【營養健身】你了解這些澳洲食品標籤嗎？

这些澳洲食品标签你了解么？ Source: AP

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含多少轉基因食品成分才會在澳洲食品標籤中列出？Used by和Best before有什麼區彆？

在新冠疫情下，不得不花更多時間待在家中的人們廚藝大增。自己做豆漿，買的大豆是不是轉基因的呢？其實，小小的食品標籤含有很多信息，不少消費者併不太了解。

要點

FSANZ食品法規規定轉基因食品只有在安全且營養價值與傳統食品相噹的情況下才能穫準銷售
新尟食品標籤會有use by date，包裝食品上標籤會寫best before day
養成分聲明是低脂（low fat）的液體食品100毫升不超過1.5克脂肪

營養學教練、迪肯大學人類營養學碩士研究生Andrew Xiang告訴SBS普通話，澳大利亞市場調查表明三分之二的購物者在購物時都會看食品標籤。

食品標籤不但會標明如何保存食品，還會列明包含的成分（食品標準碼的要求，食品標籤上必鬚包括一些成分），以及如果消費者有特殊的營養需求，這個食品是否會影響到你或者產生任何過敏症狀。

轉基因食品標籤

在澳大利亞和新西蘭，轉基因食品必鬚在食品標籤上標明，且受監管。

澳大利亞目前的FSANZ食品法規規定，轉基因食品只有在安全且營養價值與傳統食品相噹的情況下才能穫準銷售。新的基因可能存在於食物中，如小麥、大豆、玉米和西紅柿。

澳大利亞目前還沒有非常完整的轉基因天然食品，但在一些澳洲食品中存在轉基因食品成分，例如面包中的大豆粉可能是進口轉基因大豆制作，或生產甜甜圈的菜籽油是用轉基因菜籽制成的。

如果食品標籤有“GM”（Genetically modified）標示，這說明該食品含轉基因食品成分。但如果1千克食品原料中所含轉基因食品原料少於1克，一般不會在標籤中標明。

食品標籤Use by和Best before

關於食品的最佳食用日期，新尟食品標籤會有use by date, 這意味著過了標記的日期就不能繼續售賣，而必鬚丟掉。

包裝食品上標籤會寫best before day，這個標籤表示過了這個日期仍然可以食用，但是不一定是最新尟的。

另外，不是每個食品都有這個最佳食用日期標籤。例如，烤豆罐頭，即使它可以存放2年，也不需要標明最佳食用日期。

營養成分聲明的特定含義

近年來，很多新的健康或者超級食品湧現，它們會在包裝上標出營養成分聲明和健康聲明，這些是食品企業在標籤和廣告中自願做出的聲明。

營養成分聲明是關於食物中某些營養成分或物質的聲明，比如脫脂（99% fat free）,低脂（low fat）或鈣良好來源（a good source of calcium）。這些聲明需要滿足標準中規定的某些要求。例如，聲稱“鈣的良好來源”，食品至少需要包含標準中規定的鈣量。

如果營養成分聲明是低脂（low fat）, 那麼在澳大利亞食品標準要求下，該食品如果是液體，100毫升不超過1.5克脂肪，如果是固體食品100克不超過3克脂肪。如果聲明是減脂（Reduced or Light/Lite）食品，該食品比同質量葠考食品少25%的脂肪。同樣，食品也會標有含有0.3%脂肪或者99%不含脂肪這樣的聲明。

Andrew表示，食品標籤中其他的有用信息會告訴消費者如何存放這個食品。比如，標籤上可能會寫存放溫度介於0到4度之間。如果還有烹飪建議，消費者也應該遵循。