冬至拜拜祖先時間,要準備什麼,地基主湯圓要幾碗 習俗供品拜月老由來

 

冬至拜拜不馬虎!湯圓象徵美滿順利

習俗百科/冬至拜拜不馬虎!湯圓象徵美滿順利 冬至拜拜湯圓不能少。(圖/翻攝自鶯歌鳳鳴福德宮開基土地公粉專)

本週日(22日)為今年冬至,冬至對台灣人來說是個象徵團圓、溫暖的節日,甚至有「冬至大如年」的諺語,可見冬至的重要性和農曆春節有得比。冬至在周朝時已有專門的國家祀典,在《周禮.春官》有提到:「以冬至日,致天神人鬼。」後在漢代冬至成為通行節日,且衍生越來越多的習俗。在台灣,冬至最有名的習俗就是「吃湯圓」或「吃麻糬」等常見的冬至食物,且台灣人在吃小湯圓時,常會將部分湯圓染成紅色,形成紅白相間的畫面,象徵「陰陽交泰」。

在冬至這天,一般家庭會祭祀神明與祖先,有些家庭習慣會再祭祀地基主,以下簡單介紹神明、祖先的祭拜方式:

(一)時間:冬至一早清晨或是特定吉時。

(二)地點:神明廳前擺放供桌。

(三)供品:神明準備水三杯、湯圓三碗;祖先準備水三杯、湯圓三碗。


前置作業準備好後,便可焚香稟告神明、祖先今天是冬至,特別準備了湯圓來敬奉眾神和祖先,希望神明和祖先可以護佑家中成員,祭拜完畢後,時間到了就可焚燒金紙。以上介紹的是簡易拜法,有不少信眾會用虔誠的心再準備豐盛的菜餚和三牲敬拜,這都是可以的,只是別忘了冬至最重要的湯圓,讓神明和祖先也能感受到過節氣氛,並且也以此感謝神明和祖先這一年來的照顧和庇佑。(編輯:連宜方)
(四)金紙:神明準備壽金、福金、刈金(四方金)、補運金;祖先準備刈金(四方金)、大銀、小銀。

 

為何數百年來,冬至一定要吃湯圓?揭課本沒教過的真正由來,99%台灣人都不知道!

雖然這幾天全台白天已經漸漸回溫一些,但光從近日冷冽的天氣,就知道「冬至」已經報到啦!每到這個日子,大家總認為一定要來碗湯圓,慶團圓、平安長一歲,不過,吃著又香又Q湯圓的同時,你可知道冬至吃湯圓的習俗從何而來?

太陽正好直射在地球南迴歸線上,因此會是北半球國家日照最短的一天,每年幾乎落在國曆12月22日或23日,農曆日期則跟清明節一樣沒有固定,因此又被稱為「活節」。

因為白天最短、夜晚最長,所以古人將這「陰極之日」視為迎接陽氣的日子,重要性較其他節氣高上一些,甚至好比過年,古代人常說「冬至大如年」,它也有著「亞歲」的別稱。

《後漢書》曾記載:「冬至前後,君子安身靜體,百官絕事,不聽事,擇吉辰而後省事。」漢代官員為了慶賀「冬節」通通放假一天。明朝則有著:「家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。」的俗諺。據聞,唐宋時代帝王也會在這天舉行盛大的祭天祭祖儀式。數百年來,看重程度得以想見。

 

 

冬至人人搶著吃湯圓,但你知道為何要吃嗎?(圖/木由子攝影@Flickr)
在古代人心中,冬至的地位好比過年。(圖/木由子攝影@Flickr)

重要歸重要,吃湯圓習俗哪來的?

冬至為何要吃湯圓,由來其實眾說紛紜。其中一個通俗的傳聞,是閩南曾有一對貧窮夫妻帶著小女兒,妻子死後,丈夫為了籌安葬費而決定賣掉女兒。女兒一聽難過得昏了過去,她的爸爸便緊張得要了一碗米湯和幾個糯米圓灌醒她。

 

他們互相推讓,誰也不忍心把糯米圓吃光,深怕一吃,就是永遠的分離了。多年後,賣給有錢人家做丫頭的女兒突發奇想,在家門口門環掛上兩個又大又圓的糯米圓,只盼爸爸能來和她相認。一年又一年,雖然不知道她有沒有找到爸爸,吃糯米圓的習俗卻在閩南地區越來越興盛。

 

後來,吃湯圓成了中國民間廣泛流傳的習俗,窮人吃純糯米做的小圓仔,有錢人則可以包進糖和花生粉做成比較大的「圓仔母」。大人認真動手做,小朋友則在一旁做成各種鳥獸形狀,俗稱「雞母狗仔」。也由於冬至陰陽交替,許多人深信吃了就會快快長大,「吃了就會多一歲」的說法就是這樣來的。南宋文人陸游作品中更曾提到:「吃盡冬至飯便添一歲」。

