, 莖頂
单生一 花； 苞由 3 深裂的
3 小叶 构成, 甚部 愈合,
抱塞， 背部 密被白 轼毛；
花被片 6， 2 裂， 长 圓形,
夕 隙 者被 有长 綿毛, 內
紫 紅色， 雄蕊、 雌蕊 多数, 花 柱下半 部有白 綿毛， 上半
白头翁 Pulsatilla chinensis (Bge.)Rgl.
1. 花， 2. 植株 下部。
部 铼状, 花/ S 延长。 瘦果 多数集 生成头 状, 具羽毛 状宿存 花柱。 花期 4 一 5 月, 果
期 6 — 7 月。
【生长 环境】 干 山坡、 山谷、 田野、 路旁、 河岸、 荒山。
【产 地】 我省 到处有 生长。
【用 途】 根为 鎮痛、 镇靜药 及抗痙 攀葯, 对 气喘及 气管炎 有效。 用洽毒
痢、 白痢、 温裙、 寒热、 齿痛、 鼻症， 据現今 临床試 HE 明, 白头翁 对原虫 痢疾頗
有效, 与黄連 为伍可 治細菌 性痢疾 和原虫 痢疾, 此外莖 叶洽浮 肿及心 脏病。 据說：
根煮 水煎鷄 蛋洽淋 巴桔核 有效。
根可 杀虫、 除四害 （見 土农 葯类） 。
【理化 性質】 根含 白头賴 (Anomonin Cu,H w O*) 。 同 屬它种 植物綞 証明含
有皂甙 （GsHt«(X。), Okinalin (G.Hm0 2 ) 及鞣 酸等。
【采收 处理】 春 4 一 5 月， 秋 S — 9 月間 采收, 将根挖 出后, 除去 莖叶、 須根
及 泥土, 晒至 純干。
兴安 白头翁
【地 方 名】 毛 姑朵花 （东北 ） o
【学 名】 Pulsatilla dahurica (Fisch.) Spreng. 毛 莨科。
【葯 材 名】 白 头翁。
【形态 特征】 多年生 草本, 高 15 — 40厘 米。 根 较祖, 灰 褐色， 下部 分歧, 根蜜
斜生, 生 1 一 5 莖， 根生叶 丛生, 开花前 出叶， 叶柄 有毛, 叶全 形为广 椭圓状 卵形,
羽状 全裂, 裂 片菱状 澳形， 側 裂片为 2 对, 再 次羽状 深裂, 分 裂程度 不等， mm
片 錢状披 針形, 全緣 或具尖 舞齿状 牙齿， 先 端常具 2 — 3 个不 等裂的 鋸齿状 尖齿,
表 面初有 琉毛后 无毛, 背 面多少 有毛。 花楚直 立, 被白色 被毛, 上部具 2 — 3 片总
苞叶, 对生或 輪生, 深 裂成圓 状棧形 裂片, 密 被白色 轼毛； 花 单一； 頂生, 傾斜,
不 开張, 花被片 6 片, 2 列, 长 圓形， 直立， 項端不 外卷, 淡钹 紫色, 外面伏 生白拔
毛。 瘦杲 多数, 集成 头状, 长約 4 毫米, 宿存的 花柱长 4 — 6 厘米, 多 弯曲, 密生
长 白毛。 — 5 月， 果期 5 — 6 月。
【生长 环境】 生于 河岸、 石砾 質地、 丘陵 坡地、 千燥 山坡。
【产 地】 我省 各地有 生长。
【用途 及采收 处理】 参考 "白 头^'
• 501 •
兴安 白头翁 PuIsatiHa dahttrica (l-iscli.) Spreng.
；. 植 株的一 部， 2. 果序， 3. 花。
朝鮮 白头翁
【地 方 名】 毛 姑杂花 （东北 ） , 老 姑花、 老公花 （辽宁 ） , 耗子 尾巴花 （义
。
【学 名】 Pulsatilla koreana Nakai 毛 茛科。
【葯 材 名】 白 头翁。
【形态 特征】 多年生 草本， 高 25 — 30 厘米。 根粗, 下部 分歧, 黑 褐色， 根莖稍
科生, 具 1 — 4 莖。 塞生叶 丛生； 叶柄 密被白 絨毛； 叶羽状 全裂成 2 对側 裂片及 1
, 502 •
片頂 裂片， 裂 片再次 羽状
深裂, ^^裂 片綫 状披針
形， 全緣, 頂 端通常 U- 3
个 牙齿， 幼叶 密被白 银
毛 成长 叶毛漸 脫落。 花
莖直 立， 被白 轼毛, 总^
叶对生 i& 輪生深 裂成^
状澳形 裂片, ^片 m 部通
常 再裂成 2— 3 片 綫形或
披 針状綠 形小 裂片， 密被
白 梂毛； 花 羊一， 頂生,
不 下垂, 花被片 6 片， 2
g& 长 圃状披 針形, 先端
不 反卷， 鮮 紫紅色 戍暗紫
紅色， 外面 伏生白 絨毛。
瘦果 多钕， 隼成 头状， 长
約 4 毫米, 宿存的 花柱长
4 一 srt 米， 多^ 曲, 密
生隔 开的长 白毛。 花期 4
一 5 月, 杲期 5 — 6 月。
【生长 环境】 牛 rr
111 坡、 千燥 山野。
【产 地】 我^ 各
地有 生长。
【用途 及采收 处理】
卷考 "白' 头翁" 0
'y ： ; Pulsatilla koreana Sukiii Wftg 形
• 50 ? •
升 麻
【地 方名】 地龙牙 （盛京 通志） , 苦 龙牙栾 （鉄 岭县志 ■) , 窟遂 牙根、 蟒牛
卡架 （辽宁 ） 。
【学 名】 Cimicifuga dahurica (Turcz.; Maxim. 毛 莨科。
【葯 材 名】 升麻。
【形态 特征】 多年生 草本。 根 蜜钽而 多头, 多 弯曲， 具多對 窟窿, 表面 黑色,
新面灰 白色。 莖 单一, 高达 1 米 以上, 无毛。 叶 互生， 为二 回或三 回三出 复叶； 下
叶有 长柄, 叶 抦甚部
附近 膨大, 叶 裂片,
柄或 无抦, 卵形, 漸
尖， 羽 状缺刻 或在下
部 成羽状 深裂， 边緣
具深 鋸齿； 上叶較
小， 叶柄 較短。 雌雄异
株, 花 序为穗 状样总
状或成 复总状 花序。
密 被 灰 色短毛 及 腺
毛， 雄株花 序大， 二次
分歧； 雌株花 序小,
一次 分歧； 苞 綫形,
漸 尖； 花 白色， 单
性， 具爽快 香气； 萼
片为花 瓣状， 早 落性,
返化雄 蕊叉状 2 深
裂， 先 端具空 花葯,
雌蕊 多数， 子房 数个,
被毛, 无柄 或有短
升麻 Cimicifuga dahurica (Turcz.) Maxim. 寺丙 o 花期 7 — S 月,
】. 莖叶， 2. 难 花序， ：',. 根莖。 果期 3——9月 0
504 •
【生长 环境】 生 于山坡 休緣、 灌 丛間、 阴湿 孳地。
【产 地】 本溪、 桓仁、 寬甸、 ^城、 岫岩、 庄河、 复县、 海城、 辽阳、 鉄
*持、 开原、 义县、 桉中 等地。
【用 途】 根塞 葯用， 为解 热消、 毒, 能 透表、 散风、 止泻 痢, 治头«^、
风热 斑疹、 諸疮 肿毒。 -
【理化 性質】 根含 有痕迹 量的生 物硷。
【采收 处理】 7 — 11 月为采 集期, 以 秋末采 者佳， 用镐将 根塞刨 出, 除 去殘莖
及 泥土， 晒至 須根已 千时， 放在 "燎 炕" 上 用火燎 （燎 炕长 1.0 米、 宽 0.6 米、 深 15
厘米, 地面上 炕的两 側冼, m60 厘 米髙的 土墙， 其长度 与宽度 相同, 在土墙 上甲摆 I. 5
厘米 粗 的 鉄条, 約 35 根 左右） 。 耍注意 火候, 以燎 去須根 为限， 燎完/ ^再用 攆筐杵
未 净的須 撞去。
【其 他】 我省 产三种 升麻, 除本 种外, 尙 有大三 叶升麻 （C. heracleifo-
lia Kom.) 及单 穗升麻 ( C. simplex Wormsk.) ； 5 两种 的花两 退化 雄蕊]
^或 微具 2 淺裂, 膜質, 可与 本种. 区別。 用 途及采 收处理 与升麻 相同。
草 \i
【地 方 名】 五毒根 （义 县、 岫岩） , 小叶蘆 （桉 中、 义县） , 軏 敏花 （：撫
哏） ， 藍 軏鞑花 （海 城、 岫岩、 西丰、 淸原 山 喇叭花 （营口 百步草 （新 宾、
本溪） ， 藍花栾 （淸 原、 彰武） 。
【学 名】 Aconitim kusmzoffii Rchb. 毛^ 枓。
【葯 材 名】 孳烏。
【形态 特证】 多年生 草本, 块根, ；状 回 錐形, 通常 2 — 3 个逮生 一起, 长約
3 厘米。 莖 直立， 髙 70— 150 厘米, 无毛。 叶 互生, 下叶具 长柄， 上叶的 叶枘' 短,
叶 全裂至 基部, 长达 14 厘米, 寬达 米, 叶^! 片 叉开, 甚部 澳形, 具大形 齿牙,
齿牙^ ^彼 針形, 两面 无毛。 总状 花序或 囬錐花 頂生； 小苞片 2, 位于花 ^中
部； 花深 藍色， 鮮明， ^时带 白色； 盔瓣 凸起, 长、 寃均为 1.5— 2 鼠米， 側 几
成圓 形， 稍 歪形, 里面几 长毛, 长 1.5 — 1.7^ 米, 宽 1.2— 1.5 厘米； 底瓣 #，,
长 1.4— 1.7、: 米； 蜜腺直 立， 距 小形， 呈鈎伙 ^曲， 唇人， 先端 2 淺裂， [nj.ii^;
雄逡 多数， 尤毛， 花^ 中部具 2 齿牙； 雌蕊 5, 无毛， 花' 拄 与子^ ^]^ 或比
长。 'lf，^5 个, 內 含多数 种子。 花期 7 — "月, 果期" 一 9 月。
• 505
【生长 环境】 生于 山坡林 緣及灌 丛間。
【产 地】 盖平、 海城、 营口、 鞍山、 辽阳、 复县、 金县、 新金、 旅大、 安
东、 寬甸、 风城、 庄河、 岫岩、 桓仁、 本溪、 撫順、 淸原、 新宾、 西丰、 开原、 鉄
岭、 义甚、 彰武、 兴城、 朝阳、 建平、 凌源、 綏中 等地。
【用 途】 根 葯用， 中 葯用作 縝痛、 鎮瘗、 麻醉、 痛 风葯, 对神 經痛、 风湿
等症 有效， 又能杀 虫防洽 植病。 种 子可以 搾^。
【理化 性質】 根中含 有烏头 硷 (Aconitirie.C^O^N)^ 中 鳥头硷 （Mesaco —'
nitine, CmKUOuNX 次 烏头硷 (Hypaconltine, Cs 3 H«O u N) 、 素馨 鳥头硷 （Je-
saconitine, C^ILsA-'N)* 苦烏头 r4(Picraconit;ne， Cs-H^OxoN)^ 异 烏头硷 (Isoa-
ronitine)^ 烏 头原硷 （Aconiiie, CUH«0 3 N) 等生 物^， 性均 极毒。
【采收 处理】 卷玲 "黃 花烏^ " o
：>'/£. Aconitum kusneJ'.off ii Kchl j .
梳 株的一 部及根
• 506 •
黄 花烏头
【地 方 名】 山啦 叭花 （开 原、 义县、 建昌） , 黄 钪锒花 （淸原 ） ， ^锒花
(西 丰、 海城、 九台） , 鷄爪速
(金县 ） , 胭粉豆 （辽阳 ） ， 川
烏 （义县 ） , 葯虱 子^、 白花子
(风城 ） , 鼠尾 草根、 I 巧头栾
(鉄岭 ） 。
【学 名】 Aconitimi
koreanum R. Raym. 毛 茛科。
【葯 材 名】 白 附子。
【形态 特征】 多年生 草本,
块根吧 厚萆紡 綞状, 通常 2 个連
生 一起。 莖直 立, 高达 1.5 米,
通常单 一, 上部密 被小鐮 状毛。
叶 互生, 下 叶有长 柄， 柄长达 10
米， 上叶叶 柄短； 叶 片掌状 5
全裂, 长 寬均达 10; 望米； 中央裂
片甚 邻狹 ^形, 如 抦状, 两側裂
片甚^ 連&; 小 裂片长 1 — 2 厘
米, 宽 1 — 3 毫米, 无毛， 有时
上 fHiS 有毛, 背面 主豚^ 起。 总
状花序 单一或 分枝， 分枝及 花梗
上 具小锞 状毛, 混生稀 散的黑
毛； 花 黄色, 盔瓣 舟形, 側瓣
不 发^; 雄蕊 多数， 雌蕊 3,
密被小 ^状 毛。 脊獎果 3， 毛
# 蛟少。 花期 9 月, 果期 9
月 o
【生长 环埂〗 生于山 坡灌込
r»«、 石砾^ 山坡 草地。
花烏尖 Aconitum koreanum K. Kaytn.
【产 地】 海减、 金里 •、 1. 槭珠的 一部， '2. 拫郎。
507
盖平、 营口、 安东、 岫岩、 庄河、 凤城、 桓仁、 寬甸、 本溪、 辽阳、 新宾、 淸原、
西丰、 开原、 义县、 建昌 等地。
【用 途】 块根 葯用, 为 鎮痛、 鎭 瘙药, 有麻 醉性， 对神 經痛、 风 湿痛有
效 r 小 量能兴 奋迷走 神經中 樞,， 可作强 心剂、 解 热剂, 并 治疗慢 性涫化 不良。
【理化 性質】 块根 含有烏 头絵， 剧毒。
【采收 处理】 S— 9 月为采 收期, 采挖 后除去 殘蓥及 須根、 泥土、 晒至純 干《>
福寿草
【地 方名】 冰 凉花、 冰 里花、 頂冰花 （辽宁 ） 。
【学 名】 Adonis amurensis Rgl. et Radde 毛 莨科。
【形态 特征】 多年生 草本, 根莖 短粗, 簇 生黑褐 色細长 須根, 全长 10 — 15 厘
米。 莖单一 或基 部稍有 分歧, 高 10 — 20 厘米, 在杲期 高可达 30 — 40 厘米； 莖 下部无
叶而 被有褐 色或' 近 白色膜 質鳞片 4一8, 成 鞘状, 长达 2.5 厘米, 有时 鱗片 上部形
成小叶 状。. 叶为 2 回羽状 复叶, 小 叶羽状 深裂或 全裂, 最終裂 片为卵 状披針 形或緣
状披 針形， 先端 銳尖, 質薄 而柔, 綠色, 两 面光滑 无毛。 花 单生于 蔡頂, 金 黄色；
萼片 5 — 8, 倒 卵形, 长約 1.5 厘米, 黄 色而外 面带紫 綠色, 先 端稍有 齿牙或 缺裂；
花瓣 12 — 21, 椭 圓状倒 卵形, 长杓 1.3 厘米, 金 黄色, 先 端鈍, 微有波 状齿； 雌雄
蕊均 多数， 花葯 黄色, 子房扁 球状倒 卵形, 花 柱向外 弯曲。 聚 合瘦杲 生于膨 大球形
的花 托上, 全体呈 球形, 外被 短毛。 花期 4 — 5 月, 杲期 5 月。
【生长 环境】 生 于阴湿 富有腐 殖質土 壤上, 常見于 山坡、 灌木丛 及林緣 地带。
【产 地】 本溪、 凤城、 安东、 桓仁 等地。
【用 途】 全草 药用, 为强心 利 尿葯， 用于 耀癎, 与漠 化鈉合 用除加 强对癱
癎的疗 效外, 亦 有降低 神經系 統的兴 奋性和 脊髓反 射机能 亢进的 作用。
【理化 性質】 全 草含福 寿草甙 (Adonin, C.xHw 0 9 ), 另 有文献 Jaco BS : J.
B.C. 記載含 有加拿 大麻甙 （Cymarin, CmH" a) 及福寿 草毒甙 （Adonitoxin, C=»
【采 收处理 1 4 一 5 月开花 时, 挖掘 全草, 除淨 泥土， 晒至 純干。
• 508 •
东北 鉄綫蓮
【地 方 名】 山辣 椒秧、 itffi 头栾 （辽宁 ） , 據龍稞 （义县 ） , 餽馬 籠头 Cifc
阳） , 黑微 （辽 东、 义县、 桉中） 。
【学 名】 Clematis mandshurica Rupr. 毛 度科。
【葯 材 名】 威灵仙 o
【形态 特征】 多年生 草本, 根 楚粗, 生 多数黑 褐色长 須根。 莖 蔓延或 上升, 以
弯曲 的叶柄 拳緣于 附近灌 木的枝 条上， 具 分枝， 表面具 棱条。 三 出羽状 复叶, M
东 北鉄枝 蓬 Clematis mandshurica Rupr. 花枝
• 500 •
生, 小叶 有^， 长 卵形或 椭圓状 卵^, 长 4 — 6 厘米， 寬 2.2 — 2.5 厘米， 甚 :f[S!lI 状
襖形 或圓状 心形， 甚 常稍 歪斜， 先端短 漸尖， 全緣， 两面 无毛或 背面疏 生毛, 叶脉 A
起， 上叶 常为三 出。 '花 多数， 花, 序 頂生或 腋生于 枝端， 具 长梗, 小花 梗具狹 小的苞
片, 萼 4 片， 白色， 狹长 圓形， 长达 1 厘米， 寛約 3 毫米, 雄蕊 多数， 花葯 緣形。
瘦果^ ， 广 卵状椭 圓形, 暗 褐色被 微毛， 边緣稍 肥厚， 頂 具长达 2 1M 米的 花柱， 花
柱 被白色 长毛。 花期 6 — S 月， 果熟期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于 河岸砂 質地、 山坡林 緣及灌 丛間、 山 沟旁。
【产 地】 安东、 岫岩、 本溪、 凤城、 桓仁、 寬甸、 新宾、 撫順、 鉄岭、 开
原、 西丰、 沈阳、 营口、 海城、 盖平、 庄河、 旅大、 金县、 新金、 鞍 山、 彰武、 义
县、 凌源、 桉中。
【用 途】 根 葯用， 中葯 用为治 痛凤的 要葯, 治偏 头痛、 腰膝 冷痛, 有鎮痛
利尿 之效。 全草亦 用作农 业杀虫 葯及除 四害葯 （見 土农 葯类） ； 果 实可用 来榨油
(見油 脂类） ； 花 具芳香 为良好 的蜜源 植物。 幼苗 为舂季 野栾。
I 理化 性質】 叶含 粗蛋白 7. 63%, 脂肪 0.47%， 氮 1.22%。 同屬 植物根 中含白
头翁素 及白头 翁^。
【采收 处理】 4 — 5 月或 r ，一 10 月进行 采挖， 挖出 后除去 泥土及 殘莖, 晒千即
为成 品， 以麻袋 或筐簍 包装, 放 于通风 千燥处 保管, 防 止潮湿 发霉。
棉团 鉄綫蓮
【地 方 名 1 黑薇 （桉 中、 建昌、 义县） ， 馬籠头 （义县 ：） ， 驢 籠头茱 （建
昌、 綏中） , 野槠花 （辽中 ） ， m 棉花 （法庫 ） ， 棉花 茧子、 黑 汉子腿 （朝阳 ） ，
U1 姜 （彰武 ） ， 棉花团 （昌图 ） 。
【学 名】 Clematis h^xapetala Pall. 毛 i| 科。
【葯 材 名】 威 灵仙。 ，
【形态 特征】 多年生 草本， m、《m 壮， 生許多 黑褐色 剛硬的 长根。 莖 直立， 高
30— '70 厘米, '1 硬, H 棱角。 叶 对生, 有 短柄, 三 出复叶 或一、 二 回羽状 复叶, 小
叶 綫状披 針形, 稍为 革質, 先端. 斬尖， 背面叶 脉非常 隆起, 无 毛或疏 生毛。 花白
色， ^一， ^在：农 頂 形成复 伞房状 花序； 萼片 4 — S, 长 圓状倒 卵形, 白色, 先端
(«]， 背^^ 生^ 13 状^ 毛； 雄蕊 多数, 花絲 无毛。 瘦 杲扁, 具宿存 花柱。 花期 6 — 8
月， 果期 8— 9 月。
510
【生长 环境】 生于 多石砾 質丘唛 草坡、 干山坡 草地、 干燥 山野。
【产 地】 全行 各地 普遍生 K:。
【用 k】 根 葯用， 为治 痛风之 耍葯, 有镇 痛利尿 之效。
【采收 处理】 4 — 5 月或 8— 10 月为采 集期, 将根 挖出, 除淨淺 後及泥 ±, 晒
至 純千。
棉团鉄 Clematis hexapetala Pall. 花枝
511
:r: Cue
入 m
【地 方名】 竹竿草 （千山 ） ， 棒 錘幌子 （凤诚 ） 。
【学 名】 Gastrodia elata B1. 兰科。
【^材 名】 天麻 （块塞 ） ， 赤箭 （莖） 。
【形 态特征 1 多年生 草本, 高 70 — 10'0 厘米。 块 室长圓 形或椭 圓形, 如 學鈴薯
状, 长 5 — 10 厘米, 徑 3 — 4 厘米, 无毛。 莖 粗壮, 圓 柱形， 直立, 单一, 黄褐
色, 平滑 无毛, 节間 甚长, 节上 疏生鳞 片叶。 鳞片叶 膜質， 有 細脉, 长 S — 20 毫
米, 通常 成鞘状 抱莖。 总状花 序多
花， 苞 披針形 或狹披 針形, 膜質,
有 細脉； 花 黃色稍 带綠, 外 花被片
合着, 构成 歪壶状 花筒, 口部 5
裂, 里面有 2 片小 的內花 被^, 子
房 无毛。 蒴果 直立, 长 圓形, 长約
1.5 厘米。 花期 7 月， 杲期 7 — 8
月 o
【生长 环境】 生 于山地 林下腐
殖 質层肥 厚处, 多見于 阴坡。
【产 地】 安东、 岫岩、 W
城、 寬甸、 庄河、 桓仁、 本溪 等地。
【用 途】 块塞 葯用， 为强
壮镇 靜葯, 治 眩暈及 头痛有 著效,
并用 于神經 衰弱、 小儿惊 厥、' 风湿
症及 中 风 后所弓 I 起的 上下肢 知覚麻
鈍、 言語障 碍等。
【理化 性質】 現 仅知其 块莖中
含香 莢兰醇 （上 海第一 医 学院学
报） 。
【采收 处理】 4 月或 10 月为采
天麻 Gastrodia elata Bl.
i. * 株， 2. m, 3. 果实， 4. 生藥 外形。 集期, 以秋^ 为佳， 刨出 根部,
？ J2
除 去殘莖 （須 保留 小的块 莖埋在 土內, 以便繁 殖：） 及泥土 即可。
【加 工】 将块逛 洗淨， 先用条 筐攆一 遍， 再以 粗稻糠 11 去外 皮， 或 用铰硬
的刷 子刷去 外皮, 然后分 开大、 中、 小个 进行加 工。 将搓好 的天麻 放于将 开 的水.
