現在晚市沒有堂食很多餐廳也變陣將用餐時段推早，喜歡美食的我也忍不住跟車爸爸去吃了一場超美味的法、日午晚餐。 餐廳地點是尖沙咀美麗華酒店內的WHISK，這天來品嚐酒店新推出的二人午晚餐，選用日本優質食材配以精緻的法式烹調，絕對是教我們期待的一頓午晚餐。 甫坐下侍應隨即送上熱暖餐包，配上切合套餐主題的海苔牛油，可惜車爸爸吃不了海...苔唯有轉普通牛油，麵包質素不俗配上香滑牛油是個很美好的揭幕式。 另外我們還得到一杯Welcome Drink，以芒果及熱情果來調配的特飲味道香甜可口，正好給我打開胃口迎接下來的美食。 五道菜的午晚餐收費為＄598/2位用(原價＄460/位)，這個價位便能吃到五道菜絕對吸引，侍應先送上Amuse Bouche開胃菜給我們品嚐，這個是蒜蓉泡沫蝸牛，輕柔的蒜蓉泡沫味道濃香不俗套，蝸牛口感柔軟滑嫩加上新潟脆米，這道開胃菜真是非常讚。 首道菜鴨肝、竹笋、大黑占地(另加＄140)，內裏分別有肥美鴨肝、爽口清甜竹筍及富嚼勁的大黑占地菇，另外配以特色的川辣椒汁。 厚切鴨肝煎至外脆內軟味道香而不臊，最妙是配襯了味道酸甜的川椒汁，將油膩的鴨肝頓時變得爽口。 另一份前菜是鮮香的松葉蟹濃湯，於凍冰冰的天時喝碗熱騰騰的湯絕對是個非常正確的選擇。 湯頭濃度調較得恰到好處，內裏更蘊藏一隻蕩漾的溫泉蛋，刺破後連同濃湯一起品嚐味道得以昇華。 來到第二道菜侍應端來清酒一大枝，原來是用它焗製接下來的岩手縣陸前高田牡蠣。 來自岩手縣陸前高田的生蠔非常肥美飽滿，經過清酒的洗禮後鮮味中徒添上一份清香，生蠔口感十分爽脆而且海水味濃郁，嗜鮮的我倆為之傾心不已呢！ 鮮氣不要停下來緊接著第三道菜是鮑魚、椎茸茶碗蒸。 嫩滑如BB肌膚的蒸蛋上放滿煙靭彈牙又鮮味的鮑魚，加上香氣撲鼻的椎茸和黑松露混為一體，即變成一碗令我難忘的茶碗蒸。 來到主菜我選了香煎Iberico Pork，黑豚色澤粉嫩入口既軟熟又不失香味確引人入勝。 配菜用上大蔥包裹著肉絲內裏更混入了不少清新的青蘋果條，令整到菜式清新不膩非常可口。 嗜牛的車爸爸當然選和牛龍蝦(另加＄180)作主菜，4成熟和牛弄到準繩成掌握得非常之好，聽聞肉質跟牙香質素也非常之高所以車爸爸吃得超滿意。 龍蝦肉烤至香噴噴吃下肉質爽口彈牙，於鮮甜味下襯上黑蒜醬作點綴味道更富特色。 最後一道菜是甜品我們分別選了兩款不同甜品來一起分享。 首先是絹豆腐抹茶雪糕配鳳梨、芒果，新鮮香甜的芒果及鳳梨下是抹茶醬，跟豆香味濃的絹豆腐雪糕一起品嚐，吃下去完完全全就是日本的風味。 但我更喜歡接下來這個芝士、松露雪糕(另加＄60)，強烈推介給喜歡吃芝士的朋友。 一整個Petit Camembert Cheese原個上檯，烤至軟心的芝士奶香味十足，一啖放入口那纏綿的口感令嘴巴享受不已。 一啖芝士再加一口松露雪糕，冷熱交融下交織出歡愉的Sweet Moment。 WHISK愜意午晚餐由即日起至3月31日逢星期一至六下午2時45分至6時供應，希望大家吃罷精彩一餐後繼續努力抗疫境。更多