雞母狗仔如今已經很少見,在澎湖還有一些人在製作。(圖/ 澎湖風鳶民宿 Penghu Kite House@Facebook)
雞母狗仔如今已經很少見,在澎湖還有一些人在製作。(圖/ 澎湖風鳶民宿 Penghu Kite House@Facebook)

傳統延續久了,那又紅又白的圓圓外觀也被解釋為「團圓」、「圓滿」,正好迎了中國人熱愛好兆頭的心意,至今於中華文化中已是不可動搖的老習俗。

流傳至今,湯圓冰、炸湯圓等等創新小吃也深受歡迎。(圖/jeff~@Flickr)
流傳至今,湯圓冰、炸湯圓等等創新小吃也深受歡迎。(圖/jeff~@Flickr)

除了填飽肚子,湯圓的妙用可不少!

 

 

不只吃幾口應景,古人對於湯圓,可是運用得很徹底啊,從幾個小圓仔,就能判定一個人的未來運勢。

 

例如,孕婦把搓好的湯圓放到火爐前烘烤,如果脹破就會生男的,沒脹破就生女的。另一說則是,取一把湯圓放在篩子上,兩顆兩顆拿出來,最後剩一顆就代表生男的,沒剩就代表生女的。

 

 

古人也深信,隨意盛一碗湯圓,每匙舀兩顆,已婚者一定不會剩下,未婚者則會剩一顆。當然,這說法可不可信就無從查證起了。此外,也有嗜賭者會用湯圓來測測自己的金錢運。

 

南方吃湯圓,北方吃餛飩、餃子

台灣人大多接受閩南文化薰陶,因此冬至吃湯圓,但在中國北方,其實更多人習慣在冬至這天吃餃子,有著「冬至餃子夏至麵」的說法。杭州人喜歡吃餛飩,浙江人則習慣在這天吃蕎麥麵。夠特別了吧?

早期受中華文化影響很深的日本人,同樣將冬至這天視為「太陽的起點」,不過他們的習慣,多數台灣人一定都不知道,他們喜歡吃南瓜招「金運」,以及泡個柚子澡祈求無病無痛!

冬至除了吃湯圓 命理專家:拜月老的好時機!

民俗專家提醒,冬至吃湯圓要「成雙成對」。本報資料照片
民俗專家提醒,冬至吃湯圓要「成雙成對」。本報資料照片
 

 

古時帝王春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天,明天(12月22日)就是冬至,除了研究哪款湯圓最對味之外,命理師表示,選在冬至這天去拜月老也是非常好的選擇。

 

冬至這一天吃湯圓,除了象徵家人團圓的意思,也有一說是吃湯圓不可以吃單數,要「成雙成對」,求個吉利。根據「自由時報」報導,命理專家楊登嵙提到,「圓」亦為「緣」,未婚男女可以在冬至這天去月老廟祈求好姻緣,記得帶著五色絲線:綠、紅、白、黑、黃,再準備湯圓、鮮花、水果、紅棗、桂圓等貢品。據說月老喜歡吃甜,因此網友也建議可以準備糖果、巧克力等甜點。

進月老廟之後,要跟月老報清楚自己的名字、地址、農曆年生日、理想對象條件,而且要越詳細越好,這樣月老才不會牽錯姻緣線。拜完之後,記得將五色繩纏在手腕上,或放在身上、錢包裡,如此便能為自己招來好緣分。

 

國人吃湯圓,除了常見的紅白小湯圓,包甜餡的花生和芝麻也是大家最愛的口味首選。今年業者推出多款特色湯圓商品搶市,使用源自港式正宗的流沙包奶黃,加上鹹蛋結合而成的桂冠「流沙湯圓」,呈現鹹甜交織的美味;義美推出當令的草莓煉乳湯圓、義美奶茶湯圓。

 

7-ELEVEn今年有「紅豆食府五福開運湯圓」、「新竹福源桂花蜜冰火湯圓」、「上口美食新竹福源雙喜湯圓」三款獨家商品。全家便利商店則與連鎖茶飲品牌珍煮丹合作獨家品項「珍煮丹黑糖湯圓」,由內到外都能品嚐到濃郁的黑糖香氣,喜歡花生味的民眾可以選擇使用吉比花生SKIPPY「吉比花生雙醬湯圓」。

鹹湯圓也有一批死忠愛好者,若不想自己煮,三重老攤「阿文餛飩湯圓」、雙連市場文昌宮旁的「燕山湯圓」都是台北知名老店,冷冷的冬天來上一碗最適合。

本文轉貼自
今日新聞 https://www.nownews.com/news/20191218/3824933/
風傳媒 https://www.storm.mg/lifestyle/375861
聯合新聞網 https://udn.com/news/story/7266/4240444

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