凯施饼店屡被揭财困，近日其老板及其妻子又涉嫌“诈骗”被拘捕，饼店能否继续经营下去仍属未知之数。据凯施饼店网页显示共有56间分店，以及约800名员工（截至2022年10月）。

　　经营餐厅起家

　　凯施于1980年成立，由萧伟坚和其兄弟姊妹经营餐厅开始，以面包及港式奶茶驰名，其后于1990年初转型饼店，主要销售蛋糕及面包，慢慢发展成一家连锁式经营的面包饼店，以生产、制造、分销面包及西饼为主，产品包括猪仔包、牛角包、咖喱角、黑森林、生日蛋糕等。现时凯施食品有限公司由萧伟坚夫妇持六成股权，其余四成股权由萧伟坚两名兄弟持有。

　　曾有传媒报道，凯施饼店老板萧伟坚致富的主因是来自早年投资物业的获利，当时他解释买舖的目的是不希望饼店受租金升跌影响，令生意可代代相传。2013年，凯施曾以月薪1.3万元兼包住宿招聘司机引来一时佳话，萧更被冠以“良心老板”美誉，又曾将旗下本身用作收租的牛头角唐楼单位，改作员工宿舍，一度吸引全公司过半数司机入住。

　　另外，凯施旗下品牌还有两条副线，分别为“面包秀”及由萧伟坚的儿子萧霆峰主理的“半熟工房”。

　　大公报记者叶浩源