(响边 的水） 鍋 里煮， 人个的 (每个 3 两以上 〉 約煮 30 分鐘； 中个的 （2 两 以上） 煮
20 分鐘； 小个的 （1 两 以上） 煮 10 分箋。 煮 至內部 熟透无 5Et> 为止， 捞出后 用竹制
或 骨制的 針扎眼 放气, 再用手 揑使之 貼实, 以免^ C> 起泡, 然后 用炭火 烤干， 初烤
时用急 火烤， 烤至 5、 6 成 干时应 用緩火 烤， 烤 时耍勤 翮动， 以^ 烤焦或 变色, 烤
至純千 即可。
【其 他】 我 ^&风 城一带 另产一 变型： 白 花天麻 G. elata Bl. f. pallens
(Kitag.) Tuyama ，莖^ 細， 带藍^ 色, 花玫铰 花^ 白色, 长^: ^毫 米。 用途
与 "天 麻" 相同。
0|r • 黄 蘖
【地 方名】 黄 玫罗。
【学 名】 Phellodendron amurense Rupr. 芸 香科。
【葯 材 名】 黄柏。
【形态 持征】 落叶 乔木， 卨 10~15 米, 胸 徑可达 50 厘米。 树 皮淡灰 色或灰 褐色,
有深 沟裂, 木 栓質很 发达, 內皮鮮 黄色， 小枝暗 灰色。 奇 数羽状 复叶, 对生, 小叶
5— 13 片, 长 圓状披 針形, 先 端尖, 全緣 成微 雜齿 状,， 表面深 綠色， 背面灰 綠色。
聚伞状 B1 錐 花序, 腋生或 頂生, 雌雄 异株； 萼片 5, 卵状三 角形； 花樂 5， 长圓
形, 黄 綠色； 雄花 有雄蕊 5, 与花辦 互生， 雌花具 5 枚小 形退化 雄蕊； 子 房倒卵
形, 5 室, 每 室胚珠 1 个； 花 柱短而 粗大, 柱头 稍寬。 浆杲状 核果, 球形, 成熟后
紫 黑色， 內含 2— 5 粒 小核, 小核半 卵形。 花期 5 — 6 月, 杲熟期 9— 10 月。
【生长 环境】 阳性 树种, 常生于 山間河 谷及溪 淹附近 或混生 于杂木 林中。
【产 地】 宽甸、 桓仁、 风城、 安东、 岫岩、 庄河、 新金、 旅人、 营口、 海
城、 鞍山、 撫頓、 本溪、 新宾、 鉄岭、 沈阳 等地。
【用 途】 树皮 （內皮 ） 供 葯用， 为苦味 (建 胃葯， 有解 热强壮 作用， 洽胃腸
炎、 細菌性 柳疾、 腹痛、 涫化 不良、 黄疸 等症。 核 杲可以 搾油, 供工 业用油 （昆油
8 旨类） 。 木材供 軍用、 建筑、 造 船等用 （見其 他类） 。
【理化 性質】 树皮含 小蘖硷 (Berborine) , 其中 干皮含 Jt 2.31 枝皮含
• 51.1 •
量 2. 03%， 小枝 皮含量
1.59%。 以 S 月含 量最
高。 此外, 发現 有少量
棕櫚硷 （Palmatine)、
黃柏酮 （Obakunon)、
黃 柏內酯 （Obakulac -
ton) 、黄 柏硷 （Phello-
dendrine), 白 藓皮甙
(Dictamnolid, C. 8 Hj 0
0 3 ) 及 7 — S % 脂肪油
等。 杲实 含有甘 露醇及
一种不 揮发性 油分。
【采收 处理】 判，^皮
方 法参閲 纖維类 漑述,
剝后用 刀刮去 老皮, 晒
純千。 '
白 蘚
【地 方 名】 八股牛 （东北 ） , 八木籽 （本溪 ） ， 好汉拔 （凌源 、朝阳 、喀
左） , 羊癣草 （鉄岭 ） , 金 雀儿椒 （辽西 ） 。
【学 名】 Dictamnus dasycarpus Turcz. 芸 香科。
【葯 材 名】 白 藓皮。
【形态 特征】 多年生 草本, 高 35 — 85 厘米, 可达 1 米。 全株有 强烈的 气味； 根
木質， 淡灰 黄色； 塞下 部呈灌 木状， 多少木 質化, 通常 无毛， 上部多 分歧， 草質而
带 綠色。 奇 数羽状 复叶, 互生、 有柄， 小 叶通常 9 片, 有 时可达 13 片, 长圓 形或长
圓状椭 圓形， 长 3 — 9 厘米， 寬 1.5 — 3!1 米， 甚部稍 不对 称, 先端 漸尖， 边 緣具不
整齐細 鋸齿, 表面深 綠色, 密布 腺点， 背面淡 綠色, 疏生 油点， 叶柄 及叶軸 两側有
狹翼。 总 状花序 頂生, 长約 30 厘米, 花 两性, 花梗长 1 — 2. 5 厘米， 甚部 有綫状 ^
片 1, 中部以 上有狹 披針形 小苞片 1 一 2, 花軸、 花梗 及苞片 上皆密 被細柔 毛及突
起的 油腺； 萼片 5， 宿存， 花瓣 5, 淡紫色 带淡紅 紫色的 脉紋， 长 圓形卩 沿 中脉两
• 514 •
側 m 边^ 疏 * 柔毛及 腺点, 雄蕊 10, 子房 il 短柄, 上位， 5 室， 表 面貝. 深沟。 蒴梁
5 裂, 每^ 瓣^ 扁 雜形， 先端^ 极尖的 喙状， 外 果皮灰 綠色, 表面^ 被棕黑 色的油
腺及白 色钿 柔毛； 种子卵 圓形, 黑色、 有 光畢, 徑 3 厘米。 花期 5 — 7 月, 果 m_
6 — 7月 0
【生长 环境】 生于疏 休內、 灌 丛中及 开闊的 多石質 山坡。
【产 地】 撫很、 沈阳、 鉄岭、 新宾、 淸原、 本溪、 凤城， 岫岩、 宽甸、 m
城、 鞍山、 营口、 庄河、 旅大、 金县、 新金、 凌源、 喀左、 朝阳 等县。
【用 途】 根
皮入 絡， 外 用治疥
癍、 諸疮, 亦能治 ^
风、 黄疸, 幷用; '故通
經葯。 根 煎氷« 或
捣碎外 敷可 洽漆疮
(本溪 桥头） 。 根亦
为农业 杀虫剂 （昆土
农 葯类） 。 全 草可提
取 揮发油 （見 芳香油
类） 。
【理化 性質】 根
中含 白藓硷 （Dic-
tamnino C1.H9NOO
及 X- 他生 物险。
【采收 处理】 4
—5 月及 3 — 9 月为采
^期， 以 春产者 为佳,
5P 挖时可 用鎬^ 刨,
挖出 后用水 洗淨泥
土, 并用 小刀縱 向划'
开抽去 木6,
皮, 及: :、J" 晒干， 以防发
霉, 否則， 千/ H 不易剝
掉, 用筐 Ifi^jc 麻袋包
装, 茈下通 干墚 处。
白蘇 DictaniMUS dasycarpus Turcz.
w 株的 一部/ im
75
穿 龙薯蕷
【地 方 名】 穿 山龙、 穿 地龙、 穿 龙骨、 穿 山骨、 土龙骨 （东北 ） , 草 便稍栾
(撫順 ） , 鉄山葯 （鉄岭 ） , 爬山虎 （法庫 ） 。
【学 名】 Dioscorea nipponica Makino 薯 蕷科。
【15 材 名】 穿 山龙。
穿 龙薯镇 DioscOrea nipponica MakinO
1. 果 g， 3. 种？。
* 516 •
【形态 特征】 多年生 草本， 根莖圓 柱状, 橫走， 粗壮, 坚硬。 莖 继繞， 細长,
光滑 无毛。 叶 互生, 有 长柄, 卵形 戍广 卵形, 长 6—10 厘米， 寬 5 — 10 厘米, 3 —
5 淺裂, 中間裂 片大， 甚部 心形, 先端 漸尖, 表面 綠色, 背面淺 綠色， 两面 琉生細
短毛。 雌雄 异咮, 穗 状花序 腋生, 下垂， 花小， 黄 綠色。 蒴杲倒 卵状椭 圓形, 具三
翅状, 頂端 朝上； 种子上 部有 长方形 的翼。 花期 7 月, 果期 S 月。
【生长 环境】 山坡、 路旁、 林下、 灌 丛間。
【产 地】 产于 营口、 海城、 盖平、 本溪、 桓仁、 凤城、 宽 甸、 岫岩、 撫
頓、 新宾、 凌源、 桉中 等地。
【用 途】 根莖供 葯用, 能舒趣 活血， 治腰 腿痛。 东北 民間用 本种根 篚泡酒
或 煎服, 治腰痛 或筋骨 麻木， 用法是 以新鮮 的根莖 2 两 左右, 水一壶 煎湯, 加紅糖
飲用。 亦 可用敝 兽葯。 根 進可配 制农葯 （見 土农 葯类） ； 根塞 可造酒 （見 淀粉、 m
造类） 。
~、 【理化 性質】 据沈阳 葯学院 分圻, 根莖中 含有慕 « 阜甙； 薯養 皂甙元 的含鼉
酸 枣
【地 方名】 山枣 （东北 ） 。
【学 名】 Zizyphus jujuba Mill. 鼠 李科。
【葯 材名】 ^枣 仁。
【形态 特征】 灌木, 高 0.8— 2 (S) 米, 枝紅 褐色， 光滑, 具 长刺, 一种刺
廩立, 长达 3 厘米, 另一种 刺呈弯 鈎状, 較短, 幼枝 綠色, 成 "之" 字形 弯曲。 单
叶 互生； 托叶針 刺状； 叶柄 极短, 长 1 一 5 毫米； 叶片 卵形或 长圓状 卵形至 卵状披
針形， 甚部 圓形， 稍 歪斜， 先 端纯， 稍尖, 边緣^ 細 親齿， 两 面光滑 无毛, 自甚部
分生 3 条 中豚, 明显 突出。 花带黄 綠色， 2 — 3 花^ 生于 叶腋, 成极 短的聚 伞状； 花
梗 极短； 尊片卵 状_ : 角形； 花 瓣小， 5 辧， 与萼片 互生； 雄蕊 5 枚, 与花辦 相对,
比 花辦长 i 花盘 10 淺裂； 子房 无毛， 埋于花 盘中； 花柱 2 叉。 核杲 熟时暗 紅色, 渐
变为栗 褐色, 或灰 褐色, 球形 或近 球形, 徑 9—13 g 米, 光滑, 味酸。 核大, 先端
Mo 花期 6 — 7 月, 果期 9 一 10 月。
【生长 环境】 生 于向阳 坡或千 山坡、 丘陵 坡地、 路旁。
【产 地】 盖平、 辽阳、 安东、 风城、 庄河、 金县、 新金、 营口、 旅大、 m
"7 •，
城、 朝阳、 建卒、 建昌、 桉中、 凌源、 喀左 等地-
【用 途】 核仁 葯用, 为 神經强 壮剂， 常 用于不 眠或多 眠症， 又有 健胃、 镇'
靜的 功效, 与 他葯配 合为緩 和剂, 有营养 功效， 一日 用量 15 克， 用其 煎剂。 果；
及副 食用。 核 皮可作 活性炭 原料。
【理化 性質】 核仁含 枣酸、 脂 肪油、 揮 &油、 糖分 及粘液 質等。
【采收 处理】 9— 10 月間, 杲实 成熟时 采摘， 将树枝 用权子 按倒， 下边 用簸箕
或 席子接 再用木 棒打落 酸枣, 收起 后簸淨 树叶及 杂質， 晒干。 經加 工后的 成品,
酸:^ Zizyphus jujuba Mill.
1. 花抉, 2. 果实。
r * 518 •
枣仁, 用麻袋 包装, 鮮品必 須通风 阴干, 并 存故于 干燥通 风处。 本品易 ^：热 变色生
虫， 注意 防潮变 焚。
【加 工】
1. 枣核 加工： 用石头 碼子将 千枣 的外皮 压砘， 箱凉晒 （或冻 ） 后再碾 一次,
以除 淨杲肉 为止。 每 100 斤 干燥的 杲实可 得冲芋 〔* 核） 40 斤， fllffi 成粉 状的 果肉
約 50 斤, 供 食用或 酴酒。
2. 枣仁 加工： 按枣 核等級 的直徑 厚度， 将石磨 垫卨， 使虡； 面与核 面相 密接，
进行 磨研, 如此返 复加工 4 — 5 次, 每次 磨完时 都耍用 篩子； 萄除 沖皮, ^到^ 出沖
仁 为止, 每 100 斤枣 核可磨 出种仁 17- -18 斤。
fc^^^ 远 志
【地 方名】 光棍茶 （辽西 ） , 小草 （西 丰、 昌图） 。
【学 名】 Pol》gala tonuifolia Willd. 远志 ★。
【葯 材名】 远志。
【形态 特征】 多年生 草本, 根长而 較 吧厚, 斜生。 莖 多欽， ¥m, 高 25 — 35 厘
米， 直立或 科上， 莖稍木 質化， 多 分歧， 被 軟毛。 叶 斜生, 狹 长披針 形至狹 綫形,
长 1 — 3 厘米， 宽 0.5 — 1 (3) 毫米, 儿 无柄, 两端 狹尖， 全緣, 两 面无毛 戎稍
有毛。 总状花 • 序成偏 側状生 于小枝 頂端， 比有叶 的枝稍 长， 通常稍 ^曲； 花少 汝，
^^疏 松, 花梗 細弱； 苞片 3, 錐形； 桀片 5, 宿存， 其中 3 片 外箏片 錢状披 針形,
2 片 內萼片 （翼） 大, 长 圓形, 呈花 瓣状； 花瓣 3， 其中 2 辨歪 f 到卵 形， 另 1 瓣较
长， 呈龙 骨状, 先端 外側具 璲状附 展物。 蒴杲^ 平， 圓 状倒 心形， Wi^Ki' 狹边， 屮
央有 縱沟, 綠色； 种子 卵形, 稍扁， 密被 白毛， 种阜 发达， 具 2 片干股 質附^ 物。
花期 5 — S 月， 果期 6 — 9 月。
【生长 环境】 生于石 砾質千 山坡、 千燥 沙質 草地、 河岸砂 ^地。
【产 池】 阜新、 北^、 彰武、 义县、 北溪、 朝阳、 建平、 建 8、 P^/n. 凌
源、 桉屮、 营口、 旅大、 复县、 ^图、 西丰 等县。 ,'
【用 途】 根葯 用， 为 钹靜袪 痰葯, 治伤风 咳嗽、 神称. S 祸、 ^tf.fL&. 不
眠、 健忘 等症, 此外有 刺激子 宫收縮 作用。 '
【理化 性質】 根中 含远志 阜甙 （Senegin CkR,O w ) *U 0.65—1 %, 1.5—*
水甘 (Polygamy 5-Anhydromannit, GHuO,^, W 脂及^ ,iAf1:^ Onsicin
• 519 .
(C^ H <7 0 6 )。 itt^b 还 含有脂 肪油， 油 中主要 成分为 油酸甘 油酯。
【采收 处理】 5 — 9 月为采 集期, 挖 出后, 除去 殘莖及 須根, 但勿 嗶晒, 以防
抽心 困难。
【加 工】 将挖出 之根, 晒至 S、 3 成千, 放 在平板 上进行 搓皮, 并 随时撿
査, 如 、已 与皮分 离时, 即将 *^、 抽出， 晒 千即为 成品。
【其 他】 除本 种外, 尙有卵 叶迗志 〔P. sibirica L.) , 叶 为长圓 状披针
形, 較本种 为寬。 用途、 采收 处理 及加工 与迗志 相同。
• 520
龙 胆
【地 方名】 龙胆草 （东北 ） , 胆草 （通称 ） , 斬龙草 （新金 ） 0
【学 名】 Gemiana scabra Bge. 龙胆科 o
【形态 特征】 多年生 草本, 根莖 較短, 生多 数繩索 状根, 根金黄 色或黄 白色，
长 3011 米余。 蜜直 立， 单一或 2 — 3, 髙 30 — 50 厘米, 有 时带紫 褐色, 上部甚
粗糙。 叶 对生, 无柄, 卵形或 卵状披 針形, 急 尖或长 漸尖, 长 2.5—7 厘米, 寬
0.7—3 厘米, 表面深 綠色, 有 时稍带 紫色, 背面 色淡， 具 3 条 主脉， 豚 及叶緣
粗糙。 花 无梗, 束生于 M 頂及 上叶的 叶腋； 苞片披 針形, 膜質, 萼简几 平截, 裂片
搽形, 較长； 花 冠筒状 鐘形， 鮮藍 色或深 藍色, 先端 5 裂, 裂片 卵形, 頂 端尖； 副
裂片二 角形, 比裂 片短, 漸尖, 稀具, 2 齿； 雄遊 5， 子房 1 室， 花 柱短, 柱头 2 裂。
蒴果长 圓形, 有柄， 2 瓣
裂； 种子 多数, 綫形， 具
网紋， 周边有 花期 9
一 10 月, 杲期 10 月。
【生长 环境】 生于山
坡 草地、 林緣、 灌 丛間、
撩 荒地。
【产 地】 西丰、
鉄岭、 本溪、 桓仁、 安东、
凤城、 宽甸、 岫岩、 撫嘅、
淸原、 新宾、 庄河、 新金、
营口、 盖平、 海城、 辽阳、
桉中、 彰武 等地。
【用 途】 根
味健胃 葯， 有解热 ^用，
治胃 病消化 不良、 脹滿、
黄疸、 十二指 脇炎、 巧炎、
胆逭炎 、眼結 膜炎、 膀胱炎 龙狙 Gentiana scabra Bge.
及尿 道炎、 休息痢 % 1. flVfC 的枝， 2. 核抹 下部， 3 . 花 H 剖开， 4 . 花 5. 条实 <
• 521 •
可用 于瘡疾 发热。
【理化 性質】 根含龙 胆苦甙 (Gentiopicrin, CwHwO;), 龙胆 三糖： Gsntianose,
CisHsiOia), 龙胆检 (Gentianine)0.05% 及 Gentisic acid Q
【采收 处理】 4 一 5 月或 9 一 10 月为采 收期, 将； imW, 即时用 水輕輕 洗去泥
土, 除掉 殘莖, 晒干。
紫 草
【地 方 名】 紫根 (义 县、 阜新、 庄河 紫 草根子 (辽宁 紅石根 （建昌 ） 。
【学 名】 Lithospermum erythrorhizon Sieb. et Zucc. 紫 草科。
【葯 材 名】 紫草。
【，态 特征】 多年生
草本， 根深 紅色, 肥大，
往往 分歧； 莖 单生或 2
一 3 莖, 直立, 高 50— 80
厘米, 上部稍 分歧， 被
以相当 密的白 剛毛。 叶互
生, 无柄， 长圓状 披針形
或长 圓形， 甚部 楔形， 先
端尖， 边緣 全緣, 具白色
剛毛， 两面 密被白 剛毛， 背
面中豚 隆起。 花 序短, 为
卷旋状 的总状 花序, 被白
剛毛, 杲 期直立 稀疏； 苞
片披 針形； 花 有梗, 腋生
于苞 叶間； 萼片 5, 綫
形, 与花筒 等长, 杲期伸
长并 宿存； 花冠 白色， 外
面被 白毛， 花 筒短, 花冠
紫萆 Lithospermum erythrorhizon Sieb. et Zucc. 上部 呈輻状 5 裂， 喉部具
1. 植抹 上部， 2. 拫 p 5 片 4、 麟片； 雄兹 5 ， 花
- 52^ • >
絲 甚短。 小 坚果卵 圓形, 灰 白色, 有时 稍带淡 褐色, 平滑有 光澤, 杲皮 坚腌。 花期
6 — 13 月, 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生 于干燥 多石質 山坡灌 丛間、 山坡、 路旁。
【产 k 地】 沈阳、 开原、 鉄岭、 昌图、 西丰、 新宾、 淸原、 安东、 寬甸、 凤
城、 桓仁、 本溪、 岫岩、 庄河、 海城、 辽阳、 盖平、 营口、 复县、 新金、 辽中、 彰
武、 北镇、 义县、 阜新、 朝阳、 建昌、 建平、 喀左、 凌源、 桉屮 等地。 '-.
【用 途】 根 葯用, 为治 疗麻疹 耍葯, 又有 利尿、 通便等 ^用。 外用其 浸译
制成 的軟青 可治皮 肤病， 对 火伤、 冻伤、 水泡等 有效。 -
、 【理化 性質】 根 含乙酶 紫草素 （Acefylshikonin^iHuO,), 为紫 色桔晶 物質,
水解 后生成 紫草索 (Shikonin, C ia H w 0 6 )。
【采收 处理】 4 一 5 月或 9 一 10 月为采 集期, 用鏑 将根刨 出后, 除去残 莖及泥
土, 晒至 純干。
东北 天南星
【地 方 名】 天 南星、 天老星 （东北 ） ， 羹匙栾 （营口 ） , 虎掌 （义县 ） 。
【学 名】 Arisaema amurense Maxim. 天南 星科。
【葯 材 名】 天 南星。
【形态 特征】 多年生 草本, 高 30~>50 厘米, 球笾 11 形, 放射 状生^ 須根。 叶根
生, 具长柄 * 由 5 小叶 鉗^， 幼植物 的叶由 3 小叶 組成； 小叶 f 到卵形 ^广倒 卵形,
畠 (5 楔形, 先 端尖， 全緣， 长約 15 厘米, 寛約 5 — r,ri 米。 花序肉 德状， 出叶
鞘^, 具佛 焰苞, 肉賤軸 棍 棒状， 佛焰 12 下部成 简状， 口緣 平鈸， 带 紫色。 浆
杲 紅熟, 多数, 着生 于膨大 的肉穂 軸上, -全形 呈小形 的包米 穂状。 花期 6 — 7 月,
果期 7 — 8 月。
【生长 环境】 生于 山林間 的阴湿 地上。
【产 地】 风城、 岫岩、 寬甸、 庄河、 盖平、 海城、 营口、 本溪、 桓仁、 建
昌 等地。 •
【用 途】 球莖 葯用, 为 钹痛、 钹瘗、 袪 痰葯, 外 用洽疗 金疮、 折伤、 瘀
血、 虫蛇 咬伤、 疥癣、 恶 疮等。 球 莖捣碎 可治家 畜生疮 化膿. 球 室富含 淀粉, 可制
造 酒楕； 亦可为 农业杀 虫葯, 防治植 病及除 四害葯 、(見 土农葯 o
【理化 性質】 球莖屮 ^if( 皂甙、 淀粉及 一种具 刺敏性 的辛辣 物質。
• 523 •
【采收 处理】 9 一 11 月間采 挖地下 球莖， 除掉上 部殘莖 及下部 須根， 洗淨泥
土, 刮淨 或擦去 外皮, 晒 干即为 成品。 貯存时 用麻袋 盛装, 置于 干燥通 风处, 防止
虫蛀, 可用硫 磺熏， 熏 后不仅 色白, a 能避免 虫蛀和 变質。
【其 他】 新鮮 天南星 对入有 剧毒, 加工 时应带 手套和 口罩, 以防 中毒。 东
北产 3 种天 南星, 其 地下球 蜜均可 葯用。
东北 天南星 Arisaema amurense Maxim.
