文紋蚊ㄉ灶腳 記錄煮過ㄉ菜色~~~

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 　辣菜脯炒芋丁

 

 

 

 

材料：辣菜脯／芋頭

調味：鹽／味素

時間：２０分鐘

 

 

 

 

 

上一篇有提到這堆芋頭是因為聽說有颱風

文紋蚊怕這些芋頭如果因為豪雨來襲而泡水

那還不如現在就掘出來吃掉！！！！

 

因此文紋蚊要展開一場～芋頭怎麼吃？ㄉ〔腦力激盪〕

 

這篇文紋蚊要來跟大家分享第２種芋頭ㄉ料理方式

 

 

１．

芋頭削去外皮．．．洗淨備用

 文紋蚊貼心小提醒

＊要如何消除去皮時芋頭ㄉ黏液沾到手時的手癢?

在削芋頭前，先在雙手均勻塗上一層醋，

或者是帶上橡皮手套，都可以避免皮膚直接碰觸黏液，

如果真的忘記，手又發癢過敏，

可以趕快準備一盆水，加上一些小蘇打粉，

把手浸在水中幾分鐘，癢的感覺就會消失。

 

亦可先將芋頭帶皮水煮，破壞其表皮刺激性物質，

待煮沸後以冷水冷卻再削皮。

 

 

 

２．

上１篇ㄉ芋頭是切細條

這次是切小丁

 

 

 

 

 

３．

辣菜脯 是之前炒起來放ㄉ．．．．

(看吧!!文紋蚊就說像這種 [小兵] 常常可以為料理帶來意想不到ㄉ樂趣)

(因此只要有心要做．．就１次多做一些備用．．．真ㄉ很方便!!!)

 

 

 

 

３．

先將芋頭丁用鹽水煮熟．．．瀝乾備用

＊妳要用電鍋蒸也是可以ㄉ！！！

 

 

 

４．

再將煮好ㄉ芋頭丁入油鍋炸到外表金黃

 

 

 

５．

瀝乾～備用

 

 

 

６．

將多餘ㄉ油倒出來．．鍋內只留一點點來爆香蒜頭

 

 

 

 

７．

將辣菜脯加進來炒香

 

 

 

 

８．

再拌入炸過ㄉ芋頭丁一起拌炒

 

 

 

 

９．

稍微調個鹹淡．．就可以起鍋了！

因為文紋蚊是先用鹽水煮芋頭ㄉ．．所以鹹度應該夠

再加上 辣菜脯 本身就有味道．．所以可以不再加調味料

當然～如果妳是喜歡 重口味 ㄉ人．．．

要再加鹹～加辣也是隨意！！！

 

 

要加 蔥 或 九層塔 也是可以ㄉ

冬天ㄉ話～還有 蒜苗 可以加

蝦米 先爆香．．再來炒 這道 辣菜脯炒芋丁 亦可以

吼！！！簡直是變化多端呢！！！！！！

 

 

 

 

  

 

＊辣菜脯炒芋丁＊

 

 希望大家喜歡！！！