求问各种伯爵茶、早餐茶、下午茶、锡兰、大吉岭、阿萨姆、斯里兰卡在口感和香气上的区别及泡时需要注意哪些？

三大高香红茶：祁门红茶、印度大吉岭（基本代表了阿萨姆品种）、斯里兰卡锡兰红茶

祁门红茶的祁门香，类似兰花香的甜香；

大吉岭的香有人称“麝香葡萄香”，通俗说有点带薄荷味的甜香。例如台湾红玉就是阿萨姆种和日月潭红茶杂交的，典型香型就是薄荷糖的香气，即带薄荷味的甜香。

锡兰红茶一般是红碎茶，主要特点浓强鲜，甜香。

早餐茶、下午茶、伯爵茶都差不多，我感觉就川宁、立顿的水平。

英国早期下午茶的高端茶应该以阿萨姆品种居多，想想东印度公司的一个重要品类就是茶叶

伯爵调味茶，其他都是原味，完全不是一个概念。

早餐是个固定味道，虽然原料选择不同，但味道差异不大。

大吉岭最TM复杂了，那山头8000多茶园，按照茶园和采摘来编号有NNNNN种茶，有名的是DJ-1 DJ168等等。

锡兰茶按照不同海拔和产区、庄园也千变万化，桉树香的都有，也有类似兰花香，桂圆香等等等等。。。。

阿萨姆反而变化不大，一般是麦芽香的，但欧洲人调饮为主，所以香气并不看重，主要看重厚重的滋味。

下午茶更没法说，从日本煎茶，到茉莉绿茶，再到各种混合茶都可以，下午茶突出的是吃的，不是喝的。。

但凡对锡兰，大吉岭一概而论的都是门都没入的新手，如同有人说我知道中国茶的特色和味道，我靠，一看就是低级装逼者，你TM说的是哪种中国茶啊？茉莉花茶？普洱？龙井？我看你喝的是康师傅冰红茶吧？