1. 根莖， 二 叶, 3, 果序。 -
• 524
半 夏
' 【地 方名】 小 天南星 （庄 河、 宽甸 等地） , 死 不耍臉 （岫 岩、 庄河） , 裂刀
栾 （海 城、 盖平） 。
【学 名】 Pinollia ternata (Tliunb.) Breit. 天南 星科。
【葯 材 名】 半夏。
【形态 特征】 多年生 草木，
髙 20 — 30 厘米, 地 下块莖 球形或
扁 球形， 徑約 1 — 2 厘米, 眛辛
辣而 发麻, 下生 須根。 叶柄細
长， 长約 5 — 20 匣米, 綠色, •
无毛, 下 部內側 JI. 一个 珠芽, 幼
时叶为 单叶, 卵状 心形， 长 3 —
5 厘米, 寬 2.5 — 3. 5 厘米， 甚
部 箭形， 先 端尖, 全緣 或波状
緣, 成 长叶由 3 小叶 組成； 小叶
椭阒 形或披 針形， 具 短柄, 基部
楔形, 頂端 稍尖， 全綠， 平滑无
毛。 花梗比 叶长, 頂端着 生肉穗
花序, 佛 焰苞綠 色或辨 紫色， 下
郎 简状, 长約 2 厘米, 上 部呈椭
圓形的 片状， 长 4 — 511 米, 寬
約 1.5 厘米， 雌 花位于 肉穗花
序的 下部， 淡 綠色， 着生 于佛焰
苞上。 雄 花位于 上部, 不 着生于
佛焰 苞上， 呈 白色， 雌花 与雄花
之間 相隔杓 5 — S 毫米， 肉穂花
序上 部的 附屬物 由中軸 延伸成 f 乂
E 状， 賺雌苞 i 外, 长达 半夏 pine]]ia ternata (Thunb0 Breit .
ioim 米。 浆朵 卵状椭 圓 形, 頂端 1. mm, &約卟 形。
525
尖, 綠色。 花期 6 — 7 月,' 杲期 7 — S 月。
• 【生长 环境】 、生于 阴湿的 多砂石 質地, 常見于 山脚較 湿潤的 田間荒 地中。
【产 3 地】 安东、 庄河、 岫岩、 凤城、 寬甸、 桓仁、 海城、 ， 营口、 新金、 旅
大、 鞍山、 彰武、 綏中、 '凌源 等地。
【用 途】 块莖 入药, 有 鎭嘔、 袪痰、 鎭靜 作用, 洽妊娠 嘔吐, 咽喉 肿痛。
块 莖亦能 杀虫、 防 治穡病 （見 土农 葯类） 。
【理化 性質】 块莖含 一种生 物硷, 少 量撣发 油及脂 防油、 淀粉、 粘液； 据最近
报道 还发現 产 Sterol 、三 萜苯醇 （Triterpene, C^Os), 葡萄糖 醛酸、 鼠李 糖及葡
萄 糖等。
【采收 处理】 5 — 6 月为采 挖期, 挖 出后, 除棹 殘莖、 須根及 泥土。 将 块莖盛
于树条 筐^, 放 在淸水 河里, 用扫箒 头或用 木棍一 端包 裹稻草 （要 綁扎 結实） ， 在
筐內 攆擦, 随 撞随用 水漂淨 浮皮, 晒純 千即为 成品。 以麻袋 包装, 放于干 燥处, 严
防潮 湿发霉 变質。 '
东 北纈草
【地方 名】 拔地麻 （东北 ） ， 媳妇栾 （本 溪县草 河口） , 臭草 〔营口 ） 。
【学 名】 Valeriana coreana Briq. (V. nipponica Nakai) 敗 截科。
【葯 材 名】 纈草。
【形态 特征】 多年生 草本， 髙达 1.5 米, 根蔡 短粗' > 具多数 須根, 根系 无匍匐
枝或 稀具匍 匐枝。 莖 直立, 单一, 表面 具糟， 无 毛或多 少具粗 硬毛, 节部 毛較显
明。 叶羽状 分裂, 莖 生叶有 长柄, 莖生叶 对生, 小叶較 寬大, 长达 6 厘米, 寬約 3
厘米, 楠 圓形、 卵 形或披 針形, 甚部 楔形， 先端 漸尖, 边緣 具大形 牙齿, 无 毛或多
少 有毛。 花序 頂生, 較 大形, 分歧, 苞 綫形, 或长圓 形., 长达 2 厘米, 具 緣毛, 花
序軸的 节部具 粗毛； 花粉 紅色， 花冠 筒状, 基 部狹, 上端 5 裂, 裂 片比花 冠筒部
短。 果实 无毛或 有毛。 花期 7 — S 月, 果期 8 月。
【生长 环境】 生于杵 林下及 林緣、 山沟 灌丛間 3
【产 . 地】 安东、 凤城、 岫岩、 寬甸、 桓仁、 本溪、 撫順、 新宾、 淸原、 营 -
口、 盖平、 庄河、 新金、 鞍山、 沈阳、 鉄岭、 西丰、 彰武、 阜新、 北续、 錦西、 兴
城、 较中、 凌源、 建昌 等地。
【用 途】 根及 根蔡久 ^^为 神綞过 敏症、 神經袠 弱症和 其他种 神經病 的鎭痙
• 526 •
剂， 对 神經衰 S§ 及 失1《症 效杲 良好, 尤 其对妇 女的神 綞衰蘇 疲效力 尤佳。 根 及根荽
亦为提 M 揮发 油的^ 枓 （見 芳香 油类） 。
【理化 性質】 同 屬种曰 本擷草 (V. officinalis L var. latifoliaMiq.) ，根 含揮
发油 8%， 其 成分为 拔地麻 H (Kessylalkohol C 15 H_,0:) ， 乙酸^ 地麻酴 （Kess-
ylacetate) , 拔地 麻甘油 （Kessoglycorin C u H.aO0, 二乙^ 拔地麻 丙二醇 (Ke-
ssoglycol diacetale C^Os) , L- 蒎烯, L- 樟 脑烯, 招 由醇， L- 拌嬢 烴, 龙脑
等） ,
【采收 处理】 7 — S 月間为 朵挖期 /论 出后, 去掉 殘塞, 除去 泥土, 晒干, 即
为 成品, 以麻袋 装之, 放于 干燥通 风处, 謹防潮 湿, 发霉 变質。
wL • 毛节纈 草 > •:《
【地 方 名】 拔地麻 （东北 ） , 媳妇栾 （本 溪县草 河口） ， 当归 （盖 平、 庄
'河 ） 。 '
【学 名】 Valeriana stubandorfi Kreyer 敗^ 科。
【葯 材 名】 纈草。
【形态 特征】 多 年生草 ^， 髙达 1 米余, 根室 粗短, 具多数 須根, 通常 具匍匐
枝。 莖 直立, 表面 具樓, 单一或 于頂琿 花序处 分歧, 无毛 或稍被 短毛, 节 处毛较
多。 叶 羽状分 裂', 莖 生叶有 长柄, 莖生叶 对生, 有 时下部 蓥生叶 互生； 小 叶狹， 长
囬状椭 圓形、 长 圓状披 針形^ 狹倒 卵形, 长約 3 II 米， 寛杓 1.311 米, 基部 楔形或
圔伏 楔形， 先端稍 漸尖, 边綠 稍具 牙齿或 全緣, 无 毛或稍 有毛。 花序 IS 生； 苞通常
比东北 纈草的 苞短, 花軸的 节部具 糙毛； 花扮 紅色。 杲实 无毛或 有毛。 花期 7 — a
月, 杲期 s 月。
' 【生长 环境】 生于河 川两岸 及河谷 附近。
【产 地】 安东、 庄河、 凤城、 岫岩、 寬甸、 桓仁、 本溪、 新宾、 淸原、 撫
瓶、 营口、 盖平、 新金、 鞍 山* 沈阳、 鉄岭、 西丰、 彰武、 阜新、 北鎮、 錦西、 兴
城、 桉中、 凌源、 建昌 等地。
【用途 及采收 处理】 同东北 擷草。 根莖 及根亦 为拫裯 芳香油 的原枓 （見 芳香油
类） o
• 527 •
毛 节凝草 Valeriana stubendorf i kreyer
1-2 植株， 3. 生葯外 形。
敗 酱
【地 方 名】 黄 花草、 野黄花 （法庫 ） , 鷄 腸子花 （庄河 ） ， 长虫把 （安 东、
庄河、 岫岩、 凤城、 桓仁、 盖平） , 山白栾 （义 县、 庄河） 。
【学 名】 Patrinia scabiosaefolia Fisch 敗 酱科。
• 528 •
【葯 材 名】 妝^。 .
【形态 特征】 ^ 年生 草本, 根莖 粗壮, 横卧或 斜生； 窭直 立, 髙达 1.5 米， 具
幵展长 硬毛。 莖生叶 丛生, 具长 梗抦， 卵形 或尖椭 圚形, 甚部 楔形， 先端 漸尖, 边
緣为粗 鋸齿； 莖生叶 对生, 具短柄 或近乎 无柄, 羽状 深裂至 全裂， M 端裂片 較大，
裂片 5 — 11, 披 針形, 先端 漸尖， 边緣 具不整 齐的大 鋸齿, 两面 无毛， 被伏硬
毛。 花序 頂生, 复伞 房状, 花軸 具短柔 毛,、 小苞 棧形, 花 較小, 黄色， 徑 3 — 4.5
收磁 i'atrinia scaliiosaef o]ia I'iscli.
1. 极^ 及楓， li. 莖叶， 3. 花 ft, t. 花， 5. 果实,
529
毫米, 萼 极小， 花冠 5裂,. 花 筒短, 內側 生白色 长毛， 雄蕊 4, 与 花冠近 等长。 千
杲小， 椭 圓形, 具 三稜， 不 开裂, 无翼 状苞, 长約 3 毫米。 花期 S — 9 月, 杲期
9 —10 月 。
【生长 环境】 生于 草甸、 山坡 或柞林 林緣。
【产 地】 安东、 凤城、 寬甸、 岫岩、 庄河、 盖平、 海城、 本溪、 桓仁、 撫
順、 新宾、 鞍山、 沈阳、 鉄岭、 开原、 法庫、 西丰、 义县 等地。
【用 途】 根 莖为消 炎性解 凝药及 排膿利 尿葯, 治 腹部 肿脹、 腸炎 下痢等
症, 另 有鎭痙 作用, 可代 替擷草 使用。 杲实 可搾油 （見油 脂类） 。 全草可 制农葯
(見 土农 葯类） 。
【理化 性質】 根含揮 发油、 皂甙及 糖类。
【采收 处理】 6 — S 月 間采, 将全 草連^ ^出, 去 掉地上 部分, 洗淨 泥土，
晒千。
括 楼
【地 方名】 生 牛蛋子 （旅 大、 金县、 长海） 。
【学 名】 Trichosanthes kirilowii Maxim. 葫 蘆科。
【葯 材名】 瓜蔞 （杲实 ） 天花粉 （块根 ） 。
【形态 特征】 多年 生蔓性 草本， 具 块根。 塞 細长, 多 分歧, 具 淺沟， 无毛。 叶
互生, 叶 柄弯曲 或作旋 轉状, 叶片广 卵状心 形或近 圓形, 长 寬几乎 相等, 常 为掌状
5 — 7 裂, 有时为 8 淺裂, 边緣 具疏鋸 齿或缺 刻状或 淺裂， 表面深 綠色, 背 面淡黄
綠色/ 幼时两 面被疏 柔毛, 老 时背面 粗糙, 卷須 細长, 2 歧, 先端 卷旋。 雌雄异
株, 雄花 腋生, 数朵 花着生 于总花 柄上， 花冠 白色， 微被 柔毛, 雄蕊 3, 着 生于花
冠 筒內。 杲实卵 圓形乃 至广椭 圓形, 长达 10 厘米， 熟时黄 褐色, 平滑 无毛； 种子多
数, 扁平, 长約 13 毫米。 花期 7 — 8 月， 杲熟期 9 一 10 月。 ，
【生长 环境】 生于 山沟及 山坡灌 丛間。
【产 地】 旅大、 复县、 新金、 金县、 庄河、 海城、 安东、 桓仁、 綏中等
地。 .
【用 途】 杲实种 子及根 葯用, 杲 实有潤 肺燥、 洽 咳嗽、 止 消渴、 利尿、 催
' 乳 之效。 种子 为解热 镇咳袪 痰葯、 潤 肺燥、 洽 咳嗽、 滌痰 結,、 利 咽喉。 根解热 i
渴, 通 小腸、 消 肺毒、 治 乳痈、 发背、 痔瘻、 疮癤 等症。
• 530 •
【理化 性質】 根 中含夫
S 淀粉， 种子 含有脂 昉油。
【采收 处理】 10~11 月
^实 成熟, 摘 下后悬 挂通风
阴千。 根舂 秋两季 均可采
^， 以 秋采的 蛟好。 将根挖
出后 v 洗淨 泥土， 刮去外
皮, 切成长 10~15 厘 米小之
段， 肥大者 宜切成 两瓣, 便
于 千燥， 晒 时須勤 翻动, 以
免千湿 不勻, 全干时 切面的
中心显 粉質。
括楼 Tricliosanthes kirilowii Maxim .
1. 带 果实的 槭抹， 2. 带 堆花的 植昧， 3. 生藥卟 形《
【地 方名】 荷花、 蓮花 （通称 ） 。
【学 名】 NeljLimbo nucifera Gaertn. ^il 科。
【葯 材 名】 荷叶、 聽、 連籽、 藕节。
【形态 特征】 多年 生水生 草本, 根楚 长而 肥厚, 棒状, 断面 有孔, 有 生須
根及 叶柄。 叶大， 圓 盾形， 徑約 50 厘米, 叶 柄长, 圓 形, 被刺 毛, 中空, 看于叶
背 中央, 叶片 ^ 滑， 表面暗 綠色, 波 状緣, 挺出 水面。 花 大形， 徑約达 23 厘米, 通
常淡 紅色、 紅色 或稀为 白色， 重辦， 花 辦长圓 状或长 圓状椭 圓形， 先端 纯尖； 雄蕊
多敎, 早落； 心皮 多数, 埋 藏于大 形平頂 的倒圓 維形花 托中, 小坚 杲卵形 或长園
形, 褐色。 花期 8 — 9 月， 杲期 9 一 10 月。
【生长 环境】 自生 或钱培 于池沼 等处。 - •
【产 地】 我 省大部 分地区 均产， 以 辽中、 新民、 沈阳、 台安、 海城、 辽
阳、、 按中、 兴城 等地产 il 較多。
【用 途】 葯用， 速子 及速 恋为滋 补强 壮剂, 洽慢性 腸炎、 神綏 袞弱、 m
精、 失眠 等症； 花^ 碎貼 肿毒, 促 濃肿之 吸收； 荷叶 可作强 壮剂, 洽神 鲑;^ 弱及遺
精,、 又为解 热剂， 洽夜 尿症、 利尿、 医 水肿, 亦为解 ^剂， f^M't'^, 又为止 血
, 531 '
剂； 莲房 能化痰 止血， 用作收 歛药； 藕 节淸凉 止渴； 蓮子 心淸热 止渴。 速子、 蓮藕
(根莖 ） 含 淀粉， 造 酒用或 供食用 （見 淀粉、 酿 造类） 。 -
【理化 性質】 根塞含 多种蛋 白質， 多 种糖类 及維生 素丙； 蓬实含 棉子糖 （Raff i -
nose) ，烟酸 25r/g) 种 子含油 1*88%; 蓮蓬中 含微量 有毒的 遘子硷 （Nelumbine)。
【采收 处理】 花及 逮蕊于 7 月間 采收， 朵后 阴干； 蓮子、 蓮房 8 — 9 月 采收，
割取 果实， 晒干 后脫出 种子； 逢叶采 后晒至 8 成干 时折迭 起来， 将叶 柄向上 再晒至
純千； 9 月一 10 月間采 藕节， 挖 出后， 洗淨 泥土， 切去节 閬的藕 （藕 作食 品甩） ,
将藕节 晒干； 保管 时注意 防潮。 造酒 或食用 的藕/ 可切 成薄片 晒干。
蓮 Nelumbo nucfera Gaertn.
1. MM, 2. 叶， 3. 花及花 «f, 4. 蓮了- <
• 532 •
王 不留行
【地 方 名】 王 不留。 ，
【学 名】 Vaccaria pyramidata .Medic. 石竹 科。
【葯 材名】 王不 留行。
【形态 特征】 一 年生或 多年生 草本, 髙 30-60 厘米, 全 株光滑 无毛。 莖
王 不留行 Vaccaria pyramidata Medic.
1. 花«, 'J. 生 «；1 "形。
5J3 •
圓柱形 /上 部二饺 分枝, 节 明显， 略 膨大。 单叶 对生， 无柄； 卵状 披針形 至披針
形, 长 2 — 7.5 厘米, 寛 2—35 毫米, 基部圓 形或近 心形, 略 抱窭, 先 端尖， 全緣，
叶两面 均为淡 綠色。 花淡 紅色, 聚伞 花字, 疏生 枝端, 花梗 細长, 下 部具小 苞片；
花萼 卵状圓 筒形, 长 12— 15 毫米， 先端 5 齿裂, 边緣呈 白色. 或粉 紅色, 膜質； 花辩
5 , 长 14 一 17 毫米, 呈倒 卵形, 頂端有 不整齐 齿牙； 雄蕊 10 枚, 不 等长, 花 葯淡粉
色； 雌蕊 1, 子 M 椭圓 形, 綠色, 光滑， 花柱 2, 絲 状.。 蒴果 广卵状 球形, 长約 10 毫
米, 淡 竭色， 于頂端 齿^; 內 含种子 10 余粒, 球形, 黑色, 表 面有小 突起。 花期 6
—7 月， 杲期 7 — 8 月。
【产 ， 地】 本 省均有 栽培。
【用 途】 种子 葯用, 为催 乳葯, 也有通 經利尿 作用, 外用于 止血、 鎭痛,
洽諸疮 痈肿。 • ， •
【理化 性質】 种子 含皂甙 0.7 2 %； 同 屬植物 V. vulgaris 种 子中含 Lactosin
(CeHioOs^aO) 茌 含兰芙 蓉色甙 （Cy'aridin)
【采收 处理】 7 — 8-月 上旬, 当 种子将 成熟时 （过 熟容易 脫落） , 割取 全株晒
干， 再 将种子 敲落, 簸去 杂質。
黑 水石竹
【地 方名】 石竹 子花、 石柱子 （通称 瞿麦 （东北 ）， 小 姨子花 （金县 ） 。
【学 名】 Dianthus amurensis Jacq. 石竹科 0
【葯 材 名】 瞿麦。 '
【形态 特征】 多年生 草本, 高 25 — 70 厘米。 根稍 肥厚， 暗 褐色。 莖 直立， 疏生短
毛； 莖的 上部或 叶腋处 分枝， 节明显 膨大。 单叶 对生, 錢形 或狹披 針形, 长 5 — 1Q
厘米， 寬 3 — 6 毫米； 两叶 之基部 合生成 鞘状, 边 緣膜質 白色, 有毛。 花常 数朵聚
生 为二歧 聚伞花 序状; 花藍 紫色, 紅 色或粉 紅色, 花下 有数枚 苞片， 为椭圓 形或卵 '
形, 长 7 — 10 毫米， 先端具 长尖, 边緣 膜質, 白色； 花萼 筒状/ 长 15 — 20 毫米, 頂
端 5 齿裂, 尖銳, 其 边緣为 膜質， 白色； 花瓣 5 ,, 露 出萼的 部分成 扇形, 頂 端有不
整齐的 齿牙， 基部为 瓣爪； 雄蕊 10 枚, 花絲 細长, 花葯 多为藍 紫色； 雌蕊 1, 子房
圓 柱形, 长約 7 毫米， 花柱 2, 細 絲状。 蒴杲长 圓 形, 熟 时于頂 端裂成 4 一 5 齿,
包 于宿存 尊內。 花期 7 — 8 月， 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 干 山坡、 草甸子 或疏林 丛間。 一
• 534 ' .
【用 途】 全^: 地上部 分莉用 ，名 瞿麦, 为利 尿葯， 洽水肿 及淋症 ，对血 淋有特
效。 又为通 綞葯及 鈸痛催 产剂, 故多 量服用 有流产 之弊， 孕妇忌 服。 花可提 制^ 昏? 由。
【理 化性霄 1 全草含 皂甙。 .
【采收 处理】 8— 9 月 問为朵 集期, 当花未 开放时 割取 全草, 0内 干捆成 小把,
吶 时防止 露水和 雨淋, 以保持 色澤。
忍 冬
【地 方 名】 双花 （通称 ） ， 茶叶^ (盖平 ） 。
【学 名】 Lonicera japonica Thunb. 忍 冬科。
【葯 材 名】 金 銀花、 双花 （花） , 忍冬藤 （莖、 叶） 。
【形态 特征】 半常 綠嫿橈 灌木, 在 东北地 区冬季 落叶。 枝圓 柱形, 棕色 至紅淙
色, 內 中空， 幼枝 綠色, 密 被褐色 短柔毛 或混生 腺毛。 单叶 对生, 叶 柄短, 长 5 —
10 亳米， 密被 柔毛； 叶片 卵形、 长 卵形、 长圓 形至长 圓状披 針形, 长約 2 — 6 厘
米, 寬 1.5 — 3 厘米, 甚部圓 形或^ ^形, 先 端尖或 漸尖或 鈍圓， 全緣, 边緣 具纖
毛, 表面 綠色, 幼时有 微毛, 老 时无毛 或仅在 叶豚上 有毛, 背面淡 綠色, 微被柔
毛。 花成对 腋生, 总花梗 单一, 与 叶柄略 等长， 生有 柔毛； 苞为 叶状, 生于 总花梗
甚郊, 长杓 1 厘米, 寬約 5 毫米； 小苞 卵形或 圓形， 有毛； 萼 短小, 长約 2— 4 骞
米， 萼齿 5 裂, 裂 片长三 角形, 外 面被短 柔毛； 花 冠狹长 成細漏 斗状, 长約 2.5^4
厘米, 先端 2 裂为 唇形, 上唇 4 淺裂， 下唇 1, 裂片长 圓形， 与花 S 筒部略 筝长, 外
面有短 柔毛及 腺毛, 初 开放为 白色， 微有 紫暈, 后經 2 — 3 日变为 黄色, 富 有淸香
气； 雄蕊 5, 附 生于花 筒上， 稍高出 花冠； 雌蕊 1, 子房 下位， 花柱 絲状， 与雄蕊
略 等长， 柱头 头状。 浆杲 球形, 黑色, 稍有光 澤 3 花期 5 — 6 月, 杲期 7 — S 月。
【生长 环境】 山坡或 山 坡岩石 上， 林 緣及山 沟中。
【产 地】 旅大、 金县、 庄河、 盖平、 海城、 岫岩、 寬甸、 安东、 W 城、 桓
仁、 北鎮、 建昌 等地。
【理化 性質】 花含 1 %环 己六醇 (Inosite) 及两 种桔晶 m.p. ？ 48°, m.p. 177°o
湯 騰汉等 氏謂其 有效成 分为一 种不撣 发性油 状物。 叶 含单宁 8.78%; 莖含 淀粉。
【用 途】 花 及莖为 利尿、 解热、 杀 菌葯、 洽 痈肿、 咽肿、 梅毒、 淋疾、 賜
炎、 关节炎 及一切 化膿性 疾病。 幷 有抗茵 作用。
【采收 处理】 6 月問 当花？ I^J 未 卉放之 前采 收, 采摘 付织在 露水消 失后， 如打
、 • 535 •
露水或 雨水， 采后 易变紅 黑色, 影响 質量, 宜 阴千， 勿 曝晒。 秋季用 刀割取 較嫩的
m 截 成长約 1 米的 小段， 晒 千梱成 小把, 放于 通风处 保管。
产，
忍冬 Lonicera japonica Thunb.
