现在进口牛肉越来越多 能分析下各国牛肉特点吗？

简单的说吧，

分成合法的和非法（走私），

分成谷饲和草饲的，

分成冻肉和鲜肉的，

分成高档肉牛品种，普通肉牛品种的肉的。

对于中式餐饮烹饪加工方法来看，肉与肉之间差异小，对于国外的来说，差异就显著了。

问题中的那几个国家，针对美国的食品安全要求是最严的，同时也出口到国内最少的。

对其他国家，也挺严的，嗯嗯

最多的曾经就是澳新（羊肉新西兰最多），后来才开辟出了南美市场，南美的牛从品种到饲养到加工都是偏美式的，

如果仔细说说这些国家的不同，从品种，饲养模式，屠宰加工，贸易说能写好几篇论文了。

本来在欧洲也要开辟一个新国家，国内跃跃欲试，结果给了机会不中用啊，发生疫病了，就没他们事儿了。

我这个手机里没照片，其实未来或者说现在，还有非洲的牛肉到中国来，按照欧盟标准生产的非洲牛肉哦。

很多朋友看到知乎上那几位普及牛排牛肉知识的“肉贩子”之后去品尝牛肉，得非常感谢他们普及，才能使行业更好的发展，虽然他们卖的都是进口肉。

另外，不要没片面的信息所误导，

其实国人吃的冻肉，乃至汉堡的肉饼都是进口肉，正规渠道的自然没有问题。

以及，上面说到的鲜肉，是一个被人所忽视的领域，低档的进口鲜肉，恰恰能满足国人的需求。

一些地方（南方）的火锅，以及敲敲打打出来的好吃牛肉丸里牛肉，确实都是牛肉，都是鲜肉，

但那牛可不是黄色的了，当然也不是黑色的。

这个问题，开餐厅的，做市场批发的老板们，比较懂行。我做了四年牛皮，牛肉进口，如阿根廷，白俄罗斯，巴西，荷兰的正关进口牛肉。

最近家里开了个中餐厅。勉强答一下。比较懒，不想翻图。。。

进口牛肉相对便宜，消费主力是餐厅和食品厂 。食品厂走性价比路线，这个不谈。餐厅的话，高中低梯队跨度大。金字塔尖的吃不起，也不敢乱谈。

求求大佬们带带我飞，我不要拖知乎er的后腿，好可怜。

就普罗大众常吃的大路货来说嘛。

中国进口的牛肉，都是冻的，不比卡塔尔壕，开飞机去造，拉活牛回国浪。目前国内市面常见如下：

合法的量大的，有阿根廷，澳洲，巴西，乌拉圭，新西兰。少一点的荷兰，智利，白俄罗斯，新进两个月的哈撒克斯坦。以及非法的印度等。

上述国家的牛肉，吃过绝大部分。不过都是鲜的，西餐做法。可惜好多国家没什么饮食文化，拿着食材暴殄天物。做出来东西跟屎一样，哔了狗了。

运回来国内的，只吃过少数几种。按中餐做法，道听途说，按顺序品质从高到低，行业共识是-------

阿根廷最好。上个月餐厅开业，我爹傻傻地不知道从哪买了好肥的牛腩。还被忽悠，买成45一斤。我气死了啊。买牛肉不问问我，赶紧给他发了两件阿根廷整胸。大厨看了说超棒，好多朋友要我帮忙订肉。

白俄罗斯，乌拉圭，巴西，澳洲，二流，巴西比较大，要看是来自哪个产区。气候，牛种对肉质影响很大，以后餐厅量大了，我肯定会降级用巴西牛肉。

其他的比较小众，在国内还没吃到哦。哪位老板赞助我吃一下。

最差是印度，这个不合法，但是前几年居然不难买到。

不能讲得太详细，我每年10万里程的宝贵经验哒

需要进口牛肉，牛皮的老板们，我有好多一手厂家的资源，去年身体出了小状况，需要赚点小钱钱。

蟹蟹老板。