慶祝爸爸生日 所以就食好啲🥰 呢間餐廳主打法日fusion 每道菜都非常特別😁 我地總共叫佐3個餐 我地有MiraPlus會員 再用埋Voucher 埋單每人$500左右😉 - 🔶Taste of Craft ($440/位) 🔶Craft Experience ($890/位) 🔹Amuse Mouche🥐🥂 ...餐包嘅牛油非常特別 係海藻牛油👍🏻😆 麵包本身都係正正常常 但加埋個海藻牛油就特別正 當日嘅前菜係 黑松露螺肉同埋雞肉秋葵白味噌🍢😄 🔹Unami 荷葉裝住馬糞海膽 松葉蟹肉🦀仲有赤海老🦐 賣相非常好😍 底下有龍蝦湯凍🦞 海膽幾鮮甜😆 但我覺得龍蝦湯凍有啲腥😅 🔹Scallop🦪 帶子煎得啱啱好 煎到半生熟 外層少少脆 但入面依然嫩滑😄 上面有我最鍾意嘅薑蔥 非常開胃👍🏻 🔹”Small Bite” 鴨肝同椎茸👍🏻 煎佐嘅鴨肝 上面有椎茸嘅蓉😜 我覺得鴨肝好腥🙈 🔹Murotsu Oyster🦪 室津岩蠔🦪 師傅直接拎個鑄鐵鍋出黎🥘 再倒清酒入鍋🍶 焗一分鐘至半生熟 一打開煲蓋 啲香味就出哂黎😍 啲蠔唔係特別肥 但幾鮮味😁 🔹Wood Pigeon🐥 呢個乳鴿令我好驚喜😍 真係好好食🥰😍 原來乳鴿嘅肉都可以咁嫩😍 乳鴿皮上有一層燒過嘅黑糖 甜甜地👍🏻 加上側面酸酸地嘅醬汁 中和佐乳鴿嘅油膩感😀 🔹Wagyu Beef🥩 我對呢個和牛有少少失望🥲 食落冇乜油脂香味 都冇乜牛味😅 同埋有啲韌 有少少筋🥲 🔹Berry Mess🍧 鮮漿果草莓雪糕🍦 Berries好酸😂 好新鮮嘅感覺😂😂 但個雪糕就幾好食😆 🔹Fromage, Truffle🍦🍨 係冇諗過嘅配搭 松露雪糕加上焗到半溶 嘅Camembert芝士👍🏻 一凍一熱🤩 雪糕嘅松露味好香 但我覺得同芝士分開食會好食啲😂更多

‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE追蹤我呀 ❤️‼️ . ★彡 𝕳𝖆𝖕𝖕𝖞 𝕱𝖆𝖙𝖍𝖊𝖗’𝖘 𝕯𝖆𝖞 彡★ // @whisk.hk 🌟 WHISK 《👽食神大媽父親節紀錄系列》⠀ . 💁‍♀️ 圖片展示美食為： 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑹𝒐𝒖𝒊𝒍𝒍𝒆 𝑪𝒓𝒐𝒖?...?𝒐𝒏 𝑩𝒓𝒂𝒊𝒔𝒆𝒅 𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒌 𝑩𝒐𝒖𝒅𝒊𝒏 𝑵𝒐𝒊𝒓 𝑰𝒃𝒆𝒓𝒊𝒄𝒐 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑹𝒐𝒍𝒍 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝑺𝒖𝒎𝒎𝒆𝒓 𝑻𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆 ⠀ 𝑺𝒆𝒂𝒓𝒆𝒅 𝑫𝒖𝒄𝒌 𝑭𝒐𝒊𝒆 𝑮𝒓𝒂𝒔 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒉𝒊𝒕𝒂𝒌𝒆 𝑨𝒑𝒑𝒍𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑾𝒂𝒔𝒂𝒃𝒊 𝑺𝒐𝒓𝒃𝒆𝒕 𝑷𝒖𝒓𝒑𝒍𝒆 𝑪𝒂𝒓𝒓𝒐𝒕 & 𝑩𝒍𝒐𝒐𝒅 𝑶𝒓𝒂𝒏𝒈𝒆 𝑽𝒆𝒈𝒆 𝑺𝒄𝒐𝒐𝒑 𝑪𝒐𝒄𝒐𝒏𝒖𝒕 𝑩𝒍𝒊𝒛𝒛𝒂𝒓𝒅⠀ . 