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作者：SiSi│2008-07-11 00:04:13│巴幣：0│人氣：16920
[達人專欄] （食譜）金菇牛肉／豬肉卷
作者：SiSi│2008-07-11 00:04:13│巴幣：0│人氣：16920
呵呵呵呵～男友明天就回家了～這幾天真是辛苦他啦XD，在軍中他可以偷偷用手機，所以我們每天都用短訊聯絡XD～剛好我這週公司沒事做，所以上班時間快悶死呢@@
回正題～因為買電視的事情希望在這週末搞定，所以提前發文章XD。有在這邊逛的人大概也知道我的部落格算是週記了吧XDDD
這次的食譜是新手也不會做得難吃，但很需要耐性的金菇牛肉卷～ 我家裡也有人不吃牛肉的，所以也做了一些豬肉卷～
金菇牛肉／豬肉卷
材料︰
火鍋用牛肉／豬肉片
金菇
鹽／胡椒
醬汁︰
磨菇
洋蔥
蔥
水
日式濃縮黑糖雞肉醬（因為被我在家裡發現這東西，於是直接拿來當醬汁，如果沒有這個的話可以用一般醬油／蠔油／糖取代）
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做法︰
１-若是買冷藏的火鍋肉片，那就要先進行退冰+廚房用衛生紙擦乾的步驟。
２-金菇先洗淨擦乾，把尾部髒髒的部份切掉。
３-洋蔥／磨菇／蔥切絲備用。
４-將適量份量的金菇放到肉片上然後捲起來。基本上火鍋肉片的寬度是有限的，所以我建議兩片甚至三片肉放一起捲。
５-將捲好的肉卷用少許鹽和胡椒調味。
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６-鍋子預熱加油，把肉卷煎至全熟。個人建議先處理牛肉，因為牛肉本身味道比豬肉濃，煎完後的精華留給豬肉，會讓豬肉加分XD。
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７-鍋子當然不用洗啦﹗現在把洋蔥和磨菇加進去，它們將會吸收所有精華﹗
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８－將濃縮黑糖雞肉醬和適量的水加進去拌勻，最後加蔥絲，醬汁完成後淋上肉卷即可。
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完成品﹗深色的是牛肉，淺色是豬肉～
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牛肉和豬肉的各自特寫XDDD
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當然來一個便當版讓大家看看XD﹗上次的墨魚麵還沒吃完，所以直接煮了一些當飯吃XDD
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這便當我翌日拿到公司吃，我的同事們還很驚訝我滿會做菜呢XDD﹗因為我在公司算是年紀較小的一群，通常同事們會覺得我這種女生家裡會有媽媽照顧，但事實是從小到大我只吃過兩三次我媽做的菜XDDD，我媽是不會做菜的女強人啦XD
而且我會很多歐巴桑該知道的家事小常識，連對中藥涼茶也有點研究（這是電視學的啦@@），所以現在公司的中年婦女同事已經把我當夥伴了XDDD。像今天跟公司合作無間的工廠送了兩大盤荔枝給老闆，老闆拿完後就叫我們分一分。負責分荔枝的歐巴桑因為把我當夥伴，所以故意多分我一些XDDD
我在公司還會幫那些跟子女有代溝的同事解釋現在年輕人的想法，不過同時又能跟他們天南地北的聊很歐巴桑的事情，所以滿吃得開XDDD，這或許是雙子座好奇但不會深究的個性吧～我其實算是很慢熱的人，不過一熟絡就非常熱情呢～
早前我終於獲得換位置的機會時，有很多同事故意走過來跟我說恭喜XD，情況真的很搞笑XDDD﹗（關於換位置的事情又是一篇長故事，總之我從全宇宙最機車的位置，就是老闆會完全看到我電腦螢幕的位置，換到一個老闆跟我"情深對望"的位置啦XD。但正面衝擊總比從後面突襲好嘛XDDD，情深對望大不了椅子壓低一點啦XDDD
回正題～因為買電視的事情希望在這週末搞定，所以提前發文章XD。有在這邊逛的人大概也知道我的部落格算是週記了吧XDDD
這次的食譜是新手也不會做得難吃，但很需要耐性的金菇牛肉卷～ 我家裡也有人不吃牛肉的，所以也做了一些豬肉卷～
金菇牛肉／豬肉卷
材料︰
火鍋用牛肉／豬肉片
金菇
鹽／胡椒
醬汁︰
磨菇
洋蔥
蔥
水
日式濃縮黑糖雞肉醬（因為被我在家裡發現這東西，於是直接拿來當醬汁，如果沒有這個的話可以用一般醬油／蠔油／糖取代）
做法︰
１-若是買冷藏的火鍋肉片，那就要先進行退冰+廚房用衛生紙擦乾的步驟。
２-金菇先洗淨擦乾，把尾部髒髒的部份切掉。
３-洋蔥／磨菇／蔥切絲備用。
４-將適量份量的金菇放到肉片上然後捲起來。基本上火鍋肉片的寬度是有限的，所以我建議兩片甚至三片肉放一起捲。
５-將捲好的肉卷用少許鹽和胡椒調味。
６-鍋子預熱加油，把肉卷煎至全熟。個人建議先處理牛肉，因為牛肉本身味道比豬肉濃，煎完後的精華留給豬肉，會讓豬肉加分XD。
７-鍋子當然不用洗啦﹗現在把洋蔥和磨菇加進去，它們將會吸收所有精華﹗
８－將濃縮黑糖雞肉醬和適量的水加進去拌勻，最後加蔥絲，醬汁完成後淋上肉卷即可。
完成品﹗深色的是牛肉，淺色是豬肉～
牛肉和豬肉的各自特寫XDDD
當然來一個便當版讓大家看看XD﹗上次的墨魚麵還沒吃完，所以直接煮了一些當飯吃XDD
這便當我翌日拿到公司吃，我的同事們還很驚訝我滿會做菜呢XDD﹗因為我在公司算是年紀較小的一群，通常同事們會覺得我這種女生家裡會有媽媽照顧，但事實是從小到大我只吃過兩三次我媽做的菜XDDD，我媽是不會做菜的女強人啦XD
而且我會很多歐巴桑該知道的家事小常識，連對中藥涼茶也有點研究（這是電視學的啦@@），所以現在公司的中年婦女同事已經把我當夥伴了XDDD。像今天跟公司合作無間的工廠送了兩大盤荔枝給老闆，老闆拿完後就叫我們分一分。負責分荔枝的歐巴桑因為把我當夥伴，所以故意多分我一些XDDD
我在公司還會幫那些跟子女有代溝的同事解釋現在年輕人的想法，不過同時又能跟他們天南地北的聊很歐巴桑的事情，所以滿吃得開XDDD，這或許是雙子座好奇但不會深究的個性吧～我其實算是很慢熱的人，不過一熟絡就非常熱情呢～
早前我終於獲得換位置的機會時，有很多同事故意走過來跟我說恭喜XD，情況真的很搞笑XDDD﹗（關於換位置的事情又是一篇長故事，總之我從全宇宙最機車的位置，就是老闆會完全看到我電腦螢幕的位置，換到一個老闆跟我"情深對望"的位置啦XD。但正面衝擊總比從後面突襲好嘛XDDD，情深對望大不了椅子壓低一點啦XDDD
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=939330
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