#食安 一顆湯圓你吃進了什麼?】

明天就是元宵節了,湯圓準備好了嗎😋?湯圓的外形圓滾飽滿,象徵團圓、吉利。因此全家在這個又稱為「小過年」的節日一起吃湯圓慶祝,有家庭團圓、美滿幸福之意💕

不論是包餡的湯圓,還是小湯圓,熱量都相當驚人。吃湯圓除了吃下熱量,你知道還吃進了什麼嗎?🤔

湯圓內常見的食品添加物 👉

🟠 著色劑:一顆湯圓有漂亮的紅色外觀,通常是拜著色劑所賜,應注意是含有人工色素還是天然色素。

🟠 漂白劑:白色的湯圓為了更潔白剔透,有些不肖廠商可能會添加二氧化硫類的漂白劑。

🟠 防腐劑:苯甲酸、己二烯酸是常見的防腐劑,為了延長食品保存期限,這些防腐劑是可使用於湯圓產品,但殘留容許量須為1.0g/kg以下。

🟠 抗氧化劑:湯圓通常添加些許油脂,來增加香氣或幫助成形,但因為油脂容易氧化酸敗,因此可能會添加抗氧化劑來增加油脂的穩定度。

湯圓屬於糯米加工製品,較不易消化,吃多了容易造成腹脹、胃痛、消化不良。另外,建議選擇有完整標示且具有檢驗報告的產品🆗,讓您可以吃得更安心。

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