乾杯集團「KANPAI CLASSIC」插旗台中新光三越！澳洲和牛燒肉、握壽司搭配七期城市景致太奢華

位於台中新光三越中港店7樓的「KANPAI CLASSIC台中新光店」，空間設計延續經典的和風摩登風格，垂墜的大型四角吊燈、充滿瑰麗光澤的銅質牆面等新穎元素，將都會摩登的質韻揉合進日式的傳統設計。穿梭於天花的光線，在鏡面與鍍鈦黑銅的折射下，替低調內斂的和風點綴出雍容摩登的貴氣感。牆面上一幅幅於塔斯馬尼亞養育和牛的景色掛畫，呼應著專門店的強烈氣息。

KANPAI CLASSIC台中新光店」坐擁台中七期的城市景致，94坪空間設有100個席次，座位設計為開放區及各式型態的包廂，滿足不同客層消費需求。

開放式座位伴隨大面玻璃帷幕，可一覽享有「世界9大地標」美譽的台中國家歌劇院與一棟棟新古典、現代的建築大樓，交織成一幅台中特有的城市美景。此次特別增設分隔門板，使開放式座位區可搖身一變為容納14位賓客的大型景觀包廂。

除此之外，特別設有「主廚包廂」與「VIP包廂」，前者讓客人在L型吧檯座席上，可透過料理人在料理前「秀菜」知曉食材用料，近距離欣賞如展演般的燒烤、料理過程，為招待商務及宴客最有儀式感的選擇，最高可容納8位賓客；後者則擁有寬敞的私人空間，並設置休憩區，讓賓客不用拘束於座席上自由走動，享受諾大的空間自由，最適合一家大小聚餐同樂。另有5間4-6人的經典包廂，最高可打通容納18位賓客一起享用。無論是頂級商務客或是喜歡高度隱私的客人，都能感受到在高級餐廳用餐的尊榮和隱密感。

KANPAI CLASSIC獨佔的「M 9+ ROBBINS ISLAND澳洲和牛」來自被譽為「純淨之島」的塔斯馬尼亞周邊海域一座名叫ROBBINS ISLAND的無人小島，島上的和牛有別於一般澳洲和牛僅有的50%黑毛和牛血統，ROBBINS ISLAND飼育的澳洲和牛擁有F4至純血黑毛和牛的優良基因，並在世界最純淨空氣的大自然中長期滋育飼養35~36個月以上，為世界最珍貴的和牛之一。

KANPAI CLASSIC專門提供ROBBINS ISLAND M9+等級澳洲和牛各式美味料理，結合法式、日式、韓式等多樣手法，將集團的強項燒肉，細分為19道燒肉料理，以最適合的切法搭配精選的佐料調味與吃法，品嚐有別於以往的燒肉滋味。另有以和牛生牛肉搭配魚子醬、車海老、海膽、生干貝、西班牙5J品牌伊比利Bellota級生火腿等頂級食材，開發出和牛手捲壽司、和牛江戶前壽司、生牛肉韃靼等多達18道豐富的和牛赤身、前菜料理，讓燒肉店晉升為獨特的澳洲和牛料理專門店。

NT$9.8/g

延續老乾杯靈魂招牌，背系的肋眼帶有兩種不同口感，肉質豐富且口感軟嫩，由料理職人將和牛原塊推至桌邊，依照客人指定厚度現切、撒延、現烤，如表演般的視覺震撼。

NT$1,040（2人份）

選用M9+ Robbins Island澳洲和牛，每日嚴選五款不同部位、肉質的和牛燒肉組合，搭配白松露鹽、新鮮蔥沙拉、法國產艾許奶油、生菜味噌醬，為品嚐各式口感的推薦選擇。

NT$380

清爽軟嫩的和牛生牛肉搭配海味十足的北海道海膽與鮭魚卵，加入黃瓜、櫻桃蘿蔔增添口感，鮮脆的海苔將日本秋田小町的壽司米飯與食材包覆起來，品嚐海陸鮮甜交織的豐富滋味。

NT$960

職人手切的薄片和牛後腹肉，可品嚐和牛原味與搭配台灣產烏魚子、炙燒星鰻、北海道生干貝、鹿兒島青甘魚、西班牙5J品牌伊比利豬、車海老、義大利魚子醬7款頂級握壽司的美味組合。

NT$380

烘烤酥脆、散發著奶油香氣的塊狀吐司，配上以特製調味、攪拌均勻的生牛肉及帕瑪森乳酪，清爽富層次的口感，非常適合作為開胃菜搭配餐前酒享用。

NT$480

薄切和牛生牛肉片淋上濃郁風味的松露醬汁，搭配芝麻葉、酸豆、食用花等各式食材，撒上帕馬森起司，呈現出如畫一般、色菜繽紛的視覺料理。

NT$4,520+10%（每多一位加NT$2,260）

首次蒞臨、不知怎麼點餐，KANPAI CLASSIC也貼心為賓客設計「老饕雙人套餐」，套餐可一次品嚐到KANPAI CLASSIC推出的經典和牛料理，包含海膽和牛手卷壽司、和牛握壽司、羊肚菌和牛燉湯、本日和牛五種盛合、必點的嚴選和牛牛排，共5種料理類型、9種風味的ROBBINS ISLAND和牛風味，搭配沙拉、經典釜飯、甜點，絕對是不會錯過任何經典美味的選擇。

地址：台中市西屯區台灣大道三段301號7F

電話：04-22532175

營業時間：週一至五11:00-16:00、17:00-24:00；週六日10:30-16:00、17:00-24:00

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