香港早茶推荐，诚心诚意香港味道？
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早茶就是粤港地区饮食文化的代名词啊！
香港的茶楼，是香港最有人情味的地方。
在这里，你可以看见，老伯伯一个人点几盅点心，喝一壶茶，慢慢翻阅报纸；或是家人聚在一起，吃着东西闲话家常。日子就该是喝早茶这般的悠闲缓慢。
不论是虾饺烧麦，还是排骨凤爪流沙包，早茶里总有那么几个点心，让人念念不忘。
以前的茶楼，服务员会推着点心车，车上满载各式热气腾腾的点心，顾客想吃就拿，拿好在点心纸上打个勾。而现在这种形式已经不多见了，在香港也就上环的莲香楼依然保持着这种风俗。
创立于1926年的怀旧茶楼，虽说出品已经实属一般，但吃的就是那股最怀旧的味道。
相比莲香楼，我更喜欢陆羽茶室。1933年开业的陆羽，以酸枝椅和字画做装饰，典雅气派。在这家店门口遇见了陆羽的常客——蔡澜老先生！
我第一次去的时候，因为香港某位有地位的熟客包了场，竟然吃了闭门羹。
白纸红字，从左往右书写的繁体，点单的瞬间，仿佛回到半个世纪前。隔段时间还会根据时令调整更新餐牌。
陆羽的酿猪润烧麦，是招牌点心。香港人习惯把猪肝叫做猪润，与常见的蟹籽虾仁烧麦不同，一大片厚嫩的猪肝包裹着弹牙肉馅，内脏的腥气荡然无存，只剩下鲜美的余味。
蛋黄莲蓉包，是我的在陆羽的最爱，超大一个！咸蛋黄一整颗，圆润油亮；炒制的莲蓉馅加入了芝麻，糖和油的比例把控很好，吃起来香甜不腻。包子皮松软內馅丰富，对半切开，可见层次分明。我也因此明白了香港人对蛋黄莲蓉月饼的挚爱，这馅料本就该是经典啊！
杏汁白肺汤，这道菜不在早茶餐牌上，只在午市和晚市的正餐时段供应，陆羽必点菜之一。依照传统做法加了白菜干，乳白色的汤底飘着生磨杏仁的香气，加上猪肺炖煮出的鲜甜，入口香滑至极，忍不住连喝两碗！
陸羽茶室 地址：中環士丹利街24號地下至3樓 时间：7：00-22：00 人均：200-500HKD
若是觉得陆羽逼格太高，想要吃点平民又接地气的，那必须要推荐就是新兴食家。位于西环的这家店离香港大学非常近！（港大的地理位置真的太令人羡慕了！）
流沙包绝对是传奇之作，连Eason陈奕迅都是他家流沙包的NC粉！内馅的流动感十足，包子皮隐约透着金黄色的油！一口咬开，流沙馅疯狂涌出，色泽明亮均匀，咸甜得当。
毫不夸张的说，这辈子吃过的流沙包里排前三！流沙包迷妹表示一个人吃一笼都不过瘾啊！
除了流沙包，他家的其他点心口味也不错，比如金钱肚、凤爪、虾饺等，而且价格惊人便宜！点了四笼点心都不过百元港纸！
他家另一个小众却深受本人喜爱的点心是香芋鸭脚扎，嫩滑腐皮包上绵软芋头，加上一抿即脱骨的鸭脚，蒸出原汁原味。
唯一缺点大概就是营业时间了，相当任性！
要去吃一定要趁早，卖完就没了。店面非常小，店里多数人都是讲粤语的，店员都不爱搭理讲国语的/(ㄒoㄒ)/~~
新興食家 地址：西环 坚尼地城士美非路8号地下C号铺 时间：03：00-16：00（厉害不） 人均：50HKD
这家早茶虽然带点创新，但也深受local喜欢。就因为一款独家的流沙奶黄西多士，工作日白天排队都是上图这样的......
这款流心系列的西多士共有奶黄流沙和香芋流沙两款。
奶黄流沙西多士，几乎是每桌必点！趁热一刀切开，金黄饱满的馅就溢了出来！咸蛋黄味道浓郁，流沙馅打得很均匀，带点细细的沙感。只想不顾热量沉溺其中！
芝麻虾多士，虾肉馅料是纯虾肉打出来的，紧致弹牙。吐司表面的芝麻香气十足。
其他点心如鸳鸯烧麦、冻奶茶、春风得意肠等都很不错。
周记点心 地址：西环西营盘水街东利大厦地下H1号铺 时间：08：00-18：00 人均：50HKD
最后要给你们介绍一家隐藏的很深的早茶店...位于元朗，好了不要吐槽太远...但绝对值得你早起且耗费遥远的路费...
因为这家有江湖绝迹的古法千层糕！！！
老冯茶居
地址：元朗 大棠路66号地铺 时间：09：00-00：00 人均：50-100HKD
店铺浓浓的香港怀旧风格，很多特色的老式点心这里都能吃到！
古法千层糕，软绵厚实，馒头和奶黄馅层层交叠。加入了咸蛋黄的奶黄馅，渗入馒头皮子里，甜软里带着咸香，让人直呼“太好吃”！
腊味蒸芋头糕，限量供应。比起常见的萝卜糕，芋头糕更为软绵，腊味香气都蒸入了糕里，鲜香至极。
鹌鹑蛋烧麦皇。
八珍糯米鸡，馅料有腊肠蛋黄鸡肉等等，酱汁渗入香软的白糯米，入味。
咸水角。这款茶点的口味就因人而异了，有的人很爱，有的人就觉得很奇葩...油炸的糯米球里包着猪肉碎、虾米、香菇等等咸口的料。就像接受不了咸汤圆一样，我是爱不起来，但香港真的很多人超级爱！...
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其实香港的每家粤菜馆子几乎都供应早茶，利苑酒家的早茶也有很多老一辈喜爱光顾！
至于很多人来HK都必打卡的米其林一星早茶添好运，出品也不错，但也只有那一口酥皮叉烧包令我难以忘怀...其他属于不过不失。
早茶相对香港的消费水平来说，很接地气，是香港生活必不可少的一部分。
同时也是众多香港味道里，最丰富也最令人念念不忘的味道吧！！！（当然，香港美食多半都是由广东传入的，论早茶正宗，还得去广州...）
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感谢作者：斐儿（用一年半时间吃遍香港，比local还了解香港美食）
更多香港美食游：
去香港一定要去吃早茶，体验下当地文化，以前的茶楼都是顾客坐下来，服务员推着车仔，上面放着点心，推来推去，让顾客挑选，现在因为安全和方便等因素，都变成了点心纸，顾客用笔勾选，然后上菜。以前还喜欢用茶盅，茶盅泡一壶茶，点两笼点心，慢慢吃，慢慢喝，称为“一盅两件”。
香港有个很老旧的茶楼，莲香居，还保留着手推车，还有旧式茶盅，非常值得体验下。
蓮香樓 (中環)
中環威靈頓街160-164號
