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2010-11-11
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今天首次品嚐了大榮華的精製九大簋。大榮華老字號，食物有一定品質。即使味道不足，份量也不少。當然吃的沒有上價菜式，只是家鄉小菜，但當你千里迢迢到元朗一試的話，又別有一番味道。讓我回味一下九大簋:香茜燒米鴨: 皮脆內嫩，味道一般圍頭五味雞: 跟燒味鋪的沒兩樣白水浸烏頭: 味鮮，份量不少。清蒸也能帶出魚香盆菜豬肉: 肥豬肉配上鬆化芋頭，很入味陳皮豆豉蝦: 賣相不佳, 但內裏伊人。最出眾的菜式雜錦炒菜絲: 穫氣足時菜鯪魚球: 很油膩，但鯪魚球內的陳皮很香蠔油炆北菇: 北菇很厚，也很膩糖醋酥肉青: 甜酸平均奶皇水晶飽: 皮薄餡多合時糖水: 豆米粥，很農村…這全是家常小菜，如果令堂煮飯技術不俗的話，家裏的菜也一定比這裏好。但八百八十八元，十二人享用，可說酒樓設宴的超值之選。
大榮華老字號，食物有一定品質。即使味道不足，份量也不少。當然吃的沒有上價菜式，只是家鄉小菜，但當你千里迢迢到元朗一試的話，又別有一番味道。
讓我回味一下九大簋:
香茜燒米鴨: 皮脆內嫩，味道一般
圍頭五味雞: 跟燒味鋪的沒兩樣
白水浸烏頭: 味鮮，份量不少。清蒸也能帶出魚香
盆菜豬肉: 肥豬肉配上鬆化芋頭，很入味
陳皮豆豉蝦: 賣相不佳, 但內裏伊人。最出眾的菜式
雜錦炒菜絲: 穫氣足
時菜鯪魚球: 很油膩，但鯪魚球內的陳皮很香
蠔油炆北菇: 北菇很厚，也很膩
糖醋酥肉青: 甜酸平均
奶皇水晶飽: 皮薄餡多
合時糖水: 豆米粥，很農村…
這全是家常小菜，如果令堂煮飯技術不俗的話，家裏的菜也一定比這裏好。但八百八十八元，十二人享用，可說酒樓設宴的超值之選。
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