蔬菜儲存方法 簡單3招延長蔬菜保存時間 買菜後一定要放雪櫃？
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蔬菜儲存方法 簡單3招延長蔬菜保存時間 買菜後一定要放雪櫃？

joyce li
·1 分鐘文章

打工仔想慳錢，留家煮飯再帶飯當然是最理想。不過「自煮」要趁假期買定一周食材，想食菜類又怕預先買定菜葉容易枯黃，你需要知道蔬菜儲存方法！如何延長蔬菜保存時間？是否所有蔬菜放在雪櫃就是最佳的保存方法？

蔬菜儲存方法1：葉菜宜包好再放雪櫃

菜芯、芥蘭等都是港人常吃的蔬菜，若購買後沒有適當處理，一般都不能保存太多天。其實只要選擇較乾身的蔬菜，再用抹手紙包裹，放入保鮮袋儲存，便可延長保存期限。你亦可以用專門放蔬菜的布袋代替抹手紙及保鮮袋，減少浪費更加環保。

用專門放蔬菜的布袋代替抹手紙及保鮮袋，減少浪費更加環保。
用專門放蔬菜的布袋代替抹手紙及保鮮袋，減少浪費更加環保。

蔬菜儲存方法2：露筍浸水更耐放

露筍非常百搭，放在飯盒內也不怕變黃，一般露筍以保鮮紙包裝，客易出水令露筍腐爛。因此購買後應將包裝拆除，準備一個水杯，整札露筍直立放在容器內，裝一點水再用保鮮袋包好上端，放入雪櫃保存。

這個方法可以延長露筍的食用時間。
這個方法可以延長露筍的食用時間。

蔬菜儲存 甚麼蔬菜不應放雪櫃？

很多人都覺得，將菜類放入雪櫃便是最好的儲存方法，事實上，不是所有菜類都適宜放在雪櫃內！不宜放在雪櫃內的菜類包括：冬瓜、苦瓜、牛油果、青瓜、節瓜、紅蘿蔔、洋蔥、薯仔、蒜頭。這些食材只需放在陰涼處保存便可。

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