🐂 𝑩𝒓𝒂𝒊𝒔𝒆𝒅 𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒌 要讚下牛肉非常嫩滑，入口無渣，醬料非常濃郁，松露香味尚可，份量大，性價比黎講絕對係非常高！ . 🐂 𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑹𝒐𝒍𝒍 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝑺𝒖𝒎𝒎𝒆𝒓 𝑻𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆 要選成餐飯最鍾意嘅美食，反而係呢個配菜！表層有松露，裡面有和牛同日本舞茸！超級香同埋有接近分子料理嘅感官刺激！🤩 至於foie gras，大媽已經將佢同魚翅乳豬呢類耶一齊戒左好耐，所以無辦法評論。⠀ . 🍎 𝑨𝒑𝒑𝒍𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑾𝒂𝒔𝒂𝒃𝒊 𝑺𝒐𝒓𝒃𝒆𝒕 主菜雖然係魚，但係大媽不得不讚一讚呢個配菜。佢係用青蘋果同Wasabi混合而成用黎配合魚一齊食嘅醬料，但係大媽認為單獨作為一個sorbet不為過，絕對會為你嘅味蕾帶黎新鮮感。😋⠀ . 🐖 𝑩𝒐𝒖𝒅𝒊𝒏 𝑵𝒐𝒊𝒓 𝑰𝒃𝒆𝒓𝒊𝒄𝒐 𝑷𝒐𝒓𝒌 好嫩同埋幾大份，但重點竟然唔係講豬。。。而點解大媽要放盤包上去呢，因為重點係個醬！你會見到一盤類似青苔咁嘅野，唔好以為佢係擺設，其實佢係用黎點麵包嘅牛油黎架！🤗 但點解會生到成PAT青苔咁，因為佢係海苔味！🤣 唔係講笑，有呢碟牛油，真係成盤包食曬都仲得呀！😬😂👍 . 💥 講吓歷史先，查實大媽一向對呢間餐廳係完全接近Blacklist狀態多達六年 🙍🏿‍♂️ 因為大概五六年前，大媽生日去呢度食佢嘅tasting menu晚餐，結果係非常失望，自此之後就冇再去過。 . ❗️樓下長文慎入，有興趣知不滿乜嘢先繼續睇 🤣 . 可能大家會問有啲乜嘢咁唔滿意，好難呢一刻再講返好多detail，畢竟五六年前。主要黎講係服務完全跟唔上！😪 而當年我記得大概HKD 1600定係1800一位，個menu係飛機boarding pass咁嘅，用料同味道絕對唔係佢聲稱嘅等級同質素。座位編排亦好有壓迫感，完全唔舒服。 總之當晚食完，大家一致認同係唔會再去呢間餐廳，呢個價錢唔同你計Pierre呢類優質出品，就連普通出面求其一間steakhouse都分分鐘好過佢。😒 . 而最近就因為同朋友去樓下國金軒食飯，佢講起樓上呢間好味，我嘅心理陰影記憶喚醒左，席間就同佢講我呢個恐怖回憶。佢話可能而家換咗廚師同班底，真係唔差。所以大媽就心癢癢覺得一於去試吓啦 😆 係，冇錯，大媽係好容易俾人影響好耳仔軟嘅，哈哈 😁 . 五年過去，發現裝修無咩變，但就明顯覺得座位舒服左超級多！係，我係用超級呢兩個字！😌 就連上麵包嘅一刻，都已經覺得「咦似乎真係有進步？」😇 擺盤各樣野全部提升晒 👍 然後上前菜食第一啖，正！去到主菜、甜品，全部無得彈！😍 . 大媽正式宣佈，心理陰影全部去除，呢間餐廳絕對值得一試！一於今次出多幾張相，正下名先！