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2019-07-28
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最近愛上四川菜，要數近期較新穎的四川菜餐廳，絕對非「川流」莫屬了。川流有川流不息之意，由名廚陳啟德師傅德哥坐鎮，質素毋庸置疑相當有保證！這裏主打精緻川菜，玩味十足！餐廳有吧枱，環境雅致，挺有格調。點菜前先來了自家製前菜，包括了怪味爆谷、枝豆、泡菜和酥豆。朋友點了杯Mocktail - Strawberry Smash這是由士多啤梨加入青檸和薑啤，味道酸帶甜，不喝酒的朋友可以一試，尤其女士最為適合。而我則點了杯健康的選擇 - Soya Buzzer豆漿加入了青瓜及薄荷葉調配，味道相當清新怡人，而且可以解辣。菜式方面，喜歡吃雞的我點了個松花口水雞，雞上面鋪上了四川松花皮蛋，皮蛋晶瑩剔透，顏色情鮮黃透亮。口水雞用上了清遠雞，肉質嫩滑，吃時沾上辣汁，香辣又夠麻，絕對是必點的菜式！我們還點了個五十二度慢煮樟茶鴨，鴨肉帶有陣陣茶味，肉質腍身，鴨皮鹹香味十足！夾上饃包吃，另具一番風味！小籠包也是必點，把浙醋注入針筒裏，吃用時把針筒插在小籠包上再擠入浙醋，玩味十足。小籠包的湯汁和浙醋融為一體，熱辣辣的湯汁讓人回味無窮。最後點了個蒜泥白肉涼拌手工涼麵，蒜泥白肉切成絲，與蒜蓉、青瓜及醬汁等拌勻後吃用，涼麵
川流有川流不息之意，由名廚陳啟德師傅德哥坐鎮，質素毋庸置疑相當有保證！這裏主打精緻川菜，玩味十足！
餐廳有吧枱，環境雅致，挺有格調。
點菜前先來了自家製前菜，包括了怪味爆谷、枝豆、泡菜和酥豆。
朋友點了杯Mocktail - Strawberry Smash
這是由士多啤梨加入青檸和薑啤，味道酸帶甜，不喝酒的朋友可以一試，尤其女士最為適合。
而我則點了杯健康的選擇 - Soya Buzzer豆漿加入了青瓜及薄荷葉調配，味道相當清新怡人，而且可以解辣。
菜式方面，喜歡吃雞的我點了個松花口水雞，雞上面鋪上了四川松花皮蛋，皮蛋晶瑩剔透，顏色情鮮黃透亮。口水雞用上了清遠雞，肉質嫩滑，吃時沾上辣汁，香辣又夠麻，絕對是必點的菜式！
我們還點了個五十二度慢煮樟茶鴨，鴨肉帶有陣陣茶味，肉質腍身，鴨皮鹹香味十足！
夾上饃包吃，另具一番風味！
小籠包也是必點，把浙醋注入針筒裏，吃用時把針筒插在小籠包上再擠入浙醋，玩味十足。小籠包的湯汁和浙醋融為一體，熱辣辣的湯汁讓人回味無窮。
最後點了個蒜泥白肉涼拌手工涼麵，
蒜泥白肉切成絲，與蒜蓉、青瓜及醬汁等拌勻後吃用，涼麵的溫度讓人吃得很舒服！
整體用餐都非常舒適，食物質素高，而且侍應服務也很到位，環境坐得舒適，是個不錯的用餐地方。
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