冰糖燉梨不是喬雪峰最喜歡的甜點,但那是他的阿嬤最愛給他做的甜點。
季節轉換的時候,小時候的喬雪峰很容易就會咳嗽,阿嬤見他咳得難受,就會給他燉水梨,有時候加冰糖有時候用蜂蜜,還會加點川貝和百合一起燉。
小時候他很討厭燉水梨那種軟軟的口感,要甜不甜的,還燙口。要是加上川貝母粉和百合,那回甘的味道就更讓他不喜了。但每次他阿嬤把碗放到他面前,他又會乖乖喝光。
後來每到喉嚨覺得搔癢想要咳嗽的季節,喬雪峰也會自己買水梨回家做冰糖燉梨,完全跟著阿嬤的方法做。還是那種軟軟的口感,要甜不甜的,還燙口。加上了川貝母粉和百合,回甘的味道就在嘴裡久久不散,他每次吃完都忍不住要喝點水把味道沖淡。
不過啊,冰糖燉梨是喬雪峰最喜歡的甜點。