值得推荐的港式老品牌月饼，也可以开出一张长长的单子来。需要注意的是，近年来，内地对港式月饼的内涵也有了很大的扩容，有些干脆把广式月饼也当成港式月饼，但它们还是有显著区别的。我这里所说的港式月饼，仅是指原产地在香港的品牌。

港式老品牌月饼，大抵是由食品点心界的大师们历年来潜心研发，博采众长，又经过一道道工艺的精心制作，不断完善，最终征服众口扎根民间，每到中秋节都会受到追捧，甚至常常卖到断货。它们倾注了大师们的苦心，也沉淀了大师们的匠心，可以说是一种文化传承了。正宗港式老品牌月饼在内地可以买到的不多，这里仅推荐最有名的、并且在网上就可以买到的几个品牌。

【一】美心

香港美心集团创立于1956年，60多年的历史，曾连续十一年获全香港月饼销量冠军，也是首个获“香港Q唛优质产品”的月饼品牌。它不靠炒作爆红，而是靠着吃过的人口口相传，成功占据“月饼界”的半边天。

美心最著名的月饼是流心奶黄月饼。

早些年，传统的港式月饼也同样存在重糖重油等弊端。进入80年代，师傅们尝试着从西点中找灵感，用牛油、面粉、忌廉、砂糖等配料做成饼皮，包上奶黄，既解决了传统月饼的油腻，口感也焕然一新：外皮香脆、内馅软滑，入口香糯。名声传开，一时间变得一盒难求；之后，又一直不断的进行改良完善；

如今的流心月饼，掰开来细看，其实有三层结构：曲奇饼皮、奶黄、流心奶黄。

饼皮是用牛油加面粉做成的。这一灵感来源于蛋挞的曲奇皮，它比传统的软皮更能匹配奶黄內馅，厚薄适中，吃起来松化香脆，一脆一软，口感就更丰富了。饼皮原料也是有讲究的，比如要用顶级的小麦粉，使麦香味更浓郁还特别幼滑；牛油则选用天然法国牛油，使牛油香味更加突出等等；

馅料方面，咸蛋也是选用顶级的大蛋黄，用焗炉焗到流油，才能刮成碎末搓入奶黄里。最中间的馅要产生流心效果，关键是调配好食材比例，再用机器注入。这样做成的内馅，不用加热，在常温下可以缓缓自动流出，甚为迷人。

对了，你可能已经发现，流心月饼大部分都会做成迷你状，这是为什么呢？原来，除了吃起来方便，更重要是因为奶黄流心馅柔滑湿润，太大了饼皮包不住啊。

这会儿看到图片，会不会也有流口水的感觉哈？

（这款月饼卖到断货并非夸张。这篇回答发布后，原先的链接很快就没货了，已经更换了几次链接，如再遇此情形请及时联系作者，谢谢）

这款美心流心奶黄月饼礼盒，月销量20万+；

【二】半岛酒店

半岛酒店，是香港一家历史悠久的酒店。他们家开发的“半岛迷你奶黄月饼 ”，被称为月饼界的“劳斯莱斯”。（可以试试在微波炉中加热10-20秒，香、酥、软、糯；会有一种刚出炉令人陶醉的感觉）。

中国香港半岛-迷你奶黄月饼8颗装中秋礼盒

【三】元朗荣华

元朗荣华月饼是香港三大月饼品牌之一，白莲蓉月饼是他们家的招牌款。他们是最早弃用猪油而采用有益健康的植物油制作月饼的。莲蓉采用湖南产新鲜优质的湖莲经仔细加工制成。荣华制作的月饼细腻柔滑，不油不腻，入口甘甜。至今，有华人的地方，就有香港元朗荣华月饼。

港版元朗荣华双黄白莲蓉月饼礼盒

港版元朗荣华纯正五仁月饼礼盒

【四】皇玥月饼

皇玥集团创立于2017年。他们家的皇玥流行系列月饼曾连续四年获“世界食品品质评鉴”金奖，这一奖项有“食品界诺贝尔奖”之称。

中国香港皇玥经典流心双辉港式月饼精品礼盒（到手价295元）

流心奶黄+流心绿茶

【五】奇华月饼

“奇华饼家”创立于1938年。距今约80多年，是历史最久的月饼品牌了，难怪人们评说他们做的不仅是产品，更是文化。尽管历史悠久但他们非常注重创新，让各个年龄层的人都能找到自己喜欢的口味。这款迷你月饼礼盒中包含蛋黄金莲蓉、蛋黄白莲蓉、陈皮豆沙、松子仁栆蓉四种口味。

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