1. 花铉, 2. 花冠 剖开， 示 堆蕊及 雌蕊， 3. 生葯 外形。
車 则
【地 方名】 大粒 子車前 （俗称 ） , 車 輪栾、 驢 耳朵菜 （辽宁 ） 。
【学 名 1 Plantago asiatica L. 車前 科。
【葯 材名】 車前子 （种子 ） 。 '
• 536 •
【形态 特征】 多牟生 草本。 根莖 极短不 明显, 着 生多数 須根。 叶 皆为甚 生叶,
叶 柄长而 粗壮, 广 卵形或 椭圆状 卵形， 甚 部圓形 乃至广 楔形, 先端 鈍头或 稍尖, 全
緣或疏 生不明 显的鈍 鋸齿, 表面深 綠色, 背面 色淡, 两面 无毛, 弧形豚 5 — 7 条。
，欲 个, 由 叶丛中 挺出, 連同花 序高达 20-50 厘米, 有毛； 穗状 ^？， 狹长, 上方
紧密； 每花具 一苞； 苞片三 角状披 針形， 先 端尖, 背 面带淡 紫色， 边緣白 色膜質
状； 尊片 4， 卵 形或卵 圓形； 花冠 简状, 千膜 K, 淡 綠色； 雄蕊 4， 伸于花 冠外；
雌蕊 1, 子房 2 室。 蒴杲， 圓 錐形， 膜 成熟时 盖裂, 內藏 4 一 8 粒种 子'， 种子
細小, 长 圓形, 略扁, 成 熟后棕 黑色。 花期 6 — 7 月； 杲期 7 — 8 月。
, 537 •
【生长 环境】 生于 較湿潤 的田野 或耕地 路旁, 河岸 两旁砂 質地。
【产 地】 全省各 地普遢 生^。
【用 途】 种子 及全草 葯用, 尤以种 子用作 利尿、 鎭咳、 止泻、 治 难产有
效， 全草 治金疮 止血, 鼻衄、 小 便赤、 明 目等。
种子 可榨油 （見油 脂类） 。
【理化 性質】 全草含 有桃叶 珊瑚甙 （Aucubin CisIL^s) 及車 前子素 (Plant-
ain) ， 种子 中除含 有多量 粘液、 蛋 白質、 脂防 油外, 尙有 Plantenol acid, 琥珀
酸， 腺碱 （Adenine) 及胆 碱等。
【采收 处理】 S 月 下旬至 9 月上 旬种子 成熟， 橹取 果实, 除去 蒴果夕 隋 即可。
• 538 •
【学 名】 Plantago doprcssa Willd. 車 前科。
【葯 材名】 車 前子。
【形态 特征】 多年生 草本， 根圓 柱状, 通常不 分歧。 叶 成込, 全部 基生, 长 圆
形 至倒披 針形, 甚 部长而 漸狹, 边緣具 远隔不 規則的 牙齿, 背面叶 豚非常 隆起。 花
莖 数个, 連花序 在內髙 10 — 30 余 厘米, 伏生 白毛； 穗 状花序 狭长, 每花具 一苞； 苞
片长 圓形； 萼片 4, 倒卵形 或广椭 圓状倒 卵形； 花 S 筒状， 喉部 狹細, 頂端 4 裂,
裂片三 角形, 外卷； 雄蕊 4, ^出花 ^外； 雌蕊 1, 柱头 有毛， 超出 花冠。 蒴杲卵
状圓 錐形, 膜質, 具宿存 花柱, 2 室, 每室含 2 粒 种子； 种子长 圓形, 略 扁平, 长
1—1.5 毫米, 熟后 黑色。 花期 6 — 7 月, 杲期 7 — S 月。
【生长 环境】 多生于 野地道 旁干硬 之地, 亦 常見于 廢耕地 及田园 等处。
【产 地 1 我省各 地普遢 生长。
【用 途、 采收 处理及 加工】 参見 "車 前" o
西 伯 利 亚 杏
【地 方 名】 山杏 （东北 ） , 蒙古杏 （內蒙 ） 。
【学 名】 Armeniaca sibirica 〔L.) Lam. (Prunus sibirica L.) 蓄後
科。
【葯 材 名】 杏仁 <»
【形态 特征】 落叶 灌木， 髙 1 米 左右, 有 时可达 3 米, 树皮暗 灰色, 小 枝灰褐
色或紅 褐色。 叶 互生； 叶柄 細长, 长 2 — 3 厘米； 叶片 三角状 卵形, 长 5 — 8 厘
米， 寬 4 — 6 厘米， 甚部 圓形, 广 楔形, 有时微 心形, 先 端呈尾 状尖, 叶緣 具細翁
齿， 表面 綠色, 背面淡 綠色, 无毛。 花 单性, 先 叶开放 , 无 花梗或 甚短； 萼 筒圓錐
形, 紅 揭色； 花辩粉 白色, 或有 玫瑰色 JMt。 杲实广 卵形, 側面 稍扁； 长 1.2~2.5
厘米, 寬 1.5~_2.5望 米, 有短 柔毛， 黄 色或桔 紅色， 杲 肉薄, 较千, 味酸而 苦涩,
不能 食用， 成 熟时沿 腹&淺 幵裂； 核广 卵形, 淡黄 竭色； 核仁 苦味。 花期 4 月, 杲
熟期 7 月。
【生长 环境】 生 于向阳 山坡或 草原地 区的崗 地上。
I 产 地】 我省主 产于桉 中、 朝阳、 北栗、 凌源、 彰武、 喀左、 建昌、 ^
平、 新民、 阜新、 兴城 等地。
【用 途】 葯用, 种子称 "苦 杏仁" , 中 用作镇 垓珐 痰葯, 治支气 管炎、
■ • 539 •
伤风、 咳嗽, 呼吸 困难， 身体浮 肿等。 又多 为制造 杏仁油 及杏仁 永等 原料。
种子 可搾油 （見油 脂类） 。 供 食用。 抗寒性 极强， 为良 好的栽 培杏的 嫁接砧
木。 叶及 杏核壳 可提取 单宁， 作栲胶 原料。
【理化 性質】 杏 仁的一 般成分 ： 水分 5.87%、 灰分 2.96%、 粗脂肪 49.96%、 粗蛋
白 21. 37%、 粗纖維 7.19%、 可溶无 氮素物 12.65%、 制 取杏仁 油后的 殘渣中 含苦杏
仁甙約 2 — 3 % 。 杏仁 中 含 脂肪油 50 — 55% 0
【采收 处理】 参考油 脂类东 北杏。
西伯不 -1J 亚杏 Armeniaca sibirica (L.) Lam.
1, S, 2. 果 实&核 o
• 540
东北杏
【学 名】 Armeniaca mandshurica (Koahne) Skv. 截战科 o
【葯 材 名】 杏仁。
(地 方名、 形态特 征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类）
【用 途】 种子 （核仁 ). 入葯, 名 "苦 杏仁" ， 其效力 与西伯 利亚杏 仁同。
【理化 性質】 风干 的种子 （杏仁 ） 中 含水分 5.25%, 脂肪 52.41%, 轉化糖
9.32%, 粗蛋白 20.44%, 苦 杏仁甙 0.17%, 氩银^ 0.011%。
【采收 处理】 加工各 項与油 脂类 "西 伯利 亚杏" 相同。
欧 李
【地 方 名】 欧李。
【学 名】 Cerasus humilis (Bge.) Bar. et Liou (Primus humilis
Bge.) 蔷 薇科。
【葯 材名】 郁 李仁。
【形 态特， 征】 小灌木 直立, 髙达 1.5 米, 分 枝多, 嫩枝 褐色, 有短 柔毛。 芽三
个 幷生, 两側为 花芽, 中間为 叶芽。 叶 互生, 有一 对錢形 托叶, 叶 柄短, 无毛, 叶
片倒 卵状长 圓形、 长圓 形或椭 圆状披 針形, 长 1.5 — 5 厘米, 通常长 3 厘米, 寬 0.5
一 1.5 厘米, 基部 楔形, 先端短 渐尖或 急尖, 边 緣有淺 細鋸齿 或間有 不整齐 的重^
齿。 花 淺蘅薇 色或带 白色, 萼片有 腺毛。 核杲近 球形或 卵形, 鮮 紅色； 核广椭 圓
形, 黃 白色。 花期 5 — 6 月, 杲期 7 — S 月。
【生长 环境】 生于千 山坡、 丘陵 坡地、 沙 R 地等。
【产 地】 全 省均有 分布, 以 盖平、 营口、 海城、 辽阳、 鉄岭、 凤城、 本溪、
彰武、 朝阳、 桉 中等地 蛟多。
【用 途】 种子 葯用， 为利 尿剂, 治 水肿、 腹水、 脚气, 并 有綾下 作用, 对
馒 性便秘 有效。 -
种子 可投工 业用油 〔見油 脂类） 。果^ 可鹹酒 （見 淀粉、 fift 造类） 。 亦可 生食。
- 5il •
【采收 处理】 7 — S 月間 果实成 熟摘取 果实, 杲肉 酸酒或 食用, 将杲实 装入缸
內 或堆在 阴湿地 方， 待杲肉 全部烂 透时， 搗掉 果肉, 洗淨 种子, 經鍋蒸 1 一 2 小时
晒千 貯存； 或将 杲实直 接入鍋 水煮, 待 果肉烂 时捞出 放人水 中搗淨 果肉, 用 淸水洗
淨, 晒千 再用篩 子将大 小果核 分开， 以备 取仁。
【加 工】 用石磨 或碾子 除壳， 先将磨 臍按杲 核大小 垫好, 以 免磨坏 杲仁,
大 量加工 时可 使用破 壳机, 除淨碎 壳即为 成品。
歐李 Ceraius humilis (Bge.) Bar. et Lion 果枝
• 542 •
地 楡
【学 名】 Sanguisorba officinalis L. 畜 蔽科。
【葯 材 名】 地楡。
(地 方名、 形态 持征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見鞣 料类: ）
【用 途】 根 葯用， 为 收欽& 止血止 泻葯， 并有抗 炎症的 作用, 用于 下血、
腸风、 赤痢、 月綏过 多症。 又可 用作杀 虫剂。 外用可 作金疮 *, 又治燙 伤。
【理化 性質】 根 含单宁 14— 17%, 地 楡皂素 Sanguisorbin 及葡萄 糖等。
【采收 处理】 4 一 5 月或 9 一 10 月为采 集期, 将, 出, 除去 殘莖、 須 根及泥
土, 晒至 純干。
黃 芩
【地 方 名】 黄芩茶 （辽西 ） , 山茶叶 （昌图 ） , 山茶根 （鉄岭 ） 。
【学 名】 Scutellaria baicalensis Georgi. 唇 形科。
【葯 材 名】 黄芩。
【形态 特征】 多年生 草本, 根圓 柱形, 长大 肥厚， 有 分歧， 外皮暗 褐色, 內部
深 黄色, 一根 上蔟生 数莖； 莖稍 上升或 直立， 高 15 — 30 (50) 厘米， 单一或 由甚部
分歧, 带四 棱形， 无 毛或被 短毛。 叶 对生， 排列 紧密， 卵状披 針形乃 至綠^ 披針
形, 甚部圓 形或圓 楔形, 先端 鈍头， 全緣， 表面 綠色, 背面淡 綠色， 散布 腺点。 花
对生于 室頂的 叶腋, 每腋 1 花, 集 成偏側 性总状 花序； 花梗 有毛, 下 部生有 2 苞
片； 苞片 叶状, 披 針形； ^2 唇形, 被 密毛, 紫 綠色， 唇短 而宽， 待 花冠脫 落后漸
封閉, 上唇背 部具一 盾状附 凝体, 杲期漸 增大； 花冠 藍色, 2 唇形, 密被 細毛, f5f^
长, 基部 弯曲, 上磨 3 裂, 下唇 凹头； 二 强雄蕊 接着于 上屐, 子房 4 室, 每 室內含
1 胚珠。 小坚果 黑色, 卵 圓 形。 花期 7 — 8 月， 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生 于石砾 質或粘 土質干 山坡、 山頂 草地。
【产 地】 X 城、 桉中、 凌源、 喀左、 建昌、 建平、 朝阳、 北 31、 彰武、 义
县、 黑山、 营口、 金县、 盖 卒、 海城、 庄河、 岫岩、 辽阳、 本溪、 鉄岭、 昌图 等地。
• 543 •
I 用 途】 根供 葯用, 为
淸凉解 热葯, 有 抗菌及 止血作
用， 洽腸炎 下痢、 肺炎 发热、 咳
嗽、 吐血、 衄血、 下血、 黃疸、
痈肿 及 其他化 膿性 疾病, 且能
降低 血压。 根、 莖 可提制 芳香油
(見 芳香 油类） 。 .
【理化 性質】 根含 黄芩甙
CBaicalin C 2 iH» O u ) 、黄 芩
素 (Woogonin 或 Scutellarin
C^Os); 全草 亦含黄 芩素， 莖
中含維 生素丙 1.777 mg/g。
【采收 处理】 4 一 5 月或 9
-10 月为采 采时 用鎬深
刨, 将根刨 出后, 除去 殘莖、 須
根及 泥土。
【加 工】 采 后晒至 2~~3
成干时 ，装入 筐內， 撞去 部分老
皮； 晒至 4 — 5 成 千时, 再用筐
3 第 二次, 可全 部撞掉 老皮； 晒至 7 — 8 成干 肘攆第 三次， 則呈深 黄色； 晒至 9 成
千时 再撞第 四次， 要 輕輕撞 至表面 淡黄色 时即为 成品。 应 注意, 要及时 晾晒, 不耍
堆成 大堆, 以 免生霉 变質， 晒时 要摊薄 一些， 以加速 干燥。
黄芬 Scutellaria baicalensis Georgi
1. 花技， 2. 花， 3. 提。
丹 参
【地 方 名】 血生根 （旅大 ：)， 燒 酒壶根 （庄河 ） ，野 苏子根 （錦县 ), 山 苏子根
(辽西 ） ， 紅根 （兴城 ） , 紅 山苏根 （綏中 ） o
【学 名】 Salvia miltiorrhiza Bge. 唇 形科。
【葯 材 名】 丹参。 '
【形态 特征】 多年生 ^本， 根长圓 柱伏, 有分歧 ，紅色 。莖高 厘米, 密被
• 544 •
长 軟毛及 腺毛, 具 粘性。 羽状 复叶， 对生, 有柄, 由 3 — 5 小叶 組成； 小叶 卵形,
边緣有 鈍齿或 尖齿, 表面毛 較少, 背 面密生 灰毛。 花 輪生于 遂頂， 通常每 6 朵花左
右集生 一起, 花 軸密生 腺毛； 尊 2 唇, 被 腺毛, 带 紫色, 下片 頂端具 2 刺 状齿； 花
冠藍 紫色, 稀带 白色, 2 唇形, 长約 2.5 厘米， 被 微毛； 雄蕊 2, 长 而弯曲 , 不趄
W 上 唇外； 花 挺出, 柱头 2 裂。 花期 5 — 8 月， 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生于千 山坡、 山沟滂 草地。
【产 地】 旅大、 新金、 金县、 复县、 庄河、 海城、 西丰、 阜新、 义县 ， 錦
丹参 Salvia miltiorliiaia Cge.
i. 扠， 1'. 花^, 3. 花#« 开， L 花剖 5。
• 545 •
县、 遭昌、 朝阳、 凌源、 喀左、 兴城、 桉中 等地。
【用 途】 根供 葯用, 为 强壮調 經葯, 洽子宫 出血、 月經 不調、 腹痛， 又有徘
膿及促 进組 織新生 的作用 , 可洽 疮痈、 乳腺炎 及淋巴 腺肿 等症。 此外还 可治疗 神經衰
弱症。
【理化 性質】 根含丹 参酮甲 （Tanshinon I, CuHx.O,) 、 丹 参酮乙 （Tanshi -
non n, C 19 H 18 0 3 ) 及丹 参酮丙 （Tanshinon I, C^HcoO,") o 瀧 蒲氏报 吿丹参 酮乙及
丙 均为混 合物, 丹参 酮丙为 Kryptanshinon (C 19 H 2 。0 3 ) 及 丹参酮 乙之混 合物。
【采收 处理】 7 — 8 月 間为采 集期, 将根挖 出后, 除去地 上莖叶 、須 根及泥
土, 晒至 純千^
裂 叶荆芥
【地 方 名】 香荆芥 （凌源 ） , 旱荆芥 （义县 ） , 土荆芥 （庄河 ） 。
【学 名】 Schizonepeta tenuifolia (Benth.) Briq. 唇 形科。
【葯 材 名】 荆芥。
【形态 特征】 一年生 草本, 高达 60 厘米, 有强烈 香气。 莖 直立， 四 棱形, 通常
单一, 被短 粗毛， 有 紅暈, 有对 生直立 小枝。 叶 对生, 有柄， 一 般为三 裂片的 羽状分
裂, 裂片披 針形, 全緣, 先端 銳头, 背 面有粗 短毛， 叶脉不 显著。 花序长 穗状, 頂
生, 长 4 一 7 厘米, 寬約 8 毫米； 花紫 紅色， 萼 筒状， 5 裂, 有 細毛, 花 冠上唇
2 裂, 下唇 3 裂, 二强 雄蕊, 雌蕊 突出, 柱头 2 裂。 杲实为 四分小 坚杲。 花期
6 — 8 月, 杲期 7 — 9 月。
【生长 环境】 生 于千燥 坡地、 山坡、 路旁。
【产 地】 旅順、 金县、 庄河、 凤城、 义县、 海城、 盖平、 辽阳、 凌源、 桉
中等地 o
【用 途】 全草的 嫩叶、 枝入！ ^名 "荆 芥" , 其花隨 亦人, 葯名 "荆芥 饞" ，
为 11 风发汗 、解 热葯, 治 感冒、 头痛、 眩暈、 咳 嗽等, 又为鎭 痙剂, 治产后 牙关紧
閉、 四肢强 直等。 全 株可提 芳香油 （見 芳香〗 由类） o
【理化 性質】 全 草含揮 发油， 袖中 主要含 有右旋 薄荷酮 （d-Menthone) , 消
旋 薄荷酮 及少量 的右旋 獰徽烴 （d-Limonen3) (东北 葯用植 物志） 。
【采收 处理】 花果 期均可 采集, 用刀割 取全草 的中、 上^ 分^ 两 千貯; 遂 应用） 。
• 546 •
S 叶荆芥 Schixonepeta tenuifolia (Benth) Briq.
