手搖飲教父 孕育茶飲自行創業多達300家│TVBS新聞網
回到網頁上方
關閉氣象
pm2.5_icon
PM2.5值 11低
02/23
星期二
天氣圖示
18°
25°
02/24
星期三
天氣圖示
18°
25°
02/25
星期四
天氣圖示
18°
22°
02/26
星期五
天氣圖示
17°
23°
02/27
星期六
天氣圖示
17°
25°
02/28
星期日
天氣圖示
19°
26°
鋒面來襲越晚雨越大! 中部以北、宜蘭嚴防雷陣雨、大雨
smart banner
下載TVBS APP

即時掌握完整新聞資訊

下載
台北市
º - º
climate icon

手搖飲教父 孕育茶飲自行創業多達300家

記者 詹舒涵 / 攝影 鍾德榮 報導
發佈時間:2019/05/24 23:17
最後更新時間:2019/05/24 23:32

台灣手搖飲競爭激烈,不少人都選擇靠飲品創業,而在這個產業其實有一位神秘的老師,投入茶飲教學30年,學生來自世界各地,從單純的飲品教學到創業輔導,通通都有,每星期開課四堂,讓許多創業者慕名而來。

圖/TVBS

 
記者詹舒涵:「台灣的手搖飲品牌競爭非常激烈,短短一條路就有三個不同的品牌出現了,而現在根據市調機構調查,全球的手搖飲市場到了2023年,將會超過23億美元,而這樣子的一塊大餅將如何來競爭呢,尤其是台灣恐怕更加激烈。」

記者詹舒涵:「以這間投入市場一年的新品牌來說,他們已經成功拓展了四間分店,而老闆在茶葉上頭可是下足功夫。」

茶飲品牌經營者邱昱翔:「像我們這一支啊就是屬於,台灣的那個紅玉那它本身,它的茶香啊會有三段式的回香,然後有一個薄荷香氣。」

選用自己挑選的茶葉,味道等級自己把關,細細手沖後就能聞到茶味清香,但堅持不用原物料廠商的茶葉,就要承擔操作風險,該煮多久溫度多少都沒有既定SOP。

茶飲品牌經營者邱昱翔:「就一直倒一直喝一直測,溫度就一直在測試這樣,因為每個茶他有適合它的溫度,(那時候)喝到快有茶醉那種,全身會心悸啊臉紅啊。」

 
圖/TVBS

除了掌握茶的特性,也跟鮮果結合,但每種水果也各有特性,因此要開創獨特飲品,其實業者曾經拜師學藝。

記者詹舒涵:「而台灣手搖飲的背後有一位神秘的教父他的教學基地,就藏身在這一個看起來,好像不是很起眼的樓梯間,上去的二樓我們一起來去一探究竟。」

推開門進教室茶飲創業輔導師楊海銓:「現在人味覺喜歡比較豐富一點的。」

這位隱身在飲品產業背後的楊海銓老師,其實是工科出身因為興趣投入,而且轉眼就是30年,栽培出300家自行創業的飲料店。

茶飲創業輔導師楊海銓:「因為我們在shake的過程中啊,會有氣泡會有氣泡,那有氣泡在表面,你鋪上那個奶蓋的話事實上,奶蓋會不好看。」
 

楊海銓坦言茶飲競爭激烈,而教學的單位也不少,自己為了教學下了不少苦功,除了投入的早關鍵在於,它的教學不是發講義紙上談兵,而是真的實作演練,加上不斷更新新品創作,讓學生不時就要回來進修。
圖/TVBS


茶飲創業輔導師楊海銓:「要這樣去繞。」

讓飲料不僅好喝更要好看,業界平均三個月就要推新品,而這位茶飲教父自己也沒閒著,每天都是絞盡腦汁。

茶飲創業輔導師楊海銓:「我統計過喔大概(每年開發)30多種,30多種那不斷的去精進,然後不斷的去變化。」

 
引領風騷的手搖飲市場,讓不少人特地跨海前來拜師,總計有20個不同國家的學生,曾經在這裡學習如何製作手搖飲,像這位來自香港的洪先生。

茶飲班學員(香港)洪先生:「因為我本身就是想在香港那邊,可以開一家台式的手搖飲店,那因為在香港其實,也有不少的台式手搖飲店,但是說真的好喝的,認真好喝的真的是微乎其微,那時候就覺得說我想來台灣學習。」

圖/TVBS

不少學員都想在這裡踏出創業第一步,但畢竟創業艱辛,最後單純的飲品教學,也擴及到了創業行銷的整套諮詢。

茶飲創業輔導師楊海銓:「(我們)不斷的提供一些,新的技術還有新的觀念,包括一些行銷包括一些管理上面。」

手搖茶飲搖出國際商機,這套屬於台灣的飲品文化,透過一條龍的教學服務,成為眾多創業者一圓夢想的最初起點。

最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友!
#創業#手搖飲#品牌經營#學藝

延伸閱讀

你可能會喜歡

人氣點閱榜

編輯推薦

網友回應

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!