▼居家防疫在家做料理：芋頭銅鑼燒
大家平常會下廚嗎？不曉得大家的廚藝如何呢？
桃桃我的廚藝並沒有很厲害，但就是滿喜歡動手做料理的，都是以簡單快速料理為主。
話說下廚真的很累，尤其是炎熱的夏天，真的是邊煮邊流汗，煮完也熱到都吃不下了…
通常煮一餐，從備料開始到煮完，至少要1、2個小時起跳啊！
所以如果有一位願意為你下廚的另一半，真的要好好的感謝與珍惜啊～
最近比較著迷做餅乾蛋糕甜點，覺得做甜點很療癒；但目前還是超級新手，所以都是以簡單方便快速為主。
如果你跟我一樣是廚藝新手的話又對甜點有興趣的話，可以一起跟我動手做做看，成功率幾乎是百分百，非常適合跟小朋友一起做，親子DIY料理，不止可以打發時間也可以增進親子之間的感情喔！
簡單甜點食譜│手作古早味銅鑼燒
今天要跟大家分享的是古早味銅鑼燒，不用烤箱就可以輕鬆完成的小甜點。
自從吃過雲林斗六的古早味手作銅鑼燒，一直對銅鑼燒念念不忘啊！
剛好家裡有剩下來的芋頭泥，不如自己動手做做看銅鑼燒，沒想到製作銅鑼燒其實很簡單，就算是料理新手也能輕鬆駕馭喔！
簡單甜點食譜│手作古早味銅鑼燒 食材準備
手作古早味銅鑼燒食譜
- 低筋麵粉 130g
- 泡打粉 5g
- 三溫糖 20g
- 雞蛋 2顆
- 牛奶 80g
- 蜂蜜 適量
- 油 適量
- 芋頭泥 適量
※我提供的食譜都是有減糖過的，吃起來甜度非常的低，愛吃很甜口味的請自行斟酌添加。
▼有在做甜點餅乾蛋糕的一定要有一台好用的電子秤。
之前家裡有一台電子秤，已經用了好幾年，常常用到一半就自己關機，無法使用。
迷上做料理之後，最近收到的網購包裹都是料理工具，好多料理工具都好想買啊！！
這次剛入手的電子秤小小一台，使用起來很方便，又不佔空間，很好用，推薦給大家～
※這個是我自費購買覺得好用才來跟大家分享，不是業配喔！
但還是提供我購買的蝦皮賣場連結給大家，作為大家挑選時的參考。
迷你電子秤賣場連結：https://shp.ee/3imw6hz
簡單甜點食譜│手作古早味銅鑼燒作法
▼首先先把低筋麵粉跟泡打粉，混合拌均勻。
▼再來把雞蛋給打散，加入牛奶跟三溫糖，拌勻。
▼再來分批加入過篩的低筋麵粉。
▼輕輕的攪拌均勻，拌勻到看不到顆粒為止。
▼最後再加入蜂蜜跟油。
加入蜂蜜可以增加香氣，可加可不加，但是是建議多少加一點，味道會比較香。
▼攪拌均勻，銅鑼燒麵糊就完成囉！
▼拌均勻的麵糊，包上包鮮膜，稍微等20-30分鐘後，讓所有的配料都能吃進麵糊裡，就可以開始製作銅鑼燒皮囉！
▼完成的麵糊是長這樣子，有點濃稠有點水的狀態是最完美的。
▼平底鍋稍微熱鍋後，倒入一些油，塗抹均勻。
▼拿適合的湯匙，舀一些麵糊，放進鍋中。
湯匙的大小不拘，越大的湯匙一勺的麵糊就越多，影響的就是每個銅鑼燒的尺寸大小，像我這次是用比較小的湯匙，做出來的銅鑼燒皮小小的。
▼如何讓銅鑼燒的大小，稍微可以比較一致呢？
每次舀的麵糊差不多，然後直接倒進鍋子裡，讓麵糊自己慢慢擴散即可。
▼麵糊膨脹，開始冒泡泡，冒到沒有新泡泡產生為止，就可以翻面了。
▼中間的最漂亮，旁邊的因為鍋子受熱的關係，無法平均受熱，所以顏色比較不均勻些。
顏色不均勻沒有關係，反正是自己吃，好吃才是最重要的啊！
▼煎好的銅鑼燒皮稍微放涼後，就可以包內餡。
這次包的是芋頭泥內餡，芋頭泥內餡是自己做的，非常的綿密好吃，下次再來分享食譜給大家。
內餡想吃多少就包多少，我跟予先生都很愛吃芋頭泥，所以都包的都很厚啊！
▼芋頭銅鑼燒完成！！！
雖然賣相沒有很美，但非常的好吃啊！
銅鑼燒的餅皮吃起來鬆軟可口，有淡淡的奶香跟蜂蜜的香氣；因為我的餅皮配方是有減糖的，甜度很低，搭配內餡甜度就很剛好。
銅鑼燒皮單吃甜度很低，所以做內餡時甜度可以稍微甜一點，搭配吃起來剛剛好也不會膩口。
▼銅鑼燒的口味可以依個人喜好做更換，下次想做最經典的紅豆口味銅鑼燒。
不用出門也可以吃到美味的銅鑼燒真的很幸福，大家趕快動手做做看吧！！
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