1. 植法 t 部， 2. 花。
夏枯草
【学 名】 Prunella asiatica Nakai 唇 形科。
【形态 特征】 多年生 草本, 高 15— 米。 莖直立 或 斜上, 四 棱形, 通常单
―, 有时 分歧， 被 柔毛。 莖 生叶有 长柄, 长 ai 状椭回 形， 基部宽 楔形, 先端 m 尖,
两 面被琉 毛或近 无毛； 蜜生叶 叶柄蛟 短, 长 iiil 状披 針形， 甚郎 楔形， 先 端纯^ 稍
• 5i7 •
夏枯草 Prunella asiatica Nakai
带 花植株
【采收 处理】 6— 7 月为采 收期,
尖。 花 輪生于 莖頂， 形或 圓柱状 花穗， 长
約 4 厘米, 寛約 2 厘米； 苞叶 圓闊， 先端
极 銳尖, 被粗 长毛, 每苞叶 中着生 3 花；
花 有梗, 萼 2 唇形, 带 紫色, 被 白毛， 上
片大, 頂端具 3 刺状 短齿， 側 边有短 纖毛,
下片 2 裂, 裂片长 三角形 ，銳尖 ，边緣 具 短
絨毛; 花冠紫 紅色或 白色， 2 唇形， 上 唇大，
下唇 3 裂， 中央裂 片有鋸 齿'， 雄蕊 4， 为二
强雄蕊 。小 坚杲长 圓形， 褐色, 有光澤 。花钥
5 — 6 月, 杲期 6 — 7 月 0
【生长 环境】 生 于山坡 及山沟 旁稍湿
地、 撩 荒地。
【产 地】 沈阳、 鉄岭、 开原、 撫
順、 新宾、 淸原、 本溪、 桓仁、 寬甸、 凤
城、 安东、 蚰岩、 庄河、 营口、 海城、 盖
平、 辽阳 等地。
【用 途】 杲穗 入葯, 为消 炎利尿
葯， 有抗菌 作用, 治 淋巴腺 結核、 乳痈、
乳腺炎 、风 湿痛、 衄血、 甲状 腺炎、 膀 胱炎、
尿道炎 、子 宫出血 等症。 并治高 血 So
【理化 性質】 全草 含有强 心作 用的熊
杲叶酸 （Urosolic acid) , 水可溶 性无机
盐 3.5% (其中 6S% 为氯 化鉀） 及 水难溶
性生 物猃样 物質。
将杲穗 朵下, 晾干 即可。
香薷
【学 名】 Elsholtzia patrini Gar eke. 曆 形科。
【葯 材 名】 香薷。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环浼、 产 地及其 他用途 見芳^ 油类）
• 548 •
【用 途】 全草 为发、 汗 解热利 尿葯, 可治 急性胃 腸炎， 夏季 威冒， 脚气水
肿, 吐泻及 a 臭等。
【理化 性質】 全 草含撣 发油杓 196。 主 成分为 香薷酮 （Elsholtzaketon C 10
H M 00 o
【采收 处理】 8 — 9 月 为采 集期, 当花 正幵放 时, 割取 全草, 晒干。
益母草
【地 方 名】 益母莺 （东北 ） 。
【学 名】 Leonurus sibiricus L. 展 形科。
【葯 材 名】 益母草 （塞叶 ） , 茺葑子 （种子 ） o
【形态 特征】 一年 生或 二年生 草本, 髙約 1 米。 根木 質化。 莖 直立， 四 棱形,
側面下 囬^ 淺槽, 生有 极短的 伏毛。 塞生 叶略成 圚形, 具 淺裂, 每裂 片上又 具鈍鋸
齿， 甚^ l> 形； 莖叶常 呈掌状 二裂， 各 裂片又 再分小 裂片, 小 裂片全 緣或琉 生小鋸
齿， 表面 綠色, 背面淺 綠色， 两面 均生短 伏毛； 莖 頂部的 叶近于 无柄， 綫形。 花
多数， 生于塞 上部叶 腋間， 呈輪 伞状, 形 成长的 具叶的 花序； 苞 錐形； 花萼 管状鐘
形， 尊齿 5; 花冠 唇形, 粉 紅色， 有长 械毛, 上唇毛 較密, 二裂， 下唇 三裂； 雄蕊
4, 二强, 看生 于花简 內面； 子房 4 裂, 每裂呈 卵形, 花柱 細长， 与上唇 相等, 柱
头二^ ！。 小坚果 4 枚, 呈三 棱伏, 褐色。 ^7 — 8 月， 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 生于 山野、 荒地或 道旁。
【产 地】 我省各 地普遍 生长。
【用 途】 全草 为产后 子宫收 縮葯, 叶的效 力较莖 为强； 种子名 "茺蔚 子",
用于 利尿, 治 眼疾有 效, 并可 搾油, 供 工业用 （見油 脂类） 。 又可 防治农 业害虫
(見 土农 葯类） 。
【理化 性質】 含 桔晶性 生物硷 Leomirine (G.HwO.N.) 約 0.05% 。 許 植芳氏
由种子 中提得 一种生 物硷， 称 Leouurinine (CioH M 0,N s ), 据北 京医学 院学报 报道。
自全 草中提 得卷母 草硷甲 （UH^OxoN,) , 益母 草硷乙 （CuIi*0 7 N*) 两种生 物硷。
此外含 有維生 素丙等 物質。
• 549 ♦
益母草 Leonurus sibiricus L. 带 花的植 株上部
藿 香
【学 名】 Agastache rugosa O. Kuntze 唇 形科。
【葯 材 名】 藿香。
(地 方名, 形态 特征， 生长 环境， 产地及 其他用 途見芳 香类）
【用 途】 塞叶为 淸凉解 热葯, 有 芳香， 健 胃镇嘔 作用， 可治急 性胃腸 炎的嘔
• 550 •
吐 腹泻， 心腹 梭痛， 咸冒 头痛及 3： 季 中磬, 食 欲不振 等症。 近 来发現 对皮肤 廨菌有
較强 的抗菌 作用。
【理化 性質】 风干全 草初步 測定含 撣发油 0.54%。 此外尙 含有微 量鞣質 及苦味
質。
【采 收处理 1 8 — 9 月为采 集期, 用 刀割取 全草, 晒至 純干。
野薄荷
【地 方名】 薄荷 （辽宁 )
【学 名】 Men-
tha sachalinensis Kudo
唇 形科。
【葯 材 名】 薄荷。
【形态 特征】 多^
草本, 髙 40 — 60 厘米, 有
芳香。 楚 直立， 通常分
歧, 四 棱形, 棱上 密生白
色倒 生毛。 叶 对生， 长阖
状披針 形或披 針形, 甚
部 楔形， 先端 渐尖, 边緣
具銳 舞齿, 两面有 毛及腺
点。 ^^生 于莖上 部叶腋
間, 尊鐘形 ， 5 裂, 有毛，
薯齿三 角状披 針形， 有长
白毛, 花 冠淡紅 紫色, 4
裂, 上唇微 凹头, 下唇 3
裂 大致为 阖头， 雄蕊 4
枚, 略 等长, 超出 花冠。
小 坚杲暗 竭色， 长約 1 亳
米。 娜 7 — 8 月, 杲期
8 — 9月 0
野薄荷 （黑山 ） , 仁丹草 （庄河 ）
3®: 米
野 滞倚 Mentha sachalinensis Kudo
1. 莖叶， 2. 植戮上 If,
551
【生长 环境】 生于 河边山 野間湿 潤地。 •
【产 地】 凤城、 庄河、 安东、 岫岩、 寬甸、 桓仁、 本溪、 新金、 金县、 旅
大、 鞍山、 淸原、 新宾、 西丰、 开原、 鉄岭、 台安、 新民、 凌源、 义县。 、
【用 途】 薄荷及 薄荷油 为芳香 性驅风 剂及反 射性兴 奋剂， 有 鎮瘗、 发汗、
解热 之效， 治 烕冒、 鼻塞、 头痛， 用于腸 內异常 发酵、 疝痛、 下 痢等。 外 用有輕
微 的止痛 作用, 用于神 經痛等 作用。 全 草为提 取薄荷 油及薄 荷脑的 原料， 或 提制揮
发油 （見 芳香 油类） 。
【理化 性質】 含 揮发油 1% 左右， 油 中含薄 荷脑、 乙酸薄 荷酯、 薄荷酮 、蒎
烯、 椁脑萜 及獰檬 萜等。
【采收 处理】 6 — 7 月 間于开 花前， 割 取全草 阴千, 捆成 小捆， 再以麻 帘或草
帘打成 大捆, 置于 通风千 燥处, 严防 潮湿, 以 免变色 变質。
生
【地 方名】 冬靑 （东北 )。
【学 名】 Viscmii col-
oratum Nakai 燊寄 生科。
【葯 材 名】 寄生。
【形态 特征】 寄生性 常綠小
灌木， 高約 40 厘米； 枝圓 柱形，
强韌， 成 2 叉状 分枝, 稀为 3 叉
状, 分枝 規整， 深 綠色, 分枝点
上 有节， 节間长 5 — 8 厘米。 叶
对生， 革質， 有 光澤, 无柄， 长圓
状 或倒披 針状， 长 3 — 8 厘米,
寬 1—1.5 厘米， 甚部 楔形, 先
端 圓头， 全緣。 雌雄 异株, 花小
形， 着 生于枝 端两叶 之間, 淡黄
色, 无梗； 雄花 3 — 5 朵， 雌花
1 一 3 朵； 苞呈 杯形, 萼厚而 4
裂； 雄蕊无 花絲, 花葯 多室, 沿
• 552
寥片 附看； 子房 下位, 无 花柱。 浆杲 球形, 成 熟时黄 色或橙 紅色, 有 光澤， 富有粘
性， 鳥类 食之, 借以 傳潘。 花期 4 一 5 月, 杲期 9 月。
【生长 环境】 寄 生于揚 树、 柳树、 楓树、 梨树、 山楂、 山 丁子、 槻 t 易、 桑树、
春楡、 朴树等 树上。 ，
【产 地】 省內大 部地区 皆产, 以 桉中、 桓仁、 本溪、 凤城、 宽甸、 开原、
鉄岭等 县产量 最多。
【用 途】 全草 葯用， 为强 壮葯, 有降 低血压 作用, 治 原发性 髙血压 及动脉
硬化 性高 血压, 郁血性 腎炎, 月綏困 难及咯 血等, 并对 瘰應、 心 脏諸病 及早 期肺病
都 有效。 用水 煎服洽 垓嗽。 群 众經驗 以寄生 在山里 紅树上 的效杲 較好, 外用 洗冻疮
甚 有效。
【理化 性質】 东北产 紅杲槲 寄生, 莖叶中 含七种 結晶， 其中有 土当归 ^KOleaiiO"
lie acid CaoH«0,) , ^"香 树脂^ C/5-Amyrin Cs-HsAO^ 中 肌醇； 其余为 黄硷素
类 桔晶。
【采收 处理】 11 月 至翌年 1 月为采 集期, 以 12 月采者 較佳, 用长 柄煉刀 从树上
割取, 除去 祖枝, 晒至 純千。
馬 勃
【地 方 名】 馬粪包 （通称 ） 。
【学 名】 Lasiosphaera nipponica (Kawam.) Y. Kobayasi 馬勃科 c
【葯 材 名】 ^勃。
【形态 特征】 子实体 球状， 大形, 徑 10 — 米, 最 大可达 50 厘米， 幼 时內外
純 白色, 內部 肉質， 稍带 粘性, 易 破裂, 皮层 3 层, 厚 1.2 — 1.6 毫米， 表面 平滑,
成熟时 有水液 浸出， 內 部組熾 崩解， 最 后全体 变干， 化为 黄褐色 灰包。
【生长 环境】 生于 山野阴 湿地、 山坡 草地。
【产 地】 全省各 地普遍 生长。
【用 途】 为止 血葯, 治 吐血、 咯血、 衄血 及皮肤 出血、 諸疮 ^疹, mm
用于喉 头炎、 扁挑 锒炎、 咳嗽 失音及 諸粘膜 炎症。
【理化 性質】 孢子含 閃白素 （Leucine)、 干骆氨 gKTyrosene)、 尿素、 麦角甾
醇、 类 脂質及 馬勃素 〔Lycoperdon)。
【采收 处理】 7 — 9 月为采 集期, 采 收后去 淨根及 泥土, 晒干 即可。
• 553 .
馬勃 Lasiosphaera nipponica (kawam . ) Y. kohayasi
1. 生活 状态， "2. 生葯 外形。
【其 ' 他】 我 省产馬 勃除此 种外, 尙 包括有 Lycoperdon 屬植物 在內, 一并
葯用。
猪 苓
【地 方 名】 野 猪粪， 野猪屎 （东北 ） 。
【学 名】 Grifola umbellata (Pera.) Pilat 多孔 茵科。
【葯 材 名】 猪苓。
【形态 特征】 菌核 块状, 凹 a 成瘤, 似煤 渣块， 表面黑 色或黑 褐色, 里面白
色， 干燥后 变硬。 子实体 生菌核 上, 汆 形, 常多数 合生, 伞半 圓形, 扇状, 半木質
化， 徑 5 — 15 厘米或 更大， 表 面濃茶 褐色, 有細小 鳞片， 中部 凹陷, 有放 射状細
. 紋。 菌肉 白色， 与筌 气接触 变黑。 孔口 微細， 近于 圓形。 孢 子广橢 圓形至 卵形,
4.5—6 x 4— 5.5 微米。
【生长 环境】 生于柞 林下、 伐树 后的山 坡上, 寄生 于柞树 根上。
【产 地】 寬甸、 桓仁、 凤城、 本溪、 海城、 盖平、 辽阳、 新宾、 淸原、 鉄
岭、 义县 等地。
【用 途】 为利 尿葯， 并有降 低血压 作用， 治腎炎 水肿， 心脏性 水肿, 煩热
口渴、 小便不 利、 泻痢、 淋浊 及其他 新陈代 謝障碍 之尿利 不暢， 兼 有解热 作用。
【理化 性質】 日本产 猪苓含 粗蛋白 7.89%, 醚 浸出物 0.24%, 粗纖維 46.06%,
可溶' 14 淀粉 0.5%, 水分 13.4%, 灰分 6.64%, 此夕 1 "含有 麦角甾 醇。
【采收 处理】 4 一 10 月为采 集期, 生长 猪苓处 地面土 壤松而 凸起， 不爱 长草，
• 554 ' • ,
Grifola uinhellata (Pera.) Pilat
夏季多 在凸起 处长出 小白 蘑菇， 发 現后, 挖去 外层, 再 繼耰往 下挖, 一般 在一块 地
下, 連长 三层, 在春耕 或秋翻 地时易 发現/ 挖 出后， 趁 湿除淨 沙土, 晒 至純干 即可。
茯 苓
【地 方 名】 茯苓 （庄河 ） 。
【学 名】 Poria cocos (Schw.) Wolf 多孔 茵科。
【葯 材 名】 茯苓。
【形态 特征】 菌核 球形， 椭圓 形或长 圓形， 长达 30 厘米， 重达 1 公斤, 生于
松树 根上, 深 入地下 20 — 30 厘米， 表面黑 褐色, 粗鈹, 由錯綜 的菌絲 組成， 里面白
色带 粉紅, 由顆 粒状或 歪卵状 的菌絲 組成。 子实体 生菌核 里面， 伞形， 口徑 0.5— 2
毫米, 口緣 M 有齿, 菌肉 极薄, 淡肉 桂色至 白色。 孢子圓 柱状, 稍 屈曲, 一 端尖,
平滑 无毛, 7.5 — 9 x 3— 3. 5' 汶米。
【生长 环境】 生于 松树根 上。
r 【产 地】 辽阳、 庄河。
【用 途】 为利 尿葯, 治 水肿、 淋疾、 泻泄、 遺精、 惊怍、 咳逆、 膈屮痰
水， 兼^ 镇靜 作用。
【理化 性質】 菌核含 茯茶搪 (Pachymoso) 約 84%, 水解后 9S% 轉为^
• 555 -
灰分中 含鉄、 鉀、 鈣、 鎂、 磷化 物等。
【采收 处理】 8 — 9 月間 采收, 将 茯苓挖 出及时 加工。
【加 工】 刷 淨泥土 置于不 通风的 房內， 或罐、 木捅等 盛器內 ，四周 ,用 稻草圉
盖， 使其 发汗， 約 5 — 8 日后, 視 茯苓表 面生出 白絨毛 （菌絲 ） 为度， 取出 摊放阴
凉的 地方, 待表 面千燥 后刷去 白毛, 再按上 法迸行 二次发 汗。 如 此反复 3 — 4 夾至
皮色变 黑呈現 鮍紋， 且內郞 水分大 部蒸发 为止。 发汗 时若将 茯苓用 針刺破 数点, 可
避 免产生 空泡或 裂口； 破裂的 茯苓， 在发汗 前可灌 入些鈑 米湯, 并照 原縫^ 襯固定
起来， 經 发汗后 仍可粘 成一个 整个的 茯苓。 寒天茯 苓受冻 后再加 工容易 破裂， 应注
意 避免。 发汗完 結后, 須进 行阴干 处理, 最 好是利 用微火 慢慢的 烘烤， 火强 容易破
裂, 全干后 貯存。
卷 桕
【地 方 名】 佛手 （辽 阳、 北鎮、 西丰） ， 佛手拳 Oifr 岩、 庄河） , 佛手草
(凤 城、 庄河、 法庫） , 孩儿拳 （海 城、 岫岩/ 庄河〕 , 万 年靑、 万岁 （义县 ） ，
石花子 （营口 ） 。 '
【学 名】 Selaginella tamariscina (Beauv.) Spring 卷 柏科。
【葯 材 名】 卷柏。
【形态 特征】 多年生 草本。 須根。 主莖短 /似 无室, 分枝 多数， 密 集成連 座丛状
或 放射状 丛生， 高 5— 15 厘米， 各枝 常为 2 歧 或扇状 分枝至 2— 3 次羽状 分枝。 叶
异形, 复瓦状 密生， 表两 綠色， 背面蒼 綠色； 側 叶为稍 S 卵状 鈷形或 稍扁长 圓状卵
形、 长約 2 毫米, 寬約 1 毫米； 先端具 长剛毛 ，夕 H 則緣 具极狹 膜質， 有微細 鋸齿, 內
側緣 較-寬 膜質， 近于 全緣； 腹叶 两行, 为斜长 卵状披 針形, 长約 1.7 毫米, 寬 0.75 毫
米, 先 端具长 剛毛, 边緣 有微細 鋸齿。 孢子囊 穗生于 枝端， 四 稜形； 孢子叶 三角状
卵形， 先端长 漸尖, 有 芒尖， 边緣 膜質, 具微細 踪齿, 背面龙 骨状； 孢子 S 腎形，
^小孢 子袤的 徘列不 規則。
【生长 环境】 生于 山頂石 確子裂 縫处。 遇 天气干 旱时, 全 体卷卷 K 枯死, 雨天
湿潤时 又开展 复纾呈 水平状 。
【产 地】 全省大 部分山 区均有 生长。
【用 途】 全草 葯用， 为 收斂止 血葯, 治腸 出血、 痔 出血, 脫肛及 尿血肇
症。
,r • 556 • •
卷柏 Selaginella tamariscina (Beauv.) Spring
1. 植株, 2. 枝 的一部 （示叶 Sfifi 溴: ), 3. 叶。
【理化 性質】 去根 全草含 Trehalose (CuH^Ou) /水 浸出物 7.27%， 醚浸出
物 1.18%, 薛 浸出物 4.83%, 灰分 23.7% 等。 此夕 t "尙含 有甙样 物質, 具 苦味。
【采收 处理】 3 — 4 月或 8 — 9 月 为采 集期, 采取 全草, 剪去 須根, 以不 散碎
为限, 晒干。
m 荆
【地 方 名】 笔头荣 （通称 ） ， 馬烽草 （本溪 ） , 空防草 （营口 ） ， 馬虎綱
(^县 ） 。
【学 名】 Equisetum arvense L. 木 賊科。
【形态 特征】 多年生 草本, 根 莖长, 横走， 黑 色或暗 褐色， 深入 地下， 具暗色
球莖。 孢子囊 室春季 由根宽 生长, '；炎 褐色， 不 分枝, 「 ； 3 ^—^?! 米, 叶鞞
简漏 斗形, 长 10~20 荖米, 齿棕 褐色。 孢子« ^有 总梗, 长 圓形, 鈍头或 微尖, 长
2 — 3.8厘 米。 当孢子 成熟时 孢子^ 戲11 枯蒌, 由同一 根塞再 生出营 养莖； 营养莖
錄色有 分吱, ^25 — 30 余 fl 米, 具 6— I 2 条 肋棱， 叶 鞘筒长 6— 8. 5 厘米, 鞘片先
端具一 ^沟； 齿广披 針形, 黑 褐色, 边緣 白色膜 S, 分枝 輪生, 中实, 具 3 — 4
. • 557 '
問荆 Equisetum arvense L.
1. 植 抹子的 一部， 2. 抱 子体。
稜, 通 常不再 分枝。 5
一 6 月 間抽出 孢子囊
穗。
【生长 环境】 生于
草地、 河边、 沙 土地、
耕 地或休 閑地。
【产 地】 我省
各 地均有 生长。
【用 途】 全草
葯用， 为利 尿葯, 亦为
止 血剂。
根莖 为农业 杀虫葯
(見 土农 葯类） 。
【理化 性質】 全草
主耍含 Gahiteolia^Ca
PLoO") 問 荆鸟素 Equi -
setrin (Q^HoOw) 异
槲皮 黄硷素 （Isoqu-
ercitrin C&Oid 鳥
头酸、 維生 素丙、 胡蘿
卜 素等。 灰分含 量髙达
25%, 其 中眭酸 80%,
鈣盐 10%。 同屬 多种榷
物均 含有生 物硷, 但本 种未曾 发現。
【采收 处理】 7 — 8 月間割 取全草 ^ 捆成 小把, 晒 至純干 c
- * 木賊 ^ ^
【地 方 名】 节 骨草、 銼草 （东北 ） , 木賊草 （通称 ） 。
【学 名】 Equisetum hyemale L. 木 賊科。
【葯 名】 木賊。
• 558 -
【形态 特征】 多年 生常綠 草本， 根 莖短, 横走, 黑色, 分 歧多, 徑約 3 — 5 毫
米, 由 节部疏 生纖細 的黑褐 色根。 莖 丛生, 圓 简形, 中空, 单一不 分歧, 越冬, 高
达 50 厘米 以上, 徑 4 — 7 毫米, 具 10—30 条 縱沟, 表 面非常 粗涩, 呈淡灰 的深綠
色, 具 多节, 各 节处生 有由鱗 片叶連 成的硬 K 鞘； 鞘紧貼 于楚, 圓 筒状, 长达 3 毫
米, 基郊暗 褐色， 頂 端終以 齿片，
. 鞘齿片 常呈黑 褐色， 披針状 錐形,
革質， 先端 尖早 落性， 呈鈍头 ^小
齿 牙状, 但莖 最上部 及幼塞 上的鞘
齿片 长期不 脫落， 越 冬莖， 其鞘自
行 裂毁。 孢子叶 球生于 莖頂， 长 10
一 15 毫米, 粗 3 — 5 毫米， 具暗黄
色圓錐 状尖, 盾 状体六 棱形， 密集
排列 成輪， 孢子具 彈絲， 便于散
布。 6 — 8 月間 抽出 孢子 叶球。
【生长 环境】 生 于山坡 或山沟
杂木 林下稍 湿地。
【产 地】 宽⑤、 '、'、:-::、 岫
岩、 本溪、 桓仁、 撫順、 营口、 淸
原、 新宾 等地。 .
【用 途】 全草 葯用， 为收
歛止 血葯, 治腸 出血, 痔出血 等，^
为 利尿发 汗葯, 幷对 眼疾有 疗效。
【理化 性質】 干 燥全草 含灰分
1S • 2% , 其中 大部 为二氧 化玮 。石油
酸 浸出物 1.4%, 醚 浸出物 5. 53%,
水浸 出物中 檢出糖 2*25% 。
【采收 处理】 9 一 10 月 割取地
上 全草, 晒千 后梱成 小把, 置通风
干燥 处貯存 o 木賊 Equisetum hyemale L.
、
• 559
粗莖 鱗毛蕨
【地 方 名】 野 鷄膀子 （义县 、 岫岩、 庄河） , 广 东栾根 （凌源 ） , 貫众 （东
北） 。 ,
【学 名】 Dryopteris crassirhizoma Nakai 叉藏科 0
【葯 材 名】 貫众。
【形态 特征】 多年生 草本, 高达 1 米。 根蜜 粗大。 叶柄长 10-25 厘米, 密被鳞
片。. ，片长 圓决披 針形, 2 次羽状 分裂； 羽片达 30 对以 上， 披 針形, 长約 10 厘米,
寛約 2 厘米, 无柄， 先端 漸尖； 裂片长 圓形, 长約 1 厘米， 寬約 4 毫米, 先 端鈍圓
近 全緣或 具微鈍 鋸齿, 叶两面 被褐色 鱗毛。 孢 子嚢群 較大, 宭生在 叶片上 1/3 —
1/4 处, 每 个裂片 1 — 4 对, 近中肋 着生； 囊 群盖馬 蹄形, 中間凹 下处有 短柄；
孢子囊 褐色, 有抦。
【生长 环境】 生于 山地混 淆林中 阴 地上。 ： 、' .
【产 地】 本溪、 桓仁、 寛甸、 凤城、 岫岩、 庄河、 营口、 海 城、， & 阳、 鞍
-山、 鉄岭、 西丰、 淸原、 彰武、 义县、 建昌 等地。 I.
