無經驗零資金都可做老闆？詠藜園揀年青伙伴賭仔免問

四川擔擔麵店「詠藜園」宣布開辦「千歲擔擔麵店」，招攬70位有志於餐飲業發展的年輕人，接受為期兩年的培訓，表現好的可由基金提供免息貸款，以合作形式協助創業，成為詠藜園旗下附屬店股東。

詠藜園老闆楊王小玲表示，提出計劃的原因之一，是被年輕人的創業熱誠所感動，她希望藉計劃向有志在飲食業發展及創業的年輕人提供機會。

看每年年宵就知，很多年輕人都想創業，但無資金、無經驗，都不懂如何採購食材，若貿然創業可能導致『周身債』，還要家人幫他們還錢。

她又指，選人才最重要看其品德，首要條件是賭仔免問，要不怕辛苦。

有興趣報名的年輕人不妨先看看以下計劃細節。

第一階段：
「詠藜園」會招攬70人為培訓生，可以選擇自己感興趣的工作崗位，包括：煮麵、打麵、小菜、樓面侍應等不同工種，接受為期兩年的培訓，又會每3個月有一次考核，了解學員的需要，但並無規定每次考核要「踢走」多少人，楊王小玲謂，「希望可以70人齊齊畢業」。

由於「千歲擔擔麵店」預計需要半年後才開業，故學員在第一階段訓練初期會先到「詠藜園」的黃埔店實習，每名學員都要上有關環境衛生、食材選擇及環保等課程，而且一開始時只要上半天堂，津貼時薪約60元，待熟習工作環境及模式後才增加上班時數，所以學員要有心理準備這階段收入不多。

第二階段：
完成兩年的培訓後，表現優秀的學員可以獲得「詠藜園」免息貸款，並以「合作模式」開始新店，即學員不用付出資金便可佔新店的10％股份。楊王小玲說，屆時希望3至4名學員可以合開一間分店。

第三階段：
「具優秀表現及有貢獻者」可逐步提升新店股分最高49%，以及攤分盈利的7成，但若果與其他學員合開分店，每人持股量會相對少，合計最高不超過49%。