|
印加果 | |||||||||||||||||||||
|
|
‧中文名稱： |
印加果 更多印加果 |
|
‧英文名稱： |
Sacha Inchi，Sacha Peanut |
|
‧學名： |
Plukenetia volubilis L. |
| ‧科名： | 大戟科(Euphorbiaceae)南美油藤(或印加果)屬(Plukenetia) |
|
‧別名： |
印加果、南美油藤、星果藤、星油藤，印加堅果、印加花生、美藤果，山花生 |
|
‧原產地： |
原產於南美大部分熱帶地區(蘇利南，委內瑞拉，玻利維亞，哥倫比亞，厄瓜多爾，秘魯和巴西西北部)，以及加勒比海的某些迎風群島。在東南亞，特別是在泰國，有商業性的種植。 |
|
‧分佈： |
近幾年來台灣各地零星栽培成為明星植物。 |
| ‧用途： | 1.種子用途：ㄅ.印加果油的味道溫和，帶有堅果味，可適合於各種美食，儘管每天食用 1 週後，有些受試者對這種油的接受程度較低。成年人在 4 個月的攝入研究中(每天 10~15 毫升)對這種油富含α-亞麻酸進行了評估，表明該油是安全的，並且傾向於增加HDL膽固醇的血液水平。生的果仁含有大量的生物鹼，皂角苷和凝集素，如果在烹飪前食用，可能有毒，但會因烘烤而降解。ㄆ.烤過的種子可以當作堅果食用，也可以將烤過的葉子咀嚼或製成茶。儘管其未加工的種子和葉子中含有毒素，但這些成分在烘烤後可以安全食用。 |
| ‧莖： | 多年生藤本植物，高可達 2 公尺。 |
|
‧葉： |
葉光滑，單葉互生，葉心型，長10~12公分，寬 8~10 公分，鋸齒緣葉柄 2~6 公分，葉基部有兩枚突起腺體，可泌液引誘蟲蟻吸食；掌狀脈 3~5 條。 |
|
‧花： |
花單性，雌雄同株，雄花小，總狀花序，腋生或與葉對生；雌花著生於雄花序基部，萼片及花瓣缺如，柱頭平鈍，4~7 裂；子房 4~6 室；初春至夏季開花。種植後五個月開花，在第八個月左右果實成熟。 |
| ‧果實： | 果為蒴果，星形，徑約 3~5 公分，具 4~7 條稜狀突起，成熟時由綠色轉成褐色，種子 4~7 枚，橢圓形，深褐色，1.5~2 公分，背上有花紋。果期 9~12 月。當年種植即可結果。 |
|
‧特性： |
印加果(星果藤)係大戟科多年生藤本植物。原生地在南美洲安地斯山脈的熱帶雨林，據稱被當地原住民食用歷史已有三千多年，其最初由印加民族馴化種植，印加語稱 Sacha Inchi。植株高度可達 2 公尺，葉互生，心形，長 10~12 公分，寬 8~10 公分，葉柄長 2~6 公分，鋸齒緣。雄花小，白色，成簇排列；兩雌花位於花序基部兩側，有長柄。印加果通常需要枝架供藤蔓攀爬。在熱帶地區，全年都可結果。果實是直徑 3~5 公分，有 4~7 瓣的莢膜，呈綠色，成熟後呈黑褐色。成熟時，果皮中含有柔軟而潮濕的黑色果皮，難以食用，因此通常在收穫前在植物上晾乾。果瓣通常由 4~5 個裂片組成，但有些可能多達七個。種子橢圓形，黑褐色，直徑 1.5~2 公分，質量為 45~100 公克。種仁胚乳白色，有類似於杏仁的子葉，包覆著白色的薄膜。印加果在種植後五個月可開花，在第八個月左右果實成熟。種植兩年後，一棵植株通常一次可以收穫多達一百個乾果，每次可以收穫 400~500 粒種子。未加工的種子是不可食用的，但是去殼後烘烤會使它們變得可口。 |
| ‧更多資料： |
https://health.udn.com/health/story/6037/4753766
印加果 |
| ‧拍攝地點： | 台中市東勢區(1090929) |