🥳 仲要唔知係咪因為疫情影響，而家佢嘅價錢只係等於當年一半多D，大概只需要一千一個人已經食到佢個tasting！❤️ 非常好味又抵食！ . 👽 食神大媽發覺普遍黎講市場較少推廣或者宣傳爸爸節，但其實爸爸同媽媽係一樣咁偉大對我地咁好架 ❤️ 大媽籍此機會 ㊗️ 天下間所有爸爸都身體健康一個開心父親節 🥰⠀ .⠀ 📍 尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場The Mira Hong Kong 5樓⠀ ☎️ +(852)2315-5999 . ‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE追蹤我呀 ❤️‼️ . ❤️ 歡迎報料 ❤️ 🌟 F B & I G：hkfoodieauntie 👍 更多美食推薦請加我 🙆🏻‍♀️ . 💯 最真實的美食吃播點評 🇬🇧英國 🇭🇰香港 🇲🇴澳門 🇨🇦加拿大 . 👽 美食紀錄｜真實點評｜旅遊休閒｜心理諮詢｜外星人忠實粉絲 🛸 .更多

舊年嚟過，不甚滿意，今年再來，依然失望 地方是不錯，坐得舒服，但燈光昏暗，枱上連一盞小燈也沒有，在黑沈沈中進食 叫了set dinner，有三個course的，＄698，但都吾知食左乜嘢，樣樣size 超細小，確係擺得靚呀，但吾好食呢，沒有什麼味道，又食吾飽，晚餐似吃茶點甘，下次不會再嚟.... 好睇唔好食....怕怕......更多

📍 Whisk . 時間過得好快，咁就同C先生甜甜蜜蜜左一年。第一年既週年紀念就揀左法日fushion既Whisk度食。而家仲有restaurant week menu揀，$398就有3 course，加$70仲有杯白酒/紅酒。 - 餐廳係酒店入面，但要由donki出口隔離既另一部電梯上。餐廳環境好靚，座位好舒服，可以望到外面...園境 - 日本馬糞海膽 鮮鮑魚 松葉蟹 龍蝦凍 +$100 海膽好鮮甜，份量一d都唔欺場。松葉蟹肉質鮮嫩，鮮鮑魚好爽口，好正既前菜呀 . 北海道毛蟹濃湯 沖繩雞蛋 新潟縣米 湯底好傑，落左好多料煮，調味啱啱好。整開溫泉蛋個下好治愈，蛋味濃郁鮮甜，蟹肉份量好多，底下搭配米粒煙煙軔軔。good! . 北海道“日高四元”黑豚 杏鮑菇 薯茸 醬汁有d似日式既照燒汁，帶點甜味，黑豚肉入口即融，杏鮑菇食落好爽口，用醬汁搭配薯茸食，另有一番風味。 . 焗波士頓龍蝦 番紅花 自製意大利麵 南薑 龍蝦肉 份量頗細，但肉質扎實，lobster tata入面仲有龍蝦肉及食用花瓣，用左少少檸檬汁去吊味，帶出龍蝦既鮮美同清新，配有自製linguine(另上) . 絹豆腐 煎茶 鳳梨 🍍及芒果🥭 好靚又好fusion！好濃嘅豆腐味，食到啲豆腐渣，豆腐雪糕配上煎茶啫喱鳳梨芒果再淋上抹茶醬，所有野加埋一齊好令人滿足，鳳梨芒果都好fresh同清甜。 . Purple Carrot & Blood Orange Vege Scoop 紫甘筍血橙雪糕 口感似sorbet，但更加軟身同濃味，血橙味好突出，酸酸甜甜咁，清新感十足，中和返飽肚感，底仲鋪咗一啲消化餅碎增加口感。 . Dish精緻好味得黎又有特色。如果服務可以再好D，咁就更完美，因為leighleigh叫服務員幫手影相，態度好hea . 地址：尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場The Mira Hong Kong 5樓更多