【用 途】 根莖为 縧虫驅 除葯, 以 粉末、 ^剂、 振蕩混 合剂等 形式, 早晚投
入 4 一 8 克, 連用 2 日, 第三 日服用 泻剂。 根 莖可提 制栲胶 （見鞣 料类） 。
【理化 性質】 据沈 阳葯学 院生药 敎硏室 分折： 由 根莖中 提得醚 浸出物 11.3%,
其中粗 綿馬精 （Filicine) 含量为 49 .17%。
【采收 处理】 4 一 5 月, 8 — 9 月为采 挖期, ^后 去淨 泥土及 須根, 晒純干
为 成品。 装 袋放于 千燥通 风处, 勿 受潮湿 生霉。
銀 杏
I 地 方 名】 白杲树 （通称 ） 。
【学 名】 Ginkgo biloba L. 銀 杏科。
【葯 材 名】 白杲 （种子 ） 。
【形态 特征】 落叶 乔木, 树千 通直， 树皮淡 灰色， 有縱 裂紋, 树冠圓 錐形, 枝
♦ 560 •
有长枝 和短枝 两种， 长 枝淡灰 竭色， 平滑； 短枝 頗短, 长杓 1 厘 米許, 暗 灰色， 环
紋 密集； 芽圆 錐形, 鈍尖, 被竭色 芽鱗。 单叶， 长枝上 互生, 短枝上 丛生； 叶片扇
形， 甚部 楔形, 上緣呈 波状半 圓形, 中間常 2 裂， 叶脉 为多数 重复的 2 分歧 的平行
豚， 叶两面 均为淡 綠色。 花 单性, 雌雄 异株， 偶有同 株者； 雄花 序为柔 荑状, 1 —
15 生于短 枝上， 下垂, 具多数 雄蕊, 雌花 1 至 数个亦 生于短 枝上, 每 花具一 长柄，
先端 2 歧, 通常只 有一个 发育成 种子； 种子核 杲状， 卵 圓 形, 种皮 为肥厚 肉質, 熟
后 黄色, 其表 面微具 白粉， 中层为 白色, 坚 硬而光 滑, 具 棱边, 內 藏丰富 胚乳及
胚 。花期 5 月, 种子 10 月 成熟。
【生长 环境】 喜生于 向阳、 潤肥 沃的土 地上。
【产 地】 本 省南部 有栽培 或作行 道树； 見于 旅大、 盖平、 千山、 庄河、 岫
岩、 安东、 凤城、 沈阳等 地。'
【用 途】 种子为 滋养强 壮剂， 1 有抗茵 作用。 种仁 为收歛 鎮靜镇 咳葯, 洽
喘息头 最等。 种仁用 栾油浸 109 天后 服用， 洽 肺結核 有效。 种肉为 皮肤刺 激剂, 有
发泡 作用。 熟 时种仁 可温肺 益气， 定^, 縮 小便； 止 白浊； 生食 降痰、 、； 肖毒、 杀
^ Ginkgo biloba L. 果 ^
• 561 •
【理化 性質】 种子含 銀杏酸 〔Ginkgolic acid 0： 6 1130 (OH) COOH〕 銀杏醇
(Ginnol CtHssOH) 双叶醇 〔Bilobol (LJ^COH)^ 糖类、 蛋白 質及〗 由 脂等。 叶
含 莽草酸 （Shikimic acid) 及 Ginkgsfin 〔C 3 :H^O w , 为黃硷 素的衍 生物） ； 由
落叶中 得袓蜡 0.7 — 1%， 主要 成分为 銀杏醇 （Ginnol) ， 心材含 揮发^ 5%， 其
中含有 d— 芝窳素 (d-Sesamin) 和 Bibbanone (C 15 H: 0 O0 等。
【采收 处理】 10 月为采 集期, 用 长杆将 种子打 落后， 装入 缸內, 湿去 肉質种
皮， 再^ 淨晒千 即可。
側 柏
【学 名】 Thuja orientalis L. 柏科。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产 地及其 他用途 見芳香 油类）
【用 途】 柏子仁 为滋养 鎭靜潤 腸葯， 治心 悸、 失眠、 多汗 及老人 便泌等
症。 叶为 苦味嫿 胃及淸 凉止血 药， 用 于出血 諸症及 淋痰、 风湿 症等。 近从叶 中提祯
人工麝 香酮， 用 以代替 麝香。
【理化 性質】 种 子含皂 甙及脂 肪油。 叶含撣 发油， 主成 分为蒎 烯、 丁 香油烴
(Caryophyllen) 。 同 屬近緣 植物含 側柏甙 （Tyu]'in)。
【采收 处理】 9 一 10 月杲实 成熟， 将杲实 打落置 席上晾 干后, 搓掉木 質杲鱗
片， 去掉 杂質。
【加 工】 将柏 子用碼 子碾掉 种皮， 然后簸 ；爭 即为柏 子仁。
' 玄 参
【地 方名】 黑元参 （新金 ） , 元参 （海城 ） o
【学 名】 Scrophularia oldhami Oliv. 玄 参科。
【葯 材 名】 玄参。
【形态 特征】 多年生 草本, 髙达 80 厘米 以上。 莖 直立, 不 分歧， 四 棱形, 无
毛。 叶 互生， 卵形或 卵状披 針形, 甚部 圓或近 心形, 先 端尖, 边緣 具細徼 的尖鋸
齿， 下叶 有柄， 上叶近 无抦。 穗状样 花序狹 而密, 长 9 一 40 厘米； 苞叶长 圓形, 先
• 562 •
端 引长, 边綠 A 疏大的 [ai 齿； 花使披 娘毛， 排成聚 伞状， 小苞披 針形； 尊片 卵形或
卵状 圓形, 边緣 獏質； 花冠 2 唇形； 雄蕊隐 于花 冠內, 花絲 具腺； 退 化雄蕊 倒卵状
匙形或 圆形； 子房 卵形， 无毛， 花柱比 子房长 1 倍。 蒴杲 椭圓状 卵形； 种 子椭圓
形。 花期 7 — 8 月， 朵期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于 湿潤的 河边、 草 甸子、 山地、 河 流旁、 山 脚下。
【产 地】 沈阳、 鉄岭、 康平、 辽阳、 海城、 复县、 新金、 庄河、 岫岩、 凤
城、 安东 等地。
【用 途】 根供 葯用， 为 淸凉解 热消 炎葯， 治咽喉 肿痛、 淋巴锒 桔核、 眼結
膜炎、 丹毒 痛肿及 发斑性 疾病， 对热 性病有 止渴生 津退热 作用。
【理化 性質】 根含 玄参紫 (Scrophularin) , 此外， 含隨物 甾醇、 脂肪、 撣发
油、 左 旋天門 冬素、 生物 险及^ 类等。
【采收 处理】 于秋 后莖叶 枯萎: 计， 将根 挖出， 除 去塞叶 及須根 泥土, 晒千； 晒
至半干 时堆放 2 — 3 天， 再晒至 全干, ^防止 受冻。
地 黃
【地 方 名 1 山 旱烟根 （凌源 ） , 山烟 （辽西 ） , 酒 壶花、 山白栾 （桉中 ） 。
【学 名】 Rehmannia glutinosa (Gaertn.) Libosch 玄 参科。
【葯 材 名】 地黄。
. 【形态 特征】 多年生 草本, 高 20~30 余 厘米, 全株密 被灰白 色长柔 毛及腺 毛'，
根莖 較粗， 肉賓， 带桔 黄色， 长 条状， m 走。 莖 单一或 由甚部 分歧， 上部通 常无叶
或 着生少 数叶。 根生叶 丛生， 倒卵形 或匙形 乃至长 圓形， 甚部. 浙狹成 长柄， 先端
鈍, 边緣具 不整齐 鈍齿, 表面 綠色, 多魃 紋， 背面 通常淡 紫色。 总 状花序 頂生, 祓
铰密的 腺毛， 花梗长 1 一 3 厘米； 苞片 1， 生于花 梗基^ 萼 鐘形, 5 裂； 花冠简
形, 微弯, 长約 3 厘米， 甚^ 狹， 向上漸 扩大, 开裂成 唇形, 夕{~ 面紫 紅色， 內面黄
色具 紫斑； 雄蕊 4; 子房上 位, 2 室， 花柱 单一。 蒴染卵 [01 形， 先端 具宿存 花柱,
包以宿 存尊， 頂部 芘出； 种子 多攻， 卯形， 細小， 淡 棕色， 表面 A. 蜂^ 状膜 S 凸起
物。 花期 5 — 6 月, 4 ^期 6'— 7 月。
【生长 环境】 生于千 山坡粘 土地、 山坊 掠荒地 o
【产 地】 錦州、 义县、 兴城、 黑山、 朝^、 北^、 凌源、 ^中、 盖平、 'CL
甸、 ^城^ 地。
• 563 •
地黄 Rehmannia glatinosa Libosch 全形
【用 途】 根供 葯用, 鮮 地黄为 淸凉、 解热、 止血、 滋 养葯, 洽 衄血、 吐
血、 便血、 咽喉 肿痛及 热性病 高热口 渴等。 千地黄 为滋养 强壮止 血药, 应用 同上。
【理化 性質】 ^含 甘露, 醇 （Mannite CeHuOe) 、 地黃素 （Rehmanin); 醚抽
出物 中含植 物醇、 脂 肪酸, 以及維 生素甲 类似的 物質， 烟硷 60r/g， 葡萄糖 酸酸。
【采收 处理】 9— 10 月为采 收期, 将根挖 出后, 除去 塞叶、 須根及 泥土, 即为
鮮 地黄； 干燥 后为千 地黄。
' 霍靂漏' : 阴行草 《.♦
【地 方 名】 刘寄奴 （辽宁 ） , 吹风草 （綏 中、 建昌） ， 随风草 （綏中 ） , 五
毒草 （新 民、 凌源） ， 鬼麻油 （綏中 ） 。 •
【學 名】 Siphonostegia chinensis Benth. 玄 参科。
【葯 材 名】 刘 寄奴。
【形态 特征】 一年生 草本, 髙約 20— 60 厘米。 蓥 直立, 綠色或 略带淡 紫色, 上
• 564 •
郎少有 分枝, 密生 白色短 柔毛， 常混生 锒毛, 下 部琉生 短毛。 叶 互生或 对生， 2 —
3 回羽状 深裂或 全裂， 长約 0.7— 5 厘米， 宽 0.3 — 6 厘米, 下部 和中部 的蓥生 叶几
乎 对生, 上 部者为 互生， 裂片呈 綫形， 具钽 牙齿或 全緣, 两面 及边緣 均有短 毛和腺
毛。 花生 于塞枝 上部叶 腋处， 成总状 花序； 花 梗长約 3 毫米； 苞片 綫形, 长 約为萼
简 之半或 更短, 先 端尖， 具 硬毛； 花萼长 筒状， 萼筒长 1— I. 8 厘米， 具晴 綠色棱
膝 十条， 沿 棱密生 短毛， 萼齿 5; 花 M 似 唇形, 暗黃色 或污金 紅色， 长乾 2.2—3.1
厘米， 外 面疏生 长毛； 雄蕊 4 枚， 下 2 枚
较长； 雌蕊 1, 紐 細长， 頂端 弯曲， 不
趄出花 冠外。 蒴果 錢状披 針形, 长 1.5 —
2 厘米, 具 短喙, 无毛, 包 于宿存 萼內。
，7 — 8 月， 杲期 8 — 9月 0
【生长 环境】 干 山坡, 休間草 甸子及
河边草 地上。
【产 地】 桉中、 建昌、 凌源、 朝
阳、 阜新、 北禀、 彰武、 西丰、 开原、 鉄
岭、 辽阳、 海城、 营口、 旅大、 本溪、 凤
"城、 安东、 鞍山、 新民、 撫嘅、 北陵等
地。
【用 途】 全草 葯用, 为活血 通^
葯, 又为止 血葯, 治产 后血气 腹痛, 治刀
創、 出血' 陸下 痢、 腸 出血、 尿血 等症。
【采收 处理】 7 — 8 月問 为采 集期,
选晴 天割取 全草, 当日 晒千, 可 保持色
澤。
白
【地 方 名】 知微老 （沈阳 县志) ，山烟 （桉 中、 彰武、 义县、 西丰 ), 老 SJSS^
(岫 岩、 新民 )， 羊奶子 ( 桉中、 义县、 沈阳、 岫岩、 海城 )， 老和 尙帽子 （岫岩 ),
老尖角 （旅 颐、 金县） , 山老鵝 '瓠 （义县 ） ， 山 蛤蜊瓢 （新宾 ） , 白前 （千山 ） 。
【学 名】 Cynanchum atratum Bge. [Antitoxium atratum (Bge.>
• 555 •
【葯 材 名】 白薇。
【形态 特征】 多年生 草本， 髙达 40 — 60 厘米, 全株 密被白 絨毛。 根莖 短而直
生， 頂端具 殘莖或 莖痕, 着生 多数細 长根, 淡黃 褐色， 質 坚脆。 莖 直立， 有时 2 —
3 莖 丛生。 叶 对生, 无 柄或有 短柄, 广 卵形或 卵状椭 圓形， 基部 圓形， 先端 突尖，
全緣， 表面 綠色, 有 柔毛, 背面灰 白色， 密被 絨毛。 花 簇生于 叶腋及 莖頂， 花梗密
生 細毛， 花 萼与花 冠均为 5 深裂， 萼 裂片披 針形， 有毛， 花 冠紫褐 色至黑 紫色， 瓣
片长 圓形, 鈍头， 背 面密被 黃褐色 絨毛， 副冠 5 个， 椭 圓形， 雄蕊 5; 子房 上位,
外 面有細 絨毛， 由二分 离心皮 組成； 花柱 2， 分离, 頂端 合生成 五角扁 盘状柱 头。
朞樊杲 紡鏵形 r 光滑无 突起， 被 密毛, 长 4 一 5 厘米； 种子长 卵形， 全緣, 具寬膜
質翼， 长約 4 毫米， 頂 端具长 白毛。 花期 6 — 7 月, 杲期 7 — 9 月。
白癍 Cynanchum atratnm Bge.
1. 带 果的莖 上部, 2. 根部。
* 566
【生长 环境】 生 于山坡 草丛、 丘陵、 草坡、 灌 丛間。
【产 地】 沈阳、 西丰、 开原、 鉄岭、 台安、 新民、 辽中、 海城、 庄河、 岫
岩、 安东、 凤城、 本溪、 撫順、 淸原、 新宾、 鞍山、 盖平、 辽阳、 彰武、 义县、 建
昌、 桉中、 朝阳、 新金、 金县、 旅大 等地。
- 【用 途】 根 及根莖 葯用, 为 解热利 尿葯， 中 医用以 治虛热 及肺病 骨蒸潮
热、 肺热 垓嗽、 小便赤 及浮肿 等症。
根 可提制 撣发袖 （見 芳香 油类） 。 根 亦造酒 （見 淀粉、 酞造^ ) 。 莖皮 可供纖
維用 （見纖 維类） 。
【理化 性質】 根中含 Cynanchol 〔C 1S H: 4 0)， 据中国 科学医 学院药 物硏究 所植物
化学室 分析。 有 强心甙 反应。 同 屬植物 C. caudatum Maxim. 根 中含有 毒物質
Cynanchotoxin. 0
. 【采收 处理】 4 一 10 月 中均可 采集， 挖 出后, 除掉 泥沙及 杂質, 晒干 即为成
品, 以麻袋 或席包 包装, 放 于干. 燥 通风处 保管。
白花 牛皮消
【地 方 名】 老 鸹瓢根 （海 城、 凤城、 鉄岭、 盖平） , 羊奶子 （桉中 ：） , 白薇
(我 省部 分县） 。
【学 名】 Cynanchum versicolor Bge. 蘿 摩科。
【形态 特征】 多年生 草本， 髙达 50~60 厘米。 根莖 較短, 頂部具 蜜痕, 着生多
数 淡黄褐 色細长 的根, 質 坚脆, 味 发苦, 具特异 气味。 莖单一 不 分歧, 或 2 — 3 莖
丛生, 具 微毛, 下部直 立, 上部 蔓性。 叶 对生, 有柄, 柄长 6 — 8 毫米, 叶片椭 圓
形 或长卵 状椭圓 形乃至 卵状披 針形, 长 6 — 10 厘米, 寬 3— 6.5 厘米, 甚部； II 形或
徼 心形, 先端 銳尖， 全緣, 叶柄 及叶背 面密生 微毛。 花 腋生， 呈伞 形状, 开花 初期
呈 黄白色 ^ 后 变为黑 紫色。 朞 樊果披 針伏紡 綞形， 长約 4. 5— 5 厘米, 光滑无 突起,
被有 細毛； 种子长 卵状椭 S1 形, 长达 6 毫米, 頂 端具长 白毛。 花期 6 — 7 月, 果期
8 — 9月 0
【生长 环境】 生于千 山坡、 丘 陵草坡 及灌木 丛間。
【产 地】 盖平、 海城、 营口、 庄河、 金县、 旅大、 长海、 新金、 凤城、 鉄
岭、 桉中等 山区. 和 半山区 各县。
【用 途】 根蔡 葯用, 为 解热利 尿药, 中医用 以治虚 热及肺 病骨蒸 潮热、 肺
- • 567 •
白花 牛皮消 Cynanchttm versicolor Bge.
今、 1. 果技, 2. 种子。
热 咳嗽、 小便赤 及浮肿 等症。
根 亦可提 撣发油 （見 芳香 袖类） 。 还可 酿酒。 莖 皮可供 纖維用 （見纖 維类） o
【采收 处理】 4 一 10 月 中均可 采集, 挖 出后, 除掉 泥沙及 杂質, 晒干 即为成
品, 以麻袋 或席包 包装, 置 于干燥 通风处 保管。
桑
【学 名】 Morus alba L. 桑科。
【葯 材 名】 桑皮 （根皮 ） ， 桑叶 （叶） ， 桑椹 （杲实 ） 。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 桑白皮 为镇咳 利尿葯 ，有 涫炎、 止咳 之功。 桑枝能 袪风湿 利关节 o
桑椹 (杲实 ） 有洽 疗神經 衰^、 明目、 补腎、 养血 袪风。 桑叶能 袪风、 淸热、 明目。
• 568 -
【理化 性質】 根皮 含鞣質 5.67%。 粘液素 9%。 內消旋 环已六 醇:: Mesoinosit-
ol) 、 琥 珀酸、 腺硷。 干 皮中含 鞣質、 糖类、 甜 栾硷、 2 —香 树栺醇 O-Amyrin) ,
叶中含 多种氨 i 酸及維 生素， 果实 及花含 糖类、 有 机酸, 种子 及杲实 中含有 多种蛋
白 質及維 生素。
【采收 处理】 4 月 間采收 桑枝， 用鐮刀 将細嫩 的枝条 割下, 晒 純千。 但 最好在
采 收后, 即送 到药材 部門趁 鮮切成 薄片, 質量 最好, 4 一 5 月或 9 一 10 月 采收桑 白皮,
将 根挖出 后除^ 泥土、 須根, 刮去黄 棕色的 外皮, 用刀 縱面划 开后， 除去木 H、， 晒
至 純干， 6— 7 月杲 实变紅 色后， 掠 下晒至 純千, 9 一 10 月采收 桑叶, 用 扦将叶 打落或
收集經 霜自落 的叶， 除 去杂質 0 西千。
• 延 胡 索
【学 名】 Corydalis arabi^ua Cham, et Schlecht. var. amurensis Ma-
xim. 觀 go '
【葯 材 名】 延 胡索、 元胡。
【形态 特征】 多年生 草本， 高 10 — 20 余 厘米， 地下 具球状 块莖, 其下部 生多教
細根。 塞 細弱, 单一或 分歧， 无毛, 下 部有反 曲的大 形雜片 状叶。 二 回三出 复叶互
生, 有抦, 叶 裂片的 形状多 变化, 有长圓 形、. 圓形、 卵形、 楔形、 綫形 等种种 形状,
边緣不 整齐, 圓裂, 櫛齿 状分裂 或具各 样缺刻 状牙齿 或再分 裂或近 全緣， 无毛 。总 状花
序 頂生, 苞卵圓 形至披 針形， 近全緣 或成櫛 齿状分 裂； 花便 較細, 长 7 — 12 毫米,
花冠紫 堇色, 长 20 — 22 毫米, 开成 唇形, 有 长距， 上部 片 瓣边 緣不具 牙齿， 頂端微
凹, 微凹中 間无小 細尖, ^部 瓣片 甚部无 突起。 蒴杲綫 形或长 [II 状 綫形, 呈念珠
状。 花蹈 5 — 6 月, 杲期 6 — 7 月。
【生长 环境】 生于 山坡树 下或灌 丛中。
【产 地】 凤城、 宽甸、 桓仁、 本溪、 撫順、 沈阳、 彰武、 建昌、 桉 中等山
区 各县。
【用 途】 块蜜 葯用, 为鎮^ 調 :3 药， 对头 滿、 腹痛、 疝痛、 月 經痛、 分娩
后 陣痛等 有效。 并能制 止子宫 出血。
【理化 性質】 块根中 含延胡 ^甲 〔Corydaline A) 等 13 沖生 物^。
【采收 处理】 5 — 6 月为采 集胡, 用缟& 锨^ 出， 除去 殘莖、 須根, 洗 cfi/Szh,^
幵大 小个, 以幵 水煮約 五分鐘 （同时 外皮晚 落）, 煮时須 fe' 寺微沸 ，至^ 幵內部 淤黄，
<：59
^心有 米粒大 的白点 时捞出 晒千。 注意煮 时不宜 过熟或 过生, 內部有 粉質, 表面无
mxy 易 生虫或 破裂, 过熟質 松泡, 均影响 質量。
白屈荣
【地 方 名】 山黄蓬 （鞍 山、 新宾、 义县、 庄河） , 八 步紧、 断腸草 〔凌源 ),
黄蓮 c 金 县、、 营口、 盖平、 旅順、 新金、 开原 )' , 假黃蓮 （岫岩 ） , 土 黄逮、 山西
瓜 （庄河 ） ， 断腸散 （建昌 ） 。
【学 名】 Chelidonium ma jus L. || 粟科。
白屈菜 Clie!idoniimi ma jus L.
