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人才培育一條龍
(1)把南投農產品料理變成地方加值的特色商品培育學生美味加值的創新能力
師資:餐飲管理系
李耀堂老師(小黑)(點我另開新視窗)
課程:西餐實務
設備:西餐教室
社團:iCooking
出路:廚師
(2)透過參加競賽培育學生榮譽心以及美味加值的競爭力
師資:餐飲管理系
許志滄老師(阿滄師)(點我另開新視窗)
課程:刀工應用與烹調技術、台式小吃
設備:中餐教室
社團:南開餐廚食藝社
出路:廚師
(3)結合聖誔節舉辦創意交流會培育學生團隊精神以及運用烘焙技巧的能力
師資:餐飲管理系
吳青華老師(點我另開新視窗)
課程:餐點製作與銷售、烘焙實作
設備:烘焙教室
社團:南開創意烘焙社
出路:甜點師
(4)結合大學社會責任以及學生的廚藝能力來服務社區長輩
師資:餐飲管理系
劉正智老師(點我另開新視窗)
課程:養生創意料理、市場調查與分析
設備:養生料理教室
計畫:打造南投不老城鎮
出路:甜點師、廚師、社區工作者
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