好不容易終於到了週四，趁著有空便和朋友來WHISK品嚐星期一及四限定的Steak & Scotch menu。就坐後店員先奉上麵包，以珊瑚形狀的餐具上枱，十分有特色。值得一提的是紫菜牛油十分香口，搽麵包一流。 前菜我們分别選了香煎鴨肝及beef tartare。前者入口甘香，伴上酸甜的醬汁有助解膩。後者以魚子醬盒的形式呈上，牛...肉以人手切碎，口感豐富。主菜可選牛肉的不同部位，我們分别選了oyster blade和ribeye steak。個人較喜歡前者，肉質軟腍，牛味香濃。更多

近日翻看舊照，發覺有不少餐廳值得跟大家分享，就趁「情人節」快到，就同大家介紹一間燭光晚餐的餐廳吧！ 跟太太拍拖多年，為了儲錢結婚，Fine Dining的次數，真係一隻手有找，結婚後生活安定了，所以每年的結婚紀念日都會找一間值得「撐檯腳」的餐廳。 之前一家4口慶祝，今次就撇低兩個細既，一於二人世界。 地點就選了尖沙咀美麗華酒店的... Whisk。 乘坐專用電梯直達餐廳，由於是預早訂檯，所以安排餐廳一角，環境寧靜舒適，正好慢慢享用晚餐。 當日餐廳本身有 Omakase，大家訂位時可以先詢問一下。 餐先送上麵包籃，微溫軟熟的香草包跟紅菜頭包，塗上幼滑的海苔牛油，就算想留肚，都會令人吃過不停。 打頭陣的是北海道海膽，濃香的龍蝦 jelly，緊緊包裹住置底的海膽，表面再放上魚子醬，盡顯矜貴。 舀一口，甜美的海膽，彷彿與龍蝦jelly溶成一體，少許QQ口感，卻又帶滑溜，配以魚子醬，真是人間美味。 用醬油把鮑魚扣得軟稔入味，可以的話，用來佐酒真是無以尚之。 接著而來的福崗惠比壽蠔，放在熱燙的石卵上，然後注入帶甜味的高砂清酒再焗，蠔的鮮味不但絲毫無損，而且淡淡的酒香及甜度，令蠔肉味道更添姿彩。 將匈牙利菊芋打成泡沫，澆上牛肉汁增添了濃郁的香味，最後刨上幾片黑松露，散發陣陣幽香，泡沫在舌尖若有若無的感覺很特別。 再來是邪惡誘人的鴨肝，外脆內軟，油香口腔遊走的感覺真好；中間是用糖醃製過的鰻魚，上面是漬牛蒡，置頂的是煙燻鴨片，很有趣的組合，但卻沒有違和感。 精彩的菜色，是一道接一道，看似普通的蒸蛋，食之前加入乳鴿汁，香甜軟滑，口感一流，再放上幾片煎得恰到好處的香煎鴿胸，更是神來之筆。 另一邊是炸鴿腿肉配黑蒜汁，酥香鬆化，極之有水準。 客人可以在豬及牛兩款主菜中挑選一種。 太太點了沖繩「Agu」豬，伴碟的是燒過的秋葵，切了一小片試試，豬肉本身帶甜味，質地鬆軟有嚼口，蘸點一下旁邊的南瓜蓉，味道更加昇華。 至於宮崎和牛，以 slow cook 手法處理，肉質軟稔而富油香，伴碟同樣是帶甜味的黑蒜汁，吃一口牛，咬一口青椒或爽脆的筍片，正好平均了油膩感，很細心的設計。 吃到壓軸的甜品，其實已經好飽，但賣相一流，跟太太說說笑笑，此時此刻，吃什麼都不重要了。 又過了一年，雖然今年面對的困境不少，但總要找個空間釋放一下繃緊的情緒，至少酒店餐廳無論在食物、環境、服務及衛生上，都予人有信心，過幾天就是情人節，希望大家暫且忘憂，祝有個甜蜜溫馨的晚上。更多