1. 植 株下, 筇, 2. 花 !$ 0
570 •
【形态 特征】 多年生 草本， 竊 SO— 100 厘米, 全草含 有黄色 乳液。 主根 粗壮,
Til 錐形/ 不 整齐, • 呈土黄 色或暗 碣色, 密生 須根。 塞 直立, 分歧， 有 毛或近 无毛。 叶
生, 具 长柄, 1 一 2 回羽状 分裂， 裂片倒 卵形, 先 端鈍， 边 緣具不 整齐的 缺刻， 表
面 綠色, 近 无毛, 背面灰 白色， 伏生細 毛。. 花黄 白色， 于枝 端集生 数朵^ 伞 形状； 花
梗細， 长短 不等； ^片 2, 椭 圓形, 长約 5^ 米, 疏生 柔毛, 早落； 花辩 4, 倒卵形
或长 卵状倒 卵形, 长 S — 16 毫米， 宽 6 — 10 毫米； 雄蕊 多数； 雌蕊 1, 子房 錢形, 无
毛， 花 柱短。 蒴 果織状 柱形， 直立， 长 1 一 2,5 (3.5) 厘米, 徑 1 一 1.5 毫米, 成熟
时由甚 郞向上 开裂, 种子 細小， 表面有 光澤具 网紋, 卵形, 暗 渴色。 花钥 5 — 7 月,
果期 6— 3 月 。 -
【生长 环境】 生于 入家附 近的杂 草地、 山坡 凹处, 路旁。
【产 地】 寬 4、 风城、 岫岩、 庄 河、' 旅大、 新金、 金县、 鞍山、 海城、 盖
平、 营口、 沈阳、 西丰、 撫' 頃、 淸原、 • 新宾、 建昌、 凌源、 义县 等地。
【用 途】 植 株地上 部分 入葯, 有 縝痛、 鎮垓 作用， 治胃腸 落痛、 潸 瘙及胃
癌 等症。 外 用治皮 肤病疥 癣等。 •
全草可 防虫害 （見 土农 葯类） 。 ，
【理化 性質】 全草含 6 种主 g 生物砼 ： 白 屈荣硷 （Chelidonine C。H 13 NO s ) ，血
根硷 〔Sanguinal〗iie C 。H 15 N0 5 〉 , 白屈栾 子血险 OChelienythrin dH^NCX) ，
甲 氧甚白 屈茱硷 (Methoxy chel i don ine) , 类白 屈茱硷 （Homochelidonine) , 原
鴉片硷 (Protopine) 。 此外 尙含 有維生 素甲原 及維生 素丙； 种子含 脂肪油 40—
609^0
【采收 处理】 开花时 割取植 株地上 部分, 放 于通风 干燥处 阴干。
地丁草
I 地 方 名】 苦丁香 （桉中 ） , 小 根地丁 （建昌 ） , 地丁 （义 县、 阜新） 。
【学 名】 Corydalis bungeana Turcz. ^粟 科。
【葯 材 名】 地丁。
【形态 特征】 一年生 草本, 卨 5 — 30 厘米, 根直， 稀 分歧， 长約 10 余 /M 米 ， 淡
黄 栋色。 蜜細 ^， 从站部 ,6] 四周多 分枝, 分枝 爭二歧 状， 灰 綠色, 疏 生短毛 或无
毛。 叶 互生, Am, 抦长 4 一 40^ 米, 羽状 复叶； 小 叶再作 1 一 2 回羽状 深裂, 设終
裂片为 緣形, 先 端純圆 或成短 突尖, 叶两面 i 灰綠 色, 无毛。 花小, 粉 紅色， 其下
、 • 571 •
具' 一大 形叶状 分裂的 苞片； 花 具柄， 排 成总状 花序， 上部 花小而 密集， 下部 花大而
稀疏； 萼片 2， 甚小, 薄 膜状, 早落； 花瓣 4, 似 唇形, 外方 2 瓣大而 色淡, 其上一
辧长約 1 厘米, 有距, 距长約 4 毫米, 略向下 弯曲, 內方的 2 瓣小, 先 端往往 連合,
紫 紅色； 雄蕊 6 枚, 形成 2 束, 每束 为三, 花絲 愈合， 近葯部 分开； 雌蕊 1, 子房上
位， 长 圓形， 先 端向上 弯曲, 花柱短 ，柱头 上端微 二裂" "，有 瘤状 突起。 蒴杲长 圓形,
灰 綠色， 长 12—20 毫米, 寛約 3 毫米， 熟 时裂成 2 瓣, 內 含种子 7— 12 粒。 花期 5 月，
果期 5 — 6 月。 * ， '
【生长 环境】 田边、 荒地、 路 旁及多 石砾山 沟旁。
【产 地】 建昌、 綏中、 凌源、 阜新、 彰武、 义县、 錦州、 北 禀等地 o
【用 途】 全草供 葯用， 为淸; f! 生解 毒葯， 适用 于各种 化噥性 炎症, 并止馬
痢。
【采收 处理】 6 — 7 月 間为采 集期, 采 挖后, 除 淨杂質 泥土, 晒 干即妥 o
茼 陆
【学 名】 Phytolacca esculenta Van Houtt. 商 陆科。 ,
. 【葯 材 名】 商陆。
【形态 特征】 多年生 草本, 高达 1 米余。 根粗大 ，圓 錐形， 側根 較多， 淡黄色
莖 直立， 上邻 多分 綠色 常带紫 紅色, 有 縱沟。 叶互 4, 椭 圓 形或 卵状椭 圓形,
长 14 一 20 厘米， 寬 4 一 10 厘米, 甚部 楔形, 先端 急尖, 全緣。 总状 花序, 直立頂 生-
或 腋生, 长 13— 16 厘米； 花下 具苞片 2— 3, 錢状披 針形； 花被 4- 一 5, 广 卵形, 白，
色， 后变淡 紅色； 雄蕊 8 — 10, 花絲 粗短； 雌蕊 S — 1、0, 离生, 排成一 輪。 浆 果扇球
形， 熟时黑 紫色， 具宿存 花波。 花期 7— 3 月, 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 山坡 林下, 林 緣及山 沟湿潤 地上。
【产 地】 鞍山市 千山。
. 【用 途】 根 葯用， 为利 尿葯， 用于 tt 性 腎炎, 肋 膜炎， 心囊 水肿， 腹水 y
脚气 -等。
【理化 性質】 根含商 陆毒素 （Phytolacotoxin) 及 大量的 KN0 3 , 种 子含^
肪油 ].0.s%。 ， . ' .
~ 【采收 处理】 （；一 9 月为采 集期， 将根挖 出后， 除去 莖叶、 須根及 泥土， 趁鮮时
即横 切成約 2 分之 厚片, 晒至 純干。 但本 品是剧 毒葯, 須 注意。
• 572 '
商陆 Phytolacca escitleiila van liotitt.
J. 恨， 2. 果枝。
紫 萍
'*! 地 方 名】 浮萍、 水萍 〔东北 ） 。 、
【学 名】 Spirodela polyrhiza Schleid. 浮 萍科。
【葯 材 名】 浮, -、 紫背。 .
" 【形态 特征】 浮生水 面的多 年生小 草本。 植物^ 呈扁平 叶状， 梨形， 倒卵形 ^类
圃形, 长 3 —:; 《米, '^2 — 7^ 米, 全緣, 表面 平滑, 綠^, 有十 条左右 弧形, 背
^ 紫色, 背面中 綫的一 側 杓全长 1/4 一 l/3iib 澳 生十条 ^ 右的須 状根, 长可达 2. 5 厪
米， 先端几 明显的 根帽。 紫萍常 3~>4 个集 生在一 起, 夏日 幵小白 庀， 花 W 形， 几小
形股 質位， ^花' 卞生 2 雄花及 1 雌花 3 花果期 6 — 8 月。
• -. * - 573 •
【生长 环境】 浮 生于池 沼和氷 田間。
【产 地】 全 省普遍 生长。
【用 途】 全草 入葯, 为 发汗、 利 尿葯, 适用 于热病 初期之 无汗及 痘搐之 透—.
发不 央者； 又可用 于水肿 无汗而 小便不 利者, 亦可 作为止 血葯。
【采收 处理】 于 7 月 間为采 集期, 以 捞网或 笊蓠^ 于长竿 的端捞 取之, 除去杂
質, 晒 純干。
黑三棱
【地 方 名】 三稜 （辽宁 ） ， 白三棱 〔新 民、 辽中） 。
【学 ^！】 Sparganium stoloniferum Buch-Hamilton 黑三 棱科。
【葯 材 名】 三棱。
【形态 特征】 多年生 草本， 植株 稍呈海 綿質， 綠色。 根莖圓 柱形, 横走 泥中,
节处 生有粗 而短的 块根， 具多数 須根, 由块 根先端 生出莖 及叶。 莖 直立, 圓 柱形,
髙达 60 — 100 厘米, 稍 肥厚。 叶 丛生, 扁平 广 綫形, 質軟， 有 光澤, 长 60 — 90 厘
米， 寬 1.4 一 2. 5厘 米, 先端 稍狹， 鈍头, 背面具 1 条 龙骨状 縱棱， 叶基 泡莖。 花莖
由 叶込間 抽出， . 稀疏 分枝， 着生单 性头状 花序； 具叶 状苞； 雌花序 位 于 下方， 通常
每 枝上有 1 一 3 个, 雄花 序位于 上方, 每 枝上有 2 — 10 个， 雌花序 成熟时 形成徑 2 毫米佘
的聚合 果球, 核 杲成熟 时广倒 卵状圓 錐形, 长 7 — 10 余 毫米, 寬 5 — 7 毫米， 具 稜角,
基部 澳形， 具千 革質的 宿存花 被片。 花期 6 — 7 月， 杲期 7 — 8 月。
【生长 环境】 群生 于池沼 或水沟 等处。
【产 地】 康平、 鉄岭、 新民、 彰武、 辽中、 盖平、 海城、 复县、 金县、 盘
山、 台安、 营口、 新宾、 淸原、 撫順、 安东 等地。
【用 途】 块根 葯用， 用于 鎭痙、 鎮痛、 通經、 催乳， 治子宫 ，肿、 产后腹
痛、 月經閉 止等。 孕妇 忌服。 亦可 为酿酒 原料。
【采收 处理】 春季 4 一 5 月, 秋季 9 月末 至裙冻 前为采 挖期， 方 法是入 水中, 狐
住 全草用 力拔出 根部， 亦可 用鉄鈎 鈎出， 挖 出后， 除掉 殘莖及 須根， 洗淨 泥土， m-
去 外皮， 晒干 后即为 成品。 成品可 用麻袋 包好, 置 于千燥 通风处 保管, 勿受潮 湿,. ,
以免 霉烂。
\
• 57,4
黑三 Sparganium stoloniferum Bach-Hamilton
1. 植株 外形， 2, 花序 •
荆 三 棱
【^ 名】 Bolboschoenus maritimus 〔L.) Palla 莎 草科。
【葯 材名】 荆 三棱。
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类）
【用 途】 根塞 药用, 用于 通經, 催乳, 治子宫 血肿， 产后 腹痛， 月 經閉止
等。 ' ， •
【采收 处理】 4 一 5 月或 9一10 月为采 集期, 从水中 将全草 連根塞 拔出， 如天气
冷, 可以秫 秸或木 板制成 筏子, 在筏 子上用 二或三 齿鈎, 将 鉄鈎伸 到側面 根处， 用
力 鈎之， 再往 上拉， 根 塞即能 拔出， 立 即除去 殘塞、 * 根, 洗淨 泥土， 用刀 削去外
皮， 晒至 純干。
大 菟絲子
【地 方 名】 无根草 （辽宁 ） 。
【学 名】 Cuscuta japonica Choisy 旋 花科。
• 【葯 材名】 莬 絲子。 ,
【形态 特征】 一年 生寄生 植物, 塞 蔓生, 肉質, 繩 索状， 較！: 絲子 粗壮, 左
旋， 常带淡 紅色， 具 深紅紫 色瘤状 突起, 随处生 吸器, 附 着于寄 主上， 无叶。 花小
集成 束状, 形成总 状花序 ；苞及 小苞鱗 片状, 卵形, 先 端尖； 花梗 2 — 3 毫米； 花萼
肉質， 卵形, 长約 2 毫米, 5 深裂， 具紅紫 色瘤状 斑点； 花冠短 鐘形, 5 裂, 长 3 — 5
毫~ 米， 粉 白色； 雄蕊^ 近无 花絲； 雌 蕊短， 子房 2 室， 花 柱短, 柱头 2 裂, 头状。
蒴果卵 圓形, 淡綠 色或微 紅色， 具宿存 花柱， 平滑无 '毛， 內 含种子 1 一 2 粒。 种子呈
阖状 心形, 徑 不超过 2 毫米， 表面稍 粗糙， 褐色。 花期 7 — 8 月， 杲期 S — 9 月。
【生长 环境】 生于 河谷、 河边、 休內 及灌木 丛間, 通常寄 生千柳 树及其 他灌木
上， 亦有寄 生在多 年生草 本埴物 上者。
【产 地】 全 省各处 均有。
【用 途、 理 化性質 及采收 处理】 参見 "莬 絲子" 。
'* 576 •
大;^ 絲子 CuscutA japOnica Choisy
1. 花铉， 2. 果抉。
菟 絲 子
【地 方 名】 黄 藤子、 龙 須子、 无 根糠、 黄絲子 （辽宁 ） 。
【学 名】 Cuscuta Chilians is Lam. 旋 花科。
【形态 特征】 一年生 寄 生眩 物， 莖^ 生, 肉質， 左旋, 纏 榨于其 他植物 体上, «
黄色 或淡 紅色, 长可达 1 米, 徑小于 1 奄米, 随 处生吸 器附着 寄主, 无叶。 花 多数,
• 577 •
薬絲子 Cuscuta chinensis Lam.
1. 植抹的 一部， 2. 果实， 3. 种子 《
簇生, 黄 白色或 白色, 花梗 强壮,
.較 遂細, 有苞； 萼片 5, 广 卵形,
先 端鈍； 花冠 白色, 短 鐘形， 5 裂,
裂片先 端鈍； 雄蕊 5 枚， 花 絲短；
子房 2 室， 每室 有胚珠 2 枚, 花
柱 2 歧。 蒴杲 球形, 长約 3 毫米,
柱头 宿存, 种子 2 — 4 粒淡 褐色。
花期 7— 8 月, 杲期 8— 10 月。
【生长 环境】 寄 生于草 本植物
上, 以 菊科、 豆科、 藜 科为多 纟 常
危害 大豆。
【产 地】 主产于 辽阳、 盘
山、 新民、 开原、 昌图、 安东、 凤
城、 寬甸、 黑山、 彰武、 北禀、 朝
阳、 凌源、 建昌、 建平 等县。
【用 途】 种子 葯用, 为滋
养性强 壮剂, 治 阴痿、 遺精、 遺尿
等。 亦 町搾泊 （見油 脂类） 。 另夕 f
莖可制 酱油。 、
【理化 性質】 种 子含树 脂甙。
【采收 处理】 9 一 10 月 間当种
子成 熟时， 与寄 主一起 割下， 晒千
后打下 种子, 再 除淨杂 質 灰土即
可。
白 蔹
【地 方名】 山地瓜 （辽宁 ） ， 山栗子 （凌源 ） ， 小 老鵄眼 （千山 ） , 狗天夭
(海城 ） ， 八卦牛 （桉中 ） , 白浆罐 〔旅 順、 复县） , 白葡萄 ^？" (彰武 ） ， 白天
天秧 （法庫 ） , 白臉 （北票 ） 。
【学 名】 Ampelopsis japonica Makino 葡萄科 o
• 575 • '
【葯 材 名】
白弒。
【形态 特征】
蔓性半 灌木, 根粗
壮, 一部分 肥大成
. 椭圓 状或长 圓 状 ^方
綞形。 莖 攀綠， 枝
条平滑 无毛, 具棱
m, 卷須 单一, 与
叶 对生。 叶 互生,
有柄, 通 常掌状 3
—5 全裂, 最外側
的裂 片小, 通常不
分裂, 但具 缺刻状
齿牙, 其他 裂片为
羽状 分裂或 具羽状
缺刻， 或为 缺刻状
牙齿, 叶軸 有翼及
节， 叶表面 Bt 綠
色, 背面 稍带藍
色, 无毛。 聚伞花
序与叶 对生, 有长
梗, 常 糠繞， 花
白欲 Ampelopsis japonica MakinO
1 . 莖 生叶， 2. 拫郎。 '
小, 淡黄 綠色， 集生 于花梗 的頂端 成伞^ 状， 苞成鱗 片状, 萼片 5, 花瓣 5。 浆条
球形， 徑 5 — 7 毫米, 白色、 藍色、 藍 紫色, 散 生暗色 小点； 种子 1 — 2 粒。 花期
6 — 7 月, 果熟期 9 一 10 月。
【生长 环境】 生 f 千山 坡、 山 沟多石 砾地、 山野瀵 丛間。
【产 地】 桉中、 凌源、 朝阳、 北襄、 彰武、 海城、 撫頓、 鉄岭、 法庫、 沈
阳、 本溪、 凤城， 桓仁、 岫告、 寬^、 新宾、 淸原、 旅大、 庄河、 金县、 新金. ^
县、 营口 等地。
【用 途】 ^为 止痛 涫 肿葯、 治 疔疮、 痫肿、 湯火 灼伤, 亦用 于痫、 疽、 散
桔气、 止痛、 除热、 目 中赤、 小儿 惊癎温 紺、 女 子阴屮 肿痛、 赤白 带下、 杀火毒 o
根 可供酸 制白酒 （見 淀粉、 酿 造类） , 种子可 供搾? 由。
579
【采收 处理】 春秋两 季均可 采挖, 以春季 4 一 5 月, 染挖 者質量 較好, 挖出后
去掉 泥土, 縱切成 两半, 晒干, 放 f 通风 干燥处 保管。
枸 杞
拘参己 Lycium chinense MiU. 花枝
【地 方名】 狗奶芋 （金
县、 义县） 。
【学 名】 Lycium
chinense Mill. 3 &科。
【葯 材 名】 枸杞子 （果
实） ， 地骨皮 （根皮 ） 。
【形态 特征】 蔓生 灌木,
枝条 細长, 具 縱棱, 淡灰黄
色, 长达 t 米, 弧垂或 匍匐，
被短 钊針或 无刺。 叶 互生, 生
在技 下部的 叶有时 2— 3 叶簇 -
生， 有 短柄， 狹长披 針形歲 披針
形， 甚邻^ 形， 先端尖 或鈍，
全緣, 平滑 无毛。 花 掖生, 通
常 3 — 5 朵 簇生， 有时 只有一
朵花， 花梗細 ；萼 鐘形, 3 —
5 裂, 裂片淡 紫色， 长 圓形；
雄蕊 5 ， 挺出 花外, 花 絲下部
密生 白毛； 花盘 5 裂； 子房 2
室， 无毛， 花柱細 长., 伸出花
外。 浆果卵 形或长 卵形， 先端
稍尖， 长約 1 厘米， 成 熟时鮮
紅色； 种子 每室 2 粒, 扁
长 方形。 花期 7 — 8 月， 杲期
9 一 10 月 I
【生长 环境】 生于 干燥沙
• 580
質地、 海边砂 地及千 山坡。 、
【产 地】 建平、 义县、 北弒、 彰武、 盖平、 金县、 长海 等沿海 地区。
【用 途】 呆实、 叶 及根皮 葯用, 杲实 滋补强 壮葯, 治肺 結核， 虛弱消 '瘦,
眼目 昏花, 貧血， 阳萎, 遠楕及 糖尿病 等症。 根皮为 淸凉解 热葯, 治 結核性 发热.
咳嗽、 咯 血及盜 汗等。 且^ 降压 作用。
【理化 性質】 杲实 含甜^ 硷 (Betaine) 0.0912%, 及两 种色素 Thiaxathin
(CwH^O^U PhysalienX 7 .H lia O a )。 又 按分析 每百克 拘圮子 含灰分 1.7^， 胡蘿 卜^
3.96 毫克/ 核黄素 0.33 毫克， 磷 6.7^ 克, 鉄 3. 4 毫克； 此 外尙含 有苦味 S。 叶中亦
含甜 栾硷, 胆硷 及鞣酸 1.16%。
【采收 处理】 杲实 9 一 10 月 为成熟 期, 用手 摘下, 除去 宿萼, 放于席 上曝日 0ft
千。 但晒时 应勤翻 动不耍 碰破。 艰 皮 6 — 7 月为采 集期, 将根挖 出后, 除去泥 +,
即 趁湿除 掉木質 硬心, 晒 至純千 即可。
n 菪
【地 方 名】 山埤、 山大烟 （东北 ） 。
【学 名】 Hyoscyamus agrestis Kitaib. 莉科 o
. . 【葯 材名】 天 仙子。
【形态 特征】 一年生 草本, 高达 60 余 JM 米, 全株生 軟毛。 莖 直立, 单一' 或分
玟, 被 密毛。 叶 互生, 柔軟， fffiHI 形或长 回状椭 圓形, 甚部 澳形, 先 端尖。 花 液生,
单一, 着生于 莖或分 枝的上 邻、 花^ 极短, 生 密毛； 花 萼筒状 鐘形， 5 裂， 裂片呈
不相 称的半 囬形, 花冠 5; ^^色 , 有紫色 的网状 脉； 雄蕊 5,' 子房卵 圚形， 花柱
'細 长。 蒴杲包 于膨大 的花^ 长卯 圓 形/ 2 室, 盖裂, 內 含多玫 种子； 种 子形似
腎状四 边形而 扁平, 徑杓 1 2 米， 谈^ 棕色, 表面 R- 波状 K 紋。 花期 6 — ？ 月, 果
期 7 — 8 月。
【生长 环境】 生 于荒蕪 地上。
【产 地】 '； ; 月阳、 建^、 凌^、 ^屮、 '； 5^： 等 ko、
【用 途】 种子 （天 仙子） 入葯, ^'2^^ 咳、 錤痛 及鎮^ 葯， 冶^^ 、
神 經痛、 气 喘筝。
全草有 剧毒, 可 制农业 杀虫剂 〔見 土农 裕类） 。 种 子榨： Ji (it. 工业用 （ 見^] 旨
类） 。
• 58 1 •
【理化 性質】 种子含 莨菪硷 （Hyoscyamine) 阿托品 （Atropine) 。根 及叶
亦含生 物硷， 均 較种子 为多, 此外 含有茛 琴苦^ (Hyospicrine) 及揮 发油。
【采收 处理】 枝叶于 6 — 7 月 間采, 种子于 8 — 9 月 間采， 采集 后将嫩 莖叶晒
千， 至七八 成干时 再放于 背阴处 阴千， 使 其保持 綠色， 防 止发黄 变質。 籽的 采集,
將 植诛割 下后晒 干打下 种子, 除淨、 杂質 用麻袋 包装, 放于干 燥通风 之处。
Hyoscyamus agrestis Kitai >.
1. 植抹 上部， 上 果实， 3. 种 7, 4. 花 之踨剖 S， 5.
• 582 •
m 浆
【地 方 名】 紅姑娘 （东 北〉 ， 灯餽杲 （鉄 岭、 岫岩） , 挂金灯 （庄河 ） 。
【学 名】 Physalis glabripes Pojark. 莉科。
- 【菊 材 名】 S^'t 丁。 、
【形态 特征】 一竽生 草本， 髙达 60^ 厘米。 莖直 立， 无毛， 不 分枝。 叶 互生,
有柄， 卵形， 基部广 楔形， 先端 短尖， 边緣 具波状 鋸齿， 叶两面 稀生毛 ，豚上 較多,
K 較厚, 軟。 花 单一， 胺生， 花梗与 叶柄近 等长, 下垂， 花期萼 ^短, 五 淺裂, 花
后萼筒 宿存, 膨 大成广
卵形， 成 囊状, 橙紅
色， 包住 果实, 花冠輻
形， 五 淺裂， 黄 白色,
雄蕊 5， 看生 于花冠
上。 浆杲球 橙紅
色， 味 微苦, 經 后熟或
下 霜后則 酸甜, 內 具多'
数 种子； 种子扁 圓形,
黄色。 花期 6 — 7 月,
杲期 8 — 10 月。
【生长 环境】 生于
田間、 村 舍或河 谷灌丛
問。
【产 地】 本省
各 地皆有 生长。
【用 途】 带宿
存 尊片的 浆杲供 葯用,
利尿, '冶 痛风及 咽模肿
痛； 果可 生食。
【理化 性質】 果实
中含^ 枸橡^ 及 微量的
WtfH riiysalia qlabripos Pojark.
5H3
生 物硷， 色素为 Physalin (Cv-HueO*) . Kryptoxanthin (C^HseOo 种 子含油
17.04%; 根含 physalino
【采收 处理】 9 —10 月 为采 集期, 采 集后因 易生虫 腐烂, 可 装于麻 袋或筐 簍內,
放 于干燥 通风处 保管。
叶底珠
【学 名】 Sscurinega suffruticosa Rehd. 大卓》 科。
(地 方名、 形态 持征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見纖 維类） 、
【用 途】 叶及花 葯用, 据苏 联文献 报道， 叶及 花对心 脏及中 樞神經 的兴奋
作用, 有 近似人 参的功 效., 能加强 心脏 的收縮 作用。 其中一 叶 萩硷硝 酸盐的 作用和
硝， 土的宁 相似, 苏 联已应 用于脊 髓灰白 質炎所 引起的 瘫瘓， 作精祌 病患者 的强壮
及兴 奋剂, 幷适 用于阳 萎等。
【理化 性質】 叶及 花含一 叶萩硷 (Securinin CuHbNOD 等。
朝鮮 淫羊藿
【地 方名】 淫 羊藿、 羊藿叶 （辽宁 ） , 三枝九 叶草。
【学 名】 Epimedium koreanum Nakai 小藥科 o
【葯 材名】 淫 羊藿。
【形态 特征】 多年生 草本, 髙 20~40 厘米。 根 莖細长 檢生， 其' 上生 須根； 地 上
莖直 立, 具 棱条, 无毛。 叶为二 回三出 复叶, 共有 9 片 小叶； 小叶 柄长約 6 厘米,
下有 結节, 上生 疏毛, 小 、叶卵 形或斜 卵形, 长 8— 12 厘米, 寬 5—7 厘来, 基部心
形、 偏斜状 心形, 常一 側有 急尖, 先端 漸尖或 急尖， 边 緣有刺 毛状細 篛齿， 掌状网
脉 7 — 9 条； 表面 綠色, 背面为 灰綠色 具疏毛 ^ 花为黃 白色或 白色, 多 4一6朵#^
成 总状花 序或疏 ：！! 錐 花序, 生于 叶腋； 花柄长 '1 一 1.5 厘米； 其下 生苞片 2 — 3 枚，
卵形或 綫形, 膜質； 萼片 8^ 徘戎 两輪； 花辩 4, 有 长距， 距 呈嚢状 棒形, 长 1.5 厘
米； 雄蕊 4, 花 絲短； 雌蕊 1, 花柱 稍长, 柱头扁 头状。 蒴杲紡 綞形, 长 1.5 厘米,
熟 后裂成 2 瓣。' 花期 4 — 5 月, 杲期 5 月。
• 584 •
朝鮮 淫羊遼 Epimedium koreanum Nakai
i. 花 K, 2. « 0 .
【生长 环境】 灌 木丛間 或多蔭 湿杂木 林下。 、
【产 地】 宽甸、 桓仁、 岫 岩.、 庄河、 安东、 凤城、 本溪、 凌源 等县。
【用 途】 全草地 上部分 葯用, 为性 神經强 壮葯, 能 补精, 洽 阴^, 对神綞
衰弱及 雔忘等 有效。 ' '
【理化 性質】 含淫 羊窑甙 (Icariin C»H^ e -l5H,0) , 去甲 基淫羊 ^甙
(Deso-methyl-icariin 1 及 Magnoflorine. 国产^ 羊镲中 尙含^ 发; 由、 树
脂、 虫 蜡醇、 植 物甾醇 及黄色 素母酮 与葡^ 糖祖成 的甙、 脂防 油等。
【采收 处理】 7 — 8 月为采 集期, 用 刀割取 全草, 阴千, 以保 持色 潷。
• 585 -
鮮黃連
【地 方名】 細 辛幌子 （辽宁 '） o
【学 名】 Jeffersonia dubia Banth. et Hook. 小 棄枓。
【葯 材名】 鮮 黄連。
【形态 特征】 多年 生草本 r 高 9 一 35 厘米。 根莖 橫生， 細长 分枝/ 外 皮暗褐
色， 內部鮮 黃色, 密生 須根。 叶从分 枝根莖 上往往 丛生， 具长柄 ，长約 9 一 35 厘米；
叶近 圓形, 甚部深 心形, 先端 凹人， 边緣 波状, 掌状豚 9 —11 条， 表面 綠色, 背面
灰 綠色, 光滑 无毛。 花 单生. 于花 莖頂. 端； 萼片 4, 紫 紅色， 早蓉； 花瓣 6 — 8， 倒
卵形, 淡 紫色； 雄蕊 8; 雌蕊 1。 蒴杲紡 綞形, 长約 1.5 厘米, 黃 褐色， 于 先端瓣
裂； 內 含多粒 种子, 黑色有 光澤。 花期 4 一 5 月， 杲期 5 — 6 月。
【生长 环境】 山 坡灌术 丛間, 山旁阴 湿地。 '-
【用 途】 根 及根莖 葯用, 名鮮 黃連， 朝鮮 用以代 替黄連 使用/ 为苦 味徤胃
葯， 煎 汁作洗 眼葯。
【理化 性質】 根及根 莖中含 小蘗硷 2. 3%, 据 沈阳葯 学院生 葯敎硏 室初步 分析含
有 皂甙。
【采收 处理】 9— 10 月为采 集期, 将 根塞挖 出后, 除去 殘莖及 泥土, 硒至純
于。
大 叶小蘖
【学 ， 名】 Bsrbsris amurensis Rupr. 小 蘖科。
(地 方名、 形态 特征、 生 环境、 产地及 其他用 途見油 脂类） '
【用 途】 根 葯用, 为 苦味嫿 胃葯, 煎 汁用以 洗眼睛 炎症。 '但 本 品 可 作釘
v^fij, 在苏 联作为 妇科止 血葯。
【理化 性質】 根含小 蘖硷、 粽櫚硷 Oxyacanthine, 羥甚 小蘖硷 （Hydroxy-
"berberine) 及 Jatiwrhizine;' 叶及花 亦含小 蘖硷。 花尙含 、Oxyacanthine 、 揮
发 油等； 杲未熟 时含小 棻硷、 葡 萄糖、 果糖、 戊 酏 等。
• 586 • ， -
【采收 处理】 4. 一 5 月或 10 月为采 集期, 将胃 出后, 除去 殘莖、 須根及 泥土，
晒至 純千。
細 叶 小 蘗
【学 名】 Berberis poiretii Schn. 小 藓科。 •
(地 方名、 形态 特征、 生长 环境、 产地及 其他用 途見油 指类）
【用 途】 根 葯用, 为 苦味雉 胃葯, 煎汁 用以洗 滌眼睛 炎症。 我省民 間用根
郎煎 水內服 去火。
【理化 性質】 根 中含小 蘖硷。 ，
【采收 处理】 同大叶 小蘖。
【其 他】 凌源 县以本 沖的根 邻去皮 葯用, 名 "常 山" , 此 系誤用 《>
紅 花
【地 方 名】 紅 花尾子 （东北 ） 。
【学 名】 Carthamus tinctorius L. 菊科。
【葯 材 名】 紅花。
【形态 特征】 一年 生栽培 草本， 塞直 立， 下部木 質化, 上部 分歧, 有 条垵。 叶-
互生, 卵状或 卵状彼 針形, 长 4 一 9 厘米， 寬 1 一 3.5^ 米， 甚部 漸狹, 几乎 无柄, 抱
莖, 先 端尖, 边緣^ ^規則 淺裂, 裂片先 端成尖 刺状, 上部叶 边椽近 整齐, 两面无
毛。 头状花 序大， 娘生 莖頃； 总苞片 多数, 外 2 — 3 列, 叶状, 披 針形, 边緣 具不
等长 16 钊； 內列 总苞片 卵状, 申 色透明 膜質, 小花 管状， 多数， 桔 紅色, 先端 5 裂，
裂片緣 形,, 先端 渐尖。 瘦果 卵形， 长約 7 毫米, 宽杓 4 毫 米', 具 4 棱, 上端 截形下
陷, 中央具 一 回 痕， 下郎 狹窄, 白色有 光, 畢。 花期 7 — 8 月, 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 裁培 植物。
【产 地】 我省 各地有 栽培。
【用 途】 千燥花 M 人葯， 称 紅^， 代替 藏杠花 （Crocus sativus L.)> 甩
于妇 女病, 为 通經^ , 多以 酒虔, m 用， 洽 跌扑、 瘀血 f 乍疝、 月綞 閉止, 并治 分浼时
• 587 •
暈眩， 能 破血、 活 J &、 潤燥, 有 消肿、 _止痛 之效。 杲实可 搾油. （見油 脂类） ； 花可
提 取紅色 染料， 供糕 点着色 及化妆 品用。 ， '
【理化 性質】 花 含紅花 黄色素 Saflorgelb, (C- 4 H 3 。0 15 〕 20 — 30%， 及 紅花甙
Carthamin (C.iH: 2 Ou) 0.3—0.6%。
【采收 处理】 6 — 7 月間, 当 花由黄 变紅付 采摘, 应在 晴天时 尽速 采摘, 最好
在^ 后經过 日晒, 待 头花較 千燥时 为宜， 5^. 时先将 花用手 輕輕捏 一下， 将花 揑出；
采 摘后, 阴午 或晒干 （晒时 盖一层 紗布， 可保持 色澤） , 然 后装入 麻袋， 置 于通风
处, 袋 內应放 2 斤左右 重木炭 1 一 2 块吸收 水分, 保持紅 A 色澤, 并不 变質。
紅花 Carthamus tinctorius L.
1. 花 K, 2. 花, 3. 痩果。
• 588 •
牛 蒡
• 【堆' 方 名】 老母猪 耳朵、 老母 猪哼哼 （东北 ） , 老母 猪呼达 （安东 ） ， 狗宝
(安 东、 撫順 ）, 疙瘩^ (朝阳 ）, 粘不沾 （凌源 ） ， 粘蒼子 （法 庫、 彰武） 。
【学 名】 Arctium lappa L. 菊科。
【葯 材名】 牛 蒡子、 恶实、 大 力子。
【形态 特征】 二年 生大' 草本， 髙 1 — 2 米, 根 肥大, 肉質, 直生， 徑达 8 厘
牛蒡 Arctutm lappa L. 果楝
589 •
米, 长可达 60 厘米 以上。 蜜 直立， 带紫色 ，有 条陵， 多 分歧。 基生叶 丛生, 莖生叶 5：
生, 卵 圓形, 形, 长 20— 50厘 米, 寬 15~40 厘米, 具强壮 长柄, 甚都 b 形，
或 省形， 先 端鈍, 具小 尖头, 边緣 呈波状 起伏， 表面 綠色, 有 微毛, # 面密 被灰白
色 綿毛, 莖上部 叶漸小 漸狹。 头 状花序 多数, 丛生 于塞上 部呈伞 房状, 徑 2. 5 — 4
厘米； 总花 梗长, 淡 紫色, 密被細 綿毛； 总 苞球状 卵形； 总苞片 多列, 先端 成鈎剌
状 內屈； 小花 全部为 两性管 状花， 花冠紅 紫色， 先端 5 淺裂, 雄蕊 5, 花药 紫色, -
基郊 有尾, 柱 头錢& 2 歧。 瘦杲长 圓状倒 卵形, 略 呈扁三 棱形, 黑 褐色, 具 不明显
条凌及 皺紋, 宼毛棕 黃色， 易 脫落。 花期 7 — 8 月, 杲期 8 — 9 月。
【生长 环境】 山坡、 山沟、 村鎭 附近, 路旁杂 草地、 河岸、 园边、 地头 等处。
【产 地】 在 本省分 布极为 普遍。
【用 途】 瘦杲 药用, 为 利尿、 解 热葯, 治 浮肿, 对 麻疹有 特效, 又可 治咽喉
肿脹, 医 疮毒, 为緩 下药, 用于 便秘。 莖 皮纖維 較好, 可考虑 代麻用 （見 纖維类 )。
【理化 性質】 杲实含 牛蒡甙 (Arctiiil C. 7 HmO u ) 、 脂肪油 1 8 .5 9 %, 其中含
牛 蒡甾醇 （Gobosterin) 。 根含有 机醎、 琥珀 酸及菊 糖等。
关蒼朮
【地 方 名】 枪头栾 （东北 ） , 关蒼朮 （通称 ） , 鑼刀栾 （撫順 ） 。
【学 名】 Atractylis japonica (Koidz.) Kitag. 菊科。
【葯 材 名】 蒼朮。
【形态 特征】 多年生 韋本, 高可达 70 厘米, 根塞 匍匐， 肥 大成結 节状， 棕 褐色,
向下生 許多粗 須根。 莖 单一, 上部 分歧， 有 条紋。 叶有 长柄， 下叶 3 — 5 羽状 全裂,
裂片长 圓形, 倒 卵形或 卵状椭 圓形, 基部 心形或 截形， 边緣具 細密整 齐內屈 刺尖鋸
齿， 頂裂 片大, 漸向上 叶漸 小或不 分裂。 头状花 序单生 莖頂, 甚邻 叶状 苞羽状 深裂,
裂片 針形, 与 花序近 等长； 总苞片 f—8 裂， 小 花全部 管状， 白色。 瘦杲 长圓柱
形, 密被 白毛, 冠毛羽 毛状, 淡灰 褐色。 花期 8 — 9 月, 杲期 9— 10 月。
【生长 环境】 生 于柞树 林卞、 林緣灌 丛間干 山坡。
【产 地】 新宾、 淸原、 西丰、 昌图、 开原、 鉄岭、 撫順、 本溪、 沈 ！^、 凤
城、 蚰岩、 寬 甸、、 桓仁、 安东、 庄河。
【用 途】 根莖 为芳香 健胃, 发汗利 尿葯, 对慢 性胃炎 及腸炎 有效。 并止 霍乱、
'吐 泻, 为 暖胃、 涫食、 除湿、 发汗 耍葯。 根莖 可蒸餾 揮发油 （見 芳香 油类） , 其' 査
• 590 • *'
滓含 淀粉可 造酒,
出酒 之后殘 洽可肥
田 或作飼 钭用。
【理化 性質】
根莖含 撣发油
1.5%, 主 要成分
是 蒼朮醇 CAtra-
ctylol C 1S H:«0) 及
蒼朮酮 （Atracty-
lon ChH«0) , 后
者在 油中含 录約占
20%, 为蒼 朮持有
之 香气。
【采收 处理】
春 4 — 5 月, 秋 8
—9 月均可
洗淨 泥土， 晒至 4
成干 时.， 装 条籠內
撞去 須根， 一般耍
反 复晒, 撞 3 夹,
須 根才能 It 淨, 再
晒至 純干。
关蒼朮 AtractyTis japonic a (Koidz) Kitng.
1. 花 K, 2. 瘦果。
m 鮮 if 朮
【地 方名】 枪头栾 (安 沈沿^ ) o
【学 名】 Atractylis chinon sis DC. var. koreana (Nakai) Chu 菊科'
m 材 名】 蒼朮。
• 591 •
【形态 特征】 多年生 草本， 高 40"59；1 米, 根莖 肥大, 匍匐, 有 念珠状 結节，
莖 单一, 平滑, 稍 分歧。 叶 无柄, 椭 圓形或 卵状长 圓形, 长 4一8 厘米， 寬 3. 2-4
厘米， 甚郜 圓形， 抱莖， 先 端尖， 边緣密 具平展 的刺状 鋸齿， 表面 綠色， 有光 澤， 背
面 色淺， 上邻叶 超过蓥 頂端头 状花序 以上。 头状花 序长約 1.5 厘米， 徑 9 一 14 毫米,
叶状 苞与头 状花序 等长或 較短, 披 針形, 具櫛齿 状长刺 尖齿， 总苞 片外列 者长圓
形， ^列者 緣形, 先端 褐色， 小 花管状 白色。 瘦杲 长形, 长 5 — 6 毫米, 密 生銀白
色毛， 冠毛羽 毛状。 ^8 — 9 月, 果期 9 一 10 月。
【生长 环境】 山坡、 林緣、 灌 丛間、 干 山坡。
' 【产 地】 安东、 凤城、 岫岩、 庄河、 本溪、 海城、 鞍山 等地。
- 【用 途】 根莖 为芳香 健畲， 发汗利 尿葯， 对慢 性胃炎 及腸炎 有效。 根莖可
提取 揮发油 （見 芳香 油类） 。 其渣滓 含淀粉 可造酒 粉、 ^造类 ） 。 m 酒后的
殘渣 可肥田 或作飼 枓用。
【理 化性質 及采收 处理】 同 "关 蒼朮" 。
北蒼朮
【地 方 名】 枪头菜 （辽西 ） ， 山刺栾 （建 昌、 凌源） , 山 枪头栾 （义 杲、 兴
城） ， 山 螞子口 （綏中 ） 。
【学 名】 Atractylis chinensis DC. 菊科。
【葯 材 名】 蒼朮。 '
【形态 特征】 多年生 草本, 高 40 — 50 厘米， 根莖 肥大, 呈結 节状。 莖单一 或上
部稍 分歧。 叶 互生, 下叶 匙形， 基部呈 有翼的 柄状, 中 上部叶 无柄, 倒卵 形或长 卵形，
3 — 5 羽状 缺刻或 全緣, 甚部 楔形至 圓形, 先端 鈍头, ^ 緣有 不連績 的刺状 齿牙， 齿
牙 平展, 叶 革質、 平滑。 头状 花序生 于楚梢 頂端, 基部叶 状苞披 針形， 边緣 为长櫛
齿状， 比头花 稍短， 总苞长 杯状, 总苞片 7 — 8 生有 微毛， 花 全为管 状花， 花
冠白色 3 瘦杲 长形, 密 生銀白 色毛, 冠毛为 羽状。 花期 7 — 8 月, 果期 8 — 10 月。
. 【生长 环境】 生手千 山坡、 山 坡岩石 附近或 山坡草 地上。
【产 地】 綏中、 兴城、 朝阳、 凌源、 建平、 建昌、 喀左、 北鎭、 阜新、 海
城、 盖平、 撫颐、 旅大 等地。
【用 途】 根莖 为芳香 健胃、 发汗、 利 尿葯， 有 k 奋作 用, 对慢 性胃炎 及腸炎
有效, 古 方为止 霍乱、 吐泻、 暖胃、 消食、 除湿、 发汗之 要葯。 根楚含 淀粉, 可利
• 592 •
北 - : 8^ Atractylis chinensis DC.
1. 植昧的 一部， 2. 根莖， 3. 生葯外 形 0
用造酒 （見 淀粉酰 造类） 。 亦可提 揮发袖 （見芳 香〗! &类 ）,。
【理 化性質 及采收 处理】 同 "关蒼 光" 。
旋复花
【地 万 名】 (巧丰 ） ， 六月菊 （新 民、 , 小 黄花子 （建昌 ） 。
【学 名】 Inula brittnnica L Tar. chinensis (Rupr.) Rgl. 菊科。
m 材 名】 旋复花 •
* 593 •
【形态 特征】 多 年生草
本， 高 30^0 厘米； 莖直立 ,
'被 姝絲状 柔毛, 下部疏 生柔毛
或近 无毛； 叶 互生： 长 圓状披
針 形或椭 圓状披 針形, 甚部渐
狹稍 抱莖, 先端 銳尖, 边緣微
凸齿或 无齿, 表面深 綠色, 粗
糙, ，背 面色較 淡,. 被柔 毛或近
平滑； 头 状花序 較大, 黄色,
长 2 — 5 个成疏 汆 房状， 徑
2.5 — 4 厘米； 总苞半 球形,
苞片 5 裂, 綫状披 針形, 几乎
等^, 边 緣及背 面被短 柔毛；
周 边舌状 花先端 3 — 4 裂, 下
部細 筒状, 中央 管状， 花漏斗
形, 先端 5 淺裂, 、冠毛 白色与
花冠几 等长, 微羽状 分歧。 瘦
杲长 圓形, 被 短毛。 花期 7 —
8 月， 杲期 8 — 9 月 0
【生长 环境】 路旁、 河边、
砂質 草地。
【产 地】 凤城、 寬甸、 桓仁、 淸原、 幵原、 新宾、 西丰、 昌图、 新民、 台
安、 凌源、 建昌、 綏中 等县。
【用 途】 头状 花序为 健胃袪 痰药, 并 有利尿 作用, 洽 胃炎、 涫化 不良、 腹
部 脹滿、 咳嗽、 支气 管炎及 皮肤浮 肿等； 叶 及根治 切伤、 疗 毒等。
【理化 性質】 未明。 但同 屬植物 Lchinensis 中 曾分离 出旋复 花甾醇 Imisteroi
^GoH^O (楊 保津 等化学 学报） , 可作 参考。
【采收 处理】 8 — 9 月为采 集期, 当花 剛开放 时, 将 花摘下 后晒至 純干, 晒时
須輕輕 翻动， 以防 破碎。
【其 他】 我省产 二种旋 复花, '除 本种 外尙有 日、 本 旋复花 CI. bTitannica L.
var. japonica (Thunb.) Fr. et Sav.〕 莖分 枝多, 叶披 針形， 較 狹窄, 头 状花序 5
.一12 或多至 30 个, 形成 伞房花 序状, 可 与本种 区別。 用途、 朵收 处理、 加工 与旋复
棚同。
• 594 •
旋复花 Inu】a britannica L.
var. chinensis (Rupr.) Rgl.
带花 的枝， 2. 两 性的詧 状花， 3. 单性的 舌状花 c
蹄 叶橐吾
蹄叶 资吾 Ligulana fischeri Turci.
1. 叶, 2. 祖, 3. 花序。
【地 方 名】 馬蹄叶 （辽宁 ）, 紫菀 （辽 宁、 吉休 ), 齐心 （盖平 ), 大叶毛 （朝
【学 名】 Ligularia fischori Turcz. (L. spociosa Fisch. et Mey.) 菊科。
【葯 材 名】 紫菀。
• 595 .
【形态 特征】 多年生 草本， 高 50 — 70 厘米， 莖 直立, 具槽, 密 被蛛絲 状毛。 甚生叶
具 长柄， 腎形或 心形， 先端 鈍头或 稍尖, 边 緣具尖 鋸齿, 表面微 具毛, 背面 生灰褐
色毛； 莖生叶 小形， 叶柄有 寬大翼 ，抱塞 。头状 花序形 成密或 間断的 总状 花序， 徑 3
—4 厘米, 总 苞寬約 1 厘米, 总 苞片披 針形, 或长 圓形, 密被褐 色毛， 边緣寬 膜質,
舌状花 黄色， 长 1.5— 2 厘米, 管 状花长 1 厘米。 瘦杲 长形, 长 7 毫米, 冠 毛淡褐
色。 花期 7 — 8 月， 杲期 9— 10 月。
【生长 环境】 山坡灌 丛間、 林下 草地、 山 沟旁、 阴湿 草地。
【产 地】 寬甸、 桓仁、 本溪、 凤城、 安东、 岫岩、 庄河、 新金、 旅大、
盖平、 撫順、 新宾、 淸原、 朝阳、 凌源 等县。
【用 途】 根为鎭 ，袪 痰剂， 适用于 g 性咳 嗽， 虛弱性 咳嗽, 肺痨 咳嗽, 咳
'嗽吐 血以及 小便带 血 等症。 根 可提取 芳香袖 （見 芳香】 由类） 。
【理化 性質】 根含 秦吾酸 （P-Dimethylalkylic acid); 同 屬植物 L tussilag-
inea Makino 的根中 含刘寄 奴草酸 （Senecioic acid CsHsOOo
【采 收处理 1 4— 5 月或 8— 10 月